UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL

ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL DE AGRONOMA

PRACTICAS PRE-PROFESIONALES INTERMEDIAS

DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DEL CULTIVO DE

BRCOLI (Brassica olereceae), CON 5 DOSIS DE ABONO

ORGNICO (GALLINAZA) EN LAS CONDICIONES CLIMTICAS EL DISTRITO DE LAMAS.

PRESENTADO POR:

JOS ROLANDO VILLALOBOS TANTALEN

TARAPOTO PER

2014-I

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL

ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL DE AGRONOMA

PRACTICAS PRE-PROFESIONALES INTERMEDIAS

DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DEL CULTIVO DE BRCOLI (Brassica olereceae), CON 5 DOSIS DE ABONO

ORGNICO (GALLINAZA) EN LAS CONDICIONES

CLIMTICAS EL DISTRITO DE LAMAS.

Ing. MSc. Williams Ramirez Navarro Ing.

ASESOR REVISOR

Jos Rolando Villalobos Tantalen

PRACTICANTE

TARAPOTO PER

2014-I

INDICE

Pg.

I. INTRODUCCIN 1

II. OBJETIVOS 2

III. REVISIN BIBLIOGRFICA 3

IV. MATERIALES Y MTODOS 15

V. RESULTADOS YCONCLUCIONES 19

VI. RECOMENDACIONES 27

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 28

ANEXOS 30

I. INTRODUCCIN

Las practicas pre-profesionales intermedias se realiz en el fundo El Pacifico de

propiedad del Ing. Jorge Lus Pelez Rivera en el distrito de Lamas, provincia de

Lamas ,bajo el asesoramiento tcnico del Ing. MS.c. Williams Ramirez Navarro y el

apoyo del del Ing. Jorge Lus Pelez Rivera, durante el transcurso del ciclo

acadmico 2014-I correspondientes a los meses de abril a julio, donde se

desarrollaron las actividades del cultivo de brcoli (Brassica olereceae), con 5 dosis

de abono orgnico (gallinaza)

Estas prcticas desarrolladas tienen por finalidad ampliar y aplicar los conocimientos

del estudiante a lo largo de sus estudios, lo que permite que el estudiante adquiera

habilidades y destrezas en la direccin y manejo de las di ferentes actividades del

cultivo de brcoli, as como la recoleccin y procesamientos de datos a evaluar

referentes al cultivo. Tambin las practicas brinda orientacin laboral al futuro

profesional en el rea o rubro a desempearse, Por consiguiente estas prcticas

pre-profesionales intermedias ayudan en la capacitacin y complementacin de la

formacin profesional especfica del cultivo de brcoli orgnico con evaluaciones de

5 dosis como abono, ya que pone en contacto con el mundo laboral existente del

practicante.

II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General.

Dirigir las actividades del cultivo de brcoli, con 5 dosis de abono orgnico en

las condiciones climticas el distrito de lamas.

2.2. Objetivo Especifico.

Identificar la dosis de fertilizacin orgnica ms eficaz para el cultivo de

brcoli.

Evaluar la altura (cm) de las plantas para cada tratamiento experimental.

Determinar el dimetro (cm) del tallo y la de flor por cada tratamiento

experimental.

Encontrar el peso de fruto(g) y rendimiento(kg/ha) por cada tratamiento

experimenta.

III. REVISIN BIBLIOGRFICA

3.1. CULTIVO DE BROCOLI.

3.1.1. Origen y Localizacin

Arex,(2012), menciona que esta hortaliza es originaria del Mediterrneo y

Asia Menor. Existen referencias histricas de que el cultivo data desde

antes de la Era Cristiana. Ha sido popular en Italia desde el Imperio

Romano, en Francia se cultiva desde el siglo XVI; sin embargo, era

desconocido en Inglaterra hasta hace unos pocos siglos y actualmente

Estados Unidos es uno de los mayores mercados consumidores en el

mundo.

3.1.2. Clasificacin taxonmica

Jaramillo, J. (2006), clasifica de la siguiente manera:

Reino : Vejetal

Divesion : Spermatophita

Subdivision : Angiosperma

Clase : Dicotiledonea

Subclse : Diapetala

Orden :.Papaverales

Familia : cruciferae

Gnero : Brassica

Especie : olereceae

Nombre cientfico : Brassica olereceae

3.1.3. Aspectos morfolgicos

Casaca, A.(2005)Es una planta anual herbcea muy vigorosa, su producto

comestible es la inflorescencia, la planta es recta, tiene de 60-90 cm. de

altura y termina en una masa de flores de color verde que puede alcanzar

un dimetro hasta de 35 cm. Las flores son de color amarillo y tienen cuatro

ptalos en forma de cruz. El fruto es de color verde cenizo que mide en

promedio de 3 a 4 cm. y que contiene las semillas las que tienen forma de

municin y miden de 2 a 3 mm. de dimetro.

3.1.4. Fases del cultivo.

Santoyo (2013),mencin que las fases del brcoli se puede dividir en

diferentes fases de acuerdo al desarrollo de la planta en campo:

a. De crecimiento

Durante esta fase, la planta solamente desarrolla hojas y tallos; las hojas

son grandes y con gran can dad de agua; los tallos son gruesos y

fuertes, con alto contenido de humedad.

b. De induccin oral

Durante esta etapa, se inicia la formacin de la or en el centro de la

planta; ene que pasar por un periodo de fro para poder iniciar con este

proceso. Durante esta etapa la planta sigue emi endo hojas, solo que de

tamao muy pequeo.

c. De formacin de pellas

Esta etapa es la ms importante, ya que es aqu donde se obtendr la

cosecha de cabezas o inflorescencias, antes de que estas comiencen la

apertura de ores (aproximadamente a 85 das despus del trasplante).

En muchas ocasiones, dependiendo de la variedad, se forman pellas de

menor tamao en muchas yemas axilares de la parte de inferior a la or

principal, las cuales no son comercializables.

d. De oracin

Durante esta etapa los tallos que sos enen las ores, comienzan a

crecer y las ores inician su apertura.

e. De fructicacin

Las ores ya fecundadas forman frutos, llamados silicuas, y con ellos la

formacin de las nuevas semillas, las cuales son de color caf claro a

caf oscuro, redondeadas y muy pequeas.

3.1.5. Requerimientos edafoclimticos

Casaca, A. (2005), menciona que el brcoli se desarrolla bien en cualquier

tipo de suelo, prefiriendo los franco-arenosos, con buen contenido de

materia orgnica; se clasifica como ligeramente tolerante a la acidez,

siendo su rango de pH 6.8-6.0 y medianamente tolerante a la salinidad. El

brcoli se puede cultivar de manera adecuada en zonas comprendidas

entre los 2.200 y 2.800 m.s.n.m.

El brcoli es una hortaliza propia de climas fros y frescos puede tolerar

heladas (-2C) siempre y cuando no se haya formado la inflorescencia, ya

que es fcilmente daada por las bajas temperaturas. El rango de

temperaturas para germinacin es de 5-28C, llegando a emerger a los 8 y

3 das respectivamente. La temperatura ptima ambiental para su

desarrollo es de 17C.

Para el desarrollo vegetativo requiere una humedad relativa del 80% con

una mnima del 70%.

3.1.6. Beneficios y Propiedades

Arex, (2012), menciona que la medicina tradicional china recomienda el

brcoli para tratar las inflamaciones de los ojos y la miopa. Tambin

afirman que su sabor amargo le confiere propiedades diurticas. En

occidente se afirma que desempea un papel muy importante en la

proteccin contra cnceres de pulmn, estmago, boca, ovario, mama,

vagina, coln y prstata.

Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brcoli previene

la anemia.

Composicin nutricional de 100g de la flor de brocoli.

Nutriente Cantidad

Energa 32,5Kcal

Agua 89,7ml

Protenas 44g

Hidrato de carbono 1,8g

Fibra 2,6g

Potasio 370g

Zinc 0,6mg

Yodo 2mg

Vitamina C 87mg

Niacina(mg. eq. de niacina) 1,7mg

Folatos 90mcg

Vitamina B1 1,3mg

Vitamina E 0,1mg

Vitamina A(mcg.eq.de retinol) 69mcg

3.2. Labores de campo

3.2.1. Semillero

Casaca, A.(2005),menciona que el proceso de produccin ms aconsejable

para el cultivo del brcoli es la produccin de plntulas en semillero para

ser llevadas posteriormente al campo. La semilla se cubre ligeramente con

una capa de tierra de 1-1.5 cm. y con riegos frecuentes para conseguir una

planta desarrollada en unos 45- 55 das. La emergencia tiene lugar

aproximadamente 10 das despus de la siembra.

Para establecer una hectrea, se hace un semillero de aproximadamente

150m2 y se utilizan entre 250 y 300 gramos de semilla.

Fundesyram (2012),menciona que para la siembra en las bandejas se debe

de realizar un buen sustrato con el objetivo que las semillas germinen

uniformemente. La semilla debe de ir a una profundidad de 0.5 a 1cm de

acuerdo a su medida; luego se cubre ligeramente con una capa de tierra a

1 mm y con riegos frecuentes para conseguir una planta desarrollada en

unos 30 a 35 das lista para el transplante.

3.2.2. Preparacin del terreno

Segn Casaca, A. (2005), el cultivo requiere de suelos sueltos, la

preparacin de terreno puede realizarse con maquinaria, traccin animal o

a mano y se recomienda una arada profunda y dos pases de rastra. En la

mayora de los casos, el brcoli se siembra en rotacin con otras hortalizas

o papa. Deben evitarse las rotaciones con otras crucferas como rbanos,

repollos, nabos, etc. En terrenos con pendientes fuertes, se deben hacer

trabajos de conservacin de suelos para reducir los efectos de la erosin.

Se dar una labor de subsolador a unos 50 cm., seguido de una de

vertedera de 40 cm. Posteriormente de darn unas labores

complementarias de grada o cultivador, para dejar de este modo el suelo

bien mullido.

Se realizarn caballones separados entre si de 0.8 a 1 m., segn el

desarrollo de la variedad que se va a cultivar.

3.2.3. Trasplante

Bujanos, R,(2009),no recomienda realizar siembra directa debido a que es

un cultivo de semilla muy pequea y costosa ,por lo que se aconceja

sembrar en charolas de poliestireno en condiciones controladas

(invernadero),para obtener en un periodo de 30 a 45 das la produccin de

plntulas y proceder al transplante a campo abierto consiguiendo una

mayor uniformidad en la cosecha .las fechas para el transplante en le bajio

son del 15 de junio al 15 de febrero .la densidad de la poblacin para

brocoli destinado al proceso industrial es de 66000plantas /ha y de 80

000 a 10 000 plantas/ha para mercado fresco.

Para Casaca, A.(2005), La planta tiene que ser vigorosa y estar bien

desarrollada, con 18-20 cm. de altura y 6-8 hojas definitivas, lo que tiene

lugar a los 50 das de la siembra.

Es importante no trasplantar plntulas con un desarrollo mayor al

mencionado ya que eso hara que el cultivo tenga una formacin prematura

de inflorescencias, desmeritando la calidad del producto. Se recomienda no

sembrar brcoli en campos donde se han cultivado otras crucferas, como

repollo, coliflor, col chino o repollitos de Bruselas, para evitar la continuidad

de los ciclos reproductivos tanto de plagas como de enfermedades. En

trminos generales, y dependiendo de las condiciones del suelo, la

variedad y el tamao de las cabezas, se recomienda sembrar entre 50 y

70 cm. entre surcos y entre 30 y 40 cm. entre plantas, segn el cultivar.

En el momento del trasplante, el suelo debe estar en capacidad de campo,

de manera que se pueda disminuir el estrs que sufre la planta al ser

sacada del semillero. Si el semillero est muy espeso es conveniente

aclararlo para que la planta se desarrolle de forma vigorosa y evitar el

ahilamiento. Se debern eliminar las plantas dbiles y las que tengan la

yema terminal abortada, particularmente importante en las variedades de

cabeza.

3.2.4. Riego

Arex, (2012), menciona que durante las primeras cuatro semanas la

humedad del suelo debe mantenerse en un 80% sobre el punto de

marchites permanente (80% capacidad de campo), nunca debe bajar del

60, luego se debe regar da de por medio hasta las tres ltimas semanas

donde se debe proporcionar riego constante.

3.2.5. Fertilizacin

Arex, (2012), menciona que para realizar la fertilizacin tanto orgnica

como qumica se debe tomar en cuenta el anlisis de suelo. Los abonos

orgnicos (descompuestos) deben ser incorporados en el terreno antes de

la siembra.

El brcoli es susceptible al exceso de nitrgeno produciendo tallos huecos,

este debe ser aplicado en la etapa inicial, es sensible a las deficiencias de

boro y molibdeno. Responde bien a las aplicaciones de molibdeno y hierro,

y una media a manganeso y cobre.

Elementos requeridos por el cultivo de brcoli.

Elemento Kg/Ha Lbs/Ha

N 145 319

P2O5 57 126

K2O 225 495

Ca 80 177

Mg 29 64

B 0.61 1.35

Litterick, (2001), dice que la agricultura orgnica o de la naturaleza se

considera una posible solucin a muchos de los problemas causados por

industrializados. Por lo tanto, la agricultura orgnica y la na turaleza se

consideran tiles. Y sistemas sostenibles para la produccin de alimentos

seguros y de calidad, tanto en el mundo desarrollado y en desarrollo.

La agricultura ecolgica en el mundo en desarrollo es visto como un

sistema de agricultura alternativa, que podra mejorar la calidad de los

ambientes degradados actualmente cra intensiva de los pequeos

agricultores para producir alimentos. En el pasado reciente, los productos

orgnicos tambin se han convertido en productos de exportacin, que

ganan mucho, necesarios en divisas para estos pases. En todos los casos,

la agricultura ecolgica por s sola no puede proporcionar la cantidad

requerida de los alimentos, aunque ciertamente tiene el potencial de

mejorar el medio ambiente y ms importante, la sostenibilidad de los

sistemas agrcolas. Uno de los principales problema de la agricultura

orgnica o de la naturaleza es los bajos rendimientos obtenidos.

3.2.6. Control de malezas y aporque.

Rheineck, C.(2012),menciona que las principales labores culturales son el

deshierbe y el aporque, que se realizarn las veces que sean necesarias.

El aporque es muy importante cuando empieza la floracin, ya que el peso

de las inflorescencias hace que la planta de acueste fcilmente propiciando

enfermedades y plagas.

3.2.7. Control de plagas y enfermedades.

Para Bujanos,R.(2009),la principal plaga de importancia econmica en el

brocoli es la palomita dorso de diamnate que afecta la calidad del

producto debido a la contaminacin por huevecillos y larvas que ocacionan

el rechazo para exportacin .esta plaga se controla con Basillus

thuringensis , con una dosis de 0.5-1kg/ha y los pulgones se controlan con

dimetoato 0.5-1litro/ha, disulfon 10kg/ha.

Gallina ciega (Philophaga spp.)Ataca la raz de la planta, provoca marchite

y el dao es ms severo en invierno. se disminuye el dao con preparacin

del suelo, destruccin de malezas, trampas de luz para adultos y rotacin

de cultivos en caso de alta incidencia aplicar Etoprofos o Clorpirifos.

Arex, (2012),menciona las enfermedades mas importantes para el cultivo

de brocoli:

Alternaria, (Alternariabrassicae): Los primeros sntomas se observan en las

hojas nuevas. Se forman unas manchas negras de 1 cm de grosor, en

formas de anillos concntricos. otra de ellas es el Mildiu

(Peronosporabrassicae) esta forman manchas de tamao reducido en el

haz de las hojas, de color amarillo. Por el contrario, en el envs se forma

una pelusilla de color blanquinoso tirando a grisceo y la ltima es la Roya

del brcoli (Algubocandida),Forma en las hojas se forman unas pstulas de

color blanco.

3.2.8. Cosecha

Arex, (2012), menciona que el brcoli de buena calidad debe tener las

inflorescencias cerradas y de color verde oscuro brillante, compacta (firme

a la presin de la mano) y el tallo bien cortado y de la longitud requerida.

Las cabezas laterales de brcoli crecen despus que se corta la cabeza

central.

Dos cosechas por ao (primavera y otoo) pueden obtenerse. Cuando

toque la recoleccin, crtelos cuando los brcolis ofrezcan el aspecto de

coliflores en miniatura, no es preciso esperar que la flor est tan abierta.

La parte comestible del brcoli son los racimos compactos de brotes que

no han florecido y la porcin unida al vstago. Los brotes verdes

desarrollan primero una cabeza central grande y ms tarde crecen varios

brotes laterales pequeos.

Despus que la cabeza desarrolle completamente, corte la cabeza central

de 5 a 6 pulgadas arriba del vstago, pero antes de que comience a

aflojarse, o separarse y las flores individuales comiencen a abrirse

(muestra un amarillo brillante).

Cortar la cabeza central estimula el crecimiento de los brotes laterales para

cosechas posteriores. Estos brotes laterales crecen en las axilas de las

hojas inferiores. Generalmente, se puede continuar cosechando brcoli por

varias semanas.

IV. MATERIALES Y MTODOS

4.1. MATERIALES

4.1.1. Materiales de campo.

- Semilla

- Gallinaza

- Manguera

- Machete

- Palana

- Mochila de fumigar.

- Rastrillo

- Wincha

- Balanza de presicion

- Vernier.

-EM.

-Bandejas almacigueras

-Sustrato o turba.

4.1.2. Materiales en gabinete

- Papel bond A4

- Computadora.

- USB

- Cuaderno de apuntes

- Lapicero

4.2. METODOLOGIA

5.2.1. Ubicacin del campo experimental

El presente trabajo de investigacin se realizaro en el fundo El Pacfico

de propiedad del Ing. Jorge Lus Pelez Rivera.

a. Ubicacin poltica

Regin : San Martn

Provincia : Lamas

Distrito : Lamas

b. Ubicacin geogrfica

Latitud Sur : 06 25 02

Longitud Oeste : 76 30 45

Altitud : 758 m.s.n.m.m

4.2.2. Condiciones ecolgicas

Segn el Gobierno Regional de San Martin (2008), menciona que el

rea a utilizar corresponde a zona de vida: Bosque hmedo- premontano

tropical (Bh-Pt) con clima ligero a moderadamente hmedo y semicalido.

4.2.3. Diseo y caractersticas del experimento

Diseo Estadstico de Bloques Completamente al Azar (DBCA) con cuatro

bloques, cinco tratamientos y con un total de 16 unidades

experimentales.Los tratamientos a estudiar segn el modelo matemtico

planteado sern los siguientes:

CLAVE DOSIS(t/ha)

T0 0

T1 10

T2 20

T3 30

T4 40

a. Campo experimental

N de boques. : 04

N de tratamentos :5

Total :20

b. Parcela experimental

Ancho : 7.20 m

Largo : 20.00 m

rea total del experimento 114.00 m2

c. Unidad experimental

Ancho :1.500 m

Largo : 4.00 m

rea : 6.00 m2

Distanciamento : entre lnea : 0.7m,entre planta :0.7m

d. Croquis de campo experimento

17.50 m

0.50m

4.2.4. Desarroolo de actividades y parmetros evaluados.

El seguimiento de las actividades fue semanal. Cada actividad se realizo de

acuerdo a la necesidad del cultivo y al plan propuesto, desde el almacigo

hasta la cosecha.

se evaluaron 4 plantas por cada unidad experimental: para altura los datos

se recolectaron a los 22,41 y 64 das despus del trasplante(DDT) en

cambio para dimetro de tallo ,dimetro de la flor y peso de la flor se

recolectaron al momento de la cosecha (64DDT)

T2

1.80 m

3.10 m

0.50 m

T0 T3 T4

T0 T3 T1 T1

T3 T1 T4 T2

T1 T4 T2 T0

B - I B - II B - III

8.40m

T4 T2 T0 T3

B - IV

V. RESULTADOS Y CONCLUCIONES.

5.1. Se logro realizar las diferentes actividades del cultivo de brcoli, evaluando 5

dosis de abono orgnico en las condiciones climticas el distrito de lamas,

estas son:

5.1.1. Almacigo.Se realizo en bandejas almacigueras de 192 celdas, como

sustrato se utilizo turba de algas marinas de marca premix3. Donde se

sembraron semillas de brcoli hibrido, colocando una semilla por celda de

la bandeja, permaneciendo en este durante 21 das en el tinglado, para

luego ser llevado a campo definitivo.

5.1.2. Preparacin de terreno. Se realizo mediante un motocultor, en la que se

movi el suelo por dos ocasiones, la primera 3 semanas antes de la

siembra y la otra una semana antes de la siembra.

5.1.3. Parcelada. Una vez preparado el suelo se trazo los bloques y los

tratamientos utilizando rafia para las separaciones entre estos, luego se

aplico cada dosis de los tratamientos.

5.1.4. Siembra. Para la siembra de las planta de brcoli en la parcela

experimenta se alineo con un cordel de nylon con 0.7m entre linea y siendo

dos lneas por cada unidad experimental luego se procedi a regar las

lneas donde se iba a sembrar para que facilite la siembra finalmente se

instalaron los plantones de brcoli en campo definitivo a una distancia entre

planta de 0.7m.

5.1.5. Control de malezas. El control de malezas fue mecnico, eliminando todo

tipo de malezas a los 15 das despus de la siembras.

5.1.6. Control enfermedades. Este se realizo mediante la aplicacin de EM a

una dosis de 4litros de EM activado por mochila de 20 litros de capacidad,

a travs del foliaje y al suelo cada 15 das desde el momento de la

siembra, antes de la aporque y despus de de la poda.

5.1.7. Control de plagas. Se aplico Basillus turigenses como control biologico,

cuando se observo la presencia de larva de palomita de las coles (Plutella

xylostella), una polilla que en su estado larval ocasiona dao en ventana

,se encontrado tambin gusano gris (Agrotis sp),estas han ocasionado

corte del cuello de algunas plantas; vaquitas (diabrotica sp),y pulgones

especialmente el verde(Mysus persicae)el dao ocasiondo por estos

ltimos es bajo.

5.1.8. Aporque. se realizo de forma mecnica con herramienta que se conto a

mano se aporcaron las plantas de brcoli por lo menos 5cm por encima de

la base, para evitar que las plantas encamen.

5.1.9. Poda, esta se realizo utilizando las manos donde se eliminaron los brotes

axilares y algunas hojas de la parte basal.

5.1.10. Riego. Se est realizando mediante riego por aspersin en el momento

que el cultivo lo requiere.

5.1.11. Cosecha. Se realizo de forma manuel utilizando cuchillo para cortar la

flor, se cosechaban las flores que estaban aptas para el mercado.

5.2. De las evaluaciones se logro determinar:

5.2.1. Altura de planta

Cuadro N01. Promedio de alturas (cm) de plantas a los 22 ,41 y 64 das

despus del trasplante (DDT) por tratamiento.

Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4

22DDT 6,29 6,56 7,04 7,27 7,38

41DDT 15,73 16,5 18,06 18,14 19,88

64DDT 26,79 29,66 29,25 29,31 34,18

Grafico N01. Promedio de alturas (cm) de plantas a los 22 ,41 y 64 (DDT)

por tratamiento.

Fuente: Elaboracin propia.

Los resultados muestran que el tratamiento que alcanz mayor altura es el

T4(40t/ha) con 7.38cm a los 22DDT,19.88cm a los 41DDT y 34.18cm al

momento de cosecha(64DDT). El T0(0t/ha) es el tratamiento que presenta

menor tamao de planta con 6.29cm a los a los 22DDT,15.73cm a los

14DDT y 26.79cm al momento de cosecha(64DDT). Los demas tratamiento

T1,T2 y T3 presentan alturas de : 6.56cm a los 22DDT,16.5cm a los 41DDT

y 29.66cm al momento de cosecha(64DDT); 7.04cm a los 22DDT,18.06cm

a los 41DDT y 29.25cm al momento de cosecha (64DDT); 7.27cm a los

22DDT,18.14cm a los 41DDT y 29.31cm al momento de

cosecha(64DDT),respectivamente.

5.2.2. Dimetro de tallo

Cuadro N02. Promedio de dimetro (cm) de tallo al momento de cosecha

(64 DDT) por tratamiento.

Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4

Dimetro(cm) 3,50 3,65 3,90 3,95 4,00

6,29 6,56 7,04 7,27 7,38

15,73 16,5 18,06 18,14 19,88

26,79 29,66 29,25 29,31

34,18

T0 T1 T2 T3 T4

22DDT 41DDT 64DDT

Grafico N02. Promedio de dimetro (cm) de tallo al momento de

cosecha,(64 DDT) por tratamiento.

Fuente: Elaboracin propia

Los resultados indican que el tratamiento que alcanz mayor dimetro de

tallo al momento de cosecha(64DDT).El T4(40t/ha) alcanzando 4cm,el

T3(30t/ha) y T2(20t/ha) presentan similar resultados con 3.95cm y

3.9cm,respectivamente. Mientras que el T1 (10t/ha) alcanz 3.65cm de

dimetro y el menor dimetro es para el tratamiento testigo T0 (0t/ha) con

3.5cm.

5.2.3. Dimetro de la flor.

Cuadro N03. Promedio de dimetro (cm) de flor al momento de cosecha,

(64 DDT) por tratamiento.

Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4

Diametro(cm) 11,50 13,80 14,63 14,75 16,13

Grafico N03. Promedio de dimetro (cm) de flor al momento de cosecha

,(64 DDT) por tratamiento.

3,50

3,65

3,90 3,95

4,00

3,20

3,30

3,40

3,50

3,60

3,70

3,80

3,90

4,00

4,10

T0 T1 T2 T3 T4

Fuente: Elaboracin propia

Los resultados indican que el tratamiento que alcanz mayor dimetro de

flor al momento de cosecha (64DDT), es el T4 (40t/ha) alcanzando

16.13cm, los tratamientos T3 (30t/ha) y T2 (20t/ha) y T1 (10t/ha)

presentan resultados parecidos o cercanos con 14.75cm y 14.63cm y

13.8cm,respectivamente. Mientras que el T0 (10t/ha) alcanz 11.5cm

siendo el menor dimetro para el experimento evaluado.

5.2.4. Peso de la flor.

CuadroN04. Promedio de peso (g) de flor al momento de cosecha ,(64

DDT) ,por tratamiento.

Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4

Peso(g) 250 375 382,5 500 600

11,50

13,80 14,63 14,75

16,13

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

18,00

T0 T1 T2 T3 T4

Grafico N04. Promedio de peso(g) de flor al momento de cosecha ,(64

DDT),por tratamiento.

Fuente: Elaboracin propia

Segn los resultados obtenidos en la presente investigacin indican que el

tratamiento que alcanz mayor peso de flor al momento de cosecha

(64DDT), es el T4 (40t/ha) con 600g, el que lo sigue es el T3 (30t/ha) con

500g. Tanto el T2 (20t/ha) con T1 (10t/ha) presentan resultados cercanos

con 382.5g y 375g,respectivamente. Mientras que el T0 (10t/ha) alcanz

solo 250g, siendo el menor peso de flor para el experimento evaluado.

5.2.5. Rendimiento del cultivo.

Cuadro N05. Rendimiento (kg/ha) del cultivo por tratamiento.

Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4

Rendimiento (kg/ha) 5102 7653 7806 10204 13469

250

375 382,5

500

600

0

100

200

300

400

500

600

700

T0 T1 T2 T3 T4

Grafico N05. Rendimiento (kg/ha) del cultivo por tratamiento.

Fuente: Elaboracin propia

Segn los resultados obtenidos en la presente investigacin indican que el

tratamiento que alcanz mayor rendimiento el flor, al momento de

cosecha (64DDT), es el T4 (40t/ha) con 13469kg/ha, el que lo sigue es el

T3 (30t/ha) con 10204 kg/ha, tanto el T2(20t/ha) con T1(10t/ha) presentan

resultados cercanos con 7806 kg/ha y 7653 kg/ha, respectivamente. el

tratamiento que reporto menor rendimiento es el T0 (10t/ha) con solo

5402kg/ha.

5102

7653 7806

10204

13469

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

T0 T1 T2 T3 T4

VI. RECOMENDACIONES.

6.1. Se recomienda realizar que las prcticas pre-profesionales intermedias en este

lugar o en lugares similares, ya que brinden las condiciones adecuadas, donde

se apliquen tecnologas nuevas para el practicante desarrollen capacidades,

habilidades y destrezas acorde con la exigencia del mercado laboral y tenga las

herramientas necesarias para competir.

6.2. Para una mejor produccin de brcoli orgnico aplicando materia orgnica

(gallinasa) se recomienda utilizar 40t/ha ya que el estudio reporto para esta dosis

los mejores resultados para tamao de planta, dimetro de tallo y de flor, peso

de flor y rendimiento de flor fresco.

6.3. Realizar otras investigaciones aplicando otras fuentes de materia orgnica en el

cultivo de brcoli.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1. Arex, (2012). Perfil comercial del brcoli .rea de comercio exterior. Asociacin

Regional de Exportadores de Lambayeque (AREX). Sierra exportadora.

Lambayeque -Per.36pgs.

2. Bujanos, R.(2009).Produccin de brcoli en le Bajo. Desplegable tcnico N21

Instituto Nacional De Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias.

(INIFAP).Celaya-mexico.6pgs.

3. Casaca, A. (2005), El cultivo de brcoli 4.Documento tcnico. Gua tecnolgica

de frutas y vegetales. Proyecto de modernizacin de los servicios de tecnologa

agrcola. San Jos-Costa Rica.10pgs.

4. Fundesyram (2012), Manejo agronmico del cultivo del brcoli ,recuperado de

http://www.fundesyram.info/biblioteca/displayficha.php?fichaid=1208 el 11 de

julio del 2014.

5. Jaramillo, J.(2006). El cultivo de las crucferas brcoli, coliflor, repollo, col china.

Manual tcnico 20. Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria -

CORPOICA. Centro de Investigacin la Selva Rio Negro. Antioquia -

Colombia.176pjs

6. Litterick, (2001). Produccion organica de los cultivos.Buenos Aires

Argentina.25pgs.

7. MINAGRI (2012).Paprika. Lima- Per 95pgs

8. Rheineck, C.(2012).Brocoli.Caracas-Venesuela.3pgs

9. Santoyo.(2013).Tecnologas de produccin de brocoli. Fundacion Produce.

Sinaloa-Mexico.16pgs.

ANEXOS

Foto N01

Preparacion de terreno

Foto N02

Nivelado

Foto N03

Siembra

Foto N04

Control de malezas

Foto N05

Recoleccion de datos.