10
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑ Ας ταξιδέψουμε στις Ας ταξιδέψουμε στις σπεσιαλιτέ και τα τοπικά σπεσιαλιτέ και τα τοπικά προΪόντα της Δανίας. προΪόντα της Δανίας.

Dania food

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Dania food

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑΣΤΗ ΔΑΝΙΑ

Ας ταξιδέψουμε στις Ας ταξιδέψουμε στις σπεσιαλιτέ και τα τοπικά σπεσιαλιτέ και τα τοπικά

προΪόντα της Δανίας.προΪόντα της Δανίας.

Page 2: Dania food

Σπεσιαλιτέ της δανέζικης κουζίνας είναι τα smοrrebrοd (καναπεδάκια ), οι βραστές ή καραμελωμένες πατάτες,

τα ρολά αβγού και οι ομελέτες, το κόκκινο βραστό λάχανο, το ψητό χοιρινό, η ψητή πάπια και πολλά ψάρια.

Τα τελευταία χρόνια, με επίκεντρο την Κοπεγχάγη, η Δανία πρωταγωνιστεί στις διεθνείς γαστρονομικές

τάσεις φιλοξενώντας μερικά από τα καλύτερα και πιο δημιουργικά εστιατόρια στον κόσμο.

smοrrebrοd

καραμελωμένες πατάτεςρολό αβγού

Page 3: Dania food

Οι Δανοί είναι αρκετά συντηρητικοί. Επομένως εκτιμούν το παραδοσιακό μαγείρεμα, και είναι διστακτικός να

αγκαλιάσει τους νέους "διαφορετικούσ" τύπους τροφίμων.

Στο νέο δανικό ύφος μαγειρέματος, τα πιάτα είναι ελαφρύτερα, μικρότερος, περισσότεροι θρεπτικός και προσφέρετε γενικά περισσότερη εστίαση στα φρέσκα λαχανικά. Αυτός ο τρόπος είναι όλο και περισσότερο

διεθνής, ιδιαίτερα επηρεασμένος από τη Γαλλική, Αμερικανική και Ασιατική κουζίνα, ειδικότερα

όμως από την κουζίνα της Ταϊλάνδης.

βακαλαος ψητος

Page 4: Dania food

Επιδόρπια:1. Παγωτό -- Κατά πολύ, το αγαπημένο επιδόρπιο.

2.Τηγανίτες3.Πουτίγκα ρυζιού 

4.Μήλο Σαρλόττα (μαγειρευμένο μήλο που ολοκληρώνεται με crumbs ψωμιού)

Page 5: Dania food

Ποτά:1.Akvavit Μπύρα

2.Καφές3.Elderberry χυμός

4. Κρασιά Φρούτων (Κρασί κερασιών, κρασί μαύρων σταφίδων, elderberry κρασί)

5.Καυτή σοκολάτα

Καφές

Page 6: Dania food

Φρούτα:Τα φρούτα τρώγονται γενικά στις μικρότερες μερίδες, συχνά ως συμπλήρωμα στο τυρί, ή ως

διακόσμηση με τα επιδόρπια.Φρούτα που συνδέονται παραδοσιακά με τη δανική

κουζίνα:

1.Μήλα 2.Μαύρη σταφίδα

3.Κεράσια 4.Αχλάδια

5.Δαμάσκηνα 6.Κόκκινες σταφίδες 

7.Φράουλες 

Page 7: Dania food

Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά:1.Μπλε τυρί

2.Δανικό tilsit3.Αυγά4.Φέτα

5.Havarti τυρί

Page 8: Dania food

Σάλτσες και καρυκεύματα:Οι σάλτσες και τα καρυκεύματα είναι ένα σημαντικό

μέρος του δανικού γεύματος:1.Κέτσαπ

2.Μουστάρδα Ένα ειδικό γλυκό, η μουστάρδα τρώγεται με τον καπνισμένο σολομό

3.Σάλτσα μαϊντανού, μια άσπρη σάλτσα που είναι γενναιόδωρα αρωματική με το μαϊντανό.

4.Σάλτσα πιπεριών5.Remoulade, ένα πολύ συνήθως χρησιμοποιημένο

καρύκευμα. 6.Σάτσα ουισκιού7. Άσπρη σάλτσα

Page 9: Dania food

Συνοψίζοντας, οι Δανοί αγαπούν τα καλά τρόφιμα. Τα καλά τρόφιμα είναι ένα σημαντικό συστατικό στη δανική έννοια hygge. Hygge μπορέστε να μεταφραστεί καλύτερα ως "θερμός, συγκεχυμένος, άνετο συναίσθημα της ευημερίας ". Καλά τρόφιμα, καλή επιχείρηση, κρασί, άνετα έπιπλα, μαλακός εύκολος φωτισμός (κερί φώτα ιδιαίτερα), μουσική, κ.λπ.... όλοι συμβάλλουν για το συναίσθημα "του hygge."

κόκκινο βραστό λάχανοψητή πάπια

Page 10: Dania food

ΤΕΛΟΣΤΕΛΟΣ

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ:ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ:

1.1. Κόνσουλα Μαρία Κόνσουλα Μαρία

2.2. Μαλτέζου Ειρήνη Μαλτέζου Ειρήνη