Upload
ivana-matijasevic
View
279
Download
4
Embed Size (px)
Citation preview
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 1/12
BRZI HRONO HLEB
Sastojci 6 osoba
350 g brašna po izboru (neko integralno)
50g suncokretovih semenki
2 kašike lana
1 kašica so!e bikarbone
1 kašica soli
3!l kiselog mleka"""što je 1#5 aša u kojima se nalazi
Priprema
1"
$omešati sve suve sastojke u iniju (brašno# semenke suncokreta# lan# so!u#
so)# napraviti u!ubljenje u sre!ini i sipati kiselo mleko te mešati !ok se ne
!obije mekano testo" $remeštiti testo na pobrašnjenoj po!lozi i mesiti ga
oko 5 min" %ormirati loptu i u sre!ini zase&i no'em u obliku krsta" eo još
posuti sa malo brašna i malo susama"
$e&i hleb (na papiru za peenje) 15min na 230 u pre!ho!no zagrejanoj
rerni# a potom smanjiti temperaturu na 200 i pe&i jos 25*30min !ok ne
bu!e gotov"
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 2/12
Hrono hleb Zdravko
Za ovaj hleb potrebno je:
integralno heljdino brašno - 2,5 šolje (šolja za čaj u koju stane 350
l vode, era je za sve u re!eptu"
integralno ovseno brašno - #$2 šolje
integralno ječeno brašno - #$2 šolje
graha brašno - #$2 šolje
pšenično !rno brašno % - &50 - #$2 šolje
3 supene kaške ovsenih ekinja
sun!okret - #$2 šolje
na pola saleven lan - # lin za ka'u
susa - #0 supenih kašika
zrno lana - 5 supenih kašika
seenke bundeve - 0 g
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 3/12
so - #,5 supena kašika
prašak za pe!ivo - 2
soda bikarbona - # ravna ka'ena kašiči!a (ispod nivoa ivi!e
kašiči!e"
kisela voda - #l
+ sa! i!emo u avanturu# korak po korak,
- ve&u vanglicu sipati. integralno helj!ino brašno# integralno ovseno
brašno# integralno jemeno brašno# graham brašno# pšenino crno brašno#
pšenine mekinje# suncokret# na pola samleven lan# susam# lan# semenke
bun!eve i so"
/akon toga sve !obrooo izmešati i !o!ati praškove za pecivo i so!u
bikarbonu te ponovo sve !obro izmešati"
/a kraju u nekoliko navrata sipati kiselu vo!u i mešati" a! je sva kisela
vo!a potrošena !obro varjaom izmešati smesu i pokriti je olijom" staviti
van ri'i!era !a stoji nekoliko sati" va smesa je stojala 11h"
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 4/12
otova smesa za hleb
$re peenja zagrejati rernu na najjau temperaturu" $leh u kome &e se pe&i
hleb (!imenzije 20 4 30 cm) oblo'iti pek papirom i u njega sipati smesu za
hleb"
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 5/12
leb spreman za peenje
epsiju sa hlebom staviti u rernu# ispo! tepsije staviti šerpu sa vo!om i
nare!nih 157 pe&i na najjaoj temperaturi" /akon tog vremena temperaturu
smanjiti na oko 180 stepeni i pe&i još 1h"
9zvolite !ragi moji# u'ivajte i prijatno vam bilo,
rono hleb :!ravko
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 6/12
rono hleb :!ravko
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 7/12
rono hleb :!ravko
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 8/12
rono hleb :!ravko
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 9/12
rono hleb :!ravko
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 10/12
rono hleb :!ravko
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 11/12
rono hleb :!ravko
8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko
http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 12/12