GOSPOSTRATEG - strategiczny program badań naukowych i prac rozwojowych

„Społeczny i gospodarczy rozwój Polski w warunkach globalizujących się rynków”

Konferencja

„Innowacyjne rozwiązania dla polskiego rolnictwa”

Warszawa, 28.11.2018 r. Projekt finansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach programu

GOSPOSTRATEG

ŻYWNOŚCI

Nazwa / Cel Projektu PROM

Opracowanie systemu monitorowania

marnowanej żywności i efektywnego

programu racjonalizacji strat i

ograniczania

marnotrawstwa żywności

1/12

KONSORCJUM PROJEKTU PROM

2/12

Projekt finansowany przez Narodowe

Centrum Badań i Rozwoju w ramach

programu

GOSPOSTRATEG

POWODY REALIZACJI PROJEKTU

W rezolucji z dnia 16 maja 2017 r. „W sprawie ograniczenia

odpadów żywnościowych, poprawy bezpieczeństwa żywności”

Parlament Europejski podkreślił pilną potrzebę ograniczenia

odpadów żywnościowych. Wezwał między innymi Komisję do:

• Opracowania wiążącej definicji odpadów żywnościowych;

• Przyjęcia do roku 2017 r. wspólnej metodologii pomiaru;

• Określenia do 2020 r. możliwości ustanowienia wiążących celów w

zakresie redukcji ilości marnotrawionej żywności dla krajów UE;

• Uaktualnienia wykazu żywności obecnie wyłączonej z etykietowania

"najlepiej spożyć przed", aby zapobiec marnotrawieniu żywności;

• Zaproponowania zmiany dyrektywy VAT, która wyraźnie

upoważniałaby do zwolnienia podatkowego od darowizn

żywnościowych.

3/12

Źródło: Badania wstępne KE na temat odpadów żywnościowych (2010), FAO 4/12

Cele i efekty projektu PROM

Cele projektu, produkty projektu PROM

• Opracowany system monitorowania skali marnowanej żywności

• Opracowany efektywny program racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności

• Ustalony poziom marnowania żywności w 7 sektorach w Polsce

• Spopularyzowanie metodologii badania poziomu strat oraz samego systemu monitorowania i

programu racjonalizacji strat

Oczekiwane efekty związane z wdrożeniem produktów projektu PROM

• Uzyskana akceptacja systemu monitorowania i wdrożenie go (w tym ustawowo) w rozwiązania

systemowe, wskazane odpowiedzialności instytucji publicznych w działania tzw. operacyjne

systemu monitorowania

• Zatwierdzone cele i wskaźniki strategii krajowej związanej z ograniczaniem marnotrawstwa

żywności

• Wdrożone strategie racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności we

wszystkich ogniwach łańcucha produkcji, dystrybucji i konsumpcji żywności

5/12

REZULTATY ZAPLANOWANYCH ZADAŃ

FAZA BADAWCZA

1 Oszacowanie strat i marnotrawstwa żywności

w Polsce

2

Opracowanie modelu monitoringu strat i

marnotrawstwa żywności na potrzeby

sprawozdawczości krajowej i unijnej

3

Ocena możliwości ograniczania

marnotrawstwa żywności

w przedsiębiorstwach, gastronomii oraz przez

konsumentów na poziomie krajowym i

lokalnym

4 Opracowanie założeń monitoringu

redystrybucji żywności na cele społeczne

FAZA WDROŻENIOWA

1 Opracowanie krajowej strategii ograniczania

strat i marnotrawstwa żywności

2

Budowanie pro-aktywnych postaw społecznych

i kapitału społecznego wokół kampanii „Nie

marnuj jedzenia”

3

Wdrożenie monitoringu redystrybuowanej

żywności na cele społeczne na potrzeby

sprawozdawczości krajowej i unijnej. Studium

wykonalności mini-giełdy darowizn żywności

4 Pilotaż procedury MOST w 5

przedsiębiorstwach.

6/12

Efektywny program racjonalizacji strat i

ograniczania marnotrawstwa żywności

Budowanie partnerstwa

społecznego, wdrażanie

rozwiązań, upowszechnianie

dobrych praktyk

KRAJOWY

PROGRAM

PROM

Ocena skuteczności

dotychczasowych działań

Określenie celów

i wskaźników strategii krajowej

Określenie odpowiedzialności

instytucji publicznych

Szczegółowa analiza wyników badań

i opracowań fazy badawczej

7/12

Zastosowanie w praktyce

MINIGIEŁDA, PROCEDURA

PRZEKAZYWANIA DAROWIZN

W 5 PRZEDSIEBIORSTWACH

MODEL SYSTEMU MONITORINGU

MARNOTRAWSTWA

I REDYSTRYBUCJI ŻYWNOŚCI

KAMPANIA

SPOŁECZNA

8/12

Adresaci PROM

Instytucje rządowe:

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Ministerstwo Środowiska

Ministerstwo Rozwoju

Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej

Ministerstwo Zdrowia

Przedsiębiorcy, NGO,

lokalne samorządy

Instytucje unijne:

Komisja Europejska. Grupa ds.

Marnotrawstwa Żywności, DG

SANCO, ENV.,

EUROSTAT

Społeczeństwo polskie, media

Organy administracji rządowej:

Główny Urząd Statystyczny

9/12

10/12

Adresaci PROM

• Przeprowadzony warsztat Mapowanie interesariuszy

• Opracowana Strategia zarządzania komunikacją z

interesariuszami

• Zaangażowani kluczowi eksperci do Zespołu zarządzania

projektem

PROM – korzyści ekonomiczno-społeczne

• zmniejszenie kosztów produkcji żywności i utylizacji odpadów

• wzrost innowacyjności zakładów przetwórczych, tworzenie

nowych miejsc pracy

• rozwój społecznej odpowiedzialności biznesu

Korzyści ekonomiczne

• ograniczanie ilości odpadów żywności oraz ich negatywnego

wpływu na środowisko naturalne

Korzyści środowiskowe

• pozyskanie żywności przez grupy ludności o dochodach nie

wystarczających na jej zakup

• aktywizacja społeczności lokalnej

• edukacja społeczeństwa, a w konsekwencji poprawę

warunków życia społeczeństwa polskiego

Korzyści społeczne

11/12

Dziękujemy za uwagę!

Program Racjonalizacji i

Ograniczenia Marnotrawstwa

„PROM”

12/12

www.projektprom.pl

Projekt finansowany przez Narodowe

Centrum Badań i Rozwoju w ramach

programu

GOSPOSTRATEG