DESARROLLO DE PRODUCTO

CREPA CONO

Por: Daniel Carpinteyro

@danberpro

PASO 1. Lluvia de ideas

• Definir problema: un producto innovador para el mercado en cuestión.

• Mercado meta: alumnos universitarios de la Universidad Madero.

• Mercado secundario: personal docente de la Universidad Madero, alumnos de secundaria y preparatoria del Instituto Mexicano Madero Plantel Zavaleta así como padres de familia del mismo Instituto.

PASO 1. Lluvia de ideas

PRIMERA ETAPA

• Imanes en forma de chicle masticado.Imán para refrigerador en forma de chicle masticado, hechas de arcilla con imán. Innovadoras y juveniles.

• Kit de porras UMAD.Kit para eventos deportivos de la UMAD con elementos impresos con el logo de la Universidad.

• Mapa de localización UMAD.Mapa impreso sobre tela con información destacada de la UMAD y sus alrededores.

• Cargador de celulares público.Central de carga para celulares en áreas comunes.

• Lector de asistencia electrónico.Dispositivo que automáticamente con la lectura de la huella del alumno, registraLa asistencia a clase.

• Crepacono.Crepa servida en forma de cono, rellena de alimentos dulces o salados.

Filtración de ideas

PASO 1. Lluvia de ideas

SEGUNDA ETAPA

• Imanes en forma de chicle masticado.

• Kit de porras UMAD.

• Mapa de localización UMAD.

• Cojín para asientos.Cojín para uso en las bancas de madera y/o exteriores.

• Comida orgánica para gatos.Alimento orgánico a base de vegetales para gatos.

• Crepacono.

PASO 2. Filtración de ideas

SEGUNDA ETAPA

• Imanes en forma de chicle masticado.

• Kit de porras UMAD.

• Mapa de localización UMAD.

• Cojín para asientos.

• Comida orgánica para gatos.

• Crepacono.

PASO 3. Costeo

PASO 4. Sondeo

• Se hizo un sondeo por medio de Facebook y en los pasillos de la UMAD con la siguiente pregunta:

- “¿Comprarías este producto?”

PASO 4. Sondeo

• A lo cual el mercado respondió: Las crepas fueron elegidas 8/10

encuestas.

Las crepas fueron elegidas debido a que las crepas no han incursionado ni el menú de la cafetería ni en algún establecimiento cercano a la universidad.

Los cojines fueron visto como algo penoso para usar y estorboso.

PASO 5. Prueba de producto

• Se crearon “prototipos” de los dos productos para mostrarlos a el mercado y nos dijera su opinión.

foto foto

PASO 5. Prueba de producto VARIABLES CREPA CONO COJIN

Precio Accesible Accesible

Innovación (idea) Muy Innovador Poco innovador

Diseño Agradable Poco agradable

Practicidad Práctico Estorboso

PASO 6. Descartar producto

• Después que el mercado nos sugiriera

producir la crepa sustentando ser una idea

novedosa, descartamos el cojín a lo que el paso siguiente sería una pequeña lluvia de ideas partiendo de nuestro producto el cono crepa.

PASO 7. Definir concepto de la marca

• Ofrecer a los consumidores un producto nunca antes introducido en la Universidad ni en un perímetro mayor a 20 metros del campus.

• Reforzamos el concepto de la marca ofreciendo crepas en forma de conos con ingredientes diferentes a los tradicionales de creperías de centro comercial.

PASO 7. Definir concepto de la marca

• El punto de venta será un carito de 1.50m de largo por 85cm de ancho y 2.50m de alto. Contará con una cepera eléctrica y otra superficie destinada a la preparación de la misma.

PASO 7. Definir concepto de la marca

• El menú tendrá dos variantes: ingredientes salados e ingredientes dulces, todo teniendo como base la crepa con una receta secreta.

Segmentación

PASO 7. BenchmarkingVARIABLE CONO CREPA

(nosotros)CREPA

COMUN (restaurante)

CREPA CARRITO (centro

comercial)

ACCESIBILIDAD AL PRECIO

4 5 3

INNOVACION DE

INGREDIENTES

5 4 2

TAMAÑO DEL PRODUCTO

3 5 3

PRACTICIDADDEL ENVASE

4 5 3

Escala de licker. 5(más) 1(menos).

PASO 8. Definir nombre de la marca

• Se sugirieron tres posibles nombres para la marca:

1. KreppeKones2. Conneto’s

3. K&K

• Después de un sondeo interno y una filtración de ideas con el equipo, se decidió usar el nombre de: K&K Kreppe Kone.

PASO 9. Identidad de marca

• Como primera etapa se definieron los conjuntos de colores que darían identidad a la marca (logo, punto de venta, envase, etc.)

PASO 10. Logo

• En el equipo se diseño a partir de la paleta de colores tres posibles logo que se sometieron a votación en Facebook. Siendo la segunda opción la más votada a favor.

PASO 11. Envase

PASO 12. Focus Group

• Una vez que ya teníamos claro el logo y una primera propuesta de ingredientes decidimos realizar el focus group con nuestro mercado meta donde nos ayudaron a ver nuestra áreas de oportunidad y así hacer mejoras al producto.

PASO 12. Focus Group

PASO 13. Mejoras al producto

• 1. A la crepa dulce se le restará la cantidad de chocolate líquido al interior pues es un ingrediente que hostiga demasiado al paladar del consumidor.

• 2. La crepa de fresas con crema cambia de nombre a crepa frutal, conservará la crema chantillí y las fresas, se le añadirá durazno y plátano fileteados, una jalea de fresa agridulce, chispas de chocolate y en la corteza de la crepa unas cuantas almendras que contrasten con el sabor dulce de la crepa.

• 3. La crepa oriental cambia de nombre a crepa de surimi, misma que tendrá mayor cantidad de este.

• 4. Nuestra crepa árabe se le añadirá una cama de queso manchego a punto de fundición, sobre de ella una porción de carne árabe y la salsa árabe será un ingrediente extra que el consumidor decidirá si se le agrega o no.

• 5. El empaque final será un papel con el logo en marca de agua que envolverá el producto.