Economia TurismuluiLect. univ. BALTARETU ANDREEA

Curs 2

10.10.2007

Capitolul ITurismul Fenomen economico-social1. Principalele concepte utilizate n turism Chiar dac turismul exist din cele mai vechi timpuri, n majoritatea rilor lumii el a nceput s fie practicat ntr-un mod organizat numai n cea de a doua jumtate a secolului 19. La nceputurile sale, turismul a fost tratat ca o activitate cu caracter recreativ, distractiv i nu una cu caracter economic. Din punct de vedere etimologic: englez to tour, francez tour, greac tournos, latin turnus = circuit, cltorie. Definiii: (pentru examen) Turismul: totalitatea fenomenelor i relaiilor care decurg din deplasarea i sejurul turitilor, motivate de orice alt activitate dect aceea de prestare a unei activiti lucrative remunerate sau de schimbare a domiciliului. Turistul intern (internaional): vizitatorul temporar care se deplaseaz fie pe teritoriul granielor de reedin (turist intern), fie n afara acestora (turist internaional) pentru orice alt motiv dect acela de prestare a unei activiti lucrative de remuneraie. Excursionist: acea persoan care se deplaseaz pentru propria plcere fie n interiorul, fie n afara granielor de reedin, pentru o perioad de timp de maxim 24 ore (nu presupune o nnoptare). Cltorul de tranzit: acea persoan care pentru a ajunge la locul de destinaie turistic traverseaz una sau mai multe ri pe al cror teritoriu opririle sunt de scurt durat i nu au scop turistic. Vacanier: acea persoan care se deplaseaz pentru propria plcere fie n interiorul, fie n afara granielor de reedin, pe o perioad de timp de maxim 4 zile, fcndu-se n acest fel o distincie ntre turismul de weekend (1-3 zile) i turismul de sejur (peste 4 zile). Excepii de la noiunea de turist: cei care au scop lucrativ; cei care i schimb domiciliul; persoanele care au domiciliul ntr-o ar i lucreaz n alta; cltorul de tranzit; muncitori, ingineri, etc., care lucreaz pe o perioad de timp limitat pe teritoriul unei ri (delegai); imigrani, refugiai; ataai culturali, militari, diplomai i familiile acestora. Clasificarea turitilor pe baza imaginii negative (J. Knipendorf): turistul naiv: cel care nu cunoate nici o limb strin; turistul ridicol: este cunoscut dup mbrcmintea sa; turistul organizat: n pericol permanent de a se pierde de grup i de ghid; turistul ngrozitor: se comport ca i cum lumea i-ar aparine; turistul indiferent: nu este interesat deloc de regiunile i populaia gazd; turistul bogat: dorete s cumpere orice i caut numai servicii de calitate; turistul explorator: cel care profit de srcii pe care i viziteaz; turistul needucat: degradeaz mediul; turistul oscilant: i folosete grupul i viziteaz zone necunoscute. 2

2. Contribuia turismului la dezvoltarea economico-social Efectele turismului se clasific n patru categorii: a) n plan economic factor stimulator al sistemului economic global: presupune ncasri majore pentru fiecare economie naional a cror sum conduce la dezvoltarea economiei globale. sporirea veniturilor populaiei. surs de venituri, taxe, impozite pentru economia local / naional. contribuie la crearea PIB printr-un semnificativ spor de producie. (exemplu: turismul internaional reprezint 12% din PGB; ri cu tradiie n turism, Italia, Frana, Spania turismul contribuie la PIB cu aproximativ 10%, n Maldive cu 86%). contribuie important la realizarea valorii adugate; deoarece turismul corespunde un consum mare de munc vie, inteligen i creativitate. efect de atenuare i stimulare a ramurilor din avalul i din amontele industriei turistice (aval materiale de construcii, utilaje, echipamente, canalizare; amonte industria hotelier, agenii de voiaj). mijloc de diversificare a structurii economiei prin apariia unor noi ramuri economice precum industria agrementului, agenilor de voiaj; cale de verificare superioar a tuturor categoriilor de resurse (antropice i naturale); contribuie la atenuarea dezechilibrelor regionale prin atragerea n circuitul economic i schimbul mondial de valori a unor zone care nu dispun de resurse economice (minereuri, agricultur, etc.) dar beneficiaz de resurse turistice deosebite (peisaje inedite, arhitectur local, etc.); prin turism poate fi valorificat i aezarea geografic a unei ri fiind cazul celor din centrul Europei care sunt tranzitate de drumuri ce leag diferite puncte ale continentului; permite dezvoltarea economiilor la scar mic (producia i consum mic); exemplu: obiecte de artizanat realizate de ctre populaia din oraul Horezu care sunt valorificate pe plan local; asigur o circulaie bneasc echilibrat prin participarea ncasrilor din turism la ct mai multe circuite economice (dac banii se multiplic de 5-6 ori rezult economie dezvoltat, dac banii se multiplic de 2-3 ori rezult economie slab dezvoltat). b) asupra forei de munc mare creator de locuri de munc, 8% din populaia ocupat la nivel mondial activeaz n turism sau 1 din 12 lucrtori la nivel internaional lucreaz n turism; contribuie la eliminarea omajului.

3

Curs 3

17.10.2007 c) asupra comerului mondial contribuie semnificativ la creterea i diversificarea comerului mondial din dou puncte de vedere: cantitativ, creterea turismului internaional presupune sporirea numrului de turiti i a ncasrilor provenite de la acetia; calitativ, deoarece prin turismul internaional sunt valorificate bunuri i servicii care nu fac n mod tradiional obiectul comerului mondial rezult diversificarea comerului mondial. prin intermediul turismului internaional se pot consuma produse n condiii mai mici de risc (produsele de artizanat); contribuie la echilibrarea balanelor de pli, aceast reflectnd ncasrile i cheltuieli din toate domeniile de activitate inclusiv din cel turistic; cu ct turismul este mai important n economie cu att el echilibreaz balana de pli a unei ri. d) n plan socio-cultural contribuie la satisfacerea nevoilor materiale i spirituale, influennd pozitiv, dimensiunile i structura consumului (odihn, recreare); toate acestea contribuie la refacerea capacitii fizice i psihice; se afirm c cel mai important i plcut mod de petrecere i utilizare a timpului liber (vacane, concedii); exercit o influen negativ dar i pozitiv asupra mediului ambiant (poluare, amenajri turistice, construcii de drumuri, staiuni) prin practicarea eco-turismului sau prin crearea de arii naturale protejate cate determin reorientarea fluxurilor turistice spre zone mai puin sensibile; reprezint un factor de promovare a unui climat de pace, colaborare i nelegere ntre rile lumii; contribuie la mbogirea nivelului de instruire i cunoatere prin contractul cu noi culturi i civilizaii; 3. Indicatori de msurare a aportului turismului la dezvoltarea economiei naionale a) Aportul (ponderea) ncasrilor turistice la PIB: ncasri din turism = 100 PIB b) Ponderea cheltuielilor turistice n totalul cheltuielilor de consum: total cheltuieli turistice = 100 total cheltuieli de consum c) Ponderea personalului ocupat n sectorul turistic n totalul populaiei active: populaie ocupat n turism = 100 4

export mrfuri d) Aportul turismului n exportul de mrfuri: ncasri din turism = 100 export mrfuri e) Cheltuieli n import de mrfuri: total cheltuieli turistice = 100 total import de mrfuri

Capitolul 2Dimensiunile fenomenului turistic1. Factorii care influeneaz evoluia turismului Turismul evolueaz sub incidena a numeroi factori diferii ca natur i rol, cu aciune global sau particular. Aceti factori particip la determinarea fenomenului turistic n proporii variate n funcie de coninutul lor specific, de momentul i locul impactului. Clasificarea factorilor dup criterii: a) din punct de vedere al coninutului: factori economici: venit, pre, tarife; factori tehnici: performanele mijloacelor de transport; factori sociali: temperament, mod, timp liber; factori demografici; factori naturali; factori psihologici, educativi i de civilizaie; organizatorici i politici: regimul vizelor, formaliti la frontier, crize politice. b) din punct de vedere al importanei: factori primari: venit, timp liber, preuri; factori secundari: servicii suplimentare. c) din punct de vedere al duratei aciunii lor: factori permaneni: venit, timp liber, pre; factori ciclici: anotimpurile; factori conjuncturali: catastrofe naturale, rzboaie. d) din punct de vedere al sensului de aciune: factori exogeni ai activitii turistice: venituri, micarea populaiei; factori endogeni activitii turistice: diversificarea serviciilor, preurile acestora. e) din punct de vedere al profilului de marketing: factori ai cererii turistice: venit, timp liber; factori ai ofertei turistice: pre, condiii naturale; 5

factori ai confruntrii cererii cu oferta. f) din punct de vedere al efectului asupra turismului: factori cauzali: transport, urbanizare; factori favorizani: timp liber, ofert turistic; factori de frnare relativ: calitate slab a serviciilor. g) din punct de vedere al gradului de atractivitate: factori de atracie: zone nepoluate, peisaje inedite, ospitalitate; factori relativi restrictivi: zone poluate, rute aglomerate. Curs 4 24.10.207

Cei mai importani factori care influeneaz evoluia turismului sunt urmtoarele: 1. venitul reprezint principala condiie de manifestare a cererii turistice alturi de timpul liber; este vorba de acea parte a venitului unui individ care rmne dup ce au fost satisfcute celelalte tipuri de nevoi. Maslow mparte nevoile unei persoane n 5 categorii: nevoi fiziologico organice (hran, ap); nevoi de siguran (adpost, mbrcminte); nevoi de legturi sociale; nevoia de stim consideraie (o funcie superioar, cltoriile n scop turistic); nevoia de mplinire relaxare de sine (cu ntreg: cas, main, fundaie). Venitul influeneaz diferit categoriile sociale de populaie. Venitul influeneaz cererea turistic din dou puncte de vedere: a) din punct de vedere calitativ: destinaia (opiunea ntre cltorie n interiorul sau n afara granielor) mijloc de transport; durata sejurului; stadiu de confort; serviciile contractate; excursii opionale, etc. Printre alte aspecte ale unei cltorii care sunt influenate de venit se afl i distana. Aceasta este de dou tipuri: 1. obiectiv exprimat n uniti fizice (numr bon, numr ore) 2. subiectiv exprimat prin elemente de ordin emoional psihologic ale cererii turistice (confort, atmosfer, mijlocul de transport folosit). b) din punct de vedere cantitativ: ntre venit i cerere exist o relaie de direct proporionalitate: crete venitul crete cererea, scade venitul scade cererea. C V C1-Co Co Ecv = = C V V1 Vo Vo

6

ntr-o evoluie normal acest coeficient i-a valori pozitive supraunitare, cuprinse n intervalul (1,2;1,5). 2. Preurile i tarifele Reprezint un factor cu aciune indirect asupra cererii turistice spre deosebire de venit, influenele sale asupra unei cltorii fiind identice cu cele ale venitului din punct de vedere calitativ. Din punct de vedere cantitativ ntre pre i cerere exist o relaie de invers proporionalitate: crete preul scade cererea; scade preul crete cererea ns reducerea preului se poate pn la un moment dat dincolo de care apare relaia de nencredere, de conservare a turistului. Preul influeneaz identic toate categoriile sociale ale populaiei. Sensibilitatea cererii la modificarea preurilor se numete elasticitate i se msoar cu ajutorul coeficientului de elasticitate al cererii n funcie de pre. C P C1 Co Co Ecp = = C P P1 Po Po ntr-o evoluie normal acest coeficient i-a valori negative neunitare cuprinse n intervalul (-0,9;-1,07). 3. Timpul liber Turismul reprezint una dintre modalitile cele mai complexe i benefice de utilizare a timpului liber. Studii efectuate la nivel mondial au relevat faptul c n 24 de ore raportarea timpului se face n felul urmtor: - 30% odihn pasiv (somn); - 30% munc; - 40% timp liber teoretic (ns acesta este folosit pentru cumprturi, educarea copiilor, ngrijirea individual a individului). Dup desfurarea tuturor acestor activiti rmne un timp liber efectiv de 7 - 8 n 24 de ore Clasificarea timpului liber: zilnic, weekend, concedii pensionare, vacane. 4. Factorul demografic Ritmul creterii numerice a populaiei, influeneaz nemijlocit numrul turitilor poteniali. Criterii de structurare a populaiei i influena lor asupra activitii turistice: a) dup vrst: o tinerii care reprezint la nivel internaional ntre 30 - 35din totalul populaiei manifest cea mai mare dorin pentru practicarea turismului deoarece ei beneficiaz de un timp liber suficient de mare, doresc s se instruiasc i distreze, dispunnd n acelai timp i de numeroase faciliti din partea ageniilor de turism. Se adaug i faptul c ei nu sunt foarte interesai de gradul de confort.. o populaia adult: beneficiaz de resurse financiare substaniale, dar nu dispune de timp liber, dorind i una numit confort. o populaia de vrsta a 3-a are i bani i timp i faciliti.

7

b) dup categoria socio-profesional: o cu studii superioare practic turismul cu o intensitate mai mare datorit resurselor financiare de care dispun. o muncitorii, lucrtorii agricoli etc.: au o alt concepie despre vacane, sunt ocupai de campanie agricol n plin sezon turistic, aspecte care conduc la o dorin mai mic pentru practicarea turismului. c) dup modul de provenien: Urban practic turismul cu o intensitate mai mare dect cei din mediul rural datorit stresului, polurii, aglomerrii. 5. Oferta turistic Prezena ei condiioneaz existena cererii. Influeneaz cererea de vacan prin: o varietatea elementelor constitutive; o calitatea i originalitatea lor; o gradul de conservare; o modul de punere n valoare; Dimensiunea relativ a ofertei se determin cu ajutorul funciei turistice.

Curs 5

31.10.2007 2. Turismul mondial; mecanismul formrii i orientrii fluxurilor turistice Turismul internaional se caracterizeaz prin intermediul a dou categorii de indicatori: sosiri de turiti la nivel internaional; ncasri din turismul internaional.

Mecanismul formrii i orientrii fluxurilor turistice Flux turistic = masa de turiti care se deplaseaz ntre un bazin al cererii turistice i unul al ofertei turistice. Bazinul cererii turistice = cuprinde ri dezvoltate din punct de vedere economic care permit populaiei rezidente s beneficieze de venituri i timp liber, condiii necesare practicrii turismului (exemplu: Germania, Japonia, rile nordice, Elveia). Bazinul ofertei turistice = cuprinde ri ce dispun de resurse turistice naturale i antropice, bogate i variate (Frana, Spania, Italia). Cauzele formrii fluxurilor turistice: (subiect examen) raport calitate-pre inadecvat n cazul produselor turistice identice oferite de alte ri; lipsa unor produse turistice (resurse) n propria ar; cererea pentru produse turistice specifice; inaccesibilitatea unor resurse turistice datorit unor cauze organizatorice; alte cauze precum crizele economice, politice, conflicte armate, etc. Fluxurile turistice majore la nivel internaional sunt urmtoarele:

8

sun-lust: presupune planificarea i practicarea acelor forme de turism care valorific resursele turistice naturale (turismul de litoral, speologic, de tratament balneo-medical); wonder-lust: turism cultural.

Modelarea fluxurilor turistice se face utiliznd: preferin relativ; modelul Reilley Converce. 3. Turismul intern i internaional al Romniei (anul 2006) Circulaia turistic intern 6423934 nnoptrile circulaiei turistice interne 44229760 Sejurul mediu al circulaiei interne (zile) 6,8 Sosiri de turiti strini n Romnia 6056999 Plecri ale turitilor romni n strintate 8905764 Turiti cazai n Romnia pe total 6126028 - din care turiti romni 4836196 - din care turiti strini 1379832 nnoptri realizate de turiti cazai 18991695 Sejurul mediu 3,0

Capitolul 3Circulaia statistic1. Clasificarea formelor de turism (pentru examen) a) Din punct de vedere geografic: turism intern; turism internaional (emitor + receptor). b) Dup momentul i modul de angajare a prestaiei turistice: turism organizat: presupune angajarea prealabil a tuturor categoriilor de servicii (cazare, agrement, etc.) prin ncheierea unui contract ntre agenii de voiaj sau diveri prestatori de servicii turistice i turist; turism pe cont propriu: nu presupune angajarea prealabil a prestailor de servicii ci achiziionarea lor pe msura derulrii cltoriei. Avantajul este legat de libertatea turistului care i poate programa singur timpul liber; turism semi-organizat: reprezint o combinare a celor dou forme de turism prezentate anterior, respectiv achiziionarea prealabil a serviciului de cazare, iar a celorlalte pe msura derulrii cltoriei. c) Dup gradul de mobilitate a turistului: Turism itinerant (de circulaie): presupune un grad mare de mobilitate din partea turistului respectiv vizitarea mai multor zone, orae, ri, perioadele de oprire fiind scurte de maxim 1-2 zile;

9

Turism de sejur: presupune un grad redus de mobilitate respectiv petrecerea ntregii vacane ntr-un singur loc, staiuni. o sejur scurt: pn ntr-o sptmn; o sejur mediu: pn n 30 zile; o sejur lung: peste 30 de zile. Turism de tranzit: presupune tranzitarea mai multor localiti pn ajunge la locul de destinaie turistic. Curs 6 07.11.2007 d) Din punct de vedere al frecvenei de manifestare a cererii turistice: Turismul continuu sau permanent care se desfoar pe ntreaga durat a anului calendaristic (turismul cultural, turism balneoclimateric); Turismul sezonier: care se desfoar n funcie de prezena anumitor condiii naturale; se mparte n 3 sub-forme de turism: o de iarn; o de var; o de circumstan prilejuit de existena anumitor manifestri culturale, tiinifice, sportive, etc. e) Dup mijlocul de transport: drumeie; rutier; feroviar; naval; aerian; mijloace combinate. f) Dup motivaia cltoriei: turism de agrement; turism cultural; turism de odihn, recreare, destindere; turism de tratament; turism sportiv; turism religios i de pelerinaj; turism de afaceri; turism tehnic i tiinific; turism de cumprturi; turism la rude i prieteni. g) Dup caracteristicile sicio-economice ale cererii turistice: turism particular (privat): desfurat de ctre persoanele independente care dein venituri ridicate, se mai numete i turism de lux; turism social: se adreseaz persoanelor cu venituri medii i sub medie precum studeni, pensionari, muncitori, oferindu-le n acest sens o gam redus de servicii turistice. Produsele turistice specifice sunt oferite de sindicate, case de pensii, etc., facilitnd accesul aceste categorii defavorizate la practicarea turismului.

10

a)

2. Metode de nregistrare a circulaiei turistice (pentru examen) nregistrarea la punctele de frontier: ofer informaii numai de ordin cantitativ i numai cu privin la turismul internaional; datorit faptului c n ultima perioad de timp s-au simplificat formalitile la frontier, aceast metod ofer din ce n ce mai puine relaii reale. nregistrarea n spaiile de cazare: metoda cea mai complet i complex de nregistrare a numrului de turiti; ofer informaii att la ordin cantitativ ct i calitativ, att cu privire la turismul intern ct i internaional; aceast metod ofer i dezavantaje legate de nregistrarea turitilor, existnd 2 situaii: o nenregistrarea n momentul n care turitii se cazeaz la rude, prieteni, n spaii neomologate; o dubla nregistrare a turitilor cnd o singur persoan efectueaz mai multe voiaje ntr-o perioad determinat de timp. Sondajul n rndul turitilor: ofer informaii numai de ordin calitativ, cu privire la turismul intern i internaional; dezavantajele metodei decurg din erorile de reprezentativitate, marje de eroare i costul ridicat. Folosirea informaiilor provenite de la instituiile financiar-bancare: instituii bancare, societi de asigurri etc.; mai pot fi obinute informaii de la agenii economici care activeaz direct n turism sau n sectoarele conexe: cazare, alimentaie, agrement, transport, etc. Metoda bugetelor de familie: ofer informaii cu privire la cheltuielile turistice efectuate de un panel de familie reprezentative la nivel naional, pe o durat determinat de timp. Metoda balanelor de pli: o balan de pli reflect ncasrile i cheltuielile din toate domeniile de activitate inclusiv cele turistice.

b)

c)

d)

e)

f)

3. Indicatori de cuantificare a circulaiei turistice a) Indicatori fizici: 11

turiti sosii; turiti plecai; turiti cazai; circulaie turistic intern; nnoptri: numr zile / turist; sejurul mediu: se msoar n numr zile / turist numr nnoptri S = total turiti sosii (cazai)

preferin relativ turiti din x spre y Pr = 100 populaia rii x

turiti din x spre y Pr = 100 turiti ce prsesc x densitatea turistic n raport cu populaia: turist / locuitor

turiti sosii S = populaie

densitatea turistic n raport cu suprafaa: turist / km

turiti sosii S = suprafa

b) Indicatori valorici: ncasri totale din turism; cheltuieli totale pentru turism; ncasarea medie pe turist: total ncasri = total turiti sosii cheltuiala medie pe turist: total cheltuieli = total turiti plecai

12

Curs 7

14.11.2007

Capitolul 4Organizarea i coordonarea activitii turistice4.1 Structuri organizatorice n turism (studiu de caz pe ri) n organizarea activitii turistice pot fi indicate urmtoarele categorii de organizaii: sectoriale: organisme din domeniului cazrii, alimentaiei, agrementului, etc.; pe destinaii: pe staiuni, pe regiuni, pe judee; ale turismului privit ca ntreg, pe plan naional sau la scar mondial (ministerele). n aceste condiii se poate vorbi de existena unui sistem de organizare activitii turistice structurat pe 3 etape: organismul central coordonator; organismul local sau regional; organizaii sectoriale. Organismele centrale mbrac una din formele: minister de sine stttor sau departamente publice, direcii sau directorate, secretariat n cadrul unor ministere n structur mai complex (Frana, Spania); comisie sau comisariat (Belgia, Maroc); oficiu guvernamental (Grecia i Liban); organizaie semi-guvernamental (ri federative, Austria, Elveia, Danemarca). Aceste organisme centrale au urmtoarele atribuii: coordonarea activitii turistice la nivel naional; elaborarea strategiei de dezvoltare a turismului; ndrumare i control a agenilor economici specializai; promovarea turismului la nivel naional i internaional; formare profesional; reprezentare n organismele internaionale. 4.2 Organisme internaionale de turism Potrivit aprecierilor OMT (Organizaia Mondial a Turismului) n lume exist, n prezent, peste 80 de organisme internaionale care au competene n domeniul turismului. Clasificarea organismelor internaionale: 13

1.

2.

3.

4.

din punct de vedere al caracterului sau nivelului de prezentare: organisme guvernamentale (interguvernamentale); organisme neguvernamentale. n funcie de aria teritorial de activitate: organisme globale; organisme regionale. dup sfera subiectelor abordate sau coninutul activitii: organisme generale: care abordeaz probleme ale turismului pe ansamblu; organisme specializate: care abordeaz probleme ale turismului pe categorii. din punct de vedere al modului de organizare-funcionare: organisme deschise: primesc permanent membri; organisme nchise.

Cele mai importante organisme internaionale sunt: OMT (organisme interguvernamental); Organisme neguvernamentale: o Federaia Universal a Asociailor Agenilor de Voiaj (FUAAV/UFTAA); o Federaia Internaional a Scriitorilor i Jurnalitilor din Turism (FIJET); o Federaia Internaional de Termalism i Climatologie (FITEC); o Federaia Mondial a Buctarilor i Cofetarilor; o Federaia Internaional a Hotelurilor (AIH / IHA), etc. 4.3 Cooperarea internaional n domeniul turismului Definiie: reprezint ansamblul relaiilor contractuale stabilite ntre dou sau mai multe, ri sau uniti economice din ri diferite avnd ca obiectiv realizarea prin efect conjugat a unor lucrri de amploare ntinse pe o durat de timp mai mare, urmrind obinerea de avantaje materiale, financiare sau bneti reciproce. Trsturi definitorii ale cooperrii: (pentru examen) n funcie de numrul partenerilor, poate fi bi sau multilateral; se desfoar la nivele macroeconomice atunci cnd antreneaz ca parteneri statele prin ministere sau departamente i se realizeaz pe baza unor tratate, acorduri sau convenii ce creeaz cadrul juridic i instituional din diverse domenii; presupune unirea eforturilor partenerilor (exemplu: materiale, umane, tehnice); este o relaie strict reglementat pe baz de contract i implic drepturi i obligaii pentru parteneri; are un caracter complex multidimensional rezultat din amploarea lucrrilor i caracterul lor conex; se caracterizeaz prin continuitate, este o relaie de durat fiind ealonate pe faze de timp; rezultatele sunt superioare celor pe care le-ar putea obine partenerii, n ansamblul prin eforturi individuale.

14

Cadrul juridic al aciunilor de cooperare turistic este asigurat de: legislaia specific fiecrei ri cu privire la regimul investiilor strine, dreptul de proprietate, faciliti fiscale, etc.; acordurile de cooperare ncheiate la nivel guvernamental care reglementeaz probleme de principiu precum i o serie de aspecte concrete referitoare la schimbul de informaii sau servicii n domeniu; contracte de cooperare ncheiate ntre firme, pentru fiecare aciune n parte i care cuprind diverse prevederi. Formele cooperrii n domeniul turistic: licenierea: lanuri hoteliere; francizarea; investiii strine directe; societi mixte; program de pregtire a forei de munc din turism; cooperarea n domeniul cercetrii tiinifice, etc.

Avantajele cooperrii pentru rile n dezvoltare: (pentru examen) accesul la tehnologiile moderne, avansate, stimulndu-se diversificarea i mbuntirea calitii serviciilor turistice; valorificarea superioar a potenialului turistic prin atragerea n circuitul turistic a unor noi zone turistice; utilizarea mai eficient i perfecionarea pregtirii profesionale a forei de munc; ptrunderea pe diverse piee turistice; economisirea resurselor financiare-valutare prin coparticiparea partenerilor la finanarea unor obiective turistice; reducerea cheltuielilor de exploatare a echipamentelor turistice prin preluarea unei pri a acestora de partenerul extern; vnzarea unor produse mai greu exportabile pe cile clasice. Avantajele cooperrii pentru rile dezvoltate: accesul la noi resurse naturale i la o for de munc relativ mai ieftin; pia de plasare a capitalului i tehnologiei; utilizarea unei fore de munc mai ieftin. 4.4 Organizarea turismului n Romnia nceputurile organizrii activitii turistice sunt localizate n a doua jumtate a sec. XIX; primele organizaii care urmreau ncurajarea cltoriilor erau: o Societatea Romn de Geografie (1875); o Societatea Carpatin Sinaia (1895); o Hanul Drumeilor (1920) etc. nfiinarea n anul 1926 a Oficiului Naional de Turism; nfiinarea n anul 1972 a Ministerului Turismului; n 1990 s-a nfiinat Ministerul Comerului i Turismului; n prezent, 2007, exist Ministerul pentru ntreprinderi Mici i Mijlocii, Comer, Turism i Profesii Liberale unde ntlnim un secretar de stat pentru turism, Lucia Morariu; 15

n Romnia funcioneaz ca organizaii non-profit i fr scopuri politice, asociaiile profesionale care contribuie la formarea competenelor personalului la ridicarea prestigiului meseriilor, la specializarea n funciile de turism, recunoaterea importanei acestor meserii; exemple de asociaii profesionale din Romnia: o Asociaia Naional a Agenilor de Turism (ANAT); o Federaia Industriei Hoteliere din Romnia (FIHR); o Organizaia Profesional de Turism Balnear din Romnia (OPTBR); o Asociaia Naional a Buctarilor i Cofetarilor din Turism (ANBCT) etc.

Curs 8

21.11.2007

Capitolul 5Piaa turistic 5.1 Coninutul i caracteristicile pieei turisticeDefiniie: Reprezint totalitatea tranzaciilor (actelor de vnzare-cumprare) al cror obiect l constituie produsele turistice privite n conexiune cu relaiile pe care le genereaz, spaiul geografic i timpul n care se desfoar. Reprezint sfera de confruntare dintre oferta turistic materializat n produse turistice i cererea turistic materializat n nevoi, aspiraii, dorina n domeniul turistic. Caracteristicile pieei turistice: complexitatea: dac pe de o parte de oferta turistic care este alctuit dintr-un ansamblu eterogen de elemente tangibile i intangibile pe de alt parte cererea turistic este alctuit dintr-un ansamblu divers de aspiraii, dorine, nevoi turistice; opacitatea: este dat de pe o parte de cererea turistic ale crei nevoi sunt insuficient definite, pe de alt parte oferta turistic este invizibil materializat prin imagini pe care le au cumprtorii n urma sintetizrii informaiilor primite din diverse medii sau din experienele anterioare; dinamismul: arat ritmuri superioare de cretere a pieei turistice (ncasri, numr turiti, etc.) n raport cu piaa n general sau economiei pe ansamblu; sensibilitate: la modificarea care apare n orice domeniu ntr-o economie (preuri, PIB, inflaie, etc.); mobilitate: este dat de deplasarea cererii turistice ctre destinaia turistic adic locul ofertei turistice i al produciei coincide cu locul consumului turistic dar este diferit de locul de formare a cererii turistice; 16

concentrarea n timp i spaiu (sezonalitate): pe de o parte resursele turistice se concentreaz n anumite perioade ale anului, aceste aflndu-se la nivelul maxim al calitii lor o perioad scurt de timp din an, pe de alt parte cererea turistic se concentreaz i ca tot numai n anumite perioade ale anului (concedii, vacane etc.). Se adaug i concentrarea resurselor turistice doar n anumite zone ale lumii

5.2 Cerea i consumul turistic. Sezonalitatea activitii turisticeDefiniie: Reprezint dorina pentru un anumit produs turistic, dublat de posibilitatea i decizia de a-l cumpra. Este alctuit din totalitate persoanelor care se deplaseaz periodic i temporar. n afara reedinei, pentru alte motive dect prestarea unei activiti remunerate la locul de destinaie turistic. Consum turistic Definiie: reprezint ansamblul cheltuielilor fcute de subiecii cererii pentru achiziionarea de bunuri i servicii legate de motivaia turistic. n timp ce cererea turistic se formeaz la locul de reedin al turistului, consumul turistic se realizeaz la locul de destinaie turistic n trei etape: 1) nainte de deplasarea spre locul de destinaie turistic dar legat de acetia (pachet turistic); 2) n timpul deplasrii spre locul de destinaie turistic (alimente, benzin); 3) la locul de destinaie turistic. Sezonalitate activitii turistice Are o influen negativ asupra gradului de satisfacii al turistului ct i asupra rezultatelor economice financiare ale agenilor economici. Sezonalitatea se datoreaz faptului c oferta i cererea turistic se concentreaz doar ntro anumit perioad (perioade ale anului) n rest activitatea fiind modest sau egal cu 0. Cauzele sezonalitii: a) naturale: deoarece resursa turistic se afl la nivelul maxim al calitii sale o perioad scurt de timp pe an; b) economico-sociale datorate modului de organizare a vieii i societii (programarea vacanelor, concediilor, etc.). n zonele cu clim temperat exist 3 tipuri de manifestare a concentrrii sezoniere: 1) staiuni (zone) cu un singur vrf de sezon litoral; 2) staiuni (zone) cu dou vrfuri de sezon staiuni montane; 3) staiuni (zone) fr concentrri sezoniere semnificative orae, staiuni balneare. Modele statistico-matematice utilizate n aprecierea sezonalitii sunt: a) indicele de sezonalitate; b) coeficientul de concentrare Gini corectat; c) coeficientul de concentrare lunar / trimestrial. Modaliti de atenuare a sezonalitii: prelungirea sezonului prin promovarea unor programe sociale; reducerea preurilor; 17

diversificarea serviciilor de agrement; introducerea progresului tehnic de dezvoltarea i diversificare ofertei; planificarea vacanelor, concediilor etc.; intensificarea eforturilor promoionale; organizarea unor manifestri diverse n extrasezon.

5.3 Oferta i producia turisticDefiniie: cuprinde ansamblul elementelor de atracie turistic care motiveaz cltoria precum i al celor destinate s asigure valorificarea primelor. Componentele ofertei turistice 1) potenial turistic (resurse naturale, antropice) situat ntr-un anumit spaiu geografic, deci dependent de teritoriu, cu o anumit structur, valoare, capacitate, avnd rol determinant n dezvoltarea turismului; 2) baza material specific (uniti de cazare de alimentaie, instalaii i modaliti de agrement i tratament); 3) servicii turistice; 4) fora de munc din turism (numr, structura i nivelul de pregtire determin valoarea produciei). Sfera de cuprindere a ofertei turistice este mai larg dect cea a produciei turistice. Astfel, oferta turistic are o existen de sine stttoare n timp ce producia turistic nu poate exista n afara ofertei i se realizeaz numai pe msura afirmrii i manifestrii cererii turistice. Curs 9 28.11.2007 Caracteristicile ofertei turistice: complexitate i eterogenitate: datorit faptului c elementele componente ale ofertei turistice sunt diferite att n interiorul loc ct i ntre ele; creterea diversificat: se datoreaz caracterului rigid i inelastic al ofertei cea ce presupune multiplicarea ofertei turistice n produse turistice identice pn la un moment dat dincolo de care apare necesitatea diversificrii produselor prin amenajarea unor noi zone turistice, atragerea n circuitul turistic al unor noi resurse, diversificarea serviciilor de agrement etc.; rigiditatea n timp i spaiu mbrac 3 forme: a) prin imobilitate: deoarece oferta turistic nu poate fi deplasat n vederea ntlnirii cu cererea turistic. Dac acea cerere turistic trebuie s se deplaseze ctre locul ofertei n scopul realizrii consumului turistic; b) prin imposibilitatea stocrii: componentele ofertei turistice n sperana acoperirii unor nevoi viitoare sau unor oscilaii brute ale cererii; c) prin capacitatea limitat att a resurselor ct i a bazei tehnicomateriale ct i a forei de munc. inadaptabilitatea relativ: datorat caracterului rigid al ofertei turistice. Se poate numi adaptabilitatea relativ n momentul n care se multiplic numrul de mijloace de transport, numrul de curse, numrul de paturi n camere.

5.4 Preurile produselor turisticeDefiniie: reprezint valoarea de pia a unui bun sau serviciu. Caracteristicile preurilor turistice:

18

a) diferenierea se face pe mai multe criterii: pe sezoane, pe forma de proprietate, pe categoria de confort n funcie de consumatori, n funcie de localizarea geografic a resurselor i a bazei tehnico-materiale etc.; b) complexitatea: este datorat cumulrii preurilor, prestailor turistice, componente ale produsului turistic;

c) caracterul inflaionist: se datoreaz schimbrilor intervenite n evoluia economiei precum schimbul voluntar, conectarea la pieele turistice internaionale etc.; d) relativa independen fa de consumatorul turistic crendu-se n acest fel piee de monopol, balana cerere-ofert turistic fiind foarte puin luat n considerare; e) influena limitat a preurilor turistice asupra consumatorului.

Capitolul 6Potenialul turistic 6.1 Coninutul i structura potenialului turisticDefiniie: ansamblul elementelor ce se constituie ca atracii turistice i care se presteaz unei amenajri pentru vizitare i primirea cltorilor. Coninutul potenialului turistic (patrimoniu turistic, fond turistic): resurse turistice naturale; resurse turistice antropice. Clasificarea resurselor turistice: a) din punct de vedere al gradului de polarizare a resurselor turistice: resurse turistice concentrate ntr-o anumit arie geografic; resurse turistice dispersate.; b) din punct de vedere al valorii exprimat prin originalitate i unicitate: resurse unice, sau originale la scara ntregii planete; resurse de creaie originale ntlnite n diverse zone ale lumii; resurse atractive, comune celor mai mute zone turistice.

6.2 Principalele atracii turistice ale RomnieiResurse turistice naturale: 1) Relief a) Carpaii Romneti ocup 1/3 din suprafaa Romniei; 19

potenial turistic complet, bogat i original; se caracterizeaz prin alternarea unitilor montane submontane i depresionale, a culoarelor de ape i lacuri, o mare bogie de ape minerale i termo-minerale, fond cinegetic i piscicol deosebit de reprezentativ; sunt accesibili pretutindeni; ofer condiii favorabile pentru o valorificare complex prin turism pentru practicarea numeroase a forme de turism. b) Potenial speologic are o recunoscut valoare tiinific i estetic; cuprinde peste 14.000 de peteri i situeaz Romnia pe locul 3 n Europa dup Frana i Croaia; ntlnim peteri de dimensiuni mari, complexe carstice subterane, cu ruri i cascade sau cu sisteme dezvoltate pe mai multe etaje, unele bogat i frumos concreionate i altele cu mineralizaii rare sau picturi murale; sunt unicate pe plan naional i internaional fiind declarate monumente naturale, rezervaii sau intrate n circuitul turistic. Domeniul schiabil se desfoar de la 800 la 2200 de metri altitudine, cele mai importante prtii sunt ntre 1500 i 1800 m; este lipsit n general de avalane i ferit de viscole; prezint numeroi factori favorizani practicrii sporturilor de iarn precum fizionomia i expunerea reliefului, dispunerea altitudinal a acestora condiiilor meteorologice; Se poate schia pn primvara trziu n circuitele glaciare dar i n unele straturi montane mai nalte; Crestele i piscurile alpine, verticalitatea pereilor stncoi are conturat i un important domeniu pentru alpinism. Oglinzile de ap sunt deosebi de numeroase fiind naturale i artificiale; lacurile de munte sunt glaciare (Bucura), vulcanice (Sf. Ana), sau de baraj natural (Lacul Rou); n ansamblul dealurilor i podiurilor predomin lacurile cu ap srat utilizate n scop balnear (Sovata, Ocna Sibiului); iazurile din Cmpia Transilvaniei sau a Moldovei sunt importante domenii pentru pescuitul sportiv; lacurile de cmpie amenajate n mare parte de om au valene balneare (Amara), agrement i pescuit sportiv (Snagov); mai exist i lacurile pentru recreare i odihn de pe Colentina din partea de NE a capitalei: Herstru, Tei, Floreasca, etc. Litoralul romnesc se ntinde pe 245 km; deine o important salb de lacuri cu ap dulce sau srat;

c)

d)

e)

20

prezint o mare varietate de atracii oferind condiii pentru practicarea unei game largi de forme de turism; elementele care definesc litoralul romnesc sunt plaja, apa de mare, bioclimatul marin, resursele balneare, vegetaia; caracteristicile plajei romneti: o orientare E i SE care permite o ndelungat expunere la soare, circa 10 ore pe zi; o coborrea n mare cu o pant lin; o limea relativ mare (400-500 m); o calitatea nisipului (tip, puritate, granulaie, grad de uscare); o asigur condiii excelente pentru cur heliomarin i talasoterapie (tratament terapeutic care const n bi de mare asociate cu aer marin). caracteristicile apei de mare: o salinitate relativ redus; o contrastul termic cu aerul; o aciunea benefic a valurilor; o lipsa fluxului i refluxului; o cadru propice practicrii sporturilor nautice sau plonjrilor subacvatice.

Curs 10 f)

05.12.2007 Delta Dunrii ocup o suprafa de 4375 kmp fiind declarat de UNESCO, n anul 1990 Rezervaia Biosferei dar i zon umed de importan internaional de RAMSAR n anul 1991; este un inut exotic cu peste 1200 de specii de copaci i plante cu cea mai bogat faun ornitologic de pe continent (mai mult de 300 de specii, printre care colonii unice de pelicani) i ihtiologic (100 de specii din care heringul de Dunre i sturionii din care se obine caviar); plaje ntinse din zona litoral i dune de nisip.

2) Clima reprezint un factor important de cur; stratul de zpad, numrul de zile nsorite, temperatura aerului permit practicarea sporturilor de iarn respectiv a celor de var. 3) Vegetaia este complex i divers; are o multipl funcie turistic prin bogia i varietatea speciilor prin existena unor specii deosebite, rare, endemisme, monumente ale naturii; reprezint o component esenial pentru cercetarea tiinific i pentru organizarea de parcuri naturale ca destinaii de vacane; prezint un interes deosebit n cazul turismului de odin, recreare i agrement prin calitile estetice i rolul n influenarea climatului completeaz celelalte valori ale potenialului turistic; 21

plantele medicinale reprezint un important factor natural de cur (fitoterapie) rspndit i apreciat.

4) Faun are importan cinegetic (vntoare), estetic i tiinific; bogia i varietatea speciilor, densitatea; valoarea trofeelor etc., reprezint principala atracia pentru turismul de vntoare i pescuitul sportiv; Romnia deine 3600 de specii. 5) Fondul natural de factori cu potenial terapeutic Romnia deine 1/3 din potenialul balnear al Europei; cuprinde mofete, nmoluri sapropelice i de turb, ape termale, sulfuroase saline, etc.; exist peste 160 de staiuni balneare i localiti cu ape minerale, termominerale i mofete; se practic toate cele trei tipuri de asisten balneomedical profilactic, curativ, de recuperare medical; structura geologic complex a teritoriului face ca ara noastr s dispun de o inepuizabil rezerv de ape minerale i termominerale.

Resurse turistice antropice: unicatele mondiale aflate pe lista Patrimoniului UNESCO: cetile dacice din M. Ortie, biserica Densu din Hunedoara, Sighioara, bisericile din lemn din Maramure, etc.; vestigiile arheologice, ceti greceti i dacice, romane, medievale; monumente istorice de art i arhitectur extrem de variate: mnstirile din Bucovina, biserici i ceti fortificate din Transilvania, castele i palate, edificii religioase, monumente, statui; instituii i evenimente cultural-artistice: edificiile unor instituii culturale, reeaua de muzee i case memoriale, evenimente culturale (festivaluri, trguri, expoziii, serbri, etc.); arta i tradiia popular: arhitectur i tehnic popular, creaia artistic (meteuguri, muzic, dans, port, etc.), manifestri tradiionale; construcii contemporane: baraje, viaducte, ecluze, drumuri, poduri, diverse uniti economice.

22

Curs 11

12.12.2007

Capitolul 7Baza tehnico-material a turismului din Romnia7.1 Coninutul i rolul bazei tehnico-materiale a turismului (BTM) Definiie: ansamblul mijloacelor de producie utilizate, n acest domeniu, n scopul obinerii de bunuri i servicii specifice destinate consumatorului turistic. Simpla prezen a resurselor turistice nu este suficient pentru derularea unei activiti turistice. BTM creeaz cile de acces ctre destinaia turistic, este reprezentat de dotrile necesare petrecerii n condiii agreabile ale unei vacane, asigur toate condiiile necesare astfel nct turistul s revin cu plcere n acelai loc. De asemenea BTM valorific i pune n valoare resursele turistice printr-o amenajare adecvat. Practic ntre BTM i activitatea turistic exist o relaie de intercondiionare reciproc. Astfel activitatea turistic nu se poate derula fr existena BTM. Pe de alt parte BTM trebuie s se adapteze permanent la cerinele turitilor, din punct de vedere al locurilor de cazare, categorii de confort, servicii oferite. Dac atraciile turistice constituie factorul fundamental al activitii turistice, BTM i infrastructura turistic reprezint factorul decisiv, iar infrastructura general factorul permisiv. 7.2 Structura, dinamica i distribuia teritorial a echipamentelor turistice Clasificarea componentelor BTM din punct de vedere al destinaiei principale (pentru examen) 23

a) BTM specific turistic: uniti de cazare, de alimentaie, instalaii i modaliti de agrement, instalaii i modaliti de tratament; b) BTM general (infrastructura): ci de comunicaie, instalaii de telecomunicaii, mijloace de transport n comun, reele de alimentare cu ap, uniti comerciale i de prestri servicii, etc.. Repartiia numrului de uniti i numrul de locuri de cazare pe destinaii n 2006 Destinaia turisticLitoral (exclusiv municipiul Constan) Staiuni balneare Staiuni montane Delta Dunrii (inclusiv municipiul Tulcea) Bucureti i orae reedin de jude (cu Constana, fr Tulcea) Alte localiti i trasee turistice

Numrul uniti cazare 9,9 377 973 144

Ponderea numrului de uniti de cazare 19,6 8,0 20,6 3,0

Numr locuri cazare 118778 39413 32233 4086

Ponderea numrului de locuri de cazare 41,4 13,7 11,2 1,4

818 1479 4710

17,3 31,5 100

53097 39551 187158

18,5 13,8 100

TOTAL

Capitolul 8Fora de munc din turism8.1 Particularitile muncii n turism Consum de munc vie superior celorlalte ramuri economice Motivaia este legat de apartenena turismului la sectorul teriar care presupune o relaie direct ntre prestatorul de servicii i client. Este un domeniu n care automatizarea, mecanizarea, etc., nu prea i are locul. Relaia turist-recepioner, turist-ghid, turist-osptar, etc., nu pot fi nlocuite prin prezena unor elemente de tehnic avansat. Rspundere material i moral ridicat Rspunderea material este legat de angajatul din turism care are n gestiune o serie de echipamente la care se adaug i bunurile personale ale turistului. Rspunderea moral presupune o relaie amical ntre angajat i turist astfel nct clientul s fie fidelizat i convins s revin n fiecare an. Un nivel relativ ridicat i complex de pregtire Majoritatea locurilor de munc din turism presupune o pregtire n domeniul n care activeaz. Se adaug cunoaterea unei limbi de circulaie internaional, cultur general, cunoaterea ofertei turistice din zona n care activeaz, aspect fizic plcut, ngrijit, etc.. Contactul direct dintre turist i lucrtor Ocuparea sezonier / temporar * Fluctuaia mare a personalului * Se datoreaz caracterului sezonier al activitii turistice cu implicaii negative asupra gradului de pregtire al angajatului, al veniturilor de care dispune acesta, soluia aleas fiind pregtirea i perfecionarea ntr-un alt domeniu dect cel n care acioneaz temporar. Scade gradul de satisfacie al turistului. 24

Practicarea muncii cu timp parial (part-time) n cazul unor evenimente speciale; Munca n contratimp, n perioadele n care ceilali oameni se relaxeaz; Feminizarea forei de munc; Angajarea ntregului timp de munc al unei zile.

8.2 Evoluia i structura personalului ocupat n turism Populaia ocupat n hoteluri i restaurante din Romnia, n anul 2005 este de 151.000 persoane ceea ce reprezint 1,65% din totalul populaiei ocupate n ara noastr care este de 9147000 angajai. Repartizarea populaiei ocupate n hoteluri i restaurante n 2005 pe sexe: femei: 98745 adic 65,4 % din total; brbai: 52246 adic 34,6 %. Repartizarea populaiei ocupate n hoteluri i restaurante n 2005 pe vrst: 15-24 ani 19,1 %; 25-34 ani 33 %; 35-44 ani 25,5 %; 44-54 ani 19,7 %; 55-64 ani 2,7 %, peste 65 de ani 0%. Repartizarea populaiei ocupate n hoteluri i restaurante n 2005 dup statul profesional: salariat 92,8 %; patron 4,8 %; lucrtori pe cont propriu 1,6 %; lucrtor familial neremunerat 0,8 %; membru al unei societi agricole sau unei cooperative 0%. Curs 12 19.12.2007

Capitolul 9Serviciile turistice9.1 Coninutul i caracteristicile serviciilor turistice (pentru examen) Turismul poate fi privit n coninutul su ca o succesiune de servicii (prestaii) precum cele de organizare a voiajului, de transport, de odihn, de alimentaie, de recreare etc.. Resurse turistice naturale i/sau antropice valoroase pot fi lsate n afara circuitului turistic n momentul n care nu apar servicii turistice care s le valorifice, s le fac accesibile, s le promoveze etc.. Serviciile turistice prezint caracteristicile generale ale serviciilor dar i unele specifice, particulare. Caracteristicile generale ale serviciilor: a) caracterul imaterial al prestaiei un serviciu are o existen potenial care se concretizeaz, doar n momentul contractului cu cererea turistic; b) nestocabilitatea; c) simultaneitatea produciei i consumului lor presupune existena prestatorului i a consumatorului n acelai timp i n acelai loc; d) inseparabilitatea de persoana prestatorului n momentul n care prestatorul i nceteaz activitatea, serviciul nu mai exist; e) ponderea mare a cheltuielilor cu munca vie se refer la existena unui numr mare al angajailor, teriarul reprezentnd un domeniu de activitate n care progresul tehnic poate fi introdus rareori, precum rezervarea de bilete; f) intangibilitatea serviciile nu pot fi percepute cu ajutorul simurilor. 25

Caracteristici specifice serviciilor turistice: a) personalizarea serviciilor la nivelul unui grup sau chiar al unui individ; b) dinamic nalt serviciile turistice s nregistreze ritmuri superioare de cretere turismului pe ansamblu; c) puternic variaie sezonier datorat concentrrii cererii turistice doar n anumite perioade ale anului calendaristic; d) complexitatea serviciile sunt prestate ntr-un numr relativ mare la care se adaug i diversitatea acestora; e) substituibilitatea un serviciu poate fi nlocuit cu altul n anumite condiii; f) eterogenitatea deoarece serviciile turistice sunt dependente att de dotrile materiale i de persoana prestatorului, de aici diversitatea; g) participarea unui numr relativ mare de prestatori la realizarea produsului turistic final; h) solicitarea i consumarea serviciilor turistice ntr-o ordine riguroas: informare: publicitate turistic; contractarea aranjamentului: cumprarea vacanei; transport; cazare alimentaie; agrement sau tratament.

9.2 Clasificarea serviciilor turistice a) n funcie de etapele principale din desfurarea unei cltorii: servicii legate de organizarea voiajului: informare, publicitate; servicii de sejur: cazare, alimentaie, agrement. b) n funcie de importana n consum i motivaia cererii: servicii turistice de baz: cazare, alimentaie, tratament, agrement; servicii turistice complementare (suplimentare) c) n funcie de forma de manifestare a cererii respectiv modul de formulare a deciziei de cumprare: servicii ferme: cele achiziionate nainte de deplasarea ctre destinaia turistic; servicii spontane: cele achiziionate pe msura derulrii voiajului; d) n funcie de natura relaiilor financiare angajate ntre prestatori i clieni: servicii turistice cu plat; servicii turistice gratuite. Serviciile turistice de baz sunt cele la care, n mod obinuit, turistul nu poate renuna; sunt destinare satisfacerii unor nevoi generale dar i specifice; dein o pondere important n structura consumului turistic: o transport 20-25 %; o cazare 30 %; o alimentaie 30 %; 26

o agrement 10-15 %; o alte servicii 5-10 %. ordinea derulrii serviciilor turistice de baz: o organizarea i realizarea transporturilor; o serviciile de cazare; o serviciile de alimentaie (restauraie); o serviciile de agrement.

Servicii turistice suplimentare Sunt chemate s sporeasc confortul vacanei, s stimuleze odihna activ, recrearea, distracia, fr a se substitui serviciilor de agrement. Cele mai importante grupe de servicii suplimentare: de informare a cheltuielii turistice; de intermediere (rezervare sau nchiriere); cultural artistice; sportive; cu caracter special (ghid, salvamar, salvamont); de cur sau tratament balneomedical; servicii financiare.

Capitolul 10Transporturile turistice10.1 Transporturi i dezvoltarea turismului Prin definiie, turismul nseamn deplasarea deci transport. Timp total de vacan al unui turist poate fi descompus n dou componente: timpul de cltorie (transport) care trebuie s fie ct mai scurt i timpul de sejur. Apare necesitatea atribuirii, asocierii atributelor rapid i confortabil n derularea cltoriei. Costul transporturilor influeneaz n mod nemijlocit i n proporie nsemnat nivelul general al preurilor produselor turistice i indirect, cererea de vacane. 10.2 Forme de transport utilizate n turism (pentru examen) Transporturile aeriene: sunt utilizate pe distane lungi i foarte lungi; 80% din pasageri sunt turiti. Avantaje: vitez de deplasare; durat scurt de deplasare:; confort. Dezavantaje: dependena de condiii naturale; 27

investiii mari pe care reclam construirea i exploatarea unor aeroporturi moderne.

Transporturile rutiere sunt utilizate pe distane scurte i medii cu predilecie n interiorul granielor. Avantaje: o libertate de micare, folosete la vizitarea obiectivelor turistice; flexibilitatea oraului i traseului; posibilitatea realizrii unor opriri multiple; este utilizat pentru debarcarea la hotel i plecare de la hotel; se poate viziona peisajul; cost redus pentru un grup de persoane. Dezavantaje: dependena de condiiile naturale; nesiguran accentuat; solicitarea fizic i nervoas a oferului. Transporturile feroviare reprezint cea mai veche formul de realizare a deplasrii turistice; n prezent este puin utilizat datorit concurenei mainilor i avioanelor; este cel mai convenabil mijloc de transport. Avantaje: comoditate, costuri reduse; posibilitatea de micare n interiorul vagonului i de a privi peisajul; mbarcarea i debarcarea se face n ora; ofer cea mai mare certitudine i securitate. Transporturile navale sunt destul de puin utilizate, doar croazierele nregistreaz o tendin lent de cretere. Dezavantaje: durata foarte lung a cltoriei; mijloc lent de deplasare; exist o oarecare monotonie a cltoriei; preuri ridicate, costisitoare; mbarcarea / debarcarea se face mult n afara oraului. O tendin major a zilelor noastre este utilizarea mijloacelor de transport combinate.

28

Anul 2006 Total sosiri - transport rutier - transport aerian - transport feroviar - transport naval Total plecri - transport rutier - transport aerian - transport feroviar - transport naval

Numr 6036999 4390376 1121691 315892 209040 8905764 7417986 1224770 236888 26120

% 100 72,7 18,6 5,2 3,5 100 83,3 13,7 2,7 0,3

29

Curs 13

08.01.2008

Capitolul 11Cazarea turistic11.1 Importana i particularitile industriei hoteliere Definiie: industria hotelier reprezint totalitatea proceselor desfurate n unitile de cazare, generate de primirea, sejurul i plecarea cltorului. Industria hotelier, dei nu privete n exclusivitate asigurarea necesarului de spaii i servicii de cazare pentru turiti, manifest mult receptivitate fa de nevoile acestora, evolueaz n interdependen cu activitatea turistic. Industria hotelier se dezvolt ca urmare a creterii circulaiei turistice, pe de alt parte, nsi evoluia turismului este determinat de existena unor spaii de cazare, de nivelul lor de echipare, de calitatea i varietatea serviciilor oferite. Pe lng atracia exercitat de un obiectiv turistic, amenajrile referitoare la asigurarea condiiilor de odihn i agrement contribuie hotrtor la prezena turitilor n zona respectiv. Industria hotelier contribuie la valorificarea superioar a potenialului turistic prin atragerea n circuitul economic a diverselor zone. Industria hotelier trebuie s creeze condiii astfel nct un numr tot mai mare de persoane s beneficieze de posibilitatea petrecerii vacanei sau sfritului sptmnii ntr-o zon turistic. Calitatea serviciului de cazare influeneaz nu numai dinamica turismului ci i eficiena acestuia. Complexitatea serviciului de cazare, nivelul su calitativ, diversitatea sa constituie elemente componente ale prestigiului, notorietii unui produs turistic sau ntreprinderi, contribuind sensibil la creterea eficienei comercializrii vacanelor. Aadar, industria hotelier trebuie s se adapteze permanent la modificrile aprute n industria turistic prin: crearea de noi capaciti de cazare i modernizarea celor existente n scopul mbuntirii confortului; lrgirea gamei tipologice a unitilor i sporirea complexitii funciilor ndeplinite de acestea; diversificarea serviciilor oferite i ridicarea nivelului lor calitativ. 11.2 Structura serviciului de cazare hotelier Serviciile de cazare este constituit dintr-o sum de prestaii independente: a) cazare propriu-zis i serviciile complementare acesteia Este funcia principal a unitilor hoteliere, indiferent de mrimea, tipul, categoria de confort, nzestrarea acestora. ea presupune existena unor spaii adecvate i a dotrilor necesare asigurrii odihnei i igienei turistului. Servicii complementare: primirea i distribuirea corespondenei; pstratul obiectelor de valoare; splatul i clcatul lenjeriei; curarea hainelor i a nclmintei; 30

manipularea bagajelor, etc..

b) alimentaia i serviciile specifice asociate ei Dei ndeplinete o funcie de vaz, nu este obligatoriu prezent n toate unitile de cazare. Acolo unde exist, organizarea sa ridic dou probleme: de amplasare i funcionare, n sensul c acesta nu trebuie s afecteze odihna turitilor i buna desfurare a celorlalte activiti. c) activitile cultural-artistice i de agrement Se ntlnesc, cu precdere, n unitile destinate turismului de sejur mediu i lung i a celor de categorie superioar. Exemplu: terenuri de sport, piscine, saune, sli de gimnastic, seri distractive, concursuri, etc.. d) servicii de informare i intermediere Faciliteaz turistului cunoaterea i accesul la oferta specific i prestaiile suplimentare puse la dispoziia sa de unitatea hotelier n interiorul i n afara acesteia. Aceste servicii sunt oferite de compartimentul front office i sunt oferite verbal, la cererea turitilor sau prin intermediul mijloacelor scrise aflate la ndemna turitilor sau amplasate n locurile de trecere. Serviciile de intermediere au ca scop satisfacerea ct mai deplin a cerinelor turitilor. e) activitile comerciale Vnzarea unor ilustrate, ziare, reviste, cri, cosmetice, produse artizanale, buturi, dulciuri, etc.. f) servicii avnd caracter special

Capitolul 12Alimentaia public12.1 Coninutul, rolul i particularitile alimentaiei Alimentaia reunete ntr-un tot unitar activiti (procese) independente identice sau comparabile cu cele din alte ramuri ale economiei. Alimentaia este alctuit din: 1) procesele de producie care asigur realizarea preparatelor culinare i de cofetrie, prin transformarea unor materii prime de origine vegetal i animal al cror consum, cel mai adesea, nu este posibil fr o prelucrare prealabil de tip industrial sau casnic. El cuprinde: aprovizionarea, stocarea, producia propriu-zis. 2) activitatea comercial prin intermediul creia se asigur vnzarea i desfacerea ctre consumatori a preparatelor obinute n compartimentele de producie dar i a altor produse preparate i nepreparate, astfel nct s se realizeze satisfacerea unei game ct mai largi de trebuine ale consumatorului. 3) activitatea de servire are ca obiectiv crearea condiiilor facilitilor pentru consumul imediat i pe loc al produselor specifice. Este obinut de asigurarea

31

confortului necesar servirii mesei, a unei ambiane plcute, a unei atmosfere de distracie, de relaxare, etc..

Funciile activitii de alimentaie: funcia de nutriie (hran): reprezint 60% din totalul cerinelor persoanelor care frecventeaz o unitate de alimentaie; funcia de loisir (distracie): reprezint 25%; funcia de convivialitate (conmeseni): presupune crearea unor relaii de socializare, 15%; funcia de afaceri: rar ntlnit, presupune organizarea unor manifestri precum, expoziii, contractri, ntlniri. Particularitile alimentaiei S fie prezent n toate momentele importante ale consumului turistic. S asigure o diversitate structural a produselor i serviciilor. Din punct de vedere al amplasrii, capacitii, specificului, categoriei de confort. Necesitatea corelrii serviciilor de alimentaie cu particularul formei de turism mai ales celor de tratament. Apropierea serviciilor de alimentaie, deopotriv, de exigenele turitilor, autohtoni i strini. S reprezinte un element de relaie a destinaiilor de vacan sau chiar motivaia principal a cltoriei, n cazul celor gastronomice. 12.2 Dezvoltarea i perfecionarea serviciilor de alimentaie public Interesul tot mai mare fa de servirea mesei n afara gospodriilor este determinat, n mod deosebit, de avantajele oferite de sectorul alimentaiei publice referitoare la: comoditate, varietate sortimental, calitatea superioar a preparatelor, economicitate (efort, for de munc), accesibilitate, atmosfer creat. Evoluiile din domeniul alimentaiei se datoreaz i aciunii unor fenomene specifice contemporaneitii precum: creterea gradului de urbanizare; accentuarea mobilitii populaiei; modificri n structura obiceiurilor de consum; sporirea dimensiunilor timpului liber; intensificarea cltoriilor turistice. Au aprut i modificri structurale n sectorul alimentaiei precum: sporirea numrului de uniti i diversificarea tipologic a acestora; lrgirea gamei sortimentale oferite; diversificarea gamei serviciilor suplimentare oferite. Exist preocupri privind dezvoltarea i modernizarea produciei i diversificarea formelor de comercializare i servire. Tendina de concentrare i industrializare a procesului de pregtire a preparatelor culinare (catering). n ceea ce privete componenta comercial i de servire, modernizarea i perfecionarea activitii se concretizeaz n: mbuntirea structural a reelei de uniti i o mai bun distribuie a acestora n teritoriu;

32

diversificarea formelor de servire pune accent pe promovarea celor rapide (fast-food); lrgirea gamei serviciilor suplimentare oferite, ndeosebi a celor menite s dezvolte latura creativ-distractiv a activitii.

Curs 14

16.01.2008

Capitolul 13Agrementul turistic13.1 Coninutul i funciile agrementelor Definiie: agrementul turistic reprezint ansamblul mijloacelor, echipamentelor, evenimentelor i formelor oferite de uniti, staiuni sau zone turistice, capabile s asigure individului sau unei grupri sociale o stare de bun dispoziie, de plcere, s dea senzaia unei satisfacii, unei mpliniri, s lase o impresie i o amintire favorabile. Clasificarea funciilor agrementului: a) n raport cu turistul i nevoile sale fizice i psihice agrementul are urmtoarele funcii: satisfacerea nevoilor fizice ale turistului; reconfortarea psihic a turistului. b) n raport cu organizatorii de turism, agrementul are urmtoarele funcii: factor de competitivitate pentru staiunile sau unitile ofertante, de cretere a atractivitii acestora prin diferenierea ofertelor; mijloc de individualizare a produselor i de personalizare a destinaiilor; important surs de ncasri, de cretere a eficienei economice a activitii; contribuia la prelungirea sezonului turistic. 13.2 tipologia serviciilor de agrement a) din punct de vedere al coninutului: animaia de pur deconectare (bi de soare, drumeii, bi de mare); animaia recreativ (parc de distracii, cazinouri); animaia comercial (shopping); animaia orientat spre realizarea unei depline forme fizice (tratament); animaia cultural; animaia spectacol; animaia gastronomic; animaia profesional (trguri pentru specialiti). b) dup forma de turism sau destinaie de vacan: agrement specific turismului de litoral; agrement specific turismului montan; agrement specific turismului balnear; agrement specific turismului de week-end; 33

c)

d)

agrement specific turismului rural, etc.. n funcie de modalitatea de participare a vizitatorilor: agrement activ (turistul particip a activiti); agrement pasiv (turistul este un simplu spectator). dup nivelul de organizare: servicii organizate de ctre unitile de cazare i / sau alimentaie; servicii organizate la nivelul staiunilor; servicii organizate de teri.

Capitolul 14Agrementul turistic14.1 Coninutul i particularitile eficienei n turism Definiie: eficiena presupune compararea eforturilor exprimate prin intermediul valorii resurselor consumate, cu rezultatele, concretizate sub forma produciei realizate. Eficiena turismului presupune gospodrirea raional a materiilor prime, combustibilului i energiei, forei de munc i atraciilor naturale, ca i folosirea integral a capacitilor de cazare, transport, alimentaie etc. sau a fondurilor financiare. Eficiena turismului mbrac dou forme: eficiena economic reprezint raportul dintre rezultatele obinute n activitatea economic i eforturile depuse; eficiena social presupune realizarea condiiilor necesare satisfacerii nevoilor de odihn, sntate, recreare i distracie ale oamenilor. 14.2 Sistemul de indicatori ai eficienei n turism 1) indicatori generali: ncasri totale; cheltuieli totale; ncasarea medie pe turist; cheltuiala medie pe turist; profitul = ncasri totale cheltuieli totale; rata profitului; productivitatea muncii. 2) indicatori pariali: a) ai eficienei activitii de cazare: productivitatea muncii; ncasarea medie / locuri de cazare; cheltuiala medie / locuri de cazare; rata profitului; grad de ocupare. b) ai eficienei activitii de alimentaie: productivitatea muncii; rata profitului; ncasarea medie / consumator; afluxul de consumatori la mas. 34

ai eficienei transporturilor turistice: ncasarea medie / automobil; coeficientul de utilizare a parcului de maini = nr. zile active main / nr. zile calendaristice d) ai eficienei investiilor n turism: investiia specific = investiia total / nr. locuri cazare, nr. locuri la mese, m de construcie durata de recuperare a investiiilor.

c)

14.3 Ci de cretere a eficienei n turism generale: diversificarea ofertei; crearea unor produse turistice competitive; atenuarea sezonalitii; dezvoltarea i modernizarea bazei tehnico-materiale; creterea calitii serviciilor, etc.. pe componente: a) cazare: creterea gradului de ocupare; diversificarea serviciilor oferite; sporirea ncasrilor. b) alimentaie: revederea periodic a ncadrrilor unitilor n diferite categorii; folosirea intensiv a spaiilor; diversificarea produselor oferite. c) tratament: extinderea i diversificarea tratamentelor; introducerea unor noi proceduri; folosirea pe scar larg a tratamentelor originale romneti; extinderea curei profilactice active. d) agrement: diversificarea serviciilor i a mijloacelor de agrement; crearea unor programe atractive; diversificarea sejurului; utilizarea corespunztoare a bazei de agrement. e) transport modernizarea parcului de mijloace de transport; reducerea numrului de curse n gol; utilizarea integral a capacitii mijloacelor de transport. 14.4 Eficiena social a activitii turistice Este reprezentat de contribuia la petrecerea util a timpului liber, reconfortarea i recrearea oamenilor, refacerea capacitii de munc, etc.. n cazul eficienei sociale un loc important l ocup turismul social (presupune participarea la activitatea turistic a unor categorii sociale cu venituri medii i submedii datorit unor msuri cu caracter social). Este organizat n colaborare cu case de asigurri, sindicate, fundaii, etc..

35

Evaluarea efectelor sociale ale turismului se poate face prin anchete, sondaje, etc., care ns, au un caracter subiectiv. Eficiena social a activitilor turistice este greu de cuantificat i se poate aprecia cu ajutorul unor indicatori, precum: nivelul deservire; calitatea de servire; timpul de servire; timpul de ateptare.

Lacul Sf. Ana Legenda: o fat pe nume Ana, trebuia s se cstoreasc din voina prinilor. Motivul era averea tnrului. Tnra fuge n noaptea nunii i se arunc n lac. Trupul nu a fost gsit nici pn azi. Numele lacului a luat numele fetei. Este o rezervaie complex, natural, floristic, geologic, faunist. Lac de origine vulcanic, singurul din Romnia. Situat n masivul .Mare Nu are izvoare, se alimenteaz din ploaie. Nu exist oxigen, deci nu exist via. Lng lac se afl capele catolice cu hramul Sf. Ana. Sighioara se afl n judeul Mure; este singura cetate locuit din Europa; se afl pe lista de patrimonii mondial UNESCO; este prima cetate, n 1280 a fost ridicat pe platoul superior servind ca loc de refugiu pentru locuitorii unei aezri de la poalele dealului; n sec XIV s-a stabilit pe platoul inferior un numr mare de meteugari care la 1376 erau organizai n bresle; 9 turnuri: Tbcarilor, Cositorului, Mcelarului, Croitorului, Lctuilor, Dogarilor; Turnul de cea din 1604. din 1899 ncperile sale au fost destinate muzeului de istorie, fiind unicul muzeu care red evoluia meteugarilor din Sighioara i implicit din Transilvania. Cetatea Rnov construit n 1355 ca punct de aprare pentru ara Brsei, strategic din puncte de vedere militar dar i cu rol de vam; n cetate, ranii dispuneau de case pentru fiecare familie, exista o coal, o capel, depozite i un loc destinat turmelor; lipsa apei ducea la limitarea rezistenei pe timp ndelungat. n 1623 s-a luat decizia sprii unei fntni n stnca pe care este ridicat cetatea; deine elemente ale stilului feudal, adpostete un muzeu de art feudal (arme, mobilier de epoc, galerii) i ateliere populare; n interior se mai regsesc rmiele a peste 30 de case, nc se pstreaz capela, casa preotului, etc.; cea mai mare cetate din SE Transilvaniei;

36

n viitor primria dorete s construiasc un trenule cu cremalier pentru a urca doritorii sus la cetate.

Avram Iancu i Trgu de fete de pe Muntele Gina Avram Iancu este o comun situat n NV judeului Alba; Este un punct de plecare spre muntele Gina; Oraul cel mai apropiat este Cmpeni; Avram Iancu a fost avocat transilvnean, unul din conductorii revoluiei de la 1848 1849; Legenda Muntelui Gina Locuitorii satului erau n stare s fac moarte de om pentru gina lor cu ou de aur, astfel c ea se afl n siguran dintr-un anotimp n altul. O singur dat moii i vedeau faa, chipul enigmatic i singuratic, cu aripile deschise peste imensitate. Era ziua de Sfntul Ilie n care moii se adunau s-i spun prerile, visele, s dea prilej tinerilor s se ntlneasc, s se ndrgosteasc, s se cstoreasc. De aceti tineri se apropie gina ce coboar de pe cuibul ei nevzut chiar pe vrful muntelui, unde slluiete ntru eternitate Crucea Iancului, btea odat din aripi i se transforma ntr-o zn fermectoare ce se apropia de tinerii cstorii innd un ou de aur, dndu-l cadou.

Pltini Este situat la 32 km SV de Sibiu la altitudinea de 1442 m ntr-o pdurea de conifere n M Cndrel; Este cea mai veche i nalt staiune din ar; A fost ntemeiat de Societatea Carpatin Transilvan n ultimul deceniu al sec XIX; Climatul montan recomandat pentru tratarea asteniilor, a bolii Baselow, a sechelelor pulmonare; Prtia de schi dispune de telescaun, teleschi i baby-lift; Este punct de plecare pe mai multe trasee n M Cndrel i M Lotrului.

37