i

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN

USAHATANI CENGKEH (Syzygium aromaticum)

(Studi Kasus Kelompok Tani “Subur Satu” Desa Nyatnyono Kecamatan Ungaran

Barat Kabupaten Semarang)

SKRIPSI

Disusun Oleh:

Rahmat Aji Alkautsar

144010035

UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG

FAKULTAS PERTANIAN

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

2018

ii

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan yang sebenar-benarnya bahwa skripsi saya

yang berjudul Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Usahatani Cengkeh (Syzygium

aromaticum) Studi Kasus Kelompok Tani “Subur Satu” Desa Nyatnyono

Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang adalah karya sendiri dan tidak

pernah diajukan untuk memperoleh gelar sarjana di perguruan tinggi manapun.

Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya orang lain yang diterbitkan

maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan

dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Apabila

dalam kemudian hari ternyata ditemukan atau diketahui merupakan hasil skripsi

orang lain saya sanggup mempertanggungjawabkan.

Semarang, Oktober 2018

Yang membuat pernyataan

Rahmat Aji Alkautsar

NIM. 144010035

iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

”SESEORANG YANG LUAR BIASA ITU SEDERHANA DALAM UCAPANNYA,

HEBAT DALAM TINDAKANNYA”

Skripsi ini saya persembahkan untuk:

1. Bapak Muhadi, ibu Margareta Suryawati, adik Rahmat Abi Alfatah, adik M.

Mustofa Helmi yang telah mendoakan, mencurahkan kasih sayang, memberi

motivasi serta dukungan sepanjang perjalanan hidup.

2. Sahabat saya yang senantiasa memberi semangat, doa, serta motivasi semasa

perkuliahan.

3. Teman-teman seperjuangan di Fakultas Pertanian.

4. Semuanya pihak yang telah membantu kelancaran skripsi ini.

v

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Purworejo pada tanggal 09 Juni 1994

merupakan anak pertama dari tiga bersaudara dari

pasangan Bapak Muhadi dan Ibu MargaretaSuryawati.

Penulis menyelesaikan Sekolah Dasar (SD) di SD

Negeri 01 Tugurejo Kota Semarang pada tahun 2007 dan Sekolah Menengah

Pertama (SMP) pada tahun 2008 di SMP Negeri 18 Semarang. Pada tahun 2013

menyelesaikan Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA N 8 Semarang. Penulis

Terdaftar menjadi mahasiswa Fakultas Pertanian Program Studi Agribisnis

Universitas Wahid Hasyim Semarang pada tahun 2014.

Penulis telah melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di POKDAKAN

Candi Madan Kecamatan Kendal Kabupaten Kendal pada Bulan September

sampai Bulan November 2016 dan melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di

Desa Karang Malang Kecamatan Mijen Kota Semarang pada Bulan September

sampai Bulan Oktober 2017.

Penulis membuat dan mempertahankan skripsi dengan judul “Faktor-

Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Cengkeh (Syzygium

aromaticum) di Kelompok Tani Desa Nyatnyono Kecamatan Ungaran Barat

Kabupaten Semarang.”

vi

KATA PENGANTAR

Pujisyukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas karunia dan ridlo

Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Faktor-Faktor

Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Cengkeh (Syzygium aromaticum) di

Kelompok Tani Subur Satu Desa Nyatnyono Kecamatan Ungaran Barat

Kabupaten Semarang dapat disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam

memperoleh gelar sarjana strata satu jurusan Agribisnis di Universitas Wahid

Hasyim Semarang.

Penulis menyadari kekurangan dan keterbatasan pengetahuan yang

dimiliki didalam menyusun skripsi ini, sehingga penulis sangat berterima kasih

kepada semua pihak yang telah membantu tersusunnya skripsi ini. Sebagai rasa

syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan

penghargaan kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Mahmutarom HR., SH, MH selaku Rektor Universitas

Wahid Hasyim Semarang.

2. Bapak Lutfi Aris Sasongko, S.TP.,M.Si, selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang.

3. Ibu Endah Subekti, S.Pt.,M.P. selaku Dosen Pembimbing I.

4. Bapak I Putu Eka Wijaya, S.p.,M.Sc. selaku Dosen Pembimbing II.

5. Ibu Dewi Hastuti, S.Pt., M.P selaku Dosen Penguji.

vii

6. Bapak dan Ibu Dosen beserta staf di Fakultas Pertanian Universitas

Wahid Hasyim Semarang.

7. Petani cengkeh Desa Nyatnyono Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten

Semarang.

8. Rekan-rekan mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim

Semarang serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu,

terimakasih atas bantuannya.

Semarang, Oktober 2018

Penulis

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

PERNYATAAN .............................................................................................. iii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................ iv

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ v

KATA PENGANTAR .................................................................................... vi

DAFTAR ISI ................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiv

ABSTRAK ...................................................................................................... xv

ABSTRACT .................................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. LatarBelakang ................................................................................... 1

B. RumusanMasalah .............................................................................. 3

C. TujuanPenelitian ............................................................................... 3

D. ManfaatPenelitian ............................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 5

A. Usahatani Budidaya Cengkeh ........................................................... 5

1. Botani Tanaman Cengkeh ........................................................ 5

2. Syarat Tumbuh Tanaman Cengkeh .......................................... 5

3. Pembibitan Tanaman Cengkeh ................................................ 5

4. Penanaman Tanaman Cengkeh ................................................ 6

5. Pemeliharaan Tanaman Cengkeh ............................................. 6

6. Panen Tanaman Cengkeh ......................................................... 7

ix

B. Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan ................................... 7

C. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani .............. 8

D. Penelitian Terdahulu ......................................................................... 10

E. Hipotesis .......................................................................................... 11

F. Kerangka Berfikir ............................................................................. 12

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 13

A. Metode Dasar ..................................................................................... 13

B. Metode Penentuan Lokasi .................................................................. 13

C. Metode Penentuan Sampel Responden .............................................. 13

D. Teknik Pengumpulan Data................................................................. 13

E. Macam dan Sumber Data ................................................................... 14

F. Analisis Data ...................................................................................... 14

1. Hipotesis Pertama .................................................................. 14

a. Biaya Produksi ........................................................... 14

b. Penerimaan................................................................. 15

c. Pendapatan ................................................................. 15

2. Hipotesis Kedua ..................................................................... 15

a. Uji Asumsi Klasik ...................................................... 16

b. Uji Statistik ................................................................ 17

G. Pembatasan Masalah .......................................................................... 18

H. Definisi dan Pengukuran Variabel ..................................................... 19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 20

A. Gambaran Umum Lokasi ................................................................... 20

B. Jumlah Penduduk ............................................................................... 21

C. Mata Pencaharian ............................................................................... 22

D. Pendidikan ......................................................................................... 23

E. Karakteristik Responden .................................................................... 24

1. Umur Responden ................................................................... 24

2. Tingkat Pendidikan Responden ............................................. 25

3. Pengalaman Menekuni Usahatani .......................................... 25

x

4. Jumlah Tanggungan Keluarga ............................................... 26

5. Luas Lahan Responden .......................................................... 27

F. Analisis Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Cengkeh ..... 27

1. Analisis Biaya Usahatani Cengkeh ........................................ 27

a. Biaya Tetap ............................................................... 28

b. Biaya Variabel........................................................... 28

c. Biaya Total ................................................................ 30

2. Analisis Penerimaan Usahatani Cengkeh .............................. 30

3. Analisis Pendapatan usahatani Cengkeh................................ 31

G. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Cengkeh 32

1. Uji Asumsi Klasik .................................................................. 32

a. Uji Normalitas........................................................... 32

b. Uji Multikolinearitas ................................................. 33

c. Uji Autokorelasi ........................................................ 34

d. Uji Heterokedastisitas ............................................... 34

2. Uji Statistik ............................................................................ 36

a. Uji R .......................................................................... 36

b. Uji F .......................................................................... 36

c. Uji T .......................................................................... 37

BAB V PENUTUP.......................................................................................... 40

5.1. Kesimpulan...................................................................................... 40

5.2. Saran ............................................................................................... 41

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 42

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... 44

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Produksi Cengkeh Kecamatan Ungaran Barat . ......................... 10

Tabel 4.1. Harga Jual dan Produksi Tanaman Cengkeh Tahun 2012-2016 ...37

Tabel 4.2. Luas Lahan di Desa Nyatnyono Kecamatan Ungaran Barat

Kabupaten Semrang Menurut Penggunaannya ……………….. 38

Tabel 4.3. Jumlah Penduduk Desa Nyatnyono Kecamatan Ungaran Barat

Kabupaten Semarang Menurut Jenis Kelamin Taahun 2017 ..... 39

Tabel 4.4. Jumlah Penduduk Menurut Umur di desa Nyatnyono

Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang Tahun 2017 .. 39

Tabel 4.5. Penduduk yang Bekerja Dirinci Menurut Mata Pencaharian Desa

Nyatnyono Kecamatan Ungaran Barat kabupaten semarang ..... 40

Tabel 4.6. Jumlah Penduduk Menurut Pendidika di Desa Nyatnyono

Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang ....................... 40

Tabel 4.7. Identitas Responden Anggota Kelompok Tani Subur Satu

Berdasarkan Kelompok Umur di Desa Nyatnyono .................... 41

Tabel 4.8. Identitas Responden Anggota Kelompok Tani Subur Satu

Berdasarkan Tingkat Pendidikan ................................................ 42

Tabel 4.9. Identitas Responden Anggota Kelompok Tani Subur Satu

Berdasarkan Tingkat Pengalaman Menekuni Usahatani ............ 44

Tabel 4.10. Jumlah Tanggungan Keluarga di Kelompok Tani Subur Satu ... 45

Tabel 4.11. Luas Lahan Petani yang Membudidayakan Tanaman

Cengkeh di Desa Nyatnyono ...................................................... 46

Tabel 4.12. Rata-Rata Biaya Tetap Usahatani Cengkeh di Kelompok

Tani Subur Satu .......................................................................... 47

Tabel 4.13. Rata-Rata Biaya Variabel Dalam Usahatani Cengkeh

di Kelompok Tani Subur Satu . ................................................. 48

Tabel 4.14. Rata-Rata Biaya Total dari Usahatani Cengkeh di

Kelompok Tani Subur Satu ....................................................... 50

Tabel 4.15. Rata-Rata Total Penerimaan Usahatani Cengkeh

di Kelompok Tani Subur Satu .................................................... 51

xii

Tabel 4.16. Rata-Rata Pendapatan Usahatani Cengkehdi

Kelompok Tani Subur Satu Desa Nyatnyono ............................ 52

Tabel 4.17. Hasil Pengujian Multikolinearitas .............................................. 54

Tabel 4.18. Nilai Durbin-Watson .................................................................. 55

Tabel 4.19. Hasil Analisis Regresi Pendapatan Usahatani cengkeh

di Kelompok Tani Subur Satu ................................................... 56

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Bagan Kerangka Berfikir ....................................................... 12

Gambar 4.1 Histogram Uji Normalitas ...................................................... 33

Gambar 4.2 Hasil Uji Scatterplot ............................................................... 35

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi………………………………………………… 44

Lampiran 2. Surat Ijin Penelitian I ……………………………………….. 46

Lampiran 3. Surat Ijin Penelitian II………………………………………. 47

Lampran 4. Hasil Output SPSS………………………………………….. 48

Lampiran 5. Tabulasi Data………………………………………………. 51

xv

ABSTRAK

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI

CENGKEH (Syzygium aromaticum)

(Studi Kasus Kelompok Tani “Subur Satu” Desa Nyatnyono Kecamatan Ungaran

Barat Kabupaten Semarang

Rahmat Aji Alkautsar*Endah Subekti**I Putu Eka Wijaya***

Cengkeh merupakan salah satu komoditas perkebunan yang diusahakan

secara intensif oleh petani cengkeh di Kelompok Tani Subur Satu Desa

Nyatnyono Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang. Tujuan penelitian

adalah untuk mengetahui tingkat penerimaan dan pendapatan serta faktor-faktor

yang mempengaruhi pendapatan usahatani cengkeh. Metode pengambilan sampel

responden dilakukan dengan metode sensus. Populasi sampel responden yang

diambil adalah 44 responden petani cengkeh dengan luas lahan 0,10 Ha hingga 1

Ha. Berdasarkan analisis biaya diperoleh biaya total sebesar Rp.17.169.882

penerimaan yang diperoleh sebesar Rp.66.980.000 sedangkan pendapatan

diperoleh Rp.49.810.118 satu kali musim panen. Berdasarkan analisis data dengan

menggunakan regresi linier berganda diketahui bahwa nilai koefisien determinasi

sebesar 0,762 berarti 76,2% variasi naik turunnya pendapatan petani cengkeh

dipengaruhi oleh faktor-faktor yang ada di dalam penelitian ini dan sisanya 23,8%

dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak dimasukkan ke dalam variabel penelitian.

Faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani cengkeh di Kelompok

Tani Subur Satu Desa Nyatnyono antara lain adalah umur, jumlah pohon,

pendidikan, pupuk, tenaga kerja.

Kata kunci: Cengkeh, Pendapatan Petani, Regresi Linier Berganda.

* Mahasiswa Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

** Dosen Pembimbimg Pertama

*** Dosen Pembimbing Kedua

xvi

ABSTRACT

FACTORS THAT INFLUENCE OF CLOVE FARMING INCOME (Syzygium

aromaticum)

(Case Study of "Subur Satu" Farmers Group in Nyatnyono Village, Ungaran Barat

District, Semarang Regency

Rahmat Aji Alkautsar*Endah Subekti**I Putu Eka Wijaya***

Clove is one of the plantation commodities that has been cultivated

intensively by clove farmers in the Subur Satu Farmer Group, Nyatnyono Village,

Ungaran Barat Subdistrict, Semarang Regency. The purpose of the study was to

determine the level of income and income and the factors that influence the

income of clove farming. The respondent sampling method was carried out by

census method. The sample population of respondents taken was 44 respondents

of clove farmers with a land area of 0.10 Ha to 1 Ha. Based on the cost analysis

obtained a total cost of Rp. 17.169.882 the revenue obtained was Rp. 66.980.000

while the income obtained was Rp. 49.810.118 one harvest season. Based on data

analysis using linear regression, it is known that the coefficient of determination is

0.762, which means that 76.2% of the variation in ups and downs of income of

clove farmers is influenced by the factors in this study and the remaining 23.8% is

influenced by other factors not included in in the research variable. The factors

that influence the income of clove farming in the Subur Satu Farmer Group in

Nyatnyono Village include age, number of trees, education, fertilizer, labor.

Keywords: Cloves, Farmer Income, Multiple Linier Regression.

* The Student of Agribusines Department Faculty of Agriculture

** The first Adviser

*** The Second Adviser