Escuela de Alimentación Correcta

Semana 5

¡Bienvenidos!

• Apaguen los móviles• Anoten todas sus preguntas

¿Quién ha controlado peso esta semana?

¡Enhorabuena!

¿Cómo se sienten?

• ¿Más animados?• ¿Duermen mejor?• ¿Qué tal van al baño?• ¿Tienen menos antojos de dulces?• ¿Han controlado peso o notan la ropa

más holgada?

¿Quién ha llevado un registro durante la última semana de:

• la ingesta diaria de alimentos y bebidas?

• cuántas proteínas consumió cada día?

¿Está consumiendo una cantidad suficiente de proteínas saludables?

¿Toma un desayuno saludable cada día?

La semana pasadaRECAPITULEMOS

Las etiquetas de los alimentos, las grasas y el tamaño de las raciones

ESTA SEMANA

Una de las capacidades más importantes que debe adquirir es la de leer las etiquetas de los alimentos para averiguar su composición exacta

Las etiquetas nutricionales

Cosas que debe tener en cuenta:

Hidratos de carbono, de los cuales azúcares: el elemento clave que debe buscar es el contenido de "azúcar". Procure tomar alimentos con menos de 25 g de azúcar por cada 100 g

Grasas, de las cuales grasas saturadas: las etiquetas nutricionales suelen distinguir la grasa total y la grasa saturada. Procure tomar alimentos con menos de 5 g de grasa por cada 100 g, y con menos de 2 g de grasas saturadas por cada 100 g

Sodio (sal): El consumidor no suele fijarse en el contenido de sodio. Con frecuencia, los alimentos muy refinados y procesados suelen contener un alto nivel de sodio, ya que actúa como conservante y da buen sabor. El exceso de sal es malo para la salud, así que procure limitar su ingesta de alimentos salados. No añada sal a los alimentos al cocinar ni en la mesa, y elija alimentos bajos en sal

¿Es necesaria la grasa?

• Reserva de energía• Transporte y almacenamiento de sustancias solubles

en grasa (por ejemplo, las vitaminas A, D, E y K)• Aislamiento térmico y protección de tejidos y órganos• Debemos evitar: los ácidos grasos saturados y trans• Necesitamos: los ácidos grasos insaturados, simples

y múltiples

Grasas saturadas y trans

¡Grasas malas!

Grasas saturadas: grasas sólidas, presentes fundamentalmente en productos de origen animal como la carne roja, la mantequilla y el queso no desnatado. La ingesta de una gran cantidad de grasas saturadas aumenta considerablemente las probabilidades de padecer problemas de corazón

Grasas trans: se encuentran principalmente en las grasas vegetales que han sido modificadas químicamente por un proceso que convierte los aceites líquidos en grasas sólidas. Al igual que sucede con las grasas saturadas, consumir una gran cantidad de grasas trans puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades coronarias, así que modere la ingesta de alimentos procesados que contengan grasas trans

Grasas no saturadas y ácidos grasos omega-3

¡Grasas buenas!

Grasas no saturadas: también conocidas como grasas "buenas". Están presentes en alimentos como el aceite de oliva, el pescado graso, los frutos secos y las semillas. Estas grasas tienen un impacto positivo en el nivel de colesterol y se consideran saludables siempre que se tomen con moderación

Ácidos grasos omega-3 y omega-6: aportan muchos beneficios que favorecen la función cerebral, la presión arterial, la función cardíaca y el nivel de colesterol, las articulaciones y la vista

Consejos para moderar el tamañode las raciones

• Use platos más pequeños• Sirva siempre la comida en platos• Coma despacio: cuando comemos deprisa,

el cerebro no recibe la señal de estar lleno hasta que es tarde y probablemente ya hemos comido en exceso

• Evite las distracciones mientras come• Coma siempre en la mesa

Alimentación saludable...

• Comience el día con un desayuno nutritivo• Tome una buena cantidad de proteínas buenas todos los días• Haga 5-6 comidas pequeñas al día• Trate de beber 2 litros de agua cada día• Coma una amplia variedad de frutas y verduras (más de 5 al

día)• Asegúrese de hacer suficiente ejercicio físico• Evite las grasas saturadas y trans, y elija alimentos con grasas

no saturadas

La próxima semana

• La digestión • La buena salud

No lo olvide

• Traiga papel y lápiz• Lleve un registro de todo lo que coma y beba durante

la próxima semana y tráigalo a la próxima reunión• ¡Traiga a un amigo!