Guia Practica de composicion corporal de Composicion Corporal

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Guia Practica de composicion corporal de Composicion Corporal Medilibros.com

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  • MXICO BOGOT BUENOS AIRES CARACAS GUATEMALA LISBOA MADRID NUEVA YORK SAN JUAN SANTIAGO SAO PAULO

    AUCKLAND LONDRES MILN MONTREAL NUEVA DELHI SAN FRANCISCO SINGAPUR ST.LOUIS SIDNEY TORONTO

    Traduccin:

    Dr. Francisco Camilo De la Fuente Sandoval

    Revisin Tcnica:

    L.N. Jos ngel Ledesma SolanoInvestigador en Ciencias Mdicas

    Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn

    GuaGua prctica de composicin

    corporalTom Hanlon

  • Director editorial: Marco Antonio Tovar SosaEditor sponsor: Fausto Acosta GarcaEditor de desarrollo: Camilo Heras MartnezSupervisora de produccin: Olga Snchez Navarrete

    NOTA

    La medicina es una ciencia en constante desarrollo. Conforme surjan nuevos conocimientos, se requerirn cambios de la teraputica. El(los) autor(es) y los editores se han esforzado para que los cuadros de dosicacin medicamen-tosa sean precisos y acordes con lo establecido en la fecha de publicacin. Sin embargo, ante los posibles errores humanos y cambios en la medicina, ni los editores ni cualquier otra persona que haya participado en la preparacin de la obra garantizan que la informacin contenida en ella sea precisa o completa, tampoco son responsables de errores u omisiones, ni de los resultados que con dicha informacin se obtengan. Convendra recurrir a otras fuentes de datos, por ejemplo, y de manera particular, habr que consultar la hoja informativa que se adjunta con cada me-dicamento, para tener certeza de que la informacin de esta obra es precisa y no se han introducido cambios en la dosis recomendada o en las contraindicaciones para su administracin. Esto es de particular importancia con respecto a frmacos nuevos o de uso no frecuente. Tambin deber consultarse a los laboratorios para recabar informacin sobre los valores normales.

    GUA PRCTICA DE COMPOSICIN CORPORAL

    Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra,Por cualquier medio, sin autorizacin escrita del editor.

    DERECHOS RESERVADOS 2007, respecto a la primera edicin en espaol por, McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V.A subsidiary of the McGraw-Hill Companies, Inc.

    Av. Prolongacin Paseo De La Reforma 1015Torre A, Piso 17, Col. Desarrollo Santa Fe, Delegacin lvaro Obregn C.P. 01376, Mxico, D. F.Miembro de la Cmara Nacional de la Industria Editorial Mexicana,Reg.No. 736

    ISBN 970-10- 6037-7

    Translated from the First English edition ofPractical body composition guideBy: Tom HanlonCopyright MCMXCV by: Human Kinetics Publishers, Inc.P. O. Box 5076, Champaign, IL 61825-5076All rights reservedISBN (original): 0-7817-4611-6

    1234567890 09865432107Impreso en Mxico Printed in Mexico

  • iii

    Contenido

    Prefacio v

    Captulo 1 Comprensin de aspectos bsicos de la composicin corporal 1

    Por qu medir la composicin corporal? 1Cmo se mide la composicin corporal? 2Cmo dirigir una valoracin de composicin corporal? 4Puntos clave 9

    Captulo 2 Medicin de los pliegues cutneos 11

    Cmo medir los pliegues cutneos? 11Qu sitios se deben medir? 16Cmo calcular el porcentaje de grasa corporal? 29Puntos clave 36

    Captulo 3 Medicin de circunferencias 39

    Cmo medir circunferencias? 39Qu sitios se deben medir? 41Cmo medir la estatura (talla)? 44Cmo medir el peso? 45Cmo registrar la edad? 46Cmo calcular el porcentaje de grasa corporal? 46Puntos clave 50

  • Captulo 4 Evaluacin e informe de los resultados 51

    Cmo valorar los resultados? 51Cmo informar los resultados? 52Cmo hacer un uso prctico de los resultados? 57 Cmo aprender ms acerca de la valoracin de la composicin corporal? 61Puntos clave 62

    Apndice A: Informe de la valoracin de la composicin corporal 64

    Apndice B: Ecuaciones para pliegues cutneos 66

    Apndice C: Ecuaciones para circunferencias 69

    Bibliografa 70

    ndice alfabtico 72

    iv

  • vPrefacio

    La Gua Prctica de Composicin Corporal est escrita para estudiantes que comien-zan a aprender aspectos bsicos de cmo valorar el porcentaje de grasa corporal. Este manual provee la informacin esencial que se necesita para medir dicho porcentaje y, en consecuencia, para ayudar a comprender esas cifras en el con-texto de la salud y acondicionamiento fsico.

    La grasa corporal tiene un perjuicio signicativo en la salud, y por medio de la valoracin de la composicin corporal se puede proporcionar ayuda a los individuos interesados. Para hacer esto prctico, se necesita saber no solamente cmo valorar la grasa corporal, sino tambin cmo ayudar a comprender el im-pacto potencial de la grasa excesiva (o insuciente). Tambin se deben conocer los pasos generales, pero prcticos, que conducen hacia una mejor salud. No se aconsejan ejercicios o programas nutricionales especcos, pero s brindar apoyo para puntualizar principios saludables, y a ayudar a las personas a identicar prcticas pasajeras o no saludables, tales como romper las dietas o ejercitarse en trajes de caucho.

    En el captulo 1, se aprender porqu la valoracin de la composicin cor-poral es importante, qu riesgos para la salud estn asociados con los altos y bajos porcentajes de grasa corporal, cmo se valora la composicin corporal, y cmo se llevan a cabo las valoraciones. Los siguientes dos captulos proveen informacin prctica en la medicin de la grasa corporal a travs del grosor de los pliegues cutneos (captulo 2) y las circunferencias (captulo 3). Ambos m-todos pueden proporcionar muy buenas estimaciones de la grasa corporal. En cada mtodo se ir paso a paso a travs del proceso de valoracin: cmo medir, dnde medir, y cmo calcular los porcentajes de grasa corporal. En el captulo 4 se brinda ayuda para poner esos porcentajes en un contexto, describiendo los rangos saludables de la grasa corporal y cmo utilizar el porcentaje de grasa cor-poral para establecer el peso ideal. Tambin se proporciona una gua que indica cmo presentar esta informacin y cmo dar lineamientos prcticos.

  • El texto est escrito de forma muy sencilla principalmente para quienes co-mienzan a aprender acerca de esta ciencia. Sin embargo, se sugiere consultar Composicin del cuerpo humano, Heymseld-Lohman et al, McGraw Hill 2007, para tener un mejor contexto de la composicin del cuerpo humano.

    vi

  • 1Comprensin de aspectos bsicos de la composicin corporal

    Nuestros cuerpos estn compuestos por msculo y huesos, rganos y grasa, y otras materias, tales como tejido conectivo. O, desde otra perspectiva, constan de masa libre de grasa y masa grasa. La masa libre de grasa se refi ere a todas las partes del cuerpo que no son grasa; la masa grasa incluye toda la grasa (alguna de la cual, por supuesto, es esencial para sobrevivir).

    En la medicin de la composicin corporal de una persona, se valora qu porcentaje de su cuerpo es grasa. Esto proporciona una medida ms veras de su condicin fsica que las que se obtienen con las tradicionales tablas de peso y talla (estatura). De hecho, la valoracin de la composicin corporal tiene muchas aplicaciones prcticas.

    Por qu medir la composicin corporal?

    Segn la National Health and Nutrition Examination Survey, realizada por Kucz-marski, Flegal, Campbell, & Jonson (1994), 58 millones de estadounidenses tienen sobrepeso esto es, exceden el peso normativo para su estatura y constitucin. Esto es casi uno de cada cuatro estadounidenses! La obesidad defi nida por Lohman (1992) como el 25% o ms de grasa corporal en varones y 32% o ms grasa corporal en mujeres est incrementndose drsticamente en Estados Uni-dos, especialmente entre los nios. En los adultos, la ganancia promedio de grasa corporal por ao no nicamente de peso corporal es de 0.68 kg. La gente obesa est en riesgo de tener problemas muy serios de salud, incluyendo ataques cardiacos, accidentes cerebrovasculares, presin arterial alta, diabetes tipo II, en-fermedad pulmonar, trastornos de la vescula biliar, y ciertos tipos de cncer.

    1

  • 2 Gua rpida de antropometra y composicin corporal

    Tener poca grasa corporal tambin plantea riesgos para la salud. La gra-sa proporciona proteccin, reservas de energa, y ayuda en el funcionamiento normal del cuerpo. En las mujeres tener muy poca grasa afecta el balance hor-monal y puede causar prdida excesiva o fracturas de hueso, prdida de masa muscular, y otros problemas fi siolgicos que algunas veces ponen en riesgo la vida.

    Una valoracin de la composicin corporal puede revelar riesgos de salud asociados con el peso; las grfi cas normativas de peso y talla no lo hacen. Por ejemplo, una mujer que aparenta ser delgada y cae en el rango de peso deseable para su talla y constitucin puede en realidad ser obesa; a ella debera advertr-sele sobre los riesgos relacionados y proveerle orientacin en la reduccin de su nivel de grasa corporal. Por otro lado, un jugador de ftbol que aparenta ser pesado, y est de hecho defi nido como en sobrepeso por la tabla de peso y ta-lla, pude ser obligado por su entrenador a perder 13.5 kg cuando en realidad puede tener un cuerpo muy magro, pesadamente musculoso, lo que implica que perder peso podra ser contraproducente tanto para su salud como para sus ha-bilidades de jugador.

    Adems de revelar los riesgos relacionados con el alto o bajo contenido de grasa, la valoracin de la composicin corporal tambin puede utilizarse para:

    establecer el peso deseable (esto se muestra en el captulo 4),

    supervisar los cambios de composicin corporal durante la maduracin del nio,

    prevenir la obesidad infantil,

    supervisar cambios para las personas que han sido incluidas en programas nutricionales o de ejercicio,

    indicar la prdida excesiva de peso relacionada con los trastornos de ali-mentacin.

    Cmo se mide la composicin corporal?

    Muchos mtodos se utilizan para valorar la composicin corporal. Medir el peso debajo del agua,