Etichetarea Produselor Alimentare 28 FEB

7/24/2019 Etichetarea Produselor Alimentare 28 FEB

1/285

PRINCIPALELE TENDINE NREGISTRATEN EVOLUIA DISTRIBUIEI MRFURILOR

ALIMENTARE, N ULTIMELE DECENII:

concentrarea distribuiei; internaionalizarea societilor de distribuie; creterea suprafeelor de vnzare a magazinelor;

restrngerea specializrii punctelor de vnzare; extinderea magazinelor de tip hard-discount; raionalizarea metodelor de gestiune n comerul cu

alimente; reducerea numrului de comerciani; creterea cheltuielilor de comunicare; amplificarea interveniei puterii publice n reglementarea

amplasrii punctelor de vnzare, a concurenei . a.


2/285

2

DECIZIILE DE ADOPTARE A UNEI MRCIDescrierea pietei tinta, a persoanelor care o

compun dar nu doar punct de vedere statistic.Informatii despre mediul concurential si

despre actiunile recente si prezente aleconcurentilor.Descrieri si evaluari ale actiunilor de promovare

a marcii de produs.

Descrierea intregii activitati de marketingreferitoare la produsul respectiv.


3/285

3

DECIZIILE DE ADOPTARE A UNEIMRCI

Deciziile de adoptare a unei mrci vizeaz: proprietatea mrcii. Produsul poate purta numelemrcii ntreprinderii productoare sau pe cel alcomerciantului su. Competiia dintre marcaproductorului i cea a intermediarului poate f, nunele cazuri, acer!

calitatea mrcii. C"nd se creeaz o marc,productorul treuie s aleag un nivel de calitatecare s spri#ine poziia mrcii pe pia.

$nele piee sunt mai sensiile la calitate dec"t

altele, unii consumatori pre%er"nd produse decalitate %oarte ridicat iar alii produse economicemai ie%tine i cu un raport pre & calitate %oarte un!

.


4/285

CLASIFICAREA I

CODIFICAREAMRFURILOR


5/285

C'D($) C*+CP-$') ') C)'/0/C1(// 21(0$(/)*(

-/P$(/ D C)'/0/C1(/ 3/ C*D/0/C1(/

P(/+C/P')) C*D$(/ C$ 4'( $-/)/5'- 6+C*2(7$) /+-(+'7/*+')

8. Codul universal al produselor 9$PC

;. Codul european al articolelor 9'+


6/285

C'D($) C*+CP-$') ')C)'/0/C1(// 21(0$(/)*(

Clasifcarea mr%urilor se ocup custudiul sistemelor, metodelor i criteriilorde ordonare a produselor n cadrul acestor

sisteme. copul cercetrilor n domeniulclasifcrii mr%urilor l reprezintelaorarea unor sisteme de clasifcare

tinifc %undamentate i cu aplicailitatepractic, asigurarea unor terminologiunitare privind produsele i serviciile.


7/285

ortimentul industrialortimentul industrial ar reprezentadup unii autori, o%erta unei intreprinderiproductoare sau ramuri industriale.

ortimentul comercialortimentul comercial cuprindemr%uri ce se des%ac ntr>un loc dev"nzare, magazin sau ntreprindere

comercial.


8/285

Desc?iztor de drum n clasifcareamr%urilor industriale a %ost P*C@) carea grupat aceste produse n trei sectoare:

> mr%uri pentru satis%acerea nevoilor de

az! > mr%uri ale progresului!

> mi#loace pentru oinerea mr%urilor

din primele dou categorii.


9/285

A. Arundke, cel mai de seamreprezentant al colii germane contemporane,care delimiteaz i defnete nou niveluri de

ordonare ale produselor lu"nd ca modelsistemul de clasifcare ierar?ic din tiinelenaturii.

'ceste niveluri sunt:

> diviziune,- gru! "#u$diviziune%,

- &'(#! )rdin,

- gen,- #e&ie,

- #u$#e&ie,

- #)r*,

- &'(#! de &('i*(*e


10/285

ETICHETAREAALIMETEL!R


11/285

"EERALITATI

-/C@-'>*rice materialscris,imprimat,litografat,gravat sau ilustrat,care contineelemente de identifcare aprodusului si care insotesteprodusul sau este aderent laamala#ul acestuia.

'liment +epreamalat>'liment vrac care nu e supusoperatiunii de preamalare sicare,pentru vanzare,estemasurat sau cantarit inprezenta consumatorului.

)*->$n ansanlu de unitati devanzare dintr>un aliment%aricat,prelucrat sau amalatin conditii practic identice.


12/285

I#!RMATII $$$

Importanta etichetarii

Te informeaza cuprivire

la marfurile in cauza

Te informeaza cuprivire la

eventualele riscurila care ai putea fi expus

Faciliteaza alegereaprodusului

care corespundeexigentelor tale, in funciede posibilitile financiare


13/285

ETICHETAREA RE%RE&ITA CEL MAI RA%ID 'I MAI 'IM%L( '(%!RT %ETR(I#!RMAREA C!'(MAT!R(L(I .EA E'TE %(RTAT!ARE DE I#!RMATIECE'ARE %ETR( ILE'IREA !%ERATIIL!R C!MERCIALE C(M AR #I)

a. Denumirea sub care este vandut alimentul;b. enumirea sau denumirea comerciala si sediul producatorului, al ambalatorului sau al

distribuitorului; n cazul produselor din import se nscriu numele i sediul importatorului

sau ale distribuitorului nregistrat n !omnia;

c. "ista cuprinzand ingredientele,cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente,conform art. #;

d. $antitatea neta pentru alimentele preambalate;e. ata durabilitatii minimale sau,n cazul alimentelor care din punct de vedere

microbiologic au un grad nalt de perisabilitate, data limit de consum

f. $onditiile de depozitare sau de folosire, atunci cand acestea necesita indicatii speciale;

g. "ocul de origine sau de provenienta a alimentului, daca omiterea acestuia ar fi de

natura sa creeze confuzii n gandirea consumatorilor cu privire la originea sauprovenienta reala a alimentului;

h. %nstructiuni de utilizare, atunci cand lipsa acestora poate determina o utilizare

necorespunzatoare a alimentelor;

i. & mentiune care sa permita identificarea lotului;

'. (entiuni suplimentare de etichetare pe grupe de produse.


14/285

1

2

!

" #

$

% &

1'


15/285

D+$2/(' P(*D$$)$/enumirea sub care este vandut alimentul consumatorului final sau

agentilor economici care prepara ori furnizeaza hrana pentru

populatie este cea prevazuta de reglementarile specifice alimentuluirespectiv, mprumutand o parte din denumirile ingredientelorprincipale.


16/285

D+$2/(' P(*D$$)$/

Denumirea su care e vandutalimentul consumatorului fnal sauagentilor economici care preparaori %urnizeaa ?rana pentrupopulatie este cea prevazuta dereglementarile specifce alimentuluirespectiv,cu respectareaurmatoarelor conditii:

%n lipsa reglementarilor specifice,denumireasa fie cea obisnuita in !omania;%n lipsa denumirii obisnuite,denumirea cucare sa va vinde produsul poate fi o descriere aacestuia utilizarii sale,care sa fie suficient declara pentru a permite cumparatorului sacunoasca natura produsului si sa il deosebeasca

de alte produse cu care ar fi confundat;enumirea produsului trebuie sa corespundanaturii, genului, speciei, sortului sauproprietatilor alimentului ori materiilor primeutilizate in fabricatie;


17/285

D+$2/(' P(*D$$)$/

enumirea sub care e vandut alimentul trebuiesa includa informatii privind)starea fizica a alimentului ori tratamentelespeciale la care a fost supus *refrigerare,congelare, afumare, concentrare+.e produsele tratate cu radiatii ionizante se vainscriptiona ratat prin ionizare/ sau ratatcu radiatii ionizante/.rodusele la care, prin conservare, se utilizeazaun gaz avizat sanitar vor contine indicatia0mbalat in atmosfera protectoare/.

(arca de fabrica, comerciala sau denumirilefanteziste nu pot inlocui denumirea produsului.

1tilizarea de termeniprecum )/mod,tip,gen/,impreuna cu denumireasub care este vandut alimentul este interzisa.


18/285

I"REDIETELE

rin ingredient se intelege orice substanta, inclusiv aditivii,

utilizata la producerea sau la prepararea unui aliment sicare va fi continuta si de produsul finit ca atare sau ntr-oforma modificata.

"ista cuprinzand ingredientele contine toate ingredientele din

alimente n ordinea descrescatoare a cantitatii,determinata in momentul introducerii n fabricatie;vitaminele i mineralele adaugate n alimente sementioneaz n lista cuprinzand ingredientele.


19/285

I"REDIETELE

oate ingredientele vor figura fie peambala'e, fie pe etichetele produseloralimentare preambalate,sub denumirea si inordinea descrescatoare a importantei lorcantitative.

%n anumite conditii nu este obligatorieindicarea ingredientelor pentru ) Fructele si legumele proaspete; Apacarbogazoasa; Otetul de fermentatie careprovine in mod exclusiv dintr-un singurprodus de baza si care nu a suferit adaugareanici unui alt ingredient; Branzeturi, untul,Branzeturi, untul,laptelelaptele sisi smantana fermentatasmantana fermentata,, in masura in

care nu au suferit decat adaugari de produselactate, enzime si culturi de microorganismenecesare fabricarii sau de sare, in cazulbranzeturilor, altele decat cea proaspata sautopita


20/285

2'(C'(' P(*D$$)$/

=a cuprinde denumirea si datele de contact ale frmeiproducatoare.

(enumirea sau denumirea comerciala si sediul producatorului,al ambalatorului sau al distribuitorului ) in cazul produselor dinimport se inscriu numele si sediul importatorului sau aledistribuitorului inregistrat in *omania+


21/285

CATITATEA ETA

%nscrierea cantitatii nete a alimentelor preambalate se face n unitati de volum

pentru produsele lichide si n unitati de masa pentru celelalte produse, utilizandu-se,

dupa caz, litrul, centilitrul, mililitrul, 2ilogramul sau gramul.

revederile referitoare la indicarea cantitatii nete se aplica i n cazul n care prinacte normative specifice se impune indicarea cantitatii nominale minime sau medii.

eBsimolul european

re%eritor la standardeleaproate de Comunitateauropean


22/285

TERME(L DE *ALA+ILITATEe eticheta sau pe ambala'ul alimentelor se inscrie de catre producator data

durabilitatii minimale, respectiv data pana la care acestea si pastreaza caracteristicilespecifice n conditii de depozitare corespunzatoare.

ata va fi precedat de mentiunea)- 30 se consuma, de preferinta, nainte de ...3, daca n data este inclusa ziua; sau- 30 se consuma, de preferinta, pana la sfarsitul ...3, daca se indica luna i anul sau numaianul.

ata se compune din indicarea clara a zilei, lunii si a anului, ntr-o forma cronologicanecodificata; n cazul alimentelor)

- a caror durabilitate este mai mica de 4 luni, este suficient sa se indice ziua si luna;- a caror durabilitate este mai mare de 4 luni, dar mai mica de 5# luni, este suficient sa seindice luna i anul;- a caror durabilitate este mai mare de 5# luni, este suficient sa se indice anul.


23/285

TERME(L DE *ALA+ILITATE

rodusele alimentare scutite de indicarea termenului de

valabilitate sunt)

fructele si legumele proaspete; bauturile alcoolice cu continut de alcool mai mare de 567; painea, produsele de panificatie, patiserie si cofetarie care, prin

natura lor, sunt consumate in mai putin de 89 de ore; otetul de fermentatie; sarea de bucatarie, cu exceptia sarii iodate; zaharul si mierea de albine, produsele zaharoase care sunt

alcatuite aproape in totalitate din zahar aromatizat si:saucolorat;

guma de mestecat si produsele similare de mestecat; dozele de gheata alimentara.


24/285

L!T(L DE #A+RICATIE0limentele nu pot fi comercializate daca nu sunt insotite de o indicatie care sa

permita identificarea lotului din care fac parte.

!aspunderea n ceea ce priveste stabilirea si inscrierea lotului revine, dupa caz,producatorului sau ambalatorului ori agentului economic inregistrat in!omania, care comercializeaza pentru prima oara produsul.

%nscrierea lotului se face in asa fel incat sa poata fi vazuta cu usurinta, sa poatafi citita cu claritate si sa nu permita stergerea.


25/285

C!DITII DE %A'TRARE

Pastrarea reprezinta actiunea de mentinere a proprietatilorunui produs, o perioada determinata, intr>un anumitec?iliru, in relatie cu %actorii de mediu.

ETICHETA (TRITI!ALA


26/285

ETICHETA (TRITI!ALA

E*i&+e*(re nu*ri*i)n('(> orice in%ormatie care apare pe etic?ete si sere%era la:

> valoarea energetica!

> urmatoarele sustante nutritive: proteine, glucide, lipide, fre,sodiu, vitaminele si

mineralele prezente n cantitati semnifcative, con%orm taeluluicare %ace parte integranta din prezentele norme 2etodologice.

/n%ormaia re%eritoare la vitamine i minerale, treuie, de asemenea,eprimata in procente din doza zilnica recomandata 9D5( prevazuta ntael.

/n%ormatia se eprim la 8 g sau la 8 ml


27/285

ste o modalitate de

reprezentare grafca acaracterelor numerice saual%anumerice prin alternareaunor are de culoare nc?isa cuspatii ale de dimensiunidi%erite.

C!D(L C( +ARE


28/285

(ecilarea este operaia de realizarea unui material nou din materiale de#a%olosite.

emn de codifcare a materialuluidin care este con%ecionat B consta intr>osgeata nc?isa competata fe cu un numr,fe cu o areviere pentru tipul de material.

Consumatorul

treuie sa arunceamala#ul in containerespeciale.

'IM+!L %ETR( %R!TECIA MEDI(L(I


29/285

PRINCIPII PRIVIND ETICHETAPRINCIPII PRIVIND ETICHETAECOLOGICECOLOGIC N CONTEXTUL GRUPEI N CONTEXTUL GRUPEI

DE STANDARDE ISO 14020 ISODE STANDARDE ISO 14020 ISO

1402514025


30/285

1987- Ra!"#$% &"$'(%a'( a% C!)*+*,*

!'(*a%, a+$"a ,(*$%$* .*D,/!%#"**

1992 RIO DE ANEIRO

N!* 3!'3,#,

- DEVOLTARE DURA&IL

- ANAGEENTUL EDIULUI


31/285

SC1S*+#,) (,)a'a6,)

,'# (,),(*$

U

SC2A$(*#$% (,),(*$

O%a'(a

SCE3!-a"3a",

A$+#"a%*a

SC4Ea%$a",a,"!")a'

#,*(, ),(*$

US

SC5A'a%*/a3*3%$%$* (,

*a#a:"a'#a

SC;T,"),'* +*(,*'*#**

N!",6*a

A+,3#, (,),(*$ *'+#a'(a"(,%,

(,"!($+

G,")a'*a


32/285

C*>2'(C'(> /* 8E; tic?ete i declaraii de mediu B Principii

generale

> /* 8E;8 tic?ete i declaraii de mediu B Declaraii de

mediu pe proprie rspundere 9co>etic?etare de

tipul //

> /* 8E;; co>marcare B simoluri

> /* 8E;< co>marcare B -estare i verifcaremetodologii

> /* 8E;E tic?ete i declaraii de mediu B co>etic?etare

de tipul / B Principii i proceduri> /* 8E;F tic?etare i declaraii de mediu. tic?etarede

mediu de tip /// B A?id pentru principii i proceduri


33/285

ISO B' R!)'*a

- 1994 n Romnia, prin Institutul Romn deStandardizare (n prezent ASRO) s-a constituitC!)*#,#$% T,'*3 2 (managementul demediu) care reunete specialiti n proleme de

protec!ia mediului, din di"erite sectoare deacti#itate$

-


34/285

Eco-MarcareEco-Marcaren Romnian Romnia

- SR %& ISO '*+** %ticete i declara!ii demediu$ rincipii generale- SR %& ISO '*'+*. %ticete i declara!ii de

mediu$ /eclara!ii de mediu pe

proprie r0spundere$ (%co-eticetare de tipul II)- SR %& ISO '*+*' %ticete i declara!ii de

mediu$ %co-eticetare de tipulI$ rincipii i proceduri

- SR ISO12R '*3+*3 %ticete i declara!ii demediu$ /eclara!ii de mediu detip III


35/285

$uprins

1. Domeniu de aplicare2. Termeni i definiii3. Obiectivul etichetelor i declaraiilor de mediu4. Principii generale

Coninut SR ISO 14020

SR EN ISO 140202002E#*3,#, .* (,3%a"a** (, ),(*$= P"*'3*** 6,',"a%,


36/285

Principiul 1%ticetele i declara!iile de mediu treuie s0 "ie precise,

#eri"icaile, rele#ante i s0 nu induc0 n eroare$

Principiul2

rocedurile i cerin!ele pentru eticetele i declara!iile demediu nu treuie s0 "ie elaorate, adoptate sau aplicate n #edereacre0rii unor ostacole inutile n comer!ul interna!ional$

Principiul 3

%ticetele i declara!iile de mediu treuie s0 se azeze pe ometodologie tiin!i"ic0 su"icient de detaliat0 i cuprinz0toare pentru aspri4ini cerin!a i care s0 produc0 rezultate precise i reproductiile$

P"*'3*** 6,',"a%, >1?


37/285

P"*'3*** 6,',"a%, >2?

Principiul 4In"orma!iile pri#ind procedura, metodologia i orice criterii

utilizate n spri4inul eticetelor i declara!iilor de mediu treuie s0 "ieaccesiile i "urnizate la cerere tuturor p0r!ilor interesate$

Principiul 5

%laorarea eticetelor i declara!iilor de mediu treuie s0 ia nconsiderare, toate aspectele rele#ante pri#ind ciclul de #ia!0 alprodusului sau ser#iciului$

Principiul 6

%ticetele i declara!iile de mediu nu treuie s0 mpiediceino#area care men!ine sau are poten!ialul s0 mun0t0!easc0per"orman!a de mediu$


38/285

Principiul 7Orice "el de cerin!e administrati#e sau solicit0ri de in"orma!ii

re"eritoare la eticete i declara!ii de mediu treuie + +, %*)*#,/, %aa3,%,a ',3,+a", +#a@*%*"** 3!'!")"** a (, 3"*#,"**%, .*+#a'(a"(,%, a%*3a@*%, ,#*3,#,%!" .* (,3%a"a**%!"=

Principiul 8rocesul elaor0rii i dez#olt0rii eticetelor i declara!iilor de

mediu treuie s0 includ0 consultarea descis0 cu p0r!ile interesate$entru a realiza consensul treuie "0cute e"orturi rezonaile peentru a realiza consensul treuie "0cute e"orturi rezonaile peparcursul procesului$parcursul procesului$

Principiul 9In"orma!iile pri#ind aspectele de mediu ale produselor i

ser#iciilor rele#ante pentru o eticet0 sau declara!ie de mediu treuie s0"ie disponiile att clien!ilor, precum i clien!ilor poten!iali implica!i nelaorarea eticetei sau declara!iei de mediu$

P"*'3*** 6,',"a%, >?

O@*,3#*$% (,3%a"a**%!" (, ),(*$


39/285

- declara!ii de mediu precise, #eri"icaile i care nu duc la interpret0rieronate5

- cretere poten!ialului "or!elor pie!ei pentru a stimula mun0t0!irile demediu n produc!ie, procese i produse5

- pre#enirea sau diminuarea declara!iilor nentemeiate5

- reducerea confuziei pe pia;reducerea confuzieipe pia;

- "acilitarea comer!ului interna!ional5

- mai multe oportunit0!i pentru clien!i, clien!i poten!iali i utilizatori aiprodusului, ast"el nct alegerea s0 "ie "0cut0 de acetia n cunotin!0de cauz0$

Avantaje:

O@*,3#*$% (,3%a"a**%!" (, ),(*$, "!"*, "+$'(,",


40/285

$!%


41/285

C,"*', a%, (,3%a"a**%!" (, ),(*$ ,C,"*', a%, (,3%a"a**%!" (, ),(*$ ,

"!"*a "+$'(,","!"*a "+$'(,",(2)(2)

- s0 nu determine interpret0ri eronate5

- s0 "ie ade#0rate nu numai re"eritor la produsul "inal, dar i s0 ia nconsiderare toate aspectele rele#ante ale ciclului de #ia!0 al produsuluipentru a identi"ica poten!ialul de cretere al unui impact n detrimentulaltuia5

- s0 "ie prezentate ast"el nct s0 nu se n!eleag0 c0 produsul este certi"icatde o organiza!ie independent0 (ter!0 parte) atunci cnd nu este cazul5

- s0 nu sugereze, direct sau indirect, o mun0t0!ire a mediului care nue6ist0 i nu treuie s0 e6agereze aspectul de mediu al produsului la carese re"er0 declara!ia5


42/285

C,"*', a%, (,3%a"a**%!" (, ),(*$ ,C,"*', a%, (,3%a"a**%!" (, ),(*$ ,

"!"*a "+$'(,","!"*a "+$'(,",(3)(3)

- (,3%a"a**%, + '$ *, 3$#, (a3F (,.* +$'# a(,"a#, a( %*##,"a),este posiil s0 "ie greit interpretate de c0tre clien!i sau induc n eroareprin omiterea aspectelor rele#ante5

- s0 se re"ere numai la un aspect de mediu, de4a e6istent sau care #a "is0 se re"ere numai la un aspect de mediu, de4a e6istent sau care #a "irealizat n timpul #ie!ii produsului5realizat n timpul #ie!ii produsului5

- s0 "ie clar prezentate ast"el nct s0 se n!eleag0 c0 declara!ia de mediu ideclara!ia e6plicati#0 treuie citite mpreun0$ /eclara!ia e6plicati#0treuie s0 "ie corespunz0toare ca dimensiune i s0 nso!easc0 declara!iade mediu5

- s0 "ie speci"ice i s0 precizeze clar aza de compara!ie dac0 se "ace os0 "ie speci"ice i s0 precizeze clar aza de compara!ie dac0 se "ace oa"irma!ie comparati#0 a superiorit0!ii sau mun0t0!irii mediuluia"irma!ie comparati#0 a superiorit0!ii sau mun0t0!irii mediului$ n modspecial declara!ia de mediu treuie s0 indice ct de recent s-a e"ectuat

mun0t0!irea5


43/285

C,"*', a%, (,3%a"a**%!" (, ),(*$ ,C,"*', a%, (,3%a"a**%!" (, ),(*$ ,

"!"*a "+$'(,","!"*a "+$'(,",(4)(4)

- s0 nu "ie prezentate ast"el nct clien!ii, clien!ii poten!iali i utilizatorii s0cread0 c0 declara!ia se datoreaz0 unei modi"ic0ri recente a produsuluisau procesului, atunci cnd aceasta se azeaz0 pe un aspect de4a

e6istent, dar nee#iden!iat anterior5- s0 nu "ie e"ectuate atunci cnd se azeaz0 pe asen!a componentelor sau

caracteristicilor care nu au "ost niciodat0 asociate categoriei produsului5

- s0 "ie ree#aluate i actualizate, de cte ori este necesar s0 re"lectemodi"ic0rile de tenologie, produsele concurente sau alte circumstan!e

care pot scima e6actitatea declara!iei5- s0 "ie rele#ante zonei n care are loc impactul asupra mediului$


44/285

U#*%*/a",a +*)@!%$"*%!"

7tilizarea unui simol este "acultati#0, atunci cnd se d0 o declara!iepe proprie r0spundere$

;5

;5

;5

Exemple de amplasri permise pentru aloarea procentual fa de

bucla !obius "n cazul declaraiilor de tip coninut reciclat


45/285

O@*,3#*$% ,3!-,#*3,#"** (, #*$% I

S0 contriuie la o reducere a impacturilor asupra mediului asociate

produselor, prin identi"icarea acelor produse care respect0 criteriile

speci"ice unui program de tipul I$


46/285

P"*'3*** >1?

Caracteristica voluntarrogramele de eco-eticetare de tipul I, inclusi# cele des"0urate sau

aplicate de agen!iile sponsorizate de gu#ern, treuie s0 "ie #oluntare$

Legtura cu legislaia

O condi!ie anterioar0 acord0rii i p0str0rii unei autoriza!ii de utilizarea unei eticete de mediu de tipul I treuie s0 "ie con"ormitatea solicitantuluicu legisla!ia de mediu i cea rele#ant0$

Aprecierea ciclului !e viaOiecti#ul reducerii impacturilor asupra mediului i nu numai

trans"erarea lor n alte medii sau etape ale ciclului de #ia!0 al produsului esterealizat cel mai ine prin aprecierea ciclului de #ia!0 al produsului n

ntregime atunci cnd se stailesc criteriile de mediu ale produsului$ Asupraacestei proleme se #a re#eni la prezentare standardelor ISO '$


47/285

P"*'3*** >2?

"electivitate8riteriile de mediu ale produsului treuie stailite pentru a "ace

di"eren!a ntre produsele pre"erate, din punctul de #edere al mediului, ialte produse din aceeai categorie, pe aza unei di"eren!e m0suraile a

impactului asupra mediului$ 8riteriile de mediu ale produselor ar treui s0"ac0 di"eren!a ntre acestea numai atunci cnd aceste di"eren!e suntimportante$ 9etodologiile de ncercare i #eri"icare utilizate la e#aluareaproduselor au ni#ele di"erite de precizie i e6actitate$ Se recomand0 s0 se!in0 seama de ele atunci cnd se determin0 importan!a acestei di"eren!e$

Caracteristicile #uncionale ale pro!usului:a stailirea i e6tinderea criteriilor treuie s0 se !in0 seama decon"ormitatea cu scopul produsului i ni#elurile de per"orman!0$


48/285

P"*'3*** >?

$ala%ilitatea cerinelor progra&ului' Perioa!a !e vala%ilitate # criteriile de mediu i cerin!ele

"unc!ionale ale produsului pentru "iecare categorie de produse treuie"i6ate pentru o perioad0 prestailit0$

' Perioa!a !e anali( $ criteriile de mediu i cerin!ele"unc!ionale ale produsului treuie analizate ntr-o perioad0 prestailit0,!inndu-se seama de "actori ca+ tenologii noi, produse noi, in"orma!iinoi de mediu i modi"ic0rile pie!ei$ Analiza criteriilor de mediu icerin!elor "unc!ionale ale produsului nu duce n mod necesar lamodi"icarea lor$

Consultana

2reuie s0 se organizeze un proces de participare o"icial0descis0 ntre p0r!ile interesate la nceperea stailirii scopului alegerii ianalizei categoriilor, criteriilor de mediu i caracteristicile "unc!ionale aleprodusului$


49/285

P"*'3*** >4?

Con#or&itate )i veri#icare2oate elementele criteriilor de mediu i caracteristicile "unc!ionale

ale produsului incluse n programul de eco-eticetare treuie s0 "ie#eri"icaile de organiza!ia de eco-eticetare$

*ransparena7n program de eco-eticetare de tipul I ar treui s0 "ietransparent n toate etapele stailirii i aplic0rii lui$ 2ransparen!apresupune ca in"orma!iile s0 "ie disponiile p0r!ilor interesate pentru a "i#eri"icate i discutate, dac0 este cazul$


50/285

P"*'3*** >5?

Aspectele co&erciale internaionalerocedurile i cerin!ele programelor de eco-eticetare nu treuie

preg0tite, adoptate sau aplicate n #ederea sau n scopul cre0rii deostacole inutile comer!ului interna!ional$ Se recomand0 s0 se !in0 seamade dispozi!iile i interpret0rile aplicaile de Organiza!ia 9ondial0 a

8omer!ului (O98)$Accesi%ilitatea

Solicitarea i participarea la programele de eco-eticetare treuies0 "ie descise tuturor clien!ilor poten!iali$ 2o!i solicitan!ii care realizeaz0criteriile de mediu ale produsului pentru o anumit0 categorie de produse

i alte cerin!e ale programului treuie s0 i se acorde o autoriza!ie i s0 "ieautorizat0 s0 utilizeze eticeta$


51/285

P"*'3*** >;?

+a(a )tiini#ic a criteriilor !e &e!iu ale pro!uselor/ez#oltarea i alegerea criteriilor treuie s0 se azeze pe

principii clare tiin!i"ice i de inginerie$ Se recomand0 ca criteriile s0decurg0 din datele care spri4in0 declara!ia de superioritate de mediu$

,vitarea con#lictelor !e intereserogramele de eco-eticetare de tipul I nu treuie in"luen!atenecorespunz0tor$

rogramele treuie s0 poat0 demonstra c0 sursele de "inan!arenu creeaz0 un con"lict de interese$


52/285

P"*'3*** >7?

Con#i!enialitatea2reuie s0 se p0streze con"iden!ialitatea tuturor in"orma!iilor care

sunt considerate con"iden!iale$

-ecunoa)tere &utual

Se recomand0 s0 se ncura4eze recunoaterea mutual0 azat0 pencredere$ oate "i recunoatere mutual0 a ncerc0rilor, #eri"ic0rilor,e#alu0rii con"ormit0!ii, procedurilor administrati#e i, cnd este cazul,criteriilor de mediu ale produselor$

entru a asigura transparen!a total0, in"orma!iile desprecontractele e6istente de recunoatere mutual0 cu alte organiza!ii de eco-eticetare, treuie s0 "ie accesiile$

P ( *


53/285

- consultarea cu p0r!ile interesate5

- alegerea categoriilor de produse5

- dez#oltarea, analiza i modi"icarea criteriilor de mediu aleproduselor5

- identi"icarea caracteristicilor "unc!ionale ale produselor5

- stailirea procedurilor de certi"icare i a altor elementeadministrati#e ale programului$

,co'etic.etarea !e tipul / presupune un proces iterativ care inclu!e:

P"!3,($"*


54/285

C,"#**3a", .* 3!'!")*#a#,

Se recomand ca regulile generale s in seama% dar s nu se limiteze laurmtoarele aspecte&

pulicitate e"ectuat0 de cei care de!in licen!e5

condi!ii care ar putea duce la suspendarea, anularea sau retragereaunei licen!e5proceduri de implementare a ac!iunilor corecti#e n cazulnecon"ormit0!ii5proceduri de rezol#are a di#ergen!elor5proceduri de ncercare i #eri"icare5structura pl0!ii ser#iciilor5ndrum0ri pentru utilizarea siglei$


55/285

Organismul de eco-eticetare este r0spunz0tor pentru licen!ierea

solicitan!ilor$ Organismul de eco-eticetare treuie s0 acorde o licen!0 de utilizarea eticetei numai atunci cnd, printre alte oliga!ii contractuale, serespect0 urm0toarele+

solicitantul se con"ormeaz0 regulilor generale aleprogramului5

produsul se con"ormeaz0 criteriilor de mediu icaracteristicilor "unc!ionale ale produsului aplicaile categoriei salede produse$

%miterea unei licen!e nu olig0 posesorul acesteia s0 utilizeze

eticeta$Organismul de eco-eticetare treuie s0 !in0 la zi o list0disponiil0 pulic pentru produsele c0rora li s-a acordat eticeta$

L*3,'*,",

P"!3,($"* (, ,a%$a", .* (,)!'+#"a",


56/285

P"!3,($"* (, ,a%$a", .* (,)!'+#"a",a 3!'!")*#** >1?

' Principiu !e %a(9etodologia de e#aluare a con"ormit0!ii unui produs cu criteriile de

mediu i caracteristicile "unc!ionale ale produsului i de #eri"icare acon"ormit0!ii continue treuie s0 "ie documentat0 i su"icient de riguroas0

pentru a asigura ncrederea n program$

' "upraveg.ere )i controlOrganismul de eco-eticetare treuie s0 analizeze cerin!ele

programului i, con"orm regulilor generale s0 determine "ormacorespunz0toare de #eri"icare pentru "iecare$ /up0 analizarea cerin!elortreuie s0 se preg0teasc0 un plan de supra#egere i control$

P"!3,($"* (, ,a%$a", .* (,)!'+#"a",


57/285

!3,($ (, , a $a , . (, ! +# a ,a 3!'!")*#** >2?

' 0ocu&entaie suportOrganismul de eco-eticetare treuie s0 cear0 solicitantului s0 "ac0 unanga4ament de respectare a legisla!iei de mediu i altei legisla!ii aplicaile$Organismul de eco-eticetare treuie s0 o!in0 do#ada documentat0 acon"orm0rii solicitantului cu cerin!ele programului$ 2oate datele treuie s0 "iede calitate cunoscut0 i #eri"icail0$


58/285

'a cerere organismul de eco$etichetare trebuie s pregteasc(i s pun la dispoziie documentaia care s includ cel puin&categoriile de produse5

criteriile de mediu ale produsului5caracteristicile "unc!ionale ale produsului5perioada de #alailitate a criteriilor5metodele de ncercare i #eri"icare5

procedurile de certi"icare i acordare5criteriile pentru analiz0 periodic05do#ada pulic0 pe care se azeaz0 acordarea eticetei5sursele de "inan!are ale programului de dez#oltare5

#eri"icarea con"ormit0!ii$

* * * **


59/285

/up0 acordarea licen!ei unui solicitant, acesta treuie s0in"ormeze organismul de eco-eticetare despre orice modi"icare ce arputea a"ecta con"ormitatea sa "a!0 de cerin!e$

Organismul de eco-eticetare treuie s0 se asigure c0 oricemodi"icare a produsului sau procesului s0u de "arica!ie, care poate

in"luen!a con"ormitatea este luat0 n considerare i treuie s0 cear0de!in0torului de licen!0 s0 nceap0 ac!iunea corecti#0, dac0con"ormitatea nu se men!ine$

/e!in0torul de licen!0 are responsailitatea de a se asigura dep0strarea con"ormit0!ii cu cerin!ele programului$

!'*#!"*/a",a 3!'!")*#**

P * * *


60/285

Organismul de eco-eticetare treuie s0 se asigure c0 eticeta saeste prote4at0 legal pentru a pre#eni utilizarea neautorizat0 i p0strarea

ncrederii pulice n program$

Organismul de eco-eticetare treuie s0 ai0 o politic0 clar0 ie6plicit0 re"eritoare la utilizarea corect0 a eticetei$ Orice aatere de laaceast0 politic0 treuie s0 determine ac!iunea corecti#0corespunz0toare i posiila retragere a licen!ei$

P"!#,3*a ,#*3,#,*


61/285

C!DI#ICAREA M-R#(RIL!R ALIMETARE8GH


62/285

C!DI#ICAREA M-R#(RIL!R ALIMETARE8GH


63/285

C!DI#ICAREA M-R#(RIL!R ALIMETARECodul C')(', capacitate de cuprindere mai mare, azat pe iruri de

ptrate. Pentru simolizarea di%eritelor coduri numerice se alterneaza, n

anumite variante, patratele ale cu cele negre. $n grup de zece patratepoate reprezenta peste un trilion de cominatii numerice, mult mai multedec"t codul cu are '+.

Codul Calra este mai usor de citit de dispozitivul scanner. Codul poate faplicat si pe etic?ete speciale, direct la locul de v"nzare. -iparirea luieste mult mai ie%tina comparativ cu codul cu are.

e desci%reaz cu a#utorul scanner>ului

'sigur: Informaii referitoare la dinamica v/nz0rilor 1previziuni, optimizarea stocurilor2

Informaii referitoare la structura stocurilor 1decizii de reaprovizionare2

Informaii privind cererea nesatisf0cut0 1articole intens solicitate2


64/285


65/285

3

C*D/0/C1(/C'(#i&!ri'e #i#*e(*i&e permit ordonarea

produselor pe categorii relativ omogene.

/n &'(#i&!ri'e ne#i#*e(*i&eproduselesunt grupate n ordinea apariiei lor, %r s sein seama de nrudirea dintre unele produse.

C'(#i&!ri'e &)$in(*e ordoneazaprodusele in categorii omogene, n cadrulcrora se realizeaz, clasifcareanesistematic a elementelor componente.


66/285

C)du' este o cominaie de elemente

simolice prin care se reprezint oin%ormaie. 'ceste elemente pot f litere9 cod al%aetic, ci%re 9cod numeric, saulitere i ci%re 9 cod al%anumeric.

C)di&(re(reprezint operaiunea detranspunere n cod a elementelor

defnitorii ale unor produse sau servicii cuscopul identifcarii produselor.

P(/+C/P')) C*D$(/ C$ 4'(


67/285

$-/)/5'- 6+ C*2(7$)/+-(+'7/*+')

Pe plan mondial au %ost elaorate sise %olosesc:

8. Codul universal al produselor 9$PC B$niversal Product Code !

;. Codul european al articolelor 9'+>uropean 'rticle +umering!


68/285

p ' %ost infintat in $' in anul 8GH;, de

catre Consiliul pentru codifcarea produselor

cu scopul cresterii efcientei activitatilor indomeniul comertului cu amanuntul.

'cest sistem se azeaz pe un cod cu 8;caractere numerice:

> prima ci%r 9 IkeJ numer reprezint oc?eie a clasifcrii!

> cinci ci%re indic productorul

> cinci ci%re indic produsul > ultima ci%r este ci%ra de control


69/285

;. Codul european al articolelor 9'+' %ost adoptat n anul 8GHE i este compatiil cu

$PC.

Codul '+ are o reprezentare dul grafc ianume: > un cod are are cu elemente de grosimi variaile! > un cod cu 8< caractere numerice!

Caracterele numerice ale codului au urmtoarelesemnifcaii:

primele < ci%re indic ara! identifcarea produsului se %ace prin G ci%re! C+P 9Codul naional al Productorului este %ormat

din E ci%re, urmat de C/P 9Codul inter%a alProdusului %ormat din F ci%re care servete laidentifcarea produsului!

ultima ci%r este ci%ra de control.

Principalele aplicaii ale sistemului '+


70/285

Principalele aplicaii ale sistemului '+sunt:

codifcarea i identifcarea automat!gestionarea i urmrirea automat amr%urilor!

urmrirea stocurilor de produse!identifcarea productorilor i a

distriuitorilor!codifcarea pulicatiilor!

nregistrarea automat n casele demarcare a unitilor comerciale.


71/285

Codul '+ prezint o serie de (v(n*(.e:

o%er rapiditate i corectitudine n procesul depromovare a produselor!pentru consumatori reduce timpul de ateptare

la casele de marcat!

are o capacitate mare de cuprindere deproduse.

Pentru codifcarea '+ la productor eist

dou versiuni : > versiunea general,

> versiunea scurt.

istemul /4+ se azeaz pe un cod cu8 i


72/285

8 caractere numerice, grupate pe patrusecvene, de lungime variail i separate

prin cratim. emnifcaia celor patrusecvene de cod este urmtoarea :

> prima secven reprezint codul rii9 GH< identifc editorii din (om"nia:

> secvena a doua reprezint codul deidentifcare al editurii !

> secvena a treia reprezint numrul de

ordine al crii editate! > ultima secven reprezint ci%ra decontrol 9 aceast ci%r este rezultatul unuialgoritm matematic i servete pentru

verifcarea corectitudinii codului.


73/285

istemul /4+ prezint urmtoarele(v(n*(.e:

%aciliteaz gestionarea pulicaiilor decri cu implicaii n editarea idistriuirea lor!

permite accesul la programulinternaional de catalogare nainteapulicrii.


74/285

Codul /4+ este prevazut de standardul/* ;8K privind sistemul internaionalpentru numerotarea crilor. *rganismulcare se ocup cu gestionarea acestui

sistem este centrul roman /4+.

'cest cod de codifcare a %ost defnit

prin standardul /*


75/285

Prinsistemul /+se identifc n mod unictitlul unei pulicaii periodice independentede lima n care este redactat tetul, sau

ara n care se editeaz pulicaia.

Codul este acordat de ctre 'geniile+aionale /+ constituite ntr>o reeainternaional coordonate de Centrul/nternaional /+ de la Paris. /n (om"niasistemul este gestionat de Centrul (om"n/+.


76/285

istemul /+se azeaz pe un cod cuK caractere numerice, grupate pe dousecvene separate de cratim:

> primele apte ci%re reprezint codulpulicaiei!

> ultima ci%r este ci%ra de control.

')- C*D$(/


77/285

')- C*D$(/

Codul C')(' este alcatuit din iruri depatrate, fecare find divizat n alte patrupatrate care sunt numerotate cu ci%rele 8, ;,E sau K. Patratele ast%el oinute pot alterna,unele find vopsite n negru, iar altele lsate

ale, con%orm unei sc?eme prestailite.

Codul C')(' este optic desci%rail si areo capacitate mai mare de cuprindere decat

'+ find si mai ie%tin. Codul C')(' poate f aplicat pe etic?etespeciale direct la locul de vanzare.


78/285

Codul D'-' 2'-(/L este considerat a fcel mai per%ormant la ora actual deoarecerspunde cerinelor de codifcare pentru un

numr mai mare de in%ormaii, ntr>unspaiu mai restr"ns.Dac codul cu arepoate conine de la K la ;; de caracterenumerice, ntr>un spaiu de circa ;F mm,

codul Data 2atri poate a#unge p"n laF de caractere, ntr>un spaiu de circa8,< mm.,iar citirea se poate %ace cu otelecamer idimensional.

/-2 D C)'/0/C'( 3/


79/285

/-2 D C)'/0/C'( 3/C*D/0/C'( ' 21(0$(/)*( $-/)/5'-

6+ C*2(7$) /+-(+'7/*+')C)du' de $(re 9$(r &)de este omodalitate de reprezentare grafc acaracterelor numerice sau

al%anumerice prin alternarea unor arede culoare nc?is 9de regul, negrecu spaii ale de dimensiuni defnite.

Poate f aplicat direct pe orice mar%9tu, carton, cutie, sticl, metal etcsau poate f aplicat ulterior, ca ietic?et.

d l i f i l ili


80/285

2odele practice ofcial utilizate peplan mondial cunoscute i su numele de

n)en&'(*uri, #un*/ > +omenclatura Consiliului de

Cooperare =amal 9+CC=!

> Clasifcarea tip pentru comerulinternaional 9C-C/!

> +omenclatura sistemuluiarmonizat al descrierii i codifcriimr%urilor 9+'DC2.


81/285

8. +omenclatura Consiliului deCooperare =amal 9+CC=

' rezultat prin unifcareanomenclaturilor vamale naionale ale unuinumr mare de ri, av"nd avanta#eincontestaile n %acilitarea comparrii

tari%elor, determinrii drepturiloraplicaile mr%urilor ce %ac oiectulcomerului internaional i, pe aceastaz, a negocierilor n cadrul conveniilor

comerciale i vamale i i multilaterale.

; Clasifcarea tip pentru comerul


82/285

;. Clasifcarea tip pentru comerulinternaional 9C-C/

0ace parte din categoria

clasifcrilor statistice utilizate pe plan

mondial pentru analiza economic. 'cestsistem permite o mai uncompatiilizare a statisticilor de comereperior, asigurarea unei mai une

corelri cu +omenclatura Consiliului deCooperare =amal.

< +omenclatura sistemului armonizat


83/285


84/285

isteme de clasifcare i codifcarea mr%urilor alimentare utilizate dentreprinderi

C)du' de $(re 9$(r &)de este omodalitate de reprezentare grafc acaracterelor numerice sau al%anumericeprin alternarea unor are de culoarenc?is 9de regul, negre cu spaii alede dimensiuni defnite. Poate f aplicat

direct pe orice mar% 9tu, carton,cutie, sticl, metal etc sau poate faplicat ulterior, ca i etic?et.

isteme de clasifcare i codifcare a % il li t tili t d t i d i


85/285

mr%urilor alimentare utilizate de ntreprinderi

7in"nd seama de sistemul de codifcare a in%ormaiilor,eist dou categorii de coduri de are: M &)duri de$(re 'ini(re, n care in%ormaia este codifcat pe osingur direcie, de regul pe orizontal 9EAN-0, EAN-

12, C)de 130, C)de 24!M &)duri de $(re $idien#i)n('e&)duri de $(re $idien#i)n('e, n care in%ormaia este, n care in%ormaia este

codifcat at"t pe orizontal, c"t i pe verticalcodifcat at"t pe orizontal, c"t i pe vertical 9M(5iC)de, C)de 64, C)de 178.

Cu toate c, n cazul codurilor de are idimensionale,capacitatea de

cuprindere a in%ormaiilor este mult mai marecomparativ cu a celor liniare, n practica economic,ele sunt, deocamdat, puin rsp"ndite

isteme de clasifcare i codifcare a mr%uriloralimentare utilizate de ntreprinderi


86/285

alimentare utilizate de ntreprinderi

*iuri de &)duri de $(re 'ini(re, dup cum urmeaz NF;O: M&)duri nueri&e, care pot reprezenta numai ci%re 9eemplu:

'+, $PC, /nterleaved ;&F, Datalogic ci%rele >G! M

&)duri ('9(nueri&e, care pot reprezenta at"t ci%re, c"t i

litere 9Code 8;K! Code G, ;Q de litere, Hcaractere speciale! M

&)duri &u 'ungie 5!, care pot reprezenta iruri cu unnumr f de elemente 9'+>K, '+>8


87/285

8. la nceputul i la s%"ritul codului de are treuie seiste:

8. zone liereI care sunt utilizate de ctre cititor pentru a detecta

nceputul i s%"ritul codului. )a ma#oritatea tipurilor de coduri de arezona lier are o lime de minimum 8 dimensiunea codului!

;. setul de caractere ce poate f codifcat! poate f numai numeric9/nterleaved ;&F, numeric plus c"teva caractere speciale 9Codaar,al%anumeric 9Code K, '+>8


88/285

Q. densitatea reprezint numrul maim de caractere ce pot fcodifcate pe o anumit lungime a codului de are. ste n%uncie de dimensiunea L i se utilizeaz pentru a compara

simologiile ntre ele. Creterea dimensiunii L duce la scdereadensitii!

H. eistena spaiilor separatoare ntre caractere. imologiile careau spaii separatoare ntre caractere se numesc #i$)')giidi#&re*e 9C)de 24, C)d($(r, celelalte find #i$)')gii &)n*inue9EAN!

K. caracterele de start i stop se plaseaz la nceputul, respectivs%"ritul unui cod de are i indic cititoarelor nceputul,respectiv s%"ritul datelor codifcate i direcia de scanare9sensul de citire a codului!

G. caracterul de verifcare sau control 9c?eck digit este un caracter

care se determin prin relaii matematice n %uncie de celelaltecaractere din cod i este %olosit la citire pentru validareacorectitudinii datelor nregistrate. Sn unele cazuri, cunosc"ndaceast ci%r de control se poate reconstitui codul deteriorat!

8.



89/285

alimentare utilizate de ntreprinderi

8. caracterul idirecional o simologie idirecional ce poate

f citit at"t de la st"nga la dreapta, c"t i invers!88. tolerana dimensional specifc tolerana la tiprire a unui

element din codul de are!

8;. proprietile optice se re%er la contrastul minim dintre arei spaii i la indicele de reTeie permis!

8


90/285

isteme de clasifcare icodifcare a mr%urilor alimentareutilizate de ntreprinderi

isteme de clasifcare i


91/285

s e e de c as ca e codifcare a mr%urilor alimentareutilizate de ntreprinderi

isteme de clasifcare i


92/285

codifcare a mr%urilor alimentareutilizate de ntreprinderi

isteme de clasifcare i codifcare a mr%urilor alimentare utilizate dentreprinderi


93/285

p



94/285

p

/n prezent, se utilizeaz dou categorii de cititoare: M

Ci*i*)(re #*(*i&e: creioanele de citire i cititoarele distanoare! M

Ci*i*)(re din(i&e: sistemul cu camer de luat vederi! scannere cu @e>+e! scannerecu raz singular! scannere cu raze multiple 9rasterscannere! scannere evantai!scannere omnidirecionale. Dintre acestea, cele mai utilizate sunt:

Crei)(ne'e de &i*irese %olosesc pentru:

case de marca# n magazine cu autoservire! inventarieri!

identifcarea de pac?ete, palei, proe, date de producie, laoratoare etc.Pi#*)'u' de &i*ire &)d de $(rese %olosete pentru:

citirea %r atingere a diverse coduri de are, n toate domeniile te?nicii icomerului!

preluarea de coduri aplicate pe ?"rtie, carton, etic?ete, suport tetil etc.

identifcarea unor pri de monta# pe linii de asamlare! >cas i preluare demr%uri.

L(#er-#&(nner-u' &u :e-Nese %olosete pentru:

preluarea codurilor de are fate pe ?"rtie, carton, %olii sau etic?ete

dentifcare pac?ete, palei etc.


95/285

'TADARDI&AREA ITERAI!AL- 3D!MEI(L %R!D('EL!R ALIMETARE

/* 'eria de standarde TC456 pentru produsele agricole 7i alimentare

Comisia Code 'limentarius 89 comitete, mai importante) aditivi, reziduuri de pesticide, igiena

alimentelor, etic:etarea, produse dietetice

*CD, doar pentru legume i %ructeproapete


96/285

'EME DE CALITATE (E) A+, I"%, A!%, A'

'gricultura iologic '4

'e aplic0 produselor rezultate ;n urma practic0rii unor

te:nologii care)

u utilizeaz0 produse c:imice de sintez0%rote


97/285

'EME DE CALITATE (E/ndicarea numelui geografc prote#at /AP %rodusul tre=uie #! e )rigin(r din (&e( ')&('i*(*e #(u regiune #! (i$! ) &('i*(*e de*erin(*! #(u ) reu*(;ie 'eg(*! de (&e(

')&('i*(*e

#! e r)du# #(u re'u&r(*


98/285

'EME DE CALITATE (E

'pelarea la originea prote#at'pelarea la originea prote#at '*P

%rodusul tre=uie)

'0 @e o=inut sau prelucrat ;ntr4o arie geogra@c0 delimitat0

'0 ai=0 calitate sau caracteristici legate eclusiv de mediul geogra@crespectiv, precum 7i de eistena unei eperiene ;ndelungate ;no=inerea lui.


99/285

'EME DE CALITATE (E

'testatul de specifcare '

'peci@citatea

compoziie,

modul de producie sau prelucrare, =azat pe te:nologii tradiionale


100/285

'EMELE DE CALITATE DE#IITE DE C-TRE3TRE%RIDERI)

2arca comercial MC'erve7te la identi@carea unui produs sau a unei;ntreprinderi, pentru a o diferenia de concureni

2arca colectiv simpl2arca colectiv reglementatComitete de calitate 9produse de lu

'sigurarea calitii 3ntreprinderea tre=uie s0 fac0 dovada c0 aimplementat un sistem de asigurare a calit0ii


101/285


102/285

$tilizarea termenului UdesignV dateaz din8KEG, c"nd @. Cole promoveaz ideea c undesign un ec?ivaleaz cu ) (9(&ere $un! n

=)urn(' )9 De#ign.

*fcial, termenul de de#ign indu#*ri(' estentreuinat aia n anul 8G8< prinreglementarea propus de *fciul 'mericande Proprietate cu privire la modifcarearegulamentului n vederea etinderiiproteciei i asupra acestei activiti.

d 9


103/285

8G @erert (ead98KG

8GQK

>Ar*! >i indu#*rie"Ar* (ndIndu#*r?

>@ii*)ru' de#ignu'ui indu#*ri('9Fu*ure )9 Indu#*ri(' De#ign,1467%


104/285

D/A+

Designare>>prepoziia D ilatinescul /A+$2, care nseamn2+

9( *r(#(, ( )rd)n(, ( indi&(i*('i(n! > disegno >de#en, idee&re(*)(re, r)ie&*

9r(n&ez! > dessin 9de#en idessein 9'(n, #&).

Dicionarele recunosc pentru design accepiuni ca :


105/285

'(n en*(',

#&+e! de ($)rd(re ( unui 'u&ru,&r)&+iu,

in*en;ie,

#&) n(' (vu*


106/285

2eridiane, 8GGF

Teren &)n*e)r(n &(rede#ene(z! (n#($'u' de

&)n&e;ii >i r)&edee vizndr)ie&*(re( e#*e*i&! ()$ie&*e')r de uz r(&*i&/(>ini, une'*e, )$i'ier,ve#*ien*(;ie, ($('(.e

e*& David PJe, N(*ur( de#ignu'ui9-?e nature o% Design, 8GQE,

construcia i logica %ormei s se #ustifce numai prin raportare la


107/285

construcia i logica %ormei s se #ustifce numai prin raportare lacalitatea produsului ca oiect av"nd o ntreuinare precis !

componentele %ormei s se coreleze geometric, potrivit scopuluipentru care oiectul urmeaz a f %aricat !

materialele i structurile %ormei s fe alese av"nd n vederesolicitrile ce decurg din %unciunile sau ntreuinrile oiectului !

realizarea i procurarea oiectului s nu implice e%orturi economice

prea mari!

oiectul ast%el realizat s fe c"t mai uor de %olosit, manevrat,manipulat !

oiectul tip design s o%ere maimum de con%ort sau randament

posiil la momentul respectiv !

oiectul s necesite minimum de c?eltuieli pentru ntreinere ori%uncionare.

produsul treuie s rspund n mod oligatoriu i eigenelor privind

protecia mediului.


108/285

Storc0tor de citrice)uic*Salif, pentru Alessi,ilippe Starc= ('>>-'>>')

8apsator)ohn ++pentru Acco,

Ross :o#egro#e ('>>?)


109/285

8omputer i!ac, Apple

8omputer (**)

2ele"on,rillopentruSiemens, 9arco@anuso RicardSapper ('>B3)


110/285

XacYues =ienot>E#*e*i&(indu#*ri('! >>*iin;! #in*e*i&!


111/285

indu#*ri('!>>*iin;! #in*e*i&!E#*e*i&( indu#*ri('! e#*e>*iin;( 9ru)#u'ui i ('

r)du#e')r'c?im /., In*r)du&ere


112/285

DE'I"(L(IPrei#e de )rdin e&)n)i& gener(': evoluia n timp a produciei industriale,

determinat de apariia i dezvoltarea organizaiilor productoare i a

surselor de energie, p"n la satis%acerea virtual a necesitilor eistentepe o arie social determinat.

Se&i&i*(*e( r)du&;iei indu#*ri('e, rezultat al aciunii unor %ore mecanicediri#ate de om i cu capacitate de multiplicare.

Premise determinate de %actorii ce aucontriuit n ultimul secol i #umtate ladiversifcarea etraordinar a gamei


113/285

diversifcarea etraordinar a gameiproduselor, la succesiunea rapid a seriilorde %orme, la reducerea preului de cost

pentru oiectele prioritar necesare, la oanumit ameliorare a con%ortului oamenilor :

comustiilii superiori derivai ai petrolului

i energia !prolema aprovizionrii ntreprinderilor cumaterii prime!

apariia i utilizarea n producia industriala unor noi materiale!

invenii i inovaii te?nice ce>i gsescimediat aplicailitatea!

etinderea reelei de energie electric, ap,canalizare, introducerea Inclzirii centraleI

a imoilelor etc

Premise de ordin social i cultural :


114/285

evoluia g"ndirii flosofce europene dinsecolele de dup (enatere, g"ndire ce a

insistat, mai mult dec"t se insistase n trecut,i asupra ideii c arta constituie un element%ormativ sau educaional de nenlocuit !

dorina de a %avoriza accesul tuturor oamenilorla creaiile artei, av"nd n vedere c prinintermediul artei pot f cel mai ine cultivateaspiraiile, nzuinele i idealurile fecrui om!

interesul ar?iteciilor, artitilor de a acionaprin intermediul oiectului util i %rumostotodat, pentru un plus de con%ort i ucurien viaa oamenilor.

LA '!L(I!AREA E'TETIC- A #!RMEI AM+ALAB(L(I,! C!DIIE ! C!'TIT(IE *AL!AREA


115/285

! C!DIIE ! C!'TIT(IE *AL!AREA%ERCE%I!AL- %E CARE ! #(RI&EA&-, CARE LA

R3D(L EI DE%IDE DE)8 B %orma i ponderea elementelor ce compun

amala#ul!; B direcia pe care se des%oar produsul 9pe

orizontal sau pe vertical!

< B %orma seciunilor sau proiecia amala#ului ndi%erite planuri!

E B simplitatea liniilor i a supra%eei amala#uluisau din contra, %olosirea unor %orme ncrcate,complicate, particulare prin care s se %urnizezeprodusului o personalitate distinct!

F B omogenitatea %ormelor sau individualitatea lor,pot servi drept suport de tratare estetic, a cruicompletare cu alte elemente estetice creeazansamlul ce di%ereniaz i atrage.

C$)*'(' '24')'X$)$/


116/285

Culoarea amala#ului $nul dintre cele mai importantemi#loace pe care l dein design>erii pentru a %ace din amala#

un mi#loc e%ectiv de comunicare este culoarea.Culoarea amala#ului este un element de vnzare al

produsului, impunndu>se alegerii consumatorului prinseducia sa.

'%ECTR(L C!L!RI'TIC


117/285


118/285


119/285

+u se poate afrma c eist reguli de %olosire a culorii ndomeniul amala#elor, dar eist cteva cerine care se impun.

a n alegerea culorii amala#elor treuie s se in seamade natura produsului pe care l conine, pentru a %avorizaasocieri pozitive i a evita crearea de imagini derutante sauinacceptaile.


120/285

> pentru conservele de peti, utilizndu>seculoare predominant violet, se sugereazstarea de putred, n timp ce culoareagalen duce la asocierea de ?rnitor.

> pentru amala#ul de alune prelucrate,

culoarea verde sugereaz starea de necopt,pe cnd culoarea maro se %ace asociat cuprodusul pregtit pentru consum!

> acelai sortiment de ca%ea a %ost amalatn pungi de aceeai mrime i %orm, dar de

culori di%erite: negru, roz i auriu, vizual:ca%eaua din punga neagr are gust Upreapr#itV! cea din punga roz nu este preaaromat, iar cea din punga aurie a %ost ceamai apreciat.
http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=541http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=541http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1256http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1256http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1256http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1473http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1473http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1469http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1469http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1469http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1483http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1469http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1473http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1483http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1256http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=541


121/285

)a alegerea culorii amala#ului treuie s se ai n vedereinTuena pe care acesta o are asupra culorii produsului.

Culorile pot i treuie s comunice in%ormaii asupra calitii ia altor caracteristici ale produsului.


122/285

Corelaia culoarea amala#ului Bcaracteristicile consumatorilor. ist strnsecorelaii ntre pre%erinile pentru culori i

domiciliu 9n mediu uran sau rural vrst,se, apartenen la di%erite clase sociale.

c Culoarea amala#ului i reaciile psi?ologice.Culorile i nuanele lor provoac diversereacii psi?ologice, legndu>se n imaginaia

oamenilor, de anumite interpretri. -ocmaiaceste reacii psi?ologice stau la azaimpulsionrii vnzrilor.

A('0/C' '24')'X)*(


123/285

Arafca amala#elor lementul principal n %ormarea imaginiiestetice a unui amala# l reprezint grafca. Arafca

amala#ului cuprinde totalitatea %otografilor, desenelor,sloganurilor i simolurilor, care mpreun, cu %orma iculoarea, realizeaz design>ul amala#ului.


124/285

'%ECIALITATE 'E DI'TI" MAIM(LTE 'TIL(RI DE "RA#IC-


125/285

M(LTE 'TIL(RI DE "RA#IC-)

8. grafca modern, care urmrete creareaunei eprimri simolice, sc?ematizate,cu prelucrarea simpl n ceea ce privetenelegerea i reinerea!

;. grafca comercial care sugereaz prin%otografi, desene i di%erite alte mi#loacecaracteristicile produsului, utilitatea,destinaiile!


126/285

Calitatea artistic a %otografilor color i oligpe productori s respecte concordana dintre

imaginea prezentat pe amala#. * necorelare aacestora 9fe prin supra> sau suevaluareaimaginii produsului prezentat pe amala#, nraport cu imaginea real va avea e%ecte negativesigure, deoarece consumatorul se va considera

greit in%ormat, c?iar nelat.-reuie avute n vedere c?iar i cele mai

nensemnate aateri ale nivelului calitii laprodusele cu mrci recunoscute pun n pericol nunumai produsele, dar i c?iar poziia frmelor din

punct de vedere concurenial. Cci se tie cproductorii recunoscui pe piaa internaional,vnd produsele lor cu ;>


127/285

-endina actual n conceperea amala#elorproduselor, se caracterizeaz printr>o grafcsimpl, dar epresiv, de regul prin %otografi

color fdele. a treuie s stimulezeimaginaia, s prezinte produsul ntr>o %ormatrgtoare, static sau dinamic, cu e%ectimediat, ast%el ca produs s fe remarcat,individualizat i dorit de consumator. /lustraia

grafc treuie s ai legtur strns cuprodusul, fe prin n%iarea imaginii lui, feprin sugerarea ntreuinrii sau provenienei.

Din punct de vedere grafc, %unciaamala#ului de in%ormare i promovare se


128/285

amala#ului de in%ormare i promovare serealizeaz prin corelarea imaginii cu tetul

pulicitar i cu coloristica. $nii specialiticonsider c tetul pulicitar treuie redusla minimum, iar in%ormaia treuie s oduc culoarea, simolurile i %ormaamala#ului.

Dar aceast prere nu treuie s duc laconcluzia c mesa#ul in%ormaional poate fignorat. Dac mesa#ul in%ormaionalprezentat pe amala# este incomplet,atunci e%ectul promoional este eact

invers.

2'(C' '24')'X$)$/


129/285

%ectul de reclam a amala#ului este

completat de marc! pentru uniicumprtori este sufcient s recunoascun anumit amala# cu marca de %aricaiepentru a lua decizia cumprrii produsului.

2arca a#ut cumprtorul s memorezeprodusele de frme, s gseasc mairepede produsul. 'ceasta contriuie lades%acerea mai rapid a produselor

)iteratura de specialitate evideniaz


130/285

p trei perioade n evoluia utilizrii mrcilor,

prima perioad, marcat de apariia!r&ii (*r)n)i&e, ce caracterizeaz prinatriuirea de ctre productori apropriilor nume produselor! a douaperioad este cea a generaiilor de mrcicare di#*ing >i de#&riu r)du#u'! iar a treiaperioad este cea a generaiei de !r&i#i$)'i&e, capaile s asigure coincidenadintre marca utilizat i aspiraiilepulicului %a de un produs. e remarcc, n prezent, sunt utilizate cu succestoate cele trei generaii consemnate.


131/285

2arca reprezint un nume, un termen,un semn, un simol, un desen sau oricecominaie a acestor elemente, servind laidentifcarea unurilor unui productor9vnztor pentru a le di%erenia de celeale concurenilor.

2arca depus este o marc sau unelement al acesteia care se ucur deprotecia legal datorit proprietiieclusive a ntreprinderii asupra ei.

M-RCILE %!T #I CLA'I#ICATE


132/285

A'T#EL)marca de %aric este semnul distinctiv adoptatde productori pentru a deosei produsele

lor de alte produse similare!94osc?, 5orile,te#aur, )acta, 4ucuria, 'l%a .a

marca de comer este semnul distinctiv %olositde o ntreprindere comercial, n special de

marile magazine, pentru a evidenia %aptulc anumite produse %aricate de o altntreprindere sunt vndute n unitile lorcomerciale!

marca de serviciu este utilizat pentru aevidenia ca anumite servicii 9de transport,

pulicitate .a sunt eaminate n condiiiprecis determinate de calitate, suntprestate de anumite frme.

agazinul-.osch,

aximum,

/lina0lectronic,r+1 s+a

ACE'TEA LA R3D(L L!R %!T #I)


133/285

ACE'TEA LA R3D(L L!R %!T #I)

8 mrcile fgurale 9sunt compuse dinsemne, desene, emleme plane sau nrelie%, fguri, portrete, monumente,%otografi destinate s atrag ateniavizual; mrcile complee au n compunerea lorsemne care prin ele nsele nu sntdistinctive, dar care mpreun cu celelalteelemente, dondesc un caracter distinctiv.o denumireadoptat de o ntreprindere pentru adesemna produsele sale. 6n acest caz ceeace constitui marca este c?iar denumireadat, indi%erent de %orma care este scris.

carmez

E marca cominat 6n cazul mrciicominate, numele %olosit
http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1483http://www.food-online.ro/afisare_produs.php?produs=1497


134/285

cominate, numele %olositconstituie doar un element alacesteia. Ceea ce %ormeazmarca nu este numele luat nmod astract, ci %orma saparticular, modul n care estearan#at, fzionomia sa special,care l distinge de acelai nume

ce ar aparine altora.F marca sonor sau auditiv estealctuit din semnale sonore saumelodii simple, uor de reinut.'ceste mrci pot f nregistrate i

reproduse apoi n cadrulemisiunilor de radio iteleviziune.

Q marca special include att%orma produsului, ct i %ormaamala#ului.

oia,

3oca4

3ola(atemeteo s+a

5ngheate

copturi


135/285

e pune ntrearea: de ce un %aricant dorete s aplice omarc pe produsul su, avnd n vedere c aceasta implic o

c?eltuial suplimentar cu condiionarea, cu pulicitatea iprotecia legal i un risc n cazul n care produsul nu va facceptat de utilizator[

'(T %ATR( M!TI*E %RICI%ALECARE B('TI#IC- (TILI&AREAM-RCII)


136/285

M-RCII)8 * marc u>ure(z! iden*i&(re( r)du#e')r isimplifc reperarea lor!

; * marc deu#! #(u un $reve* r)*e.e(z!&(r(&*eri#*i&i'e r)du#e')r contra uneieventuale imitaii


137/285

'vnd n vedere importana mrcii,agenii economici 9productori icomerciani treuie s>i defneasc o

strategie clar n acest domeniu.Design>ul amala#elor este o preocuparedinamic. De muli ani, n $' se considerc un amala# i pierde valoarea pulicitar

dup un interval de G luni. Dup acestinterval, ar f treui modifcat %orma igrafca amala#ului, pentru a se puteasusine cu succes concurena.

MERCHADI'I"(L


138/285

'ordarea esteticii amala#ului produselor treuie integratprincipiilor de merc?andising. 2erc?andisingul cuprinde unmnunc?i de te?nici utilizate n procesul comercializrii, cu unrol promoional unanim acceptat, care se re%er la prezentarea

n cele mai une condiii 9materiale i psi?ologice a produseloro%eritei pieei.


139/285

2erc?andisingul se azeaz te?nicile de prezentare aproduselor la locul de vnzare, %cnd apel la tot ce poate f mai

atractiv: condiionarea i prezentarea, %racionarea, amala#ul,epunerea i etalarea mr%urilor ntr>un anumit spaiu rezervatvnzrilor de un anumit tip.


140/285

Cercetarea, proiectarea i realizarea amala#elor serscumpr prin pre. Ponderea costului amala#ului n preul

produsului variaz ntre 8Z i H>KZ.6n viitor va f o cretere a ponderii de amala#e ca rspunsla un nou nivel de civilizaie.

%ER#ECT P(*D$ B'24')'Xi l d i l l # l i


141/285

'24')'X$n aspect important este corelarea design>ul amala#ului cudesign>ul produsului pentru a oine un istem icomponent

per%ect produs B amala#, ca fecare element s>indeplineasc rolul su dar s contriuie i la realizareae%ectului comulat

$ ! 8 + # & T #$ ! ! 8 ! " & #

$ " 4 ! - ! +1 p r e p a r e a r e r a p i d a *


142/285

P P O P ! " T # T !P $ ! % O $ " & ' O ! # ( "g u ) t * m i r o ) * a ) p e c t *c u l o a r e * f o r m a

P O D + $ + () i ) t e m

, O & O - O , P O & " & T

# , . # ( # / + () i ) t e m

, O & O - O , P O & " & T

0 + & - T ! # D "P O T " - T ! "1 n a t u r a m a t e r i a l u l u id e a m b a l a 2

1 m o d u l d e a m b a l a r e a ) i g u r a 3

0 + & - T ! # D " P O , O 4 # "

p r i n1 d e ) i g n 1 u l a m b a l a 2 u l u i 3

5 f o r m a * c u l o a r e * g r a f i c 6m a r c a r e * n f o r m a t i i a ) i g u r

a

a 3i1 p r o t e c t i a i n t e g r i t t i i

f i 7 i c e1 p r o t e c t i a c a l i t t i i p r o d u ) u l u i1 p r o t e c t i a m e d i u l u i

a

a 1 i d e n t i f i c a r e a p r o d u ) u l u i1 g a r a n t a r e a c a l i t t i i1 a c c e l e r e a r e a v i n 7

aa r i i

# $ ! 8 + # " #$ # & # T # T ! !1 v a l o a e r a c a l o r i c a1 v a l o a r e a b i o l o g i c a

# ( ! , " & T # #1 d e ) f a ) u r a r e an o r m a l a a

m e t a b o l i ) m u l u i

p p p * ) e r v i r e c o m o d a *

p a ) t r a r e ) i c o n ) e r v a r e

D i l i t l i d l # t i l t t i


143/285

Design>ul sistemului produs B amala# treuie completat icorelat cu elemente in%ormaionale.

,CARACTERI'TICILE %R!D('EL!R

ALIMETARE, 'E %!T "R(%A D(%-


144/285

DE'TIAIE A'T#EL)

in%ormaii de identifcare i evaluare acalitilor senzoriale pe care le posed!

in%ormaii de utilizare care comunic

procedurile, condiiile i restriciile decare este necesar s se in seamapentru a se oine efciena dorit iposiil. Componena in%ormaional

are un rol important n etapa deconvingerea consumatorului asupracalitilor unui produs 9mai ales atuncicnd este vora de un produs nou.

%R!D('(L(I ALIMETAR #!ARTE

DI#ERITE DE LA ! "R(%- LA ALTA 'ERE#ER- LAdiiil d t i t


145/285

RE#ER- LA)condiiile de pstrare i conservare pentruperioada pn la utilizare

9indicator --/ B U-imp&-emperaturVrecomandri privind procedurile n vederea

des%acerii amala#uluiposiilitile de utilizare a produsului: destinaii

sau la ce preparate poate f %olosit, n ce

condiii, n ce variante.Contraindiciile B privesc msurile de prevenire

sau de nlturare a unor utilizri greite, carepot s genereze insati%acii consumatorilor.

%ETR( %R!D('ELE C!'METICE'E !#ER- I#!RMAII %RI*ID)

destinaia!


146/285

destinaia!

mod de utilizare!

condiii de pstrare!

contraindicaii!

data %aricrii!

termen de valailitate

%ETR( DETER"EI 'E TRA'MITI#!RMAII C( %RI*IRE LA)

compoziie!


147/285

compoziie!

instruciuni de utilizare i pstrare!

destinaie!

contraindicaii!

data %aricrii!

termen de vailitate.

=olumul in%ormaional ce urmeaz a f transmis depinde


148/285

=olumul in%ormaional ce urmeaz a f transmis depindespecifcul produsului, de gradul de noutate, de cerineleconsumatorului i reprezint att un %actor de promovareaproduselor, ct i un %actor de educare, prote#are i un drept alconsumatorilor.

Principalul mi#loc de comunicare a in%ormaiilor l reprezint


149/285

Principalul mi#loc de comunicare a in%ormaiilor l reprezintamala#ul produsului.

* parte din in%ormaii se pot transmite i prin intermediulprodusului pe care se nscriu unele in%ormaii privindidentifcarea, indicaii de utilizare, contraindicaii.

'P(*=/5/*+'(' -@+/C*>2'-(/')1 ' UNIT II


150/285

'provizionarea

activitatea prin care se asigur elementele materiale ite?nice s permit realizarea oiectivelor generale aleunit ii , n condiiile unor costuri minime i ale unui proftc"t mai mare!

\ ansamlul operaiunilor care au ca oiectiv punerea ladispoziia unit ii a produselor i serviciilor de care aceastaare nevoie i pe care le procur din a%ara unit ii !

\ n esen, include cumprarea resurselor materiale 9materii

prime, materiale, mr%uri, comustiili, energie, ap igestionarea stocurilor.

'P(*=/5/*+'(' -@+/C*>2'-(/')1 ' UNIT II


151/285

6n literatura de specialitate sunt utilizai cu precderetermeni ca:

ac?iziionare!

aprovizionare!

cumprare!

alimentare.

'P(*=/5/*+'(' -@+/C*>2'-(/')1 ' UNIT II


152/285

Principalele )$ie&*ive:

asigurarea complet, comple i la timp a frmei curesurse materiale i te?nice corespunztoare calitativ,la locul i termenele solicitate, cu un cost minim!

asigurarea condiiilor optime de depozitare a resurselormateriale!

alimentarea raional a locurilor de munc cu resursele

materiale necesare!

utilizarea raional a resurselor materiale, ast%el nc"t sse respecte normele de consum stailite i stocurile deproducie neterminat.

'P(*=/5/*+'(' -@+/C*>2'-(/')1 ' UNIT II


153/285

6n vederea atingerii oiectivelor se iniiaz i sedes%oar (&*ivi*!;i #e&i&ecu grad de compleitatei difcultate di%erit:

identifcarea i stailirea volumului i structurii materialei energetice necesare des%urrii activitii de

ansamlu a unitii economice!

%undamentarea te?nico>economic a planului iprogramelor de aprovizionare!

dimensionarea pe az de documentaie te?nico>economic a consumurilor materiale i energetice!

elaorarea de ilanuri materiale i energetice!

'P(*=/5/*+'(' -@+/C*>2'-(/')1 ' UNIT II

dimensionarea pe criterii economice a stocurilor i a loturilor deresurse materiale pentru comand i aprovizionare!


154/285

resurse materiale pentru comand i aprovizionare!

prospectarea pieei interne i eterne de resurse materiale!

alegerea resurselor materiale i ec?ipamentelor te?nice!

alegerea %urnizorilor!

elaorarea strategiilor de cumprare a resurselor necesare!

testarea crediilitii %urnizorilor!

negocierea i concretizarea relaiilor cu %urnizorii alei!

urmrirea derulrii contractelor!

anga#area unui personal de specialitate etc..

'P(*=/5/*+'(' -@+/C*>2'-(/')1 ' UNIT II


155/285

Principalele (*ri$u;ii ('e (r)vizi)n!riisunt:

procurarea la termenele stailite a materiilor prime,materialelor de care unitatea are nevoie!

urmrirea evoluiei pieelor produselor pe carentreprinderea le utilizeaz!

stailirea modalitilor de aprovizionare pe care treuies le respecte compartimentele unit ii !

elaorarea programelor de aprovizionare n %uncie de

planul de producie&prestaie&v"nzare al unit ii !

stailirea regulilor de control al mr%urilor aprovizionate!

stailirea criteriilor pentru o un gestiune a stocurilor.

8. *(A'+/5'(' 'P(*=/5/*+1(//


156/285

isteme de organizare a aprovizionrii te?nico>materiale:

sistemul funcional

sistemul de organizare pe grupe de materiale

sistemul de organizare ;n funcie de destinaia de consum aresurselor materiale

sistemul mit de organizare a activit0ii de aprovizionare.

;. )'4*('(' P(*A('2$)$/ D 'P(*=/5/*+'(

Programul de aprovizionare te?nico>material


157/285

Programul de aprovizionare te?nico>material

cuprinde:

+ecesarul de resurse materiale!

/ndicatori:necesarul propriu4zis programatstocul la sf/r7itul perioadei de programnecesarul total de resurse materiale.

ursele de acoperire a necesarului de resursemateriale.

/ndicatori:stocul de la ;nceputul perioadei de programresursele interne ce pot @ folosite ;n cursul anuluinecesarul de aprovizionat.

G.;.;. )'4*('(' P(*A('2$)$/ D 'P(*=/5/*+'(

tapele elaorrii programului de aprovizionare:


158/285

Pregtirea ntocmirii programului de aprovizionare:

presupune culegerea i prelucrarea datele necesarentocmirii programului:

lista de resurse materiale 1categoriile de materii prime,energie, ap0, a=ur 7i com=usti=il de care are nevoie unitatea

economic0, grupate dup0 anumite principii 7i indeate dup0un anumit sistem de indeare2

norma de consum specifc de aprovizionare cantitatea maim0 dintr4un anumit material prev0zut0 pentruconsumul speci@c de aprovizionare, ;n scopul o=inerii unei

unit0i de produs sau eecut0rii unei unit0i de lucr0ri ;nanumite condiii te:nico4organizatorice speci@ce unit0iieconomice.

laorarea propriu>zis a programului de aprovizionare.

;. )'4*('(' P(*A('2$)$/ D 'P(*=/5/*+'(


159/285

Procesul de aprovizionare

tape:

De&izi( de &u!r(reG

Pr)&e#u' (dini#*r(*iv (' &u!r!rii

Re&e;i(

;.)'4*('(' P(*A('2$)$/ D 'P(*=/5/*+'(



160/285


tape:

De&izi( de &u!r(re 6n aceast etap o mareimportan o are ('egere( 9urniz)ri')r, n %uncie de: calitatea produselor 7i a materiilor prime

preul produselor

termenele de livrare 7i regularitatea livr0rilor

condiii 7i facilit0i de plat0

gama serviciilor ce ;nsoesc livr0rile

reputaia furnizorului.

.;. )'4*('(' P(*A('2$)$/ D'P(*=/5/*+'(


161/285

6n ('egere( 9urniz)ri')rse opereaz cu o serie decriterii care:

privesc produsele i livrrile!

o%er in%ormaii despre situaia general a%urnizorului!

caracterizeaz mediul n care %uncioneaz %urnizorul.

Prin alegerea %urnizorilor se urmrete:asigurarea unui =ene@ciu potenial

do=/ndirea unui prestigiu

diminuarea riscurilor.



162/285

p

tape:

Pr)&e#u' (dini#*r(*iv (' &u!r!rii antreneaz eecuiaunui numr mare de activiti i elaorarea dedocumente cum ar f cererea de cumprare sau de

aprovizionare, comanda redactat n scris de ctrecompartimentul de cumprri!

Re&e;i( cuprinde operaii care constau n comparareaconinutului livrrii cu elementele comenzii 9verifcarea

cantitativ i calitativ a mr%urilor la primirea>predareaacestora constituie oiectul recepiei.

G.;.


163/285

Presupune:

identifcarea nevoilor de consum i stailireasurselor de acoperire B alegerea %urnizorilor!

asigurarea recepiei cantitative i calitative igestiunea efcient a stocurilor de materiiprime, materiale etc.!

asigurarea activitii de depozitare i de punere ladispoziia consumului a resurselor necesare.


164/285

parametri:

mrimea capitalului disponiil pentru a f investit n stocuri!consumul pe perioade!costuri:

&)#*u' de #*)&(re - include c:eltuielile de depozitare,deprecierile sau deterior0rile produselor stocate precum 7icosturile @nanciare de natura do=/nzilor

&)#*u' de deru'(re ( &)enzi')r 4 cuprinde c:eltuielileadministrative ocazionate de aprovizionare, precum 7i costullivr0rii

&)#*u' de enurie -are ;n vedere o eventual0 ruptur0 de stoc7i implic0 c:eltuieli suplimentare pentru ;ntreprindere

condiiile de cumprare!natura produselor!coefcientul de servire cerut 9un coefcient ridicat de servire

va permite livrri rapide n cazul ntreprinderilorcomerciale i deci o un servire a clienilor .


165/285

=ariante ale politicii de aprovizionare a frmei:

comenzi la date fe n cantiti variaile. 6n acest caz,mrimea cantitilor necesare de aprovizionat estestailit ast%el nc"t aceasta s satis%ac nevoile frmeip"n la urmtoarea livrare!

comenzi n cantiti constante e%ectuate cu o periodicitatevariail. 6n acest caz, momentul n care frma seaprovizioneaz depinde de stocul la un moment dat, depreviziunile ieirilor i de termenele de livrare stailite!

comenzi n cantiti variaile i cu o periodicitatevariail. 6n acest caz, ntreprinderea consult npermanen stocul i %ace comenzi pentru cantitilefate n %uncie de oiectivele care se urmresc.


166/285

2otivaia depozitrii:

oinerea unor economii din necesitile mai mici de transport!

oinerea unor reduceri de pre pentru cantitile mai mari demr%uri ac?iziionate!

meninerea unor relaii tradiionale cu sursele de

aprovizionare! capacitatea de a %ace %a condiiilor pieei!

posiilitatea de a conduce efcient lanul de aprovizionare.

2otivaia stocrii mr%urilor:

asigurarea continuitii a%acerii prin stoc!

prudena n a%aceri!

specularea.

-*C$(/)


167/285

tocul reprezint cantitatea de unuri eistent ca rezerv laun moment dat ntr>un depozit sau ntr>un punct de v"nzare.

tocurile, din punct de vedere al gestionrii, pot f: unuriac?iziionate n scopul rev"nzrii! unuri fnite sau n curs deeecuie %aricate de o ntreprindere sau materii prime,materiale, utiliti ce urmeaz a f %olosite n procesul deproducie.

0inanciar, stocurile se clasifc n: materii prime! materiiconsumaile! produse! produse n curs de %aricaie! mr%uri9unuri cumprate n scopul rev"nzrii sau amala#e.

Con%orm )egii Contailitii nr. K;&8GG8, stocurile sunt unuri iservicii destinate fe v"nzrii, fe consumului, la prima

utilizare

-*C$(/)

=iteza de rotaie a stocurilor este primul oiectiv pe care treuie


168/285

p ps i>l nsueti] 'ceasta i arat numrul de zile n care stocul

se modifc 9produsele sunt v"ndute, respectiv la c"te zile ainevoie de un nou stoc. 0irete c nu treuie s rm"i %rmar% i apoi s reaprovizionezi. tocul se nnoiete periodic, n%uncie de v"nzri. *iectivul tu e reprezentat de oinereaunui numr c"t mai mic de zile]

'sigurarea unor stocuri minim necesare, care s asiguredes%urarea normal a activitii, prin alimentarea continu apunctelor de consum i n condiiile unor c?eltuieli c"t mai mici.

Prevenirea %ormrii unor stocuri supranormative sau cu micarelent, ori %r micare.

'sigurarea unor condiii de depozitare>pstrare corespunztoaren vederea prevenirii degradrilor de materiale eistente n

stocuri

-*C$(/)


169/285

Dac nivelul de stoc este prea mareDac nivelul de stoc este prea mare:

se nregistreaz numeroase c?eltuieli suplimentare 9construcia dedepozite, asigurri, personal salarizat, ntreinere, paz etc.!

imoilizrile de capitaluri scad competitivitatea frmei!

poate crea difculti de lic?iditi!

crete riscul de degradare i deteriorare a produselor stocate!conduce la situaii n care frma vinde cu raat 9scdereaproftului producia stocat.

$n nivel de stoc prea sczut:

multiplic riscul de a se ntrerupe i c?iar de a opri Tuulproductiv!

dezorganizeaz a%acerea!

genereaz nt"rzieri n livrri, diminuarea v"nzrilor i, n fnal,pierderea clientelei.

-*C$(/)


170/285

+oiunea de #*)&regrupeaz:

aprovizionarea: materii prime, %urnizorii!

produsele: intermediare i fnite!

intermediarii: cumprtorii care rev"nd mar%a.

'st%el, dup participarea stocurilor la procesul de circulaie amr%urilor, acestea pot f grupate n stocuri active i stocuripasive.

S*)&u' (&*ivreprezint cantitatea de mr%uri atras, consumat nprocesul de v"nzare i care asigur continuitatea des%acerilor. 6n

literatura de specialitate, aceast categorie de stocuri estecunoscut i su denumirea de stocuri curente.

S*)&u' (#iveste reprezentat de cantitatea rmas dup v"nzare,find de %apt ec?ivalentul stocului de siguran. Desigur, stocul serennoiete n permanen, natura pasiv find %ormal,

reprezent"nd doar o stare

-*C$(/)


171/285

Produsele din comer aTate n stocul unui punct de lucru intr i ies]

/ntrrile i ieirile %ormeaz gestiunea.

Aestiunea stocurilor se re%er la toate operaiile de modifcare astocului. 'st%el, se va putea lucra cu in%ormaii corecte, n timpreal, re%eritoare la cantitile eistente n stoc.

'rticolele intr n gestiune prin recepie mar% 9identifcarea iverifcarea cantitativ i calitativ a mr%urilor i a amala#elorlivrate de ctre %urnizor ce urmeaz a f ncrcate n gestiune!compensri de stoc 9corecia stocului i ies din gestiune prin:

v"nzare ctre cumprtori! retururi! casare 9articole care devinnecon%orme datorit depirii termenului de valailitate,deteriorrii, etc.! onuri de consum 9se scad din gestiune articoleutilizate n interesu

Documents

Etichetarea Produselor Alimentare 28 FEB