ETAPA REGIONAL Bebida nutritiva de amaranto 4.docx

  • View
    3

  • Download
    1

Embed Size (px)

Text of ETAPA REGIONAL Bebida nutritiva de amaranto 4.docx

Nombre del Instituto Tecnolgico:INSTITUTO TECNOLGICOSUPERIOR DE COATZACOALCOSEstado Federativo:VERACRUZCategora en la que participa:PRODUCTOrea de participacin:DESARROLLO SUSTENTABLE (ALIMENTOS Y SU PRODUCCIN)Nombre del proyecto:BEBIDA NUTRITIVA DE AMARANTO ENDULZADA DE MANERA NATURALFecha del evento:23-26 de Septiembre del 2014

Nombre del Instituto Tecnolgico:INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE COATZACOALCOSCategora en la que participa:PRODUCTOrea de participacin:DESARROLLO SUSTENTABLE (ALIMENTOS Y SU PRODUCCIN)Nombre del proyecto:BEBIDA NUTRITIVA DE AMARANTO ENDULZADO DE MANERA NATURALAlumnos participantes:CINTHYA KAREN DE LA TORRE GARCAEdad: 22 aosCarrera: Ingeniera BioqumicaSemestre: 8Nmero de control: 10080153CURP: TOGC911122MVZRRN02ROSA BLANCA CRISTBAL ALTAMIRANOEdad: 21 aosCarrera: Ingeniera BioqumicaSemestre: 8Nmero de control: 10080147CURP: CIAR921111MVZRLS07GUSTAVO GONZLEZ VZQUEZEdad: 22 aosCarrera: Ingeniera BioqumicaSemestre: 8Nmero de control: 10080176CURP: GOVG911020HOCNZS05ELSY JOS MESTIZOEdad: 20 aosCarrera: Ingeniera en Gestin EmpresarialSemestre: 6Nmero de control: 11080376CURP: JOME930521MVZSSL02MANUEL SANTILLN GARCAEdad: 31 aosCarrera: Ingeniera BioqumicaSemestre: 8Nmero de control: 10080273CURP: SAGM830228HDFNRN04ASESORESM.C. MARTHA ELENA ORTIZ ROMERODepartamento: Ingeniera Bioqumicae-mail: mar_ortiz@hotmail.comM.A SERGIO TORRES CRUZDepartamento: Ingeniera Bioqumicae-mail:tc.sergio@hotmail.comAsesores:

3. CONTENIDO DEL PROYECTO ETAPA REGIONAL PLAN DE NEGOCIOS: (Mximo 40 cuartillas)1 DESCRIPCION DE LA COMPAA Que hace la empresa, misin, visin, currculum de la compaa, objetivos Tamao del mercado potencial2 PRODUCTOS Y SERVICIOS Descripcin de la propuesta Diferenciacin Estado de desarrollo3 PLAN DE MERCADO Comprensin del mercado.- 5C, fuerzas de Porter, descripcin de la oportunidad Estrategia de mercado: segmento, focalizacin, diferenciacin, posicionamiento ,4PS, Investigacin y siguientes pasos de la propuesta (si es que existen)4 PLAN DE OPERACIONES Descripcin del proceso de operaciones (detalles de diseo, precio, promocin, distribucin alianzas) Materias primas y proveedores Distribucin5 ORGANIZACIN Y ADMINISTRACION Estructura organizacional, equipo de trabajo Propietarios6 ETAPAS ANTERIORES Y FUTURAS Programacin del proyecto Necesidades del proyecto Control del proyecto7 PLAN FINANCIERO Estados financieros Flujos de efectivo ROI, VPN Cmo sobrevivir el valle de la muerte del proyecto Estructura de capital

1 DESCRIPCIN DE LA COMPAA

Que hace la empresa, (CUANdo naci, que se hace, misin, visin, currculum de la compaa, objetivos Tamao del mercado potencialLa empresa surge en una charla entre amigos durante la clase de la materia Innovacin de alimentos en Febrero de 2014, donde se comienza a dar estructura a una idea de encontrar una alternativa para los distintos productos que consumen las personas intolerantes a la lactosa y que en su mayora tienen componentes qumicos sintticos. Es as como con el transcurso del tiempo se van encontrando nuevos beneficios del producto propuesto al combinar el amaranto como base nutrimental y la stevia como endulzante natural. Misin: Somos una empresa dedicada a elaborar una bebida nutritiva de amaranto, con la cual ofrecemos una alternativa saludable y natural para todos nuestros consumidores, satisfaciendo los hbitos alimenticios a los que deban adecuarse, teniendo como compromiso trabajar bajo los ms altos estndares de calidad.

Visin: Posicionar nuestro producto en el mercado nacional a travs de la confianza y credibilidad de nuestros clientes, ofreciendo un producto que favorece a su economa y salud. Currculum de la compaa

Razn social:AmarlakDomicilio social: Calle Santa Isabel #23 col. Santa RosaTelfonos y medio de contacto:921 21 3 02 38, laavenida@hotmail.com

Valores

Excelencia: trabajamos sobre la lnea constante de la mejora continua.

Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer la mejor bebida nutritiva a un precio justo para nuestros consumidores.

Trabajo en equipo: el aporte de todos y cada uno es tomado en cuenta para poder alcanzar la calidad total en nuestra bebida.

Respeto: trabajamos bajo el mayor respeto para nuestros clientes, proveedores, colaboradores y medio ambiente.

Recursos Humanos1 Director general 4 Directivos1 Auxiliar de produccin4 Obreros

Desarrollo

Esta empresa se cre el 21 de Mayo de 2014 con la finalidad de fabricar y comercializar una bebida nutritiva a base de amaranto para todas las personas y as poder reforzar la nutricin y salud de la poblacin.

Capacidad

Nuestra empresa tiene la capacidad de fabricar 40 litros al da de esta deliciosa bebida ya que cuenta con tecnologa y personal de primer nivel necesarios para producir esta bebida con los ms altos estndares de calidad y nutricin.

TcnicaLa tcnica con la que se fabrica nuestra bebida es 100% casera y libre de conservadores, esta tcnica de fabricacin es un pilar imprescindible para nuestra empresa.

Financiero

El capital con el que la empresa labora procede de los socios iniciadores de esta empresa.

Objetivos

Tamao del mercado potencial

En la actualidad la mayor parte de la poblacin consume leche de vaca, tanto as que las compaas encargadas de la elaboracin de estos productos se dieron a la tarea de elaborar una leche para cada tipo de consumidor, por ejemplo, la leche con fibra, entera, light, deslactosada, por mencionar algunas; sin embargo, los precios son elevados y no todas las personas pueden adquirirlos. Lo mismo ocurre con aquellos suplementos o bebidas vegetales, son saludables pero generalmente son ms caros incluso que la leche de vaca y en algunos casos no los pueden encontrar en cualquier comercio.

Debido al alto ndice de obesidad, diabetes, enfermedades o intolerancia a la lactosa, las personas se ven obligadas a modificar sus hbitos alimenticios, esto quiere decir que si antes consuman leche entera ahora tienen que comprar una leche especial segn sus requerimientos o patologas. En este caso enfocamos la situacin hacia la familia, es decir, si en una familia tenemos que todos son sanos y libres de patologas que les condicionen los hbitos alimenticios todos pueden consumir el mismo tipo de leche, pero, qu pasa cuando algn familiar es diagnosticado con alguna de las patologas anteriormente mencionadas? Pues bien, la familia debe adaptarse al tipo de alimentacin que debe llevar esa persona o bien comprar distintos tipos de leche generando con esto ltimo un gasto mayor.

Por esta razn decidimos crear un producto que fuera benfico para cualquier tipo de consumidor, adems de tener el mismo aporte nutrimental que la leche sera mucho ms econmico que los productos especializados. Nuestra proyecto consiste entonces en posicionar en el mercado una bebida nutritiva que abarque los requerimientos de un diabtico, un hipertenso, una persona con intolerancia, una persona que desee bajar de peso pero que no solo sea exclusivo de personas con alguna patologa sino tambin para el pblico en general.

No es de sorprenderse que en los ltimos aos, las personas que padecen de diabetes, intolerancia a la lactosa, hipertensin, colesterol alto, etc., han aumentado considerablemente su porcentaje en todo Mxico, pues no es necesario leer algn artculo para saberlo, a simple vista podemos notarlo, pues desgraciadamente en nuestra propia familia tenemos a algn miembro que presente alguna de estas patologas.

A continuacin presentamos algunas estadsticas que reflejan la cantidad de clientes potenciales que tenemos (por cuestiones de espacio, solo mencionaremos a la Diabetes), y esto no slo los incluye a ellos como pacientes bajo algn tratamiento sino tambin a sus familias.

La Epidemia de la Diabetes en el Mundo:

Ao 2010: 285 millones de personas con diabetes y 344 millones de personas con Intolerancia a la Glucosa

Pronstico: Ao 2030: 438 millones de personas con diabetes y 472 millones de personas con intolerancia a la glucosa. Cada ao, otros 7 millones de personas desarrollan diabetes Cada 10 segundos 2 personas desarrollan diabetes Cada 10 segundos muere una persona por causas relacionadas con la diabetes. Un nmero creciente de nios estn desarrollando diabetes tipo 2, relacionada con obesidad, tanto en pases desarrollados como en vas de desarrollo Se han registrado casos de diabetes tipo 2 en nios de tan solo 8 aos Foro Econmico Mundial 2009 identific a las enfermedades crnicas como uno de los riesgos econmicos ms graves en el prximo ao. Mxico Prevalencia nacional 14.3% en la poblacin de 20 a 69 aos, alrededor de 9 millones de personas con diabetes (Fuente ENSANUT 2006) 1 Causa de muerte de los mexicanos 1 Causa de ceguera adquirida 1 Causa de amputaciones no traumticas La diabetes, principal causa de demanda de atencin en consulta externa y hospitalizacin La atencin de las complicaciones consume el 20% de los recursos de las instituciones de salud pblicas

Estas son algunas estadsticas que tomamos en cuenta para seleccionar como mercado potencial a todo Mxico. Siendo ms especficos, en nuestra ciudad de Coatzacoalcos podemos mencionar que al celebrarse el Da Mundial contra la Diabetes Mellitus, la Jurisdiccin Sanitaria Nmero VII con sede en Orizaba, revel, que de acuerdo a las cifras epidemiolgicas de la Secretara de Salud en la entidad, sta zona ocupa el octavo sitio en casos de sta enfermedad, siendo Coatzacoalcos, el primer lugar estatal en casos nuevos de Diabetes Mellitus. De acuerdo a la informacin proporcionada, en el 2004, Veracruz tuvo 17 mil 212 casos nuevos de Diabetes Mellitus, figurando en primer lugar, Coatzacoalcos con 2587 casos, seguido de Poza Rica, Cosamaloapan y Orizaba se ubic en el quinto lugar con