Fiziologie Anul II - Digestia

  • View
    245

  • Download
    3

Embed Size (px)

Text of Fiziologie Anul II - Digestia

  • 8/11/2019 Fiziologie Anul II - Digestia

    1/36

    Fiziologie II Curs (2012-2013) Cap.2. Fiziologia aparatului digestiv

    FIZIOLOGIA APARATULUI DIGESTIV

    Aparatul digestiv ndeplinete funcia de digestie, care const n fenomene mecanice(preluarea, mrunirea, transportul furajelor), fizice (solubilizarea, diluarea, emulsionareasubstanelor nutritive din furaje) i chimice (transformarea glucidelor, protidelor i lipidelor dinfuraje, cu ajutorul enzimelor, n molecule absorbabile). e de alt parte, aparatul digestiv are roln absorbia moleculelor simple rezultate din digestie, precum i a substanelor minerale e!istenten hrana ingerat sau rezultate din combinaiile chimice n prezena sucurilor digestive.

    Fenomene motorii ale digestiei

    Alimentele ajung n tubul digestiv prin activitati motorii voluntare, coordonate decatre corte!ul cerebral. "a realizarea acestor activitati motorii participa musculaturastriata din regiunea capului si g#tului si uneori si musculatura membrelor anterioare.$enomenele motorii prin care se realizeaza preluarea alimentelor poarta numele deprehensiune. Alimentele, odata ajunse n tubul digestiv, sunt supuse initial unortransformari mecanice si fizice (triturare, macerare, imbibitie, omogenizare si amestecarecu secretiile digestive). e masura transformarii lor, alimentele sunt propagate n lungultubului digestiv oro%aboral, n vederea retinerii substantelor utile si eliminarii celorinutilizabile. $enomenul de propagare a continutului alimentar poarta numele de tranzitdigestiv. "a realizarea tranzitului digestiv participa musculatura neteda a peretelui tubuluidigestiv, care nu este supusa vointei. $enomenul de eliminare a resturilor digestive pecale anala poarta numele de defecatie si se realizeaza prin rela!area sfincterelor anale,care ntr%o prima etapa este o activitate voluntara.

    Substratul morfologic al activitatilor motorii digestive.

    &ubul digestiv, pe toata lungimea sa, prezinta n structura portiunilor sale cavitare(cavitatea bucala, stomacul) sau tubulare (esofag, intestin) muschi, care se pot organizan'

    . muschi ai etremitatilor tu!ului digestiv ' muschii buzelor, obrajilor, limbii,muschii masticatori muschiul e!tremitatii posterioare ' sfincterul anal striat.

    *olul acestor muschi este de a realiza prehensiunea alimentelor, masticatia,deglutitia, precum si eliminarea materiilor fecale. &oti muschii e!tremitatilor tubuluidigestiv sunt muschi striati care sunt coordonati de sistemul nervos somatic. +easemenea, activitatea acestor muschi este supusa vointei.

    .muschi ai portiunii intermediare a tu!ului digestiv. Acestia sunt muschi netezi,dispusi n mod constant pe toata lungimea tubului digestiv n straturi concentrice' un

    strat e!tern (longitudinal) si un strat intern (circular). -neori se interpune si un strat oblic(la rumen, intestinul gros). "a intestinul gros se nt#lneste o particularitate de dispunere astratului muscular longitudinal. Acesta este organizat n bandelete musculare e!trem deputernice care mpart intestinul n haustre (boseluri sau dilatatii).

    *olul muschilor portiunii intermediare este de a asigura omogenizareacontinutului si tranzitul digestiv. Acesti muschi primesc o inervatie vegetativa dubla(ortosimpatica si parasimpatica).

  • 8/11/2019 Fiziologie Anul II - Digestia

    2/36

    Fiziologie II Curs (2012-2013) Cap.2. Fiziologia aparatului digestiv

    "imita dintre musculatura neteda si cea striata a tubului digestiv se gaseste nzona esofagului, la nivele diferite n functie de specie (la rumegatoare si c#ine esofaguleste complet striat la om, doar portiunea superioara a esofagului este striata, restul fiindneteda la pisica e!ista o mica portiune neteda a musculaturii esofagului n partea luiinferioara).

    $enomenele motorii digestive sunt'. rehensiunea. asticaia/. +eglutiia0. otricitatea gastric1. otricitatea intestinal2. +efecaia3. 4meza

    1. PREHENSIUNEA

    rehensiunea este un act mecanic prin care animalele introduc n cavitatea bucalalimentele. "a prehensiunea alimentelor solide, animalele se folosesc de buze, limb i diniiincisivi. rehensiunea lichidelor se face la majoritatea animalelor prin sugere (aspiraie). +upintroducerea botului n lichid, buzele sunt ntredeschise, mandibula cobor#t i limba retras nfundul cavitii bucale, acte care creeaz o depresiune i lichidul este antrenat n cavitatea bucal.

    5uptul este caracteristic nou%nscutului i se realizeaz prin cobor#rea ritmic aplaneului bucal, gura fiind bine nchis. 6n acest mod, se realizeaz o depresiune marcant (78%88 mm 9g) i laptele este aspirat n cavitatea bucal.

    Particularitiale pree!siu!ii "! fu!cie de specie' :abalinele folosesc buzele i incisivii. *umegtoarele mici folosesc buzele superioare, iar la pune i incisivii pentru

    rupere. *umegtoarele mari folosesc limba i buzele (limba funcioneaz ca o secer,datorit unor papile cornoase prezente)

    -nele specii folosesc structuri anatomice caracteristice (r#tul la porc, trompa laelefant)

    entru lichide, canidele folosesc limba, pe care o ndoaie n form de linguri lafeline, rol important n prehensiunea lichidelor au papilele linguale la gin se facemai int#i umplerea ciocului apoi ridicarea capului ; intervine astfel foragravitaional.

    rehensiunea implic o coordonare comple! a contraciei muchilor scheletici (ai feei,buzelor, limbii) care sunt supui unui control voluntar fin. uchii implicai n prehensiune sunt

    controlai de ramuri nervoase din n. facial (

  • 8/11/2019 Fiziologie Anul II - Digestia

    3/36

    Fiziologie II Curs (2012-2013) Cap.2. Fiziologia aparatului digestiv

    asticaia se realizeaz prin micri ritmice de cobor#re i ridicare a mandibulei,combinate cu micri de propulsie, retropulsie i lateralitate, la care se asociaz micricoordonate ale limbii, buzelor i obrajilor.

    &ierea alimentelor se face prin micri de verticalitate, datorate contraciei muchilormaseteri i temporali, cu ajutorul caninilor i incisivilor. >drobirea alimentelor se face, prinmicri de verticalitate i lateralitate, cu ajutorul premolarilor, cu participarea muchilor maseteri,

    temporali i pterigoidieni interni. cinarea alimentelor se face prin micri de lateralitate,proces la care particip i buzele, obrajii i limba.

    Particularitiale masticaiei "! fu!cie de specie

    Erbivorele % au o masticaie mai ndelungat, datorit compoziiei hranei. "a acesteanimale, articulaia temporo%mandibular permite micri largi de lateralitate, verticalitate,propulsie i retropulsie, iar muchii maseteri sunt foarte dezvoltai. "a cabaline, pentru masticaiaunui ?ilogram de f#n, sunt necesare apro!imativ /8 minute, iar la bovine aproape 7 minute,

    "a rumegtoare, masticaia este sumar, iar remasticaia, care se face n timpul rumegrii,este minuioas numrul total al micrilor de masticaie i remasticaie este de apri!imativ08.888 n 0 de ore la taurine, iar la ovine de 1% micri de masticaie n 1%8 secunde.

    Carnivorele % e!ecut sumar masticaia i ntr%un timp scurt. Articulaia temporo%mandibular permite micri reduse de lateralitate i intense n plan vertical. Aceste animale aufoarte bine dezvoltai muchii temporali. +atorit acestor particulariti, carnivorele nghitalimentele fr s fie mrunite.

    Suinele % sunt animale cu o masticaie riguroas i comple!, realizat prin micri deverticalitate, lateralitate, propulsie i retropulsie.

    &oordo!area !ervoas a masticaiei

    6n timpul masticaiei, e!ist o coordonare foarte precis ntre micrile ma!ilarelor, limbii

    i obrajilor.:ontactul alimentelor cu cavitatea bucal declaneaz refleele !ul!o-protu!eran"ialede

    mastica"ie i salivaie prin mecanismul e!citrii receptorilor sensibilitii gustative i tactilebucale. :alea aferent este reprezentat de trigemen i glosofaringian, care conduc impulsurile dela receptori la nucleii din bulbul rahidian i protuberan, iar de aici la talamus i apoi n zona deproiecie cortical. :entrii corticali au rol de facilitatori ai mecanismului refle! bulbo%protuberanial de baz. Astfel, sensibilitatea proprioceptiv a maseterului este baza de plecare aunui refle! miotatic, declanat de deschiderea voluntar a gurii. "a refle!ul miotatic se adaug irefle!ul de cobor#re a mandibulei, iniiat de e!citarea receptorilor mucoasei bucale, gingiilor,dinilor i articulaiilor mandibulare.

    :a act refle!, masticaia rezult din alternan"a refleelor de co!or#re $i ridicare amandi!ulei, cu participarea cilor aferente i eferente ale nervilor trigemen, hipoglos i

    glosofaringian. Alimentele ajunse n cavitatea bucal stimuleaz receptorii mucoasei bucale iapare refle!ul de cobor#re a mandibulei, care determin ntinderea fusurilor neuro%musculare alemuchilor ridictori i este declanat refle!ul miotatic, acesta fiind urmat imediat de contraciamuchilor i de contactul prin presare a bolului alimentar cu mucoasa, dinii i gingiile. 4!citaiileplecate de la acest nivel declaneaz un nou refle! de cobor#re a mandibulei i procesul secontinu ciclic. *epetarea acestor contracii iniiate voluntar formeazstereotipul masticator.

    *itmul masticaiei, declanat prin stimulare cortical, persist i dup secionarea tuturorcilor aferente. Acest fapt se datoreaz e!istenei la nivelul trunchiului cerebral a unui centru almastica"iei ritmice, cu aciuni activatoare sau inhibitoare asupra motoneuronilor nervilor

    /

  • 8/11/2019 Fiziologie Anul II - Digestia

    4/36

    Fiziologie II Curs (2012-2013) Cap.2. Fiziologia aparatului digestiv

    trigemen, glosofaringian i hipoglos implicai n masticaie. "a nivelul acestui centru sosescinformaii de la corte!, nucleii bazali, sistemul limbic, formaiunea reticulat i receptorii bucali.4l are un rol deosebit de important n corelarea masticaiei cu celelalte manifestri digestive.

    (. )E*+U%I'IA

    +eglutiia este actul mecanic prin care bolul alimentar % format n etapele anterioare % ilichidele sunt transportate din cavitatea bucal n stoma