GMP voor leveranciers/producenten van verpakkingsmaterialen

Procedures (met GMP handleiding) voor het ontwikkelen van duurzame en functionele

verpakkingen die bedrijven moetentoestaan voedselveilige verpakkingen op de markt te

brengen.

In het kader van het IWT-VIS-trajectDuurzame en Functionele Verpakkingen

17 april 2012

Pack4Food: consortium

INDUSTRIEKENNISINSTELLINGEN

+NETWERK ORGANISATIES

Pack4Food: activiteiten

• Adviesverlening (gratis voor leden)

• Opleidingen – publicaties (IPV /IVPV/STW)

• Netwerking: FoodGate / Food2Know / Empack

• Projecten (Migratie, Bioplastics, Seal )

• PredOxyPack

Pack4Food: Opleiding

• Opleidingsaanbod voor werknemers– Open opleidingen

1. Verpakken van vaste levensmiddelen

2. Verpakken van vloeibare levensmiddelen

– Opleidingen op maat: in functie van de vraag van het bedrijf.

• Opleidingsaanbod voor leerkrachten: verpakking en….

• Postgraduaat IVPV UGent: Food Packaging

Website : www.Pack4Food.be

Pack4Food netwerking: Foodgate

Pack4Food netwerking: Food2Know

• Groups >35 laboratories and research units

• Distributed over

6 different faculties of the Ghent University

2 different research units of ILVO

3 different research units of HOGent & HOWest

2 different research units of VUB

2 different research units of Antwerp University

GMP

Pack4Food netwerking: Symposia

Empack 2011(Heyzel-Brussel)

Thema’s Pack4Food(2005 –> )

CONSUMENT

Duurzaamheid

Bewust en veeleisend

Gebruiksgemak

Lekker gezond

BioplasticsRecyclage

MAPO2-absorbers

Antimicrobiële

systemen

Intelligente

verpakking

Transparantie

HitteresistentieBarrière

Migratie

IWT-VIS-traject 100942• Periode: 2011 - 2015

• 5,5 VTE

• 6 uitvoerders•LFMFP – UGent•nutriFOODchem – UGent•BVI•HoGent•MeBioS•Verpakkingscentrum

• Huidige VIS-TD loopt nog tot september 2013; is geïntegreerd in aanvraag VIS-traject

Duurzame en functionele verpakkingen

Filling system

Food Product

Packaging materialProcessing

GMP-rules

Closing mechanism

Label

Secondary packaging

Transportpackaging

Waste managementRaw material

Printing

Lamination

ExtrusionBiobased and heat resistance

Sealing

GMP-Projecten : Migratie (1)

• FAVV: (Agnieszka Owczarek) Gevarenanalyse voor de migratie van chemische contaminanten uit drukinkten en lijmen (verpakking) naar levensmiddelen (PR FAVV-AFSCA 2009/01) door nutriFOODchem en Pack4Food. (eind 2010, begin 2011)

– Eindverslag naar FAVV.

– Verzamelde info als basis om het project Migrinkt te helpen opstarten.

• MIGRINKT: (Kathy Van Den Houwe) Studie van de stabiliteit en reactiviteit

van migrerende componenten uit drukinkten en lijmen, gebruikt bij verpakkingen van levensmiddelen (RF 10/6229 MIGRINKT)

– Studie begonnen: 15 maart 2011

– Samenwerking tussen ILVO en nutriFOODchem.

GMP-Projecten : Migratie (2)

• TETRA-project 2011: (Agnieszka Owczarek en Isabelle Van Leuven)

Karakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen (papier/karton en kunststoffen) voor levensmiddelen: organoleptische en migratieaspecten.

– Organoleptische aspecten (Senstech) en migratieaspecten (nutriFOODchem)

– Start november 2011

• VIS-traject aanvraag Pack4Food: Duurzame en functionele

verpakkingen.

– WP1.3 voorziet uitwerking van GMP handleiding, waarbij vorige projecten een inbreng zullen hebben voor de chemische aspecten.

– Start vandaag

GMP-handleiding

• Onderbouwd referentiekader en duidelijke procedures voor het produceren van voedselveilige verpakkingen

• Vertrekkend van GMP zoals gekend in de voedingsindustrie

• Specifieke aandacht voor aspecten uit andere deelprojecten: nieuwe (biogebaseerde) inkten en lijmen, het gebruik van gerecycleerde verpakkingen, effect van hittebehandeling

Communicatie tussen de verschillende sectoren bevorderen

GMP: Hulpmiddelen en referentiepunten

Consumenten

Gezondheid

Producent levensmiddel

Leverancier verpakkingsmateriaal

Wetgeving

Normen en systemen: ISO, EN,…

1

2

3

4

5

6

FAVV

Rol logistiek en distributie?

FAVV

FAVV

GMP: Hulpmiddelen en referentiepunten

• Wetgeving– Verordening (EG) nr. 1935/2004 (voorwerpen contact levensmiddelen)– Verordening (EG) nr. 2023/2006 (goede fabricagemethoden voorwerpen contact

met levensmiddelen)– Richtlijn 450/2009 (actieve en intelligent materialen en voorwerpen in contact met

levensmiddelen)– Richtlijn (EG) nr. 10/2011 (PIM)– KB van 16/01/2006 verplichte registratie bij het FAVV

• Normering algemeen– EN 15593 : 2008 inzake hygiëne bij de productie van verpakkingen voor levensmiddelen

basis voor CEN/TC 261/WC 1– BS PAS 223 (> 50% van EN 15593) en ISO 22000 (Voedselveilig) voor FSSC 22000– ISO/TC 34 /SC 17 ( Maart 2012) ter vervanging van CEN/TC 261/WC 1 (Februari 2011)– BRC-IoP versie 4– IFS?

• Federaties: Eupia, Feica, Ecmabel,Detic,….

GMP Brainstormsessie 2008

10h30 : Kennismakingsronde11h00 : Presentatie door dr.ir.Liesbeth Jacxsens – GMPs en HACCP11h30 : Bespreking GMPs en noodzaak HACCP in 4 groepen (Peter Ragaert – Guy Dohogne – Marleen Calcoen – Daniel Vloebergs + opmaak kort verslag)12h15 : Voorleggen van de verschillende verslagen 12h45 : Korte samenvatting/afsluiting door Liesbeth Jacxsens13h00 : Lunch

Organiserend team:•UGent Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit: Liesbeth Jacxsens•Belgisch Verpakkingsinstituut : Marleen Calcoen / Daniel Vloebergs•Pack4Food: Guy Dohogne/ Peter Ragaert

voorbeeld voor verdere aanpak?

GMP Brainstormsessie 2008

De Europese norm EN 15593:2008 inzake hygiëne bij de productie van verpakkingen voor levensmiddelen

• In de voedingsindustrie is het garanderen van een optimale hygiëne reeds vele jaren ingeburgerd.

• De producenten van verpakkingen voor levensmiddelen krijgen nu ook een antwoord op hun vraag naar advies inzake de hygiëne tijdens de productieprocessen van verpakkingen voor de voedingsindustrie.

1. Reinigen en desinfecteren2. Ongediertebestrijding3. Water-en luchtkwaliteit4. Beheer koudeketen

(temperatuurcontrole en registratie)5. Personeel6. Structuur en infrastructuur7. Technische onderhoud en calibratie8. Afvalbeheer9. Grondstoffenbeheer10. Traceerbaarheid, recall,

retourzendingen, afkeuringen/non conforme producten

11. Allergenen12. Fysische en chemische

contaminatie13. Beheer productinformatie14. Werkmethodiek

GMP Brainstormsessie 2008

1 Reinigen en desinfecteren

2 Ongediertebestrijding

3 Water-en luchtkwaliteit

4 Beheer koudeketen (temperatuurcontrole

en registratie)

5 Personeel

6 Structuur en infrastructuur

7 Technische onderhoud en calibratie

8 Afvalbeheer

9 Grondstoffenbeheer

10 Traceerbaarheid, recall, retourzendingen,

afkeuringen/non conforme producten

11 Allergenen

12 Fysische en chemische contaminatie

13 Beheer productinformatie

14 Werkmethodiek

Brainstormsessie rond implicaties voor verpakkingsbedrijven met betrekking tot EU Verordening2023/2006 met het oog op het opstellen van een GMP-manual voor verpakkingen (Zellik, 3 juli 2008):30 deelnemers

Uitspraken brainstormsessie in 2008!:•Wat is een normaal aanvaardbaar kiemgetal?•De wetgeving evolueert.•Er zijn raakvlakken met veiligheidsnormen.•Afvalverwerking is belangrijk.•Verklaring van overeenkomst eigen leveranciers is moeilijk te verkrijgen.•Vorming personeel is belangrijk.•Implementatie 2023/2006 noodzakelijk.•Opmaak basisvereisten voor de sector is nodig.

GMP: Inkten en Lijmen

WP 1.3. Opstellen van procedures (met GMP-handleiding) voor het

ontwikkelen van duurzame en functionele verpakkingen

Leveranciers lijmen

Producenten substraat (multilayers)

Drukkerijen

LevensmiddelenProducenten Leveranciers Inkten

Inktjetleveranciers

LevensmiddelenDistributieTransportConsumenten

GMP: Samenwerkingsverbanden

• Betrokken kennisinstellingen:– Laboratorium voor Levensmiddelenmicrobiologie en –conservering

(LFMFP - UGent)– Onderzoeksgroep Levensmiddelenchemie en Humane Voeding

(nutriFOODchem - UGent)– Belgisch Verpakkingsinstituut (BVI)– Senstech (KAHO St.Lieven)– Andere aansluitend op studienamiddag

• Betrokken adviseurs: uitvoerders– An Vermeulen– Luc Vandewalle– Guy Dohogne

GMP: rol federaties bij het in kaart brengen van de problematiek

• Start project: startvergadering ondersteunen door uitnodigen leden, stimuleren lidmaatschap eigen leden bij Pack4Food en eventueel aanbrengen thema’s.

• Einde project: verspreiden van informatie over bekomen resultaten en stimuleren doorlichting bedrijven.

• Een federatie kan gratis deelnemen aan algemene vergaderingen van Pack4Food, maar de gebruikersgroepvergaderingen zouden voorbehouden blijven voor deelnemende bedrijven.

GMP: in kaart brengen van de problematiek

• Presentaties studienamiddag

GMP: Opstart werking viainfonamiddag 17 april 2012

13.00-13.10Verwelkoming

13.10-13.30Guy Dohogne – Pack4Food

Het GMP-project binnen het VIS-traject Duurzame en functionele verpakkingen13.30-13.50

Jan Cardon – ECMABELECMA GMP gids, een belangrijke stap vooruit!

13.50-14.10Dr. Hermann Onusseit – Henkel/Detic

Adhesives for Food Packaging: GMP and MIGRESIVES (Eng)14.10-14.30

Prof. Bruno De Meulenaer – nutriFOODchem, UGentMigratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten

14.30-15.00Koffiepauze15.00-15.20

Dr. Isabelle Van Leuven – SENSTECH, KaHo Sint-LievenGeurkarakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen bestemd voor de voedingsindustrie

15.20-15.40Dr. Ronny Borms – Arets Graphics NV/EuPIA

Verschillende druktechnieken en drukinkten voor voedingsverpakkingen14.40-16.00

Eddy Hagen – VIGCGMP begint bij verpakkingsdesign: té veel inkt is teveel

16.00Afsluitende netwerkreceptie

GMP: Disseminatie en implementatie van de resultaten

• Gebruikersgroepvergaderingen : 2 - 3 maal per jaar

– Overzicht projectresultaten naar leden toe

– Planning volgende zes maanden

– De deelnemende bedrijven kunnen • Advies geven naar het verdere verloop van het project

• Prioriteiten aangeven

• Doorlichting van installaties voorstellen

• …

GMP: deelname aanPack4Food in functie van de omzet 2011

Bedrijf Minimum

omzet

Maximum

omzet

Sleutel

factor

Kostprijs per

jaar

Categorie A 0 € 2.499.999 € 1 500

Categorie B 2.500.000 € 4.999.999 € 2 1.000

Categorie C 5.000.000 € 9.999.999 € 3 1.500

Categorie D 10.000.000 € 19.999.999 € 4 2.000

Categorie E 20.000.000 € 39.999.999 € 5 2.500

Categorie F 40.000.000 € 79.999.999 € 6 3.000

Categorie G 80.000.000 € 199.999.999 € 7 3.500

Categorie H 200.000.000 € - 8 4.000

Intentieverklaring- consortiumovereenkomst en reglement van orde

(Logo-papier van het bedrijf)

<plaats,datum>

Betreft : Intentieverklaring vanwege de deelnemende bedrijven aan het samenwerkingsverband Pack4Food

Als rechtsgeldig vertegenwoordiger voor het bedrijf <naam van het bedrijf> verklaar ik te willen deelnemen aan het

samenwerkingsverband Pack4Food in het kader van de aanvraag van het VIS-traject “Duurzame en functionele verpakkingen”. Dit

VIS-traject zal starten op 1 oktober 2011 voor een periode van 4 jaar.

In naam van Pack4Food geef ik het IWT de toestemming alle nodige enquêtes te laten uitvoeren naar aanleiding van de aanvraag bij

het IWT tot financiële steun voor het VIS-traject “duurzame en functionele verpakkingen”. Ik verklaar kennis te hebben genomen van

de inhoud van het project en de nodige middelen in te zetten voor de uitvoering van het project.

Tussen het aanvragende samenwerkingsverband en de uitvoerder (onderzoekspartner) zijn duidelijke afspraken gemaakt omtrent de

volledige financiering van de kosten van de onderzoekspartner voor de uitvoering van het project. Deze afspraken worden bij

goedkeuring van het project verder uitgewerkt in een samenwerkingsovereenkomst.

Handtekening Datum

Pack4FoodCoupure Links 653

9000 Gent

Tel: +32 (0)9 264 99 30 Tel: +32 (0)9 264 99 39

www.Pack4Food.be

Lid van – partner van: