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DESSERTS - Chad at Home · PDF file 2019. 11. 19. · Poulet de Cornouailles avec crevettes cajun et salade de choux de Bruxelles POULET DE CORNOUAILLES pancetta grillée,noix de Grenoble,petit

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Text of DESSERTS - Chad at Home · PDF file 2019. 11. 19. · Poulet de Cornouailles avec...

  • Beignet de crevettes de Matane servi avec une mayonnaise aux fines herbes et miel au thym

    BEIGNETS DE MATANE

    Tartare de saumon style Old El Paso aux épices à tacos, crème sûre, tomates, laitue, avocats, fromage monterey jack et croustilles de maïs

    TARTARE DE SAUMON OLD EL PASO

    Tartare de boeuf style BLT, bacon, laitue ro- maine, mayonnaise aux tomates séchées

    TARTARE DE BOEUF BLT

    Fish'n'chips de morue en chapelure de chips sel et vinaigre sur une mayo aux fines herbes

    FISH’N’CHIPS SEL ET VINAIGRE

    Tacos de poulet frit style cheeseburger avec cornichons maison, chiffonnade de laitue ro- maine et mayo cheeseburger

    TACOS CHEESEBURGER

    Tartare de boeuf asiatique avec cajous épicés, oignons verts, coriandre (optionnel), mayonnaise au ponzu et wonton frits

    TARTARE DE BOEUF ASIATIQUE

    Mini BLT sur pain brioché, bacon rôti au four, tomates, roquette et mayonnaise

    MINI BLT

    Accras de morue cuits au beurre avec une mayo au ponzu, agrumes et sambal oelek

    MORUE SAMBAL OELEK

    Carpaccio de boeuf style césar, croûtons sautés au beurre avec vinaigrette césar et parmesan

    CARPACCIO FAÇON CÉSAR

    Bao bun garni de bacon laqué au cola et légumes marinés

    BAO BUN AU COLA

    Arancini au pesto de basilic avec sauce tomate maison et parmesan

    ARANCINI À NONNA

    Pogos maison avec une mayonnaise à l'ail et au sirop d’érable

    POGOS HOMEMADE

    Tartare de saumon avec chorizo grillé, mangue et mayonnaise aux fines herbes

    TARTARE CHORIZO

    fraiches ou cuitres HUÎTRES

    Pesto de basilic, prosciutto et parmesan ou Pesto de tomates séchées avec mozzarella di buffala et basilic frais

    CROSTINI AUX CHOIX

    Dumplings farcis au porc avec sauce aux arachides et oignons verts

    DUMPLINGS ARACHIDES

    Tataki de thon sur fenouil grillé, fraises et crème sûre à la menthe

    TATAKI À LA MENTHE

    Croquette de riz frit Tex-Mex servie sur une purée de fèves noires avec maïs, avocat et pico de gallo

    CROQUETTES TEX-MEX

    ENTRÉES

    TRILOGIE DE PROFITÉROLES

    BROWNIE AU CHOCOLAT BLANC, CRÈME GLACÉE À LA VANILLE MAISON ET SAUCE AU CARAMEL

    BAR À SANDWICH DE BISCUITS AU CHOCOLAT AVEC ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

    GÂTEAU AU FROMAGE TIRAMISU

    SHORTCAKE AUX FRAISES ET ORÉO DORÉS GÂTEAU POMMES ET CARAMEL

    GÂTEAU AU FROMAGE BLEUETS ET FRUIT DE LA PASSION

    CHURROS MAISON AU DULCE DE LECHE

    GÂTEAU AU FROMAGE, CHOCO ET CARAMEL

    GÂTEAU ST-HONORÉ

    DESSERTS

    gaufres, pieuvre frite style poulet frit, sirop d'érable aux jalapeños fumés et sauce au foie gras

    OCTOPUS AND WAFFLE

    purée de pommes de terre aux oignons caramélisés et légumes du moment

    SHORT RIB DE BOEUF À LA ROOTBEER

    Morue de l'Islande avec hummus de chorizo, salade concombres marinés et fromage feta

    MORUE DE L’ISLANDE

    fromage à la crème dans une sauce au vin rouge avec salade de roquette au citron

    RAVIOLI MAISON FARCIS AU BOEUF BRAISÉ

    Risotto aux champignons avec saucisses italiennes et parmesan

    RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

    Poulet de Cornouailles avec crevettes cajun et salade de choux de Bruxelles

    POULET DE CORNOUAILLES

    pancetta grillée, noix de Grenoble, petit pois et sauce au vin blanc

    GNOCCHIS DE RICOTTA

    Filet mignon de boeuf, couscous israélien style mac'n'cheese et crevettes sautées au vin blanc

    SURF’N’TURF

    Ribeye de boeuf sur une purée de patates douces au fromage et légumes du moment

    RIBEYE DE BOEUF

    REPAS

    CHAD AT HOME

    COUP DE COEUR DU PUBLIC

    DEPUIS 1994

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