1

UNIVERSITATEA DE MEDICIN I FARMACIE Grigore .T. Popa IAI FACULTATEA DE MEDICIN DISCIPLINA DE IGIEN-SNTATEA MEDIULUI

LUCRARE DE LICEN

APRECIEREA FACTORILOR

GENERATORI DE EEC

COLAR LA UN LOT DE

ADOLESCENI DE LA LICEUL

DIMITRIE CANTEMIR DIN

IAI

NDRUMTOR TIINIFIC

CONF.DR.ALBU ADRIANA

ABSOLVENT

2

IAI

2015

C U P R I N S

INTRODUCERE

CAPITOLUL I APRECIEREA FACTORILOR

GENERATORI DE EEC COLAR

CAPITOLUL II CARACTERISTICILE

DEZVOLTRII FIZICE ALE

ADOLESCENILOR

CAPITOLUL III- APRECIEREA

ALIMENTAIEI ADOLESCENILOR PE

PRINCIPII NUTRITIVE I PE GRUPE DE

ALIMENTE

CAPITOLUL IV STUDIUL FACTORILOR

GENERATORI DE EEC COLAR LA UN LOT

DE ELEVI DE LA LICEUL D.CANTEMIR DIN

IAI

Obiectivele studiului

Material i metode

Rezultate i discuii

3

CONCLUZII

BIBLIOGRAFIE

INTRODUCERE

Perioada adolescenei este una foarte solicitant din multe

puncte de vedere. Este o etap n care se face trecerea de la

perioada copilriei la cea de adult, ceea ce impune numeroase

restructurri. Solicitrile colare sunt din ce n ce mai mari

deoarece sunt orientate ctre o pregtire ct mai com plex.

Elevul i dezvolt aptitudinile i interesele ceea ce va

reprezenta punctul de plecare al alegerii profesionale. Evident

c unii tineri nu fac fa acestor solicitri, fiind expui riscului

apariiei eecului colar. Exaluarea factorilor generatori de

eec colar este o aciune foarte important care poate sta la

evitarea abandonului colar. Evident c aceast evaluare este

destul de dificil de realizat deoarece intervin numeroi factori.

De asemenea, implic realizarea unei echipe complexe

formate din medici, psihologi, asistni sociali, cadre didactice.

Dac acest demers este neglijat ajungem rapid n situai n

care tnrul nu-i gsete locul pe piaa muncii devenind

dependent social. Situaia este i mai dificil pentru elevii care

au probleme de sntate deoarece acetia trebuie corect

orientai colar i apoi profesional. Orientarea incorect i

expune la riscul agravrii bolii.

Multe probleme i au originea n familie i se pot rezolva to

n fmilie. Din acst motiv studiul situaiei familile a elevilor

este esenil. Acst sutdiu tebuie s fie completat cu

aprecierea,att ct s poate, a nivelului de aspiraie i de interes

4

din familie. Pornind de la acest aspect studiul rezultatelor

obinute va fi apreciat pornind de la nivelul educativ matern.

Mama este cea care se ocup cel mai mult de familie i mai

ales de copii. Dac ea are aspiraii nalte i va mpinge din

spate i pe copii. Mama cu un nivel educaional universitar

poate avea cerine mai mari de la copii ei sau nu. Este un

element ce va fi apreciat cu ajutorul rezultatelor obinut n

studiu. De asemenea suntem interesai s apreciem mura n

care se modific alimentaia pornind de la nivelul educaional

matern. n mod normal mama cu studii superioare are mai

multe informaii legate de efectul alimentiei echilibrate

asupra sntii elevilor. Aceste informaii vin uneori n

contradicie cu obiceiurile alimentare din familie astfel c este

posibil neglijarea informaiilor deinute de mam. Uneori

ancorarea n tradiie este aa puternic nct nimic altceva nu

mai conteaz.

CAPITOLUL I APRECIEREA

FACTORILOR GENERATORI DE EEC

COLAR

Aprecierea unei situaii de eec colar se face cu ajutorul unor

indicatori reprezentai de: rezultatele colare nesatisfactoare;

decalajul existent ntre potenialul personal i rezultate; lipsa

5

satisfgaciei personale i a ncrederii n sine; lipsa participrii;

absenteismul colar; refuzul participrii la activitile colare;

abandonarea precoce a colii; prsirea colii fr o calificare;

eecul la examenele finale; probleme de comportament

(agresivitate, riscul sarcinilor precoce la fete); delicven.

Practic. exist exist dou tipuri de eec colar: de tip

cognitiv; de tip necognitiv

Eecul de tip cognitiv se refer la nerealizarea de ctre elev a

obiectivelor educative. Acest tip de eec atest niveluri

sczute de competen la elevii respectivi, provond rezultte

slabe la examene i concursuri colare. Aceste niveluri sczute

de competen se explic fie prin ntrzieri n dezvoltarea

intelectual fie printr-o serie de neajunsuri n plan

motivaional, voliional i operaional de genul: un nivel

sczut de aspiraii; disponibiliti reduse de vion necesare

depirii obstacolelor i formulrii obiectivelor de nvare;

absena deprinderilor de munc sistematic; incompetene de

limbaj, absena unui mod dialectic de gndire, absena

spiritului critic de gndire.

Eecul de tip noncognitiv se refer la inadaptarea elevului la

exigenele ambinei colare. Acest tip de ec vizeaz mai

precis, inadaptarea la rigorile vieii de elev, la exigenele de

tip normaltiv pe care le presupune funcionrea

corespunztoare a oricrei coli. Aceti elevi recurg la

abandonul colar, la prsirea timpurie a colii n favorea unui

mediu mai puin coercitiv, de regul cel al strzii sau al

grupurilor de tineri necontrolai. Cauzele acstei dezadaptri

colare constau fie n probleme individuale de natur afectiv

(repulsie sau team fa de coal (aprute n urma unor

pedepse severe sau conflicte repetate cu prinii sau

profesorii), fie n determinri psiho-nervoase de natur

congenital (dezechilibru emoional, hiperexcitabilitate,

impulsivitate excesiv).

6

S-a ncercat identificarea cauzelor generatoare de eec colat,

acestea fiind orientate pe trei direcii:elev, coal, familie.

Elev eecul olar se poate manifesta mai frecvent la unii

elevi care au boli organice, deficiene fizice sau senzorile sau

sunt expui aciunii factorilor psihologici individuali, de

origine endogen sau exogen. n prezena unei bolii cronice

care necesit permanent internare i tratament pot aprea

probleme legate de frecvntarea colii i de urmrirea leciilor.

Unele malformaii corporale sau senzoriale sunt suscceptibile

de a da natere unor complexe de inferioritate sau inhibiii

accentuate, cu efecte de diminuare a energiei psiho-

intelectuale i a potenilului intelectual.

Dintre factorii psihologici individuali de origine endogen,

care pot condiiona eecul colar trebuie evideniai cei

reprezentai de retardul mental (nivelul redus al inteligenei

individuale), autismul infantil (caracterizat prin profunda

interiorizare a ideilor i a sentimentelor proprii) i prin

hiperexcitabilitate (tendina de a reaciona intens i

disproporionat la evenimentele curente). n ceea ce privete

rolul unor factori psihologici individuali exogeni trebuie s

artm c elevul este ades expus realizrii unor stri

depresive sau de oc, care l vor dezorganiza i inhiba sub

raport intelectuali voliional. Aceste stri apar sub influena

unor situaii de conflict i de frustrare severe. Astfel un copil

poate dezvolta o stare de insecuritate atunci cnd n familie

prinii exercit o autoritate agasant sau agresiv. n alte

situaii copii sunt obligai s desfoare activiti nepotrivite

pentru vrsta lor.

Factori colari se pot mnifesta unele probleme legate de :

rigiditatea ritmurilor de nvare; diferenele semnificative

existente ntre profesori i chiar coli n ceea ce privete

natura i nevelul exignelor cognitive manifestate fa de

elevi; abordrile educative de tip exclusiv frontal, care

7

acord prioritate clasei; mrimea clasei de elevi;

eterogenitatea clasei de elevi ;stiluri didactice deficitare

;deficiene privind resursele colare i managementul general

al nvmntului: absena laboratoarelor de tiine; calitatea

precar a echipmentelor colare i a programelor de

nvmnt; organizarea i funcionarea deficitar a zilei de

coal, a sptmnii de lucru, a trimestrelor colare, a

vacanelor colare; climatul tensionat din coal; ineria

manifestat de unele conduceri colare.

O importan parte trebuie acordat familiei atunci cnd se

abordeaz problema eecului colar. Este cunoscu, astfel, c

unele familii ofer un mediu cultural favorabil dezvoltrii

copilului, n timp ce altele prezint o situaie precar sub

raport material, cultural i al atmosferei de ansamblu. Exist o

serie de situaii familiale defavorabile dezvoltrii plenare a

copilului:

Copilria petrecut n srcie constant sau ntr-o familie

modest din punct de vedere al originii sociale. n

familiile srace copii opteaz pentru cicluri colare de

scurt durat i pentru profesii solicitate imediat pe piaa

muncii.

Prezena n timpul copilriei a unui printe omer, a unui

adolescent care a abandonat coala, a unui analfabet, a

unui bolnav cronic, a unui printe sau a unei rude a crei

sntate este deficitat, alcoolism, toxicomanie, maladii

mentale i/sau a unui printe fr venituri.

Copilria petrecut ntr-un mediu social (cartier, bloc,

familie) unde nivelul de dezorganizare social primeaz

n relaii i expune copilul la violen, agresivitate, l

pune s munceasc, fr s-i ofere modele de valorizare

social.

Copilria petrecut n ideea de a nu avea ansa de a-i

gsi un loc de munc sau o via stabil, c nu poate fi

8

valorizat de mediul social i c oricum nu poi s-i

schimbi destinul.

n familiile cu un mediu defavorizat nu se pot asigura

copiilor referine culturale minime, necesare pentru a

valorifica eficient oferta colar existent. Copii

aparinnd unor medii defavorizate sunt educai ntr-o

cultur diferit de cea dominant oferit de coal. n

familie ei achiziioneaz valori, atitudini, stiluri de

munc diferite de cele care conduc la sucesul colar.

Astfel de copii au toate ansele s intre n conflict cu

stilul cognitiv i normele vehiculate de coal, deoarece

ei le vor percepe ca strine de cele ale mediului lor de

existen de unde i atitudinile lor de protest sau de

abandon colar.

Posibiliti de prevenire i nlturare a eecului colar -

dintre msurile de prevenire a apariiei eecului colar,

menionm: creterea rolului nvmntului precolar

;stabilirea unor relaii srnse de parteneriat ntre coal i

familie;sprijinirea colii care trebuie s asigure resursele

materiale i umane corspunztoare unui nvmnt de

calitate; proiectarea unor aciuni eficiente de orientare colar-

profesional.

Activitatea de nlturare a eecului colar este mai dificil

dect cea de prevenire presupunnd, n principal, elaborarea

unor strategii de tratare difereniat i individualizat a

elevilor aflai n situaie de eec colar:

Realizarea unor aciuni de organizare difereniat a

procesului de predare nvare, pe grupuri de elevi, n

care primeze sarcinile individuale de lucru.

Crearea unor situaii speciale de succes pentru elevii cu

dificulti colare, deoarece succesele i recompensele

dezvolt iniiativele elevului i sporesc ncrederea acestuia

n propriile posibiliti.

9

Elevul trebuie ajutat s treac de la postura de receptor al

informaiilor la cea de folosire eficient a raionamentului

tiinific.

Una din cauzele principale ale apariiei eecului colar la un

elev care nu are probleme de sntate sau familiale este

reprezentat de solicitarea colar excesiv de duce la apariia

fenomenului de oboseal. Oboseala este o stare complex cu

manifestri subiective i obiective neuro-psihice, neuro-

senzoriale i motorii, cu fenomene neuro-vegetative i cu

modificri funcionale viscerale i endocrino-metabolice. Au

fost elaborate mai multe teorii ale oboselii ce se divid n dou

mari grupuri: grupa teoriilor umoral locale i cea a teoriei

sistemului nervos central

Prima grup cuprinde concepiile conform crora esena

oboselii este la nivelul organelor interesate n activitate.

Aceast grup a fost denumit drept grupa teoriilor umoral

locale. n aceast grup sunt incluse urmtoarele teorii: a

toxinelor; a pierderii resurselor energetice ale organelor

solicitate n activitate. Dup teoria toxinelor mecanismul

fundamental al oboselii este pus pe seama acumulrii de

substane toxice. Conform specialitilor ce insist asupra

acestui mecanism n activitate se formeaz substane toxice

care determin apariia oboselii i antreneaz o reducere a

eficacitii. Cu ct cantitatea de substane toxice este mai mare

cu att eliminarea lor este mai lent ceea ce accelereaz

instalarea oboselii. Conform teoriei consumului de rezerve

energetice oboseala apare n condiiile scderii resurselor

energetice ale organelor implicate n activitate. Cu ct

resursele energetice sunt mai reduse cu att oboseala ce pare

este mai accentuat.

A doua grup este cea a teoriei sistemului nervos central dup

care apariia oboselii este favorizat de modificrile de

activitate ce apar la acest nivel. Principiile sale au ca punct de

plecare modificrile ce apar la nivelul sistemului nervos n

10

timpul activitii. n cursul unei activiti repetitive prelungite,

prin reducerea potenialului funcional, celulele cortexului

declaneaz un proces invers, de restabilire a potenialului

funcional. Dac acest proces este suficient pentru a determina

apariia echilibrului persoana nu mai resimte oboseala. Dac

acest proces este ineficient apare fenomenul de oboseal. n

activitile monotone apare sentimentul de oboseal

(epuizare), somnolen,reducerea capacitii de reacie i

fluctuaii. Fenomenele prezentate mai sus sunt expresia unui

declin constant n ceea ce privete rezultatele educaionale

obinute de elev. Acest aspect al oboselii este foarte important

pentru conducerea activitii din clas deoarece starea de

monotonie i suprancrcarea, ca factori determinani al

oboselii de tip managerial rezult n urma unor disfuncii

organizatorice ale activitii din clasa de elevi: activiti i

sarcini repetitive, monotone; absena conexiunilor inverse

reale; perspective motivaionale limitate; durate i intensitatea

inadecate ale activitilor de tip educaional; interesul sczut

al elevilor pentru activitile instructiv-educative conduse

inoportun de ctre cadrul didactic.

Studiul fenomenului de oboseal colar trebuie s porneasc

de la programul unei zile de activitate a elevului n care intr:

timp pentru nvmnt orele de curs; timp pentru pregtirea

leciilor i a temelor pentru ziua urmtoare meditaii, studiu

individual; somn i odihn n cursul zilei; timp destinat unor

trebuine personale igiena individual, gimnastic, luat

masa; timp liber timp petrecut cu prietenii, la plimbare, la un

film; alte ocupaii drumul la col i napoi, activiti

casnice, programe extracolare ( tenis, not, pian, nvarea

unei limbi strine).

Ca i la eecul colar oboseala poate fi determinat de o serie

de factori ce in de elev, familie sau coal.

Factori ce in de elev - vor fi abordate cteva aspecte legate de

stres i anxietatea de performan, somn, pregtirea temelor,

11

folosirea aparaturii electonice, activitile extracolare

potrivite i problemele legate de divorul prinilor.

Stresul i anxietatea de performan - stresul este o reacie

fiziologic i psihologic a unei persoane, provocat de

situaiile sau constrngerile care i sunt impuse. Exist o serie

de aspecte generatoare de stres la elevi:

Mediu familial- mediul afectiv al unui copil este esenial

pentru bunstarea sa interioa; atunci cnd acesta este

instabil sau perturbat, poate constitui o surs important

de stres este cazul familiilor n care copilul se

confrunt cu violen fizic sau verbal, n care apar

icane ntre frai i surori, unde disputele dintre prini,

mustrile i crizele fac parte din viaa de zi cu zi.

Desprirea sau divorul prinilor sunt situaii dificile

pentru copii. Este vorba de o surs de anxietate major ce

trebuie minimalizat att ct este posibil.copilul se teme

de abandon, de golul rmas n urm. El trebuie linitit i

asigurat c va fi iubit n continuare de ambii prini.

Programul colar prea ncrcat - uneori, prinii impun

copiilor un ritm de via accelerat i un program

suprancrcat. Stresul dimineii, transportul n comun,

cursurile, activitile extracolare, masa de sear, temele,

leciile apoi la culcare. Copilul trebuie s aib timp liber

ca s se destind dup coal i s se joace. El nu trebuie

s aib weekenduri la fel de ncrcate ca zilele

sptmn. n cazul n care copilul ncepe s se plng

de oboseal, poate c ar fi bine s se discute cu el i s se

ncerce domolitea ritmului activitilor.

Disciplina prea strict- dei este importanr s se menin

regulile limitele, toate acestea nu trebuie s devin prea

mpovrtoare. Prinii nu trebuie s i limiteze

interaciunea cu copilul doar la disciplinare lui. O

12

asemenea manier de a proceda l-ar supune la presiuni

zilnice i la un stres negativ.

Ateptri mari uneori se cere copilului s dea mereu tot

ce au mai bun i exist ateptri prea mari pentru binele

lor.prinii care au reuit n viaa au ateptri mari de la

copii lor pe care i mping mereu, chiar dac acetia nu

au aceleai motivaii sau aceleai scopuri n via.

Problemele familiale este posibil ca nivelul de stres al

unui copil s creasc n urma unor lucruri care li se

ntmpl prinilor i pe care ei nu le pot contola

necazuri la seviciu, probleme financiare, conflicte

familiale. Prinii trebuie s fie rudeni i s nu confrunte

inutil copii cu aceste probleme.

O boal sau un deces boala sau moartea unei persoane

apropiate i chiar a animalului de companie sunt factori

agravani care cresc nivelul de stres.

Schimbarea domiciliului ades aceast schimbare se

asociaz cu schimbarea prietenilor, a cartierului i a

colii. Copilul trebuie s prseasc un mediu care i

oferea siguran, n care se simea bine, pentru a face fa

necunoscutului,

Dificulti sau presiuni mari pe plan social dificultarea

de ai face prieteni, respingerea, intimidarea i chiar

presiunile exercitate de prieteni pot constitui surse de

stres. Copii sunt adesea influenai de ceea ce fac sau ce

cred despre ei ceilali copii ori prietenii lor. Dorina lor

de a se integra ori de a se conforma modelor sau

obiceiurilor grupului i poate stresa.

coala viaa colar este o etap important pentru

copii. Ea implic o serie de situaii noi, la care ei vor

trebui s se adapteze, inclusiv elemente ce pot genera

stres sau anxietate: obligaia de a se supune unui numr

13

mare de constrngeri i reguli, preocuparea de a obine

rezultate bune,comparaiile cu ceilali,respingerea.

Performana colar este o ur de stres chir la nivelul

claselor primare. Se acord o atenie deosebit reuitei

colare, existnd tendina de a avea ateptri prea mari.

Anxietatea de performan nseamn teama de eec. Ea se

caracterizeaz printr-o fric intens de evaluri sau de orice

alt situaie n care copilul s-ar putea simi evaluat sau chiar

judecat.

Este simptomatic pentru societatea noastr, n care

performanele i reuita individual sunt extrem de valorizate.

Acest fenomen apare la; tinerii obinuii cu performana care

tolereaz mai puin elecul; tinerii stresai de ideea c nu se vor

ridica la nlimea ateptrilor; tinerii care ntmpin

dificulti colare i se tem de consecine.

Somnul elevul are nevoie de mai multe ore de somn pe zi

comparativ cu adultul. Ora de culcare est frecvent o cauz de

dispunte.Exist copii tip-jucrie cu arcuri, copii pasionai de

lectur, copii care inventeaz 1000 de motive pentru care ar

trebui amnat momentul somnului. Copilul se trezete prea

devreme dimineaa deoarece i-a format un obicei din a se trezi

devreme, indiferent care este cauza iniial. Copilul se trezete

n timpul nopii element ce trebuie atent suprvegheat

deoarece poate apare somnambulismul care este mai frecvent

la biei.

Pregtirea temelor este frecvent o corvoad pentru un elev.

Rar v va fi dat s vedei un copil care se gndete la scrierea

temlor cu neprefcut buurie atunci cnd activiti alternative,

cum ar fi spunm, televizorul sau computerul, sunt mult mai

atgtoare. Momentul temelor i al leciilor este foarte

important i ofer beneficii pe mai multe planuri: i permite

copilului s integreze conceptele predate n clas; i permite

nvtorului s monitorizeze pogresele nregistrate de fiecare

elev; -l determin pe copil s dezvolte o metod de lucru care

14

l va ajuta pe tot restul vieii; le permite prinilor s fie la

curent cu tot ceea ce este legat de coal, s urmreasc

activitatea i evouia colar a copilului; de multe ori este o

perioad privilegiat, petrecut de printe cu copilul; l

determin pe copil s-i dezvolte un sim al responsabilitii i

s-i respecte termenele limit i angajamentele referitoare la

teme; i permite copilului s-i dezvolte abiliti de organizare

i autonomia. n general pentru a determina durata medie a

temelor i leciilor se poate folosi urmtoarea regul 10

minute pe zi nmulit cu nivelul colar al copilului.

Prinii trebuie s adopte o atitudine care s-i permit

copilului lor s asocieze temele i leciile cu o activitate

necesar (nu cu o surs de conflicte sau o corvoad), care

poate fi i plcut.

Folosirea aparaturii electronice

-Televizorul prerile sunt mprite ntre rolul benefic i cel

negativ al televiziunii. Este necesar s limitm timpul

petrecut n faa televizorului. Este vorba si de aspectul

calitativ deoarece parinii trebuie s-i educe copii n direcia

alegerii unor emisiuni. Aceast alegere se face cu amonizarea

dorinelor copiilor cu cele ale pinilor care doresc s-i vad

copii distrndu-se i progresnd. Pe de alt parte copilul care

st n faa televizorului devine sedentar, ceea ce favorizeaz

apariia obezitii i l priveaz de dezvoltarea ablitilor de a

se simi bine, de a se concentra sau de a relaiona cu alte

persoane fr ajutorul unui joc.

-Calculatorul folosirea calculatorului i mai ales preferina

pentru jocurile pe calculator ofer unele avantaje reprezentate

de: ameliorarea percepiei spaiale; dezvoltarea gndirii

logice; mbuntesc reflexele i capacitatea de distibuire a

ateniei; sporesc ncrederea i stima de sine; ncurajeaz

solidaritatea dezvolt perseverena i spiritul combativ;

favorizeaz socializarea. Exist i o serie de efecte negative

reprezentate de: tendina de a neglija orice alt form de

15

activitate; pericolul apariiei tendinelor de izolare; apariia

unor probleme de sntate.

Se pune problema timpului ce poate fi acordat jocurilor video.

Nu exist un rspuns precis la aceast ntrebare. nainte de

toate trebuie s inem cont de vrsta copilului. Anumii prini

estimeaz c o or pe zi ar fi suficient, n timp ce alii i vor

acorda copilului pn la dou ore poate chiar un pic mai mult

la sfrit de sptmn.

Problema cea mai dificil este cea legat de riscul apariiei

dependenei de calculator.Dependena reprezint un nivel de

utilizare superior i d-a dreptul ngijortor care se manifest

printr-o dorin insistent i persistent de a juca. n acest

context se ajunge la i reducerea relaiilor sociale, amicale i

familiale. Atunci cnd nu are acces la calculator copilul

resimte un gol n via, o anxietate su o lips ce l

dezorganizeaz. Obsesia sa pentru jocurile video are

repercursiuni pe plan colar i i poate afecta chiar pofta de

mncare i somnul.

Activitile extracolare potrivite exist multe activiti

extracolare care pot fi recomandate copilului dar printele

trebuie s fie atentdeoarece copii au nevoie de timp liber n

care s se joace n mod spontan acas i cu prietenii lor.

Printele nu trebuie s se considere angajat ntr-un soi de

ntrecere, n scopul de a nzestra copilul cu ct mai multe

abiliti. Dac este obosit dup o zi grea la coal i prefer s

stea pur i simplu i s se joace cu jucriile preferate acas,

lsai-l s fac asta fr a avea impresia c va pierde ceva. Un

copil care are programul ncrcat cu lecii extracuriculare de

dans i actorie s-ar putea s ajung un bun dansatpr i

cntre, dar nu va fi neaparat mai fericit.

Problemele legate de divorul prinilor desprirea

prinilor constituie un eveniment dramatic pentru toi

membrii famliei, care trebuie s se obinuiasc cu gndul

pierderii n mai multe sensuri:pierderea celulei familiale

16

imaginea tipic a familiei se destram; pierderea stabilitii

mutarea, schimbarea periodic a domiciliului, a camerei, a

jucriilor ; pierderea sentimentului de siguran sigurana,

att material ct i afectiv; pierderea mediului social i

colar separrile determin adesea i schimbarea cartierului,

a colii sau a prietenilor.

Vestea c prinii se despart poate suscita diverse reacii, n

funcie de vrsta i maturitatea copilului. Unii pot izbucni n

lacrimi, pe cnd alii sunt cuprini de o anxietate acentuat (

teama de a nu-i pierde prinii pentru totdeauna, sentimentul

c sunt abandonai).

Anumite reacii urmeaz s apar i pe parcursul ctorva

sptmni sau luni dup anunarea vetii divorului. Iat

cteva semne ce trebuie avute n vedere; culpabilitatea;

tristeea ( suprarea pe printele absent);o mai mare fragilitate

pe plan emoional (cize sau plnsete mai frecvente);

insecuritate ( team de abandon); anxietate sau nervozitate;

interiorizare ( copilul devine nchis n sine, nu mai comunic);

pasivitate marcat ( copilul este amorf, nu mai are chef s se

joace); pierderea motivaiei ( la coal); pierderea poftei de

mncare sau ulburri de somn; apariia brusc a unei probleme

de socializare i de adaptare( comportament mai agresiv,

nesupunere).

Factori ce in de familie se va insista asupra unor domenii

prioritare reprezentate de:

-Condiiile materiale de via ale familiei locuin, buget,

situaie social.

-Disfunciile specifice boli cronice, alcoolism, toxicomnie,

delicven.

-Sistemul de valori ale membrilor familiei este important

intervenia legat de percepiile greite asupra realitii, ceea

ce determin o distanare fa de mediul nconjurtor.

-Relaiile din interiorul familiei depistarea unor relaii

intrafamiliale deficitare.

17

-Practicile educative parenterale aici se include urmrirea

colaritii, modalitile de control i sprijin a copilului,

pedepsele i recompensele, supravegherea timpului liber sau a

sarcinilor colare.

Factori ce in de coal este foarte

importantcomportamentul profesorului i dirigintelui fa de

elev. Educatorul caut s cunoasc bine psihologia i sufletul

fiecrui elev, avnd la ndemn o gam larg de metode.

Elevul la rndul su vrea s tie ce fel de om este educatorul,

la ce s se atepte din partea lui. De aici i reinerea iniial a

copilului este perioada de tatonare. Masa colectivului este

tcut, dar se simte plutind o ateptare. Este primul moment

psihologic important. Dac eductorul l pierde, va pierde mult.

De aceea, nu trebuie s lase s-i scape iniiativa i controlul.

Al doilea moment pihologic va fi modul n care va reacionl la

nfruntarea unor copii ncpnai sau ru intenioni. Se cere

pruden, dar i fermitate, pentru a nu-i afecta indirect i pe

cei nevinovai.

Codul comportrii cadrului didactic ( este un cod valabil i

pentru prini)

Nu se conduce elevul (clasa) prin ameninare. Fr teroare!

Nu se conduce elevul (clasa) nici prin ngduin exagerat.

Fr lejeritate!

O greel nepedepit la nceput prin mustrare va fi

aproape sigur repetat i astfel va prinde rdcini. Pedepsa s

fie chibzuit bine i ntotdeauna s lase o porti de ndreptare,

o supap psihologic pentru evitarea disperrii i a actelor

necugetate pe care acestea le aduc. Nu nchide ochii n faa

greelii!

Uneori este bun o glum nevinovat pentru micorarea

tensiunii obositoare provicat de concetrae i de efort

intelectual, dar numai cnd se simte utilitatea ei i cnd

18

amosfera clasei o permite. S nu faci din clas temin, dar

nici circ!

Bunvoina fa de copil s-i fie lege, dar aceasta nu

nseamn s te bai pe burt cu el. Pstraz distana!

Nu agresa fizic, deoarce nu poi calcula nici efectele fizice,

nici efectele psihologice. Nu bate!

Pe copil l doare mai tare ruinea dect btaia fizic sau btaia

psihic (ameninarea). Pedaleaz pe sentimentul ruinii!

Nu lsa nici o greeal fr a-i permite cear iertare. i vine

mai greu s cear iertare dect s primeasc o palm sau aspre

cuvinte de dojan sau ameninare. Pretinde copilului s-i

cear iertare!

nva mereu despre educaie in cri bune, din experiena

colegilor, din atitudinea unor prini i chiar a unor copii,

nva din propriile greeli. nva zilnic despe educaie!

CAPITOLUL II CARACTERISTICILE

DEZVOLTRII FIZICE ALE

ADOLESCENILOR

19

n perioada copilriei i adolescenei sunt dominante procesele

de cretere i dezvoltare. Prin cretere se nelege procesul

cantitativ de acumulare a substanei organic, iar dezvoltarea

l reprezint pe cel calitativ prin care apare creterea

complexitii structurilor i funciilor. n studiile legate de

procesele de cretere i dezvoltare se insist mai ales pe trei

idei eseniale ce nasc numeroase controverse: relaia ereditate

/mediu, modul n care se desfoar creterea /dezvoltarea i

ceea ce nseamn normalul. Relaia ereditate /mediu este

discutat de specialitii din ambele domnii mult timp. Iniial a

fost absolutizat rolul ereditii, apoi al mediului, pentru ca n

final s fie recunoscut rolul ereditii i al mediului, dar mult

mai mult al interaciunii lor. Trebuie cunoscut modul n care

se realizeaz creterea /dezvoltarea copiilor pentru a se putea

monitoriza evoluia normal a celor dou procese. Dup unii

specialiti cele dou procese au o evoluie continu, dup alii

evoluia este discontinu. Ultima controvers este legat de

ceea ce definirea normalului n termeni de cretere i

dezvolta. n acest sens au fost elaborate unele norme ce

corespund majoritii copiilor, dar care i neglijeaz pe cei cu

o evoluie lent.

Pornind de la aceste controverse au fost elaborate o serie de

principiilor ale creterii i dezvoltrii copiilor:

ritmul creterii se reduce cu vrsta, fiind intens n

perioada de via intrauterin; dup natere, ritmul de

cretere este intens n primii trei ani de via i n

perioada pubertar.

creterea este neuniform, etapele de cretere lent

alternnd cu cele n care creterea este rapid.

creterea /dezvoltarea diferitelor organe i esuturi este

diferit pentru aceeai perioada de timp; creterea n

lungime alterneaz cu cea n grosime.

20

dezvoltarea /creterea organelor i esuturilor este strns

legat ntre ele; exist o legtur directa ntre dezvoltarea

sistemului osteo-articular i muscular, ntre dezvoltarea

aparatului circulator i respirator;

evoluia copiilor de sex masculin i feminin este diferit;

la natere dezvoltarea fizic a bieilor este mai mare, dar

a fete pubertatea apare mai devreme.

Factorii care influeneaz procesele de cretere i dezvoltare

aceste dou procese sunt influenate de aciunea factorilor

endogeni i exogeni.

n categoria factorilor endogeni intr cei care in de

organismul prinilor i de organismul ftului.

Mama poate avea probleme legate de starea de sntate sau

de expunerea la aciunea unor factori de mediu. Legat de

starea de sntate a mamei, este important s menionm

malformaiile sau compresiile uterine ce pot perturba

dezvoltarea ftului ca i dezechilibrele hormonale materne. O

atenie deosebit trebuie acordat administrrii hormonilor

sexuali, deoarece progesteronul sintetic acioneaz ca un

teratogen, iar estrogenul sintetic favorizeaz apariia

cancerului genital la fetele a cror mame au urmat astfel de

tratament n timpul sarcinii. Administrarea de medicamente n

scop terapeutic poate avea efecte negative asupra dezvoltrii

ftului.

Tot aici intr i statusul nutriional al mamei deoarece

malnutriia acut sau cronic se asociaz cu dereglarea

ciclului menstrual, creterea riscului de apariiei a avortului

spontan i al naterii de fei mori.

Expunerea la aciunea factorilor de mediu trebuie atent

urmrit deoarece se poate asocia cu naterea unui copil cu

malformaii.

21

Tata poate reprezenta i el un factor de risc n situaia n care

are probleme legate de starea de sntate i de expunere la

unii factori de risc.

Se descriu o serie de factori endogeni ce in de organismul

produsului de concepie, respectiv factorul genetic, endocrin i

metabolic.

Factorii exogeni sunt foarte importani deoarece au i ei o

contribuie major la evoluia normal/patologic a unui copil.

n aceast categorie intr condiiile geoclimatice, mediul de

provenien al familiei, condiiile socio-economice, locuina,

familia, morbiditatea, poluarea i alimentaia.

n interpretarea efectului condiiilor geoclimatice asupra

strii de sntate a copiilor trebuie s pornim de la legtura

acestora cu alimentaia din zona respectiv. Pe platourile

muntoase nalte i n zonele de deert producia agricol este

modest, astfel c familiile sunt srace. Creterea n nlime

este mai rapid n lunile e primvar-var, iar creterea n

greutate predomin n perioada toamn-iarn.

Mediul de provenien al familiei (urban, rural) este studiat la

nivel internaional deoarece joac un rol important n creterea

copilului. Dezvoltarea fizic a copiilor din mediul urban este

mai mare comparativ cu cea a copiilor din mediul rural,

fenomen prezent la nivel mondial, cu excepia copiilor din

Australia i America de Nord.

Condiiile socio-economice sunt foarte importante, deoarece

acioneaz i asupra altor factori, reprezentai de locuin,

alimentaie sau calitatea ngrijirilor. O atenie deosebit

trebuie acordat familiilor numeroase i srace, unde

alimentaia este dezechilibrat cantitativ i calitativ, unde

locuina este frecvent insalubr i cu dotri reduse. n aceste

familii ngrijirea copilului nu este o problem prioritar,

acordndu-se doar n spital( n condiii de urgen). Un alt

aspect legat de condiiile socio-economice este cel reprezentat

de studiile prinilor i de deprivarea cultural. Prinii cu

22

studii elementare sunt orientai ctre aspectele tradiionale, de

moralitate i credin. n aceste familii, limbajul este srac, iar

ideile sun centrate pe problemele zilnice.

Locuina corespunztoare are un numr de camere egal cu cel

al membrilor familiei. i cnd un alt aspect important este cel

al dotrilor necesare (electricitate, aprovizionare cu ap

potabil, sistem de canalizare), deoarece n lipsa lor apar

afeciuni infecioase gastro-intestinale considerate boli ale

srciei. n prezent exist numeroase familii ce locuiesc n

cldiri dezafectate sau n barci

Un alt factor important pentru creterea/dezvoltarea copiilor,

este reprezentat de familie. Familia modern din rile

occidentale este relativ restrns, fiind format din tat, mam

i copii . n ara noastr, familia este frecvent extins, fiind

format din numeroase rude. Practic,discutnd despre familie,

se poate vorbi despre o familie nuclear i una extins.

Familia nuclear are n componena ei pe cei doi prini i

copiii, fr rude conexe Exist situaii n care aceast familie

nuclear este dezorganizat prin divor sau deces. n alte

cazuri, familia apare prin concubinajul prinilor. Familia

extins este format din membrii mai multor generaii. Bunicii

preiau ngrijirea nepoilor, n timp ce prinii muncesc pentru

a asigura cele necesare familiei.

Calitatea vieii de familie reprezint un alt element de baz ce

are repercusiuni majore asupra coeziunii ei, n cauz fiind :

situaia economic ce influeneaz n cea mai mare msur

nivelul de trai al familiei., locul de munc al prinilor i

valorile morale ale acestora.

Un alt factor important este reprezentat de frecvena

mbolnvirilor. Chiar bolile acute febrile, determin o

perturbare a procesului de cretere, dar recuperarea survine

rapid dup vindecare. n cazul copiilor suferinzi de diferite

boli cronice, apare o perturbare uneori grav a creterii i

dezvoltrii .

23

n mediul urban se evideniaz intervenia unui factor nou,

reprezentat de poluare, factor ce a cunoscut o dezvoltare

ampl n ultimii 150 ani.

Alimentaia influeneaz n mod decisiv creterea i

dezvoltarea copiilor. n prezent, ne confruntm cu probleme

legate de un aport alimentar deficitar sau excesiv n funcie de

situaia financiar a familiei, de obiceiurile alimentare ale

acesteia i de modul de percepere a aspectului corporal.

Aprecierea dezvoltrii fizice a copiilor i tinerilor s-a realizat

cu ajutorul valorilor de referin cunoscute sub numele de

standarde naionale. La nivel internaional dezvoltarea fizic

este apreciat cu ajutorul unei game largi de indicatori,

reprezentai de: nlime, greutate corporal, perimetru

cranian si toracic, nlimea msurat n poziia eznd,

lungimea braelor, diametrul biiliac i biacromial,

circumferina braului i a gambei, pliul tricipital i

subscapular. Pentru aceti indicatori exist valori de referin

naionale, astfel c este posibil aprecierea complex a

dezvoltrii fizice a tinerilor. Sunt ri n care valorile de

referin au fost realizate nc de acum 100 de ani ( anii 1900).

n Romania valorile de referin sunt realizate doar pentru

nlime i greutate corporal, ceea ce impune limitarea

aprecierii dezvoltrii fizice doar la aceti doi indicatori.

Msurarea altor indicatori fr posibilitatea comparrii cu

norme naionale este o aciune lipsit de finalitate practic

Standardele Naionale s-au obinut prin msurarea i

cntrirea efectiv a unui lot statistic semnificativ de elevi din

ara noastr. O astfel de aciune este realizat n Romania

ncepnd din anul 1957. Nivelurile individuale rezultate n

urma msurtorilor permit calcularea valorilor medii

naionale i a deviaiei standard specific fiecrei medii.

Valorile medii sunt apreciate difereniat pe sex, vrst i

parametru studiat ( greutate, nlime). De asemenea, ele sunt

24

calculate diferit n funcie de mediul de provenien al familiei

urban, rural.

n timp s-au produs modificri ale dezvoltrii fizice fenomen

cunoscut sub numele de cretere accelerat (secular trend)

care reprezint procesul de cretere i maturizare mai rapid

a copiilor i tinerilor. n prezent, la natere copiii prezint

valori mai mari ale taliei, comparativ cu cele obinute acum 50

de ani. De asemenea, pubertatea apare mai rapid, iar creterea

nceteaz n jurul vrstei de 18 ani, i nu la 20-21 de ani ca

acum 50 de ani. Fenomenul de cretere accelerat a aprut

probabil datorit aciunii unor factori externi, reprezentai de:

alimentaia echilibrat; controlul bolilor infecioase; creterea

nivelului de trai; mbuntirea calitii ngrijirilor medicale.

Fenomenul a fost atent monitorizat n numeroase ri din

lume. S-a constatat existena unor caracteristici diferite pentru

fiecare zon geografic. n Europa, acest fenomen devine din

ce n ce mai puin activ, existnd ri n care se constat chiar

stoparea evoluiei.

Exist i populaii amerindiene care triesc ca acum 500-1000

de ani i la care nu apare creterea accelerat, probabil

datorit condiiilor de mediu n care triesc i conservrii

tradiiilor ancestrale.

Fenomenul de cretere accelerat este atent monitorizat de

specialitii din domeniu care se ntreab pn unde se va

merge i care va fi efectul asupra strii de sntate.

Monitorizrile realizate permit evidenierea unei corelaii

pozitive ntre valorile mari ale taliei i reducerea nivelului

morbiditii, dar datele interpretate sunt nc prea puine.

Valorile mari ale greutii corporale se asociaz cu un risc

crescut de mortalitate prin boli cardio-vasculare, afeciuni

cerebro-vasculare, cancer i diabet zaharat. Alimentaia

excesiv, influeneaz ntr-o prim faz creterea, dar se

nsoete ulterior de creterea riscului apariiei tumorilor cu

25

localizri specifice (de sn, ci biliare, colon, endometru sau

rinichi).

n ara noastr acest fenomen exist i poate fi pus n eviden

cu ajutorul valorilor de referin.

Valori de referin pentru talie, sex masculin i feminin, urban

Vrst 1957 1964 1978 1985 1999

nlime masculin

14 ani 155,9 156,7 161,3 160,9 161,35

15 ani 162,1 163,6 168,3 167,6 167,356

16 ani 166,9 168,3 172,3 172,3 172,459

nlime feminin

14 ani 155,0 155,5 158,9 158,4 158,9

15 ani 157,4 157,7 160,5 160,8 162,693

16 ani 158,0 158,5 161,4 162,0 162,952

Rezultatele obinute sunt foarte interesante i trebuie atent

interpretate. La vrsta de 14 ani sex masculin nlimea crete

n medie de la 155,9 cm la 161,35 cm ntr-un interval de 42

de ani. Este un salt de cretere de peste 5 cm ( mai exact 5,4

cm) care apare i la 15 ani (5,2 cm) ca i la 16 ani (5,5 cm).

La sexul feminin la 14 ani saltul de cretere este de la 155,0

cm n 1957 la 158,9 cm n 1999 deci ajunge doar la aproape 4

cm. Aceleai salturi de cretere apar i la vrsta de 15 ( 5,2

cm) sau 16 ani(4,9 cm).

Aa cum era de ateptat la sexul feminin saltul de cretere este

ceva mai mic ( doar 4 cm) comparativ cu cel masculin ( peste

5 cm).

Valori de referin pentru greutate, sex masculin i feminin,

urban

Vrst 1957 1964 1978 1985 1999

26

Greutate masculin

14 ani 43,8 44,8 49,0 48,6 49,165

15 ani 49,4 51,0 55,5 54,8 54,507

16 ani 54,2 55,8 60,2 60,1 60,044

Greutate feminin

14 ani 45,4 46,4 49,4 48,7 48,654

15 ani 48,6 49,3 52,2 52,1 51,856

16 ani 51,1 51,5 53,9 54,1 53,321

Valorile de referin pentru greutate trebuie i mai atent

urmrite pentru a se aprecia apariia modificrilor legate de

imaginea corporal. La sexul masculin valorile medii

oscileaz la 14 ani de la 43,8 kg la 49,165 kg, deci apare o

cretere a nivelului mediu de 5,3 kg. Aceeai cretere evident

apare i la 15 ani 5,1 kg) sau la 16 ani (5, 8 kg). Totui

ncepnd cu anul 1978 valorile ncep s stagneze. Situaia este

greu de interpretat deorece n perioada anilor 80 populaia din

Romnia a trecut printr-o criz a alimentelor fr precedent.

Totui valorile nu cunosc o cetere marcat n anul 1999, cea

ce orienteaz fie spre oprirea creterii accelerate fie spre

identificarea cu idealul de frumusee care la sexul masculin

este musculos, dar nu gras.

La sexul feminin se obin cam acelei rezultate, dar saltul de

cretere este mult mai mic. La 14 ani valorile cresc de la 45,4

kg la 48,654 kg ceea ce reprezint doar o diferen de 3,2 kg.

La 15 ani diferena este de 3,2 kg iar la 16 ani de 2,2 kg. La

sexul fminin situaia este mai uor de interpretat deoarece

scderea se menine i n anul 1999 ceea ce orienteaz ctre

schimbarea imaginii de sine. Fetele trebuie s fie suple pentru

a fi atractive, idealul de frumusee fiind 60-90-60 i nu gras

i frumoas ca n anii '60.

Situaia este interesant i n mediul rural. La vrsta de 14 ani

masculin saltul de cretere n nlime este de 5,4 cm, la 15

27

ani de 7,1 cm, iar la 16 ani de 5,5 cm. Evoluia este mare

pentru perioada 1957 1978 dup care aceasta devine mai

lent.

La sexul feminin la 14 ani saltul de cretere n nlime

ajunge la 4,6 cm, la 15 ani la 4,4 cm, iar la 16 ani la 4,3 cm.

Creterea este mai accentuat n perioada 1957 1978 i mai

lent n etapa 1985 1999, cnd aproape se oprete. Este un

fenomen descris i de literatura de specialitate pentru

populaia european.

Valori de referin pentru talie, sex masculin i feminin, rural

Vrst 1957 1964 1978 1985 1999

nlime masculin

14 ani 148,4 150,2 153,7 153,85 153,8

15 ani 153,2 156,0 159,5 160,34 160,3

16 ani 158,4 160,9 164,9 164,93 164,9

nlime feminin

14 ani 149,8 151,4 154,2 154,44 154,4

15 ani 152,6 154,0 156,5 157,07 157,0

16 ani 154,5 155,8 158,0 158,86 158,8

Valori de referin pentru greutate, sex masculin i feminin,

rural

Vrst 1957 1964 1978 1985 1999

greutate masculin

14 ani 38,3 39,8 42,4 42,95 42,9

15 ani 42,6 45,1 47,9 48,92 48,9

16 ani 47,4 50,3 53,4 54,17 54,1

greutate feminin

14 ani 40,9 42,5 45,1 45,20 45,2

15 ani 44,8 46,4 48,6 49,08 49,0

16 ani 48,3 49,6 51,7 52,35 52,3

28

Valorile de referin pentru greutate rural trebuie, de

asemenea, atent interpretate. La sexul masculin greutatea

crete la 14 ani de la 38,3 kg la 42,9 kg, deci apare un salt de

4,6 kg. La 15 ani saltul este de 6,3 kg, iar la 16 ani de 6,7 kg.

n mediul rural saltul de cretere n greutate este mai mare

comparativ cu mediul urban. Este posibil aceast cretere

deoarece populaia din rural fost mai puin afectat de criza

alimentar din anii '80.

La sexul feminin creterea este de 4,3 kg la 14 ani, de 4,2 kg

la 15 ani i de 4,0 kg la 16 ani. Apare acelai fenomen ca i n

urban adic creterea acclerat este major n perioada 1957-

1978 i devine mai lent n perioada 1985-1999. Datele sunt

concordante cu cele din zona europen unde se observ o

diminuare a acestul fenomen.

Un alt fenomen populaional observat cu ajutorul

msurtorilor este cel legat de creterea diferit n funcie de

mediu de provenien al familiei. Nu se tie cu exactitate ce

provoac aceste diferene, dar ele exist i trebuie luate n

considerare. Diferenele sunt foarte mari astfel c este

necesar realizarea unei standardizri separate.

La sexul masculin la 14 ani n 1957 valorile medii ale

nlimii au fost de 155,9 cm n urban i de 148,4 cm n rural.

Apare o diferen de 7,5 cm ce impune realizarea unor valori

de referin diferite. Diferena se menine la 15 ani (8,9 cm) i

la 16 ani (8,5 cm). Diferenele sunt prezente i n

standardizarea din 1999 cnd au fost calculate tot valori

diferite. La 14 ani masculin valorile medii al taliei oscileaz

de la 161,35 cm n urban la 153,8 cm n rural. Diferena este

de7,5 cm , ajunge la 7 cm la 15 ani i la 7,5 cm la 16 ani.

La sexul feminin, la 14 ani apare o evoluie a valorilor medii

de la 149,8 n rural la 155,0 n urban n anul 1957, deci apare

o diferen de 5,2 cm, la 15 ani una de 4,8 cm, iar la 16 ani de

3,5 cm. Situaia se menine pn n prezent astfel c n

standardizarea din 1999, valorile medii ale nlimii la sexul

29

feminin sunt de 158,9 cm n urban i de 154,4 cm n rural.

Diferena ntre valorile medii este de 4,5 cm, ajunge la 5,6 cm

la 15 ani i la 4,1 cm la 16 ani. Diferenele se menin pentru

nlime l ambele sexe i n ambele standardizri asupra crora

s-a insistat.

Studiul continu cu aprecierea comparativ a valorilor medii

ale greutii corporale. La sexul masculin, la 14 ani valorile

medii sunt de 38,3 kg n rural i de 43,8 kg n urban, pentru

msurarea din 1957. Apare o diferen de 5,5 cm la 14 ani, de

6,8 cm la 15 ani i de 6,8 cm la 16 ani. n anul 1999

diferenele se menin, valorile medii la 14 ani fiind de kg

49,165 n urban i de 42,9 kg n rural . diferena ajunge la 14

ani la 6,2 kg, la 15 ani la 5,6 kg, iar la 16 ani la 5,9 kg.

La sexul feminin situaia nu relev deosebiri majore. La 14 ani

valorile medii cresc de la 40,9 kg n rural la 45,4 kg n urban,

pentru standardizarea din 1957 i de la 45,2 kg la 48,654 kg

pentru cea din 1999. Pentru standardizarea din 1957

diferenele dintre valorile medii ale celor dou medii de

provenien a familiei sunt de 4,5 kg la 14 ani, de 3,8 kg la 15

ani i de 2,8 kg la 16 ani. Pentru standardizarea din 1999

valorile oscileaz de la 3, 4 kg la 14 ani, la 2,8 kg la 15 ani

pentru a ajunge la 16 ani la 1 kg. Rezultatul este foarte

important pentru perioada 1999 cnd diferenele sunt din ce n

ce mai mici deoarece fetele din urban nu doresc s se ngrae.

Se ajunge la o situaie n care valorile greutii corporale sunt

aproape asemntoare pe cnd cele ale taliei sunt mai mari n

mediul rural. Este un aspect foarte important c pune n

eviden modificarea percepiei corporale la tinerele din

mediul urban. Acestea se identific cu diverse modele i

ncearc s fie din ce n ce mai slabe.

30

CAPITOLUL III- APRECIEREA

ALIMENTAIEI ADOLESCENILOR

PE PRINCIPII NUTRITIVE I PE

GRUPE DE ALIMENTE

Aprecierea alimentaiei elevilor se face pe principii nutritive i

pe grupe de alimente. Elementul d baz al cestei aprecieri este

cel reprezentat de asigurarea necesarului pe principii nutritive.

Acestea se regsesc n alimente astfel c etapa urmtoare este

cea de apreciere a alimentaii p grupe de alimente.

Aprecierea alimentaiei pe principii nutritive implic

asigurarea unui aport echilibrat de proteine, lipide, glucide,

vitamine, elemente minerale, ap i energie.

Proteinele se particularizeaz printr-un coninut cam de

16% azot. Totui nu toi compuii azotai din alimente sunt

proteine. Substanele azotate din alimente pot fi organice i

anorganice. Cele organice sunt reprezentate de proteine,

peptide, i aminoacizi liberi. Cele anorganice sunt

reprezentate de nitrai, nitrii, uree.

Elementul structural de baz al proteinelor este aminoacidul

care poate fi esenial ( nu se sintetizeaz n organism),

semiesenial ( se sintetizeaz n organism pornind de la

anumii precursori eseniali ) i neeseniali ( pot fi sintetizai

n organism n cantiti necesare)

Rolul proteinelor n organism: plastic intrnd n structura

celulelor; energetic ofer 4,1 kcal/g; rol biologic activ

ntr n constituia unor enzime i vitamine; menine constant

pH-ul.

n produsele alimentare ele se gsesc n cantiti diferite:

lipsesc din majoritatea buturilor; sunt prezente n cantiti

foarte mici (1-3%) n tuberculi, rdcini, legume; sunt n

31

cantiti medii ( 8-15%) n cereale; cantiti ridicate n

leguminoase uscate i produse animale.

Lipidele sunt esteri ai alcoolilor cu acizi grai. Acizii grai

sunt compui organici cu lan molecular mare i care conin

un numr par de atomi de carbon. Ei pot fi saturai i

nesaturai sau eseniali deoarece nu pot fi sintetizai n

organism.

Rolul lipidelor n organism - au rol plastic prin unii acizi

grai sau fosfolipide care intr n alctuirea membranelor

celulare; au rol energetic oferind 9,3 kcal/g; sunt vectori

pentru vitaminele liposolubile; protejeaz i fixeaz organele

interne.

n produsele alimentare lipidele se gsesc n cantiti

variabile: sunt n proporii reduse ( sub 1 %) n legume i

fructe; n cantiti medii ( 1-6%) n cereale; n proporii

ridicate n seminele oleaginoase ( 20-50% n soia, arahide,

floarea soarelui); n proporii variabile n alimentele de origine

animal.

Glucidele reprezint componentul principal al produselor

vegetale. din punct de vedere structural ele se clasific n oze

i ozide. Ozele ( monoglucide) sunt reprezentat mai ales de

pentoze(riboz, dezoxiriboz, xiloz) iar ozidele din

oligoglucide ( zaharoz, maltoz, lactoz) i poliglucide

(amidon, dextrine, glicogen, celuloz, pectine).

O alt clasificare le mparte n substane extractive neazotate (

amidon, zaharuri, glicogen) i fibre alimentare ( celuloz,

hemiceluloz , lignin).

Hezozele i oligoglucidele au gust dulce, etalonul fiind

reprezentat de zaharoz cu valoarea 1. n funcie de acest

etalon s-au stabilit valorile gustului dulce pentru diferite

glucide astfel: glucoza 0,74, maltoza 0,4, lactoza 0,16,

fructoza 1,7. La ndulcitorii sintetici valoarea gustului dulce

este: zaharina i aspartamul 200x, xilitolul 1000x, taumatina

3000x.

32

Rolul glucidelor n organism principalul lor rol este cel

energetic oferind 4,1 kcal) g. Au i rol structural participnd

la formarea acidului glucuronic i hialuronic, a condroitin i

mucoitin sulfatului, a heparinei, a acizilor nucleici, a

imunopolizaharidelor i a factorului intrinsec Castle.

n produsele alimentare glucidele se gsesc n proporii

variabile: 1-5% n legume, 5-18% n fructe, 50-80% n

seminele cerealelor, 4-5% n lapte i sub 1% n carne.

Vitaminele - sunt compui organici care au o structur

chimic variat. Ele au un important rol funcional lturi de

enzime i hormoni, prin intervenia n reaciile metabolice

drpt catalizator.

Vitamina A are rol antiinfecios, influeneaz creterea i

joac un rol important n meninerea funciei vederii.

Principalele surse alimentare sunt reprezentate de lapte, ficat,

icre, glbenuul de ou, iar pentru caroteni morcovul, spanacul,

salata.

Vitamina D joac un rol important n metabolismul calciului

i a fosforului. Sursele alimentare unt reprezentate de untura

de pete, unt, glbenuul de ou, icrele, ficatul.

Vitamina E are un rol antioxidant, n meninerea funciei de

reproducere, n structura membranelor celulare. Sursele

alimentare sunt reprezentate de germenii cerealelor, ou, uleiul

de floarea soarelui, de msline.

Vitamina K intervine n coagularea sngelui, vitamina fiind

prezent n spanac, conopid, urzici, tomate, morcovi, ficat.

Vitamina B 1 acioneaz drept coenzim n reaciile

metabolice din cadrul metabolismul glucidelor i al

proteinelor. Se gsete n cereale, carne, ficat, leguminoase

urcate.

33

Vitamina B 2 intr n structura coenzimelor flavinice i

intervine n metabolismul lipidelor, glucidelor i proteinelor.

Sursele alimentare sunt reprezentate de legume, cereale, ficat,

glbenuul oului.

Vitamina B 6 acioneaz drept coenzim pentru diverse

sisteme enzimatice implicate n metabolismul proteinelor.

Sursele alimentare sunt reprezentate de legume, glbenu,

ficat, carne.

Vitamina B 12 joac un rol important n metabolismul

proteinelor, a acizilor nucleici, n hematopoiez. Sursele

alimentare sunt reprezentate de produsele animale fiind

absent sau prezent doar sub form de urme n cele vegetale.

Vitamina C joac un rol esenial n metabolismul substanelor

nutritive. Vitamina este instabil fiind distrus de

temperaturile ridicate, de lumin, oxigen sau de radiaia

ultraviolet. Sursele alimentare sunt reprezentate de legumele

i fructele proaspete.

Elementele minerale se gsesc n alimente n cantiti

variabile n ceea ce privete felul elementelor ct i proporia

fa de celelalte componente chimice. Dei reprezint doar 6%

din greutatea corpului omenesc rolul lor n organism este

foarte important, fiind reprezentat de intervenia n:

structura scheletului calciu, fosfor, magneziu;

asigur meninerea echilibrului acido-bazic al

organismului uman;

influeneaz excitabilitatea neuro - muscular;

activeaz numeroase sisteme enzimatice.

Produsele alimentare au un coninut variabil de substane

minerale n funcie de repartiia acestora n materiile prime.

Prile vegetative aeriene ale plantelor i periferice ale

seminelor sunt mai bogate n elemente minerale. Carnea

animalelor tinere este mai srac n astfel de elemente.

34

Dup proporia n care se gsesc n organism ele se clasific n

macroelemente ( prezente n cantiti de peste 100 ppm),

microelemente ( sub 100 ppm) i ultramicroelemente (

prezente n esuturi n cantiti infime).

Apa este prezent n alimente n cantiti ce variaz de la

0,1-0,15% ( n zahr) la 95% n legume i fructe. Apa din

alimente provine din materiile prime, vaporii din atmosfer i

adaosurile tehnologice. Ea influeneaz direct calitatea

produselor att prin cantitate ct i prin starea n care se

gsete ( liber au legat).

Aportul caloric total pornete de la formele de consum

energetic al organismului reprezentate de metabolismul bazal,

meninerea constant a compoziiei corpului, aciunea

dinamic specific i activitatea muscular. Metabolismul

bazal reprezint consumul energetic minim necesar pentru

meninerea funciilor vitale. Meninerea compoziiei corpului

implic repartiia procentual a componentelor corporale

reprezentate de 55% mas celular, 30% esut extracelular i

15% esut adipos. Aciunea dinamic specific implic

consumul energetic necesar metabolizrii alimentelor, iar

activitatea muscular solicit cel mai mult rezervele

energetice ale organismului.

Aprecierea alimentaiei pe grupe de alimente toate

alimentele sunt mprite n cteva categorii mari reprezentate

de lapte i derivate, carne i derivate, ou, legume, fructe,

produse cerealiere, grsimile animale i vegetale.

Laptele si derivatele din lapte - laptele este un lichid

biologic n care grsimile sunt repartizate n

microglobule ntr-o soluie apoas de proteine, glucide i alte

substane.

Proteinele laptelui sunt reprezentate de cazeina alturi de

cele ale lactoserului - lactalbumin, lactoglobulin. Valoarea

lor nutritiv este deosebit deoarece conin toi aminoacizii

eseniali n proporii apropiate de necesitile organismului.

35

Glucidele din lapte sunt neutre, azotate i acide. Lactoza este

prezent n concentraii de 4,5-5,2% fiind cel mai labil

component al laptelui. Lipidele laptelui sunt reprezentate

intr-un amestec de gliceride cu cantiti mici de fosfolipide i

colesterol , fiind n medie 3,6%.

Srurile minerale prezente n lapte n cantiti mari sunt:

fosfai (Ca, K, Mg), citrai (Na, K, Mg, Ca), cloruri (Na, K,

Ca). Ele se gsesc n lapte n proporie de 9 - 9,5%, variind

dup sezon i n funcie de specie. Vitaminele - laptele este

bogat n vitamin B2, B1,A dar srac n vitamin D.

Produsele lactate acide sunt reprezentate de laptele acru,

laptele acidofil, iaurtul i chefirul. Ele conin toate proteinele,

grsimea, calciul i vitaminele laptelui original.

Brnzeturile sunt derivate din lapte ce se obin prin

prelucrarea n diverse moduri a cheagului derivat din

coagularea cazeinei: prin acidifiere sau cu autorul cheagului.

Brnzeturile obinute prin acidifiere lactic se consum de

obicei n stare proaspt, iar cele obinute cu autorul cheagului

necesit o prelucrare laborioas. Brnzeturile conin cantiti

mai mici de vitamine hidrosolubile i lactoz comparativ cu

laptele. Cele mai multe brnzeturi conin 25 - 35 % proteine

de nalt valoare biologic. Coninutul de grsimi variaz de

la 16 pn la 40%. Brnzeturile sunt bogate n calciu,

vitamin A, vitamin B2.

Carnea si produsele de carne compoziia chimic a crnii

este diferit chiar n cadrul aceleai specii. Ea variaz de la un

animal la altul n funcie de raportul dintre diferite esuturi,

vrst, stare de ngrare, alimentaie. Coninutul de ap este

invers proporional cu cel de grsime. La bovine este cuprins

ntre 60-76%, la porcine ntre 51-73%, la ovine 53-74%, la

gini 65-71%. n acelai timp coninutul de lipide variaz la

bovine de la 3 la 20%, la porcine 3-34% la ovine 3,7-26%, la

gini 6,9-13,7%. Proteinele reprezint componentele

principale ale esutului muscular la animalul tnr

36

reprezentnd 12-24% n carnea de pasre i 15 - 2 % n cea a

animalelor de mcelrie. Proteinele din carne au o valoare

biologic ridicat( conin toi aminoacizii eseniali), dar

aceasta este sczut atunci cnd crete proporia de esutul

conjunctiv. Glucidele sunt reprezentate de glicogen care

reprezint o o rezerv de glucide n ficat i n cantiti foarte

mici n muchi unde reprezint o rezerv energetic imediat.

Srurile minerale sunt prezente n cantiti cuprinse ntre 0,7 -

1,5 % i sunt reprezentate de potasiu, fier, sulf, magneziu,

fosfor, calciu, fier, fluor i iod (abundente n carnea de pete).

Vitaminele sunt prezente n proporii variabile n funcie de

aceeai factori care influeneaz compoziia chimic. Ele sunt

reprezentate n special grupul B, cele liposolubile fiind

prezente n carnea gras. Vitaminele C,D i E sunt prezente n

carne n cantiti mici.

Oule sunt produse alimentare valoroase datorit coninutului

crescut de factori nutritivi indispensabili i coeficientului

ridicat de digestie ( ajunge la 90-95%). n ara noastr cel mai

frecvent se consum oule de gin. Compoziia chimic a

oului ntreg variaz n funcie de specie n limite foarte

restrnse. Proteinele sunt prezente att n albu ct i n

glbenu, fiind cuprinse ntre 13% la oul de curc i rai i

14% la cel de gsc. Glucidele se gsesc n cantiti mici

fiind concentrate n cea mai mare proporie n albu. Lipidele

oului sunt concentrate mai ales n glbenu, fiind cuprinse

ntre 11,6% la oul de gin i 14,5% la cel de ra. Srurile

minerale se gsesc mai ales n glbenu ( ntr-o proporie de

0,8-1,1%) fiind reprezentate de sulf, fosfor, fier, calciu. In

albu cel mai bine reprezentat este sulful. Vitaminele sunt

bine reprezentate n ou, cele hidrosolubile fiind prezente att

n albu ct i n glbenu (cantiti mari de vitamin B1, B2,

B12), pe cnd cele liposoluble se gsesc doar n glbenu

(vitamina A, D i E).

37

Legumele i leguminoasele uscate este vorba de produse

vegetale care u caliti deosebite gustative i nutritive. Aportul

lor caloric este redus ( cu excepia leguminoaselor uscate),

astfel c ele sunt folosite pe scar larg n curele de slbire.

Proteinele sunt prezente n cantiti mari n leguminoasele

uscate (fasole, mazre, soia), fiind slab reprezentate ( sub 2 g

la 100 g produs alimentar) n legume, dar ele sunt n forme

uor asimilabile de ctre organism.

Lipidele sunt i mai slab reprezentate n legume ajungnd la o

valoare mai mic de1 g la 100 g produs alimentar. Face

excepie soia din categoria leguminoaselor uscate, care este

bogat n lipide. Glucidele sunt reprezentate de amidon i

celuloz, reprezentnd aproape 75% din substana uscat a

legumelor. Prezena glucidelor simple n legume duce la

scurtarea perioadei lor de pstrare. Prezena poliglucidelor n

legume favorizeaz digestia i asimilarea, favorizeaz

reglarea tranzitului intestinal. Srurile minerale - calciul se

gsete n legume n cantiti importante (varza, conopida,

ptrunjel, mazre, fasole verde), dar absorbia acestui element

mineral este mpiedicat de formarea srurilor insolubile de

oxalat de calciu. Legumele de la care se consum frunzele au

un frunzele au un coninut mai ridicat d calciu i fier.

Vitaminele sunt sintetizate de plante, motiv pentru care ele se

gsesc n cantiti mari n legume. Vitamina C este bine

reprezentat n prile externe ale plantei i n frunze,

cantitatea ei crete progresiv ajungnd maxim la maturitate.

n legume se gsesc cantiti mari de vitamin B1, B2, B6, PP,

acid folic. Grupul vitaminelor liposolubile este reprezentat de

cantiti mari de provitamine: provitamine A confer

legumelor o culoare atractiv; fitosteroli (provitaminele D2)

se gsesc in varz, spanac, n frunzele legumelor. Coninutul

de vitamine din legume este influenat n timpul pstrrii de

aciunea oxigenului i de temperatur.

38

Fructele au o valoare nutritiv asemntoare cu cea a

legumelor. Proteinele sunt slab reprezentate (coninutul mediu

este de 0,88%) ca i lipidele care sunt concentrate n

seminele i smburii fructelor. Glucidele sunt prezente n

cantiti ce variaz ntre 5 si 20% fiind vorba de glucide

digerabile i nedigerabile. Cantitatea mare de glucide simple

duce la o perisabilitate crescut a fructelor. Srurile minerale

sunt reprezentate n principal de potasiu, calciu, magneziu,

fosfor, fier; sodiul se gsete n cantiti mici. Ele sunt foarte

importante deoarece contribuie la meninerea echilibrului

acido-bazic al organismului. Vitaminele sunt reprezentate n

special de vitamina C care se gsete n cantiti mari n

citrice, fragi, cpuni, coacze; prile exterioare ale fructelor

sunt mai bogate n vitamin comparativ cu cele interioare.

Prin depozitare coninutul de vitamin C se reduce

considerabil. n fructe sunt prezente i vitaminele din grupul B

pe cnd cele liposolubile se gsesc n cantiti reduse ( mai

ales sub form de provitamine).

Cerealele - sunt produse alimentare care asigur

organismului uman un aport crescut de glucide i proteine

astfel c ele ajung s acopere 65% din necesarul caloric

zilnic. Proteinele din cereale sunt bine reprezentate( variind

de la 7,2 g la secar la 10,0 la gru la 100 g produs) , dar

valoarea lor biologic este medie, iar lipidele sunt prezente

doar n cantiti de 1 - 2% n fin i tre( variaz de la 1,0g

la orez la 4,8 g la ovz la 100 g produs). Glucidele sunt bine

reprezentate n boabele cerealelor ajungnd la valori cuprinse

ntre 67 g la orz i 75,4 g la orez la 100 g produs alimentar.

Es un aspect ce trebuie cunoscut i luat n calcul n anumite

diete. Apa este prezent n cereale n cantiti relativ

constante, variind doar de la 12% n ovz la 15% n gru,

secar, orz, porumb.

39

Srurile minerale (fosfor, potasiu, calciu, magneziu) sunt bine

reprezentate n poriunile de nveli i embrion, fiind eliminate

n cantiti mari pin mcinare. Srurile rmase, chiar dac sunt

n cantiti mici sunt asimilabile la nivel intestinal.

Vitaminele sunt prezente n cantiti mari n cereale la nivelul

embrionului i a straturilor de nveli, fiind deci major

ndeprtate prin mcinare. Bobul de gru este lipsit de

vitaminele A, B6, D i C.

Valoarea nutritiv a finii este foarte diferit n funcie de

gradul de extracie al acesteia.

Rata de extracie reprezint proporia din boabele de gru ce

este folosit pentru prepararea finii. Fina cu o rat de

extracie de 85% conine 85% din greutatea bobului de gru,

restul fiind ndeprtat sub form de tre. n fina de gru cu

un coeficient de extracie de 100% fibrele alimentare se

gsesc n cantiti de 3 ori mai mari comparativ cu fina alba,

n care cantitatea de proteine scade cu 16 - 18%, iar cea de

lipide cu 35%. Mineralele se gsesc n fina neagr n

cantiti variabile, dar absorbia lor este redus prin legarea lor

cu fitai. In fina alb cantitatea de elemente minerale este

sczut, dar ceea ce rmne este mai bine absorbit.

Valoarea nutritiv a pinii i a derivatelor de cereale trebuie

cunoscut, mai ales de ctre persoanele cu probleme de

sntate. Aceste produse furnizeaz o treime din caloriile

necesare unui adult, o felie de pine de 100g oferind 255 kcal,

dar caloriile sunt oferite n majoritate de amidon. Produsele

cerealiere conin cantiti importante de proteine vegetale,

vitamine i elemente minerale.

Grsimile animale i vegetale conin aproape n

exclusivitate lipide reprezentate de gliceride ( 98-99%),

fosfolipide ( 0,2-0,3%) i steride ( 0,3-1,2%). Un element

important al structurii grsimilor este reprezentat de

compoziia acizilor grai care pot fi saturai ( butiric, caproic,

40

caprilic, lauric, mirisic), mononesaturai ( oleic, erucic) i

eseniali ( linoleic, linolenic, arahidonic).

n alimentaia uman trebuie s intre att grsimi animale ct

i vegetale ( bogate n acizi grai eseniali). Exist o

clasificare a grsimilor n funcie de coninutul de acizi grai

eseniali. n aceast clasificare sunt incluse 5 categorii de

grsimi:

bogate n astfel de acizi ( conin 50-80% acizi grai

eseniali ) uleiul de pete, de floarea soarelui, arahide,

soia;

srace (15-20% acizi grai eseniali ) untura de porc,

untura de pasre;

foarte srace ( cel mult 5%) untul, margarina, seul de

bovine, seul de ovine;

aproape lipsite de acizi grai eseniali ( sub 1%) untul

de palmier;

lipsite de acizi grai eseniali uleiul de cocos.

41

BIBLIOGRAFIE

1. Alexander R. 2010. Children, their world, their education,

London and New York: Ed. Routledge.

2. Antal A. 1973. Igiena colar, Bucureti: Ed. Medical.

3.Apfelbaum M.,Romon M.,Dubus M.2004.Dittique et

nutrition,Paris: Ed.MASSON. 4.Bardov A. 2009. Hygiene

and ecology. Vinnytsya: Nova Knyha Publishers.

5.Braconnier A.,1999. Copilul tu de la 10 ani pn la 25 de

ani. Bucureti: Ed. Teora. 6.Bucur G. E. 1986. Elemente

practice de medicin a orientrii colare i profesionale.

Bucureti: Ed. Medical.

7.Buzdugan T. 2009. Avertismentele adolescenei. Bucureti:

Ed. Didactic i Pedagogic,R.A.

8.Buzdugan T.2006. Psihologia pe nelesul tuturor.

Bucureti: Ed.Didactic i Pedagogic,R.A.

9.Cordeanu A., Bucale C., Stanescu C., Dumitrache C.,

Nicolescu R. 2008. Dinamica dezvoltrii fizice a copiilor i

adolescenilor din Romania n ultimii 50 de ani. Revista de

Igien i Sntate Public 58(2): 97106.

10.Cosmovici A., Iacob L. 2008. Psihologie colar, Iai: Ed.

Polirom.

11.Craggs-Hinton C. 2006. Tulburrile alimentare i silueta.

Filipestii de Targ: Ed. Antet XX Press.

42

12.Croitoru C.,Ostrofe G. 2013. Parametrii mediului de

instruire la computer, Buletinul Academiei de tiine a

Moldovei , 5(41), 56-59.

13.Enchescu C. 2004. Tratat de igien mintal. Iai: Ed.

Polirom .

14.Eveleth P., Tanner J. 1990. Worldwide variation in human

growth. Cambridge: Cambridge University Press.

15.Fredot E. 2007. Nutrition du bien-portant, Bases

nutritionnelles de la dittique, Londres, Paris, New York:

ditions Mdicales Internationales.

16.Fredot E. 2006. Connaisance des aliments, Bases

alimentaires et nutritionnelles de la dittique, Londres,

Paris, New York: ditions Mdicales Internationales.

17.Gavt V., Albu A., Petrariu F.D. 2006. Alimentaia i

mediul de via n relaie cu dezvoltarea copiilor i a

tinerilor. Iai : Ed.Gr.T.Popa.

18.Glavce C., Moa P., Popa I., Petrescu M., Stan C., Popa S.

2008. Evoluia corpolenei la adolesceni (11-18 ani) i

factorii modelatori. Revista de Igien i Sntate Public

58(2): 115123.

19.Godeau E., Arnaud C., Navarro F. 2008. La sant des

lves de 11 15 ans en France/2006. Paris :ditions Inpes.

20.Guillbert P., Gautier A., Baudier F. 2004. Baromtre sant

2000. Les comportaments des 12-25 ans. Paris: ditions

Inpes.

21.Jacotot B., Le Parco J-Cl. 1992. Nutrition et alimentation,

Paris: Ed. Masson.

22.Jacotot B., Campillio B. 2003. Nutrition humaine, Paris:

Ed. Masson.

23.Jayson D.,2008. S nelegem comportamentul copiilor,

Bucureti: Ed.MINERVA.

24.Last J.,Wallace R. 1992. Public health and preventive

medicine, London: PrenticeHall International Inc.

43

25.Maillet J.1997. La psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent

explique aux parents. Paris: Ed.Descle de Brouwe.

26.Papalia D., Olds S. 1990. A Child's world. New York,

Toronto: McGraw-Hill Publishing Company.

27.Pop C. 2006.Merceologia produselor alimentare, Iai:

Edict Production.

28.Stnciulescu E. 2002. Sociologia educaiei familiale, Iai:

Ed.Polirom.

29.tirbu M., Miu G., Simalcsik A. 2003. Donnes concernant

la dynamique du processus dacclration de la croissance et

du dveloppement des adolescents et des jeunes. Ann. Roum.

dAnthropol., Ed. Academiei Romne, 40: 5362.

30.Vlaicu B. 1994. Dinamica dezvoltrii fizice i aspecte

comportamentale la colari. Timioara: Ed.Signata.

31.Webster-Gandy J.2007. S nelegem alimentaia i

nutriia,Bucureti: Ed.MINERVA.

32.Webster-Gandy J., Madden A. 2006.Oxford handbook of

nutrition and dietetics, New York: Oxford University Press.

33.World Health Organization 2000, Obesity: preventing

and managing the global epidemic. Geneva.

34.World Health Organization 2007, Child Growth

Standards. Geneva.

35.World Health Organization 1999, Programming for

adolescent health and development. Geneva.

36.x x x Ordinul MS nr.1955/1995 privind Norme de igien

privind unitile pentru ocrotirea, educarea i instruirea

copiilor i tinerilor, modificat prin Ordinul MS nr.1033/2003.