Export? Sì, grazie GDOWEEK Rimini - 25 febbraio 2008 DIVISIONE FOOD

Export? Sì, grazie

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Rimini - 25 febbraio 2008

DIVISIONE FOOD

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Milano, Novembre 2007Divisione Food

• 28/12/2007 da La Stampa di Torino

• Alimentare, record l'export 2007• Oltre 23 miliardi con crescita a due cifre in Cina,

Russia e Paesi Opec• Gli ultimi dati diffusi dal ministero del commercio

estero non comprendono dicembre, ma è ormai chiaro che per l’export dell’agrifood made in Italy il 2007 sarà un anno record.

GDOWEEKMilano, 25 febbraio 2008

La notizia

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Cosa succede nell’export mondiale

+8%vs2005

Dal 1997 …. Al 2008

Nel 2008 crescerà più della media Francia e Olanda sono più bravi di noi


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Export Italia: fino al 2005 scarso contributo alla crescita

GDOWEEK Milano, 25 febbraio 2008

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Il made in Italy nel food funziona purché:

+8%vs2005

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L’export non sia più un elemento marginale bensì strategico

Fattori da ripensare

• Marketing (bisogni locali)• Finanza (non trovarsi in affanno)• Vendite (persone/agenti dedicati)• Produzione (product design)• Comunicazione (on pack)

Milano, 25 febbraio 2008

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Il punto chiave food: il rapporto con il trade

+8%vs2005


• Prima i paesi vicini, poi nel medio periodo altre opportunità

• Canali: ingrosso e gdo

• All’estero atteggiamento più favorevole da parte gdo

• Private label sì ma con giudizio

• Selezione accorta referenze (prezzo, ricetta)

• Comunicazione on pack

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Come si muove il trade all’estero nei format

In linea con i cambiamenti in atto nei bisogni del consumatore le insegne si muovono verso

velocità, informazione, suggestione, accoglienza, qualità della permanenza

come sta cambiando la comunicazione del e nel pdv


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La comunicazione on pack è un elemento chiave

• Le tecniche di display all’estero sono più avanzate


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New York: due format paradigmatici

• Whole Foods Market: stile e accoglienza top

• 5° pdv dopo Manhattan• Dimensione 6600 mq • 3 Ristoranti con accesso

wireless: 1 italiano• Culinary center• Grandi vetrate

trasparenti


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Whole Food: pesce fresco e ittico grocery

• Pavimento piombato a lucido • Comunicazione formale e

informale• Display ordinatissimo inusuale per

noi• Facing multiplo in verticale• Illuminazione che crea profondità


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New York: Gourmet Garage ingrosso per chef

• 5 pdv a manhattan

• Aperto 7 su 7• Merce

ammassata ma con finto disordine

• Un addetto riassetta di continuo il display


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Made in Italy: una provenienza importante

• Legno per soffitto e pavimento

• Scaffali in metallo ripieni fino a soffitto

• Display curato ricco di suggestioni

• Info su origin


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La comunicazione guida l’acquisto

• Italia o estero?• Dove iniziare?• Situazione di

passaggio?• Abbondanza

non significa efficacia


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Italia o estero?

• 300 mq• Etnico

take away grocery e surgelato

• Origine evidenziata

• Spazio sfruttato ma Display curato


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Italia: innovazione nel display


• SoFresh a gennaio• Focus sull’ittico• Si tratta di un progetto SG marketing agroalimentare

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Comunicazione , informazione, formazione

• Lcd display di ausilio al personale e al pubblico• Coesistenza suggestioni emotive e supporti hi tech


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Lo scaffale: ordinare segmentando

• Ambientare anche lo scaffale• Segmentare per intervento in cucina, preparati,

già cotti, da cuocere, aperitivi, condimenti


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L’etichetta che forma e informa


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