SREDNJA STRUKOVNA KOLATOMISLAVGRAD

Ivan RadoELEKTRINI TEDNJAKMaturalni rad

Mentor: Ivan Dela

Tomislavgrad, 2015.

SADRAJUVOD..........................................................................................................................31. OSNOVNI ELEMENTI................................................................................................42. PRIKLJUAK TEDNJAKA......................................................................................73. KORITENJE ELEKTRINOGA TEDNJAKA..........................................................84. ODRAVANJE ELEKTRINOGA TEDNJAKA........................................................95.DIJELOVI TEDNJAKA...........................................................................................106. PRINCIP REGULACIJE GRIJAIH PLOA.............................................................127. KVAROVI NA ELEKTRINOM TEDNJAKU........................................................14ZAKLJUAK.............................................................................................................17POPIS LITERATURE.................................................................................................18

UVODtednjak, bez obzira je li elektrini , plinski ili na vrsta goriva, najrasprostranjeniji je kuanski aparat i ima ga svako kuanstvo. S obzirom na to da se tednjaci na vrsta goriva sve vie zamjenjuju suvremenijima, onima na struju ili plin, ili se ponekad, uz zagrijavanje prosto rije, koriste kao drugi tednjak u kuanstvu, oni nisu posebno zanimljivi sa stajalita ciljeva ove knjige pa ih u ovoj tematskoj cjelini neemo opisivati. U periodu naglog prirasta gradskog stanovnitva j naputanja seoskih kuanstava ubrzano je rastao i broj elektrinih tednjaka. Opim porastom ivotnog standarda i razvojem domae industrije kuanskih aparata , sve se vie nabavljaju i plinski tedniaci, koji su znatno ekonominiji, a prema nekim karakteristikama i praktini] od elektrinih. Statistikim je praenjem utvreno da se u naim kuanstvima udio elektrinih tednjaka, nakon njihova naglog rasta, sve vie smanjuje, a udio plinskih i kombiniranih tednjaka znatno je povean. U ovom smo radu obradili sedam poglavlja vezanih za elektrini tednjak. Opisali smo osnovne elemente koje ine tednjak, njegove dijelove, nain rada, kvarove, kako da se odrava i naravno kako da ga koristimo u svakodnevnom ivotu.

1. OSNOVNI ELEMENTI

Utjecajni faktori pri izboru odreenog modela tednjaka mogu se grubo podijeliti na tehnike , ekonomske i dodatne. U prvu se skupinu mogu ubrojiti sljedee karakteristike ovog aparata:- osnovna konstrukcijska izvedba (samostojei ili ugradbeni tednjak) - vrsta energije (struja, plin ih kombinirano )- vanjske dimenzije, broj, kombinacija i karakteristike grijaih ploa i/ili plamenika- karakteristike penice- dodatna opremaU ekonomske faktore pripadaju prodajna cijena, kreditni uvjeti (ako je mogu takav nain plaanja), rok isporuke, mogunost besplatne dostave u stan, duljina garantnog roka. Navedeni su elementi jasni po sebi i ne treba ih posebno obrazlagati. U uvjetno nazvano dodatne faktore moe se ubrojiti dizajn aparata, iskustvo s drugim aparatima odreenog proizvoaa, iskustvo drugih u koritenju tog modela, blizina i aurnost servisa, mogunost nabave rezervnih dijelova i sl. Od spomenute tri skupine faktora svakako je najvanija prva, a to su tehnike karakteristike. S obzirom na osnovnu konstrukcijsku izvedbu postoje samostojei (standardni) modeli, a u novije se vrijeme sve vie nude ugradbeni tednjaci. Dilema o vrsti izvedbe obino je ve rijeena prije vrednovanja ostalih karakteristika. Modeli za ugradnju u elemente kuhinjskog namjetaja obino se nabavljaju istodobno s namjetajem, to je ograniavajui faktor u prijelazu sa samostojeeg modela na ugradbeni. Osim toga, ako je dotrajali tednjak ugradbene izvedbe, jasno je da e se nabaviti novi tednjak istog tipa. Inae , ugradbeni su tednjaci mnogo praktini u koritenju (u nekih izvedbi penica se moe montirali na veu visinu. pa je olakana i ienje) te zajedno s ostalim aparatima i elementima namjetaja ine funkcionalnu i estetsku cjelinu. Mogunost napajanja pogonskom energijom esto e biti odluujui faktor pri izboru izmeu elektrinoga, plinskog i kombiniranog modela tednjaka. Ako u stanu postoji plinska instalacija, jasno je da u obzir dolazi plinska ili kombinirana izvedba, iako ima i onih koji se u takvim uvjetima (najee zbog steenih navika i neobavijetenosti o prednostima plina) odluuju iskljuivo za elektrini tednjak. Karakteristike postojee elektrine instalacije mogu takoer bitno utjecali na izbor vrste tednjaka sa stajalita napajanja pogonskom energijom. Veoma je vano, iako se to esto zaboravlja, poznavati karakteristike elektrine instalacije u stanu i strujnog kruga predvienog za napajanje tednjaka. Treba znati da je elektrini tednjak najvei potroa elektrine energije u kuanstvu i zahtijeva propisno dimenzioniranu elektrinu instalaciju. Ako je r i j e o jednofaznoj elektrinoj instalaciji (ili jednofazno izvedenoj prikljunici), najbolje se odluiti za kombiniranu izvedbu (bez obzira na ostale imbenike), jer se svi elementi elektrinog tednjaka zbog elektrinog ogranienja nikada nee ni mo i istodobno koristiti. U svakom sluaju, moe se preporuiti kombinirana izvedba tednjaka, koja uz ostale pogodnosti (npr. neka se jela bolje pripremaju na plin, a neka na elektrinoj grijaoj ploi), osigurava veu sigurnost napajanja jednim od dva energenta. Ta mogunost ponekad ima veliko znaenje (sjetimo se redukcija elektrine energije, veih remonta i nestanka plina). Standardni samostojei kombinirani (elektrini i plinski) tednjak odreen je trima veliinama: visinom, irinom i dubinom. Visina i dubina tednjaka su standardizirane i usklaene s dimenzijama ostalih kuhinjskih elemenata. Meutim, irina tednjaka moe se razlikovati, ovisno o konkretnom modelu. Ta dimenzija obino iznosi 45: 50: 51.5: 55 ili 60 cm (odnosi se na etiri grijaa elementa na radnoj plohi). Katkad e upravo irina tednjaka, zbog ogranienog prostora u kuhinji, biti odluujui faktor pri izboru odreenog modela . Iz navedenih dimenzija moe se uoiti da se tednjak moe smjestiti u prostor irok samo 45 cm, to nije nevano pri planiranju malog prostora. Jasno je da je mogunost izbora mnogo vea ako ne postoji problem prostora (na primjer, ako je mogue nabaviti model irine 45 cm, obino je nemogue izabrati jednu od vie izvedbi istog proizvoaa, a kamoli od vie njih).Grijai elementi na radnoj plohi ovisno o vrsti energenta. mogu biti elektrine grijae ploe i/ili plinski plamenici. Na elektrine (i kombinirane) tedniake ugrauj u se tri vrste grijaih ploa: obina (standardna, normalna), brzo grijaa (ekspresna) i automatska. (U zagradama su navedeni alternativni nazivi koji se upotrebljavaju u prospektima proizvoaa ili pri nabavljanju rezervnih ploa.) Veina suvremenih elektrinih tednjaka ima sve tri vrste grijaih ploa koje mogu biti ugraene u razliit im kombinacijama: 2 obine- 1 brzog grijaa 1 automatska ili 1 obina - 1 brzogrijaa 2 automatske ili 3 obine - 1 brzogrijaa. Promjer poklopca plamenika moe iznosili 50, 52, 65, 76 i 80 mm, ovisno o izvedbi i proizvoau. Orijentacijska snaga plinskih plamenika, od onog najmanjega do najveeg promjera, iznosi od 1 400 do 2 300 W. Prema sadanjim propisima, svi plinski plamenici na tednjacima trebaju imati osigura gorenja, koji u sluaju gaenja plamena automatski prekida dovod plina i tako spreava njegovu koncentraciju u prostoriji.Penica i dodatna oprema esto e biti odluuj ui faktor pri izboru i kupnji odreenog modela tednjaka. U kombiniranih tednjaka bit e prisutna dodatna dilema ; treba li izabrati elektrinu ili plinsku penicu , iako veina modela ima elektrinu. Izbor e najee ovisiti o steenim navikama korisnika. Penice suvremenih tednjaka bez izuzetka su opremljene termostatima za regulaciju temperature i rasvjetom unutranjosti. U dodatnu opremu penice mogu se ubrojiti infragrijai (gri ll), okretni raanj, katalitiki uloak, ventilator za prisilno strujanje toplog zraka, pribor za pripremu hrane (tave, reetke) i sl. Infragrija, ovisno o izvedbi, moe biti odvoji v (postavlja se neposredno prije upotrebe) ili fiksno ugraen. Grija isijava intra-zrake i toplina se isijavanjem prenosi od grijaa na hranu u tavi, na reetki ili ranju, to je prikladno za pripremanje nekih specijaliteta. Veina dananjih tednjaka opremljena je i elektromotorom koji pokree raanj, a moe se upotrijebiti za peenje peradi i drugih namirnica, ali i za prenje kave (ako vlasnik ima posebnu posudu). Penica s katalitikim ulocima obloena je specijalnim ulonim stranicama koje su emajlirane katalitikim emajl om. Uloni elementi imaju zadau ubrzati rastvaranje masnih mrlja koje nastaju u tijeku koritenja penice. Ta je izvedba velika pomo domaicama jer je postupak ienja znatno olakan. Opisana karakteristika penice suvremenih tednjaka u prospektnom se materijalu esto reklamira kao "samoistea penica" i svakako je jedan od vanijih faktora pri vrednovanju i izboru pojedinog modela tednjaka. Velika je prednost tzv. ventilirana penica . U penicu je ugraen specijalni ventilator koji izaziva prisilno strujanje toplog zraka oko hrane u penici koja se lako ravnomjernije zagrijava. Penica se u tom sluaju ne mora posebno zagrijavati prije upotrebe, a jelo se priprema na relativno niim temperaturama to. jasno, rezultira manjom potronjom elektrine energije. Osim toga. u tako ventiliranim penicama omogueno je mnogo bolje iskoritenje kapaciteta (istodobno peenje u vie tava na razliitim nivoima, uz istu temperaturu) to je, posebno u vei m kuanstvima, velika prednost. Dakle, tednjak u kojemu je penica opremljena opisanim elementima imat e prednost pred onima koji nemaju tu opremu, posebno ako cijena (redovito vea) nije odluujui faktor pri izboru.2.PRIKLJUAK TEDNJAKAPrikljuak tednjaka na elektrinu mreu vrlo je jednostavan zahvat za svakog kunog majstora, uz uvjet da se pridrava osnovnih mjera zatite od elektrinog udara te savjeta navedenih u nastavku teksta. Osim prikljuka novog tednjaka, esto je potrebno zamijeniti oteeni prikljuni vod (kabel), promijeniti nain prikljuka (na primjer, pri selidbi ili adaptaciji elektrine instalacije) i sl. Katkad e trebati izvesti i ozbiljnije radove na pripremi elektrine instalacije (na primjer, izvoenje posebnoga strujnog kruga), to svaka ko treba prepustiti strunjaku. Kada je rije o kombiniranom tednjaku, uvjeti za prikljuak elektrinog dijela su blai s obzirom na maksimalno doputenu struju napajanja jer je ukupna snaga elektrinih elemenata mnogo manja. Inae , ve pri projektiranju elektrine instalacije obvezno je predvidjeti poseban strujni krug za napajanje tednjaka. Ako u stanu postoji trofazana elektrina instalacija, za tednjak treba iskoristiti ovu mogunost prikljuka. O elektrinoj instalaciji stana treba znati a sljedee:-vrstu instalacije -karakteristike brojila (maksimalno doputena struja) .-karakteristike glavnih osiguraa.Svi su elektrini (i kombinirani) tedniaci zbog velike instalirane snage predvien i za prikljuak na trofaznu elektrinu instalaciju (380 b V 3N - l, ali se mogu prikljuiti i na jednofaznu (220 V - ), a u nekim sluajevima, i na dvofaznu (380 V 2N - l.Za strujni krug na koji elimo prikljuiti tednjak, vani su sljedei podaci:-namjena (jesu li na tom strujnom krugu jo e neki vei potroai)-vrsta vodia (vodova) i njihov presjek-karakter pripadajueg osiguraa -mogunost upotrebe umetaka veih nazivnih struja).

Kada su poznati podaci o naziv noj snazi elektrinih elemenata tednjaka, potrebno je izrauna li najveu struju napajanja tog aparata. Budui da je rije o omskom optereenju. koristimo se poznatom formulom:I=P/U. gdje je:I - struja (u amperima; A),p najvea mogua snaga elektrinog tednjaka

Nakon analize mogunosti prikljuka na konkretnu elektrinu instalaciju (strujnikrug), donosi se odluka o nainu prikljuka. Oznake prikljunica ovise o izvedbi tednjaka i navedene su u pripadajui m uputama za rukovanje. Kada se odabere nain prikljuka, potrebno je nabaviti odgovarajui prikljuni vod (kabel) koji je ve prireen za ugradnju (s odgovarajuim utikaem). Ako se ne moe nabaviti kompletni prikljuni vod, potrebno je pribaviti sljedei materijal:a) za trofazni prikljuak s nul-vodiem:~ vod GG/L 5x1,5 mm", odgovarajue duljine i petpolnl (trofazni) utika;b) za jednofazni prikljuak: vod GG/L 3x2,5 mm", odgovarajue duljine j- tripolni utika (uko- utika).uto-zeleni vodi predvien je za uzemljenje i spaja se na za to predvieni kontakt na utikau. Pri postavljanju prikljunog voda treba paziti da se on uvede u unutranjost tednjaka kroz posebno predvienu uvodnicu od izolacijskog materijala, koja ga titi od mehanikog oteenja. tednjak se ponekad prikljuuje preko posebne prikljune kutije, kao stalno troilo (bez utikaa i utinice). Taj nain prikljuka nije pogodan pri eventualnim popravcima tednjaka i trebao bi se primijeniti samo kada se tednjak prikljuuje na poseban strujni krug. Treba naglasiti da se u sluaju jednofaznog prikljuka nee moi koristiti svi elementi tednjaka istodobno. Zbog toga je potrebno. kada god je mogue, izvest i trofazni prikljuak.

3. KORITENJE ELEKTRINOG TEDNJAKASigurnost pri rukovanjuIstodobno smiju raditi samo grijai elementi koji nee izazvali preoptereenje strujnog kruga. To znai da na tednjaku prikljuenom jednofazna nee moi istodobno raditi svi elektrini elementi ili bar ne maksimalnom snagom.Elektrini se tednjak ne smije koristili ako nema propisno uzemljenje jer postoji stalna opasnost od elektrinog udara.- Ako se pri upotrebi primijeti da tednjak na dodir "trese", odmah ga treba iskljuiti i ukloniti kvar.- U komori ispod p e n ice ne smiju se ostavljati lako zapaljiva sredstva, posebnoako se ostava zagrijava posebnim grijaem, jer postoji mogunost poara.- ienje tednjaka treba obavljati samo kada se svi grijai elementi ohlade, a tednjak iskljuit iz elektrine mree .S obzirom na udio elektrinog tednjaka u ukupnoj potronji energije u prosjenom kuanstvu, posebnu pozornost treba usmjeriti na ekonominost njegove upotrebe. Statistikim praenjem utvreno je da elektrini tednja k za jednu godinu potroi oko 1 200 kWh elektrine energije . Neka ispitivanja upuuju na to da se u prosjenom trolanom kuanstvu za kuhanje potroi i do 100 kWh elektrine energije vie nego to je potrebno. To znai da se uz malo vie pozornosti i poznavanja ekonominog naina kori tenja tednjaka uz iste efekte moe ostvariti uteda elektrine energije i do 8%, to svakako nije zanemarivo.

4. ODRAVANJE ELEKTRINOG TEDNJAKAOdravanje se svodi na redovito i povremeno ienje i kontrolu nepropusnosti plinskih armatura i cijevi. Za ienje kod kue tednjaka, koje je najee emajlirano, upotrebljava se topla voda u kojoj se otopi malo deterdenta. Ne smiju se upotrebljavati otra ni gruba sredstva za ienje koja bi mogla otetiti emajniranu. lakiranu, a u najnovije vrijeme. i povrinu od nehrajueg elinog lima. Ostatke jela s grijaih ploa najbolje je oistit i mekanom krpom koja se prije toga navlai, a nakon toga ploa se obrie novinskim papirom. Kada se na radnoj povrini grijae ploe oteti zatitni premaz, preporuljivo je da se ploa namae tankim slojem lanenoga ih jestivog ulja. Grijae se ploe ne smiju istiti otrim ni elinim etkama. kao ni slinim predmetima. Penica se isti mlakom vodom u kojoj se otopi malo blagog deterdenta ili sapunicom. Najbolji se efekt postie kada je penica malo topla. Danas se sve vie upotrebljavaju specijalna sredstva za ienje u obliku spreja, koja se upotrebljavaju prema uputi priloenoj na ambalai. U posljednje se vrijeme proizvode tednjaci s tzv . samoisteom penicom, iji uloci zahtijevaju poseban postupak ienja. Za ienje tih uloaka nikako se ne smiju upotrebljavati gruba sredstva za ienje ni kemikalije. Ako na ulontm elementima ima mrlja. one e nestati u sljedeem radnom ciklusu penice (posebno pri temperaturi veoj od 200 "C) . Mrlje treba navlaiti vruom vodom. vrata zatvorili i penicu dva sata ukljuenom ili na temperaturu 200 C. Poto se penica ohladi, uloni se dijelovi obriu vlanom krpom..

5. DIJELOVI TEDNJAKA

Svi sastavni dijelovi tog aparata mogu se grupirati u tri osnovne skupine, i to :-mehaniki sastavni dijelovi ,-elektrini sastavni dijelovi,- plinski sastavni dijelovi.

U prvu skupinu sastavnih dijelova mogu se ubrojiti sljedei elementi: kuite tednjaka, poklopac, radna ploha, komandna ploa, penica, vrata penice i komora za odlaganje.

Kuite tednjakaIzraeno je od elinog lima i zatieno postupkom emajliranja, kao i veina ostalih metalnih elemenata. Neki modeli tednjaka imaju kuite od nehrajuega elinog lima i nije im potrebna povrinska zatita. Dubina i irina kuita ovise o izvedbi. a visina samostojeeg modela standardizirana je i iznosi 85 cm.PoklopacIzraen je slinim tehnolokim postupkom kao i kuite . Na radnu je plou privren samo konim arnirima koji spreavaju sluajni pad dignutog poklopca. Neki tednjaci nemaju taj element.Radna plohaOblikovana je tako da se zadri eventualno iskipjela tekuina (uzdignuti rubovi) te da omogui lako ienje . Radna ploha nosi grijae ploe odnosno plinske plamenike. Tehnoloki je obraena na isti nain kao i kuite i poklopac.Komandna ploaNa komandnu su plou ugraeni svi upravljaki i signalni elementi. Ovisno o izvedbi na njoj su smjeteni: sklopke za regulaciju elektrinih grijaih elemenata, plinski ventili, signalni sat, programator, sklopka za ukljuivanje rasvjete penice, sklopka za ukljuivanje ranja, dodatna utinica, signalne aruljice itd.PenicaIzraena je od elinog lima, a izvana je emajlirana. Veliina penice ovisi o izvedbi tednjaka, a najee je opremljena jednom ili dvjema tavama i rotiljem. Na njezinu su oploju (s gornje i donje strane) smjeteni grijai , termostat, elektromotor ranja i arulja za osvjetljenje unutranjosti penice. U novijim tipovima tednjaka penice su opremljene katalitikim ulocima.Vrata peniceIzraena su od metalnog okvira u koji je umetnuto specijalno staklo otporno na visoku temperaturu i blae udarce. Vrata se pri ienju mogu jednostavno iz vui iz leita.

Komora za odlaganjeTo je slobodni prostor u donjem dijelu tednjaka (ispod penice) koji najee slui kao dodatna ostava. U neke se izvedbe u komore ugrauju dodatni elektrini grijai, pa se taj prostor moe iskoristiti za podgrijava nje jela i posua prije serviranja.

Elektrine sastavne dijelove ine ovi elementi: grijae ploe, vie poloajne sklopke, grijai penice, termostat penice, elektromotor ranja te ostali upravljako-signalni elementi (programator, elektrini sat, dodatna utinica, signalne aruljice...).Grijae ploeGrijae su ploe najvaniji sastavni elementi elektrinog tednjaka pa emo ih stoga detaljno opisati. Ve se dulje proizvode iskljuivo zatvorene ploe, a ranije su se izraivale i ploe s vidljivim grijaim spiralama, i to obino na manjim elektrinim kuhalima. Grijae su ploe zatvorene konstrukcije, a izraene su od sljedeih elemenata: grijae spirale, grijaeg tijela od lijevanog eljeza, izolacijske mase u unutranjosti ploe, prelivnog prstena i prikljunog elementa. Svi su navedeni elementi osim prelivnog prstena nerastavljivi. Za elektrine tednjake i kuhala proizvode se ploe sljedeih snaga: 450, 500, 600,800, 1 000, 1 200, 1 500, 1 800 i 2 000 W, a za neke izvedbe i veih nazivnih snaga.Sve se grijae ploe prema funkcionalnim karakteristikama mogu podijelili u tri karakteristine izvedbe, i to:- standardne (obine) grijae ploe,- brzo grijae (ekspresne) ploe ,- automatske ploe.Grijae se ploe na elektrinu instalaciju tednjaka prikljuuju na tri osnovna naina:-vijanom vezom,-tzv. AMP-prikljukom (taston-stopice) .-fleksibilnim prikljukom (pletenicam).Vie poloajne sklopkeVie poloajne sklopke u elektrinom tednjaku imaju zadau regulirati snagu elektrinih grijaih ploa i grijaa penice. Iako su na prvi pogled sline, sklopke za grijae p loe i grijae penice funkcionalno se razlikuju. Snaga grijaih ploa (i grijaa penice) moe se namjetati u nekoliko karakteristinih stupnjeva (koraka), ovisno o konstrukciji grijaa i izvedbi sklopke. U praksi se susreu tri osnovne izvedbe sklopki za regulaciju snage grijaih ploa, i to:-sklopka sa etiri poloaja (tri uklopna i jedan isklopni) , oznaka: 3+0 ,-sklopka sa pet poloaja (etiri uklopna i jedan isklopni), oznaka: 4+0.-sklopka sa sedam poloaja (est uklopnih i jedan isklopni), oznaka: 6+0.Grijai peniceOvisno o konstrukciji tednjaka, ti grijai mogu biti izraeni u tri osnovne izvedbe:-u obliku fleksibilne spirale (ljebni) ,-kao cijevni.-u obliku plosnate letve (tapni, trani ).Termostat peniceSve penice elektrinih tednjaka opremljene su termostatima kojima se automatski regulira (odrava) eljena temperatura u granicama od 50 do 300 DC. Postoje dvije osnovne izvedbe termostata pe nice. i to bimetaina i kapilarna. U prvom je sluaju termostat privren na stranju stranicu penice. Na koju se naslanja bimetalni element i lako direktno mjeri temperaturu. Poloaj kontakta za eljenu temperaturu regulira se odgovarajuim dugmetom vie poloajne sklopke ije se kretanje prenosi posebnim lancem i prijenosnim zupanicima. Kapilarni termostati imaju temperaturno osjetilo na vrhu kapilare. Smjeteno je uz oploje penice. A sam je mehanizam smjeten na tijelu vie polo ajne sklopke za ukljuivanje penice .Elektromotor ranjaPenice suvremenih izvedbi tednjaka obvezno su opremljene elektromotorom ranja, koji se ukljuuje pri upotrebi infragrijaa. Snaga elektromotora iznosi oko 3 W i ima dva okretaja u minuti na pogonskoj osovini. Smanjenje broja okretaja rotora elektromotora do pogonske osovine ostvareno je sistemom zupanika u prijenosnom mehanizmu (reduktoru). Osim opisanih osnovnih te elektrinih elemenata tednjaka postoji niz upravljako-signalnih sastavnih elemenata. Njihova je zadaa omoguiti to bolje koritenje osnovnih elemenata. U tu se skupinu mogu ubrojiti ovi dijelovi i sklopovi: programator, dodatna utinica , signalne aruljce, mikrosklopke, arulja za osvjetljenje penice, elektrini vodii.

Slika 1. Dijelovi elektrinog tednjaka1. Ringle (gorionici) 2. Kontrolna tabla 3. Prednja vrata 4. Drka 5. Spremite 6. Pleh 7. Mrea grila 8. tednjak *** 9. Toplotni zatitnik

6. PRINCIP REGULACIJE GRIJAIH PLOAZa potpuno razumijevanje djelovanja elektrinih grijaih ploa potrebno je poznavati princip regulacije snage (toplinskog uinka). To je posebno vano pri zamjeni grijaih ploa, pri emu zamjenska ploa ima drugaije karakteristike u odnosu prema originalnoj (razliit broj i oznake prikljunih izvoda, razliite snage grijaih spirala). Grijae su se ploe u poetku proizvodile za trostupnu regulaciju snage, a danas se koriste ploe u kojih je odgovarajuom sedmo poloajnom sklopkom mogue postii est razliitih stupnjeva snage. To je bitna prednost pri kuhanju, jer je omoguena finija regulacija, ovisno o konkretnim potrebama. Osim tih izvedbi, postoje i sklopke za regulaciju etiriju razliitih stupnjeva snage. Grijae ploe s tri prikljuna izvoda (s dvije grijae spirale) omoguuju, ovisno o izvedbi sklopke, trostupnu ili etvero stupnu regulaciju snage. Ploe s etiri prikljuna izvoda (s tri grijae spirale) omoguuju regulaciju snage u est razliitih stupnjeva toplinskog uinka . Snaga grijae ploe je najvea (1 000 W) kada su obje spirale paralelno spojene u odnosu prema izvoru elektrine struje napona 220 V. Za kljuno , snaga grijae otee na pojedinom poloaju sklopke ovisi o snagama grijaih spirala i nainu njihova meusobnog spajanja odnosno spajanja na izvor napona.

7. KVAROVI NA ELEKTRINOM TEDNJAKUKvarovi na elektrinom (dijelu) tednjaka posebno su zanimljivi kunim majstorima, jer je za njihovo uklanjanje potrebno elementarno poznavanje osnova elektrotehnike i mjera zatite od elektrinog udara. Neispravnost grijae ploe jedan je od najeih kvarova na elektrinom (dijelu) tednjaka, to je i razumljivo, jer su ti elementi tijekom koritenja aparata najvie Optereen. Poto se primijeti da neka grijaa ploa ne radi ili radi samo na nekim poloajimasklopke, obino je neispravna ploa ili, to je rjee, pripadajua sklopka. Postupak je sljedei:-tednjak se iskljui iz elektrine mree,-oslobodi se radna ploa tednjaka (s grijai m ploama),-od spoje se pri kljuni vodii promatrane ploe uz prethodno oznaavanje njihova meusobnog poloaja.Provjera se moe obaviti na nekoliko naina, i to:-mjerenjem otpora izmeu prikljunih izvoda,-mjerenjem struje u pojedinom poloaju sklopke,-mjerenjem napona na prikljunim izvodi ma ploe (prije nego Io se prikljuni vodii odspoje).Mjerenjem otpora izmeu prikljunih izvoda utvruje se je li koja spirala u prekidu. U sluaju ploe s tri prikljuna izvoda treba izmjeri ti tri vrijednosti otpora : otpor jedne spirale, otpor druge spirale, otpor obiju spirala kada su spojene u seriju.Neispravnost vie poloajne sklopke uzrokuje smetnje u radu grijae plae (ne radi u ope ili radi na nekim poloajima sklopke) ili grijaa penice . U nekim sluajevima kvar moe izazivati kratki spoj (izbacivanje osiguraa) . Uzrok neispravnosti te sklopke najee su uniteni (izgorjeli ili zataljeni) kontakti. Kvarovi se uglavnom utvruju i bez ispitivanja instrumentom jer su vidljivi na prvi pogled. To posebno vrijedi za tzv. otvorene izvedbe tih sklopki.Na termostatu penice, kao i na termostatima uope mogua su dva osnovna kvara:- sklopka termostata ne zatvara se nakon aktiviranja (penica ne grije) .- termostat na odreenoj temperaturi ne ukljuuje ne iskljuene grijae .Obino je rije o prvom kvaru koji se identificira kao pregorjeli termostat.Neispravnost grijaa penice manifestira se ovisno o broju grijaih segmenata. Na primjer. ako je gornji grija izraen od jednog segmenta, njegova e se neispravnost manifestirati kao izostanak zagrijavanja gornjeg dijela penice. Ako je zagrijavanje jedne strane penice rijeeno dvama segmentima grijaa. neispravnost jednog od njih logino e izazvati slabije zagrijavanje te strane penice. Naime, ti su grijai meusobno spojeni paralelno, pa pregaranje jednog ne uzrokuje smetnje u radu drugog segmenta. Poto se primijeti da ne radi elektromotor ranja, najvjerojatnije je nastao prekid elektrinog svitka motora, iako uzrok moe bili, kao i u drugim slinim sluajevima, neispravnost sklopke za aktiviranje i pripadajuih vodia. Sloga je najbolje odmah provjeriti ima li na prikljunim izvodima elektromotora napona (220 V). To se najlake obavlja instrumentom (voltmetrom) nakon ukljuivanja tednjaka u elektrinu mreu i aktiviranja elektromotora ranja (ukljui se pripadajua sklopka). Ako na prikljunicama motora ima napona, a rotor (osovina) se ne okree, znai da je neispravan. Nakon toga se ommetrom izmeu prikljunih izvoda dodatno provjeri elektrini svitak. Na taj se nain moe potvrditi neispravnost motora kada je prekinut elektrini svitak.Osim opisanih, najeih kvarova na elektrinim elementima, mogui su i drugi, iako vrlo rijetko. Evo nekih karakteristinih :1. nijedan elektrini element tednjaka ne radi,2. ne rade jedan ili vie elektrinih elemenata istodobno,3. tednjak se pri dodiru trese.

ZAKLJUAKIz svega ovoga to smo zapisali moemo zakljuiti kako je tednjak osnovni kuanski aparat namijenjen za pripremu hrane. On se u osnovi sastoji od grijaih ploa i penice. Danas je sve popularniji trend da se odvojeno kupuju grijae ploe i penice koje se onda i odvojeno ugrauju u kuhinjski namjetaj. Posebno popularna jestaklokeramika grijaa ploakoja ima oko 20 do 25% manju potronju elektrine energije u odnosu na klasine elektrine grijae ploe. Ipak, najbolje iskoritenje ulazne energije je kodplinskih kuhala,ak vie od 90%. Ako se k tome jo pridodaju gubici u proizvodnji, prijenosu i distribuciji elektrine energije onda su plinski tednjaci viestruko isplativiji od elektrinih. Kao to emo naglasiti vie puta, koritenje elektrine energije za zagrijavanje vode (kuhanje, pranje, i sl.) isto kao i za grijanje prostora najmanje je energetski uinkovito zbog navedenih gubitaka. Uz sve navedeno, plinski tednjaci se mogu koristiti i za vrijeme nestanaka elektrine energije, pa ih to ini povoljnijima za podruja u kojima se esto dogaaju prekidi u napajanju. Meutim, potrebno je naglasiti da su elektrini tednjaci uglavnom jednostavniji za odravanje od plinskih tednjaka. Takoer, ne smije se zanemariti ni injenica da kod elektrinih tednjaka ne postoji opasnost od istjecanja plina, pa nema ni opasnosti od eksplozije.

POPIS LITERATUREPara, B., Kuanski aparati, kako rade i kako se popravljaju, Zagreb, 1998.Popovi, M., Osnove elektrotehnike, Beograd, 2006.Skupina autora, Beko, elektrini tednjaci, Zagreb, 2001.Skupina autora, Candy, tednjaci, Zagreb, 2009.Skupina autora, Quadro, elektrini tednjak, Split, 2000.Wikipedija, elektrini tednjak, (22.02.2015.)

16