Art. Nr.: 00048 EAN-Code (Stück): 4015236000485Stückgewicht: ca. 3,0 kgKartoninhalt: 2 Stück

Warengruppe: Rohpökelware

Zutaten:100g Schwarzwälder Schinken hergestellt aus 130g Schweinehinterschinken.

Schweinehinterschinken, Kochsalz, Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidations-mittel: Natriumascorbat, Konservierungs-stoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Tannen-rauch.

G Glutenfrei L Laktosefrei

G ohne Geschmacksverstärker

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 997 KJ/239 KcalFett 15 ggesättigte Fettsäuren 6,3 gKohlenhydrate 1 gdavon Zucker 1 gBallaststoffe 0 gEiweiß 25 gSalz 5 g

Lagertemperatur: +7 °C bis +18 °CRestlaufzeit: 90 Tage

Schwarzwälder Schinken, Kernschinken g.g.Amild-würzige traditionelle Rohschinkenspezialität

Der TANNENHOF Kernschinken ist ein knochenloser, trocken gepökelter und mit Tannenreisig und Tannensägemehl kalt geräucherter Hinterschinken, der ausschließlich von deutschen Schweinen hergestellt wird. Die gesamte Reife- und Produktionszeit beträgt 3 Monate und findet ausschließlich im Schwarzwald statt. In hohen Türmen werden die Schinken bei ca. 25 Grad über mehrere Tage kaltgeräuchert, wobei sie immer wieder von unten nach oben umge-schichtet werden. Zum Schluss reift der Schinken noch mehrere Wochen in klimatisierten Räumen. Durch die Verwendung von Naturgewürzen, wie Pfefferkörner, Koriander, Wachol-derbeeren, frischem Knoblauch, sowie Speisesalz und Pökelsalz erhält der Schinken sein fein-würziges Aroma.

TANNENHOF Schwarzwälder Fleischwaren GmbH & Co. KG . Gewerbestr. 4 . D-78078 Niedereschach . www.tannenhof-schinken.de