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  • FUNDAÇÃO EDUCACIONAL MACHADO DE ASSIS FACULDADES INTEGRADAS MACHADO DE ASSIS

    CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS

    JOSIANE CASTAGNA

    CONTROLE DE ESTOQUES EM EMPRESA VAREJISTA DE ALIMENTOS

    TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

    Santa Rosa 2016

  • JOSIANE CASTAGNA

    CONTROLE DE ESTOQUES EM EMPRESA VAREJISTA DE ALIMENTOS

    TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

    Relatório de Estágio Supervisionado apresentado às Faculdades Integradas Machado de Assis, como requisito parcial para obtenção do Título de Bacharel no Curso de Ciências Contábeis.

    Orientador: Me. João Antônio Cervi.

    Santa Rosa 2016

  • JOSIANE CASTAGNA

    CONTROLE DE ESTOQUES EM EMPRESA VAREJISTA DE ALIMENTOS

    TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO Relatório de Estágio Supervisionado apresentado às Faculdades Integradas Machado de Assis, como requisito parcial para obtenção do Título de Bacharel no Curso de Ciências Contábeis.

    Banca Examinadora

    ________________________________________

    Prof. Me. João Antônio Cervi – Orientador

    ________________________________________ Prof. Diego Wietholter

    ________________________________________ Prof. Luigi Farias Lazaretti

    Santa Rosa, 05 de Julho de 2016.

  • DEDICATÓRIA

    Dedico este trabalho de conclusão

    de curso a todas as pessoas que sempre estiveram ao meu lado, dando-me força e me encorajando na realização do sonho de concluir o curso de Ciências Contábeis. Essas pessoas são meus pais Claudir e Francisca, minha irmã Clarivane e meu noivo Osmar, que sempre quando necessário me auxiliaram e foram compreensivos. Dedico também ao professor orientador João Antonio Cervi, pela paciência em me orientar, passando seu conhecimento e as orientações relativas ao TCC da melhor forma possível.

  • AGRADECIMENTOS

    Agradeço a Deus pela sabedoria e força de vontade para não desistir. Aos meus pais, minha irmã e meu noivo, pelo incentivo e apoio. Agradeço também ao professor João Cervi, que me orientou com seu conhecimento e com as informações necessárias no desenvolvimento do trabalho. Enfim, a todas as pessoas que de alguma forma ou outra, contribuíram na realização do mesmo. Muito obrigada!

  • Se você quer ser bem sucedido, precisa ter dedicação total, buscar o seu último limite e dar o melhor de si.

    Ayrton Senna.

  • RESUMO

    Atualmente a concorrência está aumentando cada dia mais, sendo que é preciso buscar se especializar em algumas áreas para conseguir manter-se no mercado moderno e competitivo. Muitos fatores estão envolvidos para o cumprimento das obrigações com a satisfação do cliente, um deles é o controle de estoque. Através de um bom controle dos produtos, irá oferecer aos clientes produtos de qualidade e bom preço, sendo assim é importante obter a ferramenta de controle de estoque para diminuir gastos desnecessários e melhorar o seu faturamento. Este trabalho tem como objetivo demonstrar ao gestor uma forma de facilitar seu cotidiano, utilizando um controle estoque, podendo facilitar seu estoque mínimo, ponto de pedido e giro de estoque. O estudo foi executado em uma empresa que atua no ramo varejista de alimentos, nomeado Mercado Castanha, que se localiza no bairro Cruzeiro no município de Santa Rosa, RS. Assim sendo, foi realizada pesquisa bibliográfica onde são apresentados conceitos de gestão empresarial, controles internos, sistemas de informação, gestão empresarial, estoque e ferramentas para o controle de estoques. Após foi realizada a coleta de dados, iniciando pela entrevista com o gestor da empresa, em visitas à empresa, para conhecer melhor sua estrutura. Em seguida a coleta de dados realizada, pode- se constatar a estrutura da empresa, seu funcionamento de compras e vendas de seus produtos, o relacionamento com os clientes e funcionários e qual é o tempo de reposição dos produtos após a visita dos fornecedores. Sendo assim, foi percebido quais são os processos que o gestor analisa para realizar nova compra de produtos, visualizando apenas seu estoque. Utilizou-se de um software livre para simular a informatização do sistema de controle de estoques. Feito isso, foi sugerido ao proprietário do estabelecimento, como poderá controlar o estoque para facilitar o seu dia a dia, após verificar o estoque mínimo de cada produto poderá saber qual o momento certo para realizar novo pedido de compras e também o ponto de pedido para realizar a recolocação das mercadorias e seu ponto de giro. Juntamente com o trabalho executado, a empresa irá beneficiar-se com o estudo apresentado para conseguir manter seu estoque mais adequado e sem futuras perdas ou desperdícios, podendo ser implantado em todo o mercado.

    Palavras-chave: estoque – sistema de informação – controle de estoque

  • ABSTRACT

    Currently the competition is increasing every day more, and we must seek to specialize in some areas to be able to stay in the modern and competitive market. Many factors are involved for the length of the obligations to customer satisfaction, one is inventory control. Through good control of its products, will provide customers with quality products and good price, so it's important to get the inventory management tool to reduce unnecessary expenses and improve your sales. This work aims to demonstrate the manager a way to facilitate their daily life, using a stock control and may facilitate its minimum stock, reorder point and inventory turnover. The study was performed in a company engaged in the retail food industry, named Mercado Castanha, which is located in Cruzeiro neighborhood in Santa Rosa, RS. Thus, literature search was conducted which is presented concepts of business management, internal controls, information systems, business management, inventory and tools for inventory control. After data collection was carried out, starting with the interview with the company's manager, visits the company to better understand its structure. Then the data collection carried out, can be seen the structure of the company, its operating purchases and sales of its products, the relationship with customers and employees and what is the time of replacement of the products after the visit of the suppliers. Therefore, it was realized which are the processes that the manager looks to make new purchase of products by viewing only their stock. Utilizou-se de um software livre para simular a informatização do sistema de controle de estoques. It was used a free software for simulate an information system for stocks control. That done, it was suggested to the owner of the property, as you can control the stock to facilitate your day to day, after checking the minimum stock of each product can know the right time to make new purchase order and also the application point for perform the replacement of the goods and its turning point. Along with the work done, the company will benefit from the study presented to be able to keep its inventory more appropriate and without future losses or waste, it can be deployed in any market.

    Keywords: stock – information system – stock control

  • LISTA DE ILUSTRAÇÕES

    Ilustração 1: Planejamento dentro do processo administrativo ................................. 24

    Ilustração 2: Planejamento estratégico. .................................................................... 27

    Ilustração 3: Programa de Acuracidade de Estoques. .............................................. 38

    Ilustração 4: Fórmula para cálculo de Ponto de Pedido ............................................ 39

    Ilustração 5: Fórmula para cálculo de Estoque Mínimo ............................................. 41

    Ilustração 6: Fórmula para cálculo de Giro de Estoque ............................................. 41

    Ilustração 7: Página inicial do sistema Nex – Controle de Estoques ......................... 46

    Ilustração 8: Tela de cadastro de produtos ............................................................... 47

    Ilustração 9: Relatório dos produtos cadastrados e sua quantidade ......................... 48

    Ilustração 10: Relatório demonstrando o valor total dos itens cadastrados .............. 49

    Ilustração 11: Cálculo da quantidade vendida mês de abril ...................................... 51

    Ilustração 12: Cálculo da quantidade vendida mês de maio ..................................... 51

    Ilustração 13: Fórmula para cálculo do estoque mínimo ........................................... 52

    Ilustração 14: Cálculo de estoque mínimo ................................................................ 52

    Ilustração 15: Fórmula para cálculo de ponto de pedido ........................................... 53

    Ilustração 16: Cálculo de ponto de pedido ................................................................ 53

    Ilustração 17: Fórmula para cálculo de giro de estoque ............................................ 54

    Ilustração 18: Dados para cálculo do giro do estoque ............................................... 54

  • LISTA DE ABREVIAÇÕES, SIGLAS E SÍMBOLOS.

    C – consumo médio mensal

    EMn – estoque mínimo

    FEMA – Fundação Educacional Machado de Assis