17
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015 http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 1/17 BANANA SOMAY COOL  (BSC) KREASI OLAHAN KULIT PISANG DENGAN SISTEM FACEBOOK M ARKETING  UNTUK MENINGKATKAN PENGHASILAN MASYARAKAT BANING KOTA, SINTANG, KALIMANTAN BARAT Karya Tulis Ini Disusun untuk Mengikuti Lomba Esai Tingkat Nasional  BISTIC 2016 Diusulkan Oleh : DANI SYAHRIAL (120300014731/TA. 2012) FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS KAPUAS SINTANG SINTANG 2015 Kesejahteraan Masyarakat

Finalis Esai Bistic Umm 2015

  • Upload
    dani

  • View
    236

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 1/17

BANANA SOMAY COOL (BSC) KREASI OLAHAN KULIT PISANG

DENGAN SISTEM FACEBOOK MARKETING   UNTUK

MENINGKATKAN PENGHASILAN MASYARAKAT

BANING KOTA, SINTANG, KALIMANTAN BARAT

Karya Tulis Ini Disusun untuk Mengikuti Lomba Esai Tingkat Nasional BISTIC

2016

Diusulkan Oleh :

DANI SYAHRIAL (120300014731/TA. 2012)

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS KAPUAS SINTANG

SINTANG

2015

Kesejahteraan

Masyarakat

Page 2: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 2/17

1

Banana Somay Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit Pisang Dengan

Sistem Facebook M arketing  Untuk Meningkatkan Penghasilan

Masyarakat Baning Kota, Sintang, Kalimantan Barat

Dani Syahrial

Universitas Kapuas Sintang

Sintang merupakan kabupaten terluas ketiga di provinsi Kalimantan Barat.

Berdasarkan data Pemerintah Kabupaten Sintang, secara geografis batas wilayah

kabupaten Sintang sebelah selatan adalah Kabupaten Melawi, batas utara dengan

Serawak (Malaysia Timur), batas timur Kabupaten Kapuas Hulu, sebelah barat

Kabupaten Sanggau dan Kabupaten Ketapang. Secara astronomis terletak diantara

1°05’ Lintang Utara serta 1°21’ Lintang Selatan dan 110°50’ Bujur Timur serta

113°20’ Bujur Timur. Mempunyai luas wilayah 21.638 Km2 yang terbagi menjadi

14 kecamatan.

Kabupaten Sintang dikenal dengan sentra industri makanannya. Salah satu

industri makanan yang sangat berkembang pesat adalah industri gorengan.

Berkembangnya industri gorengan di kabupaten ini tidak lepas dari peran

Pemerintah Kabupaten Sintang melalui Dinas Perindustian Perdagangan, Koperasi

dan UKM yang giat melaksanakan sosialisasi dan pembinaan di bidang usaha

kecil menengah. Salah satu daerah yang menjadi sentra industri gorengan di

Kabupaten Sintang adalah di daerah Baning Kota, terutama di sekitar Simpang

Lima, Tugu Bank Indonesia (Tugu BI), dan daerah sekitar RSUD Ade

Mohammad Djoen Sintang. Produk yang ditawarkan pun semakin beragam, dan

yang paling berkembang pesat adalah gorengan pisang dengan berbagai varian produk, mulai dari pisang goreng, molen, pisang coklat, dan lain sebagainya.

Menjamurnya usaha gorengan ini sedikit demi sedikit telah membantu

 perekonomian bagi masyarakat sekitar, terutama pelaku industri gorengan itu

sendiri. Namun di sisi lain juga menimbulkan dampak buruk, yaitu limbah kulit

 pisang yang tidak tidak digunakan dalam industri gorengan ini dapat menjadi

masalah lingkungan karena dapat menimbulkan aroma tidak sedap akibat

 pembusukan kulit pisang tersebut. Berdasarkan hasil wawancara yang penulis

Page 3: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 3/17

2

laksanakan di daerah Baning Kota, kabupaten Sintang, pelaku usaha gorengan

yang menjual pisang sebagai salah satu produknya sebanyak 21 pelaku usaha

dengan rata-rata konsumsi pisang sebesar 7 Kg per hari dengan kulit pisang yang

terbuang dan tidak digunakan sebesar 2 Kg per hari. Apabila diakumulasikan akan

menghasilkan kulit pisang sebesar 42 Kg per hari. Hal ini akan menjadi masalah

yang cukup serius bagi lingkungan apabila dibiarkan begitu saja. Padahal, kulit

 pisang ini dapat dioptimalkan lagi menjadi produk yang lebih bermanfaat.

Optimalisasi ini akan memunculkan inovasi baru di bidang industri makanan yang

tentunya selain dapat memperkaya kuliner nusantara, juga dapat meningkatkan

 pendapatan masyarakat pelaku usaha ini. Salah satu inovasi untuk

mengoptimalkan kulit pisang tersebut adalah mengolahnya menjadi  Banana

Somay Cool (BSC).

 Banana Somay Cool atau disingkat BSC merupakan inovasi kulit pisang

yang menawarkan cita rasa yang baru dalam dunia kuliner. Produk ini dapat

dijadikan ikon daerah khususnya Kabupaten Sintang. Letaknya yang bersebelahan

dengan wilayah Malaysia Timur (Serawak) membuat kabupaten ini harus selalu

 berinovasi di berbagai sektor agar mampu berdaya saing dan merespon perubahan

yang ada. Konsep dasar dari  Banana Somay Cool   (BSC) lahir dari kebiasaan

masyarakat kita yang sering mengkonsumsi makanan ringan. Salah satu makanan

ringan yang sudah melekat di lidah masyarakat kita adalah somay. Somay

merupakan perpaduan unik antara tepung serta bumbu-bumbu legendaris yang

sudah turun-temurun diwariskan oleh nenek moyang kita. Teksturnya yang kenyal

serta rasanya yang enak membuat makanan ini menjadi salah satu primadona

masyarakat kita. Somay masa kini sudah sangat beragam, mulai dari somay biasa,

somay ikan tenggiri, somay daging, somay tahu, bakso somay, dan lainsebagainya. Hal tersebut menyebabkan kebutuhan daging isian somay meningkat,

sedangkan harga pasaran baik untuk daging dan ikan kian hari kian tinggi, hal ini

menyebabkan harga somay yang diproduksi pun cukup mahal. Berdasarkan

wawancara yang dilakukan terhadap penjual somay yang ada di Kota Sintang,

harga untuk somay dengan isian daging atau ikan adalah Rp. 1.000,00 untuk tiap

 butir somay. Harga ini membuat penjualan somay isian daging dan ikan di

Kabupaten Sintang menurun. Oleh sebab itu, perlu adanya inovasi agar konsumen

Page 4: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 4/17

3

tetap dapat menikmati somay yang nikmat serta pendapatan pelaku usaha somay

 juga ikut meningkat, salah satu solusi yang ditawarkan yaitu  Banana Somay Cool

(BSC).

 Banana Somay Cool (BSC) menggunakan kulit pisang sebagai bahan

dasarnya. Hal ini dikarenakan kulit pisang mengandung gizi yang cukup lengkap,

seperti karbohidrat, lemak, protein, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C

dan air. Unsur-unsur gizi inilah yang dapat digunakan sebagai sumber energi dan

antibodi bagi tubuh manusia. Selain itu, kulit pisang juga mudah didapatkan dan

ketersediaannya dalam jangka panjang ada. Berikut disajikan tabel data mengenai

gizi yang terdapat pada kulit pisang.

Tabel 1. Kandungan Gizi Kulit Pisang

Jenis Gizi Total

Energi 108 Kalori

Lemak 1,3 gr

Lemak 0,3 gr

Karbohidrat 28,2 gr

Kalsium 21 mg

Fosfor 59 mg

Fe 0,4 mg

Vitamin A 0,12 mg

Vitamin B1 0,06 mg

Vitamin C 17 mg

Air 70,65 gr

Pada dasarnya membuat Banana Somay Cool (BSC) sama dengan membuat

somay biasa. Namun yang membuat  Banana Somay Cool (BSC) menjadi

istimewa adalah somay inovasi ini menggunakan tepung beras sebagai bahan

 pendamping. Kelebihan yang di dapat dari produk ini adalah cita rasa yang

dihasilkan sangat khas, dalam proses produksinya tidak memerlukan daging atau

ikan. Namum pada saat dikonsumsi,  Banana Somay Cool (BSC) akan terasa

seperti somay dengan isian ikan, cita rasa ini di dapat dari penggunakan penyedap

makanan seperti masako.

Page 5: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 5/17

4

Bahan yang digunakan pun cukup mudah didapat, yaitu kulit pisang, tepung

terigu, tepung kanji, garam , penyedap rasa (masako), air kapur sirih, tepung beras

 bawang putih, daun bawang, air, kacang tanah goreng, cabai merah, santan cair.

Langkah pembuatan Banana Somay Cool (BSC) adalah sebagai berikut :

1.  Pengumpulan kulit pisang dengan cara memperoleh dari buah pisang

yang telah diambil dagingnya

Gambar 1 Pengumpulan Pisang (Dokumen Penulis)

2.  Pengulitan. Pengelupasan kulit pisang dari buahnya,usahakan yang

sudah tua.

Gambar 2 Kulit Pisang (Dokumen Penulis)

3. 

Pemotongan. Dipotong kecil-kecil berukuran kurang lebih 1 cm x 0,5

cm

Gambar 3 Potongan Kulit Pisang (Dokumen Penulis)

4.  Perendaman. Dilakukan dengan merendam potongan kedalam larutan

kapur sirih untuk membersihkan kotoran dari kulit pisang

Page 6: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 6/17

Page 7: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 7/17

6

Gambar 6 Adonan Kulit Pisang yang Siap Dijadikan Banana Somay Cool

(BSC) (Dokumen Penulis)

Gambar 7 Banana Somay Cool (BSC) yang sudah dibuat menjadi bulat-

 bulat (Dokumen Penulis)

Gambar 8 Banana Somay Cool (BSC) yang sudah direbus dan siap makan

(Dokumen Penulis)

Page 8: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 8/17

7

 Banana Somay Cool (BSC) yang sudah dibuat kemudian dapat dipasarkan

sebagai kuliner baru yang inovatif dan kreatif. Dari sisi lingkungan, produk ini

dapat membantu menjaga kebersihan lingkungan. Selain itu, produk ini mampu

menjadi salah satu produk unggulan yang dapat meningkatkan kesejahteraan

masyarakat terutama pelaku usaha kecil dan menengah di Kabupaten Sintang.

Keberhasilan  Banana Somay Cool (BSC) dalam mensejahterakan

masyarakat tidak serta merta dapat secara cepat terwujud. Keberhasilan ini harus

ditopang oleh beberapa komponen lain seperti kemampuan produksi dan

kemampuan teknis penjualan produk. Dari sisi kemampuan produksi sudah dapat

ditangani karena proses pembuatannya mudah serta bahan baku tersedia. Namun

tidak semua pelaku usaha memiliki kemampuan pemasaran yang sama. Apabila

 produk ini dijual dengan sistem keliling seperti yang sering dilakukan pelaku

usaha yang ada sekarang, maka penghasilan yang di dapat oleh pelaku usaha

masih sama saja dengan produk somay awal yang belum diinovasi. Oleh sebab

itu, perlu adanya salah satu terobosan pemasaran baru yang dapat membuat

 produk ini dikenal masyarakat luas dengan akses yang cepat dan tepat, dan solusi

yang dapat diambil adalah menggunakan “ Facebook Marketing”.

Facebook merupakan salah satu media sosial yang menjadi tren masyarakat

masa kini. Hal tersebut dikarenakan facebook dapat di akses baik melalui

komputer, Smarphone, atau Handphone biasa yang memiliki fitur facebook, serta

ketersediaan layanan internet masa kini yang luas membuat facebook semakin

mudah diakses dimana saja. Hampir setiap orang masa kini memiliki akun

facebook. Hal ini menjadi salah satu kesempatan besar untuk mempromosikan

 Banana Somay Cool (BSC) melalui facebook agar produk ini mudah dan cepat

dikenal masyarakat luas serta sehingga tingkat penghasilan pelaku usaha punsemakin baik.

Langkah awal yang harus dilakukan adalah dengan membuat  fanspage di

facebook menggunakan user facebook yang kita miliki. Kemudian kita

mengunggah produk  Banana Somay Cool (BSC) ke dalam  fanspage tersebut.

Pada saat mengunggah juga ditampilkan alamat, nomor telefon, harga serta diskon

dari produk yang ditawarkan. Penggunaan facebook sebagai media pemasaran

merupakan salah satu hal yang menjadi sebuah keharusan. Biayanya yang murah

Page 9: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 9/17

8

dan dapat diakses oleh orang banyak menjadi alasan utamanya. Selain itu, pelaku

usaha tidak perlu repot-repot berkeliling menjajakan produknya. Mereka hanya

 perlu mengunggah produknya, kemudian konsumen akan memilih dan memesan

sendiri produknya dan dapat melakukan pembayaran ditempat saat produk

dikirimkan kepada konsumen. Selain itu, dengan memanfaatkan  facebook

marketing , memberi arti bahwa masyarakat Kabupaten Sintang yang kian hari

semakin berkembang mampu melihat internet sebagai solusi usaha masa depan

sehingga mereka mampu bersaing dengan masyarakat lain di dunia terutama

masyarakat ekonomi ASEAN.

Dengan begitu, maka  Banana Somay Cool (BSC) merupakan usaha bagi

masyarakan Baning Kota, Kabupaten Sintang dalam mengoptimalkan manfaat

kulit pisang limbang industri gorengan yang tentu saja dapat membuka lapangan

 pekerjaan baru dan meningkatkan penghasilan masyarakat setempat, terutama

 pelaku usaha kecil dan menengah.

Page 10: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 10/17

9

LEMBAR BIODATA

a. 

Judul Naskah : Banana Somay Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit 

Dengan Sistem Facebook Marketing untuk

Meningkatkan Penghasilan Masyarakat Baning

Kota, Kabupaten Sintang, Kalimantan Barat 

 b.  Nama Penulis : Dani Syahrial 

c.  Tempat dan tanggal lahir : Merarai Dua, 12 Juli 1994 

d. 

Asal Instansi : Universitas Kapuas Sintang 

e.  Alamat instansi asal : Jl. YC Oevang Oeray, Sintang, Kalimantan Barat 

f. 

Alamat tempat tinggal : Gg Durian, Ds Merarai Dua, Sui Tebelian, Sintang 

g.  Alamat email : [email protected] 

h.  Nomor telepon/hp : 085787211647 

i.  Scan KTM :

Page 11: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 11/17

 

KREASI GENERASI MUDA DALAM

MENGHADAPI MEA

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

 Nama : Dani Syahrial

Alamat : Gg. Durian, Ds. Merarai Dua, Sui Tebelian, Sintang

 No. Telp/HP : 085787211647

Email : [email protected]

Dengan ini menyatakan bahwa Esai dengan judul “  Banana Somay

Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit Dengan Sistem Facebook Marketing untuk Meningkatkan Penghasilan Masyarakat Baning Kota, Kabupaten Sintang,

 Kalimantan Barat ” adalah benar-benar hasil karya sendiri dan bukan

merupakan plagiat atau saduran dari karya tulis orang lain. Apabila

dikemudian hari pernyataan ini tidak benar maka kami bersedia menerima

sanksi yang ditetapkan oleh panitia penyelenggara kompetisi. 

Demikian surat ini dibuat dengan sebenar-benarnya, untuk dapat dipergunakan

sebagaimana mestinya.

Sintang, 29 Desember 2015

Mengetahui

Dani Syahrial

 NIM. 120300014731

Page 12: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 12/17

 

KREASI GENERASI MUDA DALAM

MENGHADAPI MEA

Formulir Pendaftaran

Biology Scienti fi c Writi ng Competition  (BISTIC)2016

1. Nama Universitas Universitas Kapuas Sintang

2. Alamat Universitas Jl. YC. Oevang Oerang Sintang, Kalimantan Barat

3. No. Telp/Fax (0565) 2225, 2025244

4. E-mail/Website www.unka-sintang.ac.id

Judul paper

Banana Somay Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit Dengan Sistem

 Facebook Marketing untuk Meningkatkan Penghasilan

Masyarakat Baning Kota, Kabupaten Sintang, Kalimantan Barat

5. Data diri

 Nama Lengkap Dani Syahrial

Jenis Kelamin Laki-Laki

TTL Merarai Dua, 12 Juli 1994

Fakultas FKIP

Jurusan/Prodi Pendidikan Biologi

Alamat RumahGg. Durian, Ds. Merarai Dua, Sui.

Tebelian, Sintang, KalBar

 No. Telp/HP 085787211647E-mail [email protected] 

Prestasi

- 10 Besar LKTIN LBSK X HIMKI

FMIPA UNTAN 2015

- 10 Besar NEC HIMAGRO UNHAS

2015

- Juara 2 Lomba Menulis Museum

Kab. Sintang 2015

- Juara 3 Lomba Cerpen LH Kab.

Sintang 2011

Finalis Artikel Muhammadiyah

Tingkat Nasional IMM UNY 2015

(TERLAMPIR)

Page 13: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 13/17

 

KREASI GENERASI MUDA DALAM

MENGHADAPI MEA

Page 14: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 14/17

 

KREASI GENERASI MUDA DALAM

MENGHADAPI MEA

Page 15: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 15/17

 

KREASI GENERASI MUDA DALAM

MENGHADAPI MEA

Page 16: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 16/17

 

KREASI GENERASI MUDA DALAM

MENGHADAPI MEA

Page 17: Finalis Esai Bistic Umm 2015

7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015

http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 17/17

 

KREASI GENERASI MUDA DALAM

MENGHADAPI MEA