I. Jardunaldi Gastronomikoak...Menu bereziak / Menús especiales • Bisitak / Visitas • Ekitaldi ... Arraina: Lupia arte-ikatz txingarretan (arrain handiak, partekatzeko). Kafea

I. Jornadas Gastronómicas deDel 1 al 31 de octubre

I. Jardunaldi Gastronomikoakko

Urriaren 1etik 31ra

Menu bereziak / Menús especiales • Bisitak / Visitas • Ekitaldi gastronomikoak / Eventos gastronómicos • Tailerrak / Talleres Dastaketak / Degustaciones • Eta askoz gehiago / Y mucho más

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BI-2121

BI-2120

N-631

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Gatika

“Euskadi Gastronomika” turismo produktu klubaren kide diren enpresek es-kaintzen dizkizuten menu bereziak, txakolindegietara bisitak, ekimen honeta-rako diseinatutako jarduera gastronomikoak,... Uribe eskualdea hobeto eza-gutzeko eta dituen espezialitate gastronomikoak dastatzeko aukera eman nahi dizugu.

Ekimen honi atxiki zaizkion jatetxeek bertako produktuak izan dituzte ardatz proposamen gastronomikoak prestatzeko orduan. Urrian dastatu ahal izango dituzu.

Eskualdeko hainbat jatetxetako menuak dastatzeko aukeraz gain, zuzenean ezagutu ahal izango dituzu gure eskualdeko produktuak prestatzeko proze-suak.

Esperientzia osatzeko, hainbat jarduera gastronomiko eskainiko dizkizugu; hala nola pintxoak prestatzeko tailerrak, produktuen dastatzeak, dastatzeak egiten ikasteko tailerra eta abar.

OHARRAK: • Erabiltzaileek jardunaldietako menuan aldaketaren bat egiten ba-dute, jatetxeko kartan adierazitako prezioa ordaindu beharko dute • Jatetxe bakoitzaren proposamenean daude adierazita menua eskainiko duten egunak eta ordutegiak • Eskainitako menua mahaiko guztiei aterako zaie eta honela osatuta egongo dira: lehen platerak, bigarrenak, postreak, ardo beltzak edo txakolinak (pertsonako).

Menús especiales, visitas a bodegas productoras de txakoli, actividades gas-tronómicas diseñadas para la ocasión,… Te brindamos, de esta manera, la oportunidad de conocer más a fondo la comarca de Uribe y de degustar sus especialidades gastronómicas, que te ofrecen establecimientos adheridos al club de producto turístico “Euskadi Gastronomika” en la comarca.

Los productos autóctonos constituyen el eje central en torno al que los dife-rentes restaurantes que se han adherido a esta iniciativa han elaborado sus mejores propuestas gastronómicas que podrás degustar durante el mes de octubre.

Además de tener la oportunidad de degustar diferentes menús en diversos restaurantes de la comarca, tendrás la oportunidad de conocer de primera mano diferentes procesos de elaboración de los productos que se encuentran presentes en nuestra comarca.

Para completar tu experiencia en nuestro territorio, ponemos a tu disposición diferentes actividades gastronómicas como talleres de pintxos, degustacio-nes de producto, taller de iniciación a la cata, etc.

NOTAS: • Cualquier cambio realizado por los usuarios en el menú de las jornadas se abonará según precio indicado en la carta del restaurante • En la propuesta de cada restaurante figuran los días y horarios en los cuales se oferta el menú • El menú ofertado se servirá a mesa completa e incluye primer plato, segundo plato, postre, vino tinto o txakoli (por persona).

Zarrakoa Bidea, 7. Bakio. Tel.: 946 194 [email protected]

Birjilanda Taberna

Menuaren prezioa / Precio menú:

30€pertsonako (BEZa barne)comensal (IVA incluido)

Hasierakoak: Urdaiazpiko Iberiko kroketakBakioko tomate-entsalada Bermeoko hegaluzearekin

Plater nagusia (aukeratzeko): Bertako txahal-txuleta plantxan pikillo-piperrekin eta patata frijituekin / Bertako txahal-entrekota plantxan pikillo-piperrekin eta patata frijituekin / Bertako

txahal-azpizuna plantxan pikillo-piperrekin eta patata frijituekin / Kantauri itsasoko legatza plantxan alioli-patatekin / Txipiroiak beren tintan.

Etxeko postrea: Arrautza-budina, mamia eztiarekin, arroz-esnea...

Bakioko txakolinaren botila-erdia.

Kafea edo infusio naturala eta etxeko txupitoa.

*Oharrak: egunero eskainiko da menu hau (eguerdi eta gau) eta aurretik erreserba egin behar da.

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Urriko jardunaldi gastronomikoetako menua

Menú jornadas gastronómicas octubre

Entrantes: Croquetas de jamón ibéricoEnsalada de tomate de Bakio con bonito de Bermeo

Plato principal (a elegir): Chuleta de ternera del país a la plancha con pimientos del piqui-llo y patatas fritas / Entrecot de ternera del país a la plancha con pimientos del piquillo y pa-tatas fritas / Solomillo de ternera del país a la plancha con pimientos del piquillo y patatas

fritas / Merluza del cantábrico a la plancha con patatas alioli / Chipirones en su tinta.

Postre casero: Flan de huevo, cuajada de oveja con miel, arroz con leche,…

1/2 Botella de txakoli de Bakio.

Café o infusión natural y txupito de la casa.

*Observaciones: este menú se ofrecerá todos los días (mediodía y noche), previa reserva.

Primer plato: Plato de temporada (ensalada, verduras, alubias,…).

Segundo plato: Merluza con begi handi, al estilo de mi ama.

Postre: Postre caseros (arroz con leche, repostería casera,…).

Bebidas: Media botella de txakoli / persona.

Café.

*Observaciones: este menú se ofrecerá de martes a jueves (mediodía) y de viernes a domingo (mediodía y noche).

Lehen platera: Sasoiko platera (entsalada, barazkiak, babarrunak,...).

Bigarren platera: Legatza begi handiz lagunduta, amaren estiloan.

Postrea: Etxeko postreak (arroz-esnea, etxeko gozoak,...).

Edariak: Txakolin botila erdia pertsonako.

Kafea.

*Oharrak: asteartetik ostegunera (eguerdiz) eta ostiraletik igandera (eguerdiz eta gauez) eskainiko da menu hau.

Luzarragako Bidea, 2. Bakio. Tel.: 946 194 043 / 635 734 [email protected]

Gotzon Jatetxea



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San Pelaioko bide nagusia, 35. Bakio. Tel.: 946 194 232

Restaurante La Bakiense



Hasierakoak: Piper berdeak / Etxeko kroketak / Gure entsaladilla errusiarra.

Plater arraina: Begi handi plantxan tipula karamelatuarekin txakolinarekin.

Plater haragia: Itsatsa bere zukuan panadera patatekin.

Postrea: Etxeko postrea aukeran.

Kafea.

Edaria: Ardo beltz ondua edo Txakolina.

*Oharrak: ostiraletik igandera eskainiko da menua (eguerdiz eta gauez).

Entrantes: Pimientos verdes / Croquetas caseras / Nuestra ensaladilla rusa.

Plato pescado: Begi handi a la plancha con cebolla caramelizada al txakoli.

Plato carne: Rabo en su jugo con patata panadera.

Postre: Postre casero a elegir.

Café.

Bebida: Vino tinto crianza o Txakoli.

*Observaciones: este menú se ofrecerá de viernes a domingo (mediodía y noche).



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Auzoa / Barrio Olalde, 28. Fruiz. Tel.: 946 153 627www.aizpuru.info

Aizpuru Jatetxea



Dastatzeko: Mendreska-entsalada / Perretxiko-nahaskia / Potxak txirlekin.

2. platera aukeratzeko: Bakailaoa pil-pilean / Txipiroiak plantxan / Entrekota hornigaiekin / Muturrak saltsan.

Postrea: Torrada gorringoarekin eta esne-gozokiarekin.

Edariak: Ur minerala.

Ardo zuria, gorria, beltza edo txakolina (botila erdia pertsonako).

Kafea.

*Oharrak: larunbatetan (eguerdiz eta gauez) eta igandetan (eguerdiz) eskainiko da menu hau.

A degustar: Ensalada de ventresca / Revuelto de setas / Potxas con almejas.

2º plato a elegir: Bacalao al pil-pil / Txipirones a la plancha / Entrecot con su guarnición / Morretes en salsa.

Postre: Torrija con yema y dulce de leche.

Bebidas: Agua mineral, Vinos blanco, rosado, tinto o txakoli (1/2 botella / persona).

Café.

*Observaciones: este menú se ofrecerá sábados (mediodía y noche) y domingos (mediodía).



Auzoa / Barrio Butroi, 21. Gatika. Tel.: 679 21 21 31www.butroiko-txosna.com



Butroiko Txosna

Bakailaoa izpituta (taloarekin).Odolostea (anoa).

Sarteneko (arrautzak, solomoa, txorizoa, hirugiharra, saiheskia eta 2 talo pertsonako).

Postrea.

Edaria: Ardo beltza / Txakolina / Sagardoa / Kafea.

Bacalao desmigado (con talo).Morcilla (ración).

Sarteneko (huevos, lomo, chorizo, panceta, costilla y 2 talos / persona).

Postre.

Bebida: Vino tinto / Txakoli / Sidra / Café.

Bakailaoa izpituta (taloarekin).Entsalada.

Babarrunak.

Postrea.

Edaria: Ardo beltza / Txakolina / Sagardoa / Kafea.

Bacalao desmigado (con talo).Ensalada.Alubiada.

Postre.

Bebida: Vino tinto / Txakoli / Sidra / Café.

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I. menua

Menú I

II. menua

Menú II

*Oharrak: larunbatetan (eguerdiz eta gauez) eta igandetan (eguerdiz) eskainiko da menu hau.

*Observaciones: este menú se ofrecerá sábados (mediodía y noche) y domingos (mediodía).

Lehen platera: Baserriko arrautzak Ibonen estiloan.

Bigarren platera: Idi-laminak onddo salteatuekin.

Postrea: Pantxineta sagar errezko kremaz betea.

Edaria: Botila-erdi txakolin pertsonako / Ura / Kafea

*Oharrak: astelehenetik ostiralera eskainiko da menua (eguerdiz).

Primer plato: Huevos de caserío al estilo de Ibon.

Segundo plato: Láminas de buey con salteado de hongos.

Postre: Pantxineta rellena de crema de manzana asada.

Bebida: 1/2 Botella de txakoli por persona / Agua / Café.

*Observaciones: este menú se ofrecerá de lunes a viernes (mediodía).

Lastetxe Kalea, 24. Loiu. Tel.: 944 535 [email protected]

Hotel Loiu / Restaurante Eleizpe



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Zabaloetxe Etorbidea, 14. Loiu. Tel.: 944 531 [email protected]



Restaurante Aspaldiko

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Entrantes: Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango / Berenjena rellena de hongos.

Platos principales: Txipirones salteados con cebolla en dos texturas y ali-oliy Medallones de buey con pimentos de la huerta.

Postres: Biscuit de nueces y Tartita de trufa.

Bebida: Txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko txakolina (cosecha propia) / Agua / Café.

*Observaciones: esté menú se ofrecerá de domingo a jueves (mediodía) y viernes y sábados (mediodía y noche).

Hasierakoak: Foie-terrina moskatel-gelatinarekin eta mango chutneyarekin/Onddoz betetako alberjinia.

Plater nagusiak: Txipiroi salteatuak tipularekin bi testuratan eta alioliarekineta idi-medailoiak baratzeko piperrekin.

Postreak: Intxaur-biskuita eta trufa-tartatxoa.

Edaria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina jatorri-izendapena (bertan egina) / Ura / Kafea.

Oharrak: igandetik ostegunera (eguerdiz) eta ostiraletan eta larunbatetan (eguerdiz eta gauez) eskainiko da menu hau.

Txirro Bidea, 17. Mungia. Tel.: 946 155 [email protected]

Asador Aurrekoetxe



Entrantes: Ensalada mixta / Croquetas.

Primero: Alubiada con sus sacramentos.

Postre y sobremesa: Queso Idiazabal con membrillo / Café.

Bodega: Media botella (por persona) de txakoli o de vino.

*Observaciones: este menú se ofrecerá todos los días (mediodía y noche) [excepto martes (cerrado por descanso semanal)], previa reserva.

Hasierakoak: Entsalada mistoa / Kroketak.

Lehenengoa: Babarrunak gozagarriekin.

Postrea eta otordu-ondorengoa: Idiazabal-gazta irasagarrarekin / Kafea.

Ardoak: Botila-erdi txakolin edo ardo pertsonako.

*Oharrak: egunero eskainiko da menu hau (eguerdi eta gau) [astearteetan izan ezik, itxi egiten baitugu] eta aurretik erreserba egin behar da.

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Observaciones: * Los platos cambiarán todas las semanasEste menú se servirá todos los días (al mediodía)

Arritugane, s/n - Mungia. Tel. 94 674 68 68 E-mail: [email protected] - www.palaciourgoiti.com



Hotel Palacio Urgoiti / Restaurante Harria

Lehen astea

Primera Semana

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Hasierakoa*:Arroz krematsua txipiroi, tipula karamelatu eta Idiazabal-aparrarekin.

2 bigarren plater:*Plater erdia, bakailaoa Bizkaiko erara.

Plater erdia, idi-zatia Gatikan erretako piper gorriekin.

Postrea*:Baserriko esnegain eta esnez eta baserriko arrautzaz blaitutako txigorkia.

Ogia, botila bat ur eta botila bat ardo 2 pertsonarentzat (beltz ondua, zuria edo Bizkaiko txakolina).

Oharrak: * Astero aldatuko dira platerak. Menu hau egunero eskainiko dugu (eguerdietan).

Entrante:* Arroz cremoso de txipirones con cebolla caramelizada y espuma de Idiazabal.

2 Segundos:*

1/2 de Bacalao a la Bizkaina. 1/2 de Taco de buey con pimientos rojos asados de Gatika.

Postre:*

Tostada empapada con nata y leche de caserío y huevos de corral.

Pan, Botella de agua y 1 botella de vino para cada 2 comensales(tinto crianza, blanco o txakoli de Bizkaia).


Hasierakoak (partekatzeko): Ezkur-urdaiazpikoa / Etxeko kroketak / Kantauri-itsasoko 00 antxoa xerra bikoitza.

Haragia: Txuleta arte-ikatz txingarretan (txuleta handiak partekatzeko, hezur eta guzti, plater bero batean zatituta eta hornigaiekin).

EdoArraina: Lupia arte-ikatz txingarretan (arrain handiak, partekatzeko).

Kafea eta postreakOgia, ura eta ardoa: (botila bat ur eta botila bat ardo 3 pertsonako).

Errioxar ardo beltza, Rueda zuria, gorria edo txakolina.*Oharrak: ostiraletik igandera eskainiko da menua (ostiraletan eta igandetan eguerdiz; larunbate-

tan eguerdiz eta gauez). 15 pertsonatik gora, aste barruan ere eskaintzen da (eguerdiz).

Entrantes (a compartir): Jamón de bellota / Croquetas de la casa / Filetes de anchoa doble 00 del Cantábrico.

Carne: Chuleta a la brasa sobre carbón de encina (chuletas grandes para compartir, con su hueso y troceadas sobre un plato caliente, acompañadas de su guarnición).

OPescado: Lubina a la brasa sobre carbón de encina (pescados grandes a compartir).

Café y postresPan, agua y vino: (1 botella de agua y otra de vino por cada 3 comensales).

Vino tinto Rioja, blanco rueda, rosado o txakoli.

*Observaciones: este menú se ofrecerá de viernes a domingo (viernes y domingos, mediodía; sábados, mediodía y noche). A partir de 15 personas también disponible entre semana (mediodía).

Auzoa / Barrio Berreaga, 3. Plentzia. Tel.: 946 770 860 / 946 770 [email protected]

Casa Rural Larrakoetxea



Haragia edo Arraina

Carne o Pescado

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Izarza Bidea, 48. Sondika. Tel.: 944 538 [email protected]

Restaurante Izarza



Hasierakoak: Brick-pastazko bilkariak barazki-odolostez beteta eta txakolin-saltsarekin /Marmitako-krema txibiaz betetako eta tenpuraz bildutako bertako piperrekin.

Bigarrenak: Plater erdia, Kantauri-itsasoko hegaluzea plantxan, bertako piper-minezko olio frijituarekin eta erdia, txerri muturren eta hanken terrina saltsa bizkaitarrarekin eta porru-

konfiturarekin.

Postreak: Irasagar-biskuita sagardozko karameloarekin eta Idiazabal gaztarekin.

Edariak: Errioxako ardo beltz ondua / Errioxako ardo gorria / Txakolina / Ura / Kafea.

Oharrak: ostegunetik igandera eskainiko da menua (ostegunetan eta igandetan eguerdiz; ostiraletan eta larunbatetan eguerdiz eta gauez).

Entrantes: Rollito de pasta brich relleno de morcilla de verduras con salsa de txakoli / Crema de marmitako con tempura de pimientos del país rellenos de txipis.

Segundos: ½ Bonito del cantábrico a la plancha con refrito de guindillas del país y ½ Tarrina de morros y manitas de cerdo con salsa bizkaina y confitura de puerros.

Postres: Biscuit de membrillo con caramelo de sidra y queso Idiazabal.

Bebidas: Vino tinto rioja crianza / Rosado rioja / Txakoli / Agua / Café.

*Observaciones: este menú se ofrecerá de jueves a domingo (jueves y domingo, mediodía; viernes y sábado, mediodía y noche).

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Hasierakoak: Etxeko kroketak / Entsalada epela perretxiko eta gaztarekin /Onddo-nahaskia.

Bigarrena (aukeratzeko): Idi-txopa txingarretan, foie-saltsarekin / Zaharraren entrekota txingarretan, patata frijituekin eta piper gorriekin / Ayoberri bakailaoa / Lupia txingarretan.

Etxeko postrea eta kafea.

Edaria:Errioxa / Ondua / Sagardoa.

Oharrak: Larunbatetan (eguerdiz eta gauez) eta igandetan (eguerdiz) eskainiko da menu hau.

Entrantes: Croquetas caseras / Ensalada templada de setas y queso / Revuelto de hongos boletus.

Segundo (a elegir): Chop de buey a la brasa en salsa de foie / Entrecot de mayor a la brasa con patatas fritas y pimientos rojos / Bacalao Ayoberri / Lubina a la brasa.

Postre casero y café

Bebida:Rioja / Crianza / Sidra

*Observaciones: Este menú se ofrecerá sábados (mediodía y noche) y domingos (mediodía)

Mendiondo, 5. Urduliz. Tel.: 946 764 457www.ayoberrisagardotegia.net


26,50€pertsonako (BEZa barne)comensal (IVA incluido)

Ayoberri Sagardotegia

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Restaurante - Show - Room / Exposición. Pol. Ind. Torrelarragoiti F-2. Zamudio Tel.: 944 525 [email protected] - www.gastronomiayregalos.com

Trastienda Gastronómica



Entrantes: Ensalada templada de lomos de bonito del norte con piquillos confitados sobre crema fina de marmitako.

Plato principal: Mamia de foie y compota de manzana reineta.Bacalao al pil-pil.

Postre: Flan de Idiazabal con Intxaursaltsa.

D.O. Bizkaiko Txakolina Bitxia 2012.D.O. Ca Rioja Florentino Reserva Rioja 2008.

*Observaciones: este menú se ofrecerá de lunes a viernes (mediodía).

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Hasierakoak: Entsalada epela hegaluze-solomoekin eta pikillo-piper konfitatuekinmarmitako-krema finaren gainean.

Plater nagusia: Foie-mamia eta errege-sagar konpota.Bakailaoa pil-pilean.

Postrea: Idiazabal-budina intxaursaltsarekin.

Bitxia 2012 txakolina, Bizkaiko Txakolina jatorri-izendapena.Florentino Errioxar ardoa erreserba 2008, Errioxa jatorri-izendapena.

*Oharrak: astelehenetik ostiralera eskainiko da menua (eguerdiz).


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Erandioko La Roca del Fraile jatetxean, Urdulizko Etxeandia Garardauak-en eskutik, Uribeko I. jardunaldi gastronomikoen baitan.Urriak 5 eta 19. egun bakoitzeko egitaraua:

Ikastaroaren hasiera:10:00: Alea beratzea. Iragaztea.11:30: Kafea hartzeko atsedenaldi teoriko-praktikoa (kafea hartzeko aukera izango dute bertaratutakoek). Garagardo-muztioa egostea.13:00: Etxeandia garagardo-dastatzea.14:00: Ikastaroaren amaiera.

Etxean garagardoa egiteko ikastaro praktikoa (homebrewing)Cursos prácticos de elaboración de cerveza en casa (homebrewing)

IZEN-EMATEAK / RESERVAS

LA ROCA DEL FRAILEHelbidea / Dirección: Polígono Industrial, Edificio C – Módulo 11Ribera de Axpe / 48950 Erandio Coordenadas: 43.312376 (N) / -2.980055 (O)Tel.: 94 431 41 41E-mail: [email protected] ETXEANDIA GARARDAUAKTel.: 605 70 79 85E-mail: [email protected]

Ikastaroaren prezioa / Precio curso:

25€pertsonako (BEZa barne)persona (IVA incluido)

En el restaurante La Roca del Fraile, en Erandio ofrecidos por Etxeandia Garar-dauak de Urduliz dentro de las I Jornadas Gastronómicas de Uribe. Días 5 y 19 de octubre programa de cada uno de los días:

Inicio del curso:10:00: Maceración del grano. Filtrado.11:30: Coffe Break teórico práctico (los asistentes podrán servirse ellos mismos el café). Cocción de mosto cervecero.13:00: Cata de cervezas Etxeandia.14:00: Fin del curso.

Eguna: urriak 18.

Talo-tailerrean taloak prestatzeko, oratzeko, egiteko eta erretzeko prozesua azalduko dugu.

Ordua: 18:30.

20:00etan hozituen tailerra Ondoren, taloaren eta hozituen dastatzea.

Iraupena: 30 minutu.

Doan

Erreserbak: 946 746 868

Fecha: 18 de octubre.

El taller de talo consistirá en explicación del proceso, amasado, elaboración y asado de los talos.

Hora: 18:30 h.

A las 20:00, después del taller de germinados degustación de talo y germinados.

Duración: 30 minutos.

Gratuito

Reservas: 946 746 868

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Aitor Aurrekoetxea Taloak (Mungia)

Tailerra egiteko tokia / El taller se realiza en:Hotel Palacio Urgoiti. Arritugane, s/n - Mungia

Talo-tailerra

Taller de talo

Jard

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Eguna: urriak 18.

Nola hazi hozitzeak etxean.

Hazi motei eta bakoitzarentzako hozitze-metodo onenari buruzko errepasoa.

Kontsumitzeko eta dastatzeko iradokizunak.

Ordua: 19:00.

Iraupena: ordu 1.

Doan

Erreserbak: 946 746 868

Fecha: 18 de octubre

Cómo cultivar tus propios germinados fácilmente en casa.

Repaso sobre los diferentes tipos de semillas y el mejor método de germinación de cada variedad.

Sugerencias de consumo y degustación.

Hora: 19:00 h.

Duración: 1 hora.

Gratuito

Reservas: 946 746 868

Germinados Kimuak / Germinados Kimuak (Maruri-Jatabe)

Tailerra egiteko tokia / El taller se realiza en:Hotel Palacio Urgoiti. Arritugane, s/n - Mungia

Hozituen tailerra

Taller de germinados

Trastienda Gastronómica (Zamudio)

Pintxo-tailerra/ardoak dastatzeko tailerra / taller de pintxos / taller de cata de vinos

Dastatzeetarako, 25 € pertsonako.Taldeak gehienez: 15 pertsona.Ordua: 18:30. Datak:Ardoaren munduan sartzen hasteko dastatzea, urriak 11.Pintxo-dastatzea, urriak 24.

Las Catas cuestan 25€ por persona.Grupos máximo: 15 personasHora: 18:30h.Fechas:Cata Iniciación al mundo del Vino, día 11 de Octubre.Cata de Pintxos, día 24 de Octubre.

Restaurante - Show - Room / Exposición. Pol. Ind. Torrelarragoiti F-2. Zamudio Tel.: 944 525 [email protected] - www.gastronomiayregalos.com

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PINTXO DASTATZEA / CATA DE PINTXOS• Elaboramos diferentes pintxos, sencillos, inten-tando usar lo menos posible (fuegos, microondas, etc.) con la idea de que sean pintxos sencillos, fáciles y rápidos de hacer en casa, para poder salir airoso de esas visitas inesperadas.• Los cocineros dirigen la cata, y en cada pintxo, salen varias personas a elaborarlo a la vez que el cocinero, para que vean que cualquiera lo puede hacer y así sea más ameno.

• Hainbat motatako pintxo errazak prestatuko ditugu ahalik eta gauza gutxien erabilita (sua, mikrouhin-labea, etab.), pintxoak soilak, errazak eta etxean azkar egiteko modukoak izan daitezen, ustekabeko bisita horietan arrakasta izateko.• Sukaldariek gidatuko dute dastatzea eta pintxo bakoitzean, hainbat pertsona arituko dira prestatzen sukaldariarekin batera, edonork egin dezakeela erakusteko eta ikastaroa arinagoa izan dadin.

*Oharra: 8 pertsonako taldea osatzen ez bada, bertan behera geldi daiteke.*Nota: en caso de no alcanzar el número de 8 participantes la actividad podrá quedar anulada.

ARDO DASTATZEA / CATA DE VINOSe prueban 5 vinos, 2 blancos y 3 tintos (crianza, reserva y gran reserva): • Pequeña introducción con apuntes, de cómo se debe catar un vino y los pasos a seguir.• Juegos, de identificación de aromas y de identifica-ción de tipos de vino.• Aleatoriamente se eligen a diferentes personas del grupo para que se atrevan a dirigir la cata de cada vino con la ayuda de la sumiller y después lo comple-tamos todo con el resto del grupo.

5 ardo dastatuko dira. 2 zuri, 3 beltz (ondua, erreserba eta erreserba handia):

• Sarrera labur bat, ardoa dastatzeari eta bete beharreko jarraibideei buruz.• Aromak identifikatzeko eta ardo motak identifikatzeko jolasak.• Taldetik ausaz hainbat pertsona aukeratu eta ardo bakoitzaren dastatzea zuzenduko dute, sommelierraren laguntzaz eta, ondoren, talde osoaren laguntzaz osatuko dugu.

Volker Paulaner BierhausAkilino Arriola, 7 - SOPELATel.: 946 764 316

Sopelako Völker garagardotegian Etxeandia Garagardoen “kupela mugikorra”.

Eskeintza berezia: Potea + Pintxoa Urrian: • 1etik 6ra: Etxeandia “Mari” (oria).• 8tik 13ra: Etxeandia “Antsonekoa” (gorrizka).• 15etik 20ra: Etxeandia “Mattin Pirata” (Belgiar erako ori indartsua: 7%).• 22tik 27ra: Etxeandia “Santa Cruz” (Baltz indartsua: 8%). Hauetako garagardo bakoitza propio egindako pintxo batekin eskainiko da.

En la cervecería Völker de Sopela barriles rotativos de Cerveza Etxeandia.

Oferta Pote + Pintxo

Octubre:

• Semana del 1 al 6: Etxeandia “Mari” (rubia).• Semana del 8 al 13: Etxeandia “Antsonekoa” (tostada).• Semana del 15 al 20: Etxeandia “Mattin Pirata” (rubia fuerte 7%).• Semana del 22 al 27: Etxeandia “Santa Cruz” (Negra fuerte 8%). Cada una de estas cervezas se ofrecerá maridada con un pintxo especialmente diseñado.

“Etxeandia Garar¬dauak” garagardo-kaña + “Völker Paulaner” pintxoa

Caña de cerveza “Etxeandia Garar-dauak” + pintxo “Völker Paulaner”

2,50€

Jard

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Garagardo Maridaje Dastaketa/Degustación-Maridaje de cerveza

Experiencia Crusoe Treasure BasicPlentzia

Izena emateko: [email protected] eta 670 542 207Inscripciones: [email protected] y 670 542 207

12:00. Taldeari harrera Crusoe Treasure-ren bule-goan, hondartzan. 13:00. Crusoe Treasure Classic dastatzea eta uztartzea. Prezioa: 25 € pertsonako. Iraupena: 1 ordu eta erdi gutxi gorabehera. Eguna: urriak 26 larunbata. Gehienez: 10 pertsona.

12:00h. Acogida del grupo en la oficina de Crusoe Treasure en la playa. 13:00h. Cata y maridaje del Crusoe Treasure Classic. Precio: 25€/persona. Duración: 1 hora y media proximadamente. Fe-cha: 26 octubre sábado. Máximo: 10 personas

Bisitak / Visitas

Bodega Ados Basarte* Bakio

Doniene Gorrondona Txakolina* Bakio

* Partaide kopurua nahikoa ez bada, bisita bertan behera geldi daiteke.

Eguna: 2013/10/20. Ordua: 13:00. Tokia: Urkitzau-rrealde, 4 – 48130 Bakio (Bizkaia). Koordenatuak: 43,420833 (I) / -2,819431 (M). Bisitaren iraupena gu-txi gorabehera: 50 minutu. Prezioa: 5 € pertsonako.Erreserbak egiteko informazioa: Tel.: 605 02 61 15. Helbide elektronikoa: [email protected]. Webgu-nea: www.basarte.netBisitaren deskribapena: mahastiak eta upategia (andelak eta prestaketarako eta botilatzeko tokiak) bisitatuko dira, txakolina ekoizteko prozesu osoa azalduko da eta bisitaldia amaitzeko, upategian ber-tan egindako txakolina dastatzeko aukera izango da.

Día: 20/10/2013. Hora: 13:00h. Lugar: Urkitzaurrealde, 4 – 48130 Bakio (Bizkaia). Coordenadas: 43,420833 (N) / -2,819431 (O). Duración estimada de la visita: 50 minutos. Precio: 5€ / personaInformación para reservas: Tel.: 605 02 61 15. E-mail: [email protected]. Web: www.basarte.netDescripción de la visita: se visitarán el viñedo y la bodega (zona de depósitos / elaboración, zona de embo-tellado), se explicará todo el proceso productivo del Txakoli y se finalizará la visita con una degustación de txakoli elaborado en la propia bodega.

Eguna: 2013/10/12. Ordua: 12:00. Tokia: Gibelorratza-gako San Pelaio, 1 – 48130 Bakio (Bizkaia). Koordena-tuak: 43,423711 (I) / -2,807803 (M). Bisitaren iraupena gutxi gorabehera: 1 ordu eta 15 minutu. Prezioa: 14,85€ pertsonako. Erreserbak egiteko informazioa: Tel.: 94 619 47 95. Helbide elektronikoa: [email protected]: www.donienegorrondona.comBisitaren deskribapena: upategia (andelak eta prestake-tarako eta botilatzeko tokiak, destilategia) bisitatuko da, txakolina ekoizteko prozesu osoa azalduko da eta bisi-taldia amaitzeko, upategian bertan egindako txakolina dastatzeko aukera izango da. Partaide bakoitzak txakolin-botila bat jasoko du.

Día: 12/10/2013. Hora: 12:00h. Lugar: Gibelorratzagako San Pelaio, 1 – 48130 Bakio (Bizkaia). Coordenadas: 43,423711 (N) / -2,807803 (O). Duración estimada de la visita: 1 hora 15 minutos. Precio: 14,85€ / persona. Información para reservas: Tel.: 94 619 47 95. E-mail: [email protected]: www.donienegorrondona.comDescripción de la visita: se visitará la bodega (zona de depósitos / elaboración, zona de embotellado, desti-lería), se explicará todo el proceso productivo del Txakoli y se finalizará la visita con una degustación de txakoli elaborado en la propia bodega + la entrega de una botella de txakoli para cada participante.

Visitas / Visitas

Zabala Txakolina* Bakio

Crusoe Treasure esperientzia itsasontzi-irteera eta guzti* Experiencia Crusoe Treasure con salida en barco* Plentzia

09:30. Taldeari harrera Crusoe Treasure-ren bulegoan, hondartzan.10:30. Crusoe Treasure-ra ibilaldia eta irteera badiako upategia dagoen tokiraino.11:30. Crusoe Treasure Classic ardo-dastatzea eta 2 pintxo.Prezioa: 75 € pertsonako.Iraupena: 2 ordu eta erdi gutxi gorabehera.Eguna: urriak 26, larunbata.Gehienez: 15 pertsona.Irteera itsasontzian, eguraldiaren eta itsasoaren egoeraren arabera.

09:30h. Acogida del grupo en la oficina de Crusoe Treasure en la playa.10:30h. Paseo hasta el Crusoe Treasure y salida hasta el lugar donde está situada la Bodega en la Bahía.11:30h. Cata del Vino Crusoe Treasure Classic con 2 pintxos.Precio: 75€/persona.Duración: 2 horas y media aproximadamente.Fecha: 26 Octubre, sábado.Máximo: 15 personas.Salida en barco sujeta a condiciones meteorológicas y estado del mar.

Izena emateko: [email protected] eta 670 542 207Inscripciones: [email protected] y 670 542 207

* En caso de no alcanzar un mínimo de asistentes podrá cancelarse la visita

Día: 26/10/2013. Hora: 10:00h. Lugar: Elexalde, 5-D – 48130 Bakio (Bizkaia) [en las proximidades de la Iglesia de Bakio]. Coordenadas: 43,418915 (N) / -2,816983 (O). Duración estimada de la visita: 1 hora. Precio: 5€ / persona. Información para reservas: Tel.: 656 76 79 54 / E-mail: [email protected]ón de la visita: se visitarán el viñedo y la bodega (zona de depósitos, zona de embotellado), se explicará todo el proceso productivo del Txakoli y se finalizará la visita con una degustación de txakoli elabo-rado en la propia bodega.

Eguna: 2013/10/26. Ordua: 10:00. Tokia: Elexalde, 5-D – 48130 Bakio (Bizkaia) [Bakioko elizaren inguruan]. Koordenatuak: 43,418915 (N) / -2,816983 (O). Bisitaldiaren iraupena gutxi gorabehera: 1 ordu. Prezioa: 5€ per-tsonako. Erreserbak egiteko informazioa: Tel.: 656 76 79 54/Helbide elektronikoa: [email protected] deskribapena: mahastiak eta upate-gia (andelak, botilatzeko tokiak) bisitatuko dira, txakolina ekoizteko prozesu osoa azalduko da eta bisitaldia amaitzeko, upategian bertan egin-dako txakolina dastatzeko aukera izango da.

Bisitak / Visitas

Plentzia:

Urriak 13, 11:00. Bisita gidatua: ITSASOA HARRIAN (adin guztiak)Urriak 14-24. Erakusketa: PLENTZIA 1927-2013Urriaren 14an, 19:00etan zabalduko da erakusketa “Plentzia 1927” filmaren bidez, KANDELARI KULTUR ELKARTEAren eskutik.Urriak 17, 19:00. Hitzaldia:ARREZIFE ARTIFIZIALA ETA EDARIEN ZAHARTZE PROZESUAUrriak 18, 18:30Bisita gidatua: OLATUA HAUSTEN DEN TOKIA(Plentziako Itsas Estazioa)Urriak 19, 18:00Kontzertua: PLENTZIA KANTU KANTARI (Plentzia Kantagune taldea)IZEN-EMATEAK: Kultur Etxean Goñi ataria946 774 199 / 946 775 541

URIBE Erdi Aroko ibilbidea, urriak 19Izena emateko: 946 156 612.

- 10:00 ZAMUDIO: Dorrea, eliza, errota (erdi-aroko elikadura)- 10:45 LARRABETZU: Hiribildua (Santiago bidea-Zin egiteko ibilbidea)- 12:00 ERANDIO: Martiartu dorrea (leinuak eta bandokideak)- 13:00 MUNGIA: Katetxe, Torrebillela, elizak, plaza (villak/elizateak)- 14:00-16:00 Bazkaltzeko denbora librea- 16:15 GATIKA: Butroeko gaztelua (Erdi Aroko janzkera eta garbitasuna)- 17:00 PLENTZIA: Hiribildua (Erdi Aroko itsas hiribildua)- 18:00 ZAMUDIOra itzulera.

Berango: 1. Bisita gidatua: Burdinazko gerrikoa, larunbata 19, 10:00etan. Erreserbak: 944 065 5192. Bisita gidatua: Burdinazko gerrikoaren Museo Memoriala, ostirala 18, 18:30. Izena emateko: 946 682 143

Derio: Erreserbak: 944 659 7141. Hitzaldia-Mahai-ingurua: Ondarea eta transformazio historikoak, osteguna 24, 19:00etan2. Bisita gidatua: Derioko ondare historikoaren transformazioa, igandea 27, 11:00etan.

Derio/AHEB-BEHA: Erreserbak: 944 062 490/944 062 4921. Bisita gidatua: Derioko apaiztegia, ostirala 18, 17:00etan.2. Aldi baterako erakusketa: Apaiztegiaren eraikina, 30eko hamarkadatik orain arte, ostirala 18, larunbata 19 eta igandea 20, goizez eta arratsaldez.Derio/ Labayru: Erreserbak: 944 060 1711. Aurkezpena eta bisita gidatua: Ikerketa etnografikoa: metodologia eta esperientzia praktikoa, asteazkena 9, 19:00etan.

Erandio: Erreserbak: 944 890 1401. Bisita gidatua: Nerbioi ibaiaren itsasadarrean, larunbata 12, 10:00etan eta larunbata 19, 17:00etan.

Fruiz: Erreserbak: 946 156 6121. Bisita gidatua: Fruiz atzo eta gaur, larunbata 5, 12:00etan.

Gorliz: Erreserbak: 946 774 3481. Bisita gidatua: Ondare arkitektoniko militarra: Lurraldearen defentsa, ostiralak 4 eta 18, 18:00etan eta larunbata 19, 11:00etan.2. Hitzaldia: Gorlizko itsasertzeko bateria eta lurraldearen defentsa XX. mendean, asteazkena 16, 19:00etan.

Larrabetzu: Erreserbak: 944 558 2711. Bisita gidatua: Larrabetzuko eraikin historikoa, larunbata 5, 10:00etan gaztelaniaz eta 12:00etan euskaraz.

Laukiz: Erreserbak: 946 156 6121. Bisita gidatua: Laukiz ezagutzen, igandea 20, 11:00etan.2. Ibilbide gidatua: Butroe ibaian zehar: Laukiztik Butroera, larunbata 26, 10:30ean.

Lezama: Erreserbak: 944 556 1261. Bisita gidatua: Andra Maritik Kristo Santura, larunbata 19, 11:30ean.

Maruri-Jatabe: Erreserbak: 946 156 6121. Bisita gidatua: Garatzen ari den landa-udalerria, ostirala 25, 11:00etan.2. Ibilbide gidatua: Ez utzi besteei gerra kontatzen... ezagutu zuk, igandea 27, 09:30ean.

Mungia: Erreserbak: 946 740 0611. Bisita gidatua: Arkitektura eta tradizioa, igandeak 20 eta 27, 10:00etatik 13:00etara eta 16:30etik 18:30era.2. Bisita gidatua: Torrebillela, igandeak 20 eta 27, 10:00etatik 13:00etara eta 16:30etik 18:30era.

Mungia/Palacio Urgoiti hotela: Erreserbak: 655 749 1291. Bisita gidatua eta hitzaldia: Urgoiti: Berreskuratutako jauregia, igandea 6, 17:30ean.

Sopela: Erreserbak: 944 065 5191. Ibilbide gidatua: Burdinazko gerrikoa, larunbata 19, 10:00etan.2. Bisita gidatua: Burdinazko gerrikoa 75 urte geroago, urriaren 1etik 31ra.

Zamudio. Erreserbak: 944 060 9901. Bisita gidatua: Zamudiotarren jauntasuna, larunbata 20, 12:00etan.

OHARRA: jarduera guztiak doakoak dira eta partai-de kopurua mugatua da. Erreserba egin behar da.

Ondareari Buruzko Europako Jardunaldiak, Agenda

Plentzia:

13 octubre 11:00 Visita guiada: LA MAR EN LA PIEDRA (todas las edades)

Octubre 14 - 24 Exposición: PLENTZIA 1927-2013El 14 de octubre a las 19:00 horas, se inaugurará la exposición con la proyección de la película “Plen-tzia 1927” de la mano de KANDELARIA KULTUR ELKARTEA.

17 octubre 19:00 Charla:EL ARRECIFE ARTIFICIAL Y EL ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS

18 octubre 18:30Visita guiada: DONDE ROMPE LA OLA (Estación marítima de Plentzia)

19 octubre 18:00Concierto: PLENTZIA KANTU KANTARI (Grupo Plentzia Kantagune)

RESERVAS: Kultur Etxean Goñi Portal946 774 199 / 946 775 541

Ruta Medieval URIBE 19 de Octubre Reservas 946 156 612.

- 10:00 ZAMUDIO: Torre, iglesia, molino (alimenta-ción medieval)- 10:45 LARRABETZU: Villa (camino santiago-Ruta juradera)- 12:00 ERANDIO: Torre Martiartu (linajes y bande-rizos)- 13:00 MUNGIA: Katetxe, Torrebillela, iglesias, plaza (Villas/Anteiglesias)- 14:00 - 16:00: Tiempo libre para comer- 16:15 GATIKA: Castillo de Butrón (vestimenta y aseo medieval)- 17:00 PLENTZIA: Villa (villa marinera medieval)- 18:00 Regreso a ZAMUDIO

Berango: 1.Visita guiada: El cinturón de hierro, sábado 19 a las 10:00h. Reservas: 944 065 5192.Visita guiada: Museo Memorial del cinturón de hierro, viernes 18 a las 18:30h reservas: 946 682 143

Derio: Reservas: 944 659 7141. Charla-coloquio: Patrimonio y transformaciones históricas, jueves 24 a las 19:00h2. Visita guiada: La transformación del patrimonio histórico de Derio, domingo 27 a las 11.00h

Derio/AHEB-BEHA: Reservas: 944 062 490/944 062 4921. Visita guiada. El Seminario de Derio, viernes 18 a las 17:00h2. Exposición temporal: El edificio Seminario, desde los años 30 hasta nuestros días, viernes 18, sábado 19 y domingo 20 mañana y tarde.Derio/ Labayru: Reservas: 944 060 1711. Presentación y visita guiada: Investigación etnográfica: metodología y experiencia práctica, miércoles 9 a las 19.00h.

Erandio: Reservas. 944 890 1401. Visita guiada: Por la ría del Nervión, sábado 12 a las 10:00h y sábado 19 a las 17:00h.

Fruiz: Reservas: 946 156 6121. Visita guiada: El Fruiz de ayer y de hoy, sábado 5 a las 12:00h.

Gorliz: Reservas: 946 774 3481. Visita guiada: Patrimonio arquitectónico militar: La defensa del territorio viernes 4 y 18 a las 18:00h y sábado 19 a las 11:00h.2. Conferencia: La batería costera de Gorliz y la defensa del territorio, en el siglo XX, miércoles 16 a las 19.00h

Larrabetzu: Reservas: 944 558 2711. Visita guiada: Edificios históricos de Larrabetzu, sábado 5 a las 10:00h en castellano y a las 12.00h en euskera.

Laukiz: Reservas. 946 156 6121. Visita guiada: Descubriendo Laukiz, domingo 20 a las 11:00h2. Ruta guiada: Recorriendo el rio Butrón: Laukiztik Butroira, sábado 26 a las 10:30h

Lezama: Reservas: 944 556 1261. Visita guiada: De Andra Mari al Santo Cristo, sábado 19 a las 11:30h

Maruri-Jatabe: Reservas: 946 156 6121. Visita guiada: Un municipio rural en evolución, viernes 25 a las 11:00h2. Ruta guiada: Que no te cuenten la guerra… conó-cela, domingo 27 a las 9:30h

Mungia: Reservas: 946 740 0611. Visita guiada: Arquitectura y tradición, domingos 20 y 27 de 10:00 a 13:00 y de 16:30 a 18:30.2. Visita guiada: Torrebillela, domingos 20 y 27 de 10:00 a 13:00 y de 16:30 a 18:30h.

Mungia/Urgoiti Jauregi Hotela: Reservas: 655 749 1291.Visita guiada y conferencia: Urgoiti: El palacio recuperado, domingo 6 a las 17:30h

Sopela: Reservas: 944 065 5191. Ruta guiada: El cinturón de hierro, sábado 19 a las 10:00h2. Visita guiada: El cinturón de hierro 75 años des-pués, del 1 al 31 de octubre.

Zamudio. Reservas: 944 060 9901. Visita guiada: El “señorio” de los Zamudio, sábado 20 las 12:00h.

NOTA: todas las actividades gratuitas y las plazas son limitadas. Imprescindible reservar.

Agenda Jornadas Europeas de Patrimonio

www.uribe.eu

Urriak 6.

6 de octubre.

Urriak 6.

6 de octubre.

Arrieta azoka

Mercado Arrieta

Azoka enogastronomikoak / Ferias Enogastronómicas

Lezamako nekazaritza-azoka

Feria Agrícola de Lezama

Erosi itzazu on-line Uribe Eskualdeko produktuak hurrengo web

orrialdean: www.uribe.eu

13 de octubre.

Urriak 13.

Feria Enológica de Sondika

Sondikako azoka enologikoa

Urriak 20.

20 de octubre.

Loiuko gastronomia eta artisautza azoka

Feria Gastronómica y Artesana de Loiu

Compre on-line los productos de la Comarca de Uribe en el

siguiente portal web: www.uribe.eu

Larrabetzuko bertoko produktuen azoka Urriak 20.

Feria de productos locales de Larrabetzu 20 Octubre

www.uribe.eu

Informazio gehiagorako / Para más información:

Pide tu folleto / Eskatu zure foiletoa

Asociación de desarrollo rural JATA-ONDO Landa Garapenarako ElkarteaGamiz Bidea, 30 48100 MungiaTel.: 946 156 [email protected]@uribe.eu

Turismo Bulegoak / Ofi cinas de turismo

BAKIOBasigoko Bide Nagusia, 3 (48130 Bakio)Tel.: 946 193 395 Fax: 946 193 [email protected] GORLIZIberrebarri Plaza, 4 (48630 Gorliz)Tel.: 946 774 348 Fax: 946 771 [email protected]

MUNGIA Punto de Información Turística Informazio Turiskoko puntuaIzenaduba Basoa - Landetxo Goikoa (48100 Mungia)Tel.: 946 740 [email protected]

PLENTZIAErribera kalea, 23 (48620 Plentzia)Tel.: 946 774 199 Fax: 946 774 [email protected] SOPELALoiola Ander Deuna 28, (48600 Sopela)Tel.: 944 065 519 Fax: 946 569 [email protected]

Trastienda Gastronómica

Birjilanda Taberna Gotzon Jatetxea Restaurante La Bakiense

Aizpuru Jatetxea Butroiko Txosna Restaurante Eleizpe

Restaurante Aspaldiko Asador Aurrekoetxe Palacio Urgoiti

Casa Rural Larrakoetxea Restaurante Izarza Ayoberri Sagardotegia

Documents

I. Jardunaldi Gastronomikoak...Menu bereziak / Menús especiales • Bisitak / Visitas • Ekitaldi ... Arraina: Lupia arte-ikatz txingarretan (arrain handiak, partekatzeko). Kafea