Denumire proiect: Tehnologie de mecanizare şi echipamente

Denumire proiect: Tehnologie de mecanizare şiechipamente tehnice pentru condiţionarea şi calibrareamerelor destinate fermelor pomicole de semi-subzistenţă

PLANUL SECTORIAL – "ADER 2020"Obiectivul general: CCFSSContract: 311/2011Numărul/codul proiectului: 34 / ADER 3.1.1

1

Autoritate Contractantă: Academia de Ştiinţe Agricole şi Silvice Gheorghe Ionescu Şişeşti, cu sediul în Bucureşti, B-dul Mărăşti 61, 011464, Bucureşti, România, Tel: +40-21- 318.44.50; Fax: +40-21-318.44.78, E-mail: [email protected] WEB: http://www.asas.ro

Coordonator proiect: INSTITUTUL NAŢIONAL DE CERCETARE - DEZVOLTARE PENTRU MAŞINI ŞI INSTALAŢII DESTINATEAGRICULTURII ŞI INDUSTRIEI ALIMENTARE-INMA Bucureşti, Blv. Ion Ionescu de la Brad nr. 6, cod poştal 013813, Sector 1,tel/fax. 0212693269/0212693273, e-mail [email protected], Pagina WEB: http://www.inma.ro

Partener P1: INSTITUTUL DE CERCETARE – DEZVOLTARE PENTRU POMICULTURĂ PITEŞTI - Mărăcineni, ARGEŞ – ICDP MARACINENI, Localitatea Mărăcineni, str. Mărului nr. 402, Cod 117450, jud. Argeş şi CP: Piteşti OP-CP 1-73, Cod 110006 , Tel:+40 248.278.066; +40.248.278.399 Fax: +40 248.278.477 E-mail: [email protected]; [email protected], Pagina WEB: http: // http://www.icdp.ro

Obiectivul general: CCFSS Numărul/codul proiectului 34 / ADER 3.1.1Contract: 311/27.10.2011 Act Adiţional:

Perioada de execuţie a fazei:De la: 01.11.2011

Termenul de predare al fazei 31.12.2011 Până la 31.10.2014

Persoana de contact (Directorul de proiect):Dr.ing. Popa Lucreţia

Date contact (Tel/Fax, E‐mail):Tel 0212693260/133; 0723.97.94.92; Fax. 0212693273; E‐mail: [email protected]

Denumirea proiectului

Tehnologie de mecanizare şi echipamente tehnice pentru condiţionarea şi calibrarea merelor destinate fermelor pomicole de semi‐subzistenţă

Anul începerii 01.11.2011 Anul finalizării 31.10.2014 Durata (luni): 362

1. Obiectivul proiectului: Creşterea competitivităţii fermelor de semi-subzistenţă, prin realizarea şi implementarea unei tehnologii de mecanizare şi a unui echipament destinat sortării-calibrării merelor.2. Rezultate preconizate pentru atingerea obiectivului: - Studiu tehnologic privind tehnicile de sortare şi calibrare. Crearea unei baze de date

privind caracteristicile fructelor (mărime, formă, culoare, fermitate, etc) provenite din plantaţiile pe rod prezente şi în curs de înfiinţare, cu influență asupra posibilităţilor de condiţionare (calibrare, sortare, păstrare, etc.);

- Proiect ME pentru echipament tehnic de sortare/calibrare mere;- ME echipament tehnic pentru sortare/calibrare mere;- Raport de experimentare în condiţii de laborator a echipamentului tehnic de

sortare/calibrare mere;- Raport de experimentare în condiţii de exploatare a echipamentului tehnic de

sortare/calibrare mere;- Raport de demonstrare, manual de exploatare, DE finala, Dosar de omologare;- Materiale de informare.

Numărul/codul proiectului: 34 / ADER 3.1.1Tehnologie de mecanizare şi echipamente tehnice pentru condiţionarea şi

calibrarea merelor destinate fermelor pomicole de semi-subzistenţă

3

Necesitatea si oportunitatea temei

Realizarea unui echipament de sortare-calibrare a merelor, cu adresabilitate catrefermele de semisubzistenta, poate determina cresterea competitivitatii acestora, prinvalorificarea superioara a fructelor, prin sortarea merelor dupa dimensiuni,, ceea ce vaaduce un plus venit fermierilor care detin suprafete pomicole de dimensiuni mici simijlocii.

Merele vor putea fi vandute atat in piete cat si in magazine, pe grupe omogene, de aicinecesitatea unui echipament de sortare-calibrare dupa dimensiuni, echipament caresa poata fi achizitionat la un pret de cost accesibil micilor fermieri.

Punerea la dispozitia fermierilor a unei baze de date care sa contina informatii desprecaracteristicile merelor, pe soiuri, va oferi posibilitatea selectarii soiurilor care vor fiplantate la infiintarea unor plantatii noi sau in cazul extinderii celor existente, functie deadaptabilitatea acestora pe zone geografice.

4

Nr.Crt. Parteneri /acronim Activităţi

1. Coordonator proiect / INMA Bucureşti

‐ Studiu de fundamentare privind tehnicile de sortare şi calibrare.‐ Temă de proiectare

2. Partener P1 /ICDP Maracineni

‐ Optimizarea structurii sortimentale la specia măr în scopul adaptării lacerinţele pieţei;‐ Crearea unei baze de date privind caracteristicile fructelor (mărime,formă, culoare, fermitate, etc) provenite din plantaţiile pe rod prezente şiîn curs de înfiinţare, cu influenţă asupra posibilităţilor de condiţionare(calibrare, sortare, păstrare, etc.)

Obiective faza 1:- Studiu tehnologic privind tehnicile de sortare şi calibrare. - Optimizarea structurii sortimentale la specia măr în scopul adaptării la cerinţele pieţei; - Crearea unei baze de date privind caracteristicile fructelor (mărime, formă, culoare, fermitate, etc) provenite din plantaţiile pe rod prezente şi în curs de înfiinţare, cu influență asupra posibilităţilor de condiţionare (calibrare, sortare, păstrare etc.)

Faza 1: Activitatea 1. 1. Stabilirea parametrilor tehnico-economici ai echipamentului tehnic de calibrare a merelor. Optimizarea structurii sortimentale la specia măr în scopul adaptării la cerinţele pieţei. Crearea unei baze de date privind caracteristicile fructelor (mărime, formă, culoare, fermitate etc.) provenite din plantaţiile pe rod prezente şi în curs de înfiinţare, cu influenţă asupra posibilităţilor de condiţionare (calibrare, sortare, păstrare etc.)

5

I. STUDIU TEHNOLOGIC PRIVIND TEHNICILE DE SORTARE ŞI CALIBRARE

CUPRINS1. Generalităţi. Pieţe de desfacere/consumatori2. Cadrul legislativ de dezvoltare a pomiculturii3. Situaţia suprafeţelor pomicole si a producţiei de fructe4. Proprietăţile fructelor. Rolul acestora pentru organismul uman5. Tehnologia condiționării fructelor6. Sortarea si calibrarea fructelor. Aspecte generale7. Soluţii constructive de echipamente pentru sortare‐calibrare dupa masa produsului8. Soluţii constructive de echipamente pentru sortare după dimensiuni9. Soluţii constructive de echipamente pentru sortare după culoare10. Soluţii constructive de echipamente pentru sortare după calitate11. Stadiul actual al construcţiei în domeniul echipamentelor tehnice de sortare‐calibrare mere din

România12. Stadiul actual al construcţiei în domeniul echipamentelor tehnice de sortare‐calibrare mere pe plan

internaţional13. Concluzii14. Bibliografie6

Cerinte minime de calitate impuse merelor destinate consumului:

1. În limita toleranţelor admise, produsele trebuie sa fie:‐‐ intregi, sănătoase (se exclud produsele atinse de putregai sau cu alterări din cauza cărora devin improprii pentruconsum);— curate, practic fără materii străine vizibile;— fără boli;— fără deteriorări cauzate de boli care afectează pulpa;— fără umezeală externă anormală;— fără miros şi/sau gust străin.Starea produselor trebuie să le permită: să reziste la transport şi la manipulare, să ajungă în stare satisfăcătoare la loculde destinaţie.2. Caracteristici minime de maturitateProdusele trebuie să fie suficient de dezvoltate şi de mature.Dezvoltarea şi stadiul de maturitate a produselor trebuie să le permită continuarea procesului de maturaţie şi atingerea gradului de maturitate adecvat3. ToleranţaPrezenţa în fiecare lot a produselor care nu îndeplinesc cerinţele minime de calitate este permisă în limita unei toleranţe de 10 % din numărul sau greutatea produselor, cu excepţia fructelor atinse de putregai sau cu alterări din cauza cărora devin improprii pentru consum.

7

Cerinte minime de calitate:

Merele sunt interzise pentru consum în stare proaspătă, dacă se prezintă în una dintre situaţiile de mai jos:a) prezintă semne organoleptice de alterare, modificări ale aspectului culorii, consistenţei, gustului, mirosului;b) prezintă semne de infestare cu paraziţi (ouă, larve, forme adulte vii sau moarte), precum şi resturi sau semneale activităţii acestorac) prezintă urme de contact cu rozătoare;d) prezintămiros şi gust străine de natura produsului;e) prezintămiros, gust sau pete de mucegai;f) conţin contaminanţi peste limitele admise de normele igienico‐sanitare în vigoare;g) prezintă corpuri străine peste limitele admise în normele igienico‐sanitare în vigoare;h) nu sunt conforme standardelor de produs şi specificaţiilor tehnice;i) nu sunt ambalate şi etichetate conform prevederilor legale în vigoarej) prezintă însuşiri negative ca:‐ pulpămoale, făinoasa;‐ ţesuturi lemnificate, fibroase;‐ pulpă cu pete neuniform colorate, sticloasă;‐miros de iarbă, străin, neplăcut, nespecific soiului;‐ gust slab aromat, astringent, fad;‐ pulpă fermentată, supracoaptă;‐ fructe imature.8

Clase de calitate pentru mere:

Calitatea EXTRACalibrul (diametrul ecuatorial minim) - mm

- la soiurile cu fructe mari: ≥ 70 mm- la soiurile cu fructe mijlocii: ≥ 60 mm,

Greutatea medie fruct: ≥ 140 gGreutatea fructe: ≥ 90 gToleranţă de greutate: ± 15 g.Toleranţă de abatere de la calitatea extra: 5% fructe calitatea I-aFără defecte admise pe cm2

Categoria I •Calibrul (diametrul ecuatorial minim) – mm, la soiurile cu fructe mari ≥ 65 mm;•Toleranţă de greutate: 10 g pentru fructe mari, 5 g fructe mijlocii;•Toleranţă de abatere de la calitatea extra: 10 % fructe calitatea II-a;• Defecte admise pe cm2, defecte ale epidermei fructelor pe 2 cm2 din suprafaţa fructului, alte defecte 1 cm2 din care de rapăn 0,25 cm2;Categoria a II-a• Calibrul (diametrul ecuatorial minim) – mm, la soiurile cu fructe măr mai mic sau egal cu 60mm;• Egală sau mai mare de mm 50;• Toleranţă de greutate: 10 g pentru fructe mari, 5 g fructe mijlocii.• Toleranţă de abatere de la calitate: 2% fructe din altă calitate, uşor depreciate;• Defecte admise pe cm2 defecte ale epidermemei fructelor 4 cm2, alte defecte 2 cm2 din care 0,5 cm2

9

‐ Optimizarea structurii sortimentale la specia măr în scopul adaptării la cerinţele pieţei; ‐ Crearea unei baze de date privind caracteristicile fructelor

Concluzii:• Cercetarile s‐au efectuat pentru urmatoarele soiuri de mere: Golden Delicious,Golden Rush şi Idared. • S‐au inregistrat următorii parametri de calitate:• Culoarea fructelor. Pentru determinarea culorii de acoperire a fructelor pe soiuri şi pe variante s‐a efectuat următoarea

determinare: s‐au ales şi marcat câte 100 de fructe pe cele trei puncte ale coroanei pomilor (partea de jos, partea de mijloc şipartea superioară) şi cu ajutorul unei scări s‐a stabilit culoarea de acoperire.

• Scara de determinare este de la 1 la 5 cu următoarele trepte: 1 – fructe fără culoare de acoperire; 2 – fructe acoperite 25 %; 3 – fructe acoperite 50 %; 4 – fructe acoperite 75 %; 5 – fructe acoperite 100 %.

• Mărimea fructelor. Este cel de al doilea criteriu fizic de determinare a calităţii fructelor şi greutatea fructelor. Pentru a se stabili care este diametrul fructelor s‐au marcat câte 75 fructe din fiecare soi şi s‐a măsurat diametrul cu şublerul.

• Greutatea medie a fructelor. Criteriu fizic de evaluare a calităţi fructelor s‐a evaluat prin cântărirea fructelor. Astfel, au fost cântărite din fiecare 75 fructe pentru fiecare soi. Fructele au fost recoltate din cele 3 părţi ale coroanei (bază, mijloc, partea superioară) cântărirea s‐a efectuat individual, d:.Criteriu mecanic.

• Fermitatea fructelor. Pentru determinarea fermităţii fructelor, probele de fructeau fost recoltate de pe cele 3 părti ale coroanei pomului bază mijloc, vârf. Fermitatea s‐a determinat cu un penetrometru nedestructibil Qualitest HPE‐II‐FFF Evaluarea fermităţii s‐a efectuat prin două măsurători pe fiecare fruct (pe partea insorită şi umbrită).

• Soiurile de mere se impart în 3 grupe: grupa A, superioare; grupa B, mijlocii; grupa C, obisnuite.

10

TEHNOLOGIA CONDITIONARII FRUCTELOR

Presortarea se aplica fructelor destinate pastrarii indelungate si ea se efectueaza o data cu recoltarea eliminandu-se exemplarele afectate de boli, daunatori, grindina sau vant.

Sortarea cuprinde separarea fructelor dupa calitatea si marimea lor. Sortarea pe calitati are in vedere, aspectul general al fructului si se efectueaza mecanic, cu ajutorul unor instalatii prevazute cu dispozitive electrice, manuale sau mixte.

Procedeele manuale se folosesc de obicei la locul de productie si sunt generale si selective.

11Aspect din timpul sortarii selective Aspect din timpul sortarii dupa masa fructului

Conditionarea consta in: presortare, sortare, calibrare, spalare, periere, lustruire,ceruie, tratare pentru distrugerea microflorei epifite.

SOLUTII CONSTRUCTIVE DE ECHIPAMENTE PENTRU SORTARE-CALIBRARE DUPA MASA

Sortarea după masa fructelor se efectuează pe principiul cântăririi individuale a fiecărui fruct şi descărcarea acestuia la fracţia respectivă de care aparţine.

Organele de lucru (elementele de cântărire- cântarele) ale acestor maşini de sortat sunt realizate într-o multitudine de variante constructive. În timpul procesului de lucru, aceste elemente de cântărire pot fi fixe sau mobile.

Din punct de vedere al aşezării organelor de lucru pe maşină şi al gradului de folosire a acestora pe un ciclu (între două treceri prin acelaşi punct), maşinile se pot grupa în două categorii:

– cu elementele de cântărire dispuse liniar (în plan orizontal sau în plan vertical);– cu elementele de cântărire dispuse circular (tip carusel).

12Schema de funcţionare a dispozitivelor de sortare după masa produsului cu organe de sortare cu elemente de cântărire fixe (cu arc) [8]1 - cupă basculantă; 2 - bolţ; 3, 4 – resort


Alte dispozitive de calibrare ce funcţionează pe baza diferenţei de masă a produselor aplicăprincipiul modificării unui echilibru de cupluri, prin deplasarea unui cursor, prin înclinarea progresivăa unei tije sau prin comandă electronică.

13

Schema unui element de cântărire fix (cu contragreutate);1 - cupa articulată pe lanţul 2; 3 - elementul de cântărire cu contragreutate; 4 - contragreutate; 5 - calea fixă de sprijin a cupei 1 prin bolţul 1'; 6 - articulaţia fixă a pârghiei cântarului

Transportor cu role pentru diferse fructe

Role transportoare Transportoare tip tavã

Transportor tip cupă pentru diverse fructe


14

Transportor tip palmă

Cupele basculante sunt fixate pe lanţurile transportoare formând una sau până la zece linii de sortare, funcţie de capacitatea de lucru proiectată a instalaţiei.

După căderea cupei fixate petransportor în zona clasei de sortaredate, produsele ajung pe un plan cu oînclinaţie mică unde sunt preluate deperii moi rotative care le aduc în zonade cântărire-ambalare.

Linia de sortare a produselor horticole prevăzută cu perii transportoare

ECHIPAMENTE PENTRU SORTARE DUPĂ MASA.SOLUTII CONSTRUCTIVE

Echipament electronic de sortare dupa masa(Firma FRUMAC – Olanda)

15

Fiecare fruct este cantarit cu ajutorul unormijloace electronice sofisticate in 3 punctede incarcare a celulei.

Echipament electronic de sortare dupa masa(Firma COMPAC – U.S.A.)

Maşini de sortare cu organe de lucru tip suprafeţe cilindrice cu orificii fixe. Suprafeţelecilindrice sunt montate cu axele orizontal şi sunt antrenate în mişcare de rotaţie. Diametreleorificiilor cresc de la un cilindru la altul în sensul deplasării materialului.

16

ECHIPAMENTE PENTRU SORTARE DUPĂ DIMENSIUNI.SOLUTII CONSTRUCTIVE

Echipament de sortare cu cilindri cu orificii circulare cu diametrele d1< d2< d3 - montaj paralel

1 - cilindru cu mantaua perforată; 2 - jgheab de colectare a fracţiei separate prin orificiile cilindrului; 3 - masa de alimentare cu fructe;

4 - plane înclinate de trecere între cilindrii alăturaţi; 5 - colector finalI, II, III, IV - fracţiile sortate in ordinea calităţii după mărime

Ex: Maşina BARBET (Franţa) se foloseşte în general la sortareamerelor, tomatelor şi caiselor, realizând un număr de 5...8 fracţii înfuncţie de numărul de cilindri de sortare folosiţi

ECHIPAMENTE PENTRU SORTARE DUPĂ DIMENSIUNI.SOLUTII CONSTRUCTIVE

17

Schema echipamentului de sortare de tip transportor, cu benzi perforate -cu orificii circulare fixe, cu dispunerea succesivă (în serie) a benzilor de sortare (d1<d2<d3)1 - planul înclinat de alimentare; 2 - bandă fară sfârşit, perforată cu orificii circulare; 3 - transportor pentru colectarea şi scoaterea în afară a fracţiei separate; 4 - tamburul motor al benzii; I, II, III, IV - fracţiile în ordinea descrescătoare a calităţii

Maşina de acest tip poate realiza 5...6fracţii şi se utilizează la sortareamerelor şi tomatelor. Aceste organe desortare cu orificii fixe au neajunsul căpot fi folosite la o gamă restrânsă dedimensiuni a fructelor

Echipamentele de sortare cu orificii extensibile suntdestinate efectuării sortării unui număr mare devarietăţi de fructe şi legume, întrucât organul activ,de sortare, permite separarea în limite largi, dupădimensiuni, a produselor

Schema de montaj mixt (serie-paralel) a benzilor de sortare (d1< d2< d3< d4< d5); d - diametrul orificiilor benzilor; I, II, III, IV - fracţiile în ordinea descrescătoare a calităţii

ECHIPAMENTE PENTRU SORTARE DUPĂ CALITATE. SOLUTII CONSTRUCTIVE

Instalaţiile de sortare a fructelor după conţinutul de zahăr se bazează principial pe fenomenul de activitate optică a soluţiilor zaharoase, acestea rotind planul de polarizaţie a luminii (radiaţie electromagnetică) spre stânga.

18

Textura fructelor este un indice calitativ extrem de important înaprecierea calitativă a acestora şi a determinării vieţii lor de raft.Senzorul de fermitate nedistructiv se bazează pe un vibratorelectrodinamic care induce in fruct un semnal caracteristic. Modul încare acest semnal trece prin fruct (gradul său de atenuare) indicăgradul de fermitate al acestuia. Uzual se utilizează o scară PFT,gradată de la 1 la 10. Acest sistem a fost folosit cu succes în cazulmerelor, pepenilor, nectarinelor, fructelor de avogado, kiwi, ciupercilor,benanelor şi căpşunelor.

ECHIPAMENTE PENTRU SORTARE DUPĂ CULOARE.SOLUTII CONSTRUCTIVE

19

Este alcătuită dintr-o linie de transport, un sistem electronicde sortare după culoare (cu conectare la un PC), un sistemelectronic de sortare după masă şi un sistem electronic desortare după calitate.Prin sistemul electronic ce echipează instalaţia se realizeazăatât reglarea şi comanda senzorilor de sortare, cât şimonitorizarea procesului de lucru realizat de acesta.

Linie de sortare a produselor horticoledupă culoare.

Firma COMPAQ

Sistemul electronic de sortare după culoare are 4 senzori de culoare pentru fiecare linie.

ECHIPAMENTE PENTRU SORTARE DUPĂ CULOARE. SOLUTII CONSTRUCTIVE

20

Instalaţia de sortare calitativă a fructelor pe cale electronică cu ajutorul unui aparat optic de înregistrare în infraroşu .

Schema instalaţiei pentru detectarea vătămărilor la fructe1 - bandă de acţionare a transportorului; 2 - generatoare de lumină laser3 - reflector de lumină cilindrică; 5 - aparate înregistratoare optice; 4 - lămpi

Distribuţia de culoare se determină prin rotirea mărului la 360o

Vizualizarea pe monitorul PC a merelor in procesul de sortare dupa calitate

Echipamentul realizează sortarea după dimensiuni pe o singură linie de sortare şi are gabarit redus, făcând posibilă utilizarea acestuia în spaţii mici de lucru.

21 Echipament sortare mere după dimensiuni ECM-0

Poz.

Denumire Desen Buc.

1 Echipament central ECM – 1.0 1

2 Masă sortare ECM – 2.0 1

3 Masă finală ECM – 3.0 1

4 Tavă ECM – 4.0 1

5 Deviator asamblat ECM – 5.0 4

6 Apărătoare ECM – 6 2

FAZA 2: ACTIVITATEA 2. 1. PROIECTARE ME ECHIPAMENT TEHNIC DE SORTAT ŞI CALIBRAT MERE

Descriere. Componență

FAZA 3 OBIECTIVELE FAZEIActivitate 3.1. Execuţie ME de echipament tehnic de sortat şi calibrat mere.

Consultanta si AT la execuţie;Activitatea 3.2. Verificarea reproductibilitatii indicatorilor in anul al 2-lea de experimenta

Imbunatatirea bazei de date

22

Echipamentul realizează sortarea după dimensiuni pe o singură linie de sortare şi are gabarit redus, făcând posibilă utilizarea acestuia în spaţii mici de lucru.

1-echipament central; 2-masa de sortare; 3-masa finala; 4-tava colectare; 5-deviator; 6-reglaj

CARACTERISTICI TEHNICE ŞI FUNCȚIONALE:- Dimensiuni de gabarit:

- Lungime: cca.3500 mm;- Lățime: cca.2050 mm;- Înălțime: cca.1600 mm;

- Masa proprie echipament: cca.300 kg- Grupe dimensionale de sortare:

< 60 mm; 60…65 mm 65…70 mm; 70…75 mm; 75…80 mm; 80…85 mm;> 85 mm.

23

FAZA 4 OBIECTIVELE FAZEI- Activitate 4.1-Metodica de incercari in conditii de laborator.-Metodica de incercari in conditii de exploatare-Raport de experimentare în condiţii de laborator

Metodica de incercari în condiţii de laboratorÎn cadrul acestei faze s-a elaborat metodica de incercari care a stat la baza realizării experimentărilor în

condiţii de laborator, metodică ce cuprinde aparatura şi mijloace de măsurare adecvate, modalitatea de măsurare a unor mărimi variabile în timp sau în interdependenţă, prelucrarea datelor obţinute cu ajutorul programelor specializate.

În metodologia elaborată s-a stabilit programul de lucru şi metodele de cercetare care s-au aplicat la efectuarea probelor.

Raport de experimentare în condiţii de laboratorS-au verificat caracteristicile tehnice si funcţionale: dimensiuni de gabarit, turatii, reglaje, viteze de

avans longitudinal, zgomot. S-au efectuat cate 3 repetitii.- Turatia valturilor: 89 rot/min;- Viteva de avans longitudinal: 0,15…0,20 m/s;- Zgomot: 59,6 dB;- Vibratii: 1,15 m/s2

24

- Activitate 5.1-Metodica de incercari in conditii de exploatare-Raport de experimentare în condiţii de exploatare

Metodica de incercari în condiţii de exploatareÎn cadrul acestei faze s-a elaborat metodica de incercari utilizata la efectuarea experimentarilor in

conditii de exploatare. S-a stabilit echipamentele de masura si monitorizare, programul de lucru şi metodele de cercetare care s-au aplicat la efectuarea probelor.

Raport de experimentare în condiţii de exploatareS-au efectuat experimentările în condiţii de exploatare cu 3 soiuri de mere, utilizându-se metodologiaelaborată în prealabil, s-au făcut înregistrări privind măsurătorile efectuate şi rezultatele obţinute şi s-aîntocmit Raport de experimentare în condiţii de laborator.S-a testat echipamentul cu soiurile de mere: Golden Delicios, Idared, Ionathan, pentru verificareaparametrilor stabiliţi prin tema de proiectare.Încercările au fost efectuate de către personalul de cercetare din cadrul Departamentului de Încercări şiDepartamentului CDI al conducătorului de proiect INMA Bucureşti, în colaborare cu partenerul la proiect,ICDP Mărăcineni. Au fost efectuate încercări în condiţii de laborator şi în condiţii de exploatare.

Faza 5 EXPERIMENTAREA M.E. ECHIPAMENT TEHNIC DE SORTAT ŞI CALIBRAT MERE ÎN CONDIŢII DE EXPLOATARE

25

LOCUL EXPERIMENTĂRIIÎncercările echipamentului de sortat si calibrat mere dupa dimensiuni – ECM s-au efectuat la sediul INMA – Bucureşti, in cadrul Departamentului de încercări al INMA Bucureşti

Extras din Raportul de experimentare in conditii de exploatare

Nr. crt

Denumirea instrumentului sau aparatului

Domeniul de măsurare

Incertitudinea de măsurare /

Eroare tolerată1. Cronometru 60 s; 30 min incert.: 0,2s2. Tahometru electronic 504000 rot/min incert.: 0,2 %3. Ruletă 08 m incert.: 0,5+10-4 L mm4. Şubler digital 0150 mm incert.: 0,007mm5. Sonometru integrator 30100 dB incert.: 0,3 dB6. Accelerometru triaxial ± 49500 m/s2 incert.:1%7. Balanţă electronică Mettler 06,1 kg incert.:133,8 mg8. Aparat de fotografiat digital - -9. Cameră de filmat - -

ECHIPAMENTE DE MĂSURARE UTILIZATE LA EXPERIMENTĂRILa încercări au fost folosite dispozitive de măsurare şi monitorizare verificate metrologic, care asigură o precizie de măsurare în limitele impuse de:•STAS 13042/1-91-„Maşini agricole. Metode de determinare a parametrilor constructivi”;•STAS 13042/2-91-„Maşini agricole. Metode de determinare a indicilor de exploatare.


26

Extras din Raportul de experimentare in conditii de exploatareINDICI CALITATIVI AI MATERIEI PRIME SI GRADUL DE VATAMARE

Indicii calitativi ai materiei prime, care intervin in procesul de lucru al masinii de sortat si calibrat mere, se considera a fi următorii:- cerințe minime de calitate privind materia prima;- gradul de vătămare inițiala.

Nr.crt. Caracteristica U.M.

Valoarea caracteristiciiProba I Proba II Proba III Tot

alG I G I G I

1.Număr exemplare vătămate iniţial din loturileconsiderate, Nvi

buc. 7 4 8 5 6 7 37

2. Nr. total de exemplare din loturile considerate, N buc. 36 40 36 40 36 40228

3. Grad de vătămare iniţială, pe loturile considerate % 19,44 10 22,22 12,5 16,66 17,516,22


27

DETERMINAREA INDICILOR CALITATIVI DE LUCRU AI ECHIPAMENTULUI Extras din Raportul de experimentare in conditii de exploatare

- Omogenitatea de calibrare- Toleranța de calibrare

Fig. 18 - Aspect din timpul experimentărilor

Grupa dimens.

[mm]Cantitate

[buc]

Categoria de

calitate

Cantitate din

categoria de calitate

[buc]

Dmax-Dmin / Hmax-Hmin

din categoria de calitate

Cantitate ce nu se incadreaza in grupa dimens.

[buc][%]

Cantitate pentru care

D<=lim.Inf.-5

Proba III<60

60…65 0E

0 0I 0 0II

65…70 7E 5 / 5

71,4 / 71,4 0 / 5I 7 9 / 10II

70…75 14E 4 / 14

28,5 / 100 0 / 9I 14 12 / 9II

75…80 11E 5 / 11

45,4 / 100 0 / 10I 11 9 / 11II

80…85 2E 0 / 2

0 / 100 0 / 2I 2 1 / 2II

>85 6E 5 / 6

83,3 / 100 1 / 5I 6 8 / 20II


28

DETERMINAREA INDICILOR ENERGETICI SI DE EXPLOATAREExtras din Raportul de experimentare in conditii de exploatare

Nrcrt. Caracteristica U.M.

Valoarea parametrilor

determinaţi la încercări

Observaţii

1. Consum energie electrică kWh 0,1802. Capacitate de lucru orara t/h cca.0,400

3. Consum specific de energie electrica kWh/t 0,500


29

1. Demonstrarea funcționalității

Demonstrarea funcționalității şi utilității modelului experimetal al echipamentului de sortare-calibrare s-a făcut peparcursul derulării proiectului şi a constat în acțiuni demonstrative de prezentare a modului de funcționare aechipamentului, la care au participat specialişti din partea unor producători şi distribuitori de echipamente tehnicepentru agricultură precum şi reprezentanți din partea posibililor beneficiari, fermieri din cadrul unor ferme pomicole,specialişti, profesori şi studenți din învățământul superior de specialitate, din cadrul Facultății de IngineriaSistemelor Biotehnice din Universitatea POLITEHNICA Bucureşti, din cadrul Facultății de Agricultură dinUniversitatea de Ştiinţe Agronomice si Medicină Veterinară din Banat Timişoara, Departamentul Tehnologii Agricole,din cadrul Facultății de Horticultura din Universitatea de Ştiinţe Agronomice si Medicină Veterinară Bucuresti,specialişti de la SC MAT SA Craiova, potențial fabricant, reprezentanți de la MADR şi ASAS precum şi specialişti dela ICDP Mărăcineni şi de la INMA Bucureşti.

Anul 2014Faza 6 DEMONSTRAREA FUNCŢIONALITĂŢII SI UTILITĂŢII ECHIPAMENTULUI. INTOCMIRE MANUAL DE EXPLOATARE, DE FINALĂ; ÎNTOCMIRE DOSAR OMOLOGARE

30

2. Elaborarea manualului de exploatare

Manual de exploatare a fost întocmit pentru a reprezenta un ghid pentru utilizarea corectă a echipamentului. Conține toate informațiile necesare pentru buna funcționare şi evitarea pericolelor care ar putea apare pe parcursul utilizării acestuia.Manualul cuprinde mai multe capitole care abordează următoarele aspecte:

1. Introducere2. Note de securitate şi avertizare3. Componenţă, descriere, pregătiri pentru punerea în funcțiune şi funcţionare

3.1. Componenţă; 3.2. Descriere; 3.3. Pregătire pentru punerea în funcțiune; 3.4. Funcţionare4. Caracteristici tehnice şi funcționale5. Reglaje şi rodaje6. Defecţiuni posibile şi mod de remediere7. Instrucţiuni de întreţinere8. Instrucțiuni de securitate9. Depozitare

10. Manipulare, recepţie, transport11. Garanții

Manualul de exploatare informează operatorul asupra destinației pentru care a fost proiectat echipamentul, gradul de aplicabilitate şi oferă instrucțiuni privind măsurile de securitate, modul de funcționare, reglaje necesare, defecțiuni posibile şi modul de remediere ş.a.„Echipamentul de sortare-calibrare mere, ECM”, va fi livrat de către producător insotit de Manualul de exploatare, ca parte componentă a documentelor de însoțire eliberate beneficiarului la vânzare.Echipamentul nu trebuie pus în funcțiune şi utilizat fără studierea amănunțită a manualului de exploatare.

Anul 2014Faza 6 DEMONSTRAREA FUNCŢIONALITĂŢII SI UTILITĂŢII ECHIPAMENTULUI. INTOCMIRE MANUAL DE EXPLOATARE, DE FINALĂ; ÎNTOCMIRE DOSAR OMOLOGARE

31

Definitivarea documentației tehnice de execuție a produsului „Echipament de sortare-calibrare mere, ECM ” a constat în introducerea modificărilor în proiect pe baza observațiilor înregistrate în timpul asistenței tehnice la execuție precum şi după experimentare.

Documentația tehnică de execuție a fost realizată cu utilizarea tehnicii de calcul din INMA Bucureşti şi a softurilor specializate, SOLIDWORKS, AUTOCAD.

Echipamentul de sortare-calibrare mere are următoarele caracteristici tehnice şi funcționale:• Grupe dimensionale de sortare:

o < 60 mm; o 60…65 mmo 65…70 mm;o 70…75 mm; o 75…80 mm; o 80…85 mm;o > 85 mm.

• Dimensiuni de gabarit:• Lungime: cca.3500 mm;• Lățime: cca.2050 mm• Înălțime: cca.1600 mm• Capacitatea de lucru, kg/h: cca 400 kg/h

Fig.1 - Echipament sortat mere dupa dimensiuni – vedere laterală1-echipament central; 2-masa de sortare; 3-masa finala;

4-tava colectare; 5-deviator; 6-reglaj

3. Elaborarea documentației de execuție finală

Faza 6 DEMONSTRAREA FUNCŢIONALITĂŢII SI UTILITĂŢII ECHIPAMENTULUI. INTOCMIRE MANUAL DE EXPLOATARE, DE FINALĂ; ÎNTOCMIRE DOSAR OMOLOGARE

32

1. COMUNICARI

• Târgul AGROMEXPO 26-29.04.2012, Centrul de Afaceri şi Expoziţii, Bacău;

• Târgul EXPOTEHNICA, Salonul Naţional al Cercetării şi Inovării, 05-07.07.2012, Bacău, România;

• Manifestarea ştiințifică „CERCETAREA POMICOLĂ -O ŞANSĂ PENTRU AGRICULTURA ROMÂNEASCĂ”-23.10.2012, Institutul de Cercetare Dezvoltare pentru Pomicultură, Piteşti, România;

• Târgul Naţional pentru Agricultură şi Industrie Alimentară AGRALIMEX septembrie 2013, Camera de Comerţ, Industrie şi Agricultură Teleorman, cu sprijinul Primăriei Municipiului Alexandria, jud. Teleorman;

• Târgul EXPOTEHNICA, Salonul Regional al Cercetării 2013, 29.08-01.09.2013 Bacău.

Faza 7 DISEMINAREA PE SCARA LARGA AINFORMATIILOR

33

• Târgul AGROTEX 2014, organizat de Camera de Comerţ siIndustrie Dolj la Casa Tineretului din Craiova, jud. Dolj, în data de08.05.2014;

• Simpozionul „Progresul tehnologic-rezultat al cercetării”, AGIR -Asociația Generală a Inginerilor din România, ȋn data de 22.05.2014,a fost prezentată sub formă de slide-uri lucrarea: „Echipament tehnicdestinat sortării merelor după dimensiuni”;

• Sesiunea anuală de comunicări ştiințifice: „Realizări şi perspectiveȋn valorificarea produselor horticole”, care a avut loc la Institutulde Cercetare Dezvoltare pentru Industrializarea şi MarketingulProduselor Horticole - HORTING, Bucureşti, ȋn data de 09.10.2014.A fost prezentată lucrarea „Cercetări privind sortarea merelor dupădimensiuni”;

• Târgul Tehnic Internațional București, TIB 2014, 15-18.10.2014,Salonul Cercetării şi Inovării, Salonul de invenții şi Inovații.

1. COMUNICARI


34

2. Articole publicate ȋn diverse reviste de specialitate

Conducatorul de proiect, CP, INMA Bucuresti, a publicat urmatoarele articole:- „Echipament tehnic de sortare-calibrare mere / Technical Equipment for Sorting Apples by Size” Autori: Lucretia Popa,

Romeo Drăgan, George Lazăr, Vasilica Ştefan. Jurnalul „Fruit growing research”, vol. XXVIII, 2012, (ISSN 2286–0304, ISSN–L 2286–0304 Online ISSN 2344–3723, ISSN–L 2286–0304), Piteşti. http://www.icdp.ro/publicatii/lucrari%202012/16.%20Lucretia%20Popa.pdf

- „Researches Regarding Apples Sorting Process by Their Size/Cercetări privind procesul de sortare a merelor după dimensiuni” Autori: Popa L, Ciupercă R, Nedelcu A, Voicu E, Ştefan V, Petcu A, Revista „INMATEH-Agricultural Engineering”, vol.43-2/2014, ISSN print: 2068–4215/ ISSN online: 2068–2239, pp.97-102, Bucureşti http://www.inmateh.eu/INMATEH_2_2014/11_Popa%20Lucretia.pdf

- „Echipamente destinate sortării merelor”, Autori: Popa Lucreția, Lazăr George, Ştefan Vasilica, Petcu Albert, Revista TECHNOMARKET, iulie-august, 2014, nr.3/2014, ISSN: 2360–4085, pg.22-23.

“Echipament tehnic destinat sortării merelor după dimensiuni”, Autori: Popa Lucreția, Nedelcu Ancuța, Ciupercă Radu, Ştefan Vasilica, Petcu Albert. In Buletinul AGIR nr.3/2014. ISSN-L 1224-7928, Indexată BDI: INDEX COPERNICUS INTERNATIONAL, ACADEMIC KEYS, getCITED Online: ISSN 2247-3548. CNCSIS B+.

- “Cercetări privind sortarea merelor după dimensiuni”, Autori: Lucreţia Popa, R. Ciupercă, Vasilica Ştefan, A. Petcu, G. Lazăr, Ana Zaica, Ȋn curs de publicare volumul Lucrări Științifice – I.C.D.I.M.P.H. – Horting, ISSN 2285–1313.

Partenerul P1, ICDP Mărăcineni a publicat următoarele articole:- „Influenţa neuniformităţii distribuţiei apei la echipamentele de irigare localizată asupra creşterii şi fructificării mărului

în livezi de mare densitate”, Autori: N. Tanasescu, E. Chiţu, D. Sumedrea, C. F. Marin. Analele “Fruit Research Institut”-Pitesti, Vol. XXVIII, 2012, pag: 104 – 111;

- “Studii privind evoluţia unor însuşiri ale calităţii fructelor de măr pe perioada păstrării în depozite frigorifice”, Autori: Tănăsescu N, Chiţu E, Popa L., In curs de apariţie în Analele “Fruit Research Institut”- Pitesti - Maracineni, Vol. XXIX, 2014, (ISSN 2286–0304, ISSN–L 2286–0304 Online ISSN 2344–3723, ISSN–L 2286–0304), Piteşti.


35

Pagina WEB a proiectului este: http://www.inma.ro/ADER_2020/lista_ADER_2020.htm

3. Pagina WEB

4. Cereri de brevet de invenţie„Echipament de sortat mere după masa marului” Nr.înregistrare A/01037/19.12.2012 Autori: Popa Lucreția, Ciupercă Radu,

Drăgan Romeo Nicolae, Lazăr George

“Echipament pentru sortare-calibrare fructe, cu reglare simultană a poziției valțurilor”Nr.înregistrare: A/00795/19.10.2014 Autori: Popa Lucreția, Ciupercă Radu,

Ştefan Vasilica, Nedelcu Ancuța


36

Caracteristici tehnice şi funcționale:

•Grupe dimensionale de sortare:o < 60 mm; o 60…65 mmo 65…70 mm;o 70…75 mm; o 75…80 mm; o 80…85 mm;o > 85 mm.

•Dimensiuni de gabarit:o Lungime: cca.3500 mm;o Lățime: cca.2050 mmo Înălțime: cca.1600 mm• Capacitatea de lucru: cca.

400 kg/h

5. Fisa tehnica a echipamentului de sortare mere dupa dimensiuni

Echipamentul pentru sortarea şi calibrarea merelor, simbol ECM este destinat sortării merelor după dimensiuni, în cadrul fermelor pomicole de semisubzistență, sortarea merelor efectuându-se după diametrul ecuatorial maxim (Dmax), pe 7 grupe dimensionale.


Au fost realizate toate obiectivele planificate.

Se propune continuarea cercetarilor in cadrul altor programe de cercetare,pentru dezvoltarea tehnologiei de conditionare a merelor si imbunatatireaechipamentului de sortare mere dupa dimensiuni, in cadrul fazelor de prototip siulterior transferul rezultatelor la un constructor de echipamente tehnice destinateindustriei alimentare.

37

CONCLUZII ŞI PROPUNERI

Anul 2014

Documents

Denumire proiect: Tehnologie de mecanizare şi echipamente