expos© complet

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Marketing sectoriel :

Option : Semestre :

Encadr par : ML.SIDMOU

ERRAJI Somia EL MOUSSOULI Amal HAMZA Abdelhakim

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............................................................................................................................. 3 .................................................................................................... 3 ................................................................................. 4 i. ii. iii. Prsentation de lentreprise Lesieur Cristal : ................................................................................. 4 Lesieur Cristal et IAA : Lesieur Plus Omga 3 comme exemple : ................................................... 5 Les mesures des produits agroalimentaires : .................................................................................. 5A. B.

VARIABLE DECISIONNELLES : ........................................................................................................ 6 ARBRE DES TENDANCES : ............................................................................................................. 6 ................................................................................. 8 ..................................................................................................................................... 9 .................................................................................................................................. 9

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Le secteur des Industries agroalimentaires (IAA) est lun des secteurs piliers de lconomie marocaine. Lagro-industrie est un des mtiers forts du Maroc, un secteur sur lequel le pays sappuie pour assurer sa scurit alimentaire et sa comptitivit lexport1 . Les chiffres classent les IAA au 1r rang des industries de transformation. En effet, Ce secteur jouit de diffrents atouts qui en font un secteur porteur au Maroc, parmi lesquels la disponibilit des matires premires agricoles et halieutiques et le positionnement gographique du Maroc. Par ailleurs, Agroalimentaire a t identifi comme tant un secteur qui pourrait crer de la richesse et tirer lconomie marocaine vers le haut. On peut dfinir Le secteur agroalimentaire comme tant : Le secteur d'activit correspondant l'ensemble des entreprises des secteurs primaire et secondaire qui participent la production de produits alimentaires finis, Il regroupe deux ensembles : lindustrie agroalimentaire, qui transforme des produits vivants levs, des plantes ou des fruits cultivs en produits alimentaires finis ; lagriculture, qui lve les animaux et cultive les plantes et qui fournit les intrants lindustrie agroalimentaire. Il joue un rle vital dans les performances et la coordination des politiques des entreprises et la gestion des processus de systme agroalimentaire. Et pour atteindre les objectifs cibls par entreprise, Elle utilise des outils dtude et tablit un diagnostic pour suivre le MAA et la marque des concurrents et mme les processus dinnovation que ce soit au Maroc ou dans le monde entier.

Le dbut de 20me sicle est caractrise par la motorisation, le machinisme, Tous ces facteurs combins, font de lagriculture une activit de plus en plus industrialise avec la division du travail et le dveloppement des transports. On voit apparatre les aliments services (aliments prpars, plats prts,...). Mais cest encore une phase de transition avec une industrialisation et une commercialisation lentes. Les IAA montrent une croissance relative de production pendant les annes 20. Mais elles sont toujours inadaptes aux attentes des consommateurs. Le niveau de vie progresse dune faon rgulire aprs la seconde guerre mondiale. De nouvelles stratgies de produits sont labores par linnovation, limitation et ladaptation. Le rle de la marque est de plus en plus soulign. Le rle des IAA dans lindustrialisation de lagriculture apparat plus clairement aprs la seconde guerre mondiale elles ont introduit des changements parfois majeurs dans lagriculture afin de ladapter aux nouvelles conditio ns (conomiques, technologiques, etc.), cest pendant les annes 60 que le secteur agroalimentaire a trouv enfin un dynamisme interne et a opr une rvolution radicale. Afin de lintervention dun nouveau consommateur plus gestionnaire de ses achats dargents, de nouvelles familles de produits sont apparues durant la priode 1960 laitiers, les fromages, les plats cuisins..., le changement dans les habitudes des modes de vie ont jou un rle important dans les mutations dAA. Lindustrie se attractifs. Les IAA connaissent une forte croissance au fur et mesure. en t ermes de temps et 1975 dans les produits consommateurs et leurs dveloppe, les prix sont

Lapparition de la distribution moderne depuis le 21me sicle a contribu largement la promotion de nouvelles technologies alimentaires.la croissante de leffet des marques poussent les distributeurs lancer leurs propres marques. Le marketing agroalimentaire se dveloppe. On remarquant des modifications de lenvironnement commercial des IAA avec lexpansion des grandes surfaces, apparues dans les annes 1960 dans les Etas unis & lEurope.1 explique Tariq SIJILMASSI, PDG du Crdit Agricole du Maroc,

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i.

Prsentation de lentreprise Lesieur Cristal :

Lesieur Cristal est ne de la fusion de trois grandes socits installes au Maroc depuis les annes 40 : Lesieur Afrique, Unigral Cristal et la Socit dExploitation des Produits Olagineux. Lesieur Cristal occupe la premire place au sein des socits agro-industrielles marocaines. Lentreprise est galement lun des oprateurs leaders dans son secteur lchelle continentale. Depuis plus de 70 ans, Lesieur Cristal opre sur lensemble des mtiers du secteur des corps gras, dont elle stimule le dveloppement par ses innovations constantes et par ses standards de qualit. Lesieur Cristal est par ailleurs le premier fournisseur en huiles raffines destines notamment aux professionnels de lagro-industrie, faisant bnficier ses partenaires de son exprience et de sa dimension internationale, dans une dmarche de proximit oriente qualit. La totalit de ses procdures sont certifis ISO 9001, ISO 22000 et ISO 14001, plaant lentreprise en tant quoprateur pionnier uvrant pour la qualit, la scurit des aliments et la prservation de lenvironnement. Pilier de sa stratgie,

==Quelque

date de parcours de lentreprise Lesieur Cristal depuis sa naissance jusqu notre jour,

1908 : la cration de lentreprise au nord de la France par Georges Lesieur, ancien Prsident de la Chambre de Commerce de Paris 1941 : Le groupe Lesieur France fonde Lesieur Afrique pour le raffinage. 1942 : Extension de la chane par la cration d'une filiale au Maroc et en Algrie. 1972 : La socit Lesieur Afrique devient marocaine. 1973-1978 : LUnion Industrielle change de nom et devient Unigral Cristal. Elle est nationalise en 1974 et est intgre au groupe ONA (Omnium Nord-Africain) en 1978. 1988-1990 : Lesieur Afrique est son tour reprise par lONA et fusionne avec Unigral Cristal pour donner naissance Lesieur Afrique Unigral Cristal (LAUC). 2004 : Cration, en partenariat avec le groupe Banchereau SAS, dune filiale de fabrication et de commercialisation de produits de charcuterie dnomme Banchereau Maroc. 2005 : Prise de participation hauteur de 34% dans le capital de la Raffinerie Africaine en Tunisie. Cration de la socit Cristal Tunisie, spcialise dans le conditionnement des huiles non administres, mas et tournesol, en partenariat avec le groupe Hamila. 2006 : La socit Cristal Tunisie dmarre son activit en septembre 2006 dans le domaine des huiles alimentaires sous la marque Cristal.

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2012 : Prise de participation par le groupe franais Sofiprotol dans le capital social de Lesieur Cristal hauteur de 41%.

ii.

Lesieur Cristal et IAA : Lesieur Plus Omga 3 comme exemple :

De nos jours, l'huile fait partie intgrante de notre plaisir de vivre. Irremplaable, elle rconcilie sant et plaisir de la table. En effet, c'est l'ingrdient de base pour rehausser : les salades, un plat de lgumes ou un tagine de mouton. Lhuile est une mine dor pour la sant, elle offre beaucoup de bienfaits pour le corps. Depuis plus de 70 ans, Lesieur Cristal, leader du secteur des huiles au Maroc, accompagne les consommateurs en leur offrant une gamme de produits diversifis et innovants qui rpondent leurs attentes. Avec un taux de pntration de 100% dans les foyers marocains, lhuile est un ingrdient indispensable, ancr dans la tradition marocaine, qui voque, pour les mnagres, les prparations culinaires telles que la friture, les tagines, les gteaux, et autres recettes traditionnelles comme les rghafs ou briouats

est lun des produits de la gamme vaste de Lesieur il prsente une marque historique dinnovation de leader sur le march marocain des huiles de Table, grce ses grands atouts culinaires et gustatifs, bien apprcis de tous. Dans le but de satisfaire pleinement nos attentes, Lesieur Plus Omga 3 fait davantage preuve Dinnovation et dinitiative. En effet, Lesieur Plus est la premire huile fortifie en vitamines A et D3, et naturellement riche en acides gras Omga 3. Et pour prserver toutes ses richesses nutritionnelles, Lesieur Plus Omga 3 se couvre aujourdhui, dun opercule de scurit. Marque ancre dans nos habitudes de consommation, Lesieur Plus est la garantie dune cuisine quilibre et russie, destine prendre soin de toute la famille.

iii. Les mesures des produits agroalimentaires :Chaque entreprise avant de lancer un nouveau produit sur le march agroalimentaire doit respecter un certain nombre de critres pour que les consommateurs laccepte et notamment pour avoir une part de march trs importante et pour que le produit cre une valeur ajoute pour lentreprise. Dans un premier temps on va traiter un ensemble des variables dites dcisionnelles, et ensuite prsenter larbre des tendances des consommateurs.

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a.