Cupcakes de Morango e ChocolateCategoria: Bolos, Chocolates, Docinhos, Sobremesas

Saudaes! com imenso prazer que posto esta receita deliciosa, de visual lindo e totalmente engordiet (Vivas!) .Faz um tempo que desejava testar receitas de cupcakes, os tradicionais bolinhos americanos que podem ser recheados ou no, mas obrigatoriamente finalizados com uma farta cobertura. Sempre os achei lindos-maravilhososperfeitos e ao longo do tempo, fui juntando vrias receitinhas do bendito. O resultado praticamente uma homenagem ao Frankestein, j que a base do cupcake da Nigella , o recheio de um caderninho meu que tenho desde os meus 17 anos (Tnel do tempoh 13 anos atrs.credo!), a receita de ganache minha e o visual foi inspirado no trabalho excepcional da foodie Evan . Para o efeito de cobertura da foto, utilizei saco de confeiteiro e bico de flor (similar ao modelo #109) grande. Caso voc queira preparar o cupcake com antecedncia, seguem algumas dicas: 1.Voc pode congelar o bolinho em aberto (dispostos em uma assadeira) para depois colocar em sacos vedados por at 2 meses no freezer .O descongelamento feito em temperatura ambiente; 2. A ganache se conserva em geladeira por at 10 dias e em temperatura ambiente por 3 dias. 3. No congelar a mousse; 4. Cortar os morangos para enfeite, no dia do consumo do cupcake. Se voc empreg-lo no dia anterior, ele murchar e ficar feinho. Bom, chega desse rolo de caf com bolo (essa homenagem pra voc, meu querido amigo Terra!) e vamos receita!! Ingredientes do Cupcake:(rendeu cerca de 23 Mini-Cupcakes)

125 g de farinha de trigo 125 g de acar 125 g de manteiga 2 ovos 1 colher (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio essncia de baunilha 2 colheres (sopa) de leite Ingredientes da Mousse: (utilizei metade da receita para rechear os cupcakes) 4 xcaras de morangos 1 envelope de gelatina sem sabor 1/2 xcara de acar 1/2 xcara de gua 3 claras 1 pitada de fermento em p 1 1/2 xcara de creme de leite fresco Ingredientes da Ganache: 250 grs de chocolate ao leite 250 grs de chocolate meio amargo 300 grs de creme de leite 3 colheres de conhaque Decorao: Morangos cortadas na metade

Modo de Fazer-Cupcake: Bata mo (ou na batedeira) todos os ingredientes, com exceo do leite que deve ser adicionado somente aps a mistura estar homognea. Disponha

forminhas de papel em assadeiras prprias para muffin/cupcake ou forminhas de empada acondicionadas em uma assadeira maior. Preencha cerca de 1/3 da capacidade da forminha com massa e leve ao forno pr-aquecido (200 C) por cerca de 15 -20 minutos. Deixe esfriar. Caso voc queira rechear o seu cupcake, uma dica congel-lo em aberto no freezer por alguns minutos, para que fique mais firminho e consequentemente mais fcil de cort-lo, com o auxlio de uma faquinha afiada e sem serra. Faa um corte circular profundo, tomando o cuidado de deixar uma borda e um fundo no seu bolinho. No v comer a tampinha(rs), pois voc precisar dela para selar o recheio. Recheie com a mousse de morango ou qualquer outro recheio (firme), coloque a tampinha e leve geladeira por cerca de 4 horas Modo de Fazer-Mousse: Lave e limpe os morangos e seque com papel absorvente. Bata-os no liquidificador , uma xcara de cada vez e v despejando em uma vasilha. Misture a gelatina com 1/4 de xcara de acar na panela. Adicione a gua, leve ao fogo baixo e mexa sem parar at que a gelatina e acar estejam dissolvidos. Deixe esfriar um pouco e acrescente ao pur de morangos. Coloque a vasilha sobre gelo para ficar firme mais depressa (no fiz isso e deu certo). Bata as claras com o fermento em p e acrescente 1/2 xcara de acar restante, 1 colher de sopa de cada vez, batendo at que se formem picos moles. Em outra vasilha, bata o creme de leite at que se formem picos moles. Misture o suspiro e o creme de leite com o morango e coloque a mistura em um saco de confeitar. Recheie os cupcakes, tampe e leve geladeira por 4 horas. Modo de Fazer- Ganache : 1. Corte a barra de chocolate meio amargo e ao leite em pedaos grandes e coloque em uma vasilha prpria para microondas. 2. Derreta (sempre) em potncia mdia (potncia 5) por cerca de 2-3 minutos. Misture bem o chocolate, at que este esteja completamente derretido. 3. Adicione o creme de leite e o conhaque. 4. Misture com o auxlio de um fouet, at que esta esteja homognea e brilhante. Aplique a ganache sobre o bolinho, com o auxlio do saco de confeiteiro.

Muffin de doce de leite com gotas de chocolate !! Finalmante, receita nova e que deu certo. Confesso, dei uma sumida, e confesso, tambm, que semana passada eu experimentei uma receita que no deu certo. Por isso demorei para aparecer por aqui. Bom, mas agora venho com uma receita nova, recm-sada da minha cabea e que gostei muito, fcil e saborosa.

RECEITA - Muffin de doce de leite com gotas de chocolate Ingredientes 3/4 de xcara de doce de leite (usei doce de leite Mumu) 1/4 de xcara de leite 1/4 xcara de leo 2 ovos 2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de acar mascavo 1 colher de sopa de fermento em p 1/2 xcara de gotas de chocolate Cobertura Doce de leite Granulado de chocolate

Modo de preparo Pr aquea o forno a 180C e j prepare uma assadeira de muffins com as forminhas de papel. Em um recipiente, peneire a farinha e o acar, acrescente o fermento e as gotas de chocolate. Reserve. Em outro recipiente, misture o doce de leite e o leite at obter uma mistura homognea. Acrescente o leo e os ovos e bata bem. Junte as duas misturas (a de farinha e a de doce de leite), no bata muito, apenas o suficiente para que os ingredientes estejam combinados. Coloque nas forminhas e asse por certa de 20min ou at que espetando o palito no bolo ele saia limpo. Para a cobertura, voc pode apenas cobrir o muffin com doce de leite e granulado de chocolate ou se quiser pode cobrir com doce de leite, creme de leite batido e gotas de chocolate. Como preferir. Fica bom de qualquer jeito.

Muffin de caf

RECEITA - Muffin de caf e nutella Ingredientes 1 lata de creme de leite 2 colheres de sopa de caf solvel 1 colher de sopa de mel 1 ovo 1/4 xcara de leite 2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de acar cristal 1 colher de sopa de fermento em p 1/3 xcara de gotas de chocolate ao leite Avels e nutella para decorar Modo de preparo Pr aquea o forno a 180C. Forre com papel uma forma de muffin ou formas de empadinha. Em uma tigela, com um fuet, bata bem o creme de leite, o caf, o ovo e o leite. Reserve. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o acar. Misture e acrescente as gotas de chocolate. Junte as duas misturas (a de creme de leite e a de farinha). Misture apenas o suficiente para combinar. Distribua nas forminhas e asse por cerca de 20-25, at que um palito introduzindo no bolo saia limpo. Resfrie na grade. Depois de frio cubra com nutella e decore com uma avel sobre cada bolo.

Muffin de Cenoura e chocolate meio amargo Esta receita da embalagem da Doriana Culinria. Minha cunhada fez e me passou. Achei o muffin muito bom, mas deve ser comido quentinho. Como no poderia deixar de ser, mudei algumas coisas da receita orginal: coloquei menos manteiga (a original pedia 100g) e usei chocolate em gotas, em vez de chocolate em barra. Como de costume, misturei os ingredientes em duas etapas, primeiro em dois recipientes separados, sendo um deles com farinha, acar e afins e outro com ovos e manteiga. Depois, juntei as duas misturas.

RECEITA Muffin de Cenoura e chocolate meio amargo rendimento 12-16 muffins grandes Ingredientes 2 xcaras de farinha de trigo 3 colheres (ch) de fermento em p 2 colheres (ch) de canela em p 1 pitada se sal 1 xcara e meia de acar mascavo 3 cenouras grandes raladas no ralo fino 4 ovos 50g de margarina culinria ou manteiga derretida 200g de chocolate meio amargo Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Modo de Preparo Preaquea o forno em temperatura mdia. Prepare uma assadeira para muffins grandes, colocando as forminhas de papel no espao de cada bolinho. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a canela, o sal e o acar. Em outra, bata os ovos com um fuet, adicione a cenoura e a margarina/manteiga. Junte as duas misturas at obter uma massa homognea. Distribua a massa nos espaos para cada muffin da assadeira, preenchendo at a metade, coloque um cubo de chocolate em cada espao e cubra com

o restante da massa. Ateno: deixe um espao de dois centmetros de borda para que o bolinho cresa. Leve ao forno por 20 minutos ou at que um palito introduzido no muffin saia limpo. Sirva em seguida. Se fizer os muffins com antecedncia, coloque-os por 20 segundos no microondas para que o chocolate derreta. Eu fiz isso, e ficou uma delcia.

Escrito por Naninha s 16h50 [ (2) T bem apimentado ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

08/07/2009

Muffin de fub Inspirada pelos festejos juninos que acabaram recentemente, experimentei fazer um muffin com farinha de fub e, para minha surpresa, a receita deu certo. Surpresa, porque sempre se fala que quando se trata de doces no d para ficar inventando, que as medidas devem ser exatas e coisa e tal. Mas nesta minha tentativa, deu certo.

RECEITA Muffin de fub coberto com doce de leite e coco queimado 12 muffins grandes ou 20 pequenos Ingredientes 1 xcara de farinha de trigo com fermento 1 xcara de fub 1 xcara de acar cristal 1 1/2 colher de caf de fermento em p 200ml de leite de coco 80 de manteiga derretida 1 ovo inteiro 1 clara Cobertura

1/2 xcara de doce de leite cremoso 50g coco ralado queimado Modo de preparo Em um recipiente, peneire as farinhas, o acar e o fermento; reserve. Em outro recipiente, bata o leite, a manteiga, o ovo e a clara. Junte a mistura de ovos mistura de farinha e preencha 3/4 do volume de cada forminha. Asse por cerca de 15 minutos ou at que os bolinhos fiquem levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar. Para a cobertura, passe o doce de leite sobre os bolinhos e mergulhe-os em um recipiente com coco ralado. Enfeite com creme de leite batido, se desejar.

Escrito por Naninha s 20h04 [ (1) Apenas 1 colocou pimenta ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

01/07/2009 Minibombas de creme com calda de caf Como incrvel a qumica entre ovos, farinha, gua e manteiga! Vejam s, dependendo da quantidade destes ingredientes e da forma como so misturados voc consegue um bolo, um creme ou uma massa como esta (choux). Esta foi a primeira fez que fiz esta receita e foi aprovada! Na hora de bater o creme de leite, desastre: com medo de virar manteiga, acabei batendo pouco. Como j tinha adicionado o rum, no consegui mais obter a consistncia desejada. Sendo assim, trapaceei, usei Amlia Chanty Mix. Ah, sim, sem ela, talvez este post nem exisitira. Primeiro, porque se no fosse pelo convescote na casa dela, o doce no teria sido feito. Depois, porque sem a belssima foto que ela tirou, eu no estaria aqui colocando a receita. Valeu, Ia!

RECEITA - Minibombas de creme com calda de caf Rendimento: 12 bombas pequenas Ingredientes Massa 4 colheres de sopa de manteiga 2/3 xcara de gua 3/4 xcara de farinha de trigo 2 ovos, levemente batidos Recheio 1 1/4 xcara de creme de leite batido 1 colher de sopa de acar de confeiteiro 2 colheres de sopa de rum 1/4 xcara de gotas de chocoate Cobertura 1/2 xcara de acar 1/4 xcara de gua 1 colher de ch de caf solvel Modo de preparo Coloque a gua e a manteiga em uma panela e aquea em fogo baixo at derreter a manteiga. Aumente o fogo e, assim que a gua ferver, acrescente a farinha e retira a panela do fogo. Misture at que a massa desgrude do fundo da panela. No bata a massa para no ficar muito gordurosa. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Enquanto isto, pr-aquea o forno a 220C. Forre uma uma assadeira com papel manteiga e unte o papel com manteiga. Prepare um saco com bico de confeiteiro liso de 1.5cm. Passados 15 minutos, bata os ovos na massa e continue misturando at obter uma massa macia e brilhante. Coloque a massa no saco de confeiteiro e faa doze tiras

da pasta sobre o papel manteiga. Asse por cerca de 15 minutos. Reduza o fogo para 190C e asse por outros 20-25min, at que as clairs tenham crescido e ganhado uma cor levemente dourada. Transfira as clairs para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente. Para o creme, bata o creme de leite e, quando este estiver firme, acrescente o rum e o acar. Cuidado para no bater demais, seno o creme de leite pode virar manteiga, ou pouco, e no conseguir us-lo para rechear. Com as clairs j frias, recheie-as com o creme. Polvilhe as gotas de chocolate sobre o creme. Para a calda, dilua o caf em uma colher de sopa de gua. Coloque o acar e o restante da gua numa panela, aquea em fogo baixo, misturando ocasionalmente, at que o acar tenha dissolvido completamente. Em seguida, aumente o fogo e no misture mais at que a calda fique com uma cor de caramelo. Retire do fogo e, usando um garfo, misture o caf j diludo. Cubra as minibombas com a calda.

Escrito por Naninha s 11h23 [ (2) T bem apimentado ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

29/06/2009 DICA DE VINHO - GRACIA DE CHILE MURMULLO MERLOT Na semana passada o supermercado Wal-Mart anunciou uma promoo nos preos de vinhos que trouxe um belo exemplar do to procurado custo/benefcio, um Merlot da Via Gracia de Chile, da linha Reserva, com preo prximo de 15 reais. H uns dois anos eu pude provar alguns vinhos desta vincola chilena numa feira aqui em SP. Eram vinhos considerados "top" da casa, e eram excelentes, dos melhores provados na ocasio. Apesar do vinho anunciado ser de uma das linhas bsicas, resolvi comprar algumas garrafas. Vale a pena. Feito com uvas do Valle Rapel, ao sul da capital chilena, Santiago, passa seis messes em barris de carvalho francs, resultando num vinho bem feito e equilibrado, bastante aromtico e saboroso, pronto para beber. E 15 reais mais ou menos a garrafa uma bela pechincha. No ltimo sbado (27/06) a loja Wal-Mart do Jabaquara tinha caixas e caixas deste Merlot e tambm de Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc. No sei at quando vai a promoo, mas a importao foi feita pelo prprio supermercado, e ser muito interessante se continuar, ainda mais com a possibilidade de obter promoes como estas.

Escrito por Lavi s 14h11 [ (0) Coloque pimenta ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

26/06/2009 Cupcake recheado com gelia e cobertura de chocolate Fiquei navegando horas pelo site da Martha Stewart e poderia ter ficado outro tanto de horas. simplesmente sensacional! Uma receita melhor do que a outra, j est entre os meus sites favoritos. Aproveitei que o bolinho tinha cobertura, e continuei na minha incasvel tarefa de aprender a usar os bicos de confeiteiro. Como voc pode perceber, no foi desta vez, uniformidade zero. Bem, esta no ser uma tarefa fcil, mas continuarei tentando.

RECEITA - Cupcake recheado com gelia e cobertura de chocolate Rendimento 12 Ingredientes 1 xcara de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 1/2 xcara de farinha de trigo 1 1/2 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de sal 3/4 xcara de acar granulado 2 ovos grandes, temperatura ambiente 1 1/2 colher de ch de essncia de baunilha 1/2 xcara mais 2 colheres leite integral 1 xcara de acar de confeiteiro 1/4 xcara de cacau em p 1/4 xcara de gelia de framboesa (usei de morango) 12 framboesas, para guarnecer (no tinha)

Modo de preparo 1.Preaquea o forno a 200C graus. Prepare uma forma de muffin de 12 bolinhos colocando uma forminha de papel em cada copinho. Combine a farinha, o fermento e 3/4 de colher de ch de sal. Em uma tigela grande, usando uma batedeira, bata o acar granulado e 1/2 xcara manteiga at obter um creme fofo. Bata os ovos, um de cada vez. Acrescete 1 colher de ch de baunilha. Com a batedeira em velocidade baixa, bata a mistura de farinha em duas partes, alternando com 1/2 xcara de leite. 2. Distribua a massa na assadeira de muffin. Asse at que um palito, quando inserido no centro do bolo, saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Transfira para uma grade para esfriar completamente. 3.Enquanto isso, penenire o acar de confeiteiro, o cacau, e 1/4 colher de ch de sal. Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata 1/2 xcara de manteiga at obter um creme fofo. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente gradualmente a mistura de cacau, raspando os lados da tigela para baixo, conforme necessrio. Adicione gradualmente as 2 colheres do leite e 1/2 colher de ch de baunilha. Bata at a cobertura ficar leve e fofa. 4. Montagem, com um cortador pequeno ou uma colher, faa um furo no meio de cada bolinho. Preencha cada furo com 1 colher de ch de gelia, tampe e cubra com o cobertura de chocolate.

Segunda-feira, Agosto 31, 2009Cupcakes de chocolate recheados com marshmallow e Nutella

English version

Quando vi estes cupcakes na revista DH, achei que fossem de chocolate; mas estava enganada eram cupcakes rocky road! Com marshmallow e Nutella, hum... :D Foi como quando ouvi Crazy no rdio pela primeira vez poderia ter jurado ser o Moby...

Cupcakes de chocolate recheados com marshmallow e Nutellarevista DH #27

- xcara medidora de 240ml 250g de manteiga sem sal, amolecida 1 xcaras + 2 colheres (sopa) (274g) de acar refinado 4 ovos 2 xcaras + 2 colheres (sopa) (300g) de farinha de trigo xcara de avels sem casca, modas* 2 colheres (ch) de fermento em p 1 xcara (240ml) de leite 200g de chocolate amargo, derretido usei 70% de cacau 12 marshmallows grandes xcara de Nutella Chantilly de chocolate: 2 xcaras (500ml) de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de acar de confeiteiro xcara (45g) de cacau em p + um pouquinho extra para polvilhar Pr-aquea o forno a 160C. Coloque a manteiga e o acar na tigela grande da

batedeira e bata at obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adio. Peneire a farinha de trigo, as avels modas e o fermento sobre a massa e bata em velocidade baixa (para os ingredientes secos no voarem) e em seguida aumente a velocidade, batendo bem. Junte o leite e o chocolate derretido com uma esptula de borracha/silicone, misturando de baixo para cima. Transfira a massa para forminhas de muffin com capacidade para 1 xcara (240ml) cada forradas com forminhas de papel. Leve ao forno por 15-20 minutos ou at que estejam assados por dentro (faa o teste do palito). Deixe esfriar um pouquinho e, com a ajuda de uma faquinha serrilhada, faa pequenos buracos redondos na superfcie de cada cupcake e retire a tampinha; encha cada buraquinho com 1 marshmallow e 1 colher (ch) de Nutella. Recoloque as tampinhas em cada cupcake, tampando o recheio. Para a cobertura, junte o creme de leite, o acar e o cacau em uma tigela no-metlica e bata at que picos suaves se formem (no entendi a observao da revista; usei uma tigela de ao inox e funcionou direitinho). Espalhe a cobertura sobre os cucpakes com uma esptula e polvilhe com um pouquinho de cacau. * usei farinha de amndoas (amndoas modas) Rend.: 12 unidades fiz metade da receita acima e consegui 12 cupcakes, usando forminhas com capacidade para 1/3 xcara (80ml) cada; como minhas formas eram menores do que as da receita, coloquei 1/3 de marshmallow + colher (ch) de Nutella em cada bolinho

Bolinhos (cupcakes) recheados

Outra receita da comunidade do orkut "Festas de Aniversrio". A Elisa ama estes bolinhos e como a massa vai dentro das forminhas, nem sequer tem que se untar a forma. Eu uso forma prpria para assar os bolinhos. Faz-se assim, primeiro faz-se uma receita de brigadeiro e deixa esfriar. Prepare uma receita de massa de bolo que vc tenha (po de l, no, pq muito leve), pode at ser aquele de cenoura que a massa mais pesadinha. Encha 1/3 das forminhas com a massa, faa bolinhas de brigadeiro e passe na farinha de trigo e coloque em cima da massa, nas forminhas. A farinha de trigo para impedir que o brigadeiro desa. Depois de ter colocado as bolinhas em todas as massas nas forminhas, cubra-os com o restante da massa, mas encher somente at a metade da forminha pra no vazar na hora que estiver assando. Asse os bolinhos, e enquanto isso, adicione creme de leite (ou s leite mesmo) no brigadeiro

que sobrou pra servir de cobertura. Fica assim, como na foto, e rende 15 bolinhos mais ou menos, dependendo do tamanho da forminha usada.

Cupcakes de chocolate recheados com ganache de chocolate com morango e cobertura de chocolate e cobertura de baunilhaBy Call on May 15, 2008 4:21 PM | Permalink | Commentrios (5)

photo by chockylit

Cupcake de Chocolate Readaptado (Old-Fashioned) rende 8 cupcakes / forno a 350 1/4 de xcara (1/2 barrinha) de manteiga, temperatura ambiente 1/2 xcara + 2 colheres (sopa) de acar 1 ovo grande, temperatura ambiente 1/4 xcara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/4 colheres (sopa) de fermento em p 1/8 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1/8 colher (ch) de sal 1/4 xcara de cacau em p sem acar de otima qualidade (como da marca Valrhona) 1/4 xcara de leite 1/2 colher (ch) de baunilha 1. Bata a manteiga at ficar macia. Adicione o acucar e bata at ficar um creme claro e fofo.

2. Adicione o ovo e bata at misturar bem. 3. Misture o trigo, o bicarbonato, o sal e o cacau numa tigela. Reserve. 4. Misture o leite e baunilha noutro recipiente. Reserve. 5. Adicione 1/3 da mistura seca na mistura de manteiga e acar e bata at misturar bem. Adiciones metade da mitura lquida e bata at misturar. Continue adicionando alternadamente, terminando pela mistura seca. 6. Preencha 2/3 das forminhas de cupcake into cupcake. Asse por 22-25 minutos ou at o palito sair limpo (teste do palito) . Recheio de Ganache de Morango e Cobertura de Ganache 4.5 ounces (128 gramas) de chocolate meio-amargo (como o da marca Valrhona 85% cacao - ou qualquer outro chocolate de boa qualidade) 3/4 xcara de heavy cream (nata, mas gorduroso que creme de leite) 1/2 colher (ch) de baunilha pitada de sal 1/3 xicaras de morangos picados 1. Pique o chocolate e coloque numa tigela que agente calor. Reserve 2. Aquea o creme de leite (nata) at formar bolhas nas bordas da panela e derrame sobre o chocolate. 3. Deixe descansar por 1 minuto ento mexa at combinarem. 4. Adicione a baunilha e o sal, mexa at combinarem. 5. Divida esta mistura (ganache) e duas partes iguais. Na primeira poro, misture os morangos picados. Coloque na geladeira para resfriar. 6. Deixe a segunda poro no balco ou mesa para esfriar. Voc deve rechear os bolinhos com a mistura j fria da geladeira e depois passe a outra cobertura sobre eles. Veja instrues abaixo.

Cobertura de Baunilha 1 barrinha ( xcara) de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 colher (sopa) de leite 1 colher (ch) de extrato de baunilha (usei baunilha comum) 2-3 xcaras de acar de confeiteiro Preparo 1.Bata a manteiga com um mixer , velocidade mdia, at virar um creme. 2. Adicione o leite, a baunilha, e 2 xcaras de acar de confeiteiro e bata em velocidade baixa, pare ocasionalmente para raspar as bordas da tigela, bata at ficar fofo. Adicione mais acar para chegar a consistncia e doura que voc gostar. .

Instrues 1. Recheie os cupcakes com a ganache de morango usando o mtodo do cone . Este post demonstra um passo a passo como fazer ( com fotos). Faa um baraquinho no bolinho como se fosse fazer uma tampa. 2. Recheie com uma colher cada buraquinho e coloque a tampa de volta. 3. Por cima da tampa e do resto do topo do bolinho cubra com uma colherada da cobertura de chocolate reservada. 4. E por cima desta cobertura coloque a cobertura de baunilha e um morango.

Mini cupcakes de mel

Publicado 10/10/2009 00:08:00 De Cu da Boca (Visitar o site)

471218

Para cerca de 20 mini cupcakes: 75g de manteiga com sal

125g de mel de rosmaninho 200g de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento qumico 25g de acar 75ml de leite 2 ovos XL Para a cobertura: 75g de acar em p 1 colher de sopa de mel de rosmaninho 1/2 colher de sopa de gua quente Juntar a manteiga com o mel e levar ao lume at que a manteiga se derreta. Bater os ovos e juntar-lhes o leite. Assim que a mistura de manteiga e mel estiver fria junta-se aos ovos e bate-se bem. Numa outra taa peneira-se a farinha, o fermento e o acar, que se juntam depois mistura dos ingredientes lquidos. Colocam-se formas de papel dentro de formas de mini cupcakes e levam-se ao forno a cozer a 180 durante 15 minutos ou at que estejam dourados. Mistura-se o mel com a gua e adiciona-se o acar. Se a consistncia no estiver a correcta para cobrir os cupcakes pode juntar-se mais gua ou acar.