7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
1/149
UNIVERSITAS INDONESIA
HUBUNGAN DUKUNGAN KELUARGA, KARAKTERISTIK
KELUARGA DAN LANSIA DENGAN PEMENUHAN
NUTRISI PADA LANSIA DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS BOGOR SELATAN
MEIRINA
0906594444
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KEPERAWATAN
PEMINATAN KEPERAWATAN KOMUNITAS
FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN
DEPOK
JULI, 2011
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
2/149
ii
UNIVERSITAS INDONESIA
HUBUNGAN DUKUNGAN KELUARGA, KARAKTERISTIK
KELUARGA DAN LANSIA DENGAN PEMENUHAN
NUTRISI PADA LANSIA DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS BOGOR SELATAN
TESIS
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Magister Ilmu Keperawatan
MEIRINA
0906594444
Pembimbing:
Dra. Junaiti Sahar SKp.M.App.Sc.,PhD
Etty Rekawati, SKp.,MKM
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KEPERAWATAN
PEMINATAN KEPERAWATAN KOMUNITAS
FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN
DEPOK
JULI, 2011
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
3/149
iii
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
4/149
iv
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
5/149
v
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
6/149
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat dan
rahmatNya penulis dapat menyelesaikan tesis berjudul Hubungan Dukungan,
Karakteristik Keluarga, dan Lansia dengan Pemenuhan Nutrisi pada Lansia di
Wilayah Kerja Puskesmas Bogor Selatan . Penulisan ini dilakukan dalam rangka
memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Magister Keperawatan pada
Fakultas Ilmu Keperawatan, Program Pascasarjana Universitas Indonesia. Pada
penyusunan tesis ini penulis mendapat bimbingan, bantuan, dan dukungan dari
berbagai pihak, oleh karena itu penulis menghaturkan terima kasih kepada:
1. Dewi Irawati, MA, PhD. Sebagai Dekan Fakultas Ilmu Keperawatan
Universitas Indonesia.
2. Dra. Junaiti Sahar, SKp., M.App.Sc., PhD. Sebagai Wakil Dekan Fakultas
Ilmu Keperawatan Universitas Indonesia, Pembimbing Akademik dan
Pembimbing I yang telah meluangkan waktu, tenaga, pikiran untuk
membimbing dan mengarahkan dalam penyusunan tesis ini.
3. Astuti Yuni Nursasi, SKp.MN. Sebagai Ketua Program Pasca Sarjana
Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas Indonesia.
4.
Etty Rekawati, SKp. MKM. Sebagai Pembimbing II yang telah menyediakan
waktu, tenaga dan pikiran untuk membimbing dan memberi arahan selama
penyusunan tesis ini.
5. Staf Pengajar dan Staf Administrasi Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas
Indonesia yang telah memberikan ilmu dan bantuan selama proses belajar
mengajar.
6. Suami dan anak-anakku tercinta, Ibunda dan saudara yang selama ini telah
memberikan dukungan dan doa.7.
Seluruh sahabat dan teman-teman yang telah banyak membantu dalam
penyelesaian tesis ini.
Penulis menyadari tesis ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu diharapkan
kritik dan saran yang sifatnya membangun untuk kesempurnaan tesis ini.
Depok, 12 Juli 2011
Penulis
v
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
7/149
vii
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
8/149
viii
Nama : MeirinaProgram Studi : Program magister ilmu keperawatan
Peminatan Keperawatan KomunitasProgram Pascasarjana Fakultas Ilmu Keperawatan
Judul : Hubungan Dukungan Keluarga, Karakteristik Keluarga dan Lansia
Dengan Pemenuhan Nutrisi Pada Lansia di Wilayah Kerja PuskesmasBogor Selatan
Abstrak
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui hubungan antara dukungan keluarga,karakteristik keluarga dan lansia dengan pemenuhan nutrisi pada lansia di Wilayah KerjaPuskesmas Bogor Selatan. Metoda Penelitian ini penelitian kuantitatif yang bersifatdiskriptif korelasi dengan pendekatan cross sectional. dengan besar sampel 219 dengan
teknik pengambilan sampel cluster sampling, dihitung secara cluster proporsional. HasilpenelitianAda hubungan dukungan emosional (p 0,000), instrumental (p 0,000) , danpenghargaan (p 0,002) dengan pemenuhan nutrisi lansia. Dari karakteristik keluarga danlansia ada hubungan fungsi kesehatan keluarga dengan pemenuhan nutrisi ((p 0,000), adahubungan pola makan dengan pemenuhan nutrisi lansia (p 0,003) dan ditemukan pulainteraksi antara dukungan emosi dengan fungsi kesehatan keluarga.
Kata kunci: Dukungan, karakteristik keluarga, karakteristik lansia, nutrisi.
vii
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
9/149
ix
Name : MeirinaProgram Study : Master in Community NursingTitle : The Correlation Between Families Support , Families Characteristics
and Elderly Nutrition Fulfillment in Public Health Center in WorkingArea of South Bogor.
Abstract
The purpose of this study is to determine the correlation between familys support and
characteristics to elderly nutrition fulfillment in public health center in working area ofSouth Bogor. This study used descriptive correlation design with cross sectional
approach. The sample of 219 was calculated using cluster proportional and recruitedusing cluster sampling technique. The result showed that there were significantcorrelation between emotional support (p=0,000), instrumental (p=0,000), andacknowledgement (p=0,002) with elderlys nutritional fulfillment. There were correlation
between family health function with elderly nutrition fulfillment (p=0,000), betweenfamilys meal pattern with elderly nutrition fulfillment (p=0,003), and it was foundinteraction between emotional support with family health function.
Keywords : families support, families and elderlys characteristics, nutrition.
viii
Hubungan dukungan..., Meirina, FIK UI, 2011
7/24/2019 Hubungan dukungan keluarga
10/149
x
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i
Lembar Persetujuan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iiKata Pengantar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii
Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iv
Daftar Tabel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vi
Daftar Diagram. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vii
Daftar Lampiran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . viii
BAB 1 PENDAHULUAN1.1 Latar Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1.2 Rumusan Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.3. Tujuan Penelitian. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.4 Manfaat Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA2.1 Lanjut Usia Sebagai kelompok Resiko Tinggi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
2.1.1 Kelompok Resiko. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
2.1.2 Karakteristik Resiko Tinggi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.2 Perubahan Fungsi Terkait Menua Dan Perubahan Terkait Sistem
Pencernaan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
2.2.1
2.2.2
2.2.3
Perubahan Fungsi Terkait Menua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.1.1 Pengertian Menua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.1.2 Batasan Usia. . . . . . . . . . . . . . . . . .... . . . . . . . . . . . . .
Perubahan Fungsi Terkait Menua Pada Sistem Cerna . . . . . . . .
Faktor risiko yang menimbulkan Konsekuensi Negatif. . . . . . . .
20
20
20
20
25
2.3 Gangguan Nutrisi Pada Lanjut Usia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.1 Komposisi Nutrisi Bagi Lanjut Usia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.2 Pengukuran Nutrisi Lanjut Usia.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.3 Indeks Metabolisme Tubuh. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
29
30
32
2.4 Konsep Keluarga. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4.1 Pengertian Keluarga. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4.2 Fungsi Keluarga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4.3 Dukungan Keluarga. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4.4 Faktor-Faktor yang Berpengaruh Terhadap PemenuhanNutrisi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
33
34
34
36
40
BAB 3 KERANGKA KONSEP, HIPOTESIS DAN DEFINISI
OPERA
