I NDUSTRIAS QUÍMICAS ORGÁNICAS. T IPOS DE INDUSTRIAS QUÍMICAS Industrias químicas PetroquímicaGas Natural Polímeros (plásticos) FarmacéuticaDe alimentos

INDUSTRIAS QUÍMICAS ORGÁNICAS

TIPOS DE INDUSTRIAS QUÍMICAS

Industrias químicas

Petroquímica Gas Natural

Polímeros (plásticos)

Farmacéutica

De alimentos

De alcohol

INDUSTRIA PETROQUÍMICA

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GAS NATURAL

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INDUSTRIA DEL PLÁSTICO

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INDUSTRIA FARMACÉUTICA

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Fármaco: Toda sustancia química orgánica e inorgánica simple o compuesta, natural o sintética capaz de interactuar con un organismo vivo y de acuerdo a sus propiedades recuperar la función original de las células, tejidos u órganos afectados por una enfermedad. También reciben el nombre de droga o principio activo.

Según su composición química los fármacos se clasifican en:

Fármacos

Animales

Vegetales

Minerales

Fármacos animales: Constituidos por proteínas, grasas, carbohidratos y esteroides

Fármacos vegetales: Sus componentes son glúcidos, resinas ,grasas, esencias y alcaloides

Fármacos minerales: Son el Litio, el Hierro y el hidróxido de aluminio y magnesio

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INDUSTRIA DE ALIMENTOS

alimentos

Conservantes

Aromatizantes y saborizantes

Colorantes

Acidulantes

Conservantes: Impiden el crecimiento de microorganismos en los alimentos. Ejemplos son el benzoato de sodio, el propanoato de sodio usado en mermeladas y jugos.

Aromatizantes y saborizantes: contienen un determinado aroma que enmascara o modifica el aroma de un alimento. Se usa en dulces y jaleas.

Colorantes: Modifican el color y mejoran el aspecto externo del alimento. Existen naturales y sintéticos.

Acidulantes: aumentan la acidez e intensifican el sabor de los alimentos. Se usa en bebidas, alimentos congelados, aceites , lácteos, carnes,etc.

INDUSTRIA DEL ALCOHOL

La elaboración de productos alcohólicos se debe a la fermentación de la glucosa obteniéndose alcohol etílico, según la siguiente ecuación:

A través de un proceso llamado destilación. Todas las bebidas alcohólicas se producen igual pero su tipo dependerá de su origen vegetal.

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TIPOS DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

Bebidas alcohólicas

Fermentadas

Destiladas

No destiladas

No fermentadas

No Fermentadas: formadas por una mezcla de alcohol y agua. Contienen azúcar, colorantes y esencias.

Fermentadas: Pueden ser:Destiladas: Se obtienen de la

destilación de la cual se extrae alcohol

No destiladas: Presentan bajo grado alcohólico y sabores y texturas asociadas al vegetal del cual provienen.

Destiladas No fermentadas

No destiladas

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BIOCOMBUSTIBLES

biocombustible

biodiésel

bioetanol

biogás

Los biocombustibles son compuestos químicos de origen biológico capaces de reemplazar a los combustibles fósiles. Se obtienen a partir de la descomposición de un vegetal y su grado de eficiencia energética dependerá del vegetal utilizado. Son renovables y ecológicos ya que su combustión reduce la cantidad de dióxido de carbono que se emite a la atmósfera.

Los biocombustibles son el biodiésel, bioetanol y el biogás.

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Biodiesel: Se obtiene a partir de cualquier grasa (animal o vegetal).Es muy común de obtener en restoranes o locales de comida rápida, de los aceites y grasas usados de la cocción de los alimentos. Este combustible se usa puro o mezclado con diesel común.

Se obtiene haciendo reaccionar etanol, hidróxido de sodio y aceite o grasa produciendo éster y glicerina.

Triglicerido + etanol ester + glicerina

Bioetanol: corresponde al etanol de biomasa que se obtiene a partir de la remolacha azucarera, la caña de azúcar , el maíz y el sorgo. Este combustible permite sustituir total o parcialmente a las gasolinas tradicionales disminuyendo las emisiones contaminantes.

Para obtener bioetanol se usa la fermentación aeróbica donde microorganismos como la levadura transforman la glucosa en etanol y dióxido de carbono.

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Biogás: Se obtiene de la fermentación anaeróbica que experimentan las sustancias orgánicas donde las bacterias anaeróbicas realizan la descomposición entre los 20°C y los 40 °C.

El biogás se compone principalmente de metano y tiene un uso similar al gas natural.

Biomasa metano + dióxido de carbono +

monóxido de carbono

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