of 10/10
ESPECIAL NADAL ESPECIAL NAVIDAD 2020 - 2021

ESPECIAL NADAL ESPECIAL NAVIDAD 2020 - 2021

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of ESPECIAL NADAL ESPECIAL NAVIDAD 2020 - 2021

ENTRANTES PARA COMPARTIR Tosta de Salmón con textura de guacamole
Barquillo de esqueixada de bacalao con láminas de anchoa
Vasito de crema de batata y yuca con su corona
Tosta de pan de coca con jamón ibérico
Brocheta de pulpo a feira
Vieira rellena gratinada
PRINCIPAL A ESCOGER Lubina a la brasa de leña con timbal de
escalivada y quinoa
Rotí de pavo relleno con salsa de almendras y verduritas baby
Ternasco de cordero a baja temperatura con milhojas de patata
Lomo de bacalao gratinado al perfume de ajo tierno con cama de tomate y calabacín relleno de samfaina
POSTRES A ESCOGER Coulant de chocolate negro con helado
de tomillo y lacado de lima
Cúpula de fruta con base de coco y lacado de Nutella con frutos rojos
Cheesecake con frutos rojos
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè (cava i vins cellers Segura Viudas)
Incluye pan, bebidas y café (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
ENTRANTS PER COMPARTIR Torrada de Salmó amb textura de guacamole
Neula d’esqueixada de bacallà amb làmines d’anxova
Gotet de crema de moniato i iuca amb la seva corona
Torrada de pa de coca amb pernil ibèric
Broqueta de pop a feira
Vieira farcida gratinada
PRINCIPAL A ESCOLLIR Llobarro a la brasa de llenya amb timbal
d’escalivada i quinoa
Roti de gall dindi farcit amb salsa d’ametlles i verduretes baby
Ternasco de be a baixa temperatura amb milfulls de patata
Llom de bacallà gratinat al perfum d’all tendre amb llit de tomàquet i carbassó farcit de samfaina
POSTRES A ESCOLLIR Coulant de xocolata negra amb gelat
de farigola i lacat de llima
Cúpula de fruita amb base de coco i lacat de Nutella amb fruits vermells
Cheesecake amb fruits vermells
ENTRANTES PARA COMPARTIR
PRIMERO A ELEGIR
Crema de marisco con corona de alcachofas
SEGUNDO A ELEGIR
Timbal de cochinillo con compota de manzana reineta
Solomillo de ternera a la brasa con cama de boletus en texturas y chalotas
Suquet de rape al estilo pescador
POSTRE A ELEGIR
Tronquito de navidad
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè (cava i vins cellers Segura Viudas)
Incluye pan, bebidas y café (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
ENTRANTS PER COMPARTIR
Xipirons farcits amb ceba confitada
PRIMERO A ESCOLLIR
Crema de marisc amb corona de carxofes
SEGON A ESCOLLIR
Timbal de garrí amb compota de poma reineta
Filet de vedella a la brasa amb llit de ceps en textures i escalunyes
Suquet de rap a l’estil pescador
POSTRES A ESCOLLIR
Tronquet de nadal
MENÚ SANT ESTEVE MENÚ SAN ESTEBAN
ENTRANTES PARA COMPARTIR Ensalada tibia de gambas y delicias de queso
Croquetas mar y montaña
Pasta brie de morcilla y huevo con trufa y chorizo
Navajas a la plancha
Almejas a la marinera
PRIMEROS A ELEGIR Timbal de habitas baby con sus ibéricos
Canalones gratinados al perfume del foie
Sopa de pescado con conchiglie y frutos del mar
SEGUNDOS A ELEGIR Meloso de ternera con níscalos en salsa de su jugo
Lomo de bacalao gratinado al perfume del ajo tierno
Entrecot a la brasa con guarnición de alcachofas en texturas
POSTRES A ELEGIR Sorbete de limón al aroma de menta
Coulant de chocolate negro con helado de tomillo y lacado de lima
Cheesecake con frutos rojos
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè (cava i vins cellers Segura Viudas)
Incluye pan, bebidas y café (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
ENTRANTS PER COMPARTIR Amanida tèbia de gambes i delícies de formatge
Croquetes mar i muntanya
Pasta brie de botifarra i ou amb tòfona i xoriço
Navalles a la planxa
Cloïsses a la marinera
PRIMERS A ESCOLLIR Timbal de favetes baby amb els seus ibèrics
Canalons gratinats al perfum del foie
Sopa de peix amb conchiglie i fruits de la mar
SEGONS A ESCOLLIR Melós de vedella amb rovellons en salsa del seu suc
Llom de bacallà gratinat al perfum de l’all tendre
Entrecot a la brasa amb guarnició de carxofes en textures
POSTRES A ESCOLLIR Sorbet de llimona a l’aroma de menta
Coulant de xocolata negra amb gela de farigola i lacat de llima
Cheesecake amb fruits vermells
Barquillo de esqueixada de bacalao
con láminas de anchoa
Vasito de crema de batata y yuca con su corona
Tosta de pan de coca con jamón ibérico
Brocheta de pulpo a feira
Vieira rellena gratinada
PRINCIPAL A ESCOGER
Solomillo de vaca madurada a la brasa de
leña con setas y patatas parisinas
POSTRE
de nochevieja y mango
59,00 € IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè (cava i vins cellers Segura Viudas)
Incluye pan, bebidas y café (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
ENTRANTS PER COMPARTIR
Neula d’esqueixada de bacallà amb
làmines d’anxova
Gotet de crema de moniato i iuca amb la seva corona
Torrada de pa de coca amb pernil ibèric
Broqueta de pop a feira
Vieira farcida gratinada
PRINCIPAL A ESCOLLIR
Filet de vaca madurada a la brasa de llenya
amb bolets i patates parisenques
POSTRES
ANY NOU AÑO NUEVO
Sticks de gambas
Pañuelitos de ibéricos
Navajas a la plancha
Timbales de marisco gratinados
Ensalada de jamón de pato con delicias de queso y vinagreta de maracuyá
Timbal de gambas con verduras asadas y manzana gratinada
SEGUNDOS A ELEGIR
Medallones de solomillo de ternera al Priorat con su guarnición
Arroz caldoso con sepia y cigalas
Lagarto ibérico a la brasa con atadillo de trigueros baby y batata en texturas
Lenguado al horno con patatas parisinas en salsa de almendras
POSTRES A ELEGIR
Trufas artesanas con lacado de té matcha
Sorbete de limón al mar de cava
49,00 € IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè (cava i vins cellers Segura Viudas)
Incluye pan, bebidas y café (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
ENTRANTS PER COMPARTIR
Sticks de gambes
Pañuelitos d’ibèrics
Navalles a la planxa
Timbals de marisc gratinats
Amanida de pernil d’ànec amb delícies de formatge i vinagreta de maracujà
Timbal de gambes amb verdures rostides i poma gratinada
SEGONS A ESCOLLIR
Medallons de filet de vedella al Priorat amb la seva guarnició
Arròs caldós amb sípia i escamarlans
Llangardaix ibèric a la brasa amb manat d’espàrrecs de marge baby i batata en textures
Llenguado al forn amb patates parisenques en salsa d’ametlles
POSTRES A ESCOLLIR
Trufes artesanes amb lacat de te matcha
Sorbet de llimona a la mar de cava
DIA DE REIS DÍA DE REYES
ENTRANTES PARA COMPARTIR Ensalada templada con rulo de cabra, membrillo
y frutos secos con su vinagreta
Croquetas de “carn d’olla”
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en su salsa
Mejillones a la marinera
Canelones de “carn d’olla” gratinados
Crema de calabaza con crujiente de ibérico y virutas de rulo
Pastel de atún y marisco en texturas y delicias de queso de cabra
SEGUNDOS A ESCOGER
Pollo relleno con atadillo de trigueros con beicon a la catalana
Merluza de palangre en salsa verde con almejas y patata parisina
Lubina al horno con patata panadera y chips de alcachofa
Meloso de ternera con salsa de setas y piñones
POSTRES Sorbete de mandarina con corona de
chocolate negro
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè (cava i vins cellers Segura Viudas)
Incluye pan, bebidas y café (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
ENTRANTS PER COMPARTIR Amanida tèbia amb rulo de cabra, codony i
fruits secs amb la seva vinagreta
Croquetes de “carn d’olla”
Pebrots de l’piquillo farcits de bacallà en la seva salsa
Musclos a la marinera
Canelons de “carn d’olla” gratinats
Crema de carbassa amb cruixent d’ibèric i encenalls de corró
Pastís de tonyina i marisc en textures i delícies de formatge de cabra
SEGONS A ESCOLLIR
Pollastre farcit amb manat d’espàrrecs de marge amb bacó a la catalana
Lluç de palangre amb salsa verda amb cloïsses i patata parisenca
Llobarro a l’forn amb patata panadera i xips de carxofa
Melós de vedella amb salsa de bolets i pinyons
POSTRES Sorbet de mandarina amb corona
de xocolata negra
Tortell de reis
POSTRE
POSTRES
PLATS PER EMPORTAR
PLATOS PARA LLEVAR
Garrí a l’estil segovià sencer
Garrí segovià racion
Ternasco rostit
Gall dindi farcit sencer nadalenc (ració)
Orada al forn
Cochinillo segoviano ración
Ternasco asado
Pavo relleno entero navideño
Dorada al horno
10,00 €
12,00 €
110,00 €
18,00 €
28,00 €
18,00 €
52,00 €
12,00 €
75,00 €
14,00 €
18,00 €
23,00 €
16,00 €
22,00 €
Nota: plats especials per emportar només amb reserva anticipada de mínim 3 dies abans.
Per a més informació contacti amb nosaltres si vol que l’hi portem o una altra proposta.
També pots sol·licitar
emportar
977 65 51 59