Fungsi & Macam Mineral bagi Tubuh

Seperti halnya vitamin, tubuh kita memerlukan sejumlah kecil mineral. Mineral yang diperlukan

tubuh dalam bentuk garam atau unsur. Garam mineral mudah larut dan mudah diserap tubuh

tanpa proses pencernaan.

Macam Mineral berdasarkan Jumlah Kebutuhan dalam Tubuh

Berdasarkan jumlah kebutuhan dalam tubuh, mineral dapat dibedakan menjadi dua, yaitu

makroelemen

dan mikroelemen.

a. Makroelemen adalah mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar. Makroelemen

meliputi kalium (K), kalsium (Ca), natrium (Na), fosfor (P), magnesium (Mg), belerang (S), dan

klor (Cl).

b. Mikroelemen yaitu mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit. Misalnya besi (Fe),

mangan (Mn), kobalt (Co), molibdenum (Mo), dan selenium (Se).

Mineral terdapat dalam berbagai bahan makanan dari hewan dan tumbuhan. Apa sajakah

fungsi mineral bagi tubuh dan akibatnya jika kekurangan salah satu mineral? Coba cermati

penjelasan dalam uraian berikut.

Macam-Macam Mineral yang Dibutuhkan Tubuh

1.Kalsium ( Ca )

Sumber Kalsium : Susu, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan daging

* Fungsi Kalsium :

– Pembentukan tulang dan gigi yang dipengaruhi oleh vitamin D

– Pembekuan darah

– Aktivitas saraf dan otak

– Aktivator enzim

– Aktivitas otot jantung

– Melindungi tubuh terhadap absorpsi zat radioaktif

* Akibat Kekurangan Kalsium :

– Riketsia

– Osteoporosis

– Darah sukar membeku

– Rakitis

– Hipokalsemia

– Pertumbuhan terhambat

* Tambahan Mengenai Kalsium :

– Kalsium akan ditimbun di dalam tulang khususnya tulang spon

– Jumlah kebutuhan tubuh/hari = 0,8 gram

– Penggunaan dalam tubuh diatur oleh kelenjar tiroid yang menghasilkan hormon kalsitonin

berfungsi menurunkan kadar Ca darah, dan kelenjar paratiroid yang menghasilkan hormon

paratiroid berfungsi meningkatkan kadar Ca darah

– Adanya vitamin D meningkatkan absorbsi Ca

Akibat kelebihan Kalsium :

– Hiperkalsemia

– Kalsifikasi jaringan dan tulang rawan

2. Fosfor ( P )

* Sumber Fosfor : Susu, kacang-kacangan, daging, dan sayuran

* Fungsi Fosfor :

– Pembentukan tulang dan gigi

– Metabolisme

– Kontraksi otot

– Aktivitas saraf

– Komponen enzim, DNA, RNA, dan ATP

– Membentuk fosfatid, bagian dari plasma

– Menjaga keseimbangan asam basa

– Pengaturan aktivitas hormon

– Efektivitas beberapa vitamin

* Akibat Kekurangan Fosfor :

– Kerapuhan tulang dan gigi

– Sakit pada tulang

– Pada anak anak : Rakhitis

– Pada orang Dewasa : Osteomalasia

* Tambahan Mengenai Fosfor : Fosfor sebagai fosfat memainkan peranan penting dalam

struktur dan fungsi semua sel hidup

3. Natrium ( Na )

* Sumber Natrium : Daging, garam, mentega, dan produk peternakan

* Fungsi Natrium :

– Transmisi saraf

– Kontraksi otot

– Menjaga tekanan osmotik darah

– Sebagai buffer (dalam bentuk Nakarbonat)

– Mempertahankan iritabilitas sel otot

– Komponen anorganik cairan ekstra sel

* Akibat Kekurangan Natrium :

– Dehidrasi

– Shock

– Gangguan pada jantung

– Kejang otot

– Kelelahan

– Suhu tubuh meningkat

* Tambahan Mengenai Natrium :

– Jumlah kebutuhan tubuh/hari = 15–20 g

– Na juga terdapat pada NaCl

– Kelebihannatrium akan berakibat gejala hipertensi

4. Klor ( Cl )

* Sumber Klor : Garam, susu, daging, dan telur

* Fungsi Klor :

– Pembentukan HCl dalam lambung yang berperan dalam penyerapan Fe dan emulsi lemak

– Aktivator enzim

– Bahan ion klorit yang penting untuk transfer CO2 dari darah ke paru-paru

– Memelihara keseimbangan asam basa, elektrolit, dan tekanan osmosis

* Akibat Kekurangan Klor :

– Kontraksi otot abnormal

– Hilangnya rambut dan gigi

– Pencernaan terganggu

* Tambahan Mengenai Klor :

– Jumlah kebutuhan tubuh/hari = 15–20 g

5. Magnesium ( Mg )

* Sumber Magnesium : Kacang-kacangan, sayuran hijau, makanan hasil laut, dan sereal

* Fungsi Magnesium :

– Pembentukan tulang, darah, dan otot

– Aktivator enzim

– Kontraksi otot

– Aktivitas saraf

– Respirasi intrasel

– Sintesis protein

* Akibat Kekurangan Magnesium :

– Gangguan mental dan emosi

– Kontraksi otot terganggu

– Fungsi ginjal terganggu

– Peredaran darah terganggu

* Tambahan Mengenai Magnesium :

– Kelebihan Magnesium dapat berakibat gangguan fungsi saraf

6. Kalium ( K )

* Sumber Kalium : Sayuran, buah-buahan, dan kecap

* Fungsi Kalium :

– Mengatur detak jantung

– Memelihara keseimbangan air

– Transmisi saraf

– Memelihara keseimbangan asam basa

– Katalisator

– Kontraksi otot

– Mengatur sekresi insulin dari pankreas

– Memelihara permeabilitas membran sel

* Akibat Kekurangan Kalium :

– Gangguan jantung