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Einer für alle

Ausgabe Deutschschweiz 19/2012. Gültig ab Dienstag, 8. Mai 2012.

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Dunkles Rubinrot. Aromen erinnern an schwarze Beeren. Im Gaumen wirkt er dicht und aromaintensiv. Ausgewogen in der Struktur, mit runden Tanninen.

2008, Apulien, Italien, 75 cl

Alteno Salice Salentino Riserva DOC

2–5 Jahre

helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse

Negroamaro

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Einer für alle, die einen gut en Abgang schätzen.Unsere Weinempfehlung der Woche:

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Auf den eisenoxidreichen und kalkhaltigen Böden können die Reben gut gedeihen.

Unter Apuliens Sonne gedeihen Negro­amaro, Primitivo und Malvasia Nera. Sie sind die Grundlage für kräftige, gehaltvolle und komplexe Rotweine, die mit ihrem Preis­Genuss­Verhältnis immer mehr Schweizer Weinliebhaber überzeugen.

Der Absatz macht den Stiefel aus, sagen die Schuhmacher. Die Apulier sehen das genauso: Für sie macht der Stiefelabsatz Italien aus. Die Provinz Apulien mit der Halbinsel Salento, die in das adriatische und ionische Meer hinausragt, ist sehr fruchtbar. Vor allem die vielen Hoch- und Küstenebenen. Hier bauen die Menschen seit Jahrtausenden neben Getreide, Mandeln, Oliven und Tomaten auch Trauben an. Am dichtesten bestockt sind Salento und die Capitanata, die Tiefebene rund um die Provinzhauptstadt Foggia.Die Sonne verwöhnt Apulien. Die Winter sind mild, die Sommer sehr heiss und trocken. Trotzdem gedeihen Rebsorten wie die Negro-amaro, Primitivo oder Malvasia Nera auf den eisenoxidreichen und kalkhaltigen Böden gut. Zum einen, weil die Brise vom Mittelmeer die

Luft in der Nacht kühlt, zum anderen, weil die Weinbauern ihre Rebberge grosszügig bewäs-sern. Der Aufwand lohnt sich: Apuliens Weine werden immer beliebter. Auch in der Schweiz. Bei Denner gehören sie inzwischen zu den meistgekauften Rotweinen.Apulien ist Rotweinland. Weil weisse Rebsorten ihr Aroma besser bewahren, wenn es nachts stärker abkühlt, bauen die Winzer sie hier nur selten an. Viele gute apulische Weine werden aus Trauben gekeltert, die auf der Halbinsel Salento wachsen. Beispielsweise aus der Negroamaro, die sich rund um das Dörfchen Salice Salentino besonders wohl fühlt. Aus ihr keltern die Winzer Rot- oder Roséweine mit DOC-Status. Oft sortenrein ausgebaut, manchmal mit bis zu 20 Prozent Malvasia Nera verschnitten.

Wo sich die Trauben trotz Hitze wohl fühlen

Alteno Salice Salentino Riserva DOC

Negroamaro ist in Apulien zu Hause und die auf Salento am häufigsten angebaute Rebsorte. Auf der Halbinsel am Stiefelab-satz findet man Weine, die so spannend sind wie die Rebsorten, aus denen sie gekeltert werden. Charaktervoll – und er freulich preiswert. Dank zahlloser Son-nen stunden liefern die Trauben einen fast schwarzen Wein mit dem intensiven Ge-schmack reifer, dunkler Früchte. Die Win zer müssen strenge Qualitätskontrollen erfüllen, wenn sie einen Salice Salentino keltern und ausbauen. Dieser Salice Salentino Riserva reift mindestens zwei Jahre lang. Der Wein kommt deshalb trink- reif auf den Markt, kann aber problemlos noch ein bis zwei Jahre lang im eigenen Keller lagern.

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Einer für alle, die einen gut en Abgang schätzen.

Goldgelb glänzend. Duftet intensiv nach Rosen, exotischen Früchten und Zitrus­ früchten. Intensiv im Auftakt, mit vollem Körper und lang anhaltendem Gaumen.

2011, Elsass, Frankreich, 75 cl

Gewürztraminer Cuvée Réserve d’Alsace AOC

Purpurrot mit ziegelroten Reflexen. Duftet nach schwarzen Beeren und Pfeffer. Kräftiger, voller Körper, lang anhaltend im Gaumen.

2011, Wallis, Schweiz, 75 cl

Terram Helveticum Pinot Noir du Valais AOC

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Dunkles Purpurrot. Erinnert an Pflaumen kompott und Zimt. Weich und voll im Gaumen, mit Aprikosen­ und Zwetschgennoten.

2011, Apulien, Italien, 6 x 75 cl

Terradoro Primitivo di Puglia IGT

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Intensives Rubinrot mit Violettreflexen. Elegante und intensive Aromen von Frucht­konfitüre, Vanille, Kakao und etwas Süss­ holz. Im Gaumen weiche, präsente Tannine und lang im Abgang.

2005 /2006, D.O. La Mancha, Spanien, 6 x 75 cl

Marqués de Toledo Gran Reserva

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Aktionen gültig in den Filialen vom 8. bis 14. Mai 2012 / solange Vorrat / Aktionspreise für Einzelflaschen nur in der jeweiligen Aktionswoche gültig / Druck­ und Satzfehler vorbehalten / jetzt abonnieren: www.denner­wineshop.ch/newsletter

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1–4 Jahre

exotische Küche, helles Fleisch, würzig reifer Käse

Gewürztraminer

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1–4 Jahre

rotes Fleisch, Eintopf, Hartkäse

Pinot Noir

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1–4 Jahre

rotes Fleisch, Hartkäse, Pasta, Pizza

Primitivo

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5–9 Jahre

rotes Fleisch, Meerwasser ­ fisch, reifer Käse

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

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BoscaVino Spumante d’Italia, Italien, 75 cl

Helles Gelb. Duftet nach Rosen-blüten, Jasmin und Zitrusfrüchten. Mittlerer, fruchtbetonter Körper mit lebhafter Perlage.

Klares Lachsrosa. Feine Aromen von Beeren, Zitrusfrüchten und Waldboden. Im Gaumen feine Mousse, spritzige Säure und lang anhaltend im Abgang.

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