Upload
ko-sam-nije-bitno
View
99
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Gljive u Industriji prezentacija.Koristenje gljiva u pekarskoj farmaceutckoj, industriji kao i koristenje gljiva u proizvodnji sireva i pica
Citation preview
GLJIVE U INDUSTRIJI
Student: Mentor:Minela Prepoljac 09-522/11 prof. dr. Žarko Barbarić, dipl. inž
DRŽAVNI UNIVERZITET U NOVOM PAZARUDEPARTMAN: BIOMEDICINSKE NAUKE
ODSEK: BIOLOGIJA
Sadržaj
• Uvod• Pekarska industrija• Proizvodnja piva i vina• Sirevi sa plemenitim plesnima (buđima)• Gljive u farmaciji• Zaključak
Uvod
• Preko potrebno• Nešto novo• Kombinacija više nauka
Pekarska indusrija
• Predstavnik:
Saccharomyces cerevisiae.
vitamini A, C i E
vitamine B kompleksa osim B12.
Pravljenje hleba
• C6H12O62C2H5OH + 2CO2
• Egipat• Stari Grci i Rimljani
Proizvodnja piva
• C6H12O62C2H5OH + 2CO2
Vino
• Stara proizvodnja• Nova proizvodnja• Kvalitet
Klasifikacija pićaSva alkoholna pića se klasifikuju u tri grupe:
1. Pića dobijena iz voćnog soka bogatog šećerima (vina, jabukovo vino).
2. Pića napravljena iz materija bogatih skrobom (pivo).
3. Pića proizvedena korišćenjem destilacije (alkoholna pića i pojačana vina).
Sirevi sa plemenitim plesnima (buđima)
• Način pripreme• Važno je znati
Gljive u frmaciji
• Droga? Da ili ne!• Naravno NE!
Velika lekovitost
Sadrže:
Polisaharide
Polipeptide
16 vrsta aminokiselina
Proteine
Steroide
Mikroelemente
Fe,Zn,Se
Zaključak• Pronalazak lekova za bolesti koje su ne izlečive za
današnju medicinu (sida, kancer).
• Poboljšanje ishrane a tim i zdravlja.
Godina Izvoz (kg) Zarada
2013 1.900.000 1.500.000 €
HVALA NA PAŽNJI