DOSSIER D’ENREGISTREMENT ICPE - Accueil · ICPE Objet: Création d'un élevage de poulets standards avec construction d'un ... IX.EVALUATION DU BESOIN DE STOCKAGE DES EFFLUENTS

Pôle services -02.51.36.57.03-

Novembre 2016

-Pétitionnaire: EARL GATARD 1, rue de la Burelière

79320 MONCOUTANT

Tél : 06.15.02.17.23

DOSSIER D’ENREGISTREMENT

ICPE

Objet : Création d'un élevage de poulets standards avec construction d'un

bâtiment d'élevage : Site de la Villetière sur la commune de La Forêt-

sur-Sèvre.

Effectifs demandés:

ICPE 2111-2

39100 emplacements de poulets standards

soit 39100 Animaux-Equivalents

Dossier d'enregistrement EARL GATARD – Installation classée d'élevage Page 1 sur 27

SOMMAIRE

CHAPITRE I. TABLEAU DE SYNTHESE ............................................................................................. 3

CHAPITRE II. RESPECT DES PRESCRIPTIONS GENERALES APPLICABLES A L’INSTALLATION ................ 9

I.COMPATIBILITE AVEC LES REGLES D’URBANISME .............................................................................................. 9

II.COMPATIBILITE AVEC LES PERIMETRES DE PROTECTION ENVIRONNEMENTALE ...................................................... 9

III.COMPATIBILITE AVEC LES PERIMETRES DE PROTECTION DU PATRIMOINE ET DU PAYSAGE ..................................... 10

IV.COMPATIBILITE AVEC LES PLANS ET SCHEMAS RELATIFS A LA PRESERVATION DE L'EAU ........................................ 10

IV.1. 5ème programme de la directive nitrate : Zone vulnérable ................................................ 10

IV.2. SDAGE ................................................................................................................................ 10

IV.3. SAGE .................................................................................................................................. 12

CHAPITRE III. CAPACITES TECHNIQUES ET FINANCIERES ................................................................ 14

I.1.Capacité technique ...................................................................................................................... 14

I.2.Capacité financière ...................................................................................................................... 14

CHAPITRE IV. PRESENTATION DU PROJET ET JUSTIFICATION DE LA CONFORMITE AU

PRESCRIPTIONS TECHNIQUES...................................................................................................... 15

I.PRESENTATION DU SITE ET DE L'EXPLOITATION AVANT PROJET .......................................................................... 15

I.1.Qualité des signataires ................................................................................................................ 15

I.2.Historique du site d'élevage ........................................................................................................ 15

I.3.Bâtiments existants ..................................................................................................................... 15

II.DESCRIPTION DU PROJET .......................................................................................................................... 16

II.1.Objet de la demande .................................................................................................................. 16

II.2.Nomenclature des Installations Classées Pour l’Environnement .............................................. 16

II.1.Effluents produits après projet .................................................................................................. 16

III.INTEGRATION DU PROJET DANS L'ENVIRONNEMENT ET DISTANCES D'IMPLANTATION .......................................... 17

III.1.Mesures prises pour l'intégration paysagère ............................................................................ 17

III.2.Distances d'implantation........................................................................................................... 17

IV.CARACTERISTIQUES DES BATIMENTS ET STOCKAGES ...................................................................................... 18

IV.1. Stockage ............................................................................................................................ 18

IV.2. Entretien des bâtiments .................................................................................................... 18

IV.3. Mesures prises pour supprimer les nuisances .................................................................. 18

V.PREVENTION DES ACCIDENTS ET DES POLLUTIONS ......................................................................................... 19

V.1.Accessibilité au site .................................................................................................................... 19

V.2.Moyen de lutte contre l'incendie............................................................................................... 19

V.3.Installations techniques et électriques ...................................................................................... 19

V.4.Dispositif de rétention des pollutions accidentelles .................................................................. 20

VI.EMISSIONS DANS L'EAU ET DANS LE SOLS .................................................................................................... 20

VI.1. Compatibilité du projet avec le SDAGE et le SAGE ............................................................ 20

VI.2. Approvisionnement en eau ............................................................................................... 20

VI.3. Prélèvement et consommation d'eau ............................................................................... 20

VI.4. Registre des consommations d'eau ................................................................................... 21


VI.5. Rejets d’eaux usées ........................................................................................................... 21

VI.6. Forage ................................................................................................................................ 21

VII. GESTION DES PARCOURS EXTERIEURS ................................................................................................ 21

VIII. COLLECTE ET STOCKAGE DES EFFLUENTS ............................................................................................ 21

IX.EVALUATION DU BESOIN DE STOCKAGE DES EFFLUENTS ................................................................................. 21

X.GESTION DES EFFLUENTS .......................................................................................................................... 21

X.1.Rejet N.P.K de l'EARL Gatard ...................................................................................................... 21

X.2.Exportation d'effluents .............................................................................................................. 22

X.3.Equilibre de la fertilisation ......................................................................................................... 22

XI.EMISSION DANS L'AIR ............................................................................................................................. 23

XII.LE BRUIT .............................................................................................................................................. 24

XIII. STOCKAGE ET ELIMINATION DES DECHETS .......................................................................................... 24

CHAPITRE V. PROPOSITION D’USAGE FUTUR DU SITE A L’ARRET DEFINITIF DE L’INSTALLATION DE

L’EARL GATARD .......................................................................................................................... 26

I.PROCEDURE ............................................................................................................................................ 26

II.MESURES PREVUES POUR ASSURER LA MISE EN SECURITE DU SITE .................................................................... 26


CHAPITRE I. TABLEAU DE SYNTHESE

Ce chapitre a pour but de préciser les différentes mesures mises en œuvre pour respecter les

prescriptions générales applicables aux installations classées pour la protection de l’environnement

soumises à enregistrement sous les rubriques 2111 (volailles) de nomenclature des installations

classées pour la protection de l’environnement. Il reprend points par points les justifications apportés

au regard des différents articles de l’arrêté.

Prescriptions

(arrêté du 27

décembre 2013)

Justification à apporter dans le dossier de demande d’enregistrement

Effectifs concernés

Article 1

Rubrique : 2111 : Activité d'élevage, vente, etc de volailles et gibier à

plumes – Installation détenant un nombre d'emplacement pour les

volailles supérieur à 30 000 et inférieur à 40 000.

Après projet, l'EARL GATARD possèdera 39100 places de poulets

standards.

Chapitre 1 : Dispositions générales

Implantation

Article 5

Le nouveau bâtiment sera construit dans le respect des distances

réglementaires vis-à-vis :

• des tiers : > 100 m

• des zones destinées à l’habitation : > 100 m,

• des cours d’eau : > 35 m

• des puits et forages : > 35 m

• des fossés : > 10 m

Le plan fourni en annexe 1 présente ces distances réglementaires.

Intégration dans le

paysage

Article 6

Le nouveau bâtiment aura un bardage extérieur de couleur beige / gris et

vert qui permet une bonne intégration dans le paysage.

L'accès sera stabilisé et l'exploitant réalisera l’entretien des abords par

gyrobroyage.

De nombreuses haies arborées et arbustives ainsi que des parcelles

boisées sont présents autour du site d’exploitation. Ces haies sont

majoritairement composées d’espèces locales. Le site d'élevage est peu

visibles lorsque l’on s’éloigne.

Des haies seront plantées en bordure du nouveau bâtiment.

Le plan fournit en annexe 1 présente les haies existantes et en projet.

Infrastructures

écologiques

Article 7

Les exploitants conservent sur leur site d’exploitation différentes

infrastructures agro-écologiques :

• les haies : le site d’exploitation « La Villetière » est entouré d’un

linéaire de haies important.


• les espaces arborés ;

• les points d’eau.

Une haie sera supprimée sous l'emprise du bâtiment.

Une nouvelle haie sera plantée le long du nouveau bâtiment afin de

renforcer le réseau de haies existant.

Aucune zone humide ne sera impactée par le projet.

Les différentes infrastructures écologiques de l’exploitation sont

présentées sur le plan de l’annexe 1.

Chapitre 2 : prévention des risques et des pollutions

Localisation des

risques

Article 8

Sur le site d’exploitation de la Villetière, le risque identifié est le suivant :

- risque explosion / incendie : une cuve à fuel, citerne de gaz,

stockage produits phytosanitaires

Le fuel sera stocké dans une cuve à double paroi.

Les engrais seront stockés dans un local réservé et les produits

phytosanitaires dans le local phyto, fermé et ventilé.

Une carte des dangers est présentée en annexe 1.


Aménagement

Article 11

Le bâtiment sera conduit sur litière granulés de paille. Il sera équipé d'une

ventilation dynamique, située sur les pignons.

Le sol et le bas des murs seront en béton.

Le sas technique sera équipé d'un lave-main dont les eaux seront

récupérées dans une fosse toutes-eaux pour qu'elles soient traitées avant

rejet dans le milieu naturel. Une rigole permettra également de récupérer

les eaux de lavage du sas vers la fosse toutes-eaux.

Les tuyauteries et canalisations sont contrôlées régulièrement afin de

s’assurer de leur bon état et détecter rapidement un éventuel

disfonctionnement.

Accessibilité

Article 12

L’installation disposera d’un accès permanent pour l’intervention des

véhicules de secours depuis la voie communale n°12 qui mène au hameau

de la Villetière.

L’accès pour l’intervention des services d’incendie et de secours est

présenté sur le plan de l’annexe 1.

Moyen de lutte contre

l’incendie

Article 13

Deux extincteurs seront installés après projet :

• dans le sas du bâtiment volaille

• dans le local phyto.

Les extincteurs seront de type poudre, adaptés aux risques présents sur

l’exploitation et utilisables sur une installation électrique < à 1000 V.

Les vannes de barrage (gaz, fioul) et de coupure (électricité) seront

installées à l’entrée du bâtiment dans un boîtier sous verre dormant

correctement identifié.

Une poche géomembrane sera installée. Elle sera alimentée grâce à la

récupération des eaux pluviales du bâtiment. Elle aura une capacité

minimale de 120 m3. Elle sera située à moins de 200 m du bâtiment. L'accès

à la réserve sera stabilisé.

Les numéros d’appel d’urgence seront affichés dans le bâtiment d'élevage.

Les dispositifs de sécurité sont présentés sur le plan de l’annexe 1

Installations

électriques et

techniques

Article 14

L’exploitation possèdera une cuve à fuel, une cuve de gaz et un groupe

électrogène.

Ces installations sont localisées sur le plan de l’annexe 1.

Dispositifs de

rétention

Article 15

Une cuve à fuel est présente sur l’exploitation, d’une capacité de 1,5 m³.

cette cuve à fuel possède une double paroi.

A noter également qu’une cuve étanche sera installée dans le local phyto.

Chapitre 3 : Emission dans l'eau et le sol


Compatibilité avec le

SDAGE et le SAGE,

zone vulnérable

Le fonctionnement de l’installation est compatible avec les objectifs de

qualité et de quantité des eaux visés au IV de l’article L. 212-1 du code de

l’environnement

Le projet est situé en zone vulnérable. L’exploitation respecte les textes

applicables à cette zone.

Il n'est pas concerné par une ZAR.

Consommations d’eau

Article 17

Le bâtiment sera nettoyé à l’aide d’un nettoyeur à haute pression, qui

permet de limiter la consommation d’eau.

Un étalonnage de la distribution en eau de boisson sera réalisé

régulièrement pour éviter les déversements, de plus, le bâtiment sera

équipé de coupelles et pipettes pour éviter les pertes en eau.

Un compteur d'eau sera installé afin de vérifier régulièrement les volumes

d'eau consommés.

Prélèvement d’eau

Article 18

L'alimentation en eau du bâtiment sera assurée par le réseau

d'alimentation en eau potable de la commune.

Forage

Article 19

Un forage est présent sur le lieu-dit la Villetière mais il ne sera pas utilisé

par l’EARL Gatard.

Effluents d'élevage La conduite dans le bâtiment d'élevage sera réalisée sur litière de granulés

de paille. L'effluent produit sera du fumier de volaille.

Rejet d'eau pluviale

Les eaux pluviales du bâtiment d’élevage seront en partie récupérées pour

alimenter la réserve incendie. L’excédent sera évacué vers le fossé. Il n’y

aura pas de ruissellement sur des parcelles de parcours ou des surfaces

souillées par des déjections animales.

Epandage – généralité

Article 25

La totalité du fumier produit dans le bâtiment volaille sera exporté vers

une unité de compostage. Il ne sera pas fait d'épandage. La convention de

reprise du fumier est présentée en annexe 4.

Chapitre 4 : Emissions dans l’air

Odeurs, gaz,

poussières

Article 31

Les bâtiments d'élevage et les unités de stockage des effluents peuvent

être source de nuisance odorante pour le voisinage.

Le bâtiment d'élevage sera équipé d'une ventilation correctement

dimensionnée. Il sera construit à une distance de plus de 100 m des tiers.

Les volailles seront élevées en total claustration, dans un bâtiment fermé,

limitant ainsi les nuisances odorantes.

Le bâtiment sera nettoyé entre chaque bande.

Afin de limiter les émissions de poussières, les travaux de terrassement

seront réalisés hors période sèche.


Chapitre 5 : Bruits et vibrations

Bruits

Article 32

Sources et origine des bruits et limitation de ces bruits :

Les sources de nuisances sont les suivantes :

• Les animaux

Les poulets seront élevés dans un bâtiment fermé, limitant les bruits vers

l'extérieur. La principale source de bruits sera liée aux périodes

d'enlèvements et de livraison des animaux.

• Les équipements et installations techniques :

Les engins motorisés et les autres équipements : les chaînes

d’alimentation, la génératrice, la pompe à haute pression.

• Les camions

Livraison des aliments et de la litière, la livraison et l’enlèvement des

animaux.

• Pendant la phase de chantier

Au cours de travaux, les principales sources de bruit sont les engins de

terrassement (tracto-pelle) et les engins de montage. Les niveaux sonores

de ces 2 sources peuvent être estimés à 70 dB (A). Les nuisances sonores

sont temporaires (1 mois et demi au maximum) et donc peu dangereuses

pour les populations avoisinantes.

Les mesures

• Le bâtiment volaille est éloigné des habitations tiers ;

• L’alimentation a lieu le matin et en soirée aux heures ouvrables ;

• L’enlèvement des animaux a lieu dans la nuit afin de limiter le stress

des animaux. Les horaires sont variables et sont fonction de la demande

de l’abattoir ;

• Les poussins sont livrées dans la journée ;

• L’utilisation des engins agricoles ou autres instruments bruyants a lieu

en journée pendant les heures ouvrables

• Pendant la phase de chantier, les entrepreneurs respecteront les

horaires habituels de travail (8h00 à 18h00 ou 19h00).

Le projet respecte les distances réglementaires pour l’implantation des

bâtiments.

Le bien –être des animaux est une préoccupation importante pour les

éleveurs, permettant de diminuer leur énervement et par conséquent

leurs cris.

Chapitre 6 : Déchets

Déchets – généralités

Article 33

Les déchets produits sur l’exploitation sont :

• emballages ;

• déchets toxiques (sacs d'engrais, bidons…) ;

• déchets médicaux ;

• ferrailles.


Déchets – stockage et

entreposage

Article 34

Les différents types de déchets sont stockés dans des containeurs ou des

conditions adaptés à leur nature.

Les cadavres d’animaux seront stockés dans congélateur situé dans un

local réservé dans le bâtiment d'élevage dans l’attente de la venue de

l’équarrisseur.

Auto-surveillance,

Registre des parcours

et cahier d’épandage

Article 36-37

Il n'y aura pas de parcours, les volailles resteront dans le bâtiment.

La totalité du fumier produit sera exporté vers l'unité de compostage de la

SAS VIOLLEAU. Il n'y aura pas d'épandage.


CHAPITRE II. RESPECT DES PRESCRIPTIONS

GENERALES APPLICABLES A L’INSTALLATION

Ce chapitre a pour but de préciser les différentes mesures mises en œuvre pour respecter les

prescriptions générales applicables aux installations classées pour la protection de l’environnement

soumises à enregistrement sous les rubriques 2111 (volailles et gibiers à plumes) de nomenclature des

installations classées pour la protection de l’environnement. Il reprend points par points les

justifications apportés au regard des différents articles de l’arrêté.

I. COMPATIBILITE AVEC LES REGLES D’URBANISME

L’implantation du bâtiment de l’EARL GATARD sera faite sur au lieu-dit « La Villetiere » sur la commune

de la Forêt-sur-Sèvre. Le bâtiment sera construit sur les parcelles 131 et 221 de la section AL du

cadastre de la commune.

La commune de la Forêt-sur-Sèvre possède un PLU qui régit les règles d'urbanisme. La parcelle du

projet est classée en zone A au PLU : "La zone A couvre des terres agricoles à protéger en raison de

leur potentiel agronomique, biologique ou économique".

En zone A, "sont autorisées […] les constructions ou installations nécessaires ou liées à l'exploitation

agricole […]".

Le projet est donc compatible avec les règles d’urbanisme.

II. COMPATIBILITE AVEC LES PERIMETRES DE PROTECTION ENVIRONNEMENTALE

Périmètre Exploitation

concernée Nom du périmètre le plus proche

Distance par

rapport à

l’exploitation ou au

périmètre

épandable

Arrêté de

protection de

biotope

Non Retenue du Cébron – FR3800286 31 km

Réserves

naturelles

régionales

Non Baie de l'Aiguillon – RN06 60 km

Natura 2000 Non Vallée de l'Autize - 5400443 15 km

L’exploitation et le parcellaire épandable ne sont concernés par aucun périmètre de protection

environnemental.


III. COMPATIBILITE AVEC LES PERIMETRES DE PROTECTION DU PATRIMOINE ET DU PAYSAGE

Périmètre Exploitation

concernée Nom du périmètre le plus proche

Distance par

rapport à

l’exploitation ou au

périmètre

épandable

Site classé Non La Gourre d'Or – SC.65 8;3 km

Site inscrit Non

Abords du moulin et de la chapelle votuve du

Maréchar de Lattre de Tassigny et de son fils –

SI.17

16,8 km

L’exploitation et le parcellaire épandable sont éloignés des sites inscrits et classés. Ils ne possèdent pas

de co-visibilité avec ces périmètres de protection.

IV. COMPATIBILITE AVEC LES PLANS ET SCHEMAS RELATIFS A LA PRESERVATION DE L'EAU

IV.1. 5ème programme de la directive nitrate : Zone vulnérable

L’exploitation et le parcellaire épandable sont situés en zone vulnérable. Les contraintes liées à ces

zones sont :

• Respect du calendrier d’épandage ;

• Etanchéité et dimensionnement suffisant des ouvrages de stockage des effluents ;

• Stockage au champ pour les fumiers pailleux après un pré-stockage de 2 mois sous les animaux

ou sur une fumière ;

• Equilibre de la fertilisation azotée ;

• Réalisation d’une analyse de sol annuelle (reliquat azoté en sortie d’hiver, taux de matière

organique ou azote total présent dans les horizons de sol cultivés)

• Plan prévisionnel de fumure et cahier d’enregistrement des pratiques ;

• Limitation de la quantité d’azote contenue dans les effluents d’élevage épandue annuellement

par l’exploitation (plafond de 170 kgN/ha) ;

• Conditions d’épandage vis-à-vis des cours d’eau, des sols à forte pente et des sols détrempés,

inondés, enneigés ou gelé ;

• Couverture des sols pour limiter les fuites d’azote au cours des périodes pluvieuses ;

• Bandes végétalisées le long de certaines cours d’eau et des plans d’eau de plus de 10 hectares ;

L'exploitation exportera l'ensemble des effluents produits dans le bâtiment d'élevage vers une unité

de compostage. Il n'y aura ni épandage, ni stockage de fumier sur site.

IV.2. SDAGE

L’exploitation est située sur le territoire du SDAGE Loire-Bretagne. Le SDAGE Loire-Bretagne est en

cours de révision pour les objectifs 2016-2021. Ce nouveau projet s’articule autour de 14 grandes

orientations déclinées en dispositions permettant d’atteindre les objectifs.


1. Repenser les aménagements des cours d’eau

L’exploitation n’est pas concernée par cette disposition du SDAGE.

2. Réduire la pollution par les nitrates

L’exploitant, par sa gestion intégrée de ses effluents, contribue au respect de la réduction de la

pollution par les nitrates. Tous les effluents produits sur l'exploitation seront exportés vers une unité

de compostage.

3. Réduire la pollution organique et bactériologique

Le respect de l’équilibre en phosphore à l’échelle de l’exploitation permet la compatibilité de

l’épandage avec les objectifs du SDAGE.

4. Maîtriser la pollution par les pesticides

L'exploitant respecte les doses recommandées et les conditions optimales d'épandage des pesticides

afin de minimiser leur utilisation et limiter au maximum les risques de pollution liés à ces produits.

5. Maîtriser les pollutions par les substances dangereuses


6. Protéger la santé en protégeant la ressource en eau


7. Maîtriser les prélèvements d’eau


8. Préserver les zones humides

Le projet de construction de bâtiment n’est pas situé en zone humide.

9. Préserver la biodiversité aquatique


10. Préserver le littoral


11. Préserver les têtes de bassin versant


12. Faciliter la gouvernance locale et renforcer la cohérence des territoires et des politiques

publiques


13. Mettre en place des outils réglementaires et financiers


14. Informer, sensibiliser, favoriser les échanges



IV.3. SAGE

Les SAGEs sont la déclinaison du SDAGE à l’échelle locale. L’exploitation est située sur le territoire du

SAGE SEVRE NANTAISE.

Le SAGE de la Sèvre Nantaise est en cours de révision. La Commission Locale de l’Eau a adopté la

stratégie du SAGE sur les enjeux et orientations suivantes :

1° Amélioration de la qualité des eaux

− QE1 : améliorer les connaissances et le suivi de la qualité de l'eau

− QE2 : préserver les captages d'alimentation, en eau potable des pollutions diffuses et

accidentelles

− QE3 : améliorer l'assainissement collectif et non collectif

− QE4 : réduire et améliorer les rejets liés aux activités industrielles et artisanales

− QE5 : réduire l'utilisation des pesticides d'origine agricole et non agricole

− QE6 : faire évoluer les pratiques agricoles pour limiter les intrants

− QE7 : limiter l'impact du drainage sur les milieux aquatiques

L'EARL Gatard pratique une fertilisation équilibrée et utilise les pesticides dans le respect des normes

et des besoins. Les eaux usées produites dans le sas technique (lave-mains et nettoyage) seront

récupérées dans une fosse toutes-eaux pour traitement avant rejet.

2° Gestion quantitative de la ressource en eau superficielle

− GQ1 : améliorer les connaissances et le suivi de la quantité de l'eau

− GQ2 : améliorer la gestion des étiages

− CG3 : gérer les eaux pluviales

− GQ4 : économiser l'eau potable

L'EARL Gatard équipera son bâtiment de dispositifs permettant la réalisation d’économie d’eau. Un

compteur sur le bâtiment permettra de repérer une fuite éventuelle et de contrôler les

consommations d’eau.

3° Réduction du risque inondation

− I1 : améliorer la connaissance sur les inondations et la conscience du risque

− I2 : prendre en compte le risque inondation dans l'aménagement du territoire

− I3 : prévoir et gérer les crues et les inondations

− I4 : agir pour prévenir les risques d'inondations

L'EARL Gatard n’est pas concerné par le risque inondation.

4° Amélioration de la qualité des milieux aquatiques

− M1 : améliorer les connaissances sur les milieux aquatiques

− M2 : restaurer et entretenir le cours d'eau et les milieux aquatiques

− M3 : restaurer la continuité écologique au travers d'un plan d'action sur les ouvrages

hydrauliques

− M4 : préserver et reconquérir les zones humides et le maillage bocager

− M5 : améliorer la gestion des plans d'eau

− M6 : préserver la biodiversité des milieux humides et aquatiques


L'EARL Gatard conserve le maillage bocager présent autours de son parcellaire. Plusieurs haies

seront plantées dans le cadre du projet de bâtiment pour compenser la suppression d'une haie sur

l'emprise du projet. Les zones humides identifiées sur ces parcelles ont été intégrées à des prairies

naturelles. Des bandes enherbées ont été mises en place le long des cours d’eau.

5° Valorisation de la ressource en eau et des milieux aquatiques

− V1 : Avoir un développement des activités nautiques de loisirs, touristiques et culturelles qui

respecte la ressource en eau et les milieux aquatiques

L'EARL Gatard n’est pas concerné par cet enjeu.

6° Organisation et mise en œuvre

− C1 : Partager et mettre en œuvre le SAGE.

L'EARL Gatard n’est pas concerné par cet enjeu.

Conclusions

La gestion de l’activité d’élevage et de cultures mise en place par l'EARL Gatard est compatible avec

les objectifs du SDAGE Loire-Bretagne et du SAGE de la Sèvre Nantaise.


CHAPITRE III. CAPACITES TECHNIQUES ET

FINANCIERES

I.1. Capacité technique

Mickaël GATARD est l'unique associé de l'EARL GATARD. Il a obtenu son brevet de technicien supérieur

agricole – série Analyse et conduite des systèmes d'exploitation en 2003.

Il s'est installé en individuel en 2014, en tant que Jeune Agriculteur, en reprenant 17 hectares de terre.

Son projet est soutenu par Nutri-Vendée (filière volaille) qui accompagne M. GATARD dans sa mise en

place.

I.2. Capacité financière

Le projet de bâtiment de l’EARL Gatard est évalué à 382500 € (étude de rentabilité économique

réalisée par le groupement volailles).

M. GATARD a obtenu un accord bancaire pour le financement de son projet (présenté en annexe 2).


CHAPITRE IV. PRESENTATION DU PROJET ET

JUSTIFICATION DE LA CONFORMITE AU

PRESCRIPTIONS TECHNIQUES

I. PRESENTATION DU SITE ET DE L'EXPLOITATION AVANT PROJET

I.1. Qualité des signataires

Mickaël GATARD est l'unique associé de l'EARL GATARD. Il a obtenu son brevet de technicien supérieur

agricole – série Analyse et conduite des systèmes d'exploitation en 2003.

Il s'est installé en individuel en 2014, en tant que Jeune Agriculteur, en reprenant 17 hectares de terre.

Après avoir modifié le statut de son exploitation en EARL, il souhaite aujourd'hui créer un élevage de

poulets standards afin d'optimiser la rentabilité de son activité. Il possède un accord bancaire pour

emprunter les sommes nécessaires à cet investissement.

I.2. Historique du site d'élevage

Le hameau de la Villetière possède une activité agricole depuis longtemps. Actuellement, une

exploitation est présente : l'EARL La Villetière, gérée par M. Jean-Louis GATARD, le père de Mickaël

GATARD. Il a fait suite, lui-même à son père. Les activités de l’EARL la Villetière sont l’élevage bovin et

la polyculture.

Mickaël GATARD n’a pas de lien avec l’EARL La Villetière.

En 2008, une autre exploitation s'est installée avec la construction de deux chèvreries : l'EARL Capri

Diem mais a cessé son activité en 2013. Les bâtiments sont aujourd'hui inoccupés.

I.3. Bâtiments existants

Sur le site de la Villetière, l'EARL La Villetière possède :

• Plusieurs hangars ;

• Une stabulation ;

• Une fosse et une fumière.

M. Jean-Louis GATARD habite sur le site.

A noter également, la présence d'une habitation désaffectée qui a été rachetée par Mickaël GATARD,

de deux chèvreries inoccupées et d'un ancien hangar.


II. DESCRIPTION DU PROJET

II.1. Objet de la demande

L'EARL Gatard souhaite créer un atelier volaille sur le site de la Villetière sur la commune de La Forêt

sur Sèvre.

La construction d'un bâtiment permettra d'accueillir 39100 poulets standards, élevés sur litière de

granulés de paille.

Le bâtiment aura une emprise de 1840 m². Il comportera un sas technique et la salle d'élevage.

Le local phyto et le local de stockage d’engrais seront aménagés dans un hangar existant sur le site de

la Villetière.

II.2. Nomenclature des Installations Classées Pour l’Environnement

L’élevage est concerné par la réglementation relative aux Installations Classées pour la Protection de

l’Environnement sous les rubriques :

Rubrique Activités Effectifs Régime

2111-2 Elevage de

volailles

Effectif demandé :

• 39100 places de poulets

standards.

Soit : 39100 animaux-équivalents .

(plus de 30 000 places et moins de

40 000 places)

Enregistrement

4718

Stockage de gaz

inflammables

liquéfiés

Stockage : 1,7 tonnes

(< 6 tonnes) Non concerné

II.1. Effluents produits après projet

a) Rejets N et P

Après projet, les quantités d’azote et de phosphore produites sur l’exploitation seront les suivantes :

animaux Présence Bandes Fertilisants produits Répartitionpar exploitat

t par en Kgsbande en mois an N P2O5 K20 paturage maitris. paturage maitris. paturage maitris.

VOLAILLES (aliment standard) x

Poulet standard 39100 7.5 8798 4399 9677 8798 4399 9677

Total Volailles x 8798 4399 9677 8798 4399 9677

CHEPTEL azote (N) phosphore (P) potasse (K)


b) Type d’effluents et stockage

Le bâtiment est conduit sur paille broyée. L’exploitation ne produit que du fumier.

Le fumier de volaille sera exporté vers une unité de compostage à la fin de chaque bande. Il n'y aura

pas de stockage de fumier sur le site.

c) Quantité de fumier produit et épandu

La quantité de fumier produit est estimée à environ 303 T par an, soit environ 40 T par bandes de

poulets. Cette estimation est réalisée à partir des normes CORPEN : N = 29 kg par tonne de fumier.

Une fois la production engagée, une analyse du fumier sera réalisée afin d'ajuster cette estimation.

Le fumier de volaille sera exporté vers une unité de compostage à la fin de chaque bande. Il n'y aura

pas d'épandage sur les terres de l'EARL Gatard.

III. INTEGRATION DU PROJET DANS L'ENVIRONNEMENT ET DISTANCES D'IMPLANTATION

III.1. Mesures prises pour l'intégration paysagère

Caractéristique des nouveaux bâtiments

Les bâtiments seront construits dans des matériaux et des couleurs permettant une bonne intégration

dans le paysage rural : bardage extérieur de couleur beige / gris et vert.

Réseau de haies

Autours du hameau de la Villetière, plusieurs haies et parcelles boisées sont présentes, ce qui masque

la visibilité vers la parcelle du projet. Une haie sera supprimée pour permettre la construction du

bâtiment.

Mickaël GATARD implantera de nouvelles haies afin de renforcer les filtres visuels. Les haies seront

constituées d'essences locales (noisetier, charme…).

III.2. Distances d'implantation

Habitation de

tiers

Zone destinée à

l’habitation

(PLU)

Puits,

forage,

source

Cours d’eau

Bâtiment

d’élevage 105 m > 100 m 146 m 78 m

Le bâtiment d'élevage en projet respecte les distances réglementaires vis-à-vis des tiers, puits et cours

d'eau.


IV. CARACTERISTIQUES DES BATIMENTS ET STOCKAGES

Les poulets seront élevés en total claustration sur litière de granulés de paille. Ils seront gardés dans

le bâtiment pendant 5 semaines puis un vide-sanitaire sera réalisé pendant minimum deux semaines

durant lequel le bâtiment sera nettoyé.

IV.1. Stockage

L’activité d’élevage et de culture de l'EARL GATARD nécessitera le stockage de différents produits :

Produits stockés Type de stockage

Produits vétérinaires 1 armoire fermée

1 réfrigérateur

Blessants / Coupants Boite hermétique

Produits de désinfection Bidons

Engrais Local réservé

Produit phyto Local phyto

Huiles de moteurs Bidons

Hydrocarbure Cuve double paroi

Gaz Citerne

Cadavres Congélateur

Litière de granulé de paille Silo de 5 m3

Stockage aliments 2 silos de 26 m3 et 1 silo

de 15 m3

IV.2. Entretien des bâtiments

Les locaux seront maintenus propres et seront régulièrement nettoyés. Le nettoyage sera fait au

nettoyeur haute pression. Les eaux de lavage seront absorbées par la litière.

L'exploitant s'assurera d'empêcher la prolifération des insectes et des rongeurs. Il réalisera

régulièrement le désherbage des abords du bâtiment.

IV.3. Mesures prises pour supprimer les nuisances

Le sol du bâtiment sera en terre battue. La base des murs sera imperméable.

Les eaux pluviales seront dirigées vers la réserve incendie ou vers le fossé. Elles ne ruisselleront pas

sur des surfaces recevant des déjections animales.

Il n'y aura pas de stockage de fumier, la totalité du fumier produit sera exporté vers une unité de

compostage à la fin de chaque bande.

Les stockages de matières polluantes ou dangereuses seront sécurisés, soit par la mise en place d'une

aire étanche soit par l'utilisation d'une cuve double paroi.


L'exploitation sera suivie par un vétérinaire.

Le bâtiment d'élevage fera l'objet d'un nettoyage et d'une désinfection après chaque bande d'animaux.

L'éleveur réalisera une dératisation régulière du bâtiment.

V. PREVENTION DES ACCIDENTS ET DES POLLUTIONS

V.1. Accessibilité au site

Le site est accessible à partir de la RD 938 ter par un chemin communal stabilisé et goudronné. L'accès

au bâtiment et à la réserve incendie sera stabilisé.

V.2. Moyen de lutte contre l'incendie

SITUATION APRES PROJET

Extincteurs:

- Nombre:

- localisation:

- type (poudre, CO2, autre)

2 extincteurs seront installés :

• Dans le bâtiment d'élevage

• Dans la réserve, à proximité de la cuve à fuel.

Poudre

Existe-t-il un système d’alarme?

Le bâtiment d'élevage sera équipé d'un système d'alarme

- Borne incendie la plus proche:

> 200 m

- Caserne des pompiers intervenant:

MONCOUTANT

- Réserve incendie:

Récupération des eaux pluviales dans une poche

géomembrane d’une capacité de 120 m3.

Le bâtiment d'élevage sera éloigné de plus de 100 m de tout autre bâtiment. Un recul de 10 m sera

également conservé par rapport à la parcelle boisée voisine pour éviter la propagation d'un éventuel

incendie. Les abords sont entretenus pour éviter l’envahissement par des fourrés qui pourraient

favoriser la propagation d’un incendie.

Le bâtiment d’élevage et la réserve incendie seront accessibles pour les véhicules de secours.

Conformément aux préconisations du SDIS, la réserve incendie sera constituée d'une poche

géomembrane d'une capacité minimale de 120 m3, située à moins de 200 m du bâtiment d'élevage.

Les numéros d'appel d'urgence seront affichés dans le sas du bâtiment d'élevage.

V.3. Installations techniques et électriques


Les installations électriques seront installées par un électricien professionnel. Elles seront conformes

à la norme NFC 15100. Elles seront contrôlées régulièrement par une entreprise spécialisée.

Le bâtiment d'élevage aura une ventilation dynamique.

V.4. Dispositif de rétention des pollutions accidentelles

Les produits présentant un risque de pollution sont stockés au-dessus d'une aire étanche (produits

phytosanitaire) ou dans une cuve double paroi (fuel).

VI. EMISSIONS DANS L'EAU ET DANS LE SOLS

VI.1. Compatibilité du projet avec le SDAGE et le SAGE

La compatibilité du projet avec le Schéma d'Aménagement et de Gestion des Eaux est développée dans

le Chapitre II.IV page 10.

VI.2. Approvisionnement en eau

L'approvisionnement en eau de l'exploitation sera réalisé à partir du réseau d'adduction en eau potable

de la commune.

VI.3. Prélèvement et consommation d'eau

Un compteur d'eau sera installé sur le réseau alimentant le bâtiment d’élevage. Les consommations

d’eau théoriques pour le bâtiment sont présentées dans le tableau suivant :

Type d’animaux Besoin (m3/bande) Estimation de la

consommation m3/an

Poulets de chair 200 1500

Nettoyage du bâtiment 5 37.5

La distribution d'eau sera contrôlée pour éviter les gaspillages, tout en satisfaisant les besoins des

animaux. La consommation d'eau pour les poulets est estimée, après projet, à environ 1540 m3 par an

soit une moyenne de 4,2 m3 / jour.

Mesures prises pour diminuer la consommation d'eau

Le bâtiment volaille sera aménagé avec des dispositifs conçus pour limiter les pertes d'eau. Un

étalonnage de l'installation de la distribution en eau de boisson sera réalisé régulièrement pour éviter

les déversements. Les abreuvoirs seront régulièrement surveillés pour détecter et réparer rapidement

les fuites.


VI.4. Registre des consommations d'eau

L'installation sera équipée d'un compteur d'eau qui sera relevé mensuellement. Les résultats seront

portés sur un registre et conservés dans le dossier de l'installation.

VI.5. Rejets d’eaux usées

Un point d’eau sera installé dans le sas du bâtiment d’élevage. Il servira au lavage des mains de

l’exploitant à la sortie de la salle d’élevage. Les eaux usées seront collectées et dirigées vers une fosse

toutes-eaux qui sera installée à proximité du bâtiment afin qu’elles soient traitées avant rejet dans le

milieu naturel.

Les eaux de lavage du sas seront récupérées dans une rigole reliée à la fosse toutes-eaux.

VI.6. Forage

Le forage présent au lieu-dit la Villetière ne sera pas utilisé par l’exploitant.

VII. GESTION DES PARCOURS EXTERIEURS

Les volailles seront élevées en total claustration, il n'y aura pas de parcours.

VIII. COLLECTE ET STOCKAGE DES EFFLUENTS

Le fumier de volaille sera évacué après chaque bande vers une unité de compostage. Il n'y aura pas de

stockage de fumier sur le site.

IX. EVALUATION DU BESOIN DE STOCKAGE DES EFFLUENTS

Aucun stockage d'effluent ne sera réalisé sur le site.

X. GESTION DES EFFLUENTS

X.1. Rejet N.P.K de l'EARL Gatard

L'alimentation des volailles sera de type biphase. Le rejet des poulets en azote et potasse est calculé à

partir des références CORPEN (2003) et le rejet en phosphore à partir des références ITAVI (2013).

Après projet, l'exploitation produira 7,5 bandes de 39100 poulets standards par an.


Après projet, la production d'azote sera de 8798 unités et la production de phosphore sera de

4399 unités. Tous les rejets auront un caractère maitrisable.

X.2. Exportation d'effluents

Tout le fumier produit sur l'exploitation sera exporté vers l'unité de compostage de la SAS VIOLLEAU,

situé à la Ronde sur la commune de la Forêt-sur-Sèvre, à 4,3 km du bâtiment d’élevage en projet.

Cet établissement est déclaré, auprès de l’administration des installations classées pour la protection

de l’environnement selon les prescriptions générales ci-après, à savoir :

• Rubrique 2171 – bâtiment de stockage pour les fumiers de volailles secs ;

• Rubrique 2170 – plate-forme de compostage.

L'exploitant tiendra le registre des quantités de fumiers livrés avec la date de livraison qu'il conservera

sur l'exploitation.

X.3. Equilibre de la fertilisation

Suite au SDAGE Loire-Bretagne signé fin 2009, toutes les Installations Classées soumises à autorisation

et enregistrement situées en zone vulnérable doivent être à l'équilibre du phosphore.

L'objectif de cette règle est l'équilibre de la fertilisation du phosphore sur les cultures et prairies. Le

calcul de la gestion intégrée doit se faire à l'échelle des terres cultivées.

Afin de calculer l'équilibre de la fertilisation pour l'EARL Gatard, les objectifs de rendement ont été

calculés selon les directives du référentiel régional pour l'équilibre de la fertilisation azotée en Poitou-

Charentes. Mickaël GATARD ne possède que 3 ans d'historique sur ses parcelles, les objectifs de

rendement pris en compte sont donc ceux du GREN.

L'EARL Gatard exportera tout le fumier produit sur l'exploitation. La fertilisation des cultures sera

uniquement réalisée à partir d'engrais minéraux. Les quantités d'engrais épandus sur les cultures

seront définies chaque année dans le plan de fumure en fonction de l'assolement et des objectifs de

rendement. Le bilan de fertilisation pour l'assolement moyen est présenté dans le tableau ci-dessous.

animaux Présence Bandes Fertilisants produits Répartitionpar exploitatt par en Kgs

bande en mois an N P2O5 K20 paturage maitris. paturage maitris. paturage maitris.

VOLAILLES (aliment standard) x

Poulet standard 39100 7.5 8798 4399 9677 8798 4399 9677

Total Volailles x 8798 4399 9677 8798 4399 9677

CHEPTEL azote (N) phosphore (P) potasse (K)


XI. EMISSION DANS L'AIR

Le bâtiment d'élevage aura une ventilation dynamique correctement dimensionnée. Après chaque

bande de poulet, le bâtiment sera nettoyé et le fumier exporté. Aucun stockage d'effluent ne sera

réalisé sur le site. Les émissions d'odeurs seront restreintes sur le site.

En ce qui concerne les émissions de poussières, la principale source sera la phase de terrassement

pendant les travaux. Ces travaux seront réalisés en dehors des périodes sèches pour limiter la

production de poussière.

Effluents de volailles

(1) Total effluents

Exportation vers unité de compostage

(2) Total exportation

(3) Total Importations

(4) Apports organiques sur le parcellaire de l'éleveur (1+3-2)

(5) Apports minéraux sur le parcellaire de l'éleveur

Apports totaux (4+5)

Exportations cultures

Achat de fourrages

Exports totaux par les plantes

Solde après minéraux

SAU (ha)

Solde/ha de SAU

Surface

(ha)

Normes

Corpen

/cultures

- N

Normes

Corpen

/culture

- P

Exportations

en N

Exportations

en P

Rendement

des

cultures

2.1 25 6 315 76 6

2.1 315 76

9 19 9 1 231 583 7.2

3.9 15 7 468 218 8

2 35 14 224 90 3.2

14.9 1 923 891

17.00 2 238 967

Cultures

967

2238

0 0

8798 4399

0

0

Azote N Phosphore P

8798 4399

8798 4399

0

0

2238

Synthèse de la fertilisation de l'exploitation

Dénomination: EARL GATARD

Adresse du siège: La Burelière 79320 MONCOUTANT

8798 4399

2 238

2238

967

967

967

17.00

Total prairies

Cultures/Fourrages

TOTAL

Blé tendre G

Total cultures

Colza

Maïs grain

0 0

L'assolement moyen est le suivant:

Prairies fauchées

Prairies


XII. LE BRUIT

Sources de bruits

Les sources de nuisances sont les suivantes :

• Les animaux

Les poulets ne sont pas des animaux bruyants. Ils le sont essentiellement au moment des enlèvements

et des livraisons d’animaux. Ils seront élevés en total claustration, ce qui limite fortement les émissions

sonores vers les tiers.

• Les équipements et installations techniques :

Les engins motorisés, tels que : les chaînes d’alimentation, la génératrice, la pompe à haute pression

• Les camions

Livraison des aliments et de la litière, la livraison et l’enlèvement des animaux.

• Pendant la phase de chantier

Au cours de travaux, les principales sources de bruit sont les engins de terrassement (tracto-pelle) et

les engins de montage. Les niveaux sonores de ces 2 sources peuvent être estimés à 70 dB (A). Les

nuisances sonores sont temporaires (1 mois et demi au maximum) et donc peu dangereuses pour les

populations avoisinantes.

Les mesures

• Le bâtiment d'élevage est éloignée des habitations tiers ;

• Le réseau de haie et de boisement, déjà dense, sera renforcé par la plantation de nouvelles

haies dont certaines sur talus qui créeront un écran vis-à-vis des tiers.

• Les animaux seront élevés en total claustration ;

• L’alimentation a lieu le matin et en soirée aux heures ouvrables ;

• L’enlèvement des animaux a lieu dans la nuit afin de limiter le stress des animaux. Les horaires

sont variables et sont fonction de la demande de l’abattoir ;

• Les poussins seront livrés dans la journée ;

• Le transport du fumier vers l'unité de compostage sera réalisé en une fois à la fin de chaque

bande, soit environ toute les 7 semaines. L'évacuation du fumier se fera pendant la journée.

• L’utilisation des engins agricoles ou autres instruments bruyants a lieu en journée pendant les

heures ouvrables.

• Pendant la phase de chantier, les entrepreneurs respecteront les horaires habituels de travail

(8h00 à 18h00 ou 19h00). Les engins de chantier respecteront les dispositions de l'arrêté du

18 mars 2002.

Mickaël GATARD, unique associé de l'EARL Gatard, apportera une attention particulière au bien-être

des animaux, afin, notamment d'éviter l'énervement des animaux (cris). La distribution de l'aliment,

l'ambiance de la salle d'élevage, les interventions sur les animaux sont suivies et réalisées par des

personnes qualifiées et sachant manier les volailles.

XIII. STOCKAGE ET ELIMINATION DES DECHETS

L'EARL Gatard réalisera un tri sélectif des déchets émis par l'installation.

Les déchets vétérinaires seront stockés dans une médic'up et repris par les services spécialisés.


Les sacs d'engrais et les bidons seront stockés dans le local à engrais ou le local phyto puis repris par

la filière de recyclage correspondante.

La ferraille sera amenée chez le ferrailleur.

Les cadavres seront stockés dans un congélateur avant leur enlèvement par le service d’équarrissage.

Leur enlèvement sera réalisé à la demande de l’éleveur.

La société d’équarrissage est la société SECANIM Centre (groupe Saria), située au Closis Marotin 85490

BENET.


CHAPITRE V. PROPOSITION D’USAGE FUTUR

DU SITE A L’ARRET DEFINITIF DE

L’INSTALLATION DE L’EARL GATARD

A l’arrêt de son exploitation, M. GATARD envisage de mettre en vente le bâtiment en projet afin de

rentabiliser son investissement et de maintenir l’activité agricole sur le site. Dans le cas où la reprise

du bâtiment par un nouvel exploitant ne ferait pas suite immédiat à l’arrêt de l’activité de l’EARL

GATARD, M. GATARD mettra en place toutes les mesures nécessaires à la mise en sécurité du site.

Cette proposition a été soumise à l’avis du propriétaire des parcelles et du maire de la commune de la

Forêt-sur-Sèvre (en annexe).

I. PROCEDURE

A cas de mise en arrêt définitif du site d’exploitation de la Villetière, M. GATARD devra :

• notifier au préfet la date de cet arrêt trois mois au moins avant celui-ci ;

• placer le site de l’installation dans un état tel qu’il ne puisse porter atteinte aux intérêts

mentionnés à l’article L511-1 du code de l’environnement,

• transmettre au maire ou au président de l’établissement public de coopération

intercommunale compétent en matière d’urbanisme et au propriétaire du terrain de

l’installation

o les plans du site

o les études et rapports communiqués à l’administration sur la situation

environnementale et sur les usages successifs du site,

o ses propositions sur le type d’usage futur du site qu’il envisage de considérer

• transmet dans le même temps au préfet une copie de ses propositions.

II. MESURES PREVUES POUR ASSURER LA MISE EN SECURITE DU SITE

L’ensemble des mesures prévues permettront la mise en sécurité du site tout en maintenant l’usage

agricole du site et l’utilisation du bâtiment comme bâtiment d’élevage.

Les installations :

Le terme de l’activité interviendra à la fin de la période d’élevage d’une bande unique de volailles. Le

bâtiment sera ainsi vidé de ses animaux.

Le bâtiment et les locaux de stockage seront débarrassés de tous les équipements pouvant présenter

un risque de pollution pour les eaux, le sol et le sous-sol ou de danger pour les tiers.

Ils seront fermés de manière efficace afin d’empêcher tout accès.

Le matériel d’élevage sera vendu.


Les installations seront sécurisées par la clôture du bâtiment d’élevage, le démontage et la mise à terre

du silo. Le silo et les cuves seront démontés et évacués.

Les réseaux

Les accès aux différents réseaux (eau, gaz, électricité, évacuation des eaux…) seront mis hors service.

Un affichage d’avertissement de danger pourra être mis en place.

Le matériel et les produits

Pour garantir la sécurité du site à la fin de l’exploitation et de la remise en état, M. GATARD mettra les

dispositifs de protection suivants :

• Les risques d’incendie et d’explosion seront supprimés par la vidange des réservoirs

d’hydrocarbure, de gaz, l’évacuation de tous les matériaux combustibles (litière, produits

phyto) et du rinçage des citernes.

• L’ensemble de l’emprise du bâtiment sera nettoyé.

La fosse toutes eaux sera également vidangées.

Les éléments enlevés seront évacués du site et, selon leur nature, éliminés conformément aux

dispositions légales en vigueur.

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