fördrinkar Griffins’ favoriter

h

Dry Martini - 95 kr Beefeater Gin | Lillet Blanc

Pendennis Cocktails - 95 kr Tanqueray 10 | Apricot Brandy | Färsk Limejuice

Peychaud’s Bitter | Sockerlag

Old Fashioned - 95 kr Makers Mark | Angostura Bitter | Sockerbit

Sazerac - 95 kr Sazerac Rye Whiskey | Sockerbit

Peychaud’s Bitter | Pernod Absinthe

Bed & Breakfast - 95 kr Absolut Vodka | Färsk Citronjuice | Apelsinmarmelad

Yellow Limón Sidecar - 95 kr Bacardi Limón | St. Germain Fläderlikör Le Compté Calvados | Färsk Citronjuice

Äppeljuice

COCkTaiLSManhattan - 110 kr

Canadian Club Whisky | Martini Rosso | Angostura Bitter

The Dempsey Cocktail - 110 kr Apple Brandy | Beefeater Gin | Pernod Absinthe | Granatäppelsirap

Clover Club Cocktail - 110 kr Beefeater Gin | Färsk Citronjuice | Hallonpuré | Äggvita

Blood & Sand - 110 kr Famous Grouse Whisky | Apelsinjuice

Martini Rosso alt. Antiqua Formula | Cherry Heering

EXTraOrdinairEMartinez Cocktail (variant) - 110 kr

Beefeater Gin | Lillet Blanc | Orange Curacao | Orange Bitter

AVIATION - 110 kr Beefeater Gin | Crème de Violette | Färsk Citronjuice | Sockerlag

Passion Latina - 110 kr Bacardi Superior | Några Stänk Peach Bitter

Passionsfruktspuré | Ananassirap

NYC Sour (variant) - 110 kr Sazarac Rye Whiskey | Färsk Citronjucie | Sockerlag

Apelsinjuice | Rött Vin

Pinktini - 110 kr Absolut Vodka | Lillet Blanc | Angostura Bitter

y

y

k

h

h

SNACKS

Fish ‘n chips med curryremoulad 60 kr

Rökta mandlar 45 kr

Sojarostade cashewnötter 45 kr

Rotfruktschips 45 kr

Oliver 45 kr

MiXTUrES

BlackBerry Punch - 110 kr Absolut Vodka | Björnbärslikör | Sockerlag | Limejuice | Champagne

Pimmscup - 110 kr Pimm’s No. 1 Cup | Ginger Ale | Limefrukt | Gurka

Mynta | Aplesinfrukt Sprite alt. Sodavatten

Golden Margarita on the Rocks (variant) Tequila | Limejuice | Grand Marnier | Apelsinjuice

Raspberry Royal - 110 kr Hallonlikör | Hallonlikör med Krusbär | Champagne

Rosy Dawn - 110 kr Beefeater Gin | Bacardi Limón | Aprikoslikör

Röda vindruvor | Färsk citronjuice | Sockerlag

Matador - 110 kr Tequila | Granatäppelsirap | Sprite | Cointreau | Redbull

aLkOHOLfriTT

Fråga vår bartender efter trevliga alkoholfria alternativ, som passar

dina önskemål.

kOrv MEd bröd ExtraordinaireGriffins lammkorv med tryffeldipp

och rostad lök - 60 kr

5

5

Dessutom: Kolsyrat mineralvatten

i olika smaker, färska juicer,

Red Bull m.m.

Sallad Nicoise med flammad tonfisk

och bakat lantägg - 175 kr

Kronärtskockssallad med krutonger, parmesan och

hasselnötsvinaigrette - 135 kr

Waldorfsallad Extraordinaire med pilgrimsmusslor, valnötter

och Åkeröäpplen - 165 kr

Moules Marinière på musslor från Grebbestad, serveras

med citronaioli och surdegsbröd – 145 kr

Trattkantarellsoppa med ankconfit, briochekrutonger

och riven Gotlandstryffel - 165 kr

Hellbergs starters

Gulfenad tonfiskmed tryffeldipp, melon och grillolja - 99 kr

Löjromstoast på Kalixlöjrom välj mellan 50 och 80 gram – 195 kr / 275 kr

Confiterad fjällröding från Östersund

med fänkål och pepparrotsdressing – 99 kr

j

Classic starters the extraordinaire way

Oxrygg ”Pelle Jansson”med pistou - 125 kr

Råbiff rullad i sesamfrö med chilidip,

sojastekt svamp och tat soi – 99 kr

SALADS & SOuPS

-

MeNu Extraordinaire - fyra rätter, 570 kr (vinpaket 330 kr)

Oxrygg ”Pelle Jansson” med pistou

Trattkantarellsoppa med briochekrutonger och riven Gotlandstryffel

KÖTTALTeRNATIV Lättrimmat ankbröst med nachostekt anklever,

pumpakräm och brynt smör

FISKALTeRNATIV Salmalax 38 grader med ostronemulsion,

gurka, forellrom och körsbärspotatis

Choklad au four med skum på lakrits, hallonsorbet och frostade pumpakärnor

”Hela dagens” Alltid 139 kr, fråga personalen

(inkl. ett glas vin eller gallop - 179 kr, eller alkoholfritt 159 kr).

The GriffinS’Menu

- tre rätter, tre hundralapparFörst: Confiterad fjällröding från Östersund

med fänkål och pepparrotsdressing

sedan: Rostad f läsksida med sylta på f läsklägg, kantareller, smålök och sellerikräm

sist: Crème brûlée med havtornscurd, sockrade hjortron och plockad kryddtagetes

Vårt dryckespaket för 165 kr fullbordar måltiden.

x

n

-

-För dig som vill göra livet lite enklare

-

-

Seafood Extraordinaire För minst 2 personer

Hummer, räkor,

två sorters ostron,

sashimi på Salmalax, tonfisk

inkl. tillbehör - 395 kr/pers

Skaldjur

Fine de Claire från Normandie 25 kr

Flatostron från Bretagne 35 kr

Hummer från Nordamerika 199 kr

Smögenräkor Dagspris!

Halv hummer med ett glas Champagne - 249 kr

n

krüGErS Favoriter..Rostad fläsksida

med sylta på fläsklägg, kantareller, smålök och sellerikräm - 170 kr

salmalax 38 gRadeR med ostronemulsion, gurka, forellrom och körsbärspotatis - 185 kr

lättRimmat ankbRöst med nachostekt anklever, pumpakräm och brynt smör - 235 kr

PiggvaR stekt På benet med tryffelpotatispuré, brysselkål, bacon och rödvinsglaze - 299 kr

GrIFFINS’ BurGEr Extraordinaire“extra allt” får en helt ny mening med 180 gr nötkött,

chili & cheddardipp, serveras med friterad potatis - 170 kr

Q

StEakhouSE EXTraOrdinairE

Tillbehör

ingår: Sherryvinägersky, inlagda tomater, höstcrudité, vispat bearnaisesmör

Välj mellan: Mandelpotatispuré eller pommes frites

250 g. 350 g.

Halv gårdskyckling (ursprung Sverige) Jungfrusallad och nobisdressing 195 kr

Top Blade (ursprung Texas, U.S.A)

Detalj från rostbiffen, med rostad majskräm 179 kr 279 kr

Ribeye (ursprung Nebraska, U.S.A) med sötpotatisaioli 235 kr 335 kr

Oxfilé Highland Cattle (ursprung Skottland) Höghöjdskött, med rökt baconcrust 275 kr 375 kr

Lammrostbiff & hemvevad lammkorv (ursprung Gotland) med inlagda betor 210 kr 310 kr

T-Benstek på gödkalv (ursprung Holland) med ölglacerad lök 400 kr

Wagyubiff (ursprung Chile) +6-8 i marmoreringsgrad, med Pebresalsa 795 kr Extrem marmorering gör denna biff världsberömd, kallas Kobebiff när den är styckad i Japan.

GRIFFINS’ ReKOMeNDeRAR CIRKA 30 MINuTeRS KONTeMPLATION INFÖR SeRVeRING AV DeSSA RäTTeR

dESSErTEr & OSTar

Crème brûlée

med havtornscurd, sockrade hjortron och plockad kryddtagetes - 95 kr

Choklad au four med skum på lakrits, hallonsorbet och frostade pumpakärnor - 119 kr

Parfait på röda vinbär med vit chokladkräm, sockrat anslag och sallad på ängsyra - 95 kr

Friterad Camembert med krispig persilja och varma hjortron - 125 kr

3 sorters ost serveras med kvittenmarmelad - 119 kr - med passande viner - 199 kr

w

w

Godisskål Extraordinaire – 65 kr (tryffel, kola, marshmallows & gelehallon)

GraPPa 1 Cl Grappa luce, Merlot, Sangiovese 35 kr

Club alfa romeo Grappa di amarone, luigi righetti 35 kr

Grappa di amarone, Masi 30 kr

CalvadoS lecompte Calvados originel 23 kr

Boulard Calvados 1986 60 kr

Boulard Calvados Hors d’age 35 kr

Boulard Calvados Grand Solage 25 kr

CoGnaC Gröntedts Monopol 24 kr

Hine rare vSoP 30 kr

delamaine Pale & dry Xo 30 kr

delamaine vesper 57 kr

WHiSkey auchentoshan 12 yo 28 kr

The Glenlivet 12 yo 28 kr

Glenlivet 21 yo 55 kr

Se stora listan för fler alternativ

kaFFeBryggkaffe - 25 kr

espresso enkel - 22 kr

dubbel - 28 kr

Cappucino - 28 kr

latte - 35 kr

Givetvis fixar vi det mesta i kaffeväg

- bara fråga om du saknar något!

Chokladtryffel - 35 kr

Te - 25 kr

earl grey eller grönt te

avEC

...Vi möttes för länge sedan på ett obskyrt antikvariat i Paris, men jag minns det som igår. Hon hade kommit direkt från sin föreställning för att hämta

en kinesisk skrift om forntida brädspel och var vacker så det gjorde ont. Själv plöjde jag de dammiga hyllorna på jakt efter allt som hade med alkemi och forteana att göra. Allt mer tid ägnades redan då åt detta sidointresse och

det hade blivit allt svårare att motivera mig under timmarna i labbet och inför mina forskarstudenter. Vad som en gång varit en oskydig hobby hade

utvecklats till någonting som liknade en besatthet. När jag mötte hennes blick visste jag det lika instinktivt som omedelbart. Det var den blivande

Mrs. Griffin som stod framför mig. Och världen skulle aldrig mer bli sig lik...