Click here to load reader

Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05 · PDF file Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05 La producción total de uvas del año 2015 fue de 24.155.712 quintales

  • View
    27

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05 · PDF file Fuente: Formularios CEC-01, CIU,...

  • INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 1

    Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. S.E.A.T.I [email protected]

    COSECHA Y ELABORACIÓN AÑO 2015

    Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05

    Elaborado: Departamento de Estadística y Estudios de Mercados

    Mendoza, Argentina, NOVIEMBRE 2015

    http://www.inv.gov.ar/ mailto:[email protected]

  • INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 2

    Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. S.E.A.T.I [email protected]

    COSECHA Y ELABORACIÓN AÑO 2015

    Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05

    INDICE

    SÍNTESIS……………………………………………………………………………………………………... PRODUCCIÓN TOTAL DE UVAS…………………………………………………………………………. DESTINO DE LA UVA INGRESADA A ESTABLECIMIENTOS………………………………………… MODALIDAD DE INGRESO DE UVAS A ESTABLECIMIENTOS……………………………………... PRODUCCIÓN TOTAL DE UVAS SEGÚN ORIGÉN DEL VIÑEDO – TODOS LOS DESTINOS…………………………………………………………………………………………….……… PRODUCCIÓN DE UVA DESTINADA A ELABORAR VINOS Y MOSTOS – ORIGEN Y DESTINO……………………………………………………………………………………………..………. PRODUCCIÓN SEGÚN ORIGEN Y APTITUD DE LA UVA – DESTINO: ELABORAR VINOS Y MOSTOS……………………………………………………………………………………………………… PRODUCCIÓN SEGÚN ORIGEN Y APTITUD DE LA UVA – DESTINO: CONSUMO EN FRESCO…………………………………………………………………………………….………………… PRODUCCIÓN SEGÚN ORIGEN Y APTITUD DE LA UVA – DESTINO: PASAS……………………………………………………....………………………………………………… ELABORACIÓN DE VINOS Y OTROS PRODUCTOS…………………………………………………..

    http://www.inv.gov.ar/ mailto:[email protected]

  • INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 3

    Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. S.E.A.T.I [email protected]

    COSECHA Y ELABORACIÓN AÑO 2015

    Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05

    La producción total de uvas del año 2015 fue de 24.155.712 quintales lo que indica un

    descenso del 8% comparada con la cosecha del año 2014.

    El total de uvas de vinificar producido mostró una disminución del 10,29% con

    relación al año anterior con bajas en la producción de todos los colores de uva siendo

    las tintas las que con un descenso del 0,64% mostraron el menor de las mermas,

    siempre comparado los datos con los de 2014.

    La elaboración de vinos en 2015 fue 12% menor que la de 2014, con subas del 1% en

    la obtención de vinos tintos, que representaron el 63% del total, del 20,75% en la

    elaboración de vinos rosados y una merma del 30% en los blancos, siempre con

    relación al año anterior.

    En la región de Argentina, constituida por las principales provincias

    vitivinícolas (Mendoza y San Juan), se observó una disminución del 8% en la

    producción de uvas en viñedos de la zona. En la uva ingresada a elaborar vinos y

    mostos el decrecimiento fue del 9,73% comparada las cifras 2015 con las del año

    anterior, subieron el 30,63% las uvas destinadas a consumo en fresco y el 79% las

    destinadas a preparar pasas de uva.

    En la región del país se produjo un ascenso del 24,62% en la producción según

    origen respecto a la cosecha 2014 y del 24,71% en la uva ingresada a

    establecimientos de la zona para vinificar. Creció el 24,59% la vinificación de uvas

    tintas de alta calidad enológica.

    En la región también hubo una merma del 12% del total de uvas

    producidas en la zona y del 13% en las uvas ingresadas a elaboración de vinos y

    mostos.

    Existen en el país provincias en las que la vitivinicultura no es relevante y que no

    constituyen una región. Estas provincias en conjunto representan solo el 0,04% de la

    producción de uvas del país. Aumentó la producción de Jujuy y San Luis, mientras que

    la producción de Buenos Aries, Córdoba y Entre Ríos disminuyó.

    http://www.inv.gov.ar/ mailto:[email protected]

  • INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 4

    Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. S.E.A.T.I [email protected]

    COSECHA Y ELABORACIÓN AÑO 2015

    Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05

    Con 24.155.712 quintales la cosecha total de uvas mermó el 8% con relación al año

    2014. De ese total se destinaron a elaborar vinos y mostos 23.381.869 quintales

    representando el 97% del total cosechado con un descenso del 9,68%. Se destinó a

    consumo en fresco 163.530 quintales lo que indica un aumento del 30,62% y a pasas

    de uva 610.313 quintales con una suba del 80%, siempre comparada la cifra con el

    año 2014.

    Años Total Elaborar Consumo Pasas

    2002 22.443.687 21.575.015 411.849 456.823

    2003 23.014.806 22.217.685 422.800 374.320

    2004 26.509.729 25.574.605 434.495 500.629

    2005 28.297.115 27.081.816 515.788 699.511

    2006 28.809.275 27.785.019 433.130 591.125

    2007 30.913.517 29.699.244 519.502 706.349

    2008 28.216.964 27.111.743 437.567 667.655

    2009 21.815.672 20.895.855 372.808 547.010

    2010 26.196.906 25.389.249 356.562 451.095

    2011 28.902.962 28.074.728 176.831 651.403

    2012 22.442.198 21.738.544 296.510 407.144

    2013 28.717.487 27.860.566 241.131 615.790

    2014 26.351.087 25.886.623 125.198 339.266

    2015 24.155.712 23.381.869 163.530 610.313

    -

    5.000.000

    10.000.000

    15.000.000

    20.000.000

    25.000.000

    30.000.000

    35.000.000

    2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

    qq PRODUCCIÓN TOTAL DE UVAS EN EL PAÍS Año 2002- 2015 - En quintales

    Total Elaborar Consumo y Pasas

    http://www.inv.gov.ar/ mailto:[email protected]

  • INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 5

    Dpto. de Estadísticas y Estudios de Mercados. S.E.A.T.I [email protected]

    COSECHA Y ELABORACIÓN AÑO 2015

    Fuente: Formularios CEC-01, CIU, CEC-04 y CEC-05

    : El 97% de las uvas ingresadas a bodegas para elaborar vinos y

    mostos correspondió a variedades de vinificar que totalizaron 22.749.716 quintales.

    En estas prevalecieron las uvas tintas que representaron el 47% con descenso del

    0,64% con relación al año anterior. Las uvas rosadas fueron el 31% del total de

    quintales con baja del 22%. Las uvas blancas significaron el 22% y demostraron una

    disminución del 9%.

    2.011 2.012 2.013 2.014 2.015 Variación %

    2015/14

    BUENOS AIRES 1.628 678 2.078 1.997 855 -57,19

    CATAMARCA 177.519 145.139 143.683 147.018 147.469 0,31

    CHUBUT 95 130 15 15 - -100,00

    CÓRDOBA 17.623 14.016 11.793 7.668 6.536 -14,77

    ENTRE RIOS 549 717 319 647 116 -82,05

    JUJUY 236 209 216 267 388 45,26

    LA PAMPA 5.001 6.745 10.012 7.347 7.107 -3,26

    LA RIOJA 1.094.614 826.355 837.321 1.004.471 838.666 -16,51

    MENDOZA 19.352.905 14.938.793 19.974.421 18.150.152 16.940.767 -6,66

    MISIONES 53 15 22 - - -

    NEUQUÉN 154.115 170.925 167.942 108.808 150.082 37,93

    RÍO NEGRO 83.822 77.561 80.080 63.142 66.422

Search related