Enterobacterias

Características generales

Formada por bacilos gramnegativos aerobios,anaerobios facultativos, no esporulados. Todas las especies son oxidasa negativos. Reducen nitratos a nitritos. Pueden ser móviles o inmóviles. Fermentan glucosa. Se encuentran en la flora normal del tracto digestivo

del hombre y animales. Son bacterias poco exigentes Crecen en medios de cultivo comunes.

Clasificación:

Enterobacterias patógenas:

organismos capaces de causar enfermedad en cualquier persona.

Enterobacterias oportunistas:

organismos que sólo pueden causar la enfermedad en determinadas condiciones.

Estructura antigénica

tres tipos de antígenos:

1. AgO ó antígeno somático constituido por el

lipopolisacárido (LPS) de la membrana externa.

2. AgH ó antígeno flagelar

3. AgK ó antígeno capsular.

K

Salmonella

características

Integrada por bacilos Gram negativos anaerobios facultativos.

Poseen las características generales de las enterobacterias.

suelen ser móviles,(excepción Salmonella Gallinarum, siempre inmóvil).

PATOGENIA

fuentes de infección:

suelen ser otros animales portadores infectados, pero también otros mamíferos, aves, roedores, insectos, el hombre, el agua o el alimento contaminado y el ambiente de la granja (heces, polvo, equipos, suelos mal desinfectados, etc.).

Puerta de entrada

Principalmente vía oral, por contacto con heces de animales infectados.

Resistente al pH del estómago, sales biliares y peristaltismo, coloniza el intestino delgado e invade los ganglios linfáticos mesentéricos, provocando una infección localizada.

La Salmonella evade las defensas intracelulares de las células intestinales sin ser destruida y comienza a dividirse dentro de la célula. Posteriormente, pasa a la sangre y produce una infección sistémica, multiplicándose en macrófagos, ylocalizándose en hígado, bazo, médula ósea, etc.

Especies:

1. Salmonella bongori

2. Salmonella choleraesuis

3. Salmonella enterica

4. Salmonella enteritidis

5. Salmonella Nyanza

6. Salmonella paratyphi

7. Salmonella typhi

8. Salmonella typhimurium

9. Salmonella virginia