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E CULTIVOS Principales enfermedades fúngicas del caqui en España Descripción y bases para el control de enfermedades de campo y poscosecha Las enfermedades causadas por hongos constitu- wae, que induce defoliación y caída anticipada de yen uno de los principales problemas fitosanita- los frutos. Su control depende de una adecuada rios del caqui (Diospyros kaki) en España, propi- —— programación de los tratamientos fungicidas. En ciadas por el aumento exponencial en la superfi- algunos casos, los hongos del suelo Rosellinia ne- cie de cultivo y la escasa diversidad varietal. En catrix y Armillaria pueden causar también daños campo, la enfermedad más importante es la man- de importancia y la incidencia de las enfermeda- cha foliar, causada por Plurivorosphaerella na- des de poscosecha también ha aumentado. Antonio Vicent!, José L. Mira!, Verónica Taberner”, Lluís Palou?. 1 Centre de Protecció Vegetal ¡ Biotecnología. 2 Laboratori de Patologia, Centre de Tecnologia Postcollita (CTP). Institut Valencia d'Investigacions Agráries (IVIA), Valencia. Foto 1. Síntomas de la mancha foliar causada por Plurivorosphaerella nawae (= Mycosphaerella nawae) en caqui Rojo Brillante. 12 VIDA RURAL 15 mayo 2020 as nuevas tecnologías de posco- secha para eliminar la astringen- cia del fruto y evitar los daños por frío han permitido prolongar la conservación frigorífica y alargar la cam- paña de comercialización, pero con un aumento considerable de la incidencia de enfermedades de poscosecha. En gene- ral se trata de patógenos que inician su ciclo en campo, mayoritariamente a partir de infecciones latentes. La enfermedad de poscosecha más importante es la mancha negra, causada por Alternaría alternata, que se caracteri- za por la aparición de lesiones necróticas bajo el cáliz o en cualquier punto de la superficie de la piel del fruto. Su control se basa en la aplicación de tratamientos antifúngicos en campo y, en las últimas campañas, en la autorización excepcional obtenida para la utilización del fungicida de poscosecha pirimetanil. Otras enfermedades de poscosecha del caqui, en general de menor importancia comercial, pero que pueden causar pérdi- das económicas en condiciones particula- res son las podredumbres pedunculares,

E enfermedades fúngicas caqui España

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Page 1: E enfermedades fúngicas caqui España

E CULTIVOS

Principales enfermedades fúngicasdel caqui en EspañaDescripción y bases para el control de enfermedades de campo y poscosecha

Las enfermedades causadas por hongos constitu-—wae, que induce defoliación y caída anticipada de

yen uno delos principales problemas fitosanita-—los frutos. Su control depende de una adecuadarios del caqui (Diospyros kaki) en España, propi-

——programación de los tratamientos fungicidas. En

ciadas por el aumento exponencial en la superfi- algunos casos, los hongos del suelo Rosellinia ne-cie de cultivo y la escasa diversidad varietal. En catrix y Armillaria pueden causar también dañoscampo, la enfermedad más importante es la man- de importancia y la incidencia de las enfermeda-cha foliar, causada por Plurivorosphaerella na- des de poscosecha también ha aumentado.

Antonio Vicent!, José L. Mira!, Verónica Taberner”, Lluís Palou?.1 Centre de Protecció Vegetal ¡ Biotecnología.2 Laboratori de Patologia, Centre de Tecnologia Postcollita (CTP). Institut Valencia d'Investigacions Agráries (IVIA), Valencia.

Foto 1. Síntomas de la mancha foliar causada por Plurivorosphaerella nawae (= Mycosphaerella nawae) encaqui Rojo Brillante.

12 VIDA RURAL 15 mayo 2020

as nuevas tecnologías de posco-secha para eliminar la astringen-cia del fruto y evitar los daños porfrío han permitido prolongarla

conservación frigorífica y alargar la cam-paña de comercialización, pero con unaumento considerable de la incidencia deenfermedades de poscosecha. En gene-ral se trata de patógenos que inician suciclo en campo, mayoritariamente a partirde infecciones latentes.La enfermedad de poscosecha másimportante es la mancha negra, causadapor Alternaría alternata, que se caracteri-

za por la aparición de lesiones necróticasbajo el cáliz o en cualquier punto de la

superficie de la piel del fruto. Su control

se basa en la aplicación de tratamientosantifúngicos en campoy, en las últimas

campañas, en la autorización excepcionalobtenida para la utilización del fungicidade poscosecha pirimetanil.Otras enfermedades de poscosecha del

caqui, en general de menor importanciacomercial, pero que pueden causar pérdi-das económicas en condiciones particula-res son las podredumbres pedunculares,

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entre las que destaca la causada porNeopestalotiopsis clavispora, las podre-dumbres gris y azuly la antracnosis.

Enfermedades de campo

La mancha foliar causada porPlurivorosphaerella nawae

Síntomas y dañosLa mancha foliar del caqui fue descritapor primera vez en Japón y posteriormen-te en Corea del Sur. Estas zonas tieneninviernos relativamente fríos y veranoscálidos con elevada pluviometría. En Es-

paña, la mancha foliar se detectó en2008 en la provincia de Valencia, causan-do graves pérdidas económicas (Berbe-gal et al., 2010). La aparición de la enfer-medad en nuestro país supusola primeracita en una región de clima semiárido.En nuestras condiciones, los primerossíntomas de la mancha foliar suelen apa-recer a finales de agostoy principios deseptiembre, siendo más rápida la expre-sión de síntomas en las parcelas someti-das a una mayor presión de la enferme-dad (Bassimba et al., 2017).Las lesiones en las hojas comienzancomo áreas necróticas de color marrónclaro, que van oscureciéndose en suzona perimetral (foto 1). En la variedadRojo Brillante las hojas afectadas adquie-ren un aspecto clorótico amarillento mien-tras que en otras como Tonewase y

Foto 2. Defoliación anticipada y caída de frutos en árboles de caqui Rojo Brillante afectados porPlurivorosphaerella nawae (= Mycosphaerella nawae).

Triumph (Sharon), evolucionan a unacoloración rojiza. La severidad de los da-ños foliares aumenta progresivamente, enalgunos casos de forma exponencial pro-vocandola defoliación anticipada de losárboles en unos pocosdías (foto 2).Aunqueel patógeno no infecta directa-mentealos frutos, sufren una madura-ción y abscisión anticipada inducida porlas lesiones de las hojas y la defoliación.La caída de frutos es mucho más intensaen las parcelas dondelos síntomasfolia-res aparecen con mayor severidad y deforma temprana (Bassimba et al., 2017).

Agente causal y epidemiologíaLa mancha foliar del caqui está causadapor el hongo Plurivorosphaerella nawae,

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anteriormente denominado Mycosphae-rella nawae. Esta especie fúngica se re-produce mediante esporas sexuales(ascosporas), que se forman dentro decuerpos fructíferos (pseudotecios) en la

hojarasca que queda enel suelo tras la

defoliación.El proceso de maduración de las ascos-poras está influido por la temperatura y la

humedad. En estudios de laboratorio seha demostrado que son necesarias tem-

peraturas superiores a 10%y al menos 1

mm de agua parala liberación de las

ascosporas (Vicent et al., 2011). En nues-tras condiciones de clima semiárido, laliberación de las ascosporas se producedesde finales de marzo hasta mediadosde julio, aunque la mayor parte se con-

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E CULTIVOS

Foto 3. Plantas de caqui Rojo Brillante sobre Diospyros lotus afectadas por Rosellinia necatrix.

centra en los meses de abril y mayo(Vicent et al., 2012).Unavez liberadas, las ascosporas sediseminan mediante las corrientes de aire

e infectan las hojas del caqui bajo condi-ciones adecuadas de temperatura y hu-medad. En nuestras zonas de cultivo, lasinfecciones se dan principalmente duran-te los meses de abril a junio. Aunqueestas infecciones se producen en prima-vera, los síntomas de la mancha foliar noson visibles hasta finales de agosto oprincipios de septiembre.En Corea se ha descrito también unareproducción de tipo asexual en forma deesporas (conidios) del género Ramularia(Kwon et al., 1998). En nuestras condicio-

nes no se han observado este tipo deconidios y las infecciones vienen determi-nadas por las ascosporas (Vicent et al.,2012).

ControlEn las parcelas afectadas es importantereducir el inóculo mediante la eliminaciónde la hojarasca. Para ello pueden emple-arse diferentes técnicas, como la incorpo-ración al suelo mediante laboreo, la inci-

neración controlada o el compostaje. Lasmedidas de reducción de inóculo han deadoptarse de forma conjunta a nivel re-

14 VIDA RURAL 15 mayo 2070

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Actualmente, la

aplicación de fungicidases indispensable para elcontrol económico delamancha foliar del cagui.Los fungicidas másutilizados para el controlde la enfermedadpertenecen a los gruposde las estrobilurinas(Qol), triazoles yditiocarbamatos.

gional, ya que las ascosporas pueden di-

seminarse fácilmente de unas parcelas aotras.Se ha demostrado que con el riego porinundación (a manta) se liberan muchasmás ascosporas de la hojarasca que conel riego localizado (goteo), pero se desco-noce el impacto que esto puede tenersobre el desarrollo de la enfermedad(Vicent et al., 2011).

y eé PEN

Foto 4. Caqui Rojo Brillante de ple franco afectadopor Armillaria.

Actualmente, la aplicación de fungicidases indispensable para el control económi-co de la mancha foliar del caqui. Los fun-

gicidas más utilizados para el control dela enfermedad pertenecen a los gruposde las estrobilurinas (Qol), triazoles y di-

tiocarbamatos.El momento para realizar las aplicacionesfungicidas debe coincidir con la presenciade brotes susceptibles, ascosporas de P.

nawae enel aire y condiciones ambienta-les favorables para la infección. La diná-mica de estostres factores es variable

según la climatología de cada año.A partir de los seguimientos epidemiológi-cos anuales realizados desde el año2010 se ha desarrollado un sistema conel que es posible estimar la liberación deascosporas de P. nawae en el aire conuna a dos semanas de antelación. Estofacilita una programación adecuada delas aplicaciones fungicidas durante el

período de infección(nttp://gipcaqui.ivia.es /avisos-mycos-phaerella).

Enfermedades causadas porhongos del suelo

El hongo Rosellinia necatrix afecta tanto aplantones jóvenes como árboles adultos

Page 4: E enfermedades fúngicas caqui España

de caqui. Este patógeno causa una pudri-ción muy característica de color negro enlas raíces y la base del tronco, que en lamayoría de los casos provoca la muertede las plantas afectadas (foto 3).Se han detectado también parcelas decaqui fuertemente afectadas por el hongoArmillaria. Este patógeno provoca unapudrición blanca delas raíces, que enocasiones puede afectar también a la

parte basal del tronco (foto 4). Hasta la

fecha solo se han detectado casos deArmillaria en árboles de pie franco (D.

kaki), aparentemente muy susceptible aeste patógeno.Tanto A. necatrix como Armillaria son pa-tógenos polífagos que afectan a la mayo-ría de las especies leñosas y su control

presenta muchas dificultades. Aunqueexiste la posibilidad de aplicar una desin-festación del suelo en preplantación, porejemplo mediante solarización con o sinadición de materia orgánica, su actividad

se limita únicamente a las capas superfi-ciales del suelo. La desinfestación delsuelo presenta una cierta eficacia durantelos primeros años de la plantación, perolos árboles acaban infectándose poste-riormente cuandolas raíces exploran ho-rizontes más profundos. El control de es-tos hongos del suelo en frutales se basaprincipalmente en el empleo de portain-jertos resistentes o tolerantes, aspectoque en el caqui está todavía en fase dedesarrollo.

Enfermedades de poscosecha

La mancha negra causada porAlternaria alternata

Síntomas y dañosLa mancha negra del caqui se describió

por primera vez en España a partir delaumento de la producción y la prolonga-ción de la conservación frigorífica de loscultivares Rojo Brillante en Valencia yTriumph en Huelva (Palou et al., 2012).

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IS CULTIVOS

Escala

0

Foto 5. Escala cualitativa (0-5) para el índice de enfermedad de la mancha negra causada por Alternariaalternata en caqui Rojo Brillante.

Antes ya había sido descrita en zonasproductoras como Israel, Corea del Sur oTurquía.Los síntomas suelen observarse tras lar-

gos periodos (30-45 días) de conserva-ción frigorífica (0-1%C, >90%HR) y con-sisten en manchas negras firmes o se-cas, de distintos tamaños y formas, pre-sentes bajo el cáliz o en cualquier puntode la superficie de la piel del fruto.

Para la cuantificación de los síntomas, enel IVIA se ha desarrollado un índice deseveridad de la enfermedad específicopara la variedad Rojo Brillante, que esta-blece una escala de 0 a 5 en función del

tipo de síntoma y su severidad (foto 5;

Palou et al., 2015). Para los mercados deexportación, se considera que frutos conun índice igual o superior a 2 ya no soncomerciales.

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Foto 6. Síntomas de la podredumbre peduncular causada por Neopestalotiopsisclavispora (= Pestalotiopsis clavispora) en caqui Rojo Brillante.

Agente causal y epidemiologíaEl patógeno causante de la mancha ne-

gra del caqui es Alternaría alternata. Encondiciones de campo, A. alternata so-brevive y se desarrolla saprofíticamenteen materia orgánica muerta, hojas, brotesy plantas adventicias durante práctica-mentetodoelciclo del cultivo, desde la

floración a la recolección (Palou et a/.,2016). Los conidios se diseminan fácil-

mente por acción del vientoyla lluvia y,bajo condiciones adecuadas de tempera-tura y humedad, pueden producir dostipos de infecciones en el fruto: infeccio-

nes latentes en frutos inmaduros en creci-miento e infecciones de herida en frutospróximos a la madurez comercial. Mien-tras que las primeras pueden producirsedirectamente a través de la cutícula de la

epidermis en cualquier punto de la super-ficie del fruto y permanecen inactivashasta después de la recolección, las

segundas se producen mayoritariamentea través de heridas y microheridas locali-zadas en el cáliz, bajo los sépalos, y seven favorecidas por lluvias o un riego yabonado excesivos en las últimas fasesde crecimiento del fruto (Palou et al.,2020).Estudios en Israel indican que no se pro-ducen infecciones secundarias de A. al-

1Al tratarse de unaenfermedad deposcosecha causadamayoritariamente porinfecciones que seproducen en el campo,elcontrol debe abordarsemediante la aplicación detratamientos antifúngicoso inductores deresistencia tanto en

campo como enposcosecha.

Rojo Brillante.

ternata en las centrales frutícolas (Pruskyet al., 1981). En poscosecha,las infeccio-

nes de campodelos dos tipos se des-arrollan muy lentamente puesto que setrata de un patógeno débil, poco agresi-vo, pero que puede crecer incluso a tem-

peraturas próximas a los O%C. Por tanto,los síntomas aparecen sobre todo des-

Foto 7. Podredumbre gris muy avanzada causada por Botrytis cinerea en caqui

pués de períodos de conservación exce-sivamente prolongados o en frutos blan-dos o deshidratados, ya sea por senes-cencia natural o debido a la pérdida defirmeza causada por los dañospor frío

(Palou et al., 2020). Al finalizar la conser-vación frigorífica es muy importante queel periodo de comercialización dela fruta

sea lo más corto posible.

ControlAl tratarse de una enfermedad de posco-secha causada mayoritariamente porinfecciones que se producen en el

campo,el control debe abordarsemediante la aplicación de tratamientosantifúngicos o inductores de resistenciatanto en campo como en poscosecha.Estudios realizados en Israel indican quetratamientos en campo con ácido giberéli-co (GA3) o con la citoquinina CPPU pue-den inducir resistencia en el fruto y redu-cir la incidencia de la enfermedad (Kobileret al., 2011).Actualmente, en España solo se disponede un fungicida de poscosecha para el

15 mayo 2020 VIDA RURAL

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Foto 8. Podredumbre azul causada por Penicillium expansum en caqui RojoBrillante.

control de la mancha negra del caqui. Setrata de un producto comercial fumígenoa base de la materia activa pirimetanil(Deccopyr POT, 30%p/p), con un límite

máximo de residuos (LMR) en caqui de15 ppm y que noprecisa de plazo de se-guridad. En 2017 obtuvo por primera vezla autorización excepcional de la Direc-ción General de Sanidad de la Produc-ción Agraria para su aplicación duranteun periodo de 120 días (de noviembre afebrero).

Podredumbres peduncularesEn estudios etiológicos realizados por elIVIA con caqui Rojo Brillante de la zonade Valencia (Palou et al., 2013, 2015) seidentificaron varias especies fúngicascausantes de podredumbres negras se-cas, que se inician debajo delcáliz y seextienden por toda la zona peduncularde fruto. Entre ellas, la más importantees la causada por Neopestalotiopsis cla-

vispora, denominada anteriormentePestalotiopsis clavispora, cuyos sínto-

mas son lesiones de color negro en lasque puede desarrollase un micelio fúngi-co algodonoso de color blanco(foto 6).Otras son las causadas por Lasiodiplo-

18 VIDA RURAL 15 mayo 2020

E CULTIVOS

dia theobromae,Neofusicoccum

| mediterraneum y—.. Neofusicoccum

luteum.Setrata de enferme-dades que se inician

en campo, mayorita-riamente a partir deinfecciones latentes.Aunque actualmentesu incidencia esrela-tivamente baja, qui-Zás se encuentreminorizada porelhecho de que enalgunos casos sussíntomas iniciales

pueden confundirsecon los de lesiones de mancha negracausadas por A. alternata en la zonapeduncular delfruto.

Otras podredumbres de poscosechaOtras enfermedades de poscosecha delcaqui, en general de poca importanciacomercial, pero que sí pueden causarpérdidas económicas en partidas de frutao condiciones particulares son las

siguientes (Palou et a/., 2015, 2020):* Podredumbre gris, causada por

Botrytis cinerea, que puede producirnidos de podrido muy blando, espe-cialmente en frutos conservados enfrío durante periodos prolongados(foto 7).

* Antracnosis, causada porColletotrichum gloeosporioides, pató-

geno latente que produce lesiones fir-mes de color marrón oscuro a negroen las que pueden formarse acérvu-los con masas de conidios de colorsalmón.

* Podredumbre azul, causada porPenicillium expansum (foto 8), pató-geno de herida estricto muy agresivoque produce gran cantidad de coni-dios muy pequeños que se disemi-

nan fácilmente por elaire, contami-nando el ambienteylas superficiesen líneas de confección y cámarasfrigoríficas y de desastringencia delos almacenes.

* Otras podredumbres menores causa-das por Rhizopus stolonifer yCladosporium spp.

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