Click here to load reader

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kesadaran dan faktor-faktor yang mempengaruhi muslim untuk mengkonsumsi produk makanan halal. Penelitian

  • View
    0

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kesadaran dan...

  • FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

    KESADARAN MAHASISWA MUSLIM

    TERHADAP PRODUK MAKANAN HALAL

    (Kasus pada Mahasiswa Muslim Kota Semarang)

    SKRIPSI

    Diajukan sebagai salah satu syarat

    Untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1)

    Pada Program Sarjana Fakultas Ekonomi

    Universitas Diponegoro

    Disusun oleh :

    SEKAR HADIYANTI PRATIWI

    NIM. 12040114140020

    FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

    UNIVERSITAS DIPONEGORO

    SEMARANG

    2019

  • ii

    PERSETUJUAN SKRIPSI

    Nama Penyusun : Sekar Hadiyanti Pratiwi

    Nomor Induk Mahasiswa : 12040114140020

    Fakultas/Jurusan : Ekonomika dan Bisnis / Ekonomi Islam

    Judul Skripsi :FAKTOR-FAKTOR YANG

    MEMPENGARUHI KESADARAN

    MAHASISWA MUSLIM TERHADAP

    PRODUK MAKANAN HALAL (Kasus pada

    Mahasiswa Muslim Kota Semarang)

    Dosen Pembimbing : Prof. Dr. Purbayu Budi Santosa, M.S.

    Semarang, 13 Agustus 2019

    Dosen Pembimbing

    (Prof. Dr. Purbayu Budi Santosa, M.S.)

    NIP. 195809271986031019

  • iii

    PENGESAHAN KELULUSAN UJIAN

    Nama Penyusun : Sekar Hadiyanti Pratiwi

    Nomor Induk Mahasiswa : 12040114140020

    Fakultas/Departemen : Ekonomika dan Bisnis/Ekonomi Islam

    Judul Skripsi :FAKTOR-FAKTOR YANG

    MEMPENGARUHI KESADARAN

    MAHASISWA MUSLIM TERHADAP

    PRODUK MAKANAN HALAL (Kasus pada

    Mahasiswa Muslim Kota Semarang)

    Telah dinyatakan lulus ujian pada tanggal 26 Agustus 2019.

    Tim Penguji

    1. Prof. Dr. Purbayu Budi Santosa, M.s. (...........................................)

    2. Darwanto, S.E., M.Si., M.Sy (...........................................)

    3. Adityawarman, S.E., M.Acc., Akt. (...........................................)

    Mengetahui,

    Wakil Dekan I,

    Firmansyah, SE., M.Si, Ph.D.

    NIP. 197404271999031001

  • iv

    PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI

    Yang bertanda tangan dibawah ini saya, Sekar Hadiyanti Pratiwi

    menyatakan bahwa skripsi dengan judul: FAKTOR-FAKTOR YANG

    MEMPENGARUHI KESADARAN MAHASISWA MUSLIM TERHADAP

    PRODUK MAKANAN HALAL (Kasus pada Mahasiswa Muslim Kota

    Semarang), adalah murni hasil tulisan saya sendiri. Dengan ini saya menyatakan

    dengan sesungguhnya bahwa di dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau

    sebagian tulisan orang lain yang saya ambil dengan cara meniru atau menyalin

    dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang menunjukan gagasan atau

    pendapat atau pemikiran dari penulis lain, yang saya akui seolah-olah sebagai

    tulisan saya sendiri, dan/atau tidak terdapat pula bagian maupun keseluruhan

    tulisan yang saya salin, tiru, atau yang saya ambil dari tulisan orang lain tanpa

    memberikan pengakuan penulis aslinya.

    Apabila saya melakukan tindakan yang bertentangan dengan hal tersebut

    diatas, baik secara sengaja maupun tidak sengaja, dengan ini saya menyatakan

    akan menarik skripsi yang saya ajukan sebagai hasil tulisan saya sendiri ini. Bila

    kemudian terbukti bahwa saya melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan

    orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, berarti gelar dan ijasah yang

    telah diberikan universitas batal saya terima.

    Semarang, 13 Agustus 2019

    Yang Membuat Pernyataan

    Sekar Hadiyanti Pratiwi

    NIM. 12040114140020

  • v

    MOTTO DAN PERSEMBAHAN

    Janganlah kamu bersikap lemah dan janganlah pula kamu bersedih hati, padahal

    kamulah orang-orang yang paling tinggi derajatnya jika kamu beriman

    (QS. Ali-Imran : 139)

    Just because it won’t come easily, doesn’t mean we shouldn’t try.

    (Bruno Major)

    “Apabila manusia telah meninggal dunia maka terputuslah semua amalannya

    kecuali tiga perkara yaitu: shadaqah jariyah, ilmu yang bermanfaat dan anak

    shalih yang mendoakannya“.

    (HR. Muslim)

    Alhamdulillahhirobil’alamin

    Saya persembahkan karya ini untuk:

    Mama Sri dan Papa Hadi tercinta

    Adik-adik tersayang, Titis dan Putra.

  • vi

    ABSTRAK

    Islam mewajibkan bagi setiap pemeluknya untuk mengkonsumsi produk

    makanan halal. Indonesia sebagai salah satu negara dengan mayoritas muslim,

    sudah seharusnya masyarakat Indonesia memiliki kesadaraan yang tinggi dalam

    mengkonsumsi produk makanan halal. Namun saat ini di Indonesia masih banyak

    beredar produk makanan yang belum terjamin kehalalannya. Masih banyak

    produk makanan yang beredar belum memiliki sertifikat halal resmi dari MUI

    serta terdapat produk makanan yang menggunakan sertifikat halal MUI palsu.

    Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kesadaran dan faktor-

    faktor yang mempengaruhi muslim untuk mengkonsumsi produk makanan halal.

    Penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling, dengan kriteria responden

    yang ditentukan adalah: mahasiswa Jurusan Ekonomi Islam UNDIP dan UIN

    Walisongo yang beragama Islam. Jumlah sampel adalah 157 responden yang

    ditentukan menggunakan metode Slovin. Metode analisis yang digunakan dalam

    penelitian ini adalah analisis deskriptif dan analisis regresi linier berganda.

    Kesadaran mahasiswa kota Semarang terhadap produk makanan halal

    sudah baik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor sertifikasi halal dan

    alasan kesehatan berpengaruh signifikan terhadap kesadaran pada produk

    makanan halal. Variabel-variabel lainnya meliputi literasi halal, paparan

    informasi, religiusitas, dan status perguruan tinggi tidak berpengaruh terhadap

    kesadaran pada produk makanan halal.

    Kata kunci : Kesadaran halal, makanan halal, sertifikasi halal, status

    perguruan tinggi, literasi halal.

  • vii

    ABSTRACT

    Islam requires every adherent to consume halal food products. Indonesia

    as a country with a Muslim majority, Indonesian people should have high

    awareness in consuming halal food products. But currently in Indonesia there are

    still many outstanding food products that have not been guaranteed halal. There

    are still many food products in circulation which do not have official halal

    certificates from MUI and there are food products that use fake MUI halal

    certificates.

    This study aims to analyze the level of awareness and factors that

    influence Muslim to consume halal food products. This study used purposive

    sampling technique, and the criteria are: students from Department of Islamic

    Economics in UNDIP and UIN Walisongo who are muslim. The number of

    samples was 157 respondents and determined by the Slovin method. The

    analytical method used in this research was descriptive analysis and multiple

    linear regression analysis.

    The awareness of halal food from students in Semarang is good. The result

    showed that the halal certification factors and health reasons significantly

    influenced the awareness on halal food products, meanwhile the halal literacy,

    the information exposure, religiosity and the higher education status did not affect

    the awareness on halal food products.

    Keywords: halal awareness, halal food, halal certification, higher education

    status, halal literacy.

  • viii

    KATA PENGANTAR Assalamu’alaykum Warahmatullahi Wabarakatuh

    Puji dan syukur alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, yang

    telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat

    menyelesaikan skripsi yang berjudul “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

    Kesadaran Mahasiswa Muslim Terhadap Produk Makanan Halal (Kasus Pada

    Mahasiswa Muslim Kota Semarang)”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu

    syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomika dan

    Bisnis Universitas Diponegoro Semarang.

    Penulis menyadari bahwa terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari

    pengorbanan, bimbingan, dorongan dan doa dari berbagai kalangan. Oleh karena

    itu, penulis menghaturkan ucapan terimakasih kepada:

    1. Allah SWT berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga skripsi ini dapat

    diselesaikan dengan baik.

    2. Bapak Dr. Suharnomo, S.E, M.Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan

    Bisnis Universitas Diponegoro atas segala dedikasi dalam bersama-sama

    membangun citra Fakultas Ekonomika dan Bisnis menjadi lebih baik

    hingga tahun 2019.

    3. Bapak Darwanto, S.E, M.Si., M.Sy. selaku kepala prodi ekonomi Islam.

    Terimakasih atas pembekalan, bantuan, dan kerjasamanya selama penulis

    menempuh pendidikan di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas

    Diponegoro.

    4. Bapak Achma Hendra Setiawan, S.E, M.Si. selaku dosen wali.

    Terimakasih atas kerjasamanya selama penulis berada di Fakultas

    Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro.

    5. Bapak Prof. Dr. Purbayu Budi Santosa, M.S. selaku Dosen Pembimbing.

    Terimakasih karena Bapak telah menjadi bapak yang baik dan sabar dalam

    membimbing. Semoga Bapak selalu diberikan kesehatan, kebahagiaan