of 4/4
NYHETER mai 2016 HAMPSHIRE - smakfullt og saftig

Grilstad nyheter

  • View
    218

  • Download
    6

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

Text of Grilstad nyheter

  • NYHETERmai 2016

    HAMPSHIRE

    - smakfullt og saftig

  • Hampshire er en amerikansk svinerase med opprinnelse i Hampshire distriktet i Storbritannia. Den ble eksportert til USA s tidlig som 1825-1835.

    Egenskapene til Hampshireviser seg godt frem i kjttkvaliteten. Den har et spesielt godt marmorert og saftig kjtt Dette gir bedre smaksopplevelser enn kjtt fra andre svineraser.

    Svin Ytrefilet m/fett Hampshire

    Svinecarr Hampshire

    Svin Nakke u/ben Hampshire

    EPD: 4516399D-pak: 6 x ca 2,5 kg, kjlAllergener: Ingen

    EPD: 4527321D-pak: 8 x ca 2,3 kg, kjlAllergener: Ingen

    EPD: 4527156D-pak: 4 x ca 3,5 kg, kjlAllergener: Ingen

    GRILSTAD lanserer flgende stykningsdeler av Hampshiresvin:

  • OPPSKRIFTERSVIN YTREFILET M/FETT HAMPSHIREHelstektfylt svinytrefilet med fett

    SVINECARR HAMPSHIREUrtemarinert svinecarr

    SVIN NAKKE U/BENHAMPSHIRELangtidstekt svinenakke med timian og hvitlk

    Mariner carren i persille, hvitlk, og salvie minimum 4 timer.Rut svoren og brunes p hy varme.Stek videre i ovn p 180 grader i ca 35 min til kjerne temp p 63 grader og la den hvile i ca 30 min.Del ved beina.Server gjerne med syltet cherrytomat, hvitlksstekt sopp og salviesjy.

    Brun nakken p hy varme og tilsett hvitlk og timian.Stekes videre i ovn p 65 grader i ca 7 timerLa den hvile i 20 minutter fr du skjrer den Server gjerne med glasert sjalottlk, bakt persillerot, sopprisotto og timiansjy.

    Finkutt soppen, hvitlken og 2 sjalottlk og stek dette gyllent i pannen. Kutt ytrefileten nesten gjennom p langs.Ha i soppfyllet.

    Surr dette i plastfolie og damp p 75 grader i ca. 1 timeNr den er ferdig brunes den godt i pannen.Server gjerne med blomkl couscous og en timian bearnaise og gulrot chips

  • Skikkelig mat - laget m

    ed

    rlighet og kjrlighet!

    GRILSTAD StorkjkkenPostboks 183

    2381 BrumunddalT: 62 33 22 00

    E: [email protected]