S a n   J u a n   d e   P a s t o  

2011 

DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

Lineamientos para la dirección organizacional 

ALVARO ALFONSO SOTELO PAZ 

ORGANIZACIÓN LA MERCED 

MISIÓN: Brindamos bienestar y satisfacción a nuestros clientes mediante estrategias generadoras de valor integradas  con  la  producción  y  oferta  de  productos  donde  la  excelencia  en  calidad  y  servicio constituyen el eje fundamental de nuestras operaciones. 

VALORES CORPORATIVOS  Reconocemos  la  excelencia  como  eje  fundamental  en  nuestras  operaciones  y  para  lograr transmitir esto a  los grupos de  interés, con responsabilidad, humildad y perseverancia asumimos nuestros compromisos en  los cuales el respeto,  la colaboración, el entusiasmo,  la  laboriosidad e iniciativa,  armonizan  los  distintos  equipos  de  desempeño  dentro  de  los  procesos  de  mejora continua    

• La Humildad: El valor de la humildad ayuda a las personas a contener la necesidad de decir o  hacer  gala  de  sus  virtudes  a  los  demás.  Una  persona  que  vive  la  humildad  hace  el esfuerzo de escuchar y de aceptar a todos. La humildad permite a la persona ser digna de confianza, flexible y adaptable. En la medida en que somos humildes, adquirimos grandeza en el corazón de los demás.“Anónimo” 

• La excelencia: Grado máximo de perfección, aspiración a lo mejor, a la meta más alta que se espera alcanzar en  lo que se hace y en quien  lo hace. En  la Organización LA MERCED, damos  nuestro mayor  esfuerzo  cada  día  para  sobresalir mediante  la  vivencia  sana  de nuestra misión.“Jorge Yarce” 

• Perseverancia: Actitud de  firmeza en alcanzar  los objetivos propuestos al  interior de  los procesos de mejoramiento continuo.“Anónimo” 

• Responsabilidad:  Es  cumplir  las  obligaciones  y  compromisos  adquiridos,  asumir  los resultados de  los propios actos y saber responder a  lo que se espera de uno, yendo más allá de la obligación estricta. “Jorge Yarce” 

• Compromiso:  Sentir  la necesidad propia de  cumplir  con  la palabra dada, en  actitudes  y hechos. 

• Respeto:  Tener  la  capacidad  de  entender  las  diferencias  del  otro  y  aceptar  como  una nueva posibilidad, su punto de vista. Es tener  la capacidad de observar por  los  lentes del otro una misma situación. “Anónimo” 

• Colaboración: Es sentir en carne propia la necesidad del otro y actuar. En la Organización LA MERCED se vive el espíritu de colaboración entre compañeros y hacia todo aquel que tiene contacto con nosotros. “Anónimo” 

• Laboriosidad:  Es  la  diligente  realización  del  trabajo  con  dedicación  energía,  orden  y constancia con miras a que se cumplan los resultados esperados. “Jorge Yarce” 

• Entusiasmo: Representa el ánimo en acción, actuar con entusiasmo es vivir cada momento con alegría y energía rebosante que contagia. “Anónimo” 

• Iniciativa: Tomar la iniciativa es romper con el piloto automático que detiene esos cambios tan necesarios. “Horacio Krell” 

VISIÓN:  • Liderar con responsabilidad social, la industria gastronómica a nivel regional. 

ESTRATEGIA:  • Crecer con valor en cada uno de nuestros procesos  

OBJETIVOS CORPORATIVOS:  • Satisfacer más allá de las expectativas las necesidades de nuestros clientes 

• Contribuir  de manera  responsable  al mejoramiento  de  la  calidad  de  vida  de  nuestros colaboradores 

• Brindar excelente calidad en nuestros productos, siempre. 

• Lograr sostenibilidad, crecimiento y permanencia en el mercado. 

• Medir y evaluar permanentemente la gestión de los procesos de la organización. 

• Mantener al interior de nuestra organización procesos de mejoramiento continuo. 

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:  • Maximizar el valor de la organización 

• Incrementar la participación en el mercado 

• Ampliar los canales de distribución 

• Incursionar en el mercado on‐line 

• Construir valor para nuestra Organización y las partes interesadas. 

• Crecer bajo una política de RSE 

PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD 1. ENFOQUE  AL  CLIENTE:  Reconocemos  a  nuestros  clientes  como  la  razón  de  ser  de  los 

productos que ofrecemos por tal razón nos esmeramos en escuchar sus necesidades para satisfacerlas procurando siempre superar sus expectativas. 

2. LIDERAZGO: Compartimos el liderazgo a interior de nuestros equipos de desempeño con el propósito  de  servir,  innovar  y  solucionar.  Aspectos  esenciales  en  la  atención  de  las 

necesidades  de  los  grupos  de  interés.  Esto  se  logra  con  empoderamiento  y  con  una comunicación asertiva en los ambientes laborales. 

3. PARTICIPACIÓN DE  LAS PERSONAS: Reconocemos al  capital humano  como un elemento vital para el desarrollo organizacional, propiciando desde la alta dirección, la capacidad de escucha, el autocontrol y la motivación. 

4. ENFOQUE  BASADO  EN  PROCESOS:  Identificamos  en  cada  uno  de  los  procesos  de  la organización, la generación de valor, mediante el servicio que presta a las diferentes áreas para  la  construcción  de  cadenas  orientadas  al  fortalecimiento  de  los  mismos  y  la maximización de los resultados. 

5. ENFOQUE DE SISTEMA PARA LA GESTIÓN: Vemos a nuestra organización como un sistema donde los procesos se relacionan entre si buscando la excelencia organizacional en todo su conjunto. Reconocemos que  la función de cada proceso es de vital  importancia debido a que al integrarse con los demás contribuye en la construcción de valor. 

6. MEJORA CONTINUA: Como soporte a este principio la organización mide, controla y evalúa cada  uno  de  los  procesos  con  el  fin  de  irlos mejorando  de  acuerdo  a  las  condiciones cambiantes del entorno. 

7. ENFOQUE BASADO EN HECHOS PARA LA TOMA DE DECISIONES: Mejoramos día a día  la toma de decisiones con base en  información confiable tomada  fielmente del  registro de operaciones, la cual es generada por cada una de las áreas o departamentos que integran la organización. 

8. RELACIONES MUTUAMENTE BENEFICIOSAS CON EL PROVEEDOR: Propiciamos una cultura de  negociación  gana‐gana  con  nuestros  proveedores  siendo  incluyentes  y  éticos  en  las estrategias de desarrollo organizacional. 

POLÍTICA DE CALIDAD  Procuramos hacer  las cosas bien desde el principio manteniendo siempre  los  lineamientos de  las buenas prácticas de manufactura  “BPM”  al  interior de  los distintos procesos de  transformación alimenticia,  utilizando materias  primas  y  herramientas  de  excelente  calidad  y  el mejor  equipo humano para ofrecer productos sanos orientados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes más allá de sus expectativas. 

POLÍTICA DE ALCOHOLISMO Y TABAQUISMO Para la organización la Merced, lo primero son las personas; por esta razón reconoce que el tabaco y el alcohol  son nocivos para  la  salud y en señal de  compromiso, capacita continuamente en  la prevención de riesgos inherentes a dicho consumo. 

 

POLÍTICA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL El  trabajo  seguro  forma parte de nuestras directrices de mejoramiento y construcción de valor, nos aseguramos de que el equipo humano cuente con  los elementos y herramientas necesarias para la realización de sus labores en forma sana y segura.  

POLÍTICA DE MEJORAMIENTO CONTINUO  Reinventarnos  continuamente  es  un  principio  de  excelencia,  en  la Organización  la Merced  nos esforzamos día  a día para hacer de  esta  labor una  realidad,  apoyándonos  como  compañeros  y priorizando los objetivos colectivos enfocados a la satisfacción de necesidades y la construcción de valor. 

POLÍTICA  DE  PRESERVACIÓN  Y  CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE  Conocemos  y  compartimos  la  importancia  de  preservar  y  cuidar  el medio  ambiente  y  por  eso hemos implementado en nuestros procesos productivos, medidas adecuadas en lo concerniente al manejo de basuras y residuos líquidos entre otros, en concordancia con las normas sanitarias y de responsabilidad social empresarial aplicables a nuestra actividad económica. 

POLÍTICA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Día  a  día  procuramos  desarrollar  nuestra  actividad  económica  con  responsabilidad  social, preservando el medio ambiente, ofreciendo productos de excelente calidad y precios razonables. Observando siempre el bienestar de nuestros colaboradores y el de las demás partes interesadas.