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Direccion Tactica de Operaciones

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  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Ana Mara Serrano Bedia Gema Garca Piqueres Alberto Garca Cerro Marta Prez Prez Lidia Snchez Ruiz

    Departamento de Administracin de Empresas

    Este tema se publica bajo Licencia: Crea9ve Commons BY-NC-SA 3.0

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    1.1 Por qu debe estudiarse la Administracin de Operaciones?

    1.2 Concepto de Administracin de Operaciones.

    1.3 Operaciones como un proceso.

    1.4 Problem9ca actual en la Administracin de Operaciones.

    1.5 Estrategia de operaciones: una visin general. 1.5.1 Estrategia de operaciones: niveles de las estrategias.

    1.5.2 Obje9vos del subsistema de operaciones.

    1.5.3 Decisiones estratgicas de operaciones.

    ndice

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    En el pasado se denominaba Administracin de la Produccin. En la actualidad Administracin de Operaciones.

    En economas desarrolladas: difuminacin de la lnea que separa el producto y los servicios puros.

    Por qu debe estudiarse la Administracin de Operaciones?

    Fig. 1. La mayora de los productos son una mezcla de bienes y servicios.

    Adaptado de Davis M., Aquilano N. y Chase R. Fundamentos de Direccin de Operaciones. McGraw Hill. Madrid, 2001.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Las operaciones: - Funcin clave en las compaas que lleven a cabo procesos de transformacin. Genera los productos o servicios.

    - Concentra una parte importante de los recursos de la empresa (capital, personal, materias primas, energa).

    Las decisiones que se adoptan en la empresa afectan a todos los departamentos o reas de la misma.

    Muchos de los principios y tcnicas de Administracin de Operaciones pueden aplicarse a todas las reas de la empresa.

    Por qu debe estudiarse la Administracin de Operaciones?

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Las organizaciones realizan ac8vidades para la obtencin de bienes y servicios. Valor es el conjunto de benecios tangibles o intangibles que el consumidor puede obtener con la adquisicin de un bien o servicio. El valor debe denirse desde el punto de vista del cliente y en trminos rela9vos, teniendo en cuenta el precio que est dispuesto a pagar.

    Funcin de operaciones de una empresa es la responsable de la produccin y entrega de bienes o servicios de valor para los clientes de la organizacin.

    Los administradores de operaciones llevan a cabo la toma de decisiones. Administracin de operaciones: la ac#vidad que se reere a la toma de decisiones dentro del rea funcional que se ocupa del proceso de transformacin de insumos en productos o servicios que sean de valor para los clientes de la organizacin. Destacar tres aspectos: - Funcin. - Decisiones. - Proceso.

    Concepto de Administracin de Operaciones

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Operaciones como un proceso

    Fig. 2. Operaciones como un proceso.

    Fuente: Schroeder et al (2011). Administracin de operaciones. Conceptos y casos contemporneos. McGraw Hill, Mxico.

    ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

    PROCESO DE

    TRANSFORMACIN

    (CONVERSIN)

    INSUMOS PRODUCTOS

    Energa

    Materiales

    Mano de obra

    Capital

    Informacin

    Bienes o servicios

    Informacin externa Realimentacin de informacin para el control de los

    insumos del proceso y de la tecnologa del proceso.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Operaciones como un proceso

    La unidad de produccin debe generar ms valor del que consume para crear riqueza. El sistema necesita mecanismos de retroalimentacin: - Posi9va.

    - Nega9va.

    Todos los sistemas interactuan con sus ambientes: - Ambientes internos (otros departamentos).

    - Ambientes externos: Condiciones legales. Condiciones sociopol9cas. Condiciones tecnologicas. Condiciones econmicas.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Problem8ca de la Administracin de Operaciones

    Tradicionalmente el rea de operaciones se conceba como una ac9vidad tcnica, cuyo obje9vo era la maximizacin de la eciencia.

    El impacto creado por las crisis de los aos 70 cambi el escenario.

    La Admnistracin de operaciones es un elemento compe99vo clave para las empresas ante el futuro.

    Causas de estos cambios sustanciales: - Modicacin de los hbitos de consumo: Creciente diferenciacin de los gustos. Mayor complejidad de los productos. Crecimiento de las exigencias del consumidor. Nuevos mtodos de organizacin/ges9n (lean manufacturing).

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Problem8ca de la Administracin de Operaciones

    Aparicin de un nuevo modelo de competencia, ms intenso y global.

    Mercado interior, mercados exteriores, competencia a nivel mundial.

    Necesidad de adecuar la estrategia de la empresa a esa nueva p9ca: - Localizacin de las instalaciones.

    - Tecnologa a u9lizar.

    Tendencia hacia la globalizacin econmica

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Factores de cambio en el rea de operaciones

    Gran importancia del desarrollo tecnolgico y la inversin empresarial en inves9gacin.

    Mayor facilidad de penetracin en nuevos mercados.

    Posibilidad de compar9r tecnologa.

    Rentabilizar las altas inversiones.

    Implantacin de nuevos mtodos de produccin.

    El rpido progreso tecnolgico y la inves8gacin ciendca

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Factores de cambio en el rea de operaciones

    Cambios en la estructura y composicin de la fuerza laboral.

    Inuencia de las ONGs sobre las pol9cas nacionales e internacionales.

    Sensibilidad de los consumidores frente a temas como el deterioro medioambiental, la pobreza...

    Los cambios socioculturales

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Cambios en el mbito de operaciones en las l8mas dcadas

    CONCEPTO DCADA DE LOS 60 ACTUALIDAD

    Enfoque Interno (dirigido por la produccin). Externo (dirigido por el mercado).

    Competencia Nacional. Global e intensa

    Clientes Estables. Exigentes (calidad, servicio, funcionalidad).

    Gama de productos Estrecha. Amplia y compleja.

    Ciclo de vida del producto Largo. Corto.

    Equipos Especcos. Flexibles con grandes avances tecnolgicos.

    Mano de obra Poco cualicada. Mayor y ms cualicada.

    Costes jos unitarios Altos. Bajos.

    % de costes laborales Alto. Bajo.

    Responsabilidad Social Poca o nula. Alta (tanto desde la norma9va como la exigida

    por los clientes).

    Cuadro 1: Principales cambios acaecidos en el terreno produc8vo en las l8mas dcadas.

    Adaptado de Machuca et al (1995). Direccin de operaciones, aspectos estratgicos en la produccin y los servicios. McGraw Hill. Madrid.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Estrategia de operaciones

    Estrategia de operaciones: nexo o vnculo entre la empresa y su entor-no, concretado en la seleccin de su mbito de actuacin y negocio, as como la forma de compe9r en esos mercados para alcanzar mantener una posicin compe99va duradera o sostenible frente a las dis9ntas fuerzas compe99vas.

    El desarrollo de la estrategia implica la toma de decisiones secuenciales. Niveles de estrategia: - Estrategia a nivel corpora>vo: seleccin combinacin producto/mercado/tecnologa.

    - Estrategia compe>>va: estrategia con la que se va a compe9r en cada mercado.

    - Estrategia funcional: decisiones de la empresa en cuanto a como cada rea contribuye al logro de la estrategia general.

    Una visin global

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    La estrategia de produccin

    Ideas bsicas para su determinacin

    Estrategia a nivel corpora8vo

    Estrategia compe88va

    Estrategia de operaciones

    Meta empresarial

    Ventaja compe88va (competencias dis8n8vas)

    Obje8vos (coste, calidad y conabilidad,

    entregas y exibilidad)

    Decisiones de operaciones (distribucin en planta, planicacin

    y control, personal, diseo e ingeniera del producto y administracin)

    Decisiones tc8cas

    Resultados

    Estrategias funcionales Anlisis interno

    Anlisis externo

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    La estrategia de produccin

    Ideas bsicas para su determinacin

    Denicin: plan a largo plazo para el subsistema de operaciones en el que se recogen los obje9vos a lograr y los cursos de accin, as como la asignacin de recursos a los diferen-tes productos.

    Componentes: 1) Meta empresarial. 2) Competencias dis9n9vas. 3) Obje9vos. 4) Decisiones.

    1) Meta empresarial: criterio compe99vo que sirve como elemento unicador en la toma de decisiones.

    2) Competencias dis8n8vas: ac9vidades que produccin realiza excepcionalmente bien, conocimientos y ap9tudes que domina, recursos que controla y cuya explotacin propor-ciona alguna superioridad frente a la competencia de naturaleza sostenible. Fuentes: - Tamao de la empresa. - Mejora acceso a recursos y clientes. - Restricciones a las opciones de la competencia.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Obje8vos del subsistema de operaciones

    Coste, a travs de dos vas diferentes: - Mejoras incrementales (kaizen).

    - Mejoras radicales (inversiones que mejoren la tecnologa empleada).

    Calidad, tanto interna como externa. - Interna (calidad de proceso).

    - Externa (calidad de producto).

    Cumplimiento en las entregas (competencia basada en el 9empo): - Menor 9empo de entrega posible.

    - Entrega en la fecha comprome9da.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Obje8vos del subsistema de operaciones

    Flexibilidad: - Interna u opera9va (en mquinas, materiales, o rutas).

    - Externa o en productos y diseo (producto, volumen o exibilidad mix).

    Flexibilidad de mquina

    Capacidad de las mquinas para realizar operaciones diferentes, sin incurrir en excesivos costes al cambiar de una operacin a otra.

    Flexibilidad de materiales

    Habilidad del sistema para transportar o procesar materiales diferentes sin incurrir en una penalizacin del resultado.

    Flexibilidad de rutas Capacidad para alterar las rutas de los productos sin incurrir en una penalizacin del resultado.

    Flexibilidad laboral Capacidad para que los trabajadores puedan realizar tareas diversas o heterogneas sin incurrir en una penalizacin del resultado.

    Flexibilidad de producto Capacidad de cambiar a un producto nuevo (o parte de producto/s) muy rpida y econmicamente.

    Flexibilidad mix o product-mix

    Capacidad de conocer los requisitos del mercado en trminos de variedad de productos suministrados en un 9empo determinado, o la capacidad de cambiar la gama de productos realizados por el sistema de fabricacin en un plazo determinado.

    Flexibilidad de volumen

    Capacidad para que un sistema pueda operar de forma rentable con los dis9ntos volmenes de produccin permi9endo realizar una amplia variedad de cambios en la produccin bruta manteniendo la efec9vidad de los costes.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Obje8vos del subsistema de operaciones

    Servicio (comprende): - Ac9vidades dirigidas a informar.

    - Ac9vidades que persiguen reducir el riesgo del cliente.

    - Ac9vidades orientadas a facilitar la accin de compra.

    - Ac9vidades rela9vas al trato con el cliente.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Decisiones estratgicas de operaciones

    Qu producir (seleccin y diseo de productos y servicios). Cmo producir (seleccin y diseo del proceso). Cmo colocar los factores de produccin (distribucin en planta).

    Cunto producir (decisin de capacidad). Dnde producir (decisin de localizacin). Decisiones rela9vas al factor humano. Diseo del sistema de calidad, diseo del sistema de planicacin y control, diseo del sistema de control de inventarios.

  • Direccin de Operaciones Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

    Decisiones estratgicas de operaciones

    Las decisiones estratgicas dependern entre otros aspectos, de la etapa del ciclo de vida en la que se encuentren los productos que comercializa la organizacin.

    Fig. 3: Evolucin de la estrategia de operaciones a lo largo del ciclo de vida del producto.