Guia pepino 2003

5/10/2018 Guia pepino 2003 - slidepdf.com

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Q uia Tecn ics. No . 17 Afto2003





CREDITOS

G ufA TE C NlC A:Cu l tiv o d e ! P epil'l o

AUTdR :Car los Migu,e l l6pez Zamora

D IR E C T O R E JE C U T IV a DE L CENTA ;Hernan EV e r Am a ya Meza

COMITE E D I T O R ;

H ern an E ve r Amaya M ezaD i re c to r E j ec u tiv o

Car los Mar i o Garcia Ber r f osG e re nte tie . Invest igac i6n

Miguel Amgel Mar t f nez

G e re nte d e T ra ns fe re rt€ :ia

S ilv ia Iv6 rin ed e V as Qju ez

G e re nte d e C o m un ic ac io ne s

J o s e A b ilio O re lla n aEn c a r ga d o d s .lm p re s ie n

C OO RD IN AP OR D E PR OG R AM A:F red y E dg ard o F uen tes

REDACOON , CORRECC IONES , D IBU JOS Y FOTOGRAF iAO iv is i6 n d e Comun i ca c ln n e s CENTA

NUMERO DE E J E M P l A R E S

1,000

C ENTRE ) NA tIoNA L D E TE CNOLOC fA AG;ROP ICUARIA Y F ORE ST AL



PRESENTACION

E I C e n tr o Naciona l d e T e cn o lo g ta Agropecuar ia y F o re s ta l (( ENTAl , . in s t it udOn o f ic i a l

au tono ma que desa rro lla , p ro rnueve y·fadHta l a . in v e 's t ig ad6n y tra ns fe re nc ia de

te cn olo gla , c on 8 1 fi n d e contr ibUi t a l i nc remen to de 1 3 ! ' ) roduccion y product lv idad

d e la a ctiv ld ad agropecua r la en EISa lvador , pone a dispos ic ion 1<1GUiA lECNICA

D EL C ULTIVO D H PEPINO co n informaci6n b~s i ca ( produc to de [a experienciaa cu rn ula da pa r pe rso na l e spe cia llza do e n la s c lenc ia s de l a gro , d e e ns ay os re aliz ad os

en c am po , de l in te rc arn bio de c on oc lrn ie ru o con e tra s ln stltu cio rre s qu e ge ne ra n

te cn olo gfas ag ro pecu aria s y d e I j ib l iograf la consu l t ada .

A ligu a l que es ta , C E~TA hagene ra do o tro s documentos i~cnkCls o rga niza do s PQ r

te m a s. q ue in clu ve n a sp ec to s claves e imp o r ;ta n te s qu e perm i t en a po y ar a lo s p roduc to res

en 1 0 1 tom s d e dec is io nes sab re p rod uec ion de d ife ren te s ru bro s agrfcolas, pecua r ios

y a gro in du str ia le s; fa cillta nd o la J')ro du cd 6n y mane jo de f lncas ; cons ide rando

cond i c i o n e s econorri icas y agroeco l6g icas .

La GUiA T E C N l C A OELPEPINO ha s ld o p ro d uc k! a con e l prop6sit0 de hacer la

a c ce s ib le a lo s d ife re n te s adores de la a ctiv lda d a gric ola , a e stu dla nte s y p ro fes i ona les ,

d e ta l rn an era q ue co ns titu ya una h er ra rn ie nta d e i nvest igad6n, a pre nd iz aje y adopc ion

de te cn olo gta s, co m e o na po rte O I l pro ce so de de sa rro llo te cn olo glco a gro pe cu ario

d e n u e str o pars.

Hernan E ye r A maya M eza

Di rec t o r Ejec0t ivo

C E N T A



IND.ICE

Psg.

IINTRODUOCIQN 7

GENERAUDADES 8

ASPECTOS lBorANICOS 9

FENOLOG!A 13

REQUERIIMIENTOS GI.IMATICOS Y EoAFICDS 13

CUlTIVARES 14

L ABORE S 8UL TURA lE S 16

PREPAHAC[·6N D E S UE L O'1 7

SIEMBRA 18

S ISTEMAS DE $!EMBRA 18

FERilLiZACION 20

ENCA LAOO 21

DES6HDENES NUTR IC IONALES OEL C UL TIV OD E PE PIN O 22

RIEGO 24

MANEJO I N T EGRADO D E PLAGAS25

PLAGAS 27

INSECTOS 27

ENFERMEOAOES 33

PROGRAMADE P R.O TE C C IG N D E PEPlNO 38

MALEZAS . s aCOSECHG\ 39

MANEJO POSCGSEGHA 39

COMERC tA L JZAC ION 40

BSTAC IQNAL IDAD DE P 'REG IOS 40

REQUER IM IENTOS D E : CAUDAO 41CRON ' OGRAMA D iE ACT IV I I DADES 41

COSTO DE.PRODUCCION CON TUTOR POR

HECTAREA D E L CULT l v e D E PEPINO 42

COSTa DE PRODUCC ION SIN TUTOR POR

HE CTARE A D E C ULTIV O D E.PEPINO 43

B IBL IOGRAF iA 44



INTRODUCt ION

E I cu ltivo de pep in o e s un o de lo s rub ro s ho rtico la s iden tif ic a do po r e l C E NT A, pa ra e s tud ia r

5U p ro ble rn atic a p ro du ctiv a y rran sfe rirlas n ue va s t e cno log fas generadas y /o validadas ca n

m ira s a que lo s p rodu c to re s /a s ob te ngan p rodu cc io ne s de a lta ca lidad y r en tabJes .

P ara con tribu ir a e ste o bje tivo , la D ire cc i6 n Ejecutiva de l C EN TA , a tra ve s de l Programa de

Hor tanzas de la G e ren c ia de In ve s tiga ci6n T ecn ol6g ic a , pone a d is po s ic io n e s ta gu la a fin

que s irva com o in s trum en ro de d ifu s i6n y ccnsu l t a p or h ortic ulto re s, p ro fe sio na le s a fin es ,

estudiantes y publ ico e n g en eral; s abre los ad elan tos de la in vestlg acion y e .1usa de la s

p ra c tic e s a g ro n o rn ic a s y cu ltu ra le s q ue e xig e e l c ultivo ,

Para Iacilitar la consu Ita de esta gufa, s u c o nte n id o se presenta por capftulos co locando

ma yor e n fa s is e n a q ue llo s a s pe c to s lig a do s a l rn an ejo a gro no m ic o d e lo s c ultiva re s, p ra ctic as

d e p ro te cc i6 n d el c ultiv o y comerc ia l i zac i6n .

•



GENERALIDADES

IM P OR T ANCl:A :

E i pepino pertenece a la fam ilia de las cu cu rbttaceas y su nombre cientffico es Cucumissstivus. Segun da tos de la D G IE A (2 (]1 00 )i re po rta q ue p ara e l p erfo do 1998-1999 , se i rnpor ta ron

437,125 kg par un va lo r de 73,398.17 dolarss. Estoindica que exists una demanda lntsrna

ln s a tl sf ec h a . E s t e cutuvorepresenta pa ra e l a gric ulto r sa lva do re no u na a lte rn ative pa ra

diversiflcar y sa tisfacer la dernanda de l. m ercado interne y para fines de exporracion. Pa ra

lo gra r e ste proposito es necesario realizer siembras escalonadas para mantener presenciaconstants en el mercado . aprovechar mejor la estac lona lidad de prec io s e incre rnen ta r las

a re as de s ie m bra con rn a te r ia les h fb rldo s de a lto re ndim ie n to . A de rna s e l pepin o e s una de

las hortalizas que cada dla consume mas nuestra poblaci6n, ya sea en forma fresca 0

encurtido.

OR IGEN ;

Esor i g i na r l o de las r eg iones t rop l ca l e s del Su r de As ia , cul t ivado hac€ ! 3,OOOan.Qs en e lNoroeste de la India, posteriormente f ue t ra s la d a do a o t r as partes de l m undo , especialmente

en America.

TAXONOM IA :

Nombre denti"fico:

Division:

Subdiv i s ion :

Cla s e :

Orden:

Famil ia :

Genero:

Espede:

Cucumls sstlvus L .

Embr io ph yta , A s ip ho no gr am a , Cript6gamas vasculares.

A ng io sp errn a ..

D ico til edoneas, 5 ir np eta l a s, te tr ac lc I le as .

Cucurbitales.

Cucurbitacea.

Cucurn ls ,

Sativus l.

VALOR NUTRICIONAL:

En cuan to a su contenido nutrlclonal es una de las hortalizas que contiene la s vitarnlnas A,

8, C y minerales, que son indispensables en la alimentaci6n humans .

•



C UAD RO 1 C on te n ido N utr ic io n a l de la pa rte c om es t ib le de l pe p in o de 1 00 g

C i lJ c io (Mg j #.( % 2 0 _ 0 ~ .',,"

FlSs foro (Mg) , ~. ' " 2 2 . 0 0

J-Jier'l'o(Mg) : : \ 1 ' \'! Q~U ~

Vitam ina A (U l) {I . , ,. ,'1 'tOO~ .V ltllm in a H I (M g ) ':'!j ~ · · ' t ' . o . o a ' " wViramina B2(Mg) 0 . 0 4 Ii)

.N ia cln s (M g ) IP, ~ 0,09

Ca l or la s t ca l} L; _ 1 . 1 . 0 0 _~"3,%m

Agua (%) .26.40

Prete lnas f g ) " " k & a . . 5 , 0

Gi l rbohjd(ams (g) ;. ~M O!%ra (g~ . to.40 . , .

I C e : ll iz a s (g) . 'JI" ! 1 Y . 4 Q GI

. ; ; ;, .J~$QV lta m in a G (M g) Iw

ASPECTOS BOTAN.Icas:

SEMIUA:

E s ovalada de co lo r b la n ca am ari lle n ta , e s ta p ro teg ida po r u na cu b ie rta du ra , su tam an o e sde 8 a 10 mm de lo n g itu d co n g ro so r de 3 a 5 m m .

fo to 1 . S e milla d e c ec ln o F oto 2 . S e milla d e pe pln o e n E I fruto

•



GERMINAClON:

EI perfodo de gerrninacion varia de 3 a 4 dias en condiciones favorables .

RAIZ :

E I sistema radicular consists en una ra iz principal que alcanza de 1.0 a 1 .2 m de l argo,

rarnificandose en todas las direcciones, principalrnente entre los primeros 25 a 30 em del

suelo,

F Olo 3. R aIl' cultivo de pep ino

TALLO:

Es una guta con zarcitlos can un eje principal que da origen a varias rarnas laterales,

p rin clpalrn en te en la base /en tre lo s p rimero s 20 y 30 em , d ivid ie nd ose en ramas laterales

primarias y secundarias. Son tal losque pueden alcanzar hasta 3.5 m de longituden condiciones

normales. Los z arcillos ayudan a 13 planta 3 suietarse a las superficies.

FOlo4. Tal lo de peplno



H O J A S :Son s imp les a co ra zo n ad as , p e cio la d as , p a lrn o ne rv ad a s, a lt ern a s, pe ro o pu es ta s a lo s zarc l l lo s ,

s on a sp era s y po s een de 3 a 5 16bu losangu lados y tr ia n gu la re s , e p id e rm i s c on c utic ula

d slg ad a q ue m ln lm is ala tra ns pira cio n e xc es iva .

F O IO 5 . H oja s de peplno

FlOR:

C on tie ne f lo re s de am bos sexe s en la rn is rn a p la n ta , pa r 1 0 que 5e Je c on s ide ra m ono ica , depo l in izac i6n e ru za da : a lgu na s va rie da de s pre se nta n flo re s he rm afro dita s, A l ln ic io se p resen tan

so lo flo re s rn ascu lin a s en la pa rte ba ja de la p la n ta , a l ce n tro , e n igua l p ropo rc io n , la s fla re s

rnascu l inas y fe rn en in as ye n la pa rte supe rio r p redo mina n las fem en ina s. L as fla re s m ascu lln as

com o la s fe rnen inas s s s itua n e n la s a xila s de la s g u f a _ s secundarias ,

La s ma s c u li n e s t ie ne n e l ca liz a co ra zo n ad o c an 5 d ien te s a cum in ad o s en fo rm a d e le sn a ,

c or ola a dh er id a a l ca liz . en fo rm a de cam pana , veno sa . a rrugada y can 5 d iv ls ion es .e l d is co

ce n tra l e s tr fgono , tru n cado . cub ie rto po r lo s e s ta rn b re s . que son en num e ro de 3 .

L as f em en in a stle n en la c o ro la y e l C a liz igua l que la s rn ascu lln a s , 3 fila rn en to s e s te ri le s , u n

e stllo y 3 s stlg m as b ffido s. G e ne ra lm en te d la s co rte s, te mpe ra tu re s b aja s y su fic ie nte a gu a,

in du cen a la fo rm ac io n de m ayo r nu rn e ro de fla re s fem en in a s i pe ro s i lo s d fa s so n la rgo s ,

t emp er atu ra :s a lta s y se qu fa , e sta s cond i c i ones favorecen la fo rmac ion d e flo re s r na s cu lln a s,

L a po lin iza c i6n se e fe c to a en e l am bito de cam po , p rin c i.pa lm en te a tra vss de la s abe ja s .

L a produ c tiv idad de l cu ltivo depe nde ra en gran m ed ida de 1 3 c an tid ad d e llo re s Ie m en in as

qu e te ng a, p ue s e sta s m ism as 5 1 : ) c on ve rtira n e n f ruros,

•



F O iO 6 . Ho r f em e n in a

F o to 8 . F lo r d el p ep in o m a sc ulin a

F OiO 7. F I'o re s d el p ep in o f em e n in a s

F010 9 . F lo re s d el pepi n o m ascu I ina

FRUTO :

Se con s ide ra com o una bava fa ls a (peponide), a la rgado til fndr ico , m ide e n tre 15 y 35 e rn

de longitud, segun el cultivo. E s un fruta ca rnoso color b lanco en su interior y el exter ior

de co lo r ve rde oscu ro a c la re , a spe ros y ver rugosos ; en e le sta dio jo ve n lo s fru to s p re se nta n

en la superficie espinas falsas de color blanco 0 negro, cerosas: en su estadio [uvenil que

can el tiernpo se caen, es el punta 6ptimo de la cosecha yen su estadio de rnadurez presentan

un color amarillo.



Fete 1 o . F lU tc s de p ep i n o

FENOLOGIA

£1 c ic lo de l pepm o es corte y va ria de una lo ca lidad a o tra dependie ndo de las cond ic io ne s

edafoc l tmat icas de l culrtvar sembrado y de l m ane jo agron6m ico que rec iba durante su

d esa rro llo ; s in e m ba rg o, ba jo la s c on dic io ne s cl irnaticas de E I Sa lvado r, e l pe pino pre se nta

1 2 1 s ig u ie n te c ic lo fe n ol og ic o :

C D

I ulc ic d e f leracicn

Inicio d e cosecha

F in d e to se :c ha

R EQU ER IM .IEN TO S C LI.M iT IC OS YED AFIC OS

AlTlTUD:

E I.cu ltivo se adapta muv bien a a l t i tudes de 0 hasta 1 . ,200 msnm dependiendo del cult ivar.

TEMPERATURA:

Estecultivo se desarrolla rnuv bien con temperatures de 18 a 25 1 1 C , sobre lo s 40 Q C e l

crecirniento de la plan ta se detiene, cuando son inferiores a 14" C e l c re c im i e nto cesa y la s

plantas r nue ren c ua ndo la te mp era tu ra de sc ie nde a rn en os d e 19 C .

HUME DA D R ElA TIV A:

E ste c ultivo se d es arro lla bie n cuando la hurnedad re la tiva e s ba ja , cu ando e s a lta la s p lan tas

se vue lven susceptib les a l a taque de en fe rm edades fungosa e l cuadro 2 nos pe rrn ite conoce r

los ranges optirnos de este factor.



Cua d r a 2. Tempe r a t u r a y hu m ed ad re la tiva o pt im a p or e sta do fe no l6 gico

f u e n t e: fU SA 0 1 0$A go slo 1990

PR ECI P IT ACION:

N e ce srta p re cip ita cio ne s re la tiva m en te baias, p ara re du ci ri a in cid en cia d e e nfe rm e da de s,

s ob re to do en e l pe rfo do de co se cha .

FOTOPERIODO:

E sta p lan ts es a fe c ta da po ria c an tida d de hora lu z r ec ib id a , cuando lo s dlas so n c orte s sa

i nduce a la fo rm a c i6n de m ayo r n6m era de fla re s fem en in a s y dlas la rg o s fa v or ec e n 1 0 3

fo rrnac ion de m ascu lin as , po r 1 0 que es un cu lt ivo in fluenc iado po r e l fo tope rfodo .

VIENTO:

E I re nd im ie nto d e es te cu ltivo es a fe c tado po r 101n tens idad de l v ien to de m as de 30 km / h

de ve lo c id ad po r un periodo de 4 a 6 ho ras en ade lan te , p roduce una reducc ion signif lcat iva

e n la p ro du cc i6 n.

suao.E I pep in o se puede cu l t ivar en u na a m plia ga rna de sue lo , desde lo s a re n os os hasta 105

f rancos a rc illo so s, lo s id ea le s p ar a su bu en de sa rro llo s on lo s f ra nc es c on abun d an te mate r i a

organica (mas de l 3.5%), E sto s sue lo s deben con tene r una pro fund idad e fe c tiva m ayor de

60 em , que facilite la re te nc i6 n de l agua y e l crecirniento de l s is tem a rad ic u la r pa ra qu e la

p la nta lo gre bu en desarro l lo y excelente r end lm ien to . D ebe evlta rse sem bra rse en sue lo

dem as ia do a rc il lo so que pro du zca e ncha rc am ie nto , 1 0 que fa vo re ce e l de sa rro llo de

e n fe rm e d ad es fu n go s as , e s pe c ia lr ne n te e l M ild iu lanoso . Se adapta m uy b ien a un range de

pH de 5 .5 a 6.8 , sopo rtando hasta 7.5 . Se de be e vita r se mbra r en s ue lo s a cid os co n pH

rnenores de 5,5,

CULTIVARES

E n E I Sa lvado r e xis te n zo na s de producc ion q ue to da via s ie m bra n c ult iva re s tra dic io na le s

de polinizaci6n l ibre 0 a bie rta : s in emba rgo en lo s u lt irn os a rie s se ha in cre rn en ta do la

s ie m bra d e m a te ria le s h fb r ido s (c ua dro N o .3 ).

L os hfbridos po r su h ab ito d e f lo rac ion pueden se r: rno no ico s cu va s plantas t ienen f lares

mascul inas y fernenlnas, g ino i cos wando la s plantas t ie n en f la re s fe m e nin a s en u n 100%, .

e n es te c aso debe u t i l i zarse sem iIIa de o tro c ultiv a r c om o po .1n iz a n te e n u n 1 0% a 1 5 b/O•

E sta carac te rts tlca ha ce que e s te tlp o de h lb r ldo s te nga m ayo r po te n c ia l de pro du c c io n y

precocidad qu e lo s hlbr idos mono i cos , s in e mba rgo so n rn en os v igo ro so s su s ven ta ia s y

d esven ta ja s se resu men asf:



Var ledades de p o lln iz ac le n lib re ,

M en or re nd im ten to : m ayo r su s cep tib ilidad a la s en fe rrn edades : so n pre fe r ido s pa r

e l pe rfo ra do r de l lru to (O iaphan ia n IOda lis ).

Hibr idos.

Mayo re s re n d irn ie n to s : m ayo r to le ra ne ia a p la ga s yen fe rm edades , com o es e Jp er fo ra do r d el f ruto y e l m ild iu : p la nta s s an as y v igorosas, me jo r ca lldad de l producto , po r fru to s d e m ay or [ peso , de b ue n c olo r, de fo rm a u nifo rm e y r e sis te n te s a l t ransporte .

F010 1 1 . H r b r i d o Iro plc u k e II

F O lO 1 2. H i br id o l ig h tn i ng

•



C u adra 3 . C a ra cte rjs tica s d e 10.5 p rin cipa le s h fb r ido s d e pe pin o e n E JS alva do r

Hibrido

Speedway

virus

Plafllas

vigorosas

tolet! i lnte" virus

LABOR .ES CULTURALES

Pa r a la siembra dlel pepino es necesario tener presen ts las sigu ientes cond i c i ones :

- N o repetir el cu lt ivo de peplno en e l rnismo suelo par mas de u na tsm po rada .

- No debe sernbrarse despues de otro cultivo de cucurbitaceas (m e l6n , s an dia ,

pipian etc),

, P re se nta bu sn de sa rro llo e n lu ga re s do nde an re r io rrn en re se han sembrada cu l t ivos

de bu lbos Y fa rces .

- E I sue lo e leg ido debe sa tisfacer las ex igenc ias de l cu ltlvo en cuan ta a pH, y

la d lspon ibilidad de agua para 8 1 rie go .

•



M U E S T R E O D E SURD;

D eb ido a 'que e l pep ino a s un cu ltivo b ie n su scep tib le a l a ta que de nem atode s y h on go s d el

s ue lo , p ara p re ve nts c ua lo ule r tipo de prob lem a an te s de Ia s ie rnb ra , se recom ienda tam arrnu es tra s de sue lo pa ra su s respec tivo s an alls is fito pa to l6g ico , n em ato l6g ico in clu ve ndo e l

quf rn lco.

PREPARACION .DEL SUELO

Deb s l rr lc ia rs e c on la m ayo r a ntic ipa cion pos ib le a la s ie mbra , con e l pro po sito de Ia vo re ce r

81con tro l de la s p lagas , permitir una adecuada incorporaci6n y descornposiclon de lo s

res idues vege ta le s que seencuen tran en e l sue lo , E ) sue lo debe es ta r b ien n ive la do , firm e

y textu ra u nifo rm e, la s la bo re s de prsparac ion de l sue lo seran di fe ren tes de un te rrene a orro,

la s operac iones €!sta r~ n su je tas a fac to ras que havan o cu rr ido en la prepa ra c i6n de sue lo en

cultivos an te r lo re s , presenc ia de p iso de arado , t ipo d e r na le za s, conten ido d e h um ed ad ycapac idad economlca de l agr icu l to r para proporclonar e l buen m ane jo de l c u ltivo , L a

preparac ion de l sue lo tiene la s ig u le n te s ec u en c ia :

S U B S O L E A D O :

Si existe prob lem as de compac tac i6n como e l piso de arado, se recornienda realizar un

su bso lead or a u na p ro fu nd id ad de 1 6 0 Ci l lo

ARADURA :

Se neceslta efec tuar un paso de arado a una pro fund idad de 30 a 40 em .

.RA STREA DO:

Se recomlsnda rea l izer como rn in irno do s paso s de ras tra , a una pro fund idad de 30 em , pa ra

l nc o rp o ra r r as tr oj os y deshacer t er ro n e s ..

MUUIDO:

Es te se rea l iza can un paso de l ro ta cu ltivado r, a m ane ra que e l sue lo quede b ie n sue lto

( Iib re de te r ranes) .

C A M A D E S I.E M B R A :

E sta se co ns truve co n e l pa so de l ro ta cu ltivado r, de ia ndo fo rm ada una cam a de s iem bra de

1.2 III de ancho y 25 a 30 em de a lto .

E s reco rn end able levan tar e l c am ello n 0 la ca rn a de s ie rnb ra po r 10 m enos de 20 a 25 em ,

para propo rc lona r u n drena je ade cuado a l cu l: t ivo , en e spec ia l en la epoca l Iuv iosa .

EPOCAS D E S IE M B R A :

Sepuede cu ltiva r to do e l a fio , ta n to en epoca seta c omo la l lu vlo sa , s ie rn pre y c ua ndo e xls ta

d is po nib ilid ad de agua pa ra e l r ie go . P ara obte ne r m ejo res p rec io s en e l rne rcado , se debe

s ern bra ra n lo s rn es es de r n ar zo , a g o st o, s e p ti er nb re y o ctu bre , e n e ste ul t imo p re s e nt a r n en o re s

p ro ble m as de p la ga s y e nfe rm eda de s: la s s iem bra s de m ayo prese nta n rn eno s pro ble mas de

v iro sis , p ero p ue de n a urn en ta r la s e nfe rm e da de s,

at



pe r 1 0 que se re co m ie nda s s ta ble c e r u n pro gra rn a p re ve ntive de a plic a c io n de fu n gidda s ,

c on tra la a pa ric i6n de e nfe rrn ed ad es c au sa da s po r b on go s.

SI.EMBRA.

C on siste en co locar la s semll las m anua lm en te en e l sue lo con rn acana 0 chuzo , en surco

segun la s d is ta nc ia s re co rn en da da s d el cu l t ivo . E ll este s i s tema la in co rpo rac i6n de insect ic ides

y fe r t il iza n te s s e ha ce e n un a labo r p re v ia , pa ra e v ita r qu e qusdsn en con ta c to d ire c to con

la s semi l las .

D IST AN CIA M ~E NT O D E SIE MB RA :

E n e l c ult ivo de p ep in o lo s d is ta nc ia m ie nto s va ria n d e a cu erdo a l s is te m a d e s iemb ra u tiliz a do .

a l cu ltiva r, te xtu ra de l s ue lo , s is te m a d e ris go , a m bie nts , p ra ctic as c ultu ra le s lo ca le s y epoca .

S in em ba rgo , lo s d is ta n c ia rn le n to s e n tre h ile ra s pu eden va ria r e n tre 0 .80 m y 1 .50 m ; e n tre

pos tu ra y I 0 p lan tas 0.15 m y 0.50 In. L a de ns idad de la po b la c i6n depen de ra de lo s

d ista nc ia mie nto s u tillz ad os , S e c olo ca n do s s emi l ia s p or postura, necssltandose de dos a tres

[ib ra s de se m illa po r rn an za na se gu n e l s is tem a de s ie rnb ra a u sa r.

SISTEMAS DE SIEMBRA

E s u n a p ia nta d e g ufa qu epue de e xte nder su fo lla ]e l ibrernente s ob re e l sus lo 0 puede t r epa r

a vu da da p O I'suszarcillas, Co rm i nme n t e 5e c ultiv a s ab re e ls ue lo : p ara e vlta r e l c os te a dlc io na l

de la cons t rucd6n dela estruc tu ra p ara sos tene r lo ; si n em ba rgo eJ co ste de l tu to reo se

cornpensa con la c an tidad y ca lida d de l p ro du c to a l obtener rn ay ore s in gre so s.

AlSUE lQ :

E I c ult ivo de pe pin o s ob re e l su elo , pu ede to rn ar va rias rn cda lida de s: se gu n la disponib i l ldad

d e equ ip os de labranza: sis tem a de r ie go a usaf y n ive l de te c n lfic a c io n de l a g r ic u lto r . L o

mas ap rop ia do e s u t iliza r u n a cam a de s ie rnb ra a lta , fir rn e y u n ifo rm s, so bre e l cu a l se

d is po nga la Iln e a de s ism bra , pa ra que e l fo lla je de la s p la n ta s n un ca que de e n co n ta c to

d ire c to c o n e l su e lo e s n e ce sa r io po ne r u n m a te r ia l que s irva com o m u lc h .

TUTOREO (ESPAlDIERA) :

E ste sis tem a se utiliza para conducir la s p la n ta s a l te n e r e n cu e n ta s u hab ito tre pado r y

crecim iento in de te rm in a do . Se re co rn le n da o fre c e r la s s igu ie n te s ve n ta ia s : m ejo r

a pro ve ch am ie nto d e la e ne rg fa s ola r, p or la b ue na d is po sic i6 n d e la s h oja s, m a Jy or ve ntila d6 n

a l in te r lo r de la p la nta c i6n , m an or i n f luenc ia de en fe rrn e da de s, c o lo r y fo rm a de fru to s mas

ho rn ogen ea . m a yo re s po b la c io ne s de p la n ta s pa r a re a y ta c il ita la c o se cha .

•



T I P O S D£ E S P A L D E R A S :

E S P A L D E R A E N P LA N O IN C L IN A D O:

5e utilizan Mores de ba rnbu 0madera de 2.5 m de longitud: e l tutor vertical se entierra 0,5

m, la distancia de lostutorss en la hilera es de cada 4.0 rn, la primers hilera de alambre

ga lvan i zado #18 0 p ita n y lo n se CO IOC , l a una altura de 0.3 m, Iiasegunday tercera hi le ras

de pita se colocan a 0.5 m de dlstancia entre una y la otra. La hechura de l as e s p a Jd e ra s

debe in idarse an tes que las p lan tas co rn iencen a fo rrnar gu tas.

E $ P A L D . E R A T IPO " A" ;

5e utilizan 2 tu to res unidos en e l e xtre ma su pe rio r y separados de 1.0 a 1.3 men e! suelo,

La siembra se rea liza en h ile ras a ambos Iados de Ia espa ldera .

:F oto 1 3. 'Iu to ra do e sp ald era T ip o "1 1"

E SP A L D .E R A VERTICAL :

5e co locan tu to res cada 4.0 m de d istanc ia sabre las h ile ras de l cu ltivo , y 3 64 h ile ras de

pita nylon en forma horizonta l , para formar una red al porter hila entre las hlleras de pita

ny lon en f o rma de zig-zag , e n do nde se ublcan las plantas para que se suban, y no tengan

contacto conel suelo. La vida util de lo s tutores depende del tipo de madera que se use

com o tu to r, pe ro pu ede se rv ir de 3-4 s ie m bra s e n p ro m ed io .

F O lO 1 4. I uto ra do e sp ald era verttical •



F010 I 5 . T Y 10 r eo e s pa l d er a v er i lea l F o to 1 6. T u to re o e SPiJd e ra v er tic il I, hadendo uso de hilo

•

FERTILIZACION

L a I er ti l iz a ci6 n debe ha ce rse e n re la clo n co n la s n eces ldade s n ulr ic io na le s de l cu ltivo y de

lo s re su ltado s de l ana l is is de sue lo . C om o re com en da ci6n ge ne ra l la s a plicac io ne s de

fer t i l izante deben fracc iona rse du ran te todo e l c ic lo de l cu l t ivo . Todo e l fo sfo ro y po ta sio

debe a plica rlo a la s ie rn bra , y e l n itro geno 20% a lo s 8 dlas d es pu es d e s ie m bra (d .d.s ) 0

cuando la s p la n ta s tie n en su prim er pa r de hojas ve rda de ra s, 2 0% a lo s 2 0 (d .d .s .) 0 a l inicio

d e fo rm a c i6 n de gu la : 3 0% a 10530 (d.d.s.) 0 a l ln ic io de f lo rac i6n ; 30% a lo s 40 (d .d.s ) 0

a l in ic io de fo rm ac i6n de fru to s . A de rna e s conven ie n te e fe c tu a r a l rn eno s 3 lerti l izaciones

fo l lares, rea l izando la p rim e ra w an do aparecen lo s p rim e ro s fru to s y lu ego cada 8 d ia s .

La e f ic ie n c ia de Ja fer t l llzac ion depende de fa c to re s c om o:

- D osis co rrecta .

- T ipo de fe rtil iz an te a u tiliz ar ,

- pH de l sue lo .

- A plic ac i6n o po rtu na .

- F o rm a de apl icac i6n .

L a dem anda nu tr i io n a l de l pepino se gu n la s rec orn en da cio nes de l L abo ra to rio de Su elo s

de l C E NTA es :

- 1 30 k g de Ni t r6geno /ha ;

- 1 20 k g de F6sforo /ha ;

- 1 30 k g de Po ta s io /h a .



Cuadro 4. Disponibilidad de F6sforo y Potaslo segun resultado de

anal isis de suelo

Para fent i l izar con base en estas can tidades es necesa rio con ta r con f6rmu las espec ia le s 0

con rer t i l i zantes simples .. Sin emba rgo las respectivas rnezclas ffsicas Ie resultan a 105

producto res mas cara s que las formulas comerciales.

F ER TIU ZAClON FOLIAR :

Se ha observado q ue ap lic a c lo n e s foliares de fe rtil lza nte s c on tribu ve n s ign ific ativa me nte e n

la p ro longac i on de la cosecha y la calidad de los productos, al respecto se sugiere seguir

el siguiente progsarna de aplicaci6n:

AliOS 7 dtas despues de s i embra a trasplante. aplicar Bayfolan Forte 75

cobomba de 4 galones , mas 20 cc re fue rzo de zinc.

A los 14 d las despues de siembra 0 t rasplante , aplicar Foliar Fo rte 50 cc/bomba

de 4 ga lones, mas 15 cc refu erzo de B oro .A los 21 d la s d esp ue s de siembra 0 t rasplante, aplicar Metalosato multimlneral

100 cc/bornba de 4 ga lones, mas 25 cc refu erzo de calc ic ,

A lo s 29 dla s despues de s iembra 0 trasp la n te , ap li ca r B a yfola n forte

75 cobornba de 4 g al on es , mas 15 cc refu erzo de Boro .

A los 37 dtas despues de siernbra 0 trasplante. aplicar Foliar Forte 50 cc/bomba

de 4 galones, mas 15 cc refuerzo de Bora.

A lo s 4S dtas despues de siembra 0 trasplante, aplicar triple 20, mas 25 cc

refuerzo de magnesia.

ENCALADO

P ara hacer un encalado a aplicac ion de calen e l su elo se debe to ma r en cuen ta 1 0 s igu iente:

Se debe ten er previarnente el resultado de un ana l isis de suelo,

Las ap Ilcaciones de ca I deben hacerse por 1 0 menos 2 rneses arites de la

siernbra del pepino, conforrne a la dosificaci6n indicada en el resultado de

u n a n alis is de suelo.

La cal debe aplicarse al voleo y ser incorporada al suelo.

•



Si los n ive les de m agn es ia son ba jos , como resu ltado de los analisis de sus lo ,

e s re co rn en da ble u sa r ca l do lom i ta .

La cantidad maxima que se recornienda par aplicacion de cal ss de 1280-

1 300 k g /h a 0 900 k g /m z , si se ap lIc a una may o r cantidad se pu ed e cau sa r

un desequ i l ibr io con e l m a gn es io y el po tas io .

E I cambia de l pH sera gradua l , po r ejempJa: debe pa sa rse prirn e ro de 4 a

5 y lu ego a 6, no es correcto p re te nd er lle va re l pH de 4 a 6 con una so la

ap l i ca c i o n .

BENEFICIODElENCAlADO:

M ejo ra la s co nd ic io ne s ffs ica s de l su eio .

E I aumen t o a carnbio de pH r educe elexceso de manganese , a lum in io y hierro

so lu b le s en e l s ue lo .

Me jo ra la f i jac i6n de n itr6 ge no ..

Se m ajo ra e l co n te n ido de calcic y r nagnes io .

L a ca l ha re mas d is po rr ib le e l fosforo e n s u e lo s a ci do s .

Aumen t a la dlspooibilidad d e n itr6 ge no e in cre m en ta la descomposid6n d e la m a te ria

o rgan i ca .

Mejora la disponibilldad del micro nutrients.

H ace a l p ota slo mas e fic ie n te e n la nu tric i6n de la p la n ta .

Mejora 1 < 1 nitrificacion.

Aumen t a la disponibi l idad d e m o llb de n o en sue 105 ac idos ,

DESORDENESNUTRICIONALES

DELCULTIVO,

DEPEPINO

N ITROC ENO ; U na def idencia de es te m ine ra l re tra sa e l crecimiento, e l follaje to rn a u na

c olo ra cio n ve rde mas c la re , 1 3 deco lo ra cio n ss mas pronun c ia da en la s ho ja s v ie ja s : la s

n erva du ra s p r in cipa le s d e la s. ho ja s pe rm an ece n ve rde s co ntra sta ndo co n e l re sto del l imbo .

L o s fru to s tom an un co lo r am aril lo pa l ido y una fo rm a pun t i aguda ; c ua nd o Ia d efic ie nc ia

es grave, la o lan ta en te ra se vuelve amari l la , los cot i ledones y hojas jovenes.

FO SFO RO : E n ge ne ra l Ja p la n ta de pep in o no pre sen ta s fn to rn a s m uy de fm ido s fre n te a un a

d efic ie nc ia d e fo sfo ro : p ara d ete cta r e l p ro ble m a re cu rr ir a l a na lls is fo lla r, C u an do la def ic ienc ia

es grave s e d etle ne e l creclrniento, q ue da nd o la s h oja s j6 ve ne s p eq ue fia s y n g id a s , r n ie n tr a s

que la s m as v ie ja s p re s en ta n rn an chas azu la da s que se to rn an de color cafe .

POTAS IO : Aunque no e s m uy fre cuen te su ca re n c ia en lo s sue lo s de E I Salvador, pueden

ocu rrir de fic ie n c ia s en c ie rta s are as .. L o s sfn tomas mas v is ib les qu e se obse rvan son la

de tenc i6n del crec l rn ien to y el a co rta m ie nto de lo s.e ntre nu do sa l m is rn o tie m po se bro nce an

la s h o ja s y lo s b o rd e s loman un c olo r v erd e a m a rills nto . A m e did a q ue a va nza la d efic ie nc la

de e s te e lem en to , la c lo ro s is entre n erva du ra s se ha ce m as pro nu nc ia da y se a ce rc a ha cia

e l ce n tro de la ho ja : po r o tra pa rte p rog re sa desde la b as e h ac ia a rr ib a: s ie nd o la s h oja s v ie ja s

la s mas a fe cta da s; lo s fru to s a s u ve z p ie rde n f i rmeza, in flu ye ndo e n su pe so y co ns erva do n,

•



M AG NE SIO : E I p rob lem a de desequ ilib r io n u tr ic lo n a l m as co rn un en e l c u ltivo de pep in o

e s la fa lta de m agnes ia . L a ca re n c ia de e s te e lem en to puede de be rs e a l b lo queo pa r n ive le s

a lto s de po ta sio . L a fa lta de e ste m in era l se rn an ifie sta pa r e l s pa re cirn ie nto e n u n prin cip le ,

de un co lo r am arille n to en lo s bo rde s de la s ho ja s m as vieias, qu e lu ego s e va e xte nd ie ndo

b as ta l as n er va du ra s, volviendose d e c olo r marron: s i la d efic ie nc ia n o se c orr ig e, lo s sfn tomas

s e e x ti en d e n hac la la p arte s up erio r de la planta , d ism in u yendo e l v igo r y la actividad

fo tos in te t ica .

CALe IO: L os s ln tom as de la de fic ie n c ia de e s te e le rn en to , s e p re s en ta n m as c la ra rn en te en

la s ho ja s j6vene s , e n la s cua le s apa re ce n uno " pun ta s b la n co s tra n spa rsn tss ce rca de lo s

bordes y e ntre la s n erva du ra s, L as p la n ta s r etr as a n su c re c ir n ien t o , lo s e ntre n ud os s e a co rta n,

e sp ec ia lm e nte c erc a d el a pic e y la c lo ro sis in te rve na l a um en ta g ra du alrn en te a rnedida que

s e a g ra va la d e fic ie n cia .

AZUFRE : O ua ndo ha y defic ienclas de este e lem e n to , e l c re c im i en to d is rn in u ve , pe rr n ane c ie ndo

la s h oia s p eq ue fia s, c olg an te s y co lo r ve rde pa lido a am arillo ; lo s ho rde s de la s ho ja s mas

n ue va s s e vu elve n m a rc ad am e nte aserados, L a co rre cc io n de su de fic it se ha ce a tra ve s de l

u so d e te rti Iiza nte s q ue c on te ng an a zu fre .

COBRE : L a ca re n c is o r lg in a que e l c re c im ie n to de la plants sea m as le n to , a co rta ndo se lo s

e ntre nu do s; la s h oja s j6 ve ne s p errn an ec en p eq ue fia s y p ue de n a pa re ce r m a nc ha s clorot lcas

en la s m as v ie ja s . L a s ho ja s tam an un co lo r ve rde brilla n te , se candose lo s bo rde s y

abarqui l landose un poco .

HIERRO: Su ca ren c ia ha ce que l ia s ho jas mas j6 vene s exh iban un co lo r am arillo te nue en tre

la s n erva du ra s, a ~ rn ism o tie rn po qu e lo s f ru tos pa lide ce n cu an do la fa lta e s se ve ra , la s ho ja s

se vu elve n do r6 tiica s d esde la pu nta ha cia la ba se . E s ta c are nc ia pu eds a pa re ce r e n te rre no s

ca l izos 0 de pH e le vado po r e l b lo queo de l h ie rro .

M ANG ANE SO : Su de fic ie nda m otiva e l desar ro l lo m oteado in te rvena ll d e la s ho ja s mas

jo ve ne s: d es pu e s se tam an de co lo r am arillo b la nquec in o de sde lo s bo rde s hac ia e l ce n tro .

C uando la de fic ie n c ia e s b ie n pronun c ia da , la s ho ja s mas v ie jas son la s mas a fe ta da s ,t e rm inando par secarse.

BORD : L o s s fn to r na s de ca ren c ia pueden apa re ce r cuando se e te c tu a la p r irn e ra ca se cha .

E I c re c irn ie n to no se ve a fe c tado , pe ro se produ ce un ra ja do de ll ta llo , la s ho ja s m as v ie ja s

y m e dia s s e v ue lv en c lo ro tic as y a pa re ce n m a nc ha s a cu os as : la s h oja s j6 ve nre s s e d efo rrn an

s in ex tende rse to ta lm en te : a veces m ue re n fru to s lo ve ne s y lo s d es arro lla do s s e d efo rrn an ,

apareciendo ray as sim i la res a las que son rno tivadas par e l frio .

•



RIEGO

E I p ep in o es una p lan ta que neces ita buena dispon ib llidad de agua en e l ambito rad icu la r

pa ra obte ne r a lta s p rcducc io nes : e l co n te n ido de hum edad en e I sue lo debe m an tena rse a

n lve le s c erc an os a la capac idad de cam po ; la can tidad de a gu a de be p ro po rc io na rs e d e

acue rdo : a la edad de l cu ltivo y la e vapo rra n sp irac io n po te n c ia l de l lu ga r donde es te e l

cultivo, D e be e vita rs e e l e nc ha rc ado 0 in undado de l sue lo , e l co n tro l de l agua en e l sue lo

e s v ita l pa ra U ll bu en d es arro llo d el c ultivo y pa ra e l m ane jo optlm o de lo s fs rtil iza n te s . S i

la p la n ta pre sen ta un def ici t de a gu a, e l pep in o re trasa su de sa rro llo y s e o bs erv an p la nta s.

rnenos vigo ro sas . 1 0 que con lle va a un m eno r re nd im ie n to . L o s pe rfo do s c rfticos de r iego

en e l cu ltivo de pep in o son : du ran te la ge rm ina c i6n de la se rn illa . la flo rac i6n y en Ia

fo rm ac i6n de fru to s . Se re com ienda ap lica r e l a gua en es te s pe rfodo s en fo rm a opo rtu na y

c on tro la da ..

5i s e c ultiva ba jo con dic ion es de riego pa r su rco , e s m uy im po rta nte con side ra r la topogra f ta

de l te rrene . te n ie ndo presen te que la s pend ien te s daben se r 1 0 mas u n ifo rrn e s p o sib le s y

p o co p ro n un cia d as (del 2%) y una . long itu d de lo s su rcos de 50 a 60 rn . E n ca so de ussr

r ie go pa r go te o, se debe con side ra r e spec ia lrn en te la topo gra fta de l te rre ne pa ra re allza r las

lfn eas de s iem bra . E s re co men dab le re alize r la s iem bra en cu rva s a n ive l y u bica r ca da go te ro

en la m angue ra de ta l rn ane ra que co in c ida con cada pos tu re 0 p la nta , pa ra que 8 . 1 bu lbo

de m oja do a ba stezca la s n ece sida des hfb rida s de la s p la ntas ,

E n e l cu ltivo de pep ino es m uy im po rta n te e l s is tem a de drena je , pa ra e lim in a r lo s e xce so s

de hum edad, debtdo a que neces lta una adecuada a ire ac i6n en su s is tem a rad icu la r, pa ra

p od er s os te ne r s u a ctiv id ad p ro du ctiv a,

Fo to 17. R ie go p er g ot eo

•



POL IN I ZAC ION :

C an la presenc ia act iva de lo s in sac to s po lin lzado res se ha comprobado que es posible log rar

buena s produ c c lo n s s com erc ia le s de fru to s , E ntre lo s in sec to s , la s a be ja s s on lo s rn ejo re sa ge nts s d e pol ln lzac ion , ya que s o n e sp e cl al iz ad a s le n esta labor y no rma l men te s e p ue de

d is po ne r de elias, so n fc 'ic i le s d e m a ne ja r y se pueden ub ic a r donde se desean cuando

ap arecen las p rlm eras f la r e s . .Se r eco rn ienda usar un rn tn irn o d e 3 c olm e na s b ie n pobladas

p er m a nza na , d ura nte l a f lo r a c i6n ; tener e s pe c ia l c u id a do de hacer aplicacionss deinsecticidas

temprano po r la mana n a 0 en la s u ltlrn a s ho ra s de la ta rde , pa ra n o a fe c ta r a lo s in s e c to s

beneficos.

Fotn 18. Agente de polinizacion

M'ANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

P ara rea llza r un manejo sostsn lble de las p lagas no se puede senc lllamenre de ja r de usar

p lagu ic lda s : s in em ba rgo e je cu ta r u n prog ra rn a a c tivo de pra c tica s p re ven tive s e s 1 0 m as

r ec o rn e nd ab le : ta le s c omo :

CA UDA D DE SEM ILlA :

Se rscorn ienda s e rn b ra r v a ri ed a d e s 0 b fb ri do s r e si st e n te s 0 to le ra n te s a la s p la g as , p a ra r ed u cir

la s ap l i cac iones d e p la gu ic id as ,

FECHAS DE SIEMBRA:

L a e le c cl on de la fe cha d e s is rn bra pe rm its ds sfa sa r lo s p erfo do s s us ce pt ib le s d el c ultiv o c on

la s pob la c lo n ss a lta s de p laga s , re du c le ndo con s ide rab lem en te lo s da fio s.

DEN SIO AI) DE SIEM BR A:

L a d en sid ad d e s ie rn bra d el c ultiv o in flu ye c on sid era ble me nte pa r la co rn p eten c ia en tre e l

cultivo y malezas, po r tener un fo lla je bastan te denso puede mod ificar e l m icroc lima del

suelo, porlo que es necesario usarlo s distanc ia rn ien to s reco rnendados para e l cu ltivo de

pep ino , lo s cua les son : 1 .2 m en tre su rco y 0.4 m entre p lan ta 0 postu ra para la epoca de

ve r ano ; -1.5 m entre su rco y 0.4 m en tre p la n ta 0 pos tu ra pa ra Ia e po ca l lu v io s a . D e e s ta

fo rm a se pueden pre ven ir a lgu na s en fe rrn edades produ c ida s po r hongos y b ac te ria s .

•



•

APORCO :

E I apo rc o no so lo c on tro la m a le za s s in o con tr ibu ye en la prevenc i6n d e e n fe rr ne da de s

p ro ve nie nte s d e ho ng os y bac te r ia s , cu an do se a le ja e l s u rco de rie go de l c ue llo de la s

p lan tas .

RO TA c tO N D E C ULT IVO S:

L a s iemb ra con t i nua de un m ism o cu l t ivo tiende a concen t ra r p la ga s e n e l s u e lo : e s c o n ve n ie n te

p r og r ama r sie mbras d e cu ltivo s d ifere nte s que no sean de 1 9 rn ism a fam ilia ; pa ra r ompe r 0

a l te rar lo s c lc los de v ida de insec to s espe c lfico s de un de te rrn inado cu lt ivo .

CU t T IVO S IN T ER C AL A DOS :E I i n te r c al a do de c ultiv os c on tr jb uy e e n e l c on tro l de p lagas y me ie r u sa die lo s nutr ien tes

d el s ue lo . Es t a prac tica cons is te en in te rca la r un cu ltivo p rinc ipa l co n a lguna s p lan tas que

s irva n c om o re pe le nte s a la s p la ga s, p or e je rn plo la f lo r d e r nu e rt o, men t a , me jo ra n a, a lb ah ac a

v o tro s ,

CU LT IVOSE N ASOC IO :

Es te s is te m a p erm ite que las p la ga s e spe c ia lizadasen com er un s o lo c u ltiv o , no puedan

com er todo e l p la ntfo .Jo m is mo su cede can los o rga rusm os pa togeno s que no pueden pasa r

de pla nta a pla nta fa cilm e nte . T arn bie n la d iv e rs id a d a lime nt ic ia p ue de a u m en ta r p ob la cio n es

d e de pre da do re s qu e c om e n a las p lag as .

BARRERAS F isICAS:

E s ta s s e usan p ar a p re ve n ir q ue la s p la ga s l l eguen a la s p la n ta s, en e l cam po se pue de n u sa r

una se rie de mater ta lss ta les com o : zaca te de m a tz 0 m aic illo , ga ndu l y o t ros .

T RA MPA S FislCA S 0 A TR AY ENT ES:

S on p ra ctic am e nte b arre ra s f is ic as p erc tie ne n pegamen to p ara la s pla ga s qu e I l eguen y se

peguen y no p ue da n e sca pa rs e, s e u sa n fe ro rn on as , tram pas de lu z y e l co lo r a m arillo .

E LIM IN AC IO N D E P LA NT AS HO SP EDER AS:

E s un a p ra c tica c la ve e n e l m an e jo de la s e n fe rm edades que son tra s rn itida s po r in se c to s ,e spe c i a lmen t e aque l las p la n ta s ho spede ra s de in s e c to s que tra s rn ite n virosis.

EUMINACION DE R ASTR OJO S DE CU t T IVO S A NTER IO RES:

E s C l av e pa ra e l rn an ejo de p la ga s e sp ec ff ic as , que n o pu eden sob re v iv ir e n o tra s plan tas y

a l no a lim e nta rs e, la s p ob la cio ne s b aja n ra pid arn en te : p or 1 0 q ue e s n ec es ar io la d es tru cc lo n

o in co rpo ra ci6 n de lo s rastrojos,



MED ID AS C URA TIV AS:

D e sd ic ha da m en te e l u sa d e p ra ctic as p re ve ntive s n o g ara ntiza ra q ue n o hay a dana econo rn i code la s p la ga s, P or 10 t a nt o , a un qu s se u se n rn eto do s pre ve ntivo s de be n co mp le me nta rse co n

la s etapas s igu l ien tes :

M U E S T R E O Y NIVELES cemcos:L a base pa ra e l u s o ra c io na l de p la gu ic lda s e s e l rn ue s tre o c on sume de l c u ltivo . L a un lc a

m ane ra de sabe r s i va ld ra la pena ap lic a r u n p la gu ic ida e s ir a l cam po y de te rm in er que ta n

abundan te es la p laga .

D espues de ana liza r lo s re s u lta do s de cadam ues tre o, tie n e que dec id ir s i p ue de c on viv ir

c on I (is p la ga s, 0 s i e s ne ce sa r io ap lic a r u n plaguicida , es dec ir la pe rd ida cau sada po r la

plaga debe de ten e r po r 1 0 m enos igu al co ste d e com pra y ap lica c i6n de plagur ic ida .

METODO DE APUCAC ION:

A demas del tipo de p la gu ic id a, e l rn sto do de ap l lcac ion pu ede de te rrn in ar la e fica cia de u na

apl icac ion y s u lm p a cto sobre lo s e ne m igo s n atu ra le s. T ie ne qu e co ns ide ra r e l vo lu rn en to ta l

de mazda que aplicar por rnanzana, a q ue p arte de la p lan ta dirigira 1 3 apl icac i6n, si u sa ra

a dh ere nte s u o tro s p ro du cto s n o- to xic os p ara m e io ra r I a ao l i cac fon , y la h ora c ua nd o a plic ara ,

PLAGAS

INSECTOS. :

M ! U E S T R E O :

A nte s de ha ce r u na a plic ac io n qu fm ica , e s lm po rta nte e fe ctu ar u n m ue stre o, p ara de te rrn in ar

l a c a n tl da d y e sp e cie s d e In se c to s p re sen te s , ta n to ben e fic es , com o d an in o s, e s te rn u es treo

se ha ce a l C l z a l f , t r a t a n d o de cubrir u na a rea rep re sen ta tiva de la pa rce ls cu ltivada , n o m enos

de 1 0 pun to s de rnue s tre o pa r he c ta re s , cada pun to debe cu brir u n m etro cuadrado , C on

base en lo s re su lta do s ob te n ido s , se tom a la de c is io n qee p laga s co rnba tlr y q ue p ro du cto s

ap l ic a r . .

E n tre lo s p r in cipa ls s in se cto s qu e a ta ca ne l pe pin a e sta n:

C usan e s C or tad o re s : cu e ru d o s , tie rre ro s , h a ch e ro s , co rtad o re s (F e ltia sub te r ran ea ,Ag ro tis sp , Prodenla sp),

DANO:

E s u n gru po de in s e c to s c ono c ido s can e l n om bre de ro s ca s , ro squ illa s , co rta do re s y ot ros ,

son la rva s que pro v ie nen de m aripo sa s no c tu rn a s can hab ito s pa re c ido s : e n la s ho ra s de l

dfa ps rm anecen es cond ida s en e l sue lo , ce rca de l p ie de la s p la n ta s , s ie ndo m as ac tiva s

du ran te la no che ; a l a ta rde ce r sa le n y van en busca de lo s ta llo s de p la n ta s j o ven e s :

a lim e nta nd os e d e la s ra ic illa s y ta llo s ; gene ra l m en te c o rta n lo s ta llo s de la s p la n ta s re c ie n

n ac ida s a n ive l de l su elo .

•



CONTROL:

A plica r e n fo rm a pre ve nt iva , C arbo fu ra n e n do sis de 1 .7 5 a 2 .0 k g/ha , e ste p ro du cto pre vie ne

e l a taque de n ematod es. C uando s e p re s en ta n a taqu es m asivo s en p lan tac io nes rec ie n

emerg idas , se puede usa r c e bo e n ve n en a do a base de met f l 0 c arbo zil, de pre fe re nc ia ha ce r

a plica cio ne s de spu es de la s 5 p ..rn .

Gallina c iega (Phyl lophaga sp.)

DANO:

L os adultos son es ca raba jo s d e c olo r c afe , la h emb ra o vlp os ita en e l su elo a u na pro fu nd ida d

de 2 a 10 em en peque fio s grupos ba jo la cobe rtu ra de la s rna le zas yen la s ranu ras de l sue lo ,

lo s huevos son b lancos y bril la n te s de fo rm a redonda . C on la s prim era llu v ia s la s la rvasc or nle n za n a a ctiva rs e, m o vie nd os e h ac ia la s c ap as m e no s p ro fu nd as d el s ue lo , p ar tic ula rm e n te

en 1 2 1 zona que se desa rro lla n la s rakes de la s p lan ta s , se a lim en tan de e lia s y de la s bases

de lo s ta llo s, c au sa ndo la rn ue rte de la s p la nta s.

FOlO 19. A du llo de gall in a cieg. ( l'h y ll op f" _S ~ s p ) F oto 2 0. Gall ini l eiega IPhyl lophasa ,p )

CONTROL:

Apl icar cualquiera de lo s s ig uie n te s p ro du c to s :

lrn ida clo prid , c om o t ra tador de s ern illa s 60 gra rn os pa r lib ra de se milla .

Carbofuran,

Terbu fos ,

4 gra m os pa r po stu ra .

3 gram os po r pos tu ra .

•



Tortuguil las(Diabrotica: sp),

DANO:L os adu lto s po se en fo rm a . o va l, u n as t ie n en ban da s ve rde s y a rn ar illa s e n e l c ue rpo , o tra s

can puntos negros0cafe rojizo y con coloraclones ama rilla s; a lg un as so n de un s olo c olo r;

y o tr as tie ne n co lo r rne ta lico : rn iden aproxlrn adamente de 4 a 8 m m , S L I cabeza es neg ra y

d e a n te n as la rgas ; a t a c an e l cu l t lvo du ra n te to do su c ic lo de de sa rro llo , c o rn ie n za pa r la s

partes mas ve rdes de la s plan ta s, pueden desfo lla r comple tamen te las p lan tas j6venes 0

pequenas, La he rnbra ovlposita en e l suelo alred edo r de la s p lan tas ; su impo r tanc ia radica

en las p rirn erase tap as d el cu ltivo .

FO IO2 1 . A d u ll () d l.l lo rt ll gi ll a (Dlabrotica balleala)

CONTROl:

Apl ica r cua lqu ie ra d e lo s sig uien tes p ro du cto s:

T eflubenzuron , 15 cc!B om ba de 4 ga lones.

Thiacloprid-cvflutrin, 25 cc/B orrrba de 4 galones,

Lu f e nu r om , 25 cc /B om ba d e 4 . g a lo n e s ,

Pulg6n (MYW5 pers icae) y M osca blanca (B ern isla tabac i ) .

DANO :

L o s a d u lt o s y n in fa s se a llm en ta n de la s a v ia d e la s h O r 3 S p ro vo ca n do c lo ro sis y de fo rmac i6n

de l fo lJaje , ad ern as son vecto res d e va rlas en fermedades vira les en e l cu ltivo .

•



F0[0 1 2 _ N j n II I d e p u 1 &6n 1M yz u s p ers ic ae )

F Olo 2 3. Ho ia s de lo s brotes terminales a l e c l a c l o s po r p\ l lgo~es.b or de s d o bl ad o s h ac la a ba ]o y c on a sp ec to a rr ug ad o ,

CONTROL :

A p i le ar cual.qu ie ra de lo s s ig u ie n te s p ro d uc to s :

T loc lc lan -H oxala to . 50 cc /B om ba de 4 ga lones.

Oxid ime ton Met iJ , 50 cc/B ornba de 4 ga lones.

1 m idac topr id , 50 cc/B ornba de 4 ga lones,

C u sa no fa ls e med ido r (T ric h op lu s ia s p ),

DANO:

Las larvas se alimentan de las ho ja s, tallo s, flo re s y f ru to s t le rn o s.

•

CONTRO L :

A plic ar c ua lq uie ra d e lo s s ig uie nte s p ro du cto s:

M etom il, 15-20 g /B omba de 4 ga lones.

T hiac lopnd -y -be ta -cy tlu trin , 25 ec /B om ba de 4 ga lones.

l.u fenero rn , 25 cc lB omba de 4 ga l o nes .



Cusano perforador d e l fruto (D iaphan ia nitidalis) y (Diaphania hyalinata).

DANO:

L a s la rva s son b la nquec in a s , tie n en h ile ra s de pun tas negro s a la la rgo de l cue rpo , n acen

de hu evec illo s pu es to s pa r lo s adu Ito s s ab re lo s fru to s y p arte s tie rn as de la s p la nta s .. A I in ic io

s e a lim a nt an de la s h o ja s, flo re s y gufas , . despu ss pasan a pe rfo ra r lo s ta l los y f ru to s ; c a u sa n d o

1 0 1 pudrid6n de es tes . L a D ia p IJ an ia n it id a bs esla que d an a la s f la res y e l fru to y la Oiaphania

hyal inata lo s t a ll o s, ho j as y g ufa s. L as la rva s in fe sta nlo s fru to s a nte s d ela cosecha , r educ lendo

de rnanera drastica el rendimiento cuando no se e fe c t6a n in gun con tro l.

F oL O2 4, A d ulto d e p er fo ra do r d e fr uto lD ia ph an ia nuida l i s ]

F o ro 2 5 Larva d e ( Oi ap ha n la n lt ld a lis ) per lo rando la ho ia



•

F o to 2 6. L arv a de ( D ia p ha n ia n il id alis l p e rf or en d o e l f ru to ,

CON TRO L :

A plicar en fo rm a preventiva cua lqu ie r a de lo s s lg uie nte s p ro du cto s:

Lambda-c iha lo tr in a , 2 5 cc /oomba d e 4 ga lon es ..

Metomil, '15-20g/bomba de 4 ga lones.

Cif lu t r ina-Imidac lopr id , 15 cc /bomba de 4 galones ,

Min a d o r de la h oja (U riom yza sp ),

DANO;

Esuna larvapequefia de color blanquecino a ma rille nto , s in p ara s m in an la s h oja s, c on strv ve nd o

ga le rtas . la la rva adu lta se tran sfo rma en mosca pequef'la , laeua l oviposita en lo s te jido s

internos de las hojas, en donde naeen las nuevas larvas que de inrnedlato cornlenzan a

a lim en ta rse , qu ed an do visibles las g ale rtas ssmit ransparsn tss . Ataque s sevsros pueden C2U$a r

reduce-ones en 1 3 cosecha,

fo to 27. D a fic c au sa do p or m ln ad or d e la h oja (L yr io m iz a S p.1



CONTROL :

Apl lca r cua lqu ie ra d e e stes p ro du cto s:C y flu tr lna , 50 cc /bom ba de 4 ga lones ,

Clorfenapir, 20 cc/bornba de 4 galones.

Dia fen t iu ron, 25 cc /bo rn ba de 4 ga lones ,

Acaro , (Aculops Iycopersici).

DANO :

T ras rn it e v ir o s is , d efo rm s ta llo s, h o ja s, fla re s y f ru tos ,

CONTROL :Apl icar c ua lq uie ra de lo s s lg uie nte s p ro du cto s:

A barnectln a , 5 -7 cc/bornba de 4 ga lones .

A m itraz, 75 cc/bom ba de 4 g alo ne s,

D ime toa to , 40 cc /bc rnba de 4 galones .

Midos (Aphis gossypil).

DAND : .

Son de fo rm a globu la r, de co lo r am arille n to ve rdo so y v iven en co lo n ia s en 1 8 1 enve s de la s

ho ja s ; la s he rnb ra s son de m ayo r ta rna fio que lo s m achos y m uv p ro hflc as , c ad a una de el ias

puede or ig inar u na nu eva co lon ia si n la neces idad de lo s m achos . L as p lan ta s a ta cadas pa re ste s a fid os p re se nta ne n la s ho ja s d e lo s bro te s te rm in ale s bo rdes dob lados h ac ia ba jo y

con un a spe cto a rru ga do : e n a ta qu es s eve ro s ta m bie n la s h oja s viejas p re se n ta n e ste aspec to :

e l fo lla je se ve empequenec ldo y to rna un co lo r cane la cau sando le Ia m ue rte a la p la n ta .

CONTROL ;

A plk ar cu alqu ie ra de lo s s igu ien te s p rcduc to s:

O xid irn e ton rn e til, 50 cc /bomba de 4 galones .

T io xic la n hoxa la to , 50 cc /bo roba de 4 ga lo nes .

T lametoxan , 14g lbomba de 4 ga lones .

ENFERMEDADES

MEDIOAS G EN ER ALES PA RA LA PR EV EN CIO N DE EN HRMEDA DES:

- Hace r ro tac ion de cu ltivos en fo rm a adecuada ,

U tiliz ar v ar ie da d es r es is te n te s.

E fe ctu ar pre para cio n de l sue lo ,

- F a vo re ce r e l d rena je de l sue lo .

•



- H lrn ln a c io n inm ed ia ta de lo s ra s tro jo s de co se chas an te ria re s .

• R ea liz ar U ll pro gra rn a de a plic ac i6n pre ve ntive co n fu ng ic ide s .• lrn p lem en ta r e n la s plantaciones progra rna de r nues t reo ,

- U til iza r e n e l co rnba te de la s en f e rmedades lo s fu n glc ld a s y dos is efec t ivos .

M al del ta llue lo fP yth ium sp) y (F u sa rium s ola ni £5).

DANO:

E n la ba se de l ta llo se obse rvan le s io ne s o s cu ra s que aho rcan a la p la n ta , 0 s e a p u d ric i6 n

d e las rak es y ta llo s h asta causar la muerte de la s p lan tas recien smergidas,

CONTROL :

A plica r e n fo rm a pre ve ntiva c ua lqu ie ra de lo s s igu ie nte s p ro du cto s:

M e til t io fa na to , 1 0 0 cc /Bo rnba de 4 ga lones,

C a rbendaz ln , 40 cc /bo rnba de 4 ga lo n e s .

P ropanocarb, 50 cc /bo rnba de 4 g alo ne s.

Prochloraz , 40 cc!bomba d e 4 g alo ne s.

Mi ld iu p o lv or ie nt « (E r ys iphe cichoracearurn).

DANO:

Es ta e n fe rmed ad no n ecesita d e alta h um ed ad a m bie nta l p ara pro pagarse , p or 1 0 tan to puede

p re se nta rs s ta m b ie n e n e po ca s ec a (v era no ).

S e rn an if ie sta en h oja s y ta l los . can e l a pa re cirn ie nto de rn an cha s b la nc as , q ue a l de sa r ro l la r s e

se taman po lvosas, con aspec to de cen iza , llegan a cubrir todo e l fo l la je y la s hojas se casn

a n te s que e l cu ltivo l le gue a su rnadu re z. E I c u ltivo puede lle ga r a pe rde rse po r com ple to ,

c uando se de ja que la en fe rm edad se desa rro lle lib re rn e nte .

• f 0 [0 2 8 . S fn lO m 1 1c a u sa da s po r M u Id i u po I vo ri e n [ 0



CONTROL:

A pllca r en fo rm a preven tiva cua lqu le ra de los s igu ien tes produc to s :

T ebucona so le -tr ia d im en o l 25 cobomba de 4 g a lo n es .

Azoxis t rob ina, 14 g /bo rnba de 4 ga lones .

P roch loraz , 20 cc/bornba de 4 g aJ on es .

Prop ineb m a s P rova lic ab , 60 g /bo rnba 4 ga lones .

MiMiu lan os o (Pseudopero l1ospora cubens is ).

D A NO ;

Se man iflesta en epoca I luv iosa cuando hay a ltas temperatu ras y mucha hu rnedad. La

en ferm edad se in ic ia en la s ho jas mas viejas de Ja p lan ta en fo rma de m a nc ha s angula res

am arillas , delirn itadas par las venas de la s ho jas, can e l tiem po se secan y e l dana 5e ext iende

a la s mas j 6venes y s i la s co nd ic io ne s de hum edad continuantavorables pu ede lle ga r a

destruir t odo e l cu ltivo : Lo s I ru to s n o so n a tacad os , p ero su fren co nsecu en cia s d e la defol iacion.

qu eda ndo pe qu efio s, m al fo rrn ado s y que rnados per e l s o l y a de rn as e xis te u na red ucc i6 n

co ns id erable en la p roducc i6n . C uand o lo s d tas estan bien hurnedos, en las p rim eras ho ras

de la m ana na , s e o bse rva n en e l e nve s de la s ho jas , la s es t ruc tu ras de l b on go d e a pa rie nc la

algodonosa.

F oto 2 9. D a iio s p er M ild iv la no so

CONTROL.:

A plicar en fo rm a preven tiva 0 curatlva y alterna cada 7 dlas cualquie ra de lo s sigu ien tes

produc tos:

Azox i strobi na t

Clorota lon i lo .

T ebu co na zo le -rr! a d imeno l ,

14 g /bo rnba de 4 ga lones .

5 0 c c!b om ba de 4 ga l ones .

25 cc /bom ba 4 ga lones .



A n tra c no sis (C o lle to tr ic h u rn o rb i c ula re ),

DANO:Se obse rvan m an cha s hu rne da s en e l fo l la je qu e se expe nden pa r la l am ina de la hoja de

co lo r m arr6n . L a en fe rm eda d se pre sen ta e n e l fo lla je e sped fic am en te e n e l te jido jo ve n Y

frutos man c ha s h un did as o sc ura s y aguanosa s .

C ON T RO L :

Ap . l i ca r en f o rma prevent iva c ua lq uie ra de lo s s igu ientes produc tos :

P ro ch lo ra z, 50 cobornba de 4 ga l o ne s .

C a rbsn da z ln , 1 5-2 0 cobo rn ba de 4 ga lones .

Hidr6xido de cob re , 60~70 g /bomba de 4 ga lones.

Benorni l , 1 5 g /b o rn b a de 4 ga l o ne s .

P U D R I .C IO N D E L FRUTO ;

DANa:E ste s u rge cua ndo lo s fru to s e n tra n e n co n ta c to c on e l s ue lo , o ca s lo n an do un a pu dric io n

acuosa , observandose la presenc ia del m lce lio blancoa lgodonoso de l hongo s ob re e lf ru to .

CONT RO L :

E v ita r q ue lo s fru tos e s ten en con tac to can e l su elo , po r 1 0 que es conven ien te co loca r u na

c ob ertu r a 0 "m u Ic h ", u til iz a rte to r es pa ra qu e lo s fru to s cu elgu en , e l im ina rlo s Iru to s da n a dos

y ev ita r e l encharcam ien to en e l te rrene .

V irus de l mosa ico del pep ino (zym \l) y (cmv)

DANO:

E I cu ltivo presen ta un moteado Y defo rrnac lon de las hoias: tambien 1 0 5 frutos pueden

p re se n te r rn o te a do y de fo rm ad6n , re ta rda ndo e l crecimlento de la p la n ta . L os v iru s se

ho speda n en cie rtas m a l e za s y so n tra n srn i t id e s a I c u I tivo po r lo s a lido s .

•F O i O J o . Si n 1 0 mas C O lU sados ~Q r e l vi rU 5 de l r n o s a l c D ; a rn a r i 1 1 0 d e la s C u evr b i a c e a s (Z Y M V )



F OlO 3 1 . S ln rcm as causados po rel viru s del rnosalco de las C ucurbhacias lC lv\V )

CONTROL :

$ e d eb sn co ntro la r la s m a le za s den t ro y a lre de do r d e la p la nta ci6n ; c on tro la r lo s afldos

desde que se obse rvan lo s prim aro s in se c to s en e l cam po , a rra n ca r y sa ca r fu e ra de la

p lan tac i6n las p la nta s q ue pre se nta n s fn to m as d e viro sis .

N e ma to de s ,e i n od ula do r (M elo id ogy ne in co gn ita ).

DANa:

P erjud ica las ra lces de las plan tas , p ro vo ca nd o m arc hite z, a ma rilla mie nto , d eb ilita mie nto ,

desa rro llo m eno r y la n o re spu es ta a la a plic ac io n d e fertilizan tes. E I d an a m as importan te

de este nematode es eJ ataque de las rafces de la s p la n ta s pro vo cando la fo rm ac i6n denodu les 0 agallas m uy n oto rias e n la s pa rte s a fec ta da s. a l cua l se debe su n om bra , n odu la do r

o aga ll ado r ,

fO lo 32. R Ml: de pepino d ~n a da p o r N em ato das (M elo id og yn f! s !> l

CONTROL :

E ste nem atode se puede con tro la r m ed ian te la ro tac io n de cu ltivos en donde se in c lu va la

siembra de a lgunas g rarn tneas, buena preparaci6n de l sue lo , se lecc ion de variedades

tolerantes, se rnbrar en sue lo s can buen d rena je . E s re c orn e nd a ble b ac e r a n alis is deIaborator to

pe rlo dica rne nte pa ra de te rm in ar las rne didas a pro pia da s pa ra su co ntro l, s i se e ncu en tran

nema t odo S8 re co m ie nd a a plic ar C a rb ofu ra n 0 Te rbu fos ,

•



PROGRAMA DE PROTECCION DEL PEPINO

N°lie

aplicacion

Control oefecto

2

3

4

6

1

8

10

L as rn a le za s co rnp iten con e l cu ltivo pa r lo s n u tr ie n te s , agua y lu z pa r 10 que requ ie re de

iirn pia s fre cu en te s pa ra e vita r la s rn ale za s e n lo s p rim ero s 45d las

d e e sta ble cido e l c ult lvo .

A de ma s so n hospederas d e in se cto s d ariin os y e nfe rrn eda de s. E n E I Sa lv ad or la s p rin c ip a le s

m alezas que a fe c tan a la s cu cu rb ita ce as son :

Ma l !e za s P e re n ne s.Coyol i l lo (Cype rus rot undus ),

Barreni l lo (C ynodon dacty lo n).

P a sto [o hn so (Sorgh~ lm 11a lape ll se ) .

Ma le za s A n ua le s.

Zarate d e .agua (E ch in och lo a s p).

Pata de ga ill ina (Eu/eusine i nd ica ).

Verdo laga (Po rt ul aca o le racea ).

Huisquili te (Amara nth us s p).

N ota : d espu es de lo ~ 5 0 d ta s d e ge rm inado las ap licac lone s se efec tu aran de a cu erdo a l grade d e l nc ld e nc ia

d e la s p la ga en e l c u ln vc .

fy en te : C a rlo s Z am o ra , P ro gra m s d e H orr aliz as G e re nc ia d@J nv es tig ac io n CENTA A go s to 2 0 03 .

MALEZAS

•E I c o n tr o l de m aleza s se pu edee fe c tua r e n fo rm a m anua l, rne ca n ica y qu lm ica ; da m ejo r

re su lta c lo com bin ar e l con tro l m anu al ca n e l qu fm ico .



C on tro l m an ua l S8 re a liza u sando cu rna a azadon , s ie ndo pre fe nb le usa r e l azadon , pue scon es ta he rram ien ta se a rra n ca y se vo ltea 1 3 rn aleza , log ran do a lcan za r u n bu en co ntro l.E I usc de la cu rn a es rne jo r u til iza r lo e n la cercanfa de la p lan ta ..

C on tro l rn ecan lco ocu rre con la s la bo res de prepa ra c io n de l sue lo y du ran te e l de sa rro llode 13 plaruacion. Una vez e sta ble cid o 1 21c ultivo , e l control s€ efactua con cultivadora,na rma lmen te este con tro l debe ser acompa f i ado de una accidn manual.

Con t ro l quimico , no rma l mente re qu ie re se r co rnp le rn en tado con una tabo r m anua l, ya que

lo s pro du cto s n o c ub re n todo e l pe rfo do de desa rro llo de l; cu ltivo de pe pino . Se reco rn le odaap llca r herbic idas so lam ente en 1 3 preparac ion de l 5 u 8 1 0 , 5i se a pJ ic a n h er bic id a s s e le ctiv ospost-em ergenc la en lo s pri rneros estadios de l cu ltivo , hay que tam ar l as p re ca u cl on e snecesar ias pa ra no dana r la s p la n ta s , ade rnas hay que re co rda r que no 5e puede usaf e lrn ts rn o e qu ip o d e a plic ac i6n d e h erb ic id as Ibomba d e m o ch ila ), p ara a plic ar lo s in se cttc ld as ,

fungic idas y fer t l l izantes fo l iates.

COSECHA

tos dia s a cose cha va ria n de un cu ltiva r a otro y de la s condic io nes am bie n ta le s . L a svarredades e h lbr io os pa ra con sum e fresco deben co sscha rse de 50 a 65 d la s despues des iembra y cada 3 dfas p ara m a nte ne r el tamafio del fru to a e fe cto s de calidad, cosechandol os fr u to s en u n e stado in rna du ro . P ara e ncu rtido s debe n cose cha rse de 40 a 50 d fa s de spu esde s ie m bra , E I ta m aiio del fruto puede var ie r de 20 a 30 e rn de lo ng itu d y de 3 a 6 em ded ia rn etro : de c olo r verde oscu ro 0 ve rd e, s in qu e te ng a s ig no s d e a rn arilla rn ie nto , cu an dol os a n gu lo s 0 ar is tas de l fruto l i endan a d e sa p ar ec e r 0 sea qu e e l fru to se lo rna cil lndr ico ,ta rn bie n c u an do las e sp in as s e desprenden f,kilmente del f ru to .

D e pre fe ren c ia la cose cha (co rte s ) de pepin o debe rea liza rse du ran te las ho ra s m a s f rescasde la manana 0 en la s u ltirn as h ora s d e la tarde. E I n urn ero p ro m ed io de cortesson de 7-8,a los 46,49,52, 55, 58, 63, 69 Y76 d ta s d es pu es de siembra . Duran te l a c o se ch a , los frutos

son separados de la p lan ta con sum o co idado a f inde pro lon ga r la vida d el fr uto , Hay queco rta r lo s fru to s can tije ra s de poda r y no a rra nca rlo s: lo s pe pin os pa ra e l rn erc ad o d eb ense r cosechados a rnano : se re qu ie m d e u n rn an e]o c uid ad os o p ara p re ve nir d afio s rn ec an ic os ,e l cu al pusde ca usa r perdida de agu e y desarro l lo de enfermedadss durante e l a l rnacena rn ien to .T odos lo s fru to s deben co locarse en ca ias de p lasticas 0e n c alo rie s d e m a de ra y t ransporta r losa areas d e e rn pa c ad o 1 0 mas pronto pos ib le . L as ca ja s llen as e n e l ca mpo de be n pro te ge rsede 1 3 exposic i6n di rec ta de la lu z so la r , v ien to y I luvia.

IN DIC ES D E C OSE CHA :

Madu r e z f is io l6g ica (co lo r ve rde o scu ro y fru to fre sco m uy firm e }.

Tamano aprop iado s eg un v arie da d 0 h lbrid o (esp ec ia trn en te e l d ia rn etro y la rgo) .Form.aaprop iada .L ib re d e e nfe rm e da de s.

Libre de p icadu ras de in sec to s. magu lladu ras, quernadu ras de l so l y otrosdafios.

MANEJO POSCOSECHA

E I pe pin o e s u n p ro du cto que s e p u ed e a lm a c en a r s atis fa c to rla m e nte ,e n p er fo d os re la tlv ar ne n teco rtes (15 a 20 d las), puesto que f .k i lmente p ie rd e c alid ad . L a tempera tura de a l rn a cenam i en to

mas favorable es de lO a 12Q C , se pu ede a lrn ace na r a 8Q C

•



pero pa r poco tiempo s in que se pro duzca dana po r el frio. L os fru to s a lm acena dos pa r 2s ern an as a 52 C 0 rnen os su fre n da rto s pa r e l frfo , las rnanlfestaciones del dana pa r fr fo son

a re as t ra n sl uc id a s y de aparien cla acuosa , p icado y pudrici6n ace lerada , e ste tipo de danoe s acumulativo y puede iniciarse en e l cam po an tes de la cose cha . A los 1 52 C , los frutos

t ie nde n a rn ad ura r pre co zrn en te , ro rn an do se amarillentos.

COMERCIALIZACION

L o s pspino s de spue s de se r cosechados , se le cc ion ado s de acu erdo can la s normas d e c aU da d.

E I fru to es empacado en el campo, en l a p la nta 0 centro d e a co pio . Hay una g ra n v arie da d

de s is temas de embalaje que son usados : canas tas , ca jones de madera 0 car ton y otros . L oma s lm p o rta n ts en e l s m b ala ]e y en la se le cc ion de l tipo de enva se es e l acomodo. E I fruto

de se r col acado en forma tal qu e minimice su movimiento dentro del envase.

ESTAC IO NA LIDAD DE PRECIO SL os m fn im os pre cio s del pepino se prese ntan en los meses de a ne ro a a br il, durante mayo

a Jun ia au rnen ta n lo s precios, l uego hay una disminud6n de julio a a go sto y po r ultimo de

sep tle rnb re a dlc ie rn bre a urne ntan lo s p rec io s. P or 1 0 tanto es importante rea l izar una s ie rnbra

escalo nad a para no co se ch ar to da la su pe rficie 0 area en la mism a fecha y evitar la abundancia

del producto en el mercado, que provoque la disminuci6n de precios.

iNDICES DE ESTACIONAU OAD PARA nPEPINO.

max lmes

Eree los

G RAF IC A D E E STAC IONA L ID AD D E PRE CIOS IOE L PEP INO .

140 ,..........",.....,.~_"..,.___,...,..,...",..",.."..,_...,.---r-...--",,_.,,,

12 0 ~Y+±~",+~~~~&±+~¥f

100

80 --p:..."..;.4-v4'''-l-..,,;.,;..~~;.hi~~.

60 - - ! ! ? f . . " . ~ ~ ~ ~ " " ' "

40

20 -'~'-"'''''_;'';''';'''';''-~~~

o _ ~ : " " - ;; ; , , , ~ . .r;.......;....=:lii...i:.=~:"';:;'



pe ro po r po co tle rnpo s in que se produzca da fio po r e l frfo . L o s fru to s a lrn a cenados po r 2sem anas a 5° C 0 rn en os s ufre n d arto s po r e l fr fo .Ja s m en ife stac io nes de l dane p ar frfo SO i l

a r ea s t ra n s l uc ida s y d e a pa rie nc ia a cu os a, p ic ad o y pudric i6n a ce le radae s te tipo de d a n a€s acum ula tivo y puede ln lc ia rse en e l cam po an te s de la cosecha . A lo s 15Q C , lo s f ru tos

tie nde n a m a du ra r p re co zm e nte . to rn an do se a m arille nto s.

COMERCIALIZACION

Los pep tnos despues de ssr c o se ch a do s , s el ec ci on a do s de a cu erdo c an la s n orrn as d e c alid ad.E I fru to e s e rnpa cado en e l cam po , en 1 8 plan ta 0 c en tro d e a co plo . H a y una g r a n var iedad

de s is tem as de em ba la je que son u sados : cana s tas , ca io ne s de m ade ra 0 car t6n y ot ros. L om a s , im po rta n te en : e l e rnba la je y en 1 8 se le cc i6n de l tipo deenvass es e lacom odo . E I fru to

de se r co lo cado en fo rm a ta l que m in im ice 5U m ovim ie n to den tro de l en va se .

ESTACIO NALIDA DDE PRECIO S

L os rn fn im os pre c io s de l pep in o se pre sen ta n en lo s ' rn ese s de ene ro a abril, durante may oa ionlo aum en tan lo s p rec lo s. l uego hay una dis rn inuc ion de jul io a a go sto y po r ul t imo des ep tie m bre a d ic ie m bre a urn en ta n lo s p re cio s. P ar 1 0 ta nto e s irn po rta nte re allz ar u na s le rn braesca lonada para n o c os ec ha r to da l a supe r f ic i e 0 a re a e nla rn is rn a fe ch a y e vita r la a bu nd an clade l p roduc to en e l m e rcado , que p rovoque la d ism inu c i6n de prec io s .

IND .ICES DE ESTA CIO NA UDA D PA RA El PEPINO .

G RA FIC A D E E STAC ION AL ID AD D E PRE CIOS D EL PE PINO.

140 "..,.r--r""""" '".."..,"""'"" ..........",...,.,..

120 -FF-+-"-+~"+"~_,~

100 -

80



Dond e :

Fuente:P la ne ac io n d e c ult lv os h o rtjc ola s b as ad as e n l a estac ionat idad d e p r ec io s MA . (j ·DG ~A ,d lc iambr s 2 0( l0 .

REQUERIMIENTOS DE CA.LIDAD

L o s pep in os se c la s if ican pa r su grade de m adu rez en pep in il lo s y pep inos , pa r su t a rnano

lo s pep ino s son pre fe rido s de 20 a 30 em de la rg o, d e s up erflc ie c illn drjc a l isa y r ec ta , c o lo rve rde oscu ro y u nifo rm e (a usen cia de am a rilla m ie nt os ), s e c or ne rc ia liz an b ie n lim p io s , deben

s er flrrn es a ! c orte y e l an illo in te rn e de be ra presen te r m ayo r proporclon de pulpa de co lo r

b lanco y la s se rn illa s de u n ta .maf io no mayo r de 3 mm de la rgo, m os trando bue na hum edad

en su in te rio r . C uando e l pep ino se qu ie bra m anua lrne n te es te debe ernltir u n lige ro so nido

d e r e si sr en c ia ,

CRONOGRAM !A DE ACTIV IDAD ES

•

N ° Activ id ad E M J J D

2

4

5

6

7 C o sech a



COSTO DE PRODUCCION CON TUTORPOR HECrAREADEL CULTIVO DE PEPINO

•

CQSIOd~ p (o o uc ei 6n p or necliika: $ 2,50156LOStoPQt u n i d a d (qql: S 2·08SeneficiQn e t Q pO f ! le ft~fea:$ $,898.44I J e n e fjc io n e ro pd r u n i d a d (qq). $ 4 9 2

-;" ~.:~. ' M ' "

"7. I ! ! i f N 'c '¥ 1 I i I . . ' ; ' ' : I . J , ' .. ~ Jit. ., .'' "

j".

T ra ~ ci6 n A n im al 1 \ 1 8 n o deobra T nsumo5. j ' Miil~r i .l t f

Dt '$( ' r lpcionTnlal N° COSh' ! C < ) 5 ' t 9 CoSIo! C o s i o

C a n l ld . dP ro .liI C o I liI

($ ) d. P.~u 'Tot a l l . tOfnBl f lS jorol l l 'fotul C I . a s c U!lId l!d l I :~dTot l l l

1 pasos ($) (S) ' I'" ( $ ) . ($)l It l l i ,J>d.

(S)'

lnsumes I 3 66 .0 5

SemilJa M i l l o r o r l i l . 3 L b. 120.00 3 6 Q . O O

f l . ! . l 1 i l i z a n l e ~ 15·15·15 7 O u inm l 16.50 1 1 5 . 0 $

Sul fa td 4.5 Qu i n l u l 11.50 51.7S;\

Urea 3 Quin.lal 13.00 39.00

Foliar 4 Lilm' 4.50 Ig .OO

P.:slicid4S B4)'!r ()id 3 Liltos 13,60 40.80

M o n a n ; a :I Litros 26.00 7 8 . o Q

Mur ral l a L4 UIl":O! 45 .00 63.0D

Ridomi l 2 K R 30.00 60.00

Dacon i l 2 K~ i e . C lO 52.00

nero",1 3 Lhros 28.00 ~4.60

, S;lvac~ , I';' Lirr6s 64.00 96.00

Mnlcnnles TU lo~ 1644 Tutor 0 . 0 9 1 4 8 . 0 0

Pili! 20 ' Holigs " 8 . ( } ( I 1 6 0 , ( } ( I

P: Sue lo 2 0 . 0 0 "

Rasli ' i l :I. 3 0 : i : i O 60.00~" rqueado I 30.00 30.00

Labotes47200

1. 1

CUi lur a l cs

I Ii e r nor a 7 1 1 . 0 0 28.00

Apli"'!cion~2 4 . O b 8 8 , O Q

f 'omlli ' l :ant~

lIplitmaiiln17 4;()U) ~ R . O O

P e S l i c ) d r u i

Contro l28 4.00 112:00

malczas

Col6c""ion22 4 . 0 0 $ 1 1 , 0 0

lult l j'C,Guilldod,e

22 4.00 & 8 · 0 9l l J !O~dO i

.coseclul

C d S < i o i m 160.00 40 4 . 0 1 1 16MO

T m n S p Q n " 225.00 2 2 5 . 0 0

I ~

A!lJnini~trn;;i6n69.39'

J%

lm pre vislo 5 % _ 119.12

T a M I 2.~( )LS6



COSTO DE PRODUCCION SIN TUTOR POR HECTAREADEL CULTIVO DE PEPINO

S e m , i U o

Matct iaics

P , S \ lc iQ

L o o o r e s

C \ , r l i J ~ l { ! S

S iemb r~

All i i¢Rcion

Fe r t i l i 7 . 1 ! ! ! l ! ' l !

1 I ] ) ! i c u ~ j 6 ' i t

P 4 : s [ i e i i I M

Conll ' l)!

maic~

C() lmmdo!\

tulOl ' I lS

Gu i ru l6d~MO(l ldo

T r n m m Q r l c

Ad ' n in i~ J rac ; ¢ !!

~%

In su mos I o s 8 . 05 .

, [mp re v i~ t o 5 % '

M e j o r n d a 2 L b . 120.00 2 4 0 . 0 0"

15·[5·[5 ,5 Quintal 16.50 82.50Sulfnt(!

3 '"Q uin ta ] , 11.50 34:10" ~ " A II

U r e ; ) 2 b!lln~ll H I . O O ' 2 6 , 0 . 0Foliar 3 Litros 4 .50 11.50

, , B~Y tr di d .2 Lams 13.60 27.20

MOMrc~ 2 Lil!M 2 6 . 0 0 > 5 2 . 0 0

Mi . l f n J l J l l ! Lilros 45.00 45.00

R i dMl i i K it 30.00 30.00

d O O O i l t ! K ii ; 1 . 6 : 0 0 26,00

" " Derosa! Litr<)§, n , a o 56.00

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Documents

Guia pepino 2003