Ein Gemeinschaftsprojekt von

Seit 1912 leben wir Eichsfelder Handwerkstradition - von den Anfängen als kleiner Familienbetrieb bis zur modernen Handwerksbäckerei von heute.

Dieser Tradition sehen wir uns nach wie vor verpflichtet. Denn auch wenn sich die Mengen und Dimensionen verändert haben, bleiben wir auch in vierter Generation unseren Wurzeln treu und setzen auf die handwerklichen Fertig-

keiten unserer Mitarbeiter, die Regionalität unserer Zutaten und unseren eigenen Sinn für Geschmack.

Und dass es schmeckt, beweisen uns jeden Tag unsere treuen Kunden, die uns für unsere Vielfalt und Qualität schätzen.

Was gut ist, bleibt

Seit nunmehr 25 Jahren ist das Kinderfest des Förderkreises „Kinderzentrum im Eichsfeld e.V.“ ein jährlicher Höhepunkt der Zusammenarbeit des Förderkreises und des Sozialpädiatrischen Zentrums (SPZ) Reifenstein. Zu diesem Anlass wird traditionell ein Kuchenbuffet angeboten. Einige der süßen Backwerke haben sich immer wieder großer Beliebtheit bei unseren kleinen und großen Gästen erfreut. Deshalb haben wir unser 25-jähriges Bestehen zum Anlass genommen, eine Auswahl dieser Rezepte in einem kleinen Backbuch zusammenzutragen.

Wir wünschen viel Freude und gutes Gelingen beim Nachbacken.

Guten Appetit wünschender Förderkreis und das gesamte SPZ-Team

Lieblings-Kuchenrezepteaus 25 Jahren Kinderfest des Förderkreises „Kinderzentrum Eichsfeld e.V.“

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Unser Team vom SozialPädiatrischeN Zentrum Reifenstein

Biskuit-Schoko-Sahne-Rolle

Zutaten Teig: Zutaten Belag:

3 Eier 120 g Milka Vollmilchschokolade

150 g Zucker 600 ml Schlagsahne

150 g Mehl 1 Pck. Vanillinzucker

1 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Schokoraspeln

1 TL Backpulver

5-6 EL warmes Wasser

Zubereitung:

• 120 g Schokolade gemeinsam mit 300 ml

Sahne schmelzen und aufkochen lassen

• die Masse mindestens 1 Stunde, besser

länger, in den Kühlschrank stellen

• 3 Eier schaumig schlagen, dann sehr la

ngsam 150 g Zucker und 1 Päckchen

Vanillinzucker dazu geben

• 150 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver

unter rühren dazu geben, Teig mit

ca. 5-6 EL lauwarmem Wasser verdün

nen

• ca. 15 Minuten (je nach Dicke des Teig

s) bei ca. 160°C auf der mittleren Schien

e backen

• Teig inkl. Backpapier auf ein kräftig f

euchtes Tuch mit der Backpapierseite

nach oben stürzen

• vorsichtig und nicht zu stramm komplet

t einwickeln, so abkühlen lassen,

gelegentlich wenden

• den Biskuit-Boden sehr vorsichtig ausein

ander rollen und Backpapier entfernen

• die Schoko-Sahne-Masse steif schlagen,

auf dem Boden verteilen und den Boden

wieder vorsichtig zusammenrollen

• 300 ml Sahne mit Zucker und Vanillinzu

cker steif schlagen und damit

die Rolle außen bestreichen

• mit Schokoraspeln verzieren

Biskuit-Schoko-Sahne-Rolle

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Butterkekskuchen

Zutaten Teig: Zutaten Belag:

200 g Butter 2 Pck.

Puddingpulver Vanille

200 g Zucker 1 l

Milch

1 Pck. VanillINzucker Zucker (s. P

uddinganleitung)

4 Eier 750 ml Sahne

320 g Mehl ca. 36 Butterkekse + Gummib

ären, Smarties o.ä.

etwas ZitRonensaft ½ Pck. Pud

erzucker

Zitronensaft

Zubereitung:

• Butter mit Zucker, Vanillinzu

cker und Eiern schaumig rühren

, Mehl mit Backpulver

unterrühren, soviel Zitronens

aft unterrühren bis Teig gesch

meidig ist, Teig auf

Backblech bringen und ca. 25

-30 Minuten bei 200°C backen

• aus Puddingpulver, Milch und

Zucker einen Pudding kochen, di

esen noch heiß auf den

abgekühlten Kuchen streiche

n, Kuchen kalt stellen

• Sahne mit Vanillinzucker steif

schlagen und auf Puddingschich

t streichen

• aus Puderzucker und etwas Z

itronensaft Puderzuckerguss an

rühren und Butterkekse

damit überziehen, darauf mit

Gummibären, Smarties o.ä. verz

ieren

• vorbereitete Butterkekse auf

die Sahne des Kuchens legen,

4-5 Stunden durchziehen

lassen damit die Kekse schön

weich werden

Butterkekskuchen

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Buttermilch-Kokos-KuchenZutaten für den Teig: Zutaten für den Belag:

2 Tassen Zucker

1 Tasse Zucker

3 Eier

2 Tassen Kokosraspeln

4 Tassen Mehl

1 Pck. Vanillinzucker

2 Tassen Buttermilch

200 ml Sahne

1 Pck. Backpulver

125 g ButterZubereitung:• alle Teigzutaten verrühren und auf das Blech geben (Backpapier aufs Blech!)

• Belag: Zucker, Kokosraspeln und Vanillinzucker mischen und auf den Teig

streuen• Backen: ca. 15 bis 20 Minuten bei 200°C (auf niedriger Schiene)

• beim Backen Sahne und Butter im Topf erhitzen

• den goldbraunen (fertigen) Kuchen aus dem Ofen nehmen und die heiße Sahne-

Butter-Mischung auf den heißen Kuchen löffeln – auskühlen lassen. Fertig!

Zutaten:16 Zwiebäcke

250 g Nutella

1 Glas Sauerkirschen

2 Pck. Tortenguss

2 Becher Sahne

Kakao oder Zimt

Nutella-Kirsch-KuchenZubereitung:• Zwiebäcke fein zerdrücken• Nutella im Wasserbad etwas erwärmen• beides vermischen und in eine Springform drücken• Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft mit Tortenguss andicken und abkühlen lassen• zum Schluss geschlagene Sahne darauf geben• mit Kakao oder Zimt bestäuben

Buttermilch-Kokos-Kuchen / Nutella-Kirsch-Kuchen

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Heidelbeer-Frischkäse-KuchenZutaten:Mittleres Blech 150 ml Cremefine zum Schlagen450 g Tiefkühl-Heidelbeeren 600 g Frischkäse (0,2 %)130 g Butter 220 g Joghurt (0,1 %)100 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse 200 g Zucker180 g Vollkorn-Kekse 6 TL Zucker9 Blatt Gelatine 1 Pck. Vanillinzucker10 TL Zitronensaft

Zubereitung Boden:• Nüsse rösten, Butter schmelzen, Kekse zerbröseln - miteinander vermengen• Blech mit Backpapier auslegen – Masse verteilen und festdrücken• ca. 5 Minuten bei 180°C Umluft backen - danach kalt stellen

Zubereitung Mitte:• Heidelbeeren auftauen• Gelatine getrennt aufweichen: 1 x 7 Blatt; 1 x 2 Blatt • Sahne steif schlagen und kalt stellen• Joghurt, Frischkäse, Zucker (200 g), Vanillinzucker und Zitronensaft cremig rühren• 7 Blatt Gelatine ausdrücken, erhitzen, mit 3 TL der Creme mischen, dann zur restlichen Creme geben – Sahne unterheben, Creme auf Keksboden verteilen, kalt stellen bis Masse geliert ist

Zubereitung Belag:• Heidelbeeren mit Zucker (6 TL) pürieren• 2 Blatt Gelatine erhitzen und mit 3 TL der Beeren mischen, dann unter das restliche Püree geben• auf der Firschkäsecreme verteilen• mindestens 4 Stunden kalt stellen

Heidelbeer-Frischkäse-Kuchen

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Eulen-Muffins

Zutaten:

100 g Margarine oder Butter

200 g Zucker

3 Eier

200 ml Milch

250 g Mehl

1 EL Backpulver

2 Prisen Salz

100 g Kakaopulver

100 g Schokostreusel, nach Bedarf S

chokoglasur

15 Kekse (z.B. Oreo)

30 Schokolinsen als Augenpaare

(z.B. Smarties oder M&M)

15 Süßigkeiten als Schnabel

Zubereitung:

• Butter oder Margarine schaum

ig schlagen

• Zucker hinzugeben und schaumi

g rühren

• Eier untermengen und weitersc

hlagen

• Mehl mit Backpulver, Salz und

Kakaopulver vermischen

• abwechselnd mit Milch unterhe

ben

• Schokostreusel unterrühren u

nd in Muffinförmchen füllen

• Backofen: ca. 180°C Ober-/Unt

erhitze oder Heißluft 160°C ca.

20 bis 25 Minuten backen,

auskühlen lassen

• Kekse mit Messer in der Mitt

e teilen

• Schokolinsen als Pupille eindrü

cken

• Muffin mit Schokoguß bestrei

chen und „Augen“ draufsetzen

• senkrechten Schlitz in Muffin

ritzen und „Schnabel“ hineindrü

cken

Eulen-Muffins

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Dunkler Boden mit Erdbeeren

Zutaten für Blech:200 g Butter200 g Zucker6 Eier – trennen

200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

1 gehäufter EL Mehl4 EL Kakao1 Pck. Backpulver

Zutaten für Belag:½ l Vanillepudding – kochen

ca. 100 g geraspelte weiße Schokolade

Zubereitung:• Butter, Eigelb, Zucker zu einem Teig verrühren

• Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und gut verrühren

• anschließend die Mandeln oder Nüsse unterheben

• zum Schluss den Eischnee dazugeben und wieder gut verrühren

• Teig auf ein gefettetes Blech geben und bei 180°C Umluft ca. 20

bis 25 Minuten backen• auf dem erkalteten Kuchen den Vanillepudding streichen und mit

Erdbeeren belegen• über die Erdbeeren die geraspelte Schokolade streuen

Dunkler Boden mit Erdbeeren

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Joghurt-TorteZutaten:1 Wiener Boden3 Becher Naturjoghurt120 g Zucker1 Pck. Vanillinzucker1,5 Pck. Gelatine2 Becher Sahne (schlagen)1 Glas Früchte nach Wahl Zutaten Schokoladenguss:1 Tafel Zartbitterschokolade1 Tasse Milch½ Pck. Gelatine

Zubereitung:• Joghurt, Zucker und Vanillinzucker mischen• aufgelöste Gelatine unterrühren• aufgeschlagene Sahne unterheben• Früchte auf Boden verteilen (Tortenring)• Joghurtmasse auf Früchte geben und fest werden lassen• Schokolade, Milch und Gelatine erwärmen, auflösen und gleichmäßig auf Joghurtmasse verteilen, aushärten lassen. Fertig!

Joghurt-Torte

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GeburtstagstorteZutaten Teig: Zutaten Belag: Zutaten Guss:3 Eigelb 1 Pck. rote, grüne & gelbe Götterspeise 1 Pck. rote Götterspeise

100 g Puderzucker 600 ml Wasser 200 ml Wasser1 Pck. Vanillinzucker 6 EL Zucker 2 EL Zucker3 Eiweiß 500 g Quark + 2 EL Zucker 1 Becher süße Sahne

50 g Mehl 2 Pck. gem. weiße Gelatine o. 1 Pck. Vanillinzucker 50 g Speisestärke Sofortgelatine 1 Pck. Sahnesteif½ TL Backpulver 4 Becher süße Sahne3 EL lauw. Wasser 2 Pck. Vanillinzucker 2 Pck. Sahnesteif

Zubereitung:• aus den Teigzutaten einen Biskuit herstellen und ca. 20 Minuten backen• für den Belag zuerst die rote Götterspeise (nach Packungsanweisung) mit 200 ml Wasser und 2 EL Zucker zubereiten und abkühlen• Quark, Zucker, Gelatine verrühren, Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen und unter die Masse heben• unter 1/3 die abgekühlte rote Götterspeise rühren, diese auf dem Biskuitboden auftragen (mit

Tortenring), kalt stellen• ebenso mit der grünen und gelben Götterspeise verfahren, jede Schicht vor der WeiterverarbeItung gelieren lassen oder früher löffelweise auf den Boden geben• Guss: die rote Götterspeise über alles geben• nach dem Festwerden Sahneverzierung aufspritzen

Geburtstagstorte

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Tassenkuchen

Zutaten:

3 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

1 Tasse Selterwasser

1 Tasse Öl

4 Eier

1 TL Natron

Zubereitung: • alle Zutaten mit dem Mix

er verrühren

• auf ein gefettetes Backblech geben und backen

• nach Geschmack mit Guss oder Streusel verzieren

Tassenkuchen

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Zitronen-GugelhupfZutaten:200 g weiche Butter 1 Prise Salz

5 Eier 8 EL Zitronensaft

300 g gesiebtes Mehl 1 EL Zitronenschale

1 Pck. Backpulver 200 g Zucker

100 ml MilchFür den Guss: Puderzucker und ZitronensaftZubereitung:

• den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform mit

Butter ausstreichen• Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier schaumig rühren – Mehl und

Backpulver vermengen und zusammen mit dem Zitronensaft und der Milch

unter die Eiermasse heben• den Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen

• den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen

• mit Puderzucker und Zitronensaft einen glatten Guss anrühren und über

dem Kuchen verteilen• abkühlen lassen

Zitronen-Gugelhupf

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NO TE S

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Tennisball-Torte

Zutaten 1. Füllung: Zutaten 2. Füllung:600 g Schmand 600 g Sahne2 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Vanillinzucker2-3 EL Zucker 5 Blatt Gelatine2 Dosen Mandarinen 100 g Getränkepulver Orange125 ml Mandarinensaft6 Blatt Gelatine

Zubereitung:• Biskuitboden (von 2 Eiern) backen• Schmand, Mandarinensaft und Zucker verrühren• Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren• die Schmandcreme halb auf den Boden geben, Mandarinen darauf verteilen• den Rest der Creme darübergeben und glattstreichen• Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, die aufgelöste Gelatine unterheben• das Getränkepulver unter die Sahne rühren• eine Spritztülle mit sehr großer Öffnung in den Spritzbeutel stecken, die Sahne in den Spritzbeutel geben und große runde Punkte auf die Torte spritzen – so sieht es aus wie Tennisbälle• die Torte mehrere Stunden kalt stellen

Tennisball-Torte

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NO TE S

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Zebrakuchen

Zutaten für den Teig: Zutaten für die Creme:3 Eier 4 Eigelb60 g Zucker ¼ l Milch100 g Mehl 200 g Zucker (evtl. nur 150 g)1 TL Backpulver ½ Zitrone (Saft)1 El Kakao 10 Blatt Gelatine (entspr. 2 Päckchen) 500 g Quark 500 g Sahne 2 EL Kakao 1 Dose Birnen

Zubereitung:• Teig bei 180°C ca. 10 bis 12 Minuten backen• Eigelb, Zucker, Milch und Zitronensaft verrühren und zum Kochen bringen• Gelatine dazu (Masse muss lauwarm sein)• Quark dazu• Sahne steif schlagen und unterheben• Creme halbieren, in eine Hälfte Kakao geben• Birnen auf dem Boden verteilen• mit einem großen Löffel immer in der Mitte abwechselnd Masse geben• im Kühlschrank erkalten lassen

Zebrakuchen

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Spiegelei-Kuchen

Zutaten für Teig: Zutaten für Belag:

250 g Sahna 250 g Schlagsahne

250 g Zucker 2 Pck. Vanillinzucker

4 Eier 200 g Doppelrahmfrischkäse

250 ml saure Sahne 1 gr. Dose Aprikosen

300 g Mehl 2 Pck. Tortenguss

50 g Kakao 1 EL Zucker

1 TL Natron

Zubereitung:

• Sahna, Zucker, Eier schaumig rühren & saure S

ahne unterrühren

• Mehl, Kakao und Natron mischen und unterrühr

en

• Rührteig aufs mit Backpapier ausgelegtem Blec

h streichen und ca. 20

Minuten bei mittlerer Hitze backen

• Schlagsahne mit Vanillinzucker steif schlagen

und Doppelrahmfrischkäse

unterrühren – Creme auf ausgekühlten Teig st

reichen

• gut abgetropfte Aprikosen auf die Creme legen

• Aprikosensaft evtl. mit Wasser auf 500 ml a

uffüllen und mit 1 EL

Zucker und 2 Päckchen Tortenguss nach Anwei

sung kochen – anschließend

über Kuchen gleichmäßig verteilen und mindste

ns 2 Stunden kalt stellen

Spiegelei-Kuchen

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MohntorteZutaten für Boden: Zutaten für Füllung: Zutaten für Decke:125 g Margarine 1 l Milch 1 Becher Schmand125 g Zucker ½ Tasse Gries 3 EL Zucker250 g Mehl 250 g Mohn 2 Eigelb1 Ei 200 g Zucker 2 Eiweiß½ Pck. Backpulver 2 Becher Schmand 1 EL ButterZubereitung:• aus den Zutaten für den Boden einen Teig herstellen, in eine 28 cm-Springform geben und dabei den Rand etwa 5 cm hochziehen• dann aus Milch, Zucker, Gries und Mohn einen Brei kochen• in den lauwarmen Brei gibt man dann den Schmand und die Butter dazu, kräftig rühren

• alles wird auf den Boden gegeben und bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. eine ¾ Stunde gebacken• Schmand mit Zucker und Eigelb verrühren, Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse heben • auf die Füllung geben und weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen

Mohntorte

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Kakaorolle

Zutaten Teig: Zutaten Füllung:6 Eier – trennen 200 g Sahne200 g Zucker 1 Dose Mandarinen2 EL Kakao1 EL Mehl½ Pck. Backpulver

Zubereitung:• 6 Eiweiß mixen bis der Eischnee fest ist• 6 Eigelb schaumig mixen (ca. 3-4 Minuten), Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und gut untermixen• zum Schluss den Eischnee gut unter den Teig verrühren• Blech mit Backpapaier auslegen und den Teig darauf verteilen• 25-30 Minuten bei 180°C Umluft backen• den gebackenen Kuchen auf ein sauberes Tuch legen und sofort das Backpapier entfernen

• anschließend den Kuchen mit dem Tuch rollen und erkalten lassen• Sahne schlagen• Rolle aufrollen – Tuch entfernen – mit Sahne bestreichen, mit Mandarinenstücken belegen und wieder zusammenrollen

Kakaorolle

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Russischer ZupfkuchenZutaten für den Teig: Zutaten für den Belag:400 g Mehl 500 g Quark200 g Zucker 250 g Zucker200 g Margarine 250 g Butter50 g Kakao 3 Eier1 Ei 2 EL Rum (nach Belieben)1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Vanillepudding

Zubereitung:• den Teig in 2 Teile teilen• 1. Hälfte in Springform drücken – darauf die Quarkmasse verteilen• 2. Hälfte des Teiges draufzupfen• 60 Minuten backen

Russischer zupfkuchen

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HimbeertorteZutaten für Boden: Zutaten für den Belag:200 g Zucker 500 ml Sahne5 Eier 1,5 Tafeln Zartbitterschokolade150 g Mehl 200 g Himbeeren (TK)50 g Kakao 2 EL Zucker50 g Speisestärke1 Pck. Vanillinzucker½ Pck. Backpulver

Zubereitung Boden:• Eier, Zucker & Vanillinzucker schaumig schlagen• Mehl, Kakao, Speisestärke & Backpulver mischen und sieben• Mehl-Mischung mit Kochlöffel unter Eiermasse heben• ca. 30 bis 40 Minuten bei 160°C backen (in Springform + Backpapier)

Tip: Wer den Boden nicht selbst backen möchte, kann auch einen gekauften dunklen Wiener Torten-

boden verwenden!

Zubereitung Belag:• Schokolade klein machen und schmelzen• Sahne dazugeben und aufschlagen• ca. 2 Stunden kühl stellen• Himbeeren (bis auf 12 Stück) mit Zucker mischen und mit Gabel klein drücken Zubereitung Schichten:

• Tortenboden im besten Fall in 3 (ansonsten in 2) Teile schneiden (beim gekauften Boden Schichten vorsichtig voneinander lösen)• auf 1. BodenTeil Himbeermasse darauf verteilen, dann Schokosahne darüber verteilen und wiederholen bis alle Böden mit Masse dazwischen aufgeschichtet sind• Schokosahne am Rand verteilen, dann oben auf obersten Boden Schokosahne• mit den 12 aufgehobenen Himbeeren (ggf. etwas Schokoraspeln) verzieren

Himbeertorte

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Pfirsich-Maracuja-Torte

Zutaten für den Boden: Zutaten für den Belag:80 g Mehl 1 Dose Pfirsiche

80 g Zucker 700 ml Maracujasaft

2 Eier 350 ml Sahne

1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillinzucker

1 Pck. Sahnesteif

3 Pck. Tortenguss klar

6 El Zucker

1 Pck. Aranca (Dessertpulver) „Maracuja“

Zubereitung Boden:• Zucker und Eier schaumig schlagen

• Mehl und Backpulver dazu• ca. 10 Minuten bei 180°C backen und auskühlen lassen

Zubereitung Belag: • Pfirsiche klein schneiden (12 Spalten zur Deko lassen)

• Tortenguss mit 6 El Zucker und Maracujasaft aufkochen und Pfirsiche

unterrühren, auf dem Boden verteilen (Tortenring), auskühlen lassen

• Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker schlagen und auf Pfirsichmasse

verteilen (Rest Sahne für Deko lassen)

• Maracujasaft mit Aranca-Dessertpulver 3 Minuten aufschlagen und auf

Boden verteilen, kalt stellen

• mit restlicher Sahne und Pfirsichspalten dekorieren

Tip: Der Kuchen lässt sich sehr gut einen Tag vorher zubereiten.

Pfirsich-Maracuja-Torte

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Omchens SchneewittchenkuchenZutaten Teig: Zutaten Belag:200 g Butter Saft der Kirschen200 g Zucker 1 Pck. roter Tortenguss5 Eier 500 ml Milch125 ml Milch 1 Pck. Vanillepudding400 g Mehl 250 g Butter1 Pck. Backpulver 50 g Butter3 TL Kakao 1 Vollmilchschokolade1 Glas abgetropfte Kirschen 1 Zartbitterschokolade

Zubereitung:• Zutaten für den Teig bis auf den Kakao und die Kirschen mischen• etwas mehr als die Hälfte des Teiges auf einem Kuchenblech verteilen• abgetropfte Kirschen darauf verteilen und leicht andrücken• den restlichen Teig mit Kakao mischen und über den hellen Teig mit Kirschen geben

• 35-40 Minuten bei 150°C backen – abkühlen lassen• Saft der Kirschen mit dem Tortenguss eindicken und eine dünne Schicht auf dem Teig verteilen• Vaniellepudding nach Anleitung kochen – 250 g Butter (Zimmertemperatur) cremig rühren und nach und nach unter den Vanillepudding (ebenfalls Zimmertemperatur) rühren – fertige Buttercreme verteilen• beide Schokoladen zerkleinern und im Wasserbad schmelzen und 50 g Butter einrühren – fertigen Schokoguss auf der Buttercreme verteilen

Omchens Schneewittchenkuchen

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NusseckenZutaten für Boden: Zutaten für Belag:250 g Margarine 200 g gemahlene Haselnüsse250 g Zucker 100 g Margarine250 g Mehl 200 g Zucker4 Eier 1 Pck. Vanillinzucker1 Pck. Vanillinzucker genügend Milch1 Pck. Backpulver 1 Pck. gehobelte Mandelnetwas Milch ¼ - ½ Glas Aprikosenmarmelade

Schokoladenkuvertüre

Zubereitung Boden:• Margarine leicht erhitzen und mit Zucker, Mehl, Eier, Vanillinzucker und Backpulver

gut verrühren• dann mit Milch etwas verdünnen (ist der Teig aber zu dünn, sinkt der Belag später

beim Backen nach unten durch)• den Teig auf einem mit Packpapier ausgelegten Backblech verteilenZubereitung Belag:• Aprikosenmarmelade im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen und diese als Kleckse

auf dem Teig verteilen (je nach eigenem Geschmack mehr oder weniger Marmelade)

• Margarine Zucker und Vanillinzucker in einem Topf erhitzen und zu einer Masse verrühren

• die gemahlenen Haselnüsse hinzugeben und weiter gut verrühren• mit genügend Milch die Masse verdünnen und den Belag auf dem Teig verteilen

• abschließend die Mandeln aufstreuen und das Backblech bei 180°C (Umluft) bis 200°C

(Ober-Unter-Hitze) für 20 bis 30 Minuten (je nach Dicke des Teigs) in den Ofen geben

• die Nussecken aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen• die Schokoladenkuvertüre erhitzen und auf dem Kuchen verteilen

Nussecken

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Mandarinen-Schnitten

Zutaten:

4 Eier 3 TL Backpulver

250 g Zucker 4 Dosen Mandarinen

3 Pck. Vanillinzucker 2 Becher

Schlagsahne

80 ml Öl 2 Becher Schmand

130 ml Mineralwasser 3 EL Mandelst

ifte

300 g Mehl Zucker und Zimt

Zubereitung:

• Eier, Zucker, Vanillinz

ucker, Öl, Mineralwasse

r und Mehl schaumig s

chlagen

und auf ein gefettete

s Backblech geben

• bei 200°C auf mittle

rer Schiene ca. 20 bis

25 Minuten backen

• Mandarinen abtropfen

lassen

• Schlagsahne steif sc

hlagen und Unter den S

chmand heben

• ca. 2/3 der Mandarin

en auf den abgekühlten

Boden legen, anschließ

end

das Sahne-Schmand-G

emisch darüber geben

und verstreichen

• zum Schluss die res

tlichen Mandarinen, die

gerösteten Mandelstift

e, Zucker

und Zimt darüber vert

eilen

Mandarinen-Schnitten

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Zutaten:ca. 20 Löffelbiskuits

100 g Butter

1 Pck. Götterspeise (Zitrone)

6 EL Zucker

1 kl. Tasse Wasser

200 g Philadelphia

2-3 Zitronen

½ l Sahne

2 Pck. Vanilliinzucker

Philadelphia-TorteZubereitung:• Löffelbiskuits zerdrücken und mit zerlassener Butter vermengen• Springform mit Backpapier auslegen und die Masse fest darauf andrücken• Götterspeise in Wasser und Zucker auflösen, kochen und abkühlen lassen• Philadelphia und Saft von Zitronen verrühren• Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen• alle Zutaten vermischen und auf den Boden geben, einige Stunden in den Kühlschrank stellen• ein paar Löffelbiskuits zerdrücken und auf die Torte streuen

Tip: Schmeckt auch mit grüner oder roter Götterspeise!

Kirschkuchen mit GussZutaten für den Teig: Zutaten für den Guss:4 Tassen Mehl 1 Tasse Puderzucker 3 Tassen Zucker 1 Tasse Kakao2 Tassen Buttermilch 2 Eier1 Tasse Kakao 250 g Hartfett

3 EiER 2 EL Natron1 Pck. Vanillinzucker2 Gläser Sauerkirschen Zubereitung:• alle Zutaten für den Teig zusammenrühren• Sauerkirschen abgießen und darunter heben• ca. 20 bis 30 Minuten bei 200° C backen• Guss anrühren und darübergeben

Kirschkuchen mit Guss / Philadelphia-Torte

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Kuhflecken-KuchenZutaten für den Teig: Zutaten für die Streusel:300 g Butter 150 g Butter300 g Zucker 150 g Zucker300 g Mehl 150 g Mehl5 Eier 50 g Kakao1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillinzucker

Zubereitung:• Zutaten des Teiges gut verrühren und diesen auf einem gefetteten Backblech verteilen• Zutaten für die Streusel verkneten bis der Kakao gleichmäßig verteilt ist• Streusel in kleinen Klümpchen unregelmäßig auf dem hellen Teig verteilen – Achtung: nicht zu große Klümpchen, sonst gehen sie während des Backens zu sehr unter• bei 180°C ca. 25 Minuten backen• Der Kuchen wird saftiger, wenn man auf dem noch warmen Kuchen etwas geschmolzene Butter verteilt.

Kuhflecken-Kuchen

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Monster-Muffins200 g Kokosraspeln mit blauer Lebensmittelfarbe mischen, auf einem Backpapier trocknen lassen (am besten über Nacht)

Zutaten für den Teig:125 g weiche Butter zusätzlich: 6 Cookies200 g Zucker 125 g Marzipan1 Pck. Vanillinzucker Schokotropfen3 Eier

300 g Mehl 1 Pck. Backpulver125 g Naturjoghurt100 g grob geriebene Schokolade

Zubereitung:• aus den Zutaten einen Teig herstellen, in 12 Muffinförmchen geben und bei 180°C ca. 20 bis 25 Minuten backen, Muffins auskühlen lassen• 125 g Marzipanmasse mit 75 g Puderzucker verkneten und 24 kleine Kugeln formen, die Schokotropfen als Pupillen in die Kugeln drücken • aus 125 g Puderzucker, etwas Wasser und blauer Farbe Zuckerguss herstellen und die Muffinoberflächen damit bestreichen und in die Kokosraspeln tauchen, trocknen lassen

• jeden Muffin einschneiden, ½ Cookie in die Öffnung geben, Marzipan-Augen mit Zuckerguss befestigen

Monster-Muffins

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QuarkkuchenZutaten für den Te

ig: Zutaten für Quarkmasse:

70g Butter 500g Quark

70g Zucker 1 P. Puddingpulver

200g Mehl ¼ l Milch

1 TL Backpulver 150g Zucker

1 Ei 1/8 l Öl

2

Eigelb, 1 Ei

1

Pck. Vanillinzucker

Zubereitung:

• Den Teig zu einer einheitlichen Mass

e verkneten und auf den Boden einer

gefetteten Springform verteilen. Dara

uf achten, dass der Rand abgedichtet

ist.

• Die Zutaten für die Quarkmasse vors

ichtig verrühren und auf den Teig gebe

n.

• Im vorgeheizten Backofen bei 250° c

a. 40 min backen.

• 10 min vor Ende der Backzeit 2 Eiw

eiss mit ca. 3 TL Puderzucker steif sc

hlagen

und auf dem Kuchen verteilen.

• Fertig backen.

Zutaten Boden: Zutaten Belag:

250 g Butter 2 Becher Schmand

250 g Zucker 400 ml Sahne

6 Eier 4 EL Zucker

150 g Mehl 1,5 Pck. Cremepulver

(Parad. Vanille)

4 EL Kakaopulver 100 g Butter

1 Pck. Backpulver 100 g Zucker

100 g Kokosraspeln

SägespänekuchenZubereitung:• aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen, diesen auf ein Blech (ca. 30x40 cm) streichen und ca. 20 Minuten bei 160°C Umluft (Fetten des Blechs ist nicht notwendig) backen – Boden auskühlen lassen • Schmand, Sahne, Zucker und Paradies-Cremepulver glatt mixen und auf dem Boden verteilen• Kokosraspeln, Zucker und Butter in einer Pfanne rösten bis die gewünschte Bräune erreicht ist – diese Masse auf der Creme verteilen

Sägespänekuchen / Quarkkuchen

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Seit seiner Gründung im Jahr 1991 unterstützt der gemeinnützige Förderkreis „Kinderzentrum im Eichsfeld“ e.V. das Sozialpädiatrische Zentrum (SPZ) in Reifenstein. Das SPZ behandelt und betreut junge Patienten mit körper-lichen, geistigen oder seelischen Erkrankungen oder drohenden Entwicklungsstörungen. Hinter der Vereinsarbeit des Förderkreises stehen Vereinsmitglieder, die ehrenamtliche Arbeit leisten. Um zukünftig weiterhin wichtige Projekte umsetzen, bestehende Angebote aufrechterhalten und neue Ideen integrieren zu können, sind wir auf Ihre Spende angewiesen.

Spenden für gemeinnützige Vereine können Sie von der Steuer absetzen. Für Ihre Spende würden wir Ihnen zeitnah eine Zuwendungsbestätigung für Ihre Steuererklärung ausstellen.

Unsere Spendenkonten lauten:

Volksbank Mitte eG Kreissparkasse EichsfeldIBAN DE50 2606 1291 0020 2540 22 IBAN DE13 8205 7070 0400 0021 67BIC GENODEF1DUD BIC HELADEF1EIC

Sie können unseren Förderkreis auch ganz einfach über Ihren Einkauf im Internet unterstützen. Wählen Sie auf www.schulengel.de unsere Einrichtung (Förderkreis Kinderzentrum im Eichsfeld) aus und lassen Sie sich dann auf einen von über 1.200 Partnershops im Netz weiterleiten. Ihre gute Tat wird sich lohnen!

Nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf, wenn es Ihnen wichtig ist, ein bestimmtes Projekt zu unterstützen. In Zusammenarbeit mit dem Sozialpädiatrischen Zentrum finden wir das passende Konzept. Für Rückfragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung:

Herr Rainer Schmidt (036075) 34 17 Frau Marianne Häger (036075) 62 375

Wir würden uns freuen, Sie zukünftig zu unseren großzügigen Förderern zählen zu dürfen.

www.kinderzentrum-eichsfeld.de

Impressum Förderkreis Kinderzentrum im Eichsfeld e.v. 1. Vorsitzender Rainer Schmidt Obere Kerflehde 10 37351 Dingelstädt