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fort bien illustre avec de nombreux tableaux, graphiques, dessins et photographies. II s'agit d 'un ouvrage tres pratique qui fcra avancer ies techniques de filtration dans le domaine alimentaire et darts d 'autres disciplines.

P. Kaiser

Beerens, H. & Luquet, F.M. - - Guide pratique d'anaO'se microbio/ogique des laits et desproduits laitiers. 1 vol. (16 × 24 cm), 160 pages, nombret~ses figures et tableaux. Technique et Documentat ion Lavoisier, Paris, 1987. Pri×: 160 F.

La Collection ~< Sciences et Techniques Agro-alimentaire >> met ~ la disposition des techniciens de l 'Industrie laitiere ce volume de synthese de 160 pages (16 × 24, 160 F}, clair, concis et moderne, ecrit par H. Beerens et F.M. Luquet : le lecteur y trouvera tons les details concernant [e materiel adequat et los methodes utilisdes pour los bac- reties, los moisissures, les levures, ainsi qu 'une place reservee ~t l ' interpretation des resultats.

Cet ouvrage, indispensable a ceux qui ceuvrent pour la qua!ite du lait et de ses ddrives, peut 0.tre obtenu aupres de TEC et DOC, 11 rue Lavoisier, 75384 Paris Cedex 08.

G. Meliot

Certificats de vaccination exig~s et conseils d'hygiOne pour les voyageurs internatio- naux. Situation au 1 er janvier 1988. Organisation mondiale de la SantO, Geneve, 1988. 92 pages. ISBN 92 4 258013 9. Prix: Fr.s. 14.-. Egalement disponible en angtais.

Cette brochure, consideree aujourd 'hui comme la reference essentielle pour tous ceux qui sont appeles h donner des conseils d 'hygiene aux voyageurs, est raise ~t jour annuellement afin d 'avertir le corps medical, les autorites sanitaires et los compa- gnies aeriennes et maritimes des changements intervenus dans los exigences en matiere de vaccination ou dans les conseils ~ dispenser aux voyageurs. C'est I 'evolution de l 'incidence du paludisme at, par consequent, des traitements chimioprophylactiques recommandes, qui a entraP'n6 le plus de revisions dans I'edition de 1988. Les rensei- gnements sur la situation du paludisme sont indiques dans la liste des certificats de vaccination exiges par pays; en outre, une section entibrement consacres au palu- disme comporte des cartes et des tableaux qui aideront les medecins a prescrire le traitement chimioprophylactique voulu en fonction de la situation darts le pays de destination. Dans los autres sections, le lecteur trouvera des renseignements destines

faire mieux conna~tre aux voyageurs les risques auxquels ils peuvent fitre exposes et ce qua leur medecin et eux-m~mes peuvent faire pour reduire ces risques au mini- mum. On a notamment inclus davantage de renseignements sur la protection contre le SIDA et i ' infection ~ VIH Iors des voyages internationaux. Dans la section sur los precautions contre certaines maladies et lesions, on revient sur le paludisme, avec notamment une mise en garde contre los limites de la prophylaxie et une liste des mesures que chacun pout prendre pour se proteger des piqfires d'insectes. Le voya- geur trouvera encore des renseignements complementaires dans la section o'h sont decrits los risques majeurs auxquels il pout ~tre expos6 suivant la zone off il se rend. Enfin, los cinq derni~res pages de la brochure consistent en un tableau indiquant le mode de transmission et l 'extension geographique de plus de 40 maladies transmises par les aliments et par l 'eau.

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