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JANVIER 2013

CUISINE INTERGENERATIONNELLE

« CUISINE PARTAGEE »

Année 2012/2013 2ième Période

Rencontre des élèves « des gens du voyage » avec les résidents de la maison de retraite « La Chênaie » de

Saint Ciers sur Gironde

INTRODUCTION

La « Cuisine intergénérationnelle » est la suite logique du projet « Jardin Intergénérationnel » de 2012.

Ce projet a vu le jour à l’occasion de la « Semaine du Goût » et conduit à plusieurs objectifs dont deux essentiels :

Elaboration de confitures qui ont été vendues à l’occasion du TELETHON : projet réalisé en

décembre 2012.

Création d’un carnet de recettes intergénérationnelles prévue pour la fin de l‘année scolaire

2012/2013.

Création d’un carnet de recettes intergénérationnelles

1/ Echéancier : Les rencontres sont fixées tous les jeudis des semaines A.

Voici les dates : 10/01/2013, 24/01/2013,07/02/2013, 21/02/2013, 21/03/2013, 04/04/2013, 18/04/2013,

16/05/2013, 30/05/2013, 13/06/2013, 27/06/2013.

2 /Objectifs pour la conception du livre:

Découvrir des recettes de cuisine, faire un choix.

Ecrire nos recettes sous forme de bandes dessinées en utilisant les connaissances acquises lors

du 1er

trimestre (étude de la BD des Schtroumpfs)

Etablir la liste des ustensiles utilisés au cours des ateliers pour créer un glossaire intégré au livre.

Proposer, à la fin de notre album, un vocabulaire culinaire adapté à nos recettes.

Notions d’esthétique (arts plastiques)

Objectifs pédagogiques

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COMPETENCE 1 : Maîtrise de la langue française. LIRE : lire un texte (document), comprendre une consigne. Lire une BD ECRIRE : copier sans erreur, écrire seul un texte. Utiliser quelques règles d’orthographe PARLER : se faire comprendre à l’oral, reformuler des propos lus ou énoncés par un tiers, prendre la parole en public. UTILISER : utiliser des manuels, des dictionnaires.

ACTIONS PROPOSEES :

Rechercher des recettes de cuisine.

Lire différents écrits de recette (livres, BD…)

Comprendre le déroulement

Etude d’une BD (notions essentielles)

Ecrire une recette sous la forme d’une BD.

Ecrire un livre commun des recettes réalisées ensemble.

Echanger à propos des différentes recettes.

Améliorer le vocabulaire relatif au goût et à la cuisine.

Aborder la notion de texte. Prescriptif utilisation

de l’infinitif, repérer le verbe.

COMPETENCE 3 : Les principaux éléments de mathématiques et la culture scientifique et technologique.

PRATIQUER UNE DEMARCHE SCIENTIFIQUE. Résoudre des problèmes, réaliser, manipuler, mesurer, appliquer des consignes. SAVOIR UTILISER DES COMPETENCES MATHEMATIQUES.

Etre capable d’organiser et de gérer des données : lire des tableaux.

Connaître et utiliser les nombres entiers.

Mener à bien un calcul mental et à la main voire à la calculatrice

Réaliser des mesures de temps, de longueurs

de masses, de la monnaie.

Réaliser des schémas en sciences et vie de la terre

Tracer des perpendiculaires et des parallèles.

Connaître le cercle.

Notion de périmètre

ACTIONS PROPOSEES :

Comprendre et obéir aux consignes proposées

par les différentes recettes de cuisine.

Réaliser les manipulations, mesurer les différents poids, programmer les temps de cuisson.

Tracer des longueurs et savoir découper.

Tracer un cercle et apprendre les notions rudimentaires centre, rayon, diamètre.

Gérer des données à partir d’un tableau de proportionnalité.

Connaître et utiliser les nombres entiers et des nombres décimaux simples. (ex : 1,5 )

Notion de double et de moitié.

Calculer rapidement les quantités des ingrédients.

Calculer les prix et rendre la monnaie.

Apprendre quelques notions d’hygiène alimentaire : Classification des aliments, les besoins du corps humain, le corps humain.

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COMPETENCE 4 : La maîtrise des techniques usuelles de l’information et de la communication. Etre capable d’utiliser des espaces de stockage.

Etre capable d’utiliser des logiciels de base.

Etre capable de saisir et mettre en page un texte ;

Savoir envoyer et recevoir un courriel.

ACTIONS PROPOSEES :

Chercher des recettes sur des sites de cuisine. (EX : Marmiton) et les stocker, les imprimer.

Ecrire une recette, la mettre en page et saisir le texte.

Envoyer par mail une recette (vers La Chênaie).

Recevoir une recette et utiliser.

COMPETENCE 6 : Les compétences sociales et civiques. AVOIR UN COMPORTEMENT RESPONSABLE. Connaître et respecter les règles de la vie collective. Comprendre l’importance du respect mutuel et accepter les différences.

ACTIONS PROPOSEES :

Règles élémentaires de politesse dans un

établissement tel qu’une maison de retraite.

Echanger des propos.

Partager un moment de vie des résidents en portant un intérêt à chacun d’eux.

Ecouter leur témoignage, leur expérience ainsi

que leurs connaissances en matière de cuisine.

Partager une action caritative comme le Téléthon et comprendre l’intérêt de telles actions.

COMPETENCE 7 : L’autonomie et l’initiative. Etre capable de mobliser ses ressources intellectuelles et physiques dans diverses situations. Savoir se maîtriser, être autonome dans le travail, s’organiser, utiliser ses propres cahiers. Faire preuve d’initiative. S’impliquer dans un projet, travailler en équipe, capable de manifester de la curiosité et de la motivation, prendre des initiatives et des décisions, prendre l’avis des autres.

Chaque action proposée fait appel à l’autonomie et à l’initiative.

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OBJECTIFS PREVUS ET A DETERMINER.

1/ DANS LA SEMAINE DU 17/06/2013 AU 21/06 /2013 OU LE 13/06/2013

Repas élaboré par les élèves du groupe PASS et les Résidents de La Chênaie auquel seront conviés des

Responsables du Collège

Description de l’Activité :

DEBUT : 10h FIN : 16h30 Achats à Super U

Préparation du repas

Partage du repas

Rangement/ Nettoyage de la pièce.

Bilan et retour au Collège.

2/ AU MOIS DE JUIN, PARTICIPATION à la Journée « PASS TA BD » en relation avec les autres classes

Présentation du Livre de recettes intergénérationnelles.