DioxinasPor: Tamy Huancaya

¿Qué son las Dioxinas?Las dioxinas son compuestos químicos Las dioxinas son compuestos químicos obtenidos a partir de procesos de obtenidos a partir de procesos de combustión que implican al cloro. combustión que implican al cloro. Son estables químicamente, poco Son estables químicamente, poco biodegradables y muy solubles en las biodegradables y muy solubles en las grasas, tendiendo a acumularse en grasas, tendiendo a acumularse en suelos, sedimentos y tejidos orgánicos, suelos, sedimentos y tejidos orgánicos, pudiendo penetrar en la cadena pudiendo penetrar en la cadena alimenticia.alimenticia.

En los alimentos están presentes en forma de trazas, es decir en cantidades del orden del nanogramo y del picogramo por kilogramo.

Las dioxinas se han hecho muy conocidas en los últimos años porque preocupa su presencia en el ambiente ya que se encuentran en muchos lugares, aunque en bajas concentraciones, y algunas de ellas son extremadamente tóxicas.

Las dioxinas no se sintetizan deliberadamente, excepto en pequeñas cantidades para trabajos de investigación.

Se producen como derivado de:

El proceso de fabricación de algunos pesticidas, conservantes, desinfectantes o componentes del papel.

Cuando se queman a bajas temperaturas materiales como algunos productos químicos, gasolina con plomo, plástico, papel o madera.

Hay varios cientos de dioxinas pero en su mayoría sólo son ligeramente o nada tóxicos. Pero una docena de ellos están entre las sustancias más toxicas que se conocen. Una simple dosis de 6 millonésimas de gramo de la dioxina más letal puede matar a una rata. Todavía no se sabe bien como afectan a los humanos estas sustancias.

La dioxina 2,4,5-T es uno de los componentes del Agente Naranja, arma química utilizada por Estados Unidos en la Guerra de Vietnam.

Más del 90% de la exposición humana se produce por medio de los alimentos, en particular los productos cárnicos y lácteos, pescados y mariscos. Numerosas autoridades nacionales ejecutan programas de seguimiento de los artículos alimentarios.

Las dioxinas tienen elevada toxicidad y pueden provocar problemas de reproducción y desarrollo, afectar el sistema inmunitario, interferir con hormonas y, de ese modo, causar cáncer.

Las medidas más eficaces para evitar o reducir la exposición humana son las adoptadas en el origen, o sea, la instauración de controles rigurosos de los procesos industriales con miras a minimizar en mayor medida posible la formación de dioxinas.

La eliminación de la grasa de la carne y el consumo de productos lácteos con bajo contenido graso pueden reducir la exposición a las dioxinas. Una dieta equilibrada, con cantidades adecuadas de fruta, verduras y cereales, contribuye a evitar una exposición excesiva a una misma fuente. Esta es una estrategia a largo plazo para reducir la carga corporal, y probablemente sea más importante en las niñas y las mujeres jóvenes, con el fin de proteger la exposición del feto y de los lactantes amamantados. No obstante, las posibilidades de que los consumidores reduzcan su propia exposición es limitada.

FuranosPor: Tamy Huancaya

¿Qué son los Furanos?El furano es un compuesto orgánico El furano es un compuesto orgánico heterocíclico. Es un líquido claro, heterocíclico. Es un líquido claro, incoloro, altamente inflamable y muy incoloro, altamente inflamable y muy volátil, con un punto de ebullición cercano volátil, con un punto de ebullición cercano al de la temperatura ambiente. Es tóxico al de la temperatura ambiente. Es tóxico y puede ser carcinógeno.y puede ser carcinógeno.Su nombre genérico es policloro - Su nombre genérico es policloro - dibenzofuranos (PCDF). Son un grupo de dibenzofuranos (PCDF). Son un grupo de 135 compuestos de estructura, efectos y 135 compuestos de estructura, efectos y fuentes de generación similares a las fuentes de generación similares a las dioxinas.dioxinas.

El nombre furano viene del Latín furfur que significa salvado. El primer derivado del furano fue descrito como ácido 2-furoico, por Carl Wilhelm Scheele en 1780. Otro derivado importante, el furfural fue descrito por Johann Wolfgang Döbereiner en 1831 y caracterizado nueve años después por John Stenhouse. El furano como tal fue preparado por vez primera por Heinrich Limpricht en 1870, aunque en esa oportunidad fue llamado como tetrafenol.

El anillo de furano se forma en diversos compuestos de diferente naturaleza biosintética. Ejemplos notables son La Salvinorina, El Ipomeamarol, El Óxido de Carlina, La Wierona, El Perileno, El Furomentano, Las Plakorsinas y La Nufaridina. El anillo de tetrahidrofurano se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza en forma de γ - lactonas y furanosas.

Industrialmente: El furano se obtiene mediante la descarbonilación catalítica del furfural.Síntesis de Paal - Knorr: Consiste en la deshidratación mediante P2O5 (o P4010) de un compuesto 1,4 - dicarbonílico dando lugar al heterociclo furano.Otro método de síntesis orgánica es la Síntesis de Feist - Benary.

Se usa principalmente como intermedio en la producción industrial de tetrahidrofurano.

Se utiliza en la producción de lacas, como disolvente para resinas y en la síntesis de productos químicos para la agricultura (insecticidas), estabilizantes y productos farmacéuticos (química fina).

Es útil también para sintetizar nitrofuranos, un grupo de fármacos con actividad antibacteriana, antituberculosa e incluso antitumoral.

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PCB (Bifenilos Policlorados)

Por: Tamy Huancaya

La evidencia de la toxicidad de los PCBs se dio a La evidencia de la toxicidad de los PCBs se dio a inicios de la década del 70, y el fabricante de los PCBs inicios de la década del 70, y el fabricante de los PCBs empezó a retirarlos. empezó a retirarlos.

En 1976, bajo el Acta de Control de Substancias En 1976, bajo el Acta de Control de Substancias Tóxicas (The 1976 Toxic Substances Control Act) en Tóxicas (The 1976 Toxic Substances Control Act) en Estados Unidos se prohibió la producción, Estados Unidos se prohibió la producción, manipulación, distribución y comercialización de los manipulación, distribución y comercialización de los PCBs. La misma prohibición se dio en el Reino Unido PCBs. La misma prohibición se dio en el Reino Unido en 1986 como parte de una iniciativa de la Comunidad en 1986 como parte de una iniciativa de la Comunidad Económica Europea, CEE.Económica Europea, CEE.

En 1978 la ONU, recomendó la destrucción de los En 1978 la ONU, recomendó la destrucción de los PCBs, mediante su incineración a altas temperaturasPCBs, mediante su incineración a altas temperaturas

Sin embargo se reconoció que los PCBs seguirían Sin embargo se reconoció que los PCBs seguirían existiendo en equipos ya construidos, por lo que el existiendo en equipos ya construidos, por lo que el Reino Unido y otros países del Mar del Norte Reino Unido y otros países del Mar del Norte determinaron en la Tercera Conferencia del Mar del determinaron en la Tercera Conferencia del Mar del Norte de 1990, encarar y destruir definitivamente los Norte de 1990, encarar y destruir definitivamente los PCBs a fines de 1999 y para los países que no PCBs a fines de 1999 y para los países que no pertenecen al Mar del Norte que participaron de la pertenecen al Mar del Norte que participaron de la Convención de París, hasta el año 2010.Convención de París, hasta el año 2010.

El presente articulo describe a los PCBs, Dioxinas y El presente articulo describe a los PCBs, Dioxinas y Furanos en las diferentes aplicaciones, y sus Furanos en las diferentes aplicaciones, y sus características y riesgos, y establece orientaciones para características y riesgos, y establece orientaciones para su manipuleo, acondicionamiento, almacenaje, su manipuleo, acondicionamiento, almacenaje, transporte, procedimientos para equipos en operación y transporte, procedimientos para equipos en operación y eliminación.eliminación.

¿Qué son los PCBs?PCB o Bifenilo Policlorado se refiere a un PCB o Bifenilo Policlorado se refiere a un grupo de 209 isómeros obtenidos mediante la grupo de 209 isómeros obtenidos mediante la cloración de los bifenilos y se caracteriza por cloración de los bifenilos y se caracteriza por el contenido de clorina.el contenido de clorina.Son considerados productos peligrosos debido Son considerados productos peligrosos debido a su persistencia en el medio ambiente, por su a su persistencia en el medio ambiente, por su capacidad de bioacumularse en las cadenas capacidad de bioacumularse en las cadenas alimenticias, no degradar en el ambiente y alimenticias, no degradar en el ambiente y causar efectos adversos o tóxicos en causar efectos adversos o tóxicos en organismos expuestos a estas sustancias.organismos expuestos a estas sustancias.Su fórmula molecular general es:Su fórmula molecular general es: C12H(8-X) C12H(8-X) CL (2+X)CL (2+X)

Físicamente, los PCBs presentan desde aspecto aceitoso hasta resinas duras y transparentes o cristales blancos, dependiendo del grado de cloración de la molécula. Casi siempre se presentan como mezclas.

Datos fisicoquímicos:Datos fisicoquímicos:Masa molecular relativa: 189-499 g/molDensidad: 1.2-1.6 g/cm³Punto de ebullición: 320-420ºCPresión de vapor: 0.2-1.33•10-3 PaSolubilidad: Ligeramente solubles en agua.

Propiedades físicas:Propiedades físicas:Baja polaridadBaja volatilidadAlta constante dieléctricaAlta viscosidadAlta estabilidad química y térmicaInflamabilidad

Se usan en fluidos dieléctricos para condensadores, transformadores, tuberías de gas, edificios, naves, sistemas hidráulicos (por ejemplo, en equipos de minería) y de transferencia de calor, en lubricantes, selladores de empaquetaduras, pinturas, plaguicidas, adhesivos, papel carbón, guarniciones de freno y asfalto. Un buen indicador de contaminación de PCB es la edad del equipo; ya que si estos fueros fabricados antes de 1980, es muy probable que se hayan usado fluidos contaminados con PCB.

Las principales vías de ingestión de PCBs en los humanos son la inhalación y la comida, sobre todo en alimentos propensos a estar contaminados como pescados y mariscos.Inhalación: Debido a la baja presión de vapor de estos compuestos, sólo un 25% aproximadamente del total ingerido es por esta vía.

Cadena alimenticia: La entrada en la cadena alimenticia se da en el mar, cuando el plancton puede asimilar PCBs desde los sedimentos marinos. Se va incrementando a lo largo de la cadena alimenticia (plancton, marisco, pescado pequeño, mamíferos marinos), y usualmente el hombre, al ser el último de la cadena, es el que recibe mayores cantidades de PCBs. Debido al origen marino, la principal fuente de ingestión de PCBs en la dieta humana es el pescado en general y especialmente el expuesto a mayores concentraciones, el cual puede llegar a ser el 4-5% del total.

Los PCBs, una vez ingeridos, se acumulan principalmente en tejidos ricos en lípidos, como puede ser el tejido adiposo, el cerebro, hígado, etc. Se produce una transferencia de la madre al feto durante la gestación, y esta contaminación del feto puede dar lugar a una ralentización del neuro - desarrollo y afectar a la función tiroidea al situarse en receptores específicos para estas hormonas. Se especula con la posibilidad de efectos adversos incluso en niveles no tóxicos para el resto de la población adulta.

Los síntomas derivados de una intoxicación por PCBs son náuseas, vómitos, pérdida de peso, dolores en el bajo vientre, incremento de secreciones oculares, ictericia, edemas, cansancio, pigmentación de las uñas, etc. También se está investigando su relación con trastornos del desarrollo en niños expuestos a los PCBs de forma prenatal, con la observación de coeficientes de inteligencia menores frente a niños sometidos a menores niveles de PCBs.

En la fauna los PCBs pueden producir carcinogénesis y efectos mutagénicos y teratogénicos (malformaciones del feto).En las plantas, los efectos se refieren principalmente a una disminución de la velocidad de la división celular y la fijación de CO2 en algas, además de una inhibición del crecimiento.