WINTER.

Smakelijk leven

meeneem editie 3 - 2012HERFST.

KONING WINTER

koningwinter

twiedeledietwiedeledie

het echte wintergevoel

winterrecept

smakelijk leven volgens...

kerstmis

allerlei-leuks

drankenkaart

2

3

4

6

7

8

10

12

Mutsen op, stoere boots aan, een koude neus en dicht tegen elkaar aankruipen. Dat is voor mij echt winter. Het meest knusse seizoen van allemaal, waarbij de Glühwein, warme chocomel of een donker Bockbiertje je van binnen helemaal opwarmen.

Bij het Hooihuis doen we altijd onze uiter-ste best om de sfeer van het seizoen ook in de kaart terug te laten komen. Met seizoensgere-chten als snert, diverse soorten paddenstoelen en prachtige rode wijnen, hopen we daarbij aan uw wensen te voldoen. Onze Tipitent is aan de binnenkant voorzien van nieuw meubulair en uiteraard volledig verwarmd, zodat u ook daar goed kunt toeven. Komt u met een groep vrienden, familie, of collega’s, dan kunt u gebruik mak-en van onze nieuwe ‘Tipies Tapas’, een walking dinner van kleine gerechtjes, in tapas-vorm geserveerd. Geniet van ieder moment en haal het beste uit het koudste seizoen, zo mag de winter nog wel even duren. Smakelijk leven!Koen & Lisette

TWIEDELEDIETWIEDELEDIE

153

HET HOOIHUIS

8 september Schrijf je team nu gratis in voor de 3e editie

van het Roosendaalse Houthak- kampioenschap via http://t.co/EWVZ8BxS @hooihuis #houthakevent

Het Hooihuis 7 september Zojuist hebben Freek & Marieke het jawoord gegeven in onze #tipitent #trouwen @ hooihuis #gefeliciteerd LIAN DE

BRUIJN 5 september Genoten van een heerlijke Hooge thee met onze moeder van bijna 80, op het terras zelfs en dat in september HET HOOIHUIS 3 september Ons

doordeweeks menuuke; Tagliatelle met geitenkaas, verse erwtjes, rucola en pesto met salade van diverse tomaatjes @hooihuis #diner HET HOOIHUIS 26 augustus ’t is

weer echt #mosselfeesten weer. En toch maken we er een feest van @hooihuis met #elpassionatos en veul #mosselen ELLEN SCHRAUWEN-VOLKERS 26 augustus Wij zijn deze keer

aanwezig LIANNE VAN OSTA Tot vanmiddag 26 augustus RIA BIERBOOMS 26 augustus Ze smaken weer als vanouds ELLEN SCHRAUWEN-VOLKERS 26 augustus Het was erg gezellig. Bedankt weer ASTRID VAN HURCK 26 augustus Heerlijk gegeten en super gezellig CATHARINA

TAX 15 augustus Gezellig lunchen met m’n collega’s. Goed gezelschap en een heerlijke maaltijd, altijd goed! HET HOOIHUIS 13 juli Al onze medewerkers een

lekker flesje Prosecco rosé, dankzij een goed resultaat in de #terrastop100 #zomer INGE DEKKERS 2 augustus We gaan vanmiddag skydiven...kunnen we nog op een andere manier aan koeponnekes komen?

Miss leuk om te besteden na het skydiven? HET HOOIHUIS 2 augustus Beste mevrouw dekkers, u kunt de koeponnekes downloaden via de

volgende link http://hooihuis.nl/actievoorwaarden-hooihuis-koeponnekes PAUL VAN CROONENBURG 30 juli Wat is het doordeweeks menuke deze week? Ben daar erg

benieuwd naar... HET HOOIHUIS 7 juli Aanstaande donderdag is het zover de langste tafel van Roosendaal... hooihuis #diner #terras #zomer PIET DE JONG 14 juli We zitten er

weet lekker te eten! Top qua locatie, eten en personeel, ps mijn auto staat al voor de deur GEOFFROY DAMS 2 juli Het was

gisteren dik in orde,merci

het echtewintergevoelwij zorgen voor de warmte met heerlijke glühwein of warme chocomelk na alle winterpret

gezellig persoonlijk genieten authentiek kwaliteit

AUTHENTIEK

winterpret

Sneeuwattractiepark Skidôme, RucphenSteeds meer mensen bereiden zich in eigen land voor op hun wintersportvakantie. In Sneeuwattractie-park Skidôme kan dit goed; perfecte sneeuw, goede service en deskundige begeleiding.

Schaatsbaan de Banakker, Etten-LeurDe schaatsbaan bij sportcentrum De Banakker is een buitenbaan, die vijf maanden per jaar is geopend. Op de baan mag alleen met kunst- of hockeyschaatsen worden gereden. Open van 01/11 tot 15/03.

Ireen Wüst IJsbaan, TilburgHet ijscentrum maakt deel uit van het sportcomplex‘Sport In Tilburg’. Er worden verschillende activiteiten georganiseerd, op de Ireen Wüst IJsbaan kunnen lange- afstandsrijders vrij schaatsen. Open van 25/09 tot 04/03.

Kunstijsbaan BredaLeef je uit op de twee schaatsbanen van Kunstijs-baan Breda. Open van 09/10 tot 18/03.

Winter EftelingWanneer de dagen korter worden en de wind door de bomen waait, verandert de Efteling in een sprookjes-achtige wereld van twinkelende lichtjes, ijspret en knisperende kampvuren. Maak een betoverende winterwandeling door het Sprookjesbos. Of wat dacht je van langlaufen tussen besneeuwde bomen, glijden van een echte sneeuwglijbaan, of een rit in een ar-renslee? Het kan allemaal! En let goed op als de avond valt, want dan veranderen drie attracties van gedaante en lijken gevels tot leven te komen. Open van 08/11 t/m 03/02.

KerstmarktenOok de kerstmarkten staan weer klaar in de winter.Kerstshoppen, struinen langs mooi versierde kraam-pjes, genieten van winterse lekkernijen en stemmings- volle muziek dat is de beleving van een kerstmarkt. Overal worden er markten georganiseerd, maar voor de mooiste moet je in Antwerpen, Brussel, Keulen of Valkenburg zijn.

natuurijs

Als de vrieskou in het land is, begint het bij heel wat mensen te kriebelen. Schaatsen, sleeën en glijden op het ijs staan dan hoog op het verlanglijstje. Dan trekt iedereen erop uit naar de natuurvijvers en wateren. Toch duurt het altijd nog wel even voordat je veilig het ijs kan betreden. Er is een besluit van de burgemeester nodig en een beslissing van de brandweer, die moet controleren of het ijs veilig is.

Mocht je je nog niet willen wagen op het ijs, dan kan je ook heerlijk wandelen of fietsen in de prachtige winterse natuur.

De grootstesneeuwpop ooit

was maar liefst 37.21m.en woog 4.080.000 kg.Dat is pas een popje!Laat de sneeuw maarsnel weer komen hier

in Nederland!

5

winterreceptsnert met roggebrood, grove mosterd en uitgebakken katenspek (4 pers.)Krijg jij er iedere winter ook zo’n zin in? Snert! Hieronder een receptje om van te smullen.

ingredienten- ½ kilo varkenshiel - 1 grote winterpeen- 1 knol selderij - 600 gram split erwten- ½ kilo pekelspek - zout- 1 bos platte peterselie - peper- ½ theelepel zout - 5 liter water- 2 grote uien bereidingswijze- Zet koud water op met zout, pekelspek en varkenshiel. Breng het geheel aan de kook- Zodra het kookt op laag vuur zacht laten garen - Snij de groente in gelijke stukken van 2 bij 2cm- Als het vlees gaar is, uit de pan halen en af laten koelen- Doe de split erwten bij de bouillon en laat het rustig trekken. Regelmatig doorroeren om het aankoeken te voorkomen- Als de erwten halfgaar en bijna opgelost zijn, doe dan de groente erbij en blijf regelmatig doorroeren- Snij het vlees in mooie kleine stukjes - Als de groente gaar is en de erwten opgelost doe dan ook het vlees erbij en breng de soep aan de kook- Snij de platte peterselie fijn en roer het door de snert. Eventueel naar smaak peper en zout toevoegen

Smakelijk leven!

tiplaat de verse snert afkoelen en vries deze in. Als je hem na een dag of 2 weer ontdooid enwarm maakt is hij lekkerder.

7

SMAKELIJK LEVEN VOLGENS...

jaap de manMijn lekkerste ontbijt is..... Verse jus, gekookt eitje en vers broodIk kan niet zonder..... Mijn gezin en kleinkinderen Mijn favoriete gadget is..... SporthorlogeMijn favoriete vakantiebestemming is..... StrandMijn favoriete muziek is..... Van alles watMijn favoriete sport is..... HardlopenMijn lekkerste drankje is..... La Trappe DubbelMijn favoriete auto is..... Als ie maar rijdtHet leukste aan de winter is..... Dat ik mijn houtkacheltje kan stoken

onze houtoptopper japie

Het Hooihuis zou het Hooihuis niet zijn zonder Jaap. Hij zorgt dagelijks voor onze tuin, ruimt de uit-werpselen van Jeroen Pauw op, maait het gras en haalt, in zijn eigen bewoordingen, ‘de peuken van het dek’. Maar het allerbelangrijkst: hij topt net zo veel hout als nodig is om onze vuurkorven iedere avond op te laten lichten. Waar zouden we zijn zonder deze sympathieke ex-marinier.

onze tipitent is weer helemaal winterklaar! De heaters zijn bijgevuld, de muziekcomputer geupdate en de aankleding vernieuwd, oftewel, de tipi is winterklaar! Kom heerlijk bij ons ‘buiten’ dineren, heerlijk warm, met vrienden, collega’s of familie op een unieke plek waar je écht een leuk feestje kunt geven.

tipies tapa’sIn onze tipitent kunt u terecht met een groep van 20 tot 40 personen. We serveren daar onder andere onze heerlijke nieuwe ‘tipies tapa’s’, verschillende gerechtjes die in tapa’s-vorm worden uitgeserveerd. Alle gerechtjes worden ‘live’ voor u klaargemaakt en direct geserveerd.

Kijk voor meer informatie over tipies tapa’s op www.hooihuis.nl/tipiestapas

gezellig persoonlijk genieten authentiek kwaliteit

11

Kerst & nieuwjaar arrangementen voor bedrijven en gezelschappenWij vinden het leuk om grotere gezelschappen te vermaken tijdens de feestdagen. Informeer daarom naar onze groepsarrangementen, zoals de Hooge Thee, nieuwsjaarsborrel met bubbels en onze gloednieuwe ‘tipies tapa’s’, zowel in de tipitent als bij ons binnen te bestellen.

Kijk voor alle arrangementen op hooihuis.nl/arrangementen.

kerstmis

9

speciaal met kerstmis wordt de tipihelemaal in stijl ingericht, denk aanelfjes, kerstmuziek, lichtjes en zelfsechte kerstfilms worden er afgespeeld!

GENIETEN

ALLERLEI LEUKS

Hoe komt het dat je lippen blauw/paars wordenals je het koud hebt?

Lekker warme drankjesdroommelkIngrediënten voor 1 portie:1 beker warme melk 1 theelepel kaneel1 eetlepel honing en/of 1 theelepel vanille(essence)

Warm de melk op in een (steel)pan. Giet de melk in een beker en roer er de honing, kaneel en/of vanille doorheen. Warm serveren in een fijne mok.

zotte zopieIngrediënten voor 1 liter:1 liter rode druivensap 1 kaneelstokje1 citroen 4 kruidnagels 1 sinaasappel

Schenk de druivensap in een ruime pan. Snijd de citroen en de sinaasappel in schijven en doe deze bij de druivensap. Breek een kaneelstokje doormidden en voeg dit samen met de kruid-nagels toe aan de rest van de ingrediënten. Ver-warm het mengsel zachtjes ongeveer 20 minuten lang op een zacht vuurtje, terwijl je af en toe roert. Laat de zopie niet koken. Giet de zopie door een zeef. Serveer warm in kleine kopjes. dwergendrankIngrediënten voor ongeveer 4 kopjes:600 ml appelsap200 ml sinaasappelsap1 half kaneelstokje

Giet de appelsap en de sinaasappelsap in een pan. Breek het kaneelstokje eventueel nogmaals doormidden en verwarm het sap samen met het kaneelstokje een minuut of 15 op een laag vuurtje, zonder te laten koken. Warm serveren.

Als je het koud hebt, doet je lichaam er alles aan om zich warm te houden, je gaat bijvoorbeeld rillen en krijgt kip-penvel. Je lichaam zorgt ervoor dat er minder bloed naar de uiteinden van je lichaam gaat (vingers, tenen, lippen, neus). De kleine bloedvaatjes knijpen samen, waardoor er minder bloed doorheen kan stromen. Doordat er minder bloed stroomt, verlies je minder warmte en kan er meer bloed stromen naar belangrijke organen zoals je hart. Als er minder bloed door bv. je lippen stroomt, stromen er minder rode bloedcellen. Hierdoor krijgen je lippen een blauw-paarse kleur in plaats van rood.

sinterklaasOp zaterdag 17 november is het weer zover! Dan zal Sinterklaas met zijn grote boot vol Zwarte Pieten, snoepgoed én kadootjes de haven van Roosendaal bereiken, want uiteraard wil hij ook in 2012 de roosendaalse kinderen weer verwennen en laten zien dat hij ze in Spanje heus niet vergeten is!

11

Zo kan je zelf vetbollen makenGebruik ongeveer één deel frituurvet op één deel zadenmengsel. Dit is geen precisiewerk, de bol moet gewoon lekker gevuld zijn. Gebruik geen kippenvoer, deze zaden zijn te groot en te hard. Het frituurvet moet ongebruikt en ongezouten zijn.

- Smelt frituurvet in een pan. Wacht tot het warm is, maar niet heet.- Voeg daar al roerend het zadenmengsel aan toe en laat dit mengsel een beetje afkoelen.- Giet de warme brij in een vorm, bijvoorbeeld een blikje, een melkkarton, een theeglas, of een halve kokosnoot.- Leg daarin, voordat de brij stolt, een stevige katoenen draad die ruim uitsteekt.- Zodra de massa hard is geworden, kunnen de bollen buiten aan de draad worden opgehangen.

Soms is de vetbol moeilijk uit de vorm los te krijgen. Een melkkarton kan rondom worden af-gescheurd. Houdt een theeglas of blik even in heet water; de vetbol komt dan gemakkelijk los. De kokosnoot hoeft u niet te verwijderen, hang hem zo op. U kunt het afgekoelde vet (met zaden) ook in stukjes snijden en op een voederplank leggen. Op deze manier kunnen ook de vogels die normaal gesproken niet op een vetbol zitten ervan eten.

Op 14 februari is het weer Valentijn,dat vindt iedereen weer fijn.Valentijn is door iedereen gekend,want dan worden we lekker verwend.Dan schenken we warmte en genegenheid,daarvan krijgt niemand spijt.Dan gaan er harten sneller slaan,deze ene dag en dan is het weer gedaan.Op Valentijn heeft iedereen een lach,wij wensen jullie alvast een fijne dag!

Valentijnsdag14-02-2013

Help de vogels de winter door

warme drankenKoffie/thee/decafé Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Latte Macchiato Hooihuis koffie (koffie met 3 likeurtjes)

Koffie met Grand Marniers(3 bijzondere grand marniers; Cuvee Louis

Alexander, Cuvee du Centenaire en Cuvee

du Cent Cinquantenaire)

Ierse, Franse, Italiaanse of Spaanse koffieVerse muntthee Warme chocolademelk

frisdrankenCoca Cola / Coca Cola light Fanta Orange Fanta Cassis Sprite Chaudfontaine plat Chaudfontaine bruis Lipton ice tea Lipton green teaTonic Bitter Lemon Rivella light Crodino Fristi / Chocomel Tafelwater bruis/plat (1 ltr.) Ranja

huiswijnenSauvignon Blanc (wit)Cinsault (rosé)Merlot (rood)

bierenKeizerskroon pils La Trappe, PUUR, biologisch La Trappe, Wit La Trappe, Blond La Trappe, Dubbel La Trappe, Tripel La Trappe, Quadrupel La Trappe, Isd’or Rosé bier, Wittekerke Duvel Amstel malt Seizoensbiertje van het vat

likeurenAmaretto Tia Maria Bailey’s Cointreau Drambuie Grand Marnier Dom Benedictine Frangelico Cuarenta y tres (licor 43) Limoncello Mandarin napoleon Sambuca Southern Comfort Malibu

mousserendChampagne FranckBonville Blanc de Blancs Prosecco Frizzante Raboso Rosato Cava Kir Kir Royal Prosecco Kir Royal Champagne

port/aperitiefRode Port ruby Witte port Port L.B.V. Port Tawny, 10 Years Graham’s The Tawney Colheita Sherry medium, dry Sherry, Miura PX Martini, wit, rood, dry Campari

gedistileerdBacardi rum Bacardi Black rum Vodka Jägermeister Ricard/Pernod Gin Jenever oude/jonge Corenwijn Schrobbelèr

grappaGrappa Stravechia Grappa Alexander Grappa di Moscato

whiskyGlenn Fiddich malt, 12 Y Glenn Fiddich malt, 15 Y Glenn Fiddich malt, 18 Y Glenn Fiddich malt, 21 Y Grant’s, Scotsch whisky Tullamore Dew, Irish whisky

cognacPierre Ferrand Ambre 1er cru Pierre Ferrand Réserve 1er cru Pierre Ferrand Esprit des Dieux Moullon 1er cru Ménard XO

armagnacMarie Duffau, v.s.o.p. Armagnac

calvadosBoulard pays D`Auge Boulard pays D`Auge,hors d`age

gebakEigengemaakte boerencake E 1,75Warme appeltaart/appelbolmet vanillesaus E 4,00Slagroom E 0,50

DRANKENKAART

gezonde dranken

Vers geperst sinaasappelsap

Appelsap Tomatensap Smoothy (smaken op het seizoen afgestemd)

Glas melk of karnemelk

bij de borrelAmsterdamsche bitterballen (9 stuks) E 5,95Bordje kaas(mix van oude & jonge kaas) E 6,50Vingervoertoren (p.p. v.a. 2 pers.) E 7,50