GARIS - GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN (GBPP) · PDF filerancangan produk dan menentukan proses produksi /operasi ... dan ISO serta pengendalian kualitas statistikal ... GBPP MANO

7

GARIS - GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

(GBPP)

MATA KULIAH : MANAJEMEN OPERASI

KODE MATA KULIAH :

BOBOT SKS : 2 (2 - 0) SKS

SEMESTER : GANJIL (VII)

PENANGGUNGJAWAB : TOTOK PUJIANTO,IR.,MT

DWI PURNOMO STP.,MT.

BOY MACKLYN P/, ST.,MSI

DESKRIPSI SINGKAT :

Mata ajaran Manajemen Operasi memberikan pengetahuan pengelolaan

suatu sistem usaha baik usaha produksi barang maupun usaha jasa bidang industri

pertanian melalui penguasaan konsep dan sebagian besar metode manajerial. Obyek

pembelajarannya adalah persoalan konsep operasi dan produktivitas, perancangan dan

perencanaan usaha, perencanaan proses produksi / operasi, dan pengendalian

aktivitas produksi/ operasi dan produk.

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU) :

Setelah mengikuti perkuliahan manajemen operasi ini mahasiswa akan

memiliki pengetahuan dan kemampuan secara utuh tentang pengelolaan

operasi/produksi suatu usaha mulai dari aspek perancangan dan

perencanaan usaha, sampai pada aspek pengendalian sistem usaha dengan

kasus usaha bidang pertanian.

8

No. Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode Waktu Media Pustaka 1 2 3 4 5 6 7 8

1. Mahasiswa akan dapat menjelaskan konsep operasi / produksi dan produktivitas

Konsep operasi , produktivitas dan strategi operasi

Sistem usaha dan manajemen operasi

Produktivitas dan daya saing Lingkungan dan strategi

operasi

Ceramah Diskusi

70 menit 30 menit

Projector Board Spidol

2. Mahasiswa akan dapat menghasilkan rancangan produk dan menentukan proses produksi /operasi

Perancangan produk dan seleksi proses produksi / operasi

Kreasi produk Skrinning produk Desain awal dan akhir Pengembangan desain Seleksi proses

Ceramah Diskusi Latihan

30 menit 10 menit 60 menit

Projector Board Spidol Peta proses

3. Mahasiswa akan dapat memahami konsep Total Quality Management dan ISO serta pengendalian kualitas statistikal

Total Quality Management dan ISO

Arti penting kualitas Pengukuran kualitas statistik ISO

Ceramah Diskusi

70 menit 30 menit


4. Mahasiswa akan dapat menjelaskan gambaran tentang supply chain dan Just In Time

Supply Chain Management dan JIT

Fluktuasi dalam supply chain Supply chain produksi dan

distribusi Menghindari barang rejek Continous improvement JIT pull system

Ceramah Diskusi

70 menit 30 menit


5. Mahasiswa akan dapat menguraikan perbedaan antara kapasitas desain - kapasitas sistem - kapasitas aktual

Perencanaan kapasitas

Sistem jasa vs produksi Kapasitas desain - sistem -

aktual Perencanaan kapasitas Evaluasi rencana kapasitas

Ceramah Latihan

60 menit 40 menit


6. Mahasiswa akan dapat merangkum keterkaitan aspek sumberdaya

Rancangan system kerja terkait dengan SDM

Metode kerja & job design Standar kerja

Ceramah Diskusi

60 menit 40 menit

Projector

9

manusia dalam sistem kerja dan manajemen usaha

Job enrichment & enlargement

Implementasi rancangan 7. Mahasiswa akan dapat menunjukkan

lokasi dan menghasilkan tata letak suatu usaha dengan metode analisis kuantitatif dan kualitatif

Perencanaan lokasi dan tataletak fasilitas usaha

Perencanaan lokasi Analisis ekonomi Analisis faktor kualitatif Tataletak fasilitas usaha Analisis tataletak



Projector Board Spidol Layout simulator

No. Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode Waktu Media Pustaka 1 2 3 4 5 6 7 8

8. Mahasiswa akan dapat menghasilkan satu set ramalan kebutuhan produksi dengan memakai metode peramalan yang tepat

Peramalan kebutuhan produksi

Tujuan peramalan Variabel peramalan Metode opini & judgemental Metode runtun waktu Metode Eksponensial Metode regresi Aplikasi dan kontrol ramalan

Ceramah Latihan

50 menit 50 menit

Projector Board Spidol Komputer

9. Mahasiswa akan dapat menghitung rencana agregrat produksi dan menghasilkan satu jadwal induk produksi berdasarkan hasil ramalan kebutuhan produksi.

Perencanaan agregat dan penjadwalan produksi

Tujuan agregasi & penjadwalan produksi

Metode agregasi produksi Metode penjadwalan induk

produksi




10. Mahasiswa akan dapat menghitung tingkat persediaan dan stok pengaman dalam pengendalian persediaan

Perencanaan dan pengendalian persediaan material.

Variabel sistem persediaan Metode persediaan tak tentu Menyusun tingkat persediaan Penggunaan data distribusi Sistem pengendalian

persediaan material




10

No. Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode Waktu Media Pustaka 1 2 3 4 5 6 7 8 11. Mahasiswa akan dapat

mendemonstrasikan Material Requirement Planning

Material Requirement Planning (MRP)

Konsep MRP Parameter MRP Logika MRP Perbaikan sistem MRP Manajemen kapasitas

Ceramah Latihan

40 menit 60 menit


12. Mahasiswa akan dapat menunjukkan hubungan antara MRP - CRP - MPS untuk membuat Diagram Penjadwalan dan Pengendalian Aktivitas Produksi (PAP)

Diagram penjadwalan dan pengendalian aktivitas produksi (PAP)

Penjadwalan dan pengendalian aktivitas

Sifat pengendalian Strategi penjadwalan Metode penjadwalan




13. Mahasiswa akan dapat membuat diagram/skema untuk mempertahankan efektivitas operasi / produksi

Pemeliharaan operasi produksi

Analisis operasi layanan & proyek

Jaminan kualitas Manajemen dan ongkos

perawatan




11

DAFTAR PUSTAKA :

1. Buku / Bacaan Wajib (BW)

Blanchard, BS. and WJ. Fabrycky. 1990. System Engineering and Analysis 2nd

Ed. Prentice Hall Inc. Singapore. 721p. Levin, RI.,DS.Rubin,JP.Stinson,and ES.GardnerYr. 1992. Quantitative Approach

to Management 8th Ed. McGraw-Hill International Edition. Singapore. 920p.

Monks, JG. 1987. Operations Management ; Theory And Problem 3rd Ed. McGraw-Hill. Singapore. 719p

Documents

GARIS - GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN (GBPP) · PDF filerancangan produk dan menentukan proses produksi /operasi ... dan ISO serta pengendalian kualitas statistikal ... GBPP MANO