DLAJAH-SHL #02

  • View
    214

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

Text of DLAJAH-SHL #02

  • NO. 02 - NOVEMBER 2013

    www.dlajah.com

  • CONTENTCHIEF EDITOR

    HIM

    DEWAN PENASEHAT

    AKHMAD HADIAN LUKITA DION LUTVAN PRAMUDYO

    PENGEMBANGAN BISNIS

    anggun nugrahaSUNARYO KUSUMO

    KEMITRAAN

    MIKHAEL SEBAYANG

    PENULISROSALINA WATINENI IRYANI

    andi abdul muhaimin

    TATA LETAK & DESIGN

    abdul aris mustaqinWINDYASARI

    SOCIAL MEDIAEKO JUSMAR

    WEBSITE MASTERRIZKI RUSDIWIJAYANUR KHAFIDL

    ADMINISTRASI DAN KEUANGAN

    ida siti nuraida

    REDAKSI DAN KEMITRAAN

    JL. KYAI GEDE UTAMA NO. 12 BANDUNG 40132PHONE. +62.22.2501925 - FAX. +62.22.2516752

    FOTOGRAPHER

    MOwELBLACKPACKER

    Dlajah @dlajahmagz @Dlajah

    www.dlajah.com03

    NO. 02 - NOVEMBER 2013

    04Menikmati Produk Olahan Susu Bersejarah Bandoengsche Melk Centrale

    07 Tips Bepergian dengan PesawatTips Bepergian dengan Pesawat

    Wisatawan Ramah Lingkungan 09

  • 04

    Teks: Farchan Noor RachmanFoto: MowelBlackpacker

    I tulah perkataan Direktur Bandoengsche Melk Centrale yang menggambarkan kejayaan pabrik susu Bandoengsche Melk Centrale di masa lalu. Kira-kira kalau diartikan dalam bahasa Indonesia: Anda jangan lupa, bahwa baru pada 1903 di seluruh Hindia Belanda ini hanya ada satu pusat pengolahan susu, dan itu adalah Bandoengsche Melk Centrale!

    Syahdan di tahun 1903, sebanyak 20 orang Boer datang ke Indonesia dengan Kapal La Seyne; begitu sampai di Batavia

    Menikmati Produk Olahan Susu Bersejarah Bandoengsche Melk Centrale

    mereka menyebar dan diantaranya ada yang menuju Bandung dan memulai usaha peternakan sapi. Model peternakan ini kemudian menjadi contoh bagi peternak sapi di seantero Nusantara kala itu.

    Adalah Hirchsland dan Van Zijl yang memulai usaha peternakan sapi dengan membuka peternakan di daerah Cisarua serta mendatangkan sapi-sapi perah unggulan dari Friesland, Belanda. Untuk menampung olahan dari peternakannya, mereka berdua mendirikan Bandoengsche Melk Centrale (BMC). Produk yang dihasilkan oleh BMC kala itu adalah susu segar, susu coklat, es krim, mentega, keju dan krim. Olahan ini disebar ke seluruh Bandung dan Batavia untuk konsumsi warga Belanda kala itu.

    Vergeet U niet, dat er in geheel Nederlandsch Oost-Indie slechst een Melk centrale is, en dat is de Bandoengsche Melkcentrale!

  • BMC kemudian menjadi sangat terkenal sebagai pabrik pengolahan susu. Tercatat pada 1932, ada 13.000 liter susu yang dihasilkan para peternak di Bandung yang kemudian diolah, dipasteurisasi dan didistribusikan ke pelanggan oleh BMC.

    Itu tadi merupakan kilasan sejarah BMC yang sudah termasyhur sejak zaman kolonial. Jejak kemasyhurannya masih bisa Anda nikmati hingga sekarang. BMC masih ada, masih berproduksi dan masih melayani pelanggannya dengan susu segar yang sehat dan berkhasiat.

    Lokasi BMC belum berubah, masih tetap di Jalan Aceh, Bandung. Akan tetapi, peruntukkannya sudah berubah. BMC sekarang sudah menjadi restoran yang menyajikan berbagai macam menu dan sajian beragam olahan susu.

    05

  • 06

    BMC Hari IniMenikmati sajian dan olahan susu bersejarah sekalian belanja di mall rasanya adalah konsep unik yang ditawarkan oleh pengelola BMC sekarang ini. Restoran BMC juga kini hadir di PVJ (Paris Van Java); sebuah tempat belanja eksklusif di bilangan Sukajadi, Bandung.

    Luar biasa memang BMC; walaupun bertempat di kawasan PVJ, setting restorannya tetap bernuansa klasik Kolonial dilengkapi dengan kursi-kursi kayu, sofa panjang zaman dulu dan meja marmer. Ditambah lagi, hadirnya ornamen-ornamen vintage menambah nuansa tempo dulu di restoran ini.

    Jangan lewatkan untuk mencicipi yoghurt di BMC. Selain yoghurt, ada pula kefir, yakni semacam yoghurt namun dengan tingkat keasaman yang lebih tinggi. Selain yoghurt dan kefir, tentu saja ada pula susu beserta produk olahan lainnya yang memang identik dengan BMC sejak awal berdiri.

    Untuk menu makanan, tersedia beragam menu khas dengan cita rasa yang menggugah selera. Cicipi menu sup iga bakarnya. Rasanya lezat, dagingnya empuk dan gampang dicacah.

    Bumbu manisnya merasuk sampai ke serat-serat daging, sementara kuah supnya juga segar dengan aroma bawang yang kuat. Paduan yang pas antara manis dan gurih membuat lidah merasakan sensasi unik tersendiri. Atau coba pula tongseng di BMC lezat yang tak kalah enak. Cita rasanya mirip tongseng di kampung halaman. Kuahnya tidak terlalu pekat, aroma bumbunya kuat dan harum rempah-rempahnya terasa pas di lidah. Dagingnya juga tidak alot, enak.

    Sebenarnya pesanan menu makanan berat dengan minuman yoghurt sepertinya kurang tepat kalau sesuai dengan cara makan yang benar. Mana ada habis makan besar minum yoghurt? Tapi tak apalah sesekali. Lagipula yoghurt di BMC bisa dibilang adalah sebenar-benarnya yoghurt. Yoghurt dengan resep BMC yang diwariskan sejak zaman kolonial. Rasanya beda dengan yang biasa dijual di warung waralaba atau gerai yoghurt lainnya.

    Lengkap sudah kunjungan menikmati sebuah sejarah kuliner yang panjang di Kota Bandung. Jika suatu saat ke Bandung, tak ada salahnya mencicip kemasyhuran olahan susu dari Bandoengsche Melk Centrale.

  • Tips Bepergian dengan PesawatTips Bepergian dengan Pesawat

    Teks: Rosalina WatiFoto: MowelBlackpacker

    M enggunakan pesawat untuk mencapai tujuan yang jauh saat berlibur atau bepergian merupakan pilihan paling ideal dan logis. Pesawat memang menjadi moda transportasi paling cepat untuk menjangkau jarak yang jauh. Saat naik pesawat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar penerbangan Anda terasa nyaman, terutama terkait masalah kesehatan. Apalagi jika penerbangan tersebut harus memakan waktu yang lama atau melewati zona waktu yang berbeda. Penerbangan dengan pesawat dalam waktu lama bisa saja menimbulkan sejumlah masalah kesehatan dan kenyamanan atau bahkan stres. Tentu Anda tak ingin liburan atau perjalanan Anda terganggu karena masalah tersebut.

    Saat mengudara, kabin pesawat memiliki tekanan udara dan kadar oksigen yang lebih rendah dari kondisi normal. Hal ini tentu akan berpengaruh pada kondisi tubuh kita. Jika kondisi Anda prima, tubuh akan lebih mudah beradaptasi. Akan tetapi jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu sehingga membutuhkan oksigen tambahan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukan penerbangan jarak jauh. Bahkan, beberapa penerbangan meminta surat keterangan dokter untuk kebutuhan oksigen ekstra tersebut dengan membayar biaya tambahan. Di surat tersebut akan disebutkan keterangan kadar oksigen yang Anda butuhkan.

    Saat naik pesawat kenakan pakaian dan sepatu yang nyaman. Kondisi di dalam kabin bisa sangat panas atau bahkan lebih dingin. Oleh karena itu, siapkan pakaian ekstra dan kaus kaki untuk menghadapi temperatur yang dingin.

    Hindari duduk dengan menyilangkan kaki dan melepas sepatu. Kondisi tekanan udara di kabin yang rendah akan menyebabkan bengkak pada kaki dan rasa tidak nyaman saat Anda kembali mengenakan sepatu. Perbanyak minum air putih dan hindari alkohol atau minuman mengandung kafein untuk mengurangi risiko dehidrasi.

    07

  • 07

    Perbedaan tekanan udara, terutama saat lepas landas dan mendarat juga menyebabkan keluhan lainnya yang sering dialami penumpang pesawat, yaitu sakit telinga. Sakit pada telinga biasanya diakibatkan oleh adanya perubahan tekanan udara di kabin yang dapat mengganggu keseimbangan tekanan di luar telinga dan telinga tengah, yang dikenal dengan Tuba Eustachius.

    Tuba Eustachius berfungsi menyamakan tekanan di dalam telinga dengan tekanan di luar. Tekanan yang meningkat secara cepat-lah yang dapat menyebabkan sakit pada telinga. Untuk menyiasatinya, pastikan Anda terjaga saat pesawat lepas landas dan mendarat. Karena dalam keadaan tidur, Tuba Eustachius tidak bekerja secara efektif. Sebaiknya hindari bepergian dengan pesawat saat demam atau flu, karena pada kondisi tersebut Tuba Eustachius tidak bisa bekerja optimal. Menelan ludah atau minum air secara teratur juga dapat mengurangi ketidaknyamanan ini.

    Beberapa menyarankan untuk mengunyah permen karet atau sengaja menguap lebar saat landas atau mendaratnya pesawat. Memakai earplug juga dapat membantu agar telinga tidak kaget dengan perubahan tekanan di telinga tengah.

    Jika Anda bepergian ke luar negeri yang memiliki zona waktu yang berbeda, kemungkinan Anda akan mengalami jet lag, yaitu kondisi yang ditandai dengan keluhan seperti sakit kepala, sakit perut, susah berkonsentrasi, dan sulit tidur. Untuk menyiasatinya pastikan Anda cukup tidur sebelum memulai perjalanan. Perbanyak minum air sebelum, selama, dan setelah penerbangan. Saat tiba di tujuan, paksakan tubuh Anda untuk menyesuaikan diri dengan waktu lokal; ikuti jadwal tidur dan makan sesuai waktu lokal. Karenanya penting untuk mengubah jam Anda sesuai waktu lokal. Makanlah makanan mengandung protein dan sayur-sayuran, serta hindari makanan dengan karbohidrat tinggi seperti pasta, roti dan nasi.

    08

  • Tips Menjadi Wisatawan Ramah Lingkungan

    Teks: Rosalina WatiFoto: MowelBlackpacker

    T raveling atau berwisata tidak hanya sekedar mengunjungi tujuan wisata, mengambil gambar dan membeli cenderamata. Lebih dari itu, traveling bisa menginspirasi dan memberikan pengalaman berharga. Dengan traveling Anda bisa mempelajari toleransi, menghargai perbedaan dan