Projektas „Eurtotrails“

Eutotrails sausainiai

2011 metai

Sausainiai „Antverpeno

rankos“

Ingredientai:200 g cukraus 250 g sviesto 2 kiaušiniai350 g miltų1 pakelis vanilinio cukraus migdolų drožlės

Gaminimo būdas:

1. Sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.2. Į masę įmaišykite vieną kiaušinį ir sudėkite miltus. Suminkykite tešlą.3. Tešlą iškočiokite apie 0,5 cm storio sluoksniu.4. Iš tešlos suformuokite delno formos sausainius.5. Sausainių paviršių patepkite kaiušinio plakiniu ir pabarstykite migdolų drožlėmis.6. Kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje apie 15 min. Atvėsinkite.

Čekiški sausainiai„Perník na

figurky“

Ingredientai:2 1/3 puodeliai miltų1 1/4 puodeliai cukraus 8 arbatiniai šaukšteliai meduolinių prieskonių (cinamonas, gvazdikėliai, anyžius, kardamonas)1/2 arbatinio šaukštelio sodos miltelių 2 valg. šaukštai pašildyto skysto medaus 2 išplakti kiaušiniai1 tvalg. šaukštai romo1 arbatinias šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės1 išplaktas kiaušinis

Gaminimo būdas:

1. Išsijokite visus sausus ingredientus ant tešlos minkymo lentos.2. Sudėkite likusius ingridientus, išskyrus vieną kiaušinį ir suminkikite tešlą.3. Tešlą per naktį palikite šaltoje vietoje. 4. Kitą dieną tešlą iškočiokite 6mm storio sluoksniu. Išspauskite įvairių formų sausainius.5. Patepkite sausainius kiaušinio plakiniu. Dėkite sausainius į kepimo popieriumi išklotas skardas ir kepkite 170 C temperatūros orkaitėje apie 20-30 min.6. Dekoruokite sausainius glajumi.

Imbieriniai sausainiai

Ingredientai:2 stiklinės miltų

½ pak. kepimo miltelių

1 šaukštas smulkiai sutarkuotos imbiero šaknies

1 šaukštelis malto cinamono

6 malti gvazdikėliai

100 g minkšto sviesto

1 stiklinė cukraus

1 kiaušinis

1 pak. vanilinio cukraus

Gaminimo būdas:

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įberkite imbierą, cinamoną ir gvazdikėlius.

2. Atskirai išmaišykite sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi bei kiaušiniu.

3. Gerai išsukite ir sumaišykite su miltais. Išminkykite tešlą, pabarstykite kočiojimo lentą miltais ir iškočiokite tešlą 5-7 mm lakštu.

4. Išspauskite norimos formos sausainėlius ir sudėkite juos į riebalais pateptą bei miltais (arba manų kruopomis) pabarstytą skardą.

5. Kepkite 180°C temperatūros orkaitėje 30 min.

6. Iškepusius ir atvėsusius sausainėlius puoškite glajumi ir dekoratyviniais pabarstais.

Skanaus!

Daniškisausainiai

Ingredientai: 240 g sviesto1 puodelis rudo cukraus2 kiaušinių tryniai 1 šaukštelis vanilės 2 puodeliai miltų

Įdaras : Džemas (vynuogių, braškių, abrikosų)Šokoladinis kremas „Nutella“

Gamyba:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, sviestą ir vanilinį cukrų. 2. Atskirkite kiaušinio trynius nuo baltymų.3.Įmaišykite kiaušinio trynius į anksčiau paruoštą masę, viską išplakite mediniu šaukštu.4. Įpilkite stiklinę miltų ir išmaišykite tešlą. Kai tešla sutirštės įpilkite kitą stiklinę miltų.5. Gerai išmaišykite tešlą.6. Rankomis iškočiokite nedidelius rutuliukus ir išdėliokite juos skardoje pakidami atstumus.7. Kai išdėliosite visus sausainius, juos nykščiu lengvai paspauskite ir padarykite nedidelį įdubimą. Į įdubimus bus dedamas įdaras.8. Šaukštu įdėkite džemą ar kitą įdarą į paruoštas sausainių duobeles. 9. Nedėkite per daug įdaro, nes sausainiai kepdami pakils. 10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkites ausainius apie 15 min.

Graikiški

sausainiai

Gaminimo būdas:1. Pirmiausia jūs turetumete įdėti sezamus į keptuvę ir kepti juos ant vidutinės ugnies, kol jie tampa auksinės arba šviesiai rudos spalvos (nepamirškite maišyti juos šaukštu)2. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, cukrų ir gerai viską išmaišykite (galima naudoti ir maišytuvą). Maišykite kol ištirps cukrus. 3. Supilkite vyną, cinamoną, gvazdikėlius, sezamą ir apelsinų žievelę, gerai išmaišykite. 4. Soda sumaišykite su apelsinų sultimis ir supilkite į tešlą.5. Galiausiai sumaišykite kepimo miltelius su miltais ir pamažu įmaišykite į tešlą.6. Tešlą suminkykite ir padarykite iš jos ju Gerai išmaišykite, kol minkšta tešla. Liejimo tešlą ir padaryti mažus apvalius sausainius. 7. Kepkite juos 170-180 °C apie 35 minučių.

Ingredientai:1kg miltų1,5 puodeliai cukraus2,5 puodeliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus1 puodelis raudono vyno0,5 puodelio apelsinų sulčiųvieno apelsino žievelė0,5 puodelio sezamo sėklų1 arbatinis šaukštelis sodos miltelių1 šaukštas kepimo miltelių1 šaukštas cinamono 0,5 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikelių

Biscoti -itališki

sausainiai

Ingredientai:100-120 gr cukraus3 kiaušiniai2 apelsinų nutarkuotos žievelės5 lašai migdolų aromato5 lašai apelsinų aromato1 šaukštelis kepimo miltelių150 g skrudintu ir smulkintų migdolų300g – 350g miltų

Gaminimo būdas:

1. Cukrų iki baltumo ištrinam su kiaušiniais, sulašinam aromatus, sudedam migdolus, sudedam apelsinų žieveles, kepimo miltelius.

2. Suberiam miltus. Tešla - tiršta tiršta.   Iš jos ant kepimo popieriaus suformuojat batoną maždaug  10 cm pločio, aukštis – kokie 5-6 cm.

3. Kepam įkaitintoj orkaitėj apie 45 minutes. Durelių geriau nedarinėkit, sukris. Jei orkaitė prasta – net nekepkit, nes sudegs.

4. Kai “batonas” iškeps, atvėsinkit jį orkaitėje. Su geru peiliu supjaustykit 1 cm pločio riekelėmis.

5. Tas riekeles iš kiekvienos pusės dar pakepkit orkaitėj po 5 minutes kiekvieną pusę(arba joje  padžiovinti paprasčiausiai). Štai ir turite nuostabius itališkus džiuvėsėlius.

Avižiniaisausainiai

Ingredientai: 500 g avižinių dribsnių,200 g margarino arba sviesto,2 kiaušiniai,2 šaukstai grietinės,1 šaukštelis sodos,1 stiklinė cukraus,1 stiklinė miltų,razinų, riešutų.

Gamyba:

1. Margariną ar sviestą ištirpinti, supilti ant avižinių dribsnių, išmaišyti, palaukti kol atvės.

2. Kiaušinius išplakti su cukrumi, soda nugesinti grietinėje ir viską sudėti į dribsnius.

3. Miltus, razinas ir riešutus suberti į masę ir išminkyti tešlą.

4. Sausainius į skardą dėti šaukštu ir retai, nes labai pakyla.

5. Kepti 15-20 min.