FORMULASI, STABILITAS, DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN …repository.ump.ac.id/3625/1/WITAR MAYANA COVER.pdf · SIRSAK (Annona muricata L.) Witar Mayana1, Dwi Hartanti2, Arif Budiman2 ABSTRAK

FORMULASI, STABILITAS, DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN

RADIKAL BEBAS SEDIAAN MASKER GEL EKSTRAK ETANOL DAUN

SIRSAK (Annona muricata L.)

SKRIPSI

Disusun Oleh:

Witar Mayana

1308010017

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2017

Formulasi, Stabilitas, dan..., Witar Mayana, Fakultas Farmasi UMP, 2017

i




PROPOSAL SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi

Disusun Oleh:

Witar Mayana

1308010017

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2017


ii


iii


iv


v

MOTTO

“Saya datang, saya bimbingan, saya ujian, saya revisi dan SAYA MENANG”

“Barangsiapa mempersulit urusan seorang muslim maka Allah akan mempersulit

urusannya” (HR. Abu Daud & Tirmidzi)

“Berjuanglah seakan-akan Nyawamu Sedang Dipertaruhkan”

“I fought for two things: parents should be happy in old age, and love that will

accompany me forever”


vi

PERSEMBAHAN

Dengan segala puja dan puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa dan atas

dukungan dan do’a dari orang-orang tercinta, akhirnya skripsi ini dapat selesai

dengan baik dan tepat pada waktunya. Oleh karena itu, dengan rasa bangga dan

bahagia saya khaturkan rasa syukur dan terimakasih saya kepada:

1. Allah SWT karena hanya atas izin dan karuniaNyalah maka skripsi ini dapat

dibuat dan selesai pada waktunya. Puji syukur yang tak terhingga pada Allah

SWT penguasa alam yang meridhoi dan mengabulkan segala do’a.

2. Keluarga khususnya kedua orang tua saya yang telah memberikan dukungan

moril maupun materi serta do’a yang tiada henti untuk kesuksesan saya, karena

tiada kata seindah lantunan do’a dan tiada do’a yang paling khusuk selain do’a

yang terucap dari orang tua. Ucapan terimakasih saja takkan pernah cukup

untuk membalas kebaikan orang tua. Terimakasih 3 Wanita hebat yang sudah

memberikan support, semangat, do’a khususnya Mbah Putri saya yang selalu

mengingatkan saya untuk merendah, Mamah Wiyarti yang selalu menemani

saya ketika mengerjakan revisi di rumah sampai rela-relain begadang karena

ingin merasakan bagaimana mengerjakan skripsi, dan yang terakhir kakak

perempuan satu-satunya yang saya punya Ismiati yang sudah ikut mendoakan,

ikut membantu mengerjakan skripsi dan lain sebagianya yang tidak bisa

dituliskan dengan kata-kata.

3. Agil Nugroho Wisnu Murti yang bisa disebut teman deket, sahabat, kakak,

abang, mas dan lebih dari itu, selalu support, memberi semangat untuk antri

bimbingan dari subuh, Terimakasih yang sebesar-besarnya.

4. Sahabat dan keluarga Dafa Kost 2 Atika, Anisa (Jacko), Neno, Yanah, Riyanti,

Ani, dan Aisyah , terimakasih untuk kalian semua, yang selalu bilang sabar dan

sabar ketika tidak bisa ketemu dosen pembimbing.

5. Patner Skripsi, ngelab dari siang sampai malam, berjuang bersama Zitta Afrida.

6. Akhir kata saya persembahkan skripsi ini untuk kalian semua, orang-orang yang

saya sayangi. Dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan berguna untuk

kemajuan ilmu pengetahuan di masa yang akan datang, Aamiin


vii

KATA PENGANTAR

Bismillahirohmanirohim Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji bagi Allah

SWT. Karena dengan petunjuk dan pertolonganNya penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul Formulasi, stabilitas, dan aktivitas penangkapan radikal

bebas sediaan masker gel ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata L.) sebagai

salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan,

oleh sebab itu kritik dan saran yang membangun penulis harapkan untuk perbaikan

di masa yang akan datang. Penulis mengucapkan banyak terima kasih atas segala

bantuan, bimbingan, serta kerjasama dengan berbagai pihak yang terkait dalam

penyusunan skripsi ini, karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari

bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih

kepada :

1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto

2) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah

memimpin keseluruhan proses mengajar ditempat penulis menuntut ilmu.

3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc.,Apt selaku Ketua Program Studi S1 Farmasi

yang telah memberikan berbagai informasi dan bimbingan tentang tata

laksana penyusunan skripsi.

4) Dwi Hartanti, M.Farm.,Apt dan Arif Budiman, MPH.,Apt selaku dosen

pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk

mengarahkan dalam penyusunan skripsi.

5) Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt dan Elza Sundhani, M.Sc.,Apt yang telah

memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana

farmasi.

6) Segenap staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang memberikan ilmu dan pengarahan dari awal perkuliahan

sampai selesainya skripsi.


viii


ix

RIWAYAT HIDUP

Nama : Witar Mayana

NIM / Angkatan : 1308010017 / 2013

Tempat, Tanggal Lahir : Cilacap, 26 Februari 1996

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Pendidikan

1. TK / Tahun Lulus : TK Pertiwi Setyorini / Tahun 2001

2. SD / Tahun Lulus : SD N 05 Maos Lor / Tahun 2007

3. SMP / Tahun Lulus : MTs PN Maos / Tahun 2010

4. SMA/ Tahun Lulus : SMA N 1 Sampang / Tahun 2013

5. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto (Angkatan 2013)

Pengalaman

2016 Asisten praktikum FTS Steril

2017 Asisten praktikum FTS Semi Solid Liquid

Organisasi

2013-2014 BEM Fakultas Farmasi Kabinet Matahari

2013-2014 PIK-MA YOUTH CENTER

2015-2016 DEMA Fakultas Farmasi


x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... iii

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS .............................................. iv

MOTTO ........................................................................................................ v

PERSEMBAHAN .......................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ................................................................................... vii

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ ix

DAFTAR ISI .................................................................................................. x

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv

ABSTRAK ..................................................................................................... xvi

ABSTRACT ..................................................................................................... xvii

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................ 1

A. Latar Belakang ................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ............................................................................ 2

C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 2

D. Manfaat Penelitian .............................................................................. 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 4

A. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 4

B. Landasan Teori ................................................................................... 4

1. Proses Ptogenesis ......................................................................... 4

a. Teori Replikasi DNA ............................................................. 5

b. Teori Kelainan Kulit .............................................................. 5

c. Teori Ikatan Silang ................................................................. 5

d. Teori Pace Maker Endrokrin .................................................. 5

e. Teori Radikal Bebas ............................................................... 6


xi

2. Proses Penuaan Pada Kuit ............................................................ 6

3. Pembentukan Radikal Bebas Pada Kulit ...................................... 7

4. Klasifikasi Tanaman Sirsak.......................................................... 9

a. Morfologi ............................................................................... 10

b. Kandungan Kimia .................................................................. 10

c. Kegunaan Tanaman ................................................................ 10

5. Masker gel .................................................................................... 10

6. Uraian Bahan ................................................................................ 11

a. Polivinil Alkohol (PVA) ........................................................ 11

b. Hidroksi propil metilselulose (HPMC) .................................. 12

c. Gliserin ................................................................................... 12

d. Trietanolamin (TEA) .............................................................. 12

e. Nipagin ................................................................................... 12

f. Nipasol ................................................................................... 13

7. Metode Aktivitas Penangkapan Radikal bebas ........................... 13

C. Kerangka Konsep ............................................................................... 14

D. Hipotesis ............................................................................................. 14

BAB III. METODE PENELITIAN ............................................................ 17

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ......................................................... 17

B. Variabel Penelitian ............................................................................. 17

C. Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................ 17

D. Bahan dan Alat ................................................................................... 18

E. Prosedur Penelitian ............................................................................ 18

1. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan ............................................ 18

2. Determinasi Tanaman .................................................................. 19

3. Pembuatan Ekstrak Etanol Duan Sirsak ....................................... 19

4. Formulasi Masker Gel Ekstrak Etanol Daun Sirsak .................... 19

5. Pengujian Sifat Fisik Masker Gel ................................................ 20

6. Pengujian Stabilitas Masker Gel .................................................. 21

7. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas .................................. 21

F. Analisis Data ...................................................................................... 23


xii

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 24

A. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan .................................................. 24

B. Determinasi Tanaman ........................................................................ 24

C. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sirsak ............................................. 24

D. Formulasi Masker Gel Ekstrak Etanol Daun Sirsak .......................... 25

E. Pengujian Sifat Fisik Masker Gel ...................................................... 25

F. Pengujian Stabilitas Masker Gel ........................................................ 38

G. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas ........................................ 32

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 37

A. Kesimpulan ........................................................................................ 37

B. Saran ................................................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 38

LAMPIRAN .................................................................................................. 43


xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Formulasi Sediaan Masker Gel Ekstrak Etanol Daun Sirsak ........ 19

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Organoleptis Gel .............................................. 25

Tabel 4.2 Hasil Pengukuran pH Gel ............................................................. 25

Tabel 4.3 Hasil Pengukuran Viskositas Gel ............................................. 26

Tabel 4.4 Hasil Pengukuran Waktu Sediaan Mengering ............................. 27

Tabel 4.5 Hasil Stabilitas Organoleptis Gel .................................................. 28

Tabel 4.6 Hasil Stabilitas Viskositas Gel ...................................................... 29

Tabel 4.7 Hasil Stabilitas pH Gel ................................................................. 30

Tabel 4.8 Nilai IC50 ........................................................................................ 34

Tabel 4.9 Hasil Rangkuman Uji Sifat Fisik dan Aktivitas Penangkapan

Radikal Bebas ................................................................................ 35


xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Mekanisme Penangkapan H oleh DPPH .................................... 13

Gambar 2.2 Rumus % Inhibisi ....................................................................... 14

Gambar 2.3 Diagram Kerangka Konseptual .................................................. 15

Gambar 4.1 Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Larutan

DPPH 0,1 mM ........................................................................... 32

Gambar 4.2 Hasil Penentuan Operating Time ............................................... 32

Gambar 4.3 Donasi Proton dari Antioksidan ke Radikal DPPH .................... 33


xv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman Annona muricata L. ................. 44

Lampiran 2. Presentase Randemen Ekstrak Etanol Daun Sirsak ................... 45

Lampiran 3. Sifat Fisik Gel ............................................................................ 45

Lampiran 4. Stabilitas Gel ......................................................................... 46

Lampiran 5. Analisis Data Viskositas gel .................................................. 48

Lampiran 6. Analisis Data Waktu Sediaan Mengering ............................ 49

Lampiran 7. Analisis Data Stabilitas Viskositas ........................................ 50

Lampiran 8. Analisis Data Stabilitas pH.................................................... 51

Lampiran 9. Analisis Data IC50 Sediaan Gel ............................................ 52

Lampiran 10. Perhitungan Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas ..... 54

Lampiran 11. Dokumentasi ....................................................................... 70


xvi




Witar Mayana1, Dwi Hartanti2, Arif Budiman2

ABSTRAK

Ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata L.) memiliki aktivitas

penangkapan radikal bebas dengan nilai IC50 38,8362 ppm. Penelitian ini bertujuan

untuk mengetahui sifat fisik, stabilitas dan aktivitas penangkapan radikal bebas dari

gel ekstrak etanol daun sirsak. Daun sirsak diekstraksi menggunakan etanol 96%

dengan metode maserasi. Ekstrak di formulasikan menjadi 3 formula gel dengan

konsentrasi 0,02; 0,3; dan 4,5% menggunakan basis PVA. Gel diuji sifat fisik,

stabilitas selama 28 hari dan aktivitas penangkapan radikal bebas dengan metode

DPPH (1,1-difenil-2- picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan gel ekstrak

etanol daun sirsak tidak memenuhi persyaratan pH, tetapi memenuhi syarat

viskositas dan waktu mengering. Gel ekstrak etanol daun sirsak tidak stabil selama

penyimpanan 28 hari karena mengalami perubahan organoleptis, pH, dan

viskositas. Gel ekstrak etanol daun sirsak memiliki aktivitas penangkapan radikal

bebas yang berbanding lurus dengan konsentrasi, dan pada konsentrasi ekstrak

4,5% memiliki aktivitas penangkapan radikal bebas yang lebih kuat dibanding

produk inovator.

Kata kunci: sirsak (Annona muricata L), gel, antioksidan, sifat fisik, stabilitas.


xvii

FORMULATION, STABILITY, AND FREE RADICAL SCAVENGING

ACTIVITY OF GEL MASK OF ETHANOLIC EXTRACT OF (Annona

muricata L.) LEAVES

Witar Mayana1, Dwi Hartanti2, Arif Budiman2

ABSTRACT

Ethanolic extracts of the soursop (Annona muricata L.) leaves has a free radical

scavenging activity with IC50 of 38.8362 ppm. The purpose of this study to

determine physical properties, stability and the free radical scavenging activity of

the ethanol extract of soursop leaves gel. Soursop leaves was extracted using 96%

ethanol with maceration method. Extract was formulated into 3 gel formulas with

concentration of 0,02; 0,3; and 4,5% using PVA base. Gel tested for physical

properties, stability for 28 days storage and free radical scavenging activity with

DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyl). The results showed that ethanol extract of

soursop leaf gel does not meet the requirements of pH, but qualified on the viscosity

and drying time. Ethanolic extract of soursop leaf gel is not stable during of 28 days

storage because of a change its organoleptic, pH, and viscosity. Ethanolic extract

of soursop leaf gel has a free radical scavenging activity. At concentration of 4,5%

has a better free radical scavenging activity than that of innovator product.

Keywords: soursop (Annona muricata L.), gel, antioxidant, physical properties,

stability.


Documents

FORMULASI, STABILITAS, DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN …repository.ump.ac.id/3625/1/WITAR MAYANA COVER.pdf · SIRSAK (Annona muricata L.) Witar Mayana1, Dwi Hartanti2, Arif Budiman2 ABSTRAK