www.sodexo.com

Le Better

Tomorrow Plan

Etude de cas

Février 2011

Nutrition, Santé & Bien-être

NOTRE ENGAGEMENT: Nous proposerons et assurerons la promotion de choix alimentaires variés et équilibrés sur tous les sites de nos clients d’ici à 2012.

www.sodexo.com Bettertomorrow.group@sodexo.com

Plus de 500 sites dans 10 pays européens

Choix des consommateurs

Plat principal: 320 à 550 kcal -25g de graisses par plat Riche en glucides Huiles de haute qualité Herbes et épices

remplacent le sel Valeur nutritive des recettes

élaborée par un diététicien Entrées et desserts

recommandés

EUROPE Vitality, une offre alimentaire équilibrée Développé pour les restaurants d’entreprises en 2006, l’offre Vitality de Sodexo est maintenant disponible dans plus de 500 sites en Europe. Le concept est simple : sensibiliser les consommateurs à l'importance d'une alimentation saine et équilibrée et contribuer ainsi à leur bien-être.

Création de valeur pour nos clients De mauvaises habitudes alimentaires lors du déjeuner ont un impact sur le bien-être et la productivité des individus. Pour y remédier, nous n’avons pas cherché à proposer simplement des plats ‘lights’, mais à sensibiliser sur le long terme aux bienfaits d’une alimentation équilibrée, y compris au-delà des déjeuners que nous servons.

Le concept alimentaire Avec l’offre Vitality qui allie plaisir et pédagogie, Sodexo démontre que manger sain, c’est aussi manger bon. Les recettes Vitality diffèrent selon les pays pour s’adapter aux goûts et attentes des consommateurs de chaque pays Européen mais le concept original reste le même : des plats si équilibrés que l’on peut en manger tous les jours!

L’offre Vitality s’articule autour de trois axes : • Le goût : les recettes Vitality utilisent des herbes, des épices ou du citron

pour rendre les plats riches en goût, tout en évitant l’adjonction de sel ou de matières grasses ;

• La variété : l’imagination alimentaire de chacun est sollicitée en jouant par exemple sur les multiples variétés d’un même produit (différentes couleurs de poivrons, variétés de salades, variation des saveurs en fonction des modes de cuisson, etc.) ;

• L’information nutritionnelle et culinaire : les clients disposent non seulement d’informations détaillées sur les qualités nutritives des plats Vitality, mais également d’informations plus générales sous forme de fiches (description de produits, recettes, techniques culinaires) ou de programmes courts sur écran vidéo selon les possibilités de chaque site. Ces conseils ont pour vocation de renforcer la culture générale alimentaire de chacun.

Dans les restaurants d’entreprises qui bénéficient de cette offre, les chefs proposent un stand dédié pour le plat principal. Entrées et desserts Vitality sont quant à eux spécifiquement désignés parmi les autres choix.

Déploiement • Proposé dans plus de 500 sites en Europe (France, Italie,

Allemagne, Autriche, Suède, Espagne, Portugal, Russie...) • Notre objectif est d’avoir plus de 20 nouveaux déploiements d’ici 2011. • La Hongrie sera le prochain pays à déployer Vitality.